餐饮空间案例分析课件

RESTAURANTDESIGNMakebyBearChow2/7/2023目录案例一：尼科西亚sushila让日本料理店1案例二：古根汉姆博物馆莱特餐厅2案例三：瑞典孔雀餐馆PeacockDinnerClub3案例四：斯德哥尔摩孔雀餐馆PeacockDinnerClub42/7/2023案例一：尼科西亚sushila日本料理店2/7/2023选取原因：案例中顶面装饰物及桌子的形式很有创意，整个设计的整体感很强，流动的曲线贯穿着整个空间，同时顶面装饰物的选择使得空间更加具有通透感。非常符合此项目设计的目标。案例一：尼科西亚sushila日本料理店2/7/2023屋顶构造配合声学设计和空间照明，连续的白色曲面墙也使空间更为悠闲和自由，为整体气氛增添一丝“性感”案例一：尼科西亚sushila日本料理店2/7/2023

设计师的主要目标是通过独特性和唯一性的理念加强各种人群之间的互动和热闹的气氛：空间设计来源于以十分有趣的方式轻轻展开、合上和缠绕的连续表面.案例一：尼科西亚sushila日本料理店2/7/2023平面图案例二：古根汉姆博物馆莱特餐厅2/7/2023选取原因：流畅的线条、以及点的构成使得餐厅的整体风格统一于古根海姆博物馆而又区别于这个博物馆。设计师用彩色的线条装饰整个空间，使原来单调且过于素净的色系变得活泼、跳跃起来，非常符合就餐的气氛。

创建莱特餐厅既是设计师们获得的不可思议的荣耀，也是令他们大感振奋的新挑战。这是大楼内的第一个形象工程建设计师努力在较少的资金预算范围内，在148.64平方米的面积内建成一家颇具现代气息的餐厅。案例二：古根汉姆博物馆莱特餐厅2/7/2023该项目参考了大楼整体建筑，但是却没有采用重复的装修方式。建设过程中，设计师将基础建筑几何学转换为动态的空间效果。雕塑的应用让天花板看上去无限延伸，波状的墙壁融合为舒适的座椅，弧形的吧台和公共长桌赋予整个空间灵动的生气。所有这些趣味设置都给客人一种动态的享受。案例二：古根汉姆博物馆莱特餐厅2/7/2023所处位置案例二：古根汉姆博物馆莱特餐厅2/7/2023该项目注重触觉体验，所有物品均采用创新的现代化材料制成，包括光纤分层的胡桃木、闪亮的灰色织物表面以及白色发光的分层薄膜。所有这些材料和色彩的选用与利亚姆的现场艺术作品相得益彰。这些表面和纹理体现出运动的美感，为客人创造出不断变化的审美感官，室内的光线分层包裹整个空间。空间内优雅而充满活力的设置与博物馆的气氛很相配，甚至已经超越那样的雅致，因为常常被称做“古根汉姆博物馆内的璀璨宝石”案例二：古根汉姆博物馆莱特餐厅2/7/2023案例二：古根汉姆博物馆莱特餐厅2/7/2023案例三：瑞典孔雀餐馆PeacockDinnerClub2/7/2023选取原因：把孔雀的各种元素运用到设计中，从吊顶的造型到中央吧台再到沙发形态、墙面的装饰，一只华丽丽的孔雀的形象展现在人们面前。这里以孔雀蓝为背景，施金色为点缀，展现出孔雀的魅力，即魅惑生动，设计师将孔雀尾羽图案印制到墙壁上，使用彩色的照明光线提升整个空间。案例三：瑞典孔雀餐馆PeacockDinnerClub2/7/2023背景：孔雀餐馆是瑞典第一家餐馆俱乐部概念餐厅。餐厅位于街道路面以下，共有两层，通过光线与色彩的布置形成孔雀尾巴的装饰景象。项目的设计师表示：客户是一群年轻的企业家，他们在哥特堡有过多年酒吧经营的经验，并在其它城市拥有一些酒吧经营权。他们想通过一种全新的餐厅概念，在夜间将餐厅和酒吧完整的转换为动感的跳舞场地。项目面对的挑战是要创建独特的餐厅，同时在晚上又能转换为一家夜总会。我们必须谨慎考虑空间的利用，以满足客户的这个要求。案例三：瑞典孔雀餐馆PeacockDinnerClub2/7/2023材料和灯光的利用充分反映出俱乐部内多变的气氛，傍晚时分舒适安逸，夜间则像国际大都市。撒金色的墙面提亮了整个空间。案例三：瑞典孔雀餐馆PeacockDinnerClub2/7/2023这里共能容纳70位就餐者，但到夜间成为夜总会时，又能容纳300位客人。这里的所有家具都是可以转换利用的，用途非常多样化。案例三：瑞典孔雀餐馆PeacockDinnerClub2/7/2023案例三：瑞典孔雀餐馆PeacockDinnerClub2/7/2023平面图案例四：斯德哥尔摩孔雀餐馆PeacockDinnerClub2/7/2023设计者说：我们要营造的是梦幻一般的感觉。有人形容，进去孔雀餐厅，如同进去纳尼亚的仙境，各种各样的材料、风光和图画在同一个空间融合。案例四：斯德哥尔摩孔雀餐馆PeacockDinnerClub2/7/2023这家餐厅，白天是餐厅夜晚则成了夜总会。穿孔木板背后的LED灯和沿着石膏墙壁布置的幕帘为用餐者提供了私密的空间和气氛，再增添变幻的灯光和迷离的音乐，整个空间慢慢转变为热火朝天的舞者的天堂。专门设计制作的金色织物覆盖的家具有多种功能，客人可以舒服的坐在这里用餐，需要时将它们移到背后即可用作舞台。2/7/2023空间整体规划以吧台为中心，马蹄形的座椅全部面向吧台。每排桌子都设置一定的高度，让所有客人都能看见餐厅中央的场景。当气氛达到高潮时，餐厅内堪比暴风雨来临时的海洋，约翰·奥尔森如是说。到处都是狂欢的人群，人们在展开的家具上跳舞，孔雀华丽地转身为夜总会。