杏的主要生物学特性

果实的生长发育杏果实生长发育曲线呈双S形，可分为三个时期：第一期为果实迅速生长期，果实的重量和体积迅速增加，果核也迅速生长到相应的大小，这一时期幼果的大小为采收时果实大小的30%~60%。果肉细胞分裂主要集中于这一时期，这一时期果肉细胞数量的多少，决定着成熟时果实的大小。第二期为硬核期，果实增长变得缓慢或不明显，果核逐渐木质化，胚乳逐渐消失，胚迅速发育。这一时期持续的长短品种间差异不大，一般早、中熟品种4月下旬果核开始发育，5月中旬形成，5月下旬木质化。硬核期持续10d左右，晚熟品种持续15d左右。第三期为果实第二次迅速生长期，果肉厚度迅速增加，果面逐渐变得丰满，果面底色明显发生变化并最终显示出各品种所固有的色泽。此期果实增重占总果重的40%~70%。这一时期持续长短品种间差异较大，早熟品种18d左右，中熟品种28d左右，晚熟品种40d左右。落花和落果多数杏树存在着“满树花、半树果”或“只见花、不见果”的现象，落花落果较为严重，杏树落花落果分为三次，即落花、生理落果和采前落果。生理性落果Physiologicalfruitdrop指因植物体内生理上的原因使花柄形成离层而引起果实脱落。对环境条件的要求1、对温度的要求温度是直接影响杏树生长发育的重要环境因子，温度的季节性变化直接影响着杏树的物候期的变化。土壤温度达到4~5度时才能生长新根，开始生长的温度为11度，盛花期的平均气温为7.5~13度，花芽分化为20度左右，落叶温度为1.9~3.2度。杏树对低温有一定的抗性，冬季休眠期能耐零下30度以下的低温，如新疆霍城最低气温达零下36.6度，陕西榆林达零下32.7度，杏树仍能安全越冬。但是在花芽萌动以后，由于解除了休眠，耐低温能力立即大降，在花蕾期低温超过零下3.9度、开花期超过零下2.2度、开花后的幼果超过零下0.6度，持续时间超过半小时以上，就有霜冻危险。杏树比较耐高温，对酷热的气温有一定的适应能力。在北纬28度~23度，我国杏树分布的最南边，在浙江乐（yue)清、湖南通道、广西南丹、云南蒙自，年均温14.7~19.5度、一月平均气温4.3~15度、7月平均气温在24度以下、≥10度的年积温为5500~6500度、年降水量为1200~1700mm的地区都能正常生长，这说明杏树在高温多雨的地区有一定的适应性。杏树对高温干燥以及季节性的温度剧烈变化也具有很强的适应性。杏树栽培比较多的甘肃敦煌、安西、新疆的和田等，年平均温在11度以下，1月平均气温在零下8度以下、7月温度在24度以上、年降水量仅有29~35mm而蒸发量高达3300mm，特别是一年中最热月和最冷月的温差竟达32~34.7度，绝对最高气温达40度以上，杏树也能正常生长结果。温度对杏果的品质、色泽及成熟有直接影响。温度较高则果实含量高，色泽鲜艳，品质好；相反，含酸量高、品质差。2、对水分的要求杏树对干旱少雨的气候条件有很强的适应能力。原因：杏树根系深广，可以深入土壤深层吸取水分，而且杏树具有旱生化的叶片结构，有小而密的气孔，叶肉细胞小而且紧密，又有较高的栅栏组织与海绵组织比。杏树耐旱，但年周期中也有几个需水临界期。1、开花期缺水缩短花期，降低花粉生命力，授粉受精不良，造成大量落花落果。2、新梢生长期气温较高，枝叶生长旺盛，需要大量水分，土壤中水分不足，容易造成过早停止生长。3、果实发育期果实个小，成熟提前，甚至还引起落果。杏树抗旱但不耐涝。花期阴雨天气对授粉受精极为不利，并减少落果。果实发育后期雨水过多，不仅容易造成新梢旺长，争夺养分，而且会使着色差、风味淡，有些品种甚至会造成裂果。如土壤积水，会引起早期落叶、烂根，甚至死亡。3、对光照的要求杏树为喜光树种，在光照充足的条件下生长良好，光照不足则枝条发育不充实，败育花增加。成龄树光照不足时：内膛光秃，结果部位外移生产上应：合理密植，重视整形修剪，改善树体结构，保证充足的光照，有利于树体正常发育。4、对土壤条件的要求杏树对土壤条件适应性较强，除通气过差的黏重土壤外，在黏土壤、壤土、沙瓤或者沙砾土上都能正常生长，但在疏松的土壤上生长表现得好。杏树也耐盐碱，在有害的盐类如氯化钠、碳酸钠、碳酸氢钠、硫酸钠等总量