对虾人工养殖教材

特种养殖系列教材对虾人工养殖教材第81页共81页对虾人工养殖教材专辑目录（第一期）一、精益求精·以质取胜 3二、南美白对虾养殖手册 4第一章南美白对虾的生物学特性 41、 南美白对虾的外部形态特征 42、 南美白对虾的食性 43、 南美白对虾的栖息习性 54、 南美白对虾的养殖特点 55、 南美白对虾的养殖水质要求 56、 南美白对虾的脱壳与生长 6第二章南美白对虾的养殖技术 61、 虾池建造 62、 放苗前准备工作 73、 虾苗选择 74、 虾苗运输 85、 虾苗的放养 86、 南美白对虾养成期的管理 8第三章南美白对虾病害防治 111、 疾病预防 112、 常见疾病防治 12第四章南美白对虾高位池养殖技术 151、 土池高位池 162、 水泥高位池 163、 膜高位池 164、 地上高位池 161) 位池的场地选择 162) 高位池的建造 163) 虾苗放养前的准备 174) 虾苗的放养 175) 高位池养虾管理技术 176) 高位池养虾的病害防治 18三、其他对虾养殖品种简介 18第一章斑节对虾 181、 形态构造 182、 生态习性 183、 饲养管理 19第二章日本对虾 211、 生态习性 212、 养殖技术 21四、常见问题解答 23五、大昌专栏 26第一章大昌牌斑节对虾配合饲料 261、 产品成分分析保证值： 262、 大昌牌斑节对虾配合饲料投饵参考表 27第二章大昌牌南美白对虾配合饲料 271、 产品成分分析保证值： 272、 大昌牌南美白对虾配合饲料投饵参考表 28第三章大昌牌对虾配合饲料 281、 产品成分分析保证值： 282、 大昌牌对虾配合饲料投饵参考表 29第四章怡昌牌南美白对虾配合饲料 291、 产品成分分析保证值： 292、 怡昌牌南美白对虾配合饲料投饵参考表 30第五章大昌牌虾类配合饲料（适用于混养型） 311、 产品成分分析保证值： 312、 大昌牌虾类配合饲料（适用于混养型）投饵参考表 31附表 311、 海水比重与盐度对查表 312、 斑节对虾体长、体重、尾/千克对照表 323、 南美白对虾体长、体重、尾/千克对照表 33六、附录 34半精养条件下南美白对虾的投饵量 34福建大昌生物科技实业有限公司厂区全景主办：福建大昌生物科技实业有限公司地址：福建省福州市经济技术开发区建设路12号电话：（86）591-83988758传真：（86）591-83985359邮政编码：350015网址：Email：dc@一、精益求精·以质取胜新的一年，新的一期《养殖世界》又和大家见面了，伴随着中国经济的持续增长，伴随着我们的客户的致富和发展，也伴随着大昌的不断成长和壮大。进入2003年的《养殖世界》将和福建大昌生物科技实业有限公司一起以焕然一新的面貌为我们的新老客户提供更好的服务和帮助，为我国的水产养殖事业贡献一份微薄的力量。福建大昌生物科技实业有限公司是福州大昌盛饲料有限公司和澳大利亚卡森公司共同投资兴办的中外合资高科技企业，公司坚持“精益求精、以质取胜”的经营理念，引进先进生产工艺，运用现代水产动物营养科学理论和最新研究成果，结合大昌积累多年的宝贵经验，精心制造产品。同时，公司还导入了ISO9001：2000质量管理体系，并制定了“高效看得见、品质是关键”的质量方针，强化品质管理，完善产品质量，追求健康高效产品和优质高效服务。目前公司已陆续向市场推出斑节对虾、南美白对虾、牛蛙、虎虾、香鱼、黄鳝、大黄鱼、鲟鱼等系列水产配合饲料，产品在海南、广东、广西、福建、浙江、湖北等国内十几个省市，以及远销出口的斯里兰卡、日本等国，获得广大用户的认可和一致好评。“为广大养殖户服务”是我们坚持的宗旨，多年来，大昌公司一直与全国著名的水产饲料专家和成果显著的科研单位保持着密切的联系与合作，在水产动物营养需求、饲料加工、鱼虾养殖技术、水产动物病害防治、免疫制品、环保型饲料添加剂等领域进行深入地研究，并力争及时地将高科技研究成果运用于生产实际中，因地制宜地向养殖户推广合理的养殖模式，及时为养殖户排忧解难，确保养殖高产、用户丰收，为促进水产养殖事业的发展而努力。《养殖世界》是我们联结公司与养殖户的纽带，作为公司与养殖户相互沟通的桥梁，我们将通过它向养殖户传递最新的养殖信息、介绍先进养殖技术，为您答疑解惑，也希望您对公司和产品有什么要求、建议和意见，能及时地反馈给我们。希望《养殖世界》能缩短我们之间的距离，让我们彼此了解、相互信任，使我们携手并进、共同发展。我们更希望能有更多志同道合的仁人志士能加入到我们的队伍，与我们一起追求共同的理想。福建大昌生物科技实业有限公司总经理吴云通二、南美白对虾养殖手册南美白对虾又称白虾、万氏对虾，为热带型种类，原产于南太平洋沿岸的水域，以厄瓜多尔沿岸分布最为集中，是当今世界养殖虾类产量最高的三大品种之一。它具有生长迅速，对饲料蛋白质需求量低，出肉率高，离水存活时间长以及抗病力强等优点，易于进行集约化养殖。近年来，南美白对虾在我国人工育苗及淡化养殖获得成功后，在南方沿海的海南、广东、广西及福建等地区迅速发展，并形成规模养殖。第一章南美白对虾的生物学特性1、 南美白对虾的外部形态特征1) 南美白对虾与中国对虾、墨吉对虾很相似。成体最长可达23cm，2) 甲壳较薄，3) 正常体色为浅青灰色，4) 全身不5) 具斑纹，6) 步足呈白垩状，7) 故有白肢虾之称。8) 头胸部：由5个头节及8个胸节愈合而9) 成，10) 额角尖端的长度不11) 超出第一触角柄的第二节，12) 额角上缘有5-9齿，13) 下缘2-4齿；头胸部较短，14) 与腹部的比例约为1：3；额角侧沟短，15) 到胃上刺下方即消失；头胸甲具肝刺及触角刺；肝脊明显。16) 腹部：由7个体节组成，17) 各节间有关节膜相连；第1-3对步足的上肢十分发达，18) 第4-5对步足无上肢，19) 第5对步足具雏形外肢；腹部第4-6节具背脊；尾节具中央沟，20) 但不21) 具缘侧刺；尾扇外缘为带状红色。2、 南美白对虾的食性南美白对虾的食性较广，属杂食性种类，不但摄食动物性食物，也摄食植物性食物，但略偏动物性，对小型贝类、小型虾类、昆虫、豆饼、花生粕、糠麸和有机碎屑等均喜食。南美白对虾对饵料中蛋白质的需求量低于其他海水虾类，只要蛋白质含量在20％以上，即可正常生长，但在人工养殖时，为了提高其生长速度，缩短养殖周期，饲料中的蛋白质含量在40％左右为宜。南美白对虾通常在夜间和清晨的摄食强度较大，幼虾白天也有较强的摄食活动。3、 南美白对虾的栖息习性南美白对虾的自然栖息区为泥质海底，适宜栖息水域环境为水深0-72m，水温25℃-32℃，盐度28‰-34‰，PH值8.0±0.3。成虾多生活在离岸较近的沿岸水域，幼虾喜欢在饵料丰富的河口区觅食生长。南美白对虾喜静怕惊，白天一般静伏在池底，晚上则活动频繁。4、 南美白对虾的养殖特点1) 繁殖周期长，2) 可以周年进行苗种生产；3) 营养需求低，4) 饲料中蛋白质含量在20%～25%时，5) 即可满足其正常的生长需求，而6) 中国对虾饵料中蛋白质需求量为40%～50%；7) 生长迅速、产量高、规格整齐，8) 可以进行高密度养殖，9) 成活率一般在70%以上。经过2个月的养殖，10) 半精养产量达200～300kg/亩，11) 精养产量可达500～1000kg/亩；12) 肉质鲜美，13) 既可活虾销售，14) 又可加工出口，15) 加工出肉率达65%以上；5、 南美白对虾的养殖水质要求1) 水温：南美白对虾属变温动物，2) 对温度变化较敏感，3) 适温范围为16℃-35℃（渐变幅度），4) 最适生长水温22℃-30℃，5) 15℃以下停止摄食，6) 9℃以下会出现死亡，7) 水温大于35℃时，8) 将对其机体代谢影响较大。9) 盐度：南美白对虾是广盐性虾类，10) 对盐度适应能力强，11) 适应范围为0-40‰。海水养殖盐度为25-40‰（渐变幅度）；淡化养殖盐度为0.5-10‰范围，12) 甚至可在纯淡水中养殖。13) PH值：PH值是虾池水质好坏的重要指14) 标，15) 它直接反映虾池内水体理化反应以及藻类和水生动物呼吸等活动情况。PH值最低发生在凌晨2-4时，16) 此时尤其要注意增氧。南美白对虾对PH值适应范围为7.8-9.0，17) 最适范围为8.1-8.4。18) 氨氮（以NH3-N计）：一般应小于0.5mg/L，19) 最好能控制在0.2mg/L以下。20) 溶解氧：水体中溶解氧要求大于4mg/L。21) 硫化氢：池底硫化氢浓度应不22) 超过0.1mg/L。23) 水色及透明度：水色以黄绿色或黄褐色为宜；养殖前期透明度可控制在30-40cm，24) 养殖后期不25) 小于20cm。6、 南美白对虾的脱壳与生长南美白对虾一生需脱壳几十次，从无节幼体到仔虾需脱壳14-22次。幼虾一般4-6天脱壳一次；成虾14天左右脱壳一次，农历每月初一、十五前后对虾会大量脱壳。若对虾脱壳困难或不脱壳，表明虾塘水体环境不适、投饵量不足、饲料质量不符合其生长发育或对虾发生疾病等。此时必须尽快找出原因，及时采取措施，促使对虾尽快脱壳，以免影响对虾正常生长，导致养殖失败。第二章南美白对虾的养殖技术虾池建造1) 场地选择：A. 场地选择要考虑交通、环保、气象、水文等条件，B. 更要注意水质、地质条件和生物环境。C. 水质条件：一般应选择水源充足、水质好、无工农业污染，D. 且水温、盐度、PH值、溶解氧、氨氮含量、透明度、有机质含量、重金属离子等皆应适宜南美白对虾生长的地区建造虾池。同E. 时还要注意水质变化动态，F. 如江河入海口的涨落潮等。G. 地势及地质条件：要充分考虑地形、地貌、地层结构和土壤性质等。一般选择进、排水方便，H. 土层结实、土质粘度强、保水性好的地点。I. 周围生物环境：应掌握附近区域生物大体组成，J. 要求捕食性敌害生物、寄生生物及有害藻类少。2) 虾池构造A. 虾池大小以5-10亩为宜；水深1m以上，B. 以1.5m-1.8m左右为宜；虾池形状以长方形为宜，C. 长宽比3：1-1.5；虾池的垂直深度要比最大养殖水深高出20-30cm坡度以能完全排干水为宜；池堤宽度不D. 小于2米，E. 沿池堤内侧最好设有投饵台。F. 池底以砂壤土或砂泥质为宜，G. 淤泥10-15cm。H. 进、排水口分设在虾池相对两端，I. 并安装过滤网及防逃设施。J. 有条件可以在进水那一侧建造蓄水净化池，K. 以便净化水质，L. 注入干净卫生的水。蓄水池的进水口也需用尼龙筛绢网过滤，M. 防止杂鱼虾进入。N. 如需特别建造暂养池，O. 应在养虾池的上风处，P. 选择平坦泥质底，Q. 按1000尾/m2比例以及需放养量来确定池子大小，R. 堤高0.8-1.0m。3) 养殖设施A. 增氧机：一般2-3亩配备B. 一台1-1.5kw的增氧机。C. 水泵：根据进出水及需水量等实际情况配备D. 若干水泵及抽水管。E. 饵料台：每个饵料台面积约1m2，F. 每口池配备G. 2-4个。H. 柴油发电机：电力不I. 足和高密度养殖时尤其需要配备J. 。放苗前准备工作清池A. 对于新建的虾池，B. 应先进水浸泡冲洗2-3次，C. 然后进行消毒；对于旧池或鱼塘改造成的虾池则需先抽干池底积水，D. 翻塘曝晒2-3天，E. 清理淤泥和杂草，F. 再进行消毒。G. 改良虾池底质、消毒及除害：放苗前15-20天，H. 每亩用100kg优质生石灰泼洒消毒，I. 改良底质，J. 酸性较大的池塘应适当多施，K. 然后进水20-30cm浸塘2-3天后排干；再进水20-30cm，L. 每亩用5-6kg漂白粉或二氧化氯兑水全池泼洒，M. 2天后排干池水；再进水20-30cm，N. 最后每亩用7.5-15kg茶粕（或茶籽饼）浸泡后连渣全池泼洒除害，O. 毒杀杂鱼虾等。如果用的是地下咸水，P. 则不Q. 再施用茶粕。进水药物清池后2～3天便可进水。应进排水几次，稀释、排放药物余毒。在进水闸门处设滤网过滤海水，滤网采用60目锦纶线或尼龙网。面积大的虾池，应使用锥形网，网长为网口宽5～6倍。开闸前应检查闸板、滤网是否安装好，闸糟是否漏缝，闸底杂物或沙石应清除。外闸糟安装较大网目（约网目1cm）的直板网，以阻拦杂物。进水时应根据过滤网承受能力，决定闸门开启的高度，以免闸网被冲破而进入敌害生物。培养基础饵料生物每亩用1.5kg尿素（或有机肥）和0.15Kg过磷酸钙进行施肥，水质已较肥的可适当减少施肥，若使用地下咸水调盐度，因地下咸水较清瘦，应适当多施肥，一般在投苗前12-20天进行培育，水色以黄绿色或黄褐色为宜，池水透明度在30-40cm。调节池水盐度放苗前1-2天，用盐调整池水盐度，池水盐度与购买虾苗暂养池盐度越接近越好。亦可用海水或地下打井抽咸水（盐度可达20‰左右）来调整盐度。虾苗选择选择质量好且不带任何特异性病原体的亲虾培育的虾苗，其生长快，免疫力强。由于南美白对虾在0.7cm以上才开始出现大小分化，因此，应选择0.8cm以上大小均匀的虾苗。虾苗应弹跳灵活、身体干净、体色正常、无损伤、腹节长且肌肉饱满，拍打苗池水面会跳跃，捞于桶内会沉底，或放10-20尾于湿毛巾中，盖上10分钟后放入水中仍能存活的虾苗才是健康优质虾苗。虾苗运输桶运输直径80cm的帆布桶，加水1/3，在水温20℃以下，每0.10m3水体可装体长1.0cm虾苗10—15万尾，可经受5—8小时运输。帆布桶内大塑料袋，桶内装水1/3，充氧扎口运输，运输量可增大至40—50万尾。尼龙袋运输使用容量为20升的尼龙袋，装水1/3，可运输体长为1.0cm虾苗2—3万尾。充入氧气，在水温20℃以下可经受10—15小时运输。在我国南方地区，运输虾苗应避开中午高温时间。虾苗的放养试水放养前2-3天，用1m2的40目网箱放入池塘里，加入已淡化的虾苗30-50尾。2天后，如果成活率在90％以上，说明池水合适；否则，应查明原因且试水正常后方可投苗。放养密度虾苗投放密度视养殖模式、养殖条件而定。在增氧设备及养殖条件好的精养池，每亩可放养5-10万尾；条件较差则应降低放养密度，粗养池的放苗密度为1-2万尾/亩。放苗放苗应选择阳光充足、温暖的天气，晴天上午或傍晚时进行，放苗点应在池水较深的上风处。南美白对虾养成期的管理南美白对虾进入大池养殖后，应对饲料投喂、水质环境、日常巡池以及疾病防治等几个环节进行科学管理。投饵管理饵料选择A. 南美白对虾在人工高密度精养时，B. 因其生长迅速、养殖周期短，C. 对饲料营养要求较高。因此，D. 应选择营养成分含量较高且颗粒均匀、耐水性好的饲料，E. 才能保证对虾快速生长，F. 且减少水质污染。G. “大昌H. ”牌南美白对虾配合饲料根据南美白对虾的养殖特点及其各阶段的不同I. 营养需求，J. 科学设计配方，K. 选择新鲜、优质原料，L. 并经先进工艺加工和严格品质管理而M. 成，N. 饲料颗粒大小均匀、表面光滑、耐水性强，O. 诱食性好、虾喜食、生长快，P. 是养殖户的最佳选择。投饵次数及投饵量A. 投饵次数：南美白对虾消化能力强，B. 生长速度快，C. 应坚持“少量多餐”原则，D. 每日投喂3-4次，E. 投喂时间为6：00、10：00、18：00、24：00。幼虾期亦可每日投喂4-6次。F. 投饵量：因南美白对虾有昼伏夜出的习性，G. 白天应少投，H. 约占总投喂量20%～30%;晚上应多投，I. 约占总投喂量70%～80%。一般在体重小于10g时，J. 投饵量占虾体重的6.4%；体重10～15g时，K. 投饵量占体重的4.6%；体重大于20g时，L. 投饵量占体重的3.2%即可。投饵技巧投饵管理要做到相对合理，既能保证对虾吃饱、吃好，又能减少浪费、节约成本，同时减少水体污染。因此，必须根据实际情况予以灵活调整。M. 坚持少量多餐，N. 一般来说，O. 每天不P. 少于4次，Q. 傍晚和清晨两餐可多喂；R. 风和日丽时多喂；烈日曝晒时少喂；暴风雨、寒流侵袭或6级大风以上时少喂或不S. 喂，T. 雨后1小时再投喂。U. 水温低于15℃或高于32℃时少喂；大潮时可多喂，V. 小潮时少喂。W. 水质环境良好时多喂，X. 水质劣化时少喂；Y. 池内竞争生物多时适当多喂，Z. 池内生物饵料充足时少喂；AA. 对虾大量脱壳当日少喂，BB. 脱壳1天后多喂；CC. 投饵1.5小时后，DD. 空胃率高（超过30％）时适当多喂；EE. 发生疾病时少喂或停喂；FF. 池塘底质好，GG. 能大量繁殖底栖藻类及螺类时，HH. 可以减少人工饲料的投喂。II. 勤观察，JJ. 并根据残饵情况做适当调整。一般来说，KK. 投饵2小时后有较多残饵，LL. 则要减少投饵量。若投饵1小时内饵料已全部吃光，MM. 则适当多投一些。同NN. 时，OO. 结合对虾胃饱满度、生长度、肥满度等，PP. 掌握准确投饵量。水质管理“养虾先养水”，说明养虾中水质管理是非常重要的。良好的水体环境是对虾成功养殖的关键。因此，必须加强水质管理，采取一定措施，严格控制池水各项理化指标，为对虾生长营造一个适宜的水体环境。南美白对虾淡化养殖池水主要几项理化指标：A. 盐度：可接近淡水，B. 变化幅度不C. 要太大；D. PH值：7.8-9.0，E. 最适在8.3左右；F. 溶解氧：4mg/L以上；G. 氨氮（以NH3-N计）：不H. 大于0.5mg/升；I. 透明度：前期30-40cm，J. 后期不K. 小于20cm；L. 池底H2S浓度：不M. 超过0.1mg/l；N. 水色：黄绿色、清绿色；水质管理措施：A. 要合理、科学投饵，B. 减少饵料残留和污染水质；C. 调整水色：池水肥度不D. 够，E. 可施用尿素、过磷酸钙或光合细菌等来提高肥度，F. 若池水过肥、藻类过多，G. 可用螯合铜杀灭部分藻类，H. 或用光合细菌来抑制有害藻的生长，I. 亦可采取换部分池水的办法来调整。J. 调整PH值：在养殖过程中，K. 自始至终将池水PH值维持在8.3左右，L. 绝对不M. 要低于7.8或高于9.0。PH值太低，N. 通常采用全池泼洒生石灰，O. 或每15天投放白云石一次，P. 每亩30-40kg。Q. 净化池底：养殖中后期由于对虾排泄物的积累、饵料残留以及浮游生物代谢分解造成池底恶化，R. 氨氮、硫化氢等有毒物质浓度升高，S. 甚至严重超标，T. 对对虾的生长产生极大影响。因此，U. 要定期抽样、测定池水的理化指V. 标，W. 当水质超标X. 时，Y. 建议用光合细菌、芽胞杆菌、EM制剂等有益微生物制剂或其他一些底质改良剂来净化池底。Z. 在养殖期间若遇干旱应进行加水，AA. 恢复BB. 到正常水位；在虾苗淡化过程遇到多雨时，CC. 每次大雨过后，DD. 池水升高10cm以上，EE. 应及时排掉表层淡水，FF. 以免盐度变化过大造成虾苗死亡。日常管理1) 坚持早晚巡池，2) 观察水质、水色、饵料台残饵、虾体等情况并做记录，3) 发现异常情况要及时查找原因，4) 妥善处理。5) 定期抽取水质样品测定其理化指6) 标7) 。8) 增氧机使用：根据实际情况，9) 适时开增氧机。一般情况：投饵时不10) 开增氧机，11) 投饵2小时后开增氧机；天气闷热无风时要多开、开足增机，12) 天气爽快有风起浪时，13) 可少开或不14) 开；白天可少开或不15) 开，16) 晚上到次日早晨要多开、开足增氧机；消毒用药时应多开、开足增氧机。第三章南美白对虾病害防治南美白对虾虽具较强抗病力，但随着养殖规模扩大，养殖时间延长以及养殖密度的增大，南美白对虾养殖开始面临疾病的巨大风险，而且一旦得病将很难控制，因此要做好疾病防治工作。疾病预防虾病的发生原因概括地说是病原体、环境和虾体三者相互作用的结果，因此必须从这三个方面进行综合的预防措施。所使用的水源要清洁，最好设置蓄水池，净化后再注入虾池，尽量避免病原体存在并带入虾池，尤其要注意水源上游虾池的疾病情况，以免交叉感染。投放不带病毒、细菌、寄生虫等病原体的虾苗。做好水体生态管理，整个养殖过程要始终保持良好水质。定期用二氧化氯、溴氯海因等消毒剂进行全池泼洒，同时定期用光合细菌、芽胞杆菌等有益微生物及其他水质改良剂来改善水质，维持良好的水体环境。选择优质饲料，在养殖条件变化较大时可在饵料中添加多维、大蒜素等来增强对虾免疫力。同时对那些出现腐败、变质、霉变的饲料。常见疾病防治病毒性疾病1) 南美白对虾白斑综合症【病因】WSSV病毒。【症状】病虾活动力下降，在池边漫游或伏卧，不摄食，空胃，游泳无力，反映迟钝，体色正常或变成微红、红色或暗褐色。病虾的头胸甲易剥开，腹部容易揭开而不连真皮。发病初期在头胸甲、心鳃及心区、腹部出现大小不一的白色斑点、每节甲壳的后下方纷纷开裂，数天后有的出现黑斑并陆续死亡。病虾多死于深水中。【防治】A. 加深水位及施用生石灰等，B. 改善水质和底质环境条件；C. 投放高活性腐植D. 酸加有益菌等改良水质，E. 用Vc、大蒜素、多糖等拌料。F. 每公斤饲料添加土霉素和氨霉素各0.5g，G. 喂至病状消失，H. 以后每隔3-4天再连喂2天。2) 桃拉病毒病（TSV）【病因】TSV病毒。【症状】一般以6-9cm的对虾易患该病，通常在气温变后的1-2天，特别是水温升至28℃以后易发病，病虾红须、红尾，体色变成茶红色，所以又称为“红尾病”。不吃或少吃食，消化道内无食物，游泳无力，反映迟钝，捞离水面后死亡，染病初期的病虾大部分靠岸边死亡，部分病虾甲壳与肌肉容易分离，头胸甲有白斑，久病不愈的病虾甲壳上有不规则的黑斑。【防治】同南美白对虾白斑综合症。目前该病还没有有效的治疗，应以预防为主，保持良好水体环境。真菌病真菌病在南美白对虾幼体培育中危害极其严重，真菌感染幼体后24—48小时，死亡率高达100%。【症状】发病的幼体活力差，趋光性弱，变态时间长，身体粘污严重。附肢刚毛卷曲，有的幼体体表附着大量的孢子。无节幼体间歇运动停留时间长，卵黄松散，尾棘部分或全部脱落，体内菌丝不明显，蚤状幼体肠胃空、腹部弯曲，体色发白，体内尤其是头胸甲网状菌丝明显。【防治】死卵和活力弱的幼体及时剔除。水质处理：育苗用水需通过物理的或化学的方法进行消毒处理。采取的净化处理流程为：海水沉淀→过滤→臭氧消毒→再过滤。实践证明，经臭氧消毒处处理的海水用来培育南美白对虾，成活率可提高30%以上。药物治疗：制霉菌素和氟乐灵都可治疗真菌病。可用移苗和药物治疗相结合。细菌性疾病红腿病【病因】弧菌类。【症状】病虾的附肢，特别是游泳足变红，病虾表现为离群独游，行动呆滞，不能控制行动方向，有时在水面打转或在池边爬行重者倒伏在池边，倦怠，厌食、体表附着污物、肝胰脏的萎缩，漂浮在水面，死亡率很高。【防治】在预防上应做到以下几点：一是严格消毒进池海水，保持池塘较高水位，防止带病毒的海水池内渗漏，特别是在周边海域或池塘已发生病害时，更应实行封闭或半封闭式养殖。二是有淡水资源的地方应多补充淡水，以抑制病菌数量。三是投喂优质配合饲料，提高对虾抗应激能力。四是每10天～15天(特别是在进水换水后)应及时用0．5ppm溴氯海因或0.2ppm二溴海因全池泼洒，次日早上再用0.4ppm季铵盐络合碘全池泼洒消毒。五是在饲料中添加中草药药汤。配方一：穿心莲160克，板蓝根200克，大青叶200克，五倍子20克，大黄40克，鱼腥草20克，大蒜粉40克。配方二：菊花160克，板蓝根200克，黄连40克，甘草10克。制法：以上两个配方可任选一方的药物粉碎过筛(60目)后，混匀用瓶存放。用法与用量：用量为饲料投喂量的4％，把药粉用水煮沸后再煮3分钟，待凉后添加到饲料中晾干，再用鸡蛋或鱼肝油包裹投喂，每天傍晚投喂1次，连用4天。黑鳃病【病因】粘性杆菌。【症状】病菌大量附生于虾体外表，尤其是泳肢及鳃丝，造成鳃丝颜色变黑，形成黑斑，如大量附着会影响呼吸、运动、采食、脱壳，遇到高温缺氧时极易游靠岸边死亡。【防治】死亡率不高时在饵料中添加Vc和呋喃唑酮连服7天，水体第一天、第三天用0.5ppm溴系海因，均匀泼洒，第二天用底质改良剂干泼用量15kg/亩。肠道细菌病【病因】一种杆菌。【症状】患病幼体游动缓慢，趋光性差，严重者下沉水底。在发病后期，可看到消化道或组织中有细菌游动，这可能是继发感染的其他细菌。【防治】使用二溴海因消毒剂。三天后使用硝化细菌。口服高活性腐植酸类加土霉素。原生动物引起的疾病【病因】固着类纤毛虫，钟虫，聚缩虫，单缩虫和累枝虫。【症状】病虾鳃变成黑色，浮游在水面，离群独游，反映迟钝，食欲不振，不能蜕皮，常因呼吸困难，缺氧而死。患病幼体用眼睛仔细观察，可看到身体表面好象绒毛状。在低倍镜下可看到幼体的身体表面有许多虫体附着。【防治】苗池的进水应经过沙滤，并经臭氧水处理机处理，杀灭病毒，病菌，寄生虫等。保持底质清洁，增加水体氧气。产卵亲虾在放入产卵池前用1/3000的福尔马林溶液浸洗5min。口服Vc加甲壳素。其他因素引起的疾病软壳病【病因】A. 饵料不B. 足，C. 或营养缺乏，D. 使用质量低劣的饲料或饵料腐败变质。E. 长期不F. 换水或换水量太少，G. 虾池中积累有害物质。H. 水的PH值升高，I. 有机物含量低，J. 使磷形成磷酸盐沉淀，K. 虾不L. 能利用。M. 某些农药中毒，N. 例如有机磷杀虫剂。【症状】患病虾甲壳薄而软，有的很瘦，壳与肌肉分离，活动缓慢，体色变暗有的病虾壳下有积水，虾不活泼，摄食少，生长缓慢。【防治】加大换水量，改善水质。定期在池塘投放复合型光合细菌，活水菌，绿水宝，爽水宝等水质调节改良剂，有效地调控水质和池塘藻相。使用降低碱性的药物。口服磷酸二氢钙。多投喂鲜活饵料。痉挛病【病因】A. 在高温时期强烈阳光照射下进行捕捞使虾受到惊扰。B. 温差变化大，C. 水温过高，D. 盐度过高或过低，E. 溶氧过低，F. 水环境突变。G. 缺乏某些营养物质，H. 例如钙，I. 磷，J. 镁，K. 维生素B等。特别是饲料或水中的钙磷比例失调，L. 水体透明度高时引起。M. 【症状】病虾壳软，N. 全身呈痉挛状，O. 两眼并拢，P. 躯干部弯曲，Q. 腹部向背部弓起，R. 僵硬，S. 不T. 能拉直，U. 无弹跳力，V. 伴有肌肉白浊，W. 不X. 摄食，Y. 不Z. 久死亡。【防治】在高温季节要加大换水量，提高水位，调控好池塘藻相，维持好生态平衡，把池塘透明度控制在30—40cm。在高温和强光照下尽量不要捕捞。多投喂鲜活饵料。第四章南美白对虾高位池养殖技术近年来，南美白对虾高位池养殖在广东、海南省等地区获得成功。高位池因其建造在海边潮间带高潮线以上，其生态环境基本能人工控制，可以进行较高密度的集约化养殖，产量高、经济效益好，因此得到大力推广和迅速发展。目前，南美白对虾高位池养殖模式从养殖构造上主要有以下四种：土池高位池土池高位池是指池堤由泥土构成，池底也没有防渗塑胶膜，因而整体上虾池由泥土构成。土池高位池土质一定不能是沙质，否则会出现大量渗水或受到水体冲击池堤倒塌，造成巨额损失。这类养殖池一般远离海边，通过较长的引水渠引入海水。水泥高位池这是一种常见的高位池，多数建立在海边的沙堆上。为解决池堤倒塌和渗水问题，用一些护坡材料如塑胶膜铺池底防渗，并在塑胶膜上加盖30—40cm沙土压固塑胶膜和营造对虾生长的栖息环境。虾池堤护坡材料多种多样，有水泥直接护坡，水泥板护坡，砖水泥沟缝及厚塑胶膜等。护坡防渗高位池，因有防渗材料护坡，WSSV的媒介生物蟹类不能在池中寄居繁生，因而能有效控制WSSV的暴发流行。高位池易排干水和沙底易清淤等特点，也减少了细菌病的发生，同时沙底也给对虾良好的底栖环境和处理污染的条件。膜高位池地膜高位池实际上是池底和池坡均铺设塑胶膜，对虾养殖在塑胶膜的池水中。地膜养殖可以将对虾与土或沙底隔绝，水质不会受池底影响，增加养虾选址的机会，只要有海水的地方，无论底质如何均可养虾，易管理，易清洁，休池期短，不受天气影响，池堤也不会因池水冲刷而决堤，但池底水温变化较大。地上高位池无需地上挖池，在地面上用砖和水泥等修筑池堤及进水、排水系统。地上高位池对底质要求较高，一般不选择腐植质底，其易患支原体病和细菌病。下面以常见的护坡防渗高位池模式介绍南美白对虾高位池养殖技术：位池的场地选择该养殖模式的场地选择很重要，应具备以下几个方面的要求：地势平坦、开阔；交通方便及有足够的电力供应；具有丰富的淡水水源；水质好，海水清新，养殖区周围没有污染源；底质以沙质或泥沙质为好；提排水方便。高位池的建造A. 虾池形状：虾池面积一般为8~15亩，B. 形状为长方形、正方形或圆形，C. 池岸高2~3米或更高，D. 虾池水深1.2～2.0米，E. 池堤坡度比为1:1～1.5。F. 进、排水系统：虾池应位于高潮位之上，G. 即池底应高于海水涨潮的最高水位，H. 使虾池在任何时候都能排干；进水沟应建于堤坝顶部，I. 排水闸门应建于边坡上或虾池中央，J. 能分别排表层水和底层水；同K. 一个虾场的虾池池底应在同L. 一水平线上，M. 避免互相渗透，N. 影响养殖效果；O. 边坡与池底：边坡应用水泥板护坡，P. 护坡应从低于池底30cm开始，Q. 至池岸顶端；为了防漏，R. 池底一般铺以塑料薄膜，S. 薄膜接口处铺粘性较好的红土（PH值为7.5，T. 颗粒较粗），U. 塑料薄膜上铺20～30厘米的沙土。V. 增氧系统：一般来说，W. 每亩水面应设置一台0.75千瓦的水浮式增氧机，X. 可以增加水中的氧气和使池水环流，Y. 从而Z. 改善虾池水质。虾苗放养前的准备A. 新建的虾池不B. 用清池，C. 抽水浸泡至PH适中即可进行消毒、进水、放苗。D. 养过虾的虾池一定要清池，E. 这是高位池养虾最关键的一环，F. 其做法是排干水后，G. 清除底层淤泥30厘米左右，H. 然后补充新沙泥。消毒虾池可用常规方法，I. 使用的药物主要有生石灰、漂白粉、茶籽饼、二氧化氯等。消毒后，J. 待药力消失即可抽海水进虾池（应经60目以上的筛网过滤），K. 一次进水量60～80厘米，L. 然后施肥培养水质，M. 使池水的PH值保持在8.0～8.5之间，N. 波动幅度不O. 超过0.5，P. 透明度为30～40厘米，Q. 即可投苗；也可进水后直接放苗。虾苗的放养虾苗的选择和放养与传统的养殖模式相同，应选择健康、不带病原体的虾苗投放，虾苗规格为0.8~1.0厘米，投放数量为3万~10万尾/亩。高位池养虾管理技术R. 巡塘观察：从放苗开始，S. 应每天昼夜巡塘数次，T. 发现问题后及时采取措施加以解决。U. 控制水色：这是养殖成败的关键，V. 贯穿于养殖的全过程。通过换水、施底质改良剂、施肥和使用增氧机等来调节水质。在整个养殖期，W. 水色应保持茶绿色或绿褐色；透明度应控制在30～40厘米；PH保持在8.0～8.5之间，X. 使池水始终保持“活、嫩、爽”，Y. 使整个养殖过程环境稳定，Z. 生态平衡。AA. 增氧机的使用原则：晴天中午开，BB. 傍晚不CC. 开机；阴天、雨天次日清晨开，DD. 阴雨天中午不EE. 开机，FF. 连绵阴雨时要早开；浮头以前开；虾类主要生长季节时坚持天天开机。养殖前期，GG. 投饵时可暂停使用增氧机，HH. 待对虾吃饱后再启动；养殖中后期，II. 如密度较大，JJ. 虾已长到一定规格，KK. 投饲时若停用全部增氧机，LL. 在夜间或清晨，MM. 易造成池虾缺氧现象，NN. 因此，OO. 可采用停开部分增氧机或投料时避开增氧机流水道，PP. 以免饲料被水流冲积成堆，QQ. 造成浪费。RR. 饵料：主要是使用全价配合颗粒饲料，SS. 可根据南美白对虾的各个不同TT. 生长阶段，UU. 分别选用“大昌VV. ”牌南美白对虾系列配合饲料投喂。WW. 投饵：应设饵料观察网，XX. 每天观察南美白对虾的摄食情况，YY. 以便及时调整投饵量和投饵次数，ZZ. 一般以吃八成饱为佳。高密度精养南美白对虾，AAA. 投饵时应尽量沿设定的投饵区均匀撒布，BBB. 切CCC. 忌堆积，DDD. 以免南美白对虾争食时运动带来的土埋掉部分饲料，EEE. 以后分解腐败使底质变差。更换饲料种类时应逐渐过渡，FFF. 以免造成南美白对虾不GGG. 食或摄食量下降。高位池养虾的病害防治HHH. 高位池养虾，III. 由于密度大而JJJ. 更容易导致病害的发生，KKK. 但只要采取适当的措施，LLL. 病害还是可以得到预防的。在养殖过程中，MMM. 常采取以下措施：NNN. 选择不OOO. 带病原体的虾苗下池。PPP. 通过养殖用水的过滤处理和彻底清塘、消毒，QQQ. 切RRR. 断传染途径。SSS. 调控好水色，TTT. 使虾池保持生态平衡和稳定。UUU. 投喂添加有多种复VVV. 合维生素和增强免疫力的配合饲料，WWW. 提高南美白对虾的抗病能力。XXX. 定期用药物消毒虾池和使用底质改良剂改良底质，YYY. 从而ZZZ. 改善水质。三、其他对虾养殖品种简介第一章斑节对虾斑节对虾，属对虾科对虾属，是热带、亚热带的主要养殖虾类。因其幼虾多附着在河口海藻或海草上，体色呈草绿色而俗称为草虾。斑节对虾养殖区域广阔，由于其具有适应性强、生长快和个体大等特点，已成为重要的养殖对象，在人工养殖的各种虾产量中居于首位。形态构造斑节对虾体表光滑，壳稍厚，体色由暗绿色、深棕色和浅黄色环状色带相间排列，鲜艳美观，故有花虾之美称。其游泳足浅蓝色，原肢前面黄色，其缘毛桃红色，第2、3颚足外肢刚毛桃红色。生态习性食性斑节对虾的食性较广，可摄食动物性食物，也可摄食植物性食物。属杂食偏肉食性动物，对小型贝类、小型虾类、昆虫、豆饼、花生粕、米糠、麸皮和有机碎屑等均喜食。通常，夜间或清晨的摄食强度较大，幼虾白天也有较强的摄食活动。栖息习性体重在1克以下的虾苗，在沿岸浅水区生活，喜大量群集于水生杂草中间或附着于杂草上。成熟期的个体，在较深海水区生活，到繁殖时又回到浅水区。雌虾到沿海产卵，然后又回到深海。对底质选择性较少，随着生长，喜底栖在沙泥或泥沙底质，白天伏于虾池底，夜间活动较频繁。对水质的要求A. 水温B. 斑节对虾生长的适宜水温为17～35℃，C. 最适水温为26～32℃。斑节对虾对低水温的变化较为敏感，D. 水温低于18℃时，E. 摄食减少，F. 活力大减；水温14℃时，G. 进入假死状态，H. 若在5小时内升高水温，I. 即可使其苏醒；水温12℃时，J. 便大量死亡。当水温超过38℃时，K. 斑节对虾也难以生存。L. PH值M. 适宜斑节对虾生长的池水PH值为7.8～8.8，N. 最适PH值为8.0～8.5。O. 盐度P. 斑节对虾属广盐性，Q. 能生活在盐度为5～45‰的水域，R. 最适的生长盐度为10～25‰。长期处在高盐度（45‰左右）或低盐度（3‰左右）下，S. 可导致斑节对虾行动迟缓，T. 食欲减退，U. 生长缓慢，V. 不W. 易蜕壳，X. 或蜕壳时易造成死亡。经试验证明，Y. 在盐度为13.8‰左右时，Z. 斑节对虾增重最快。AA. 溶解氧BB. 斑节对虾的耗氧量随水温的变动而CC. 变化，DD. 水温越高，EE. 其耗氧量也相应增加。为了防止池虾窒息，FF. 池水的溶氧量应在3mg/L以上。GG. 透明度HH. 池水的透明度应调节在30～40厘米之间。II. 有害气体含量JJ. 池水中的氨氮含量应低于0.1ppm，KK. 硫化氢含量应低于0.01ppm。饲养管理1) 水质管理水质是影响斑节对虾产量的主要因素之一，是养殖过程的重要环节。水环境的改变直接影响到斑节对虾的正常蜕皮和生长。如果能有效的管理水质，使水质保持稳定，则斑节对虾可健康、迅速生长。A. 水温：斑节对虾的适宜水温为17～35℃，B. 最适水温为26～32℃。盛夏季节，C. 若天气炎热，D. 水温高达35℃以上，E. 必须加深池水水位，F. 防止水温急剧上升；寒潮来临时，G. 要尽量提高水位，H. 使池水保持较稳定的水温。I. 盐度：斑节对虾虽然在盐度为5～45‰之间都可生存，J. 但仍然无法忍受急剧的盐度变化。斑节对虾在不同K. 的生长阶段对盐度的适应能力不同，L. 放苗15～20天后，M. 即可逐步淡化，N. 最适宜的生长盐度为10～25‰。因此，O. 在养殖过程中，P. 要根据斑节对虾的不同Q. 生长阶段进行调节养殖池水的盐度。R. PH值：斑节对虾的最适宜PH值为8.0～8.5。当PH值低于6.0时，S. 斑节对虾鳃部变红、肿大，T. 呼吸困难，U. 生理机能失调，V. 进而W. 死亡。因此，X. 当PH值降到7.5以下时，Y. 可在晴天的上午９时以后，Z. 用生石灰拌水进行全池泼洒，AA. 可提高池水的PH值。当PH值超过９时，BB. 要换水冲淡以降低PH值，同CC. 时减少投饵量。DD. 透明度和水色：正常水色为浅茶褐色或淡黄绿色，EE. 池水有新鲜感，FF. 无异臭，GG. 透明度为30～40厘米。若水色转红变暗（呈暗红色）或清澈见底，HH. 或严重发光都是不II. 正常现象，JJ. 应及时采取措施。KK. 溶解氧：斑节对虾对水中溶解氧的变化十分敏感，LL. 最好能经常保持在５毫克/升以上，MM. 最低不NN. 能低于2.5毫克/升。OO. 适量换水是改善虾池水质，PP. 去除斑节对虾代谢废物，QQ. 为对虾提供良好水质的一项必要措施。换水量应根据对虾的不同RR. 生长阶段，SS. 视水温、天气情况、水质情况和对虾的摄食、活动情况等来确定。换水应采取有控制的逐步换水的方法。TT. 不同UU. 养殖期换水的要求：养殖初期，VV. 虾苗下池后早期生长时，WW. 一般采取添加水，XX. 约经10～15天后，YY. 虾池水满时开始换水。以后根据水质情况每日或数日换水一次，ZZ. 每次换水量应控制在10％左右，AAA. 进水网为60目。养殖中期，BBB. 由于对虾逐渐长大，CCC. 排废物较多，DDD. 每次的换水量约占总水体的10～20％，EEE. 进水网用40目。养殖后期，FFF. 池底污染加重，GGG. 应根据水质情况适当加大换水量，HHH. 进水网为20目。正常情况下，III. 最大换水量不JJJ. 宜超过虾池水体的一半，KKK. 以免水环境变化太大。2) 科学投饵斑节对虾属杂食性，以底栖动植物为主。目前，养殖斑节对虾主要以配合饲料为主，生物饵料为辅。可根据斑节对虾各个不同养殖阶段的需要，分别选用幼虾１号、幼虾２号、幼虾３号、小虾４号和成虾５号饲料进行饲喂；在更换饲料种类时，要注意作好过渡。“大昌”牌配合饲料具有良好的适口性和较高的饲料转化效率，能促进对虾摄食，并使斑节对虾健康、快速生长。另外，该饲料还具有较好的水中稳定性，可降低水体污染。若投喂小型薄壳贝类如蓝蛤、肌蛤等，经清洗后可直接投喂；杂鱼类则要剁成小块经冲洗后投喂（切勿将杂鱼粉碎成浆状连同汁液一道下池）；具硬贝壳的贝类（如螺蛳等），需滚压破壳并冲洗干净后，再投喂。斑节对虾每天投喂2～4次配合饲料，每次的投喂量以对虾能在1.5小时内食完为宜。每天的投喂量可参考附录中的投饵量参考表，但要根据实际情况（如天气、水质、饲料品质、对虾个体大小、摄食、活动情况等）变更投饲量和投饲次数。具体注意事项如下：水温较高的夏秋季中午（12～15时）不喂，日落后和黎明时多喂；水温高于32℃时，应减少每次的投喂量，但要增加投喂次数。台风前夕，闷热无风，大暴雨或寒流袭击时应少喂或暂时不喂。水色浓褐、饵料生物丰富的池塘可少喂；池塘清瘦、饵料生物不多的池塘可多喂。水质变坏或对虾缺氧浮头时少喂或不喂，待水质改善后再正常投喂；风和日丽、水质条件好时可适当多喂。节对虾个体大小分化严重时，池内害鱼或竞争生物较多时，应适当多喂；当对虾发病时，应尽量少喂。节对虾大量蜕皮时，可减少20%左右的投喂量；蜕皮后大量进食时，可适当多喂。投饲后，应仔细检查斑节对虾的摄食情况，一般来说，投饲后1小时，应有50%的斑节对虾达到饱胃或半饱胃，如达不到50%，在水质正常的情况下，即表示投喂量不足，应适当增加投喂量；如投饲后，若池底残饵较多，至下次投饲时仍有残饵或饱胃率在90%以上，则应暂停投饲或减少投饲量。虾苗期（放苗15天内）早晚各投喂一次；仔虾期（体长6cm以上）每天投喂4次，时间分别为：上午5：30、10：00，下午18：00、22：00，每次投饵量分别为日投饵量的30%、10%、35%、25%；体长7cm以上，每天投喂3次，分别为上午4：30，下午19：30、23：00，，每次投饵量分别为4%、45%、15%。3) 日常管理日常管理是养虾生产中的一项极为重要的管理工作。每天早、晚和中午应坚持巡池检查，巡池时若发现异常现象，应立即查出原因，及时处理，并做好记录。注意检查堤坝、闸门、围网有无漏洞、崩塌以及有无逃虾现象，注意观察虾池内藻类等的繁殖情况；夜间应观察虾池内有无发光现象及其强度。要坚持每天对池水的水质进行监测，监测内容包括水温、盐度、PH值、溶解氧、透明度等，测定时间一般以早晨5～8时和下午15～17时为宜，水质变化较大时，应增加测定的内容和次数。要定期对虾池中的浮游生物、底栖生物进行定性和定量测定，掌握其变化规律。同时，要注意有害生物如敌害鱼、夜光虫等的情况，如有不良兆头，应及时采取措施。要每天对斑节对虾的摄食情况进行观察，如发现不摄食现象，应及时查找原因并采取相应措施。应随时掌握斑节对虾的数量变动、生长趋势及活动情况，以便确定投饵量。定期检查所采取的养殖措施是否有效，以便及时改善水质条件，改进饲养方法和管理措施。第二章日本对虾日本对虾俗称车虾、斑节虾、竹节虾。广泛分布于印度西太平洋地区，我国江苏以南沿海也有分布。我国沿海1~3月份和9~10月份均可以捕到亲虾，产卵盛期为每年12月至翌年3月份。其肉质鲜嫩可口，营养丰富，具有耐低温、活力强、耐干力强等优点，已成为越来越多的国家和地区的重要养殖对象。生态习性栖息与活动日本对虾栖息于水深10—40m的海域，喜欢栖息于沙泥底，具有较强的潜沙特性，白天潜伏在深度3cm左右的沙底较少活动，夜间频繁活动并进行索饵。在虾塘的高密度养殖中，对虾饥饿时呈巡游状态。对环境的适应性A. 对盐度的适应：日本对虾为广盐性虾类。对盐度的适宜范围是15—30‰，B. 但高密度养殖时适应低盐度的能力较差，C. 一般不D. 能低于7‰。E. 对温度的适应：日本对虾属亚热带种类，F. 最适水温范围为25—30℃，G. 在9℃时停止摄食，H. 5℃以下便开始出现死亡，I. 高于32℃时生活不J. 正常。K. 对水中溶解氧（DO）的要求：日本对虾忍受溶氧的临界点为2mg/L（27℃时），L. 低于这一临界点即开始死亡，M. 但最好保持在4mg/L以上。耐干能力强，N. 是较易长途运输的种类。O. 对海水pH值的适应：海水pH值较稳定，P. 一般在8.2左右，Q. 但虾塘pH值多数变化较大。日本对虾对pH值的适应范围为7.8—9.0之间。生长与蜕壳日本对虾的变态与生长，总是伴随着蜕壳而进行的，每一次脱壳，体长、体重均作一次飞跃增加，从仔虾到幼虾需蜕壳14—22次，幼虾到成虾约需蜕壳18次。蜕壳多数出现在夜晚，整个蜕壳过程仅几分钟就可完成。养殖技术池塘要求及放苗前的准备目前一般养虾池均可养殖日本对虾，考虑到日本对虾有潜沙的习件，养殖池应选择沙质或沙泥质土壤为好，泥质次之。虾池经过一段时间的养殖生产后，池底会沉积一些淤泥和有机碎屑，因此，每年进水前一个月左右，都要对虾池进行清淤消毒，固堤整池，同时使池底得到充分的晾晒。池塘消毒可选用生石灰、漂白粉等。生石灰用量为每亩50—100公斤，既可进行消毒，又可提高土壤的pH值，漂白粉对原生动物和细菌有强烈的杀火作用，使用时应选择在进水之前，虾池放少量水，用量30—50ppm混水泼撒。进水施肥，培育基础饵料。一般在放苗前10—15天，虾池进水80cm左右，选择晴大进行施肥，每亩施尿素2一3公斤，以后每周视池水情况进行追肥。天然饵料较好的虾池，对虾体长小于3cm时，可不投饵料。虾苗放养虾苗的选择和运输日本对虾的苗种应选择全长在0.8cm以上，个体差异较小，体表清洁无寄生物，健壮活泼、弹跳力强的虾苗。虾苗的装运使用无毒的塑料薄膜袋较好，一个容积为30L的薄膜袋，在水温20℃情况下，运输时间在5小时左右时可装苗1.5万尾；10小时左右时可装苗1.2万尾；15小时左右时可装苗0.8万尾，最好不超过20小时。放苗条件A. 池水深度lm左右，B. 不C. 宜太浅，D. 水色呈黄绿色，E. 肥而F. 清爽。G. 水温：放苗时虾池水温最好在18℃以上，H. 养殖池与育苗池水温差不I. 超过2℃。J. pH值：虾池pH值应在7.7一8.8之间，K. 最低不L. 应低于7.5。M. 盐度：虾池盐度应在10—30‰之间，N. 与育苗池盐度相差不O. 能超过5‰。放苗密度养虾放苗密度不是一成不变的。应根据虾池条件、自然条件、经济条件、技术条件等实际情况进行综合考虑，因地制宜，因时制宜地确定放苗数量。条件较好的池塘每亩放苗在1.5万尾左右，也可进行双茬或多茬养殖，第一次放苗6000—8000尾／亩，7月中旬捕获后再进行第二次放苗，以充分利用池塘水体，提高经济效益。放苗时应注意：一是应在虾池顺风一端放苗、避免逆风将虾苗刮到堤坝边上；二是尽量避免放苗时将池水搅浑。饵料投喂日投饵量的确定养殖前期可以用小吊网、中后期用旋网定量法，测定池中虾的总重量，然后确定投饵量。一般情况下，虾体重l—5g时，日投饵量为虾总重的7—10％；虾体重5—10g时，投饵率为4—7％；虾体重10—20g时，投饵率为3一4％。投饵时间和数量日本对虾白天潜伏在池底很少活动，日落后出来摄食而在午夜饱食之后又逐渐恢复潜沙。根据这一习性，饵料投喂应在日落后进行，而于午夜时结束。其中，日落后一个多小时内为日本对虾摄食最盛期，此时可投喂总饵料量的50％，3小时后再投35％，午夜时投15％，视日本对虾摄食数量再作调整。水质调控水温：日本对虾在水温18-28℃时生长较快，超过28℃时对虾易患病死亡，而低于18℃时则生长缓慢，13℃以下摄食量减少。为了使日本对虾养殖过程能保持合适的水温，必须合理安排好养殖生产时间。溶解氧：池水中溶解氧含量的多少是反映虾池水质情况的一个重要指标。日本对虾正常生长的池水溶氧量一般在4mg／L左右。为了保证在养殖过程中有足够的溶氧量，应采取以下措施：A. 合理安排放苗密度；B. 合理投喂；C. 注意调节换水量；D. 机械增氧；E. 使用增氧剂救急。盐度：日本对虾适宜盐度为15—35‰，低于7‰将会逐渐死亡。在养殖过程中应根据实际情况采取适当的措施对盐度进行调控。ph值：养殖期间，池水pH值应控制在7.8一9.0之间，对pH值偏低的虾池可放生石灰进行调节，用量为20—25ppm，混水后施用。水色和透明度：养殖池水的透明度，前期应控制在30—40cm，中后期可控制在40—50cm。较好的水色有黄绿色、茶绿色、茶褐色等，不良的水色有黑褐色、酱油色、乳白色和清色等。日常观测日常观测是曰本对虾养殖生产过程中的基本工作。应重点做好以下几个方面：对虾摄食情况：摄食情况反映饵料投放是否合理，底质和水质是否正常，直接影响对虾的生长和健康情况。对虾生长情况：生长情况的观测主要有成活数和平均体重的估测，体长测定和蜕壳情况等。对虾活动情况：根据日本对虾生活习性观察其活动情况，发现异常情况如对虾不潜沙、活动力降低、反映迟钝、浮头或在水面打转等，应及时采取措施进行处理。虾池底质和水质情况：包括池底颜色和气味，水质指标的日常检测等。四、常见问题解答增氧机间断开机什么时候最佳？正中午——全天日照最强的时候开增氧机，以搅动水体机械增氧；更充分利用日光进行光合作用，混合上下层不同含氧量水体——增氧机的功效。黎明前——全天大气压及溶解氧含量最低的时候开增氧机，搅动水体机械增氧——救命机的功效。阴雨天——大气压较低溶解氧含量少，阳光不强光合作用较弱，以机械方式为水体增氧。为什么要少用小杂鱼虾直接作饵料投喂对虾？冰鲜小杂鱼不论其新鲜程度如何，本身在活体中就带有大量的种类繁杂的病原性微生物，所以鲜活和安全是难以保证的；冰鲜杂鱼虾内脏在活体时携带的各种微生物，死亡后迅速繁殖并产生大量毒素；另外，还有集体组织被微生物和体内酶系分解产生大量的蛋白质降解（中间）产物，其中绝大部分（如尸胺，吲哚，硫化氢，氨等）都是有毒物质，低温保存和用水清洗根本无法除毒防病。因此，对虾的健康养殖要使用优质的人工配合饲料。怎样降低南美白对虾的越冬风险？主要从三个方面着手：（1） 溶氧建议在越冬棚内布置充气设备（2） 时，（3） 充气头的密度最少是平常罗氏沼虾越冬的两倍（4） 以上，（5） 并且除特别恶劣的天气外，（6） 通常情况下越冬棚的下风头一侧都要经常揭开。（7） 投饵由于南美白对虾在越冬条件下摄食量下降，（8） 因此，（9） 在保证饵料充足的情况下要防止饵料过剩而（10） 引起的底质恶化，（11） 建议多施底质改良剂（如：沸石粉）。（12） 越冬后分塘白对虾在分疏过程中极易受损伤，（13） 因此要多加注意。水体有机物过多直接关系着鱼类的生长、生存，如何减轻有机物负荷呢？建议从以下几方面考虑：（14） 合理施有机肥，（15） 少量多次施用，（16） 对有机肥实行预解，（17） 与无机肥混合使用。（18） 减少外来水源的有机污染，（19） 建立水质净化池。（20） 提高水域自净能力，（21） 培养一定滤食性鱼类，（22） 移殖一定的数量和种类的水草。（23） 提高饲料能量水平。（24） 利用光和细菌进行底质和水质改良。有效的利用基础饵料是降低养虾成本，减少投饵对池底污染的重要措施，怎样培养基础饵料呢？培养基础饵料的最简单的方法是早春或初冬时向池内灌水，保持30厘米以上存水量，在没有凶猛鱼类产卵的情况下，滤水网网目应大一些，可用网目为0.36—0.52mm的筛网滤水，纳水时应尽量纳潮头的深水。纳水后应施入有机肥或化肥，如池水盐度高，也可以换水，缓慢的排水，以防止底栖动物被排出。但再进水时却能纳入海水中的底栖小动物，排水时一定要设网闸，避免鱼类溯进池内。还可以采集天然的蜾赢蜚、拟沼螺等投入池中增加亲体数量。怎样选购虾苗？选购虾苗应可以从以下几个方面加以注意：注意保证虾苗的规格，以大规格者为佳。中国对虾、南美白对虾体长至少达0.8cm，日本对虾、斑节对虾虾苗以1.5cm为佳，活力要强，将虾苗盛于盆中，搅动池水旋转，健康的逆流而进，较差的虾苗积于盆中央，久久不能浮起来。健康的虾苗身体透明，色淡、体粗壮；弱苗身体纤细，体色发红或腹部白浊且黑壳。健康的虾苗大小均匀。健康的虾苗触角经常并拢，偶尔分开摆动几下后重新并拢。在育苗池中虾苗密度较大，每立方米至少5万尾以上；密度较稀者，表明虾苗有病。池内剩余许多大卤虫者，表明虾苗有病。如何确定虾苗的放养密度？虾苗的放养密度根据以下几个条件来确定大虾苗少放，小虾苗多放。池水深多放，池水浅少放。换水条件好多放，差则少放。饵料质量好多放，质量差少放。精养池多放，粗养池少放。发现浮头后怎样抢救？立即开增氧机、充气机。向池内灌注新鲜海水，或用喷灌机喷水增氧。按每亩水面1千克投增氧灵或高效增氧剂，缺氧严重时可适当增加。浮头期间停止投饵，待溶氧状况转好后再投喂。怎样估测池虾中对虾的数量？无水称重法：用60目、直径为20cm的网盘捞取虾苗，待不淌水时称重，扣除网盘重，算出净重；计算出每克重尾数后按总重量可计算出总虾苗数。每次称苗重不要太多。干容量法：用一底部为筛网或具多孔的小杯，捞取一杯虾苗，计量每杯所容的虾苗数。以此杯为量具量得所需虾苗数。如何选择配合饲料？外观及气味：饲料应有腥香的气味；饲料不能有结块、发霉现象。水中稳定性：一般优质的饲料在水中的稳定性可维持两个小时以上。嗜口性：在池虾健康、水质、底质、气候良好的情况下，同一虾池的不同位置设置多个吊网，同一时间，分别投入等量的不同牌子的虾料。按池虾养成阶段投喂时间标准，提网检查，虾料剩余的少或池虾上网的尾数较多的那个牌子的虾料为优质饲料。饲料系数：优质虾料应该是对虾喜欢摄食且饵料系数小的饲料。在养虾的过程中，如果发现所养的虾大小不均匀最简单的解决方法是什么？建议在日常的巡塘过程中多加注意虾的大小及相应比例，然后根据观察到的情况适当地调整饲料投喂量。如果对虾的大小十分悬殊，那么可以将不同规格的饲料按对虾的大小比例搭配投喂；但是当较大或较小规格的虾所占的比例比较小并不影响池虾的整体规格，那么投喂饵料时将不予考虑，不过要注意其发展趋势。如果发现所买来的颗粒饲料在投喂过程中有部分会浮在水面上该怎么办呢？建议最简单的解决方法是在投喂前将颗粒饲料用水浸湿后投喂，但是要注意饲料只要稍微浸透就可以了，千万不要将饲料浸的太透，否则不但会影响饲料的水中稳定性而且将会造成饲料的浪费及水质变差。对虾养殖的饲料营养、环境与病害的关系如何？对虾养殖整个过程中的虾塘结构、清池、消毒、纳水、肥水培育生物饵料，水环境调控、种苗选择、选择优质高效的配合饲料与科学投喂、日常生产管理、病害防治等形成了一个系统工程。

对于南美白对虾这个优良的品种，必须建立健康养殖模式。在种苗和水质稳定的基础上，选择优质的饲料非常关键，因为南美白对虾生长快，必须有优质的高效饲料作为物质基础。投喂优质饲料可以缩短对虾的养殖周期，消除虾病危害或减少对虾病害，取得好的经济效益。用便宜的低劣饲料，蛋白质含量低达不到标准，影响对虾的正常生长，还会造成池底有机污染物不断增加，导致有害细菌的大量繁殖，引发白斑症病毒病等病害的流行，而且会影响下一造的养殖，造成很大的经济损失。

所以养殖南美白对虾一定要选择高效优质的配合饲料，确保养殖成功。五、大昌专栏第一章大昌牌斑节对虾配合饲料产品成分分析保证值：指标品种水分（%）≤粗蛋白（%）≥粗脂肪（%）≥粗纤维（%）≤粗灰分（%）≤钙（%）≤总磷（%）≥赖氨酸（%）≥食盐（%）≤幼虾0号1145.05.53.016.03.0幼虾1号1145.05.53.016.03.0幼虾2号（破碎型）1145.05.53.016.03.0幼虾2号（颗粒型）1143.05.53.016.03.0幼虾3号1142.05.53.016.03.0小虾4号1141.05.53.016.03.0成虾5号1139.05.53.016.03.0大昌牌斑节对虾配合饲料投饵参考表项目幼虾0号幼虾1号幼虾2号幼虾3号小虾4号成虾5号虾体长度（cm）0.5—1.01.0—3.03.0—5.05.0—7.07.0—11.0≥11.0虾体重量（g）≤0.4≤0.40.4—2.02.0—4.54.5—16≥16日投饵率（%）12—1010—88—66—4.54.5—33—210万尾虾日投饵量（kg）0.2—1.51.5—3.23.2—1212—2020—48≥48检查饵料台时间（小时）2.521.51.511第二章大昌牌南美白对虾配合饲料产品成分分析保证值：指标品种水分（%）≤粗蛋白（%）≥粗脂肪（%）≥粗纤维（%）≤粗灰分（%）≤钙（%）≤总磷（%）≥赖氨酸（%）≥食盐（%）≤白虾0号1141.05.04.016.03.0白虾1号1141.05.04.016.03.0白虾2号（破碎型）1141.05.04.016.03.0白虾2号（颗粒型）1140.04.54.016.03.0白虾3号1139.04.54.016.03.0大昌牌南美白对虾配合饲料投饵参考表项目幼虾0号幼虾1号幼虾2号幼虾3号小虾4号成虾5号虾体长度（cm）0.5—1.01.0—3.03.0—5.05.0—7.07.0—11.0≥11.0虾体重量（g）≤0.4≤0.40.4—2.02.0—4.54.5—16≥16日投饵率（%）12—1010—88—66—4.54.5—33—210万尾虾日投饵量（kg）0.2—1.51.5—3.23.2—1212—2020—48≥48检查饵料台时间（小时）2.521.51.511第三章大昌牌对虾配合饲料产品成分分析保证值：指标品种水分（%）≤粗蛋白（%）≥粗脂肪（%）≥粗纤维（%）≤粗灰分（%）≤钙（%）≤总磷（%）≥赖氨酸（%）≥食盐（%）≤对虾0号1142.05.04.016.03.0对虾1号1142.05.04.016.03.0对虾2号破碎1142.05.04.016.03.0对虾2号颗粒1141.05.04.016.03.0对虾3号1140.04.04.016.03.0大昌牌对虾配合饲料投饵参考表项目幼虾1号幼虾2号幼虾3号小虾4号成虾5号虾体长度（cm）1.0—3.03.0—5.05.0—7.07.0—11.0≥11.0虾体重量（g）≤0.40.4—2.02.0—4.54.5—16≥16日投饵率（%）10—88—66—4.54.5—33—210万尾虾日投饵量（kg）1.5—3.23.2—1212—2020—48≥48检查饵料台时间（小时）21.51.511第四章怡昌牌南美白对虾配合饲料产品成分分析保证值：指标品种水分（%）≤粗蛋白（%）≥粗脂肪（%）≥粗纤维（%）≤粗灰分（%）≤钙（%）≤总磷（%）≥赖氨酸（%）≥食盐（%）≤怡昌0号1141.05.04.016.03.0怡昌1号1141.05.04.016.03.0怡昌2号破碎1141.05.04.016.03.0怡昌2号颗粒1139.05.04.016.03.0怡昌3号1138.04.04.016.03.0怡昌牌南美白对虾配合饲料投饵参考表项目幼虾1号幼虾2号幼虾3号小虾4号成虾5号虾体长度（cm）1.0—3.03.0—5.05.0—7.07.0—11.0≥11.0虾体重量（g）≤0.40.4—2.02.0—4.54.5—16≥16日投饵率（%）10—88—66—4.54.5—33—210万尾虾日投饵量（kg）1.5—3.23.2—1212—2020—48≥48检查饵料台时间（小时）21.51.511第五章大昌牌虾类配合饲料（适用于混养型）指标品种水分（%）≤粗蛋白（%）≥粗脂肪（%）≥粗纤维（%）≤粗灰分（%）≤钙（%）≤总磷（%）≥赖氨酸（%）≥食盐（%）≤虾类2号11.040.04.05.016.03.0虾类3号11.038.04.05.016.03.0产品成分分析保证值：大昌牌虾类配合饲料（适用于混养型）投饵参考表项目幼虾2号幼虾3号小虾4号虾重量（g）0.4—2.52.5—6.0≥6.0日投饵率（%）7.0—5.55.5—4.04.0—2.0附表海水比重与盐度对查表比重（t=17.5℃）盐度（‰）比重（t=17.5℃）盐度（‰）1.00152.001.020026.201.00162.031.021127.651.00202.551.021528.191.00303.871.022229.091.00405.171.022929.971.00506.491.023530.721.00607.791.023931.261.00709.111.024431.981.008010.421.025032.741.009011.731.025433.261.010012.851.026034.041.011515.011.026534.701.013017.001.027135.351.014118.441.028036.651.015219.891.028537.301.016020.971.029037.951.017122.411.029538.601.018223.861.030539.901.018524.221.031541.201.019525.48斑节对虾体长、体重、尾/千克对照表体长（cm）体重（g）尾/千克体长（cm）体重（g）尾/千克1.00.0159641009.011.627986.01.50.0529189009.513.698673.02.00.1256796010.016.129062.02.50.2459407010.518.518554.03.00.4257239011.021.276647.03.50.6770147711.524.390241.04.01.011998812.027.777836.04.51.442469312.529.251234.15.01.980650513.034.27338637913.538.381826.06.03.428529214.042.806462422914.547.558521.07.05.452418315.052.65110714915.558.092417.28.08.149412216.063.897615.6南美白对虾体长、体重、尾/千克对照表体长（cm）体重（g）尾/千克体长（cm）体重（g）尾/千克1.00.0017142812.024.0421.50.052141312.528.30352.00.11897713.031.86312.50.22457513.535.71283.00.38263714.039.86253.50.60165514.544.32234.00.90110515.049.10204.51.2981315.554.21185.01.7856316.059.67175.52.3742216.565.49156.03.0832517.071.67146.53.9225517.578.23137.04.9120418.085.18127.56.0416518.592.53118.07.3513619.0100.30108.58.8211319.5108.59.09.010.499520.012.358120.5126.28.010.014.426921.0135.77.510.519.236021.5145.77.011.019.715222.0156.26.511.522.04522.5167.26.0六、附录半精养条件下南美白对虾的投饵量（投苗密度8000尾,出池总成活率78%,养殖期110天,产量100kg）对虾大小所投饵料(干重)占对虾体重百分比日投配饵(干重)(kg/亩)大昌牌南美白对虾配合饲料基本管理要求〈1克（约4cm）75%不投或少投饵1#4克（约7cm）9.8%4.182#8克（约8.5cm）6.5%5.463#12克（约10cm）4.7%6.023#16克（约10.5cm）3.8%6.484#20克（约11.5cm）3.2%6.834#对虾养殖技术专辑目录（第二期）一、精益求精·以质取胜 2二、南美白对虾养殖技术 3第一章白虾养殖环境及虾池清塘方法 31、 养殖环境 32、 主要养殖模式虾池建改造情况及清塘方法 4第二章白虾养殖过程水质调控技术 101、 放苗前的水质调控 112、 投苗后前期水质调控 113、 养殖中期水质调控 124、 养殖后期水质调控 13第三章白虾配合饲料的选择 141、 白虾的营养需求 142、 养殖白虾的饲料种类 163、 配合饲料的选择与鉴别 164、 “大昌”公司与您与时俱进 17第四章南美白对虾常见病害及防治新法 18第五章南美白对虾暂养及淡化要点 20第六章南美白对虾的温棚养殖 23三、斑节对虾养殖技术 25第一章斑节对虾成虾养殖 25第二章斑节对虾暴发性疾病防治技术 28第三章斑节对虾病害防治技术 30四、大昌专栏 32福建大昌生物科技实业有限公司厂区全景主办：福建大昌生物科技实业有限公司地址：福建省福州市经济技术开发区建设路12号电话：（86）591-83988758传真：（86）591-83985359邮政编码：350015网址：Email：dc@一、精益求精·以质取胜新的一年，新的一期《养殖世界》又和大家见面了，伴随着中国经济的持续增长，伴随着我们的客户的致富和发展，也伴随着大昌的不断成长和壮大。进入2003年的《养殖世界》将和福建大昌生物科技实业有限公司一起以焕然一新的面貌为我们的新老客户提供更好的服务和帮助，为我国的水产养殖事业贡献一份微薄的力量。福建大昌生物科技实业有限公司是福州大昌盛饲料有限公司和澳大利亚卡森公司共同投资兴办的中外合资高科技企业，公司坚持“精益求精、以质取胜”的经营理念，引进先进生产工艺，运用现代水产动物营养科学理论和最新研究成果，结合大昌积累多年的宝贵经验，精心制造产品。同时，公司还导入了ISO9001：2000质量管理体系，并制定了“高效看得见、品质是关键”的质量方针，强化品质管理，完善产品质量，追求健康高效产品和优质高效服务。目前公司已陆续向市场推出斑节对虾、南美白对虾、牛蛙、虎虾、香鱼、黄鳝、大黄鱼、鲟鱼等系列水产配合饲料，产品在海南、广东