【人教版】中考物理复习生活中的科学

生活中的科学（专帖整理）-ABC教育-ABC社区-中学教育-理科综合

水的反常膨胀及其微观解释

在一般情况下，当物体的温度升高时，物体的体积膨胀、密度减小，也就是通常所讲的“热胀冷缩”

现象。然而水在由0C温度升高时，出现了一种特殊的现象。人们通过实验得到了如图2—3所示的P-t

曲线，即水的密度随温度变化的曲线。由图可见，在温度由O'C上升到4℃的过程中，水的密度逐渐加大;

温度由4℃继续上升的合过程中，水的密度逐渐减小；水在4c时的密度最大。水在0℃至14℃的范围内，

呈现出“冷胀热缩”的现象，称为反常膨胀。水的反常膨胀现象可以用氢键、缔合水分子理论予以解释。

物质的密度由物质内分子的平均间距决定。对于水来说，由于水中存在大量单个水分子，也存在多个

水分子组合在一起的缔合水分子，而水分子缔合后形成的缔合水分子的分子平均间距变大，所以水的密度

由水中缔合水分子的数量、缔合的单个水分子个数决定。具体地说，水的密度由水分子的缔合作用、水分

子的热运动两个因素决定。当温度升高时，水分子的热运动加快、缔合作用减弱；当温度降低时，水分子

的热运动减慢、缔合作用加强。综合考虑两个因素的影响，便可得知水的密度变化规律。

在水中，常温下有大约50%的单个水分子组合为缔合水分子，其中双分子缔合水分子最稳定。

多个水分子组合时，除了呈六角形外（如雪花、窗花），还可能形成立体形点阵结构（属六方晶系）。

每一个水分子都通过氢键，与周围四个水分子组合在一起。图中只画出了中央一个水分子同周围水分子的

组合情况。边缘的四个水分子也按照同样的规律再与其他的水分子组合，形成一个多分子的缔合水分子。

由图可知，缔合水分子中，每一个氧原子周围都有一4个氢原子，其中两个氢原子较近一些，与氧原子之

间是共价键，组成水分子；另外两个氢原子属于其他水分子，靠氢键与这个水分子组合在一起。可以看出，

这种多个分子组合成的缔合水分子中的水分于排列得比较松散，分子的间距比较大。由于氢键具有一定的

方向性，因此在单个水分子组合为缔合水分子后，水的结构发生了变化。一是缔合水分子中的各单个分子

排列有序，二是各分子间的距离变大。

在液态水变成固态水时，即水凝固成冰、雪、霜时，呈现出缔合水分子的形状。此时，水分子的排列

比较“松散”，雪、冰的密度比较小。

将冰熔化成水，缔合水分子中的一些氢键断裂，冰的晶体消失。0℃的水与0C的冰相比，缔合水分

子中的单个水分子数目减少，分子的间距变小、空隙减少，所以0C的水比0℃的冰密度大。用伦琴射线

照射的水，发现只有15%的氢键断裂，水中仍然存在有约85%的微小冰晶体（即大的缔合水分子）。

若继续加热0C的水，随着水温度的升高，大的缔合水分子逐渐瓦解，变为三分子缔合水分子、双分子缔

合水分子或单个水分子。这些小的缔合水分子或单个水分子，受氢链的影响较小，可以任意排列和运动，

不必形成那样的“缕空”结构，而且单个水分子还可以“嵌入”大的缔合水分子中间。在水温升高的过程

中，一方面，缔合数小的缔合水分子、单个水分子在水中的比例逐渐加大，水分子的堆集程度（或密集程

度）逐渐加大，水的密度也随之加大。另一方面在这个过程中，随着温度的升高，水分子的运动速度加快,

使得分子的平均距离加大，密度减小。考虑水密度随温度变化的规律时，应当综合考虑两种因素的影响。

在水温由0C升至4'C的过程中，由缔合水分子氢键断裂引起水密度增大的作用，比由分子热运动速度加

快引起水密度减小的作用更大，所以在这个过程中，水的密度随温度的增高而加大，为反常膨胀。

水温超过4c时，同样应当考虑缔合水分子中的氢键断裂、水分子运动速度加快这两个因素，综合分

析它们对水密度的影响。由于在水温比较高的时候，水中缔合数大的缔合水分子数目比较小，氢键断裂所

造成水密度增加的影响较小，水密度的变化主要受分子热运动速度加快的影响，所以在水温由4c继续升

高的过程中，水的密度随温度升高而减小，即呈现热胀冷缩现象。

在4℃时，水中双分子缔合水分子的比例最大，水分子的间距最小，水的密度最大。

能“呼风唤雨”的干冰

1958年，辽宁省久旱不雨，人民空军用飞机在天上播撒“干冰”，不消20分钟就下了雨，而且连续下

了四天。

干冰是什么东西呢？它就是固态的二氧化碳。二氧化碳气体在加压和降温的条件下,会变成无色液体,

再降低温度，会变成雪花般的固体，经过压缩，就会成干冰，它在一个标准大气压下，可以在-78℃时直

接变成气体。

干冰为什么会有“呼风唤雨”的本领呢？

大家知道，老天不下雨，不是水蒸气没有遇到凝结核，结不成小水点，就是已经凝结的小水点，因为

气温太高，没等落到地面，已经蒸发掉了。

当飞机把干冰撒在空中，它立即气化，向云层夺取大量的热，使云层冷到-40℃。每克干冰能造成100

亿个小冰晶，周围的云雾碰到小冰晶，便以它为中心凝成大水滴，于是就下起雨来。

干冰大事做得了，小事也干得来。

当用火车运载鲜鱼时，它就守卫在鲜鱼的旁边，起制冷防腐的作用。干冰外表像冰，可作为防腐剂，

它比冰优越得多。干冰熔化时不会像冰那样变成液体，它全部气化，四周干干净净。干冰冷却的温度比冰

低得多，而且干冰气化后产生的二氧化碳气体，能抑制细菌的繁殖生长。

干冰有时也蹲在作物的温室里，逐渐挥发出二氧化碳气体，给作物提供光合作用的原料，促进作物开

花结果，提高作物的产量。

干冰做事，往往不声不响，但有时也轰轰烈烈，惊心动魄。在采煤工业上，把干冰放在炸药仓里，当

炸药爆炸时，干冰立即气化，产生大量二氧化碳气体，既助长炸药爆炸的威力，也可防止失火事故。煤层

中往往有一些可燃性气体，但是靠二氧化碳这种不是支持燃烧的气体隔绝了空气，它们就燃烧不起来了。

多可爱的干冰啊，但你千万别像对待冰那样用手去摸它。因为干冰的温度太低了，会把手冻伤。冻伤

像烧伤一样非常灼痛，日后皮肤还会溃烂，所以千万不要用手直接去碰干冰。

早晚的天空为什么是红色的？

早晨和傍晚，在日出和日落前后的天边，时常会出现五彩缤纷的彩霞。朝霞和晚霞的形成都是由于空

气对光线的散射作用。当太阳光射入大气层后，遇到大气分子和悬浮在大气中的微粒，就会发生散射。这

些大气分子和微粒本身是不会发光的，但由于它们散射了太阳光，使每一个大气分子都形成了一个散射光

源。根据瑞利散射定律，太阳光谱中的波长较短的紫、蓝、青等颜色的光最容易散射出来，而波长较长的

红、橙、黄等颜色的光透射能力很强。因此，我们看到睛朗的天空总是呈蔚蓝色，而地平线上空的光线只

剩波长较长的黄、橙、红光了。这些光线经空气分子和水汽等杂质的散射后，那里的天空就带上了绚丽的

色彩。

俗话说"早霞不出门，晚霞行千里”，这就是说，早晨出现鲜红的朝霞，说明大气中水滴已经很多，预

示天气将要转雨。如果出火红色或金黄色的晚霞，表明西方已经没有云层，阳光才能透射过来形成晚霞，

因此预示天气将要转晴。

为什么钢能变成永磁体而铁不能?

永磁体是在外加磁场去掉后，仍能保留一定剩余磁化强度的物体。要使这样的物体剩余磁化强度为零,

磁性完全消除，必须加反向磁场。使铁磁质完全退磁所需要的反向磁场的大小，叫铁磁质的矫顽力。钢与

铁都是铁磁质，但它们的矫顿力不同，钢具有较大的矫顿力，而铁的矫顽力较小。这是因为在炼钢过程中，

在铁中加了碳、筲、铭等元素，炼成了碳钢、鸨钢、铝钢等。碳、筲、铭等元素的加入，使钢在常温条件

下，内部存在各种不均匀性，如晶体结构的不均匀、内应力的不均匀、磁性强弱的不均匀等。这些物理性

质的不均匀，都使钢的矫顿力增加。而且在一定范围内不均匀程度愈大，矫顽力愈大。但这些不均匀性并

不是钢在任何情形下都具有的或已达到的最好状态，为使钢的内部不均匀性达到最佳状态，必须要进行恰

当的热处理或机械加工。例如，碳钢在熔炼状态下，磁性和普通铁差不多；它从高温淬炼后，不均匀才迅

速增长，才能成为永磁材料。若把钢从高温度慢慢冷却下来，或把已淬炼的钢在六、七百摄氏度熔炼一下,

其内部原子有充分时间排列成一种稳定的结构，各种不均匀性减小，于是矫顽力就随之减小，它就不再成

为永磁材料了。

钢或其他材料能成为永磁体，就是因为它们经过恰当地处理、加工后，内部存在的不均匀性处于最佳

状态，矫顽力最大。铁的晶体结构、内应力等不均匀性很小，矫顽力自然很小，使它磁化或去磁都不需要

很强的磁场，因此，它就不能变成永磁体。通常把磁化和去磁都很容易的材料，称为“软”磁性材料。“软”

磁性材料不能作永磁体，铁就属于这种材料。

城市主要噪音来源

目前的大中城市中，主要有以下噪声源。

(1)交通运输噪声。城市交通业日趋发达，给人们工作和生活带来了便捷和舒适，同时也促进了经

济的发展。但不能不看到，随着城乡车辆的增加，公路和铁路交通干线的增多，机车和机动车辆的噪声已

成了交通噪声的元凶，占城市噪声的75%。据统计表明，北京是世界有名的噪声污染城市。虽然城市车

辆不及日本的十分之一，噪声程度却比日本高出1倍。特别是一些临街的建筑，受害极重。

(2)工业机械噪声，这也是室内噪声污染的主要来源。由于各种动力机、工作机

做功时产生的撞击、摩擦、喷射以及振动，可产生七八十分贝以上的声响。像纺织车间、锻压车间、

粉碎车间和钢厂、水泥厂、气泵房、水泵房，这些声响都比较严重，虽然都做了一定程度的降噪处理，但

仍然不能从根本上消除机器本体上所产生的噪声。

(3)城市建筑噪声，特别是近年来城市建设迅速发展，道路建设、基础设施建设、城市建筑开发、

旧城区改造，还有百姓家庭的室内装修，都造成了城市建筑噪声。建筑施工现场噪声一般在90分贝以上,

最高达到130分贝。

(4)社会生活和公共场所噪声，比如公共场所的商业噪声、餐厅、公共汽车、旅客列车、人群集会、

高音喇叭等。据统计，社会生活和公共场所噪声占城市噪声的14。%。

(5)家用电器直接造成室内噪声污染。随着人们生活现代化的发展，家庭中家用电器的噪声对人们

的危害越来越大，据检测，家庭中电视机、收录机所产生的噪音可达60至80分贝，洗衣机为42至70分

贝，电冰箱为34至50分贝。近几年家庭卡拉OK机广泛流行，有些人不顾他人的幸福，沉醉于自我的享

受之中，这无形中又增加了噪声的污染强度。

公路上的海市蜃楼

晴朗的天气里，你驱车或步行在野外平直的水泥公路上时，当你极目远望，你会发现前方的远处路段

呈现一片白亮，像镜面，又像铺了一层水银。而且在白亮中，还清晰地出现更前方远处汽车穿梭的倒影，

连车窗玻璃的反光都刺目可辨。这时，你会怀疑前方刚下过雨，路面有积水所致，但当你走到近前，却依

旧是干燥的路面。再望前方，仍有此景状。若前方的路面有起伏，你甚至可以观察到几条这样的亮带，这

就是公路蜃景。

公路蜃景是如何形成的呢？原来，在阳光的照射下，路面温度很高，使贴近路面的空气层变得稀薄，

折射率减小，以致远处景物的反射光，在射向路面热气层时，会发生全反射，这全反射的光进入人眼，就

引起以上的视觉效果。如果你没有机会去海边或沙漠，不妨到公路上去体会一下海市蜃楼的景象吧。

趣味物理

1、想从镜子里看到放大的像应该使用0。

A.凸面镜B.凹面镜C.平面镜

2、用手电筒同时斜射在一面镜子和一张灰色纸上，观察发现()。

A.镜子亮B.灰纸亮C.一样亮

3、一朵花放在夹角为60。两面镜子中间，从镜子里可以看到()。

A.2朵B.4朵C.5朵

4、在游泳池的水下，仰望水面，水面()。

A.清澈透明B.浑浊C.像水银一样反光

5、彩色电视荧光屏上的彩色是3种光合成的()。

A.红、黄、蓝B.红、黄、青C.红、绿、蓝

6、黄昏时，太阳呈红色，是因为黄昏时()。

A.太阳发出较多的红光B.阳光经过空气的路途较长C.太阳距地球较近。

7、从以下的哪种镜子中看到的像是和你自己一模一样()。

A.平面镜B.两个相交为90。的平面镜C.两个相交为45。的平面镜

8、高山上的平均气温比海平面的要低，原因是()。

A.高山终年积雪B.风大、日照少C.高山的气压低

9、冬天触摸室外的铁器和木材，会感到冷热不一样，那么()。

A.木头的温度高B.铁的温度高C.铁和木头的温度一样高

10、南极海洋上的浮冰的味道是()。

A.淡的B.和海水一样咸C.比海水咸

11、两种物质被称为同位素，是因为它们()。

A.原子核内质子数相等B.原子核内中子数相等C.原子核内中子加质数相等

12、大气臭氧层的主要作用()。

A.有助于杀菌B.反射电磁波C.吸收阳光中的紫外线

13、冬天下雪后，为了融雪要在马路上撒盐，因为()。

A.盐和冰混合后融点提高B.盐和冰混合后融点降低C.盐和冰发生化学反应

14、湖面漂浮着一条船，船里有许多块石头，现在把石头拿出来，丢进水里，湖水水面会有什么变化

()。

A.不变B.上升C.下降

15、水桶里装着水及大量的冰块，冰块触到桶底，冰融化以后，桶内的液面()。

A.高于原来的液面B.等于原来的液面C.低于原来的液面

16、在一个密闭的屋子里，有人建议用正在工作的电冰箱降低室内平均温度，哪个做法对()。

A.打开电冰箱的门B.降低制冷温度后，再打开电冰箱的门C.拔掉电源，打开电冰箱的门

17、一架抽水机，理论上最多能把多少米深的水抽到地面()。

A.5米B.10米C.15米

18、在火车上观看窗外开阔的原野，会感到()。

A.远处景物朝火车前进的方向旋转B.远处景物朝背离火车前进的方向旋转C.不旋转

19、油条比油饼更蓬松好吃的原因是()。

A.形状不同B.油温不同C.蓬松剂不同

20、用一桶水漂洗衣物，哪种方法洗得最干净()。

A.用整桶水漂洗一次B.将整桶水分成两等份漂洗两次

C.将整桶水分成三等份漂洗三次

21、把手放在哪种情况下，不会烫伤()。

A.100C的水里B.IOO'C的热空气里C.100C的水蒸汽里

22、水滴掉在两块铁板上，一块是温热的铁板，一个是灼热的，哪块蒸发得快()。

A.温热的B.灼热的C.同时

23、请你判断，哪一件东西最黑()。

A.在封闭不透光的盒上挖的一个小洞B.黑色的丝绒C.月光下的墨滴

24、假若乐器依次发出1234567i一组不减弱的声音。从声源出发，乘坐一架无声的超音速飞机去追

赶这组声音，听到的是(

)。

A.单一持续不变的音调B.1234567iC.i7654321

25、管乐器的发声原理是管内空气拄的振动，当室内温度升高时管乐器的音调()。

A.变高B.变低C.没有影响

26、将一根胡萝卜放在手指上，使它平衡，再从这个平衡点把胡萝卜切成两半，放在天平上比较，结

果是()。

A.一样重B.长的较重C.短的较重

27、假如地球的引力增加一倍，哪个现象会发生()。

A.轻气球不再升起B.水银气压表不必改造C.水电站的发电功率不变

28、用天平称一杯水，平衡时把一个手指伸进水中，天平()。

A.有水的一边重了B.有水的一边轻了C.仍然平衡

29、一个铁圆环，在外圆上有一个缺口，加热后()。

A.圆环外径胀大，缺口变小B.圆环外径胀大，缺口变大C.圆环外径胀大，缺口不变

30、两块凸透镜，一个直径比另一个大，在阳光下聚焦，分别点燃两根相同的火柴，哪一个凸透镜先

点燃火柴()。

A.焦距小的透镜B.直径大的凸透镜C.直径小的凸透镜

31、干燥的天气，由于摩擦身体带电，手指在距门把1个厘米时，就会打出电火花，估计此时人体带

的电压大约()

A.100伏左右B.1000伏左右C.10000伏左右

32、如果我们急于喝一杯奶茶，以下哪种冷却方法好()。

A.先把热茶冷5分钟，加一匙冷牛奶

B.先把热茶冷2.5分钟，加一匙冷牛奶，再冷2.5分钟

C.先将一匙冷牛奶加进热茶中，然后冷却5分钟。

33、科幻小说中经常用的时光倒流描述，不能实现是依据以下哪位科学家提出的理论O。

A.牛顿B.普朗克C.爱因斯坦

34、用以下用哪句话来说明制造磁浮列车的原理更全面、准确0。

A.悬浮列车只能利用同种磁极相斥的原理B.悬浮列车只能利用异性磁极相吸的原理

C.悬浮列车既能利用磁极异性相吸又能利用同性相斥的原理

35、假如在地球上通过地心挖一条贯通的隧道，一个人坠入隧道，如果忽略空气阻力，这个人会()。

A.一直坠入地心，被吸住不再运动B.向下落，冲出对面的隧道口，来到地球的另一边。

C下落接近对面的隧道口时，又返回向原来的隧道口。

36、一列火车鸣笛通过车站的时候，火车站上的人听到，当O。

A.火车驶过的时候，音调不变B.火车迎面驶来时音调变高，离开时音调变低

C.火车迎面驶来时音调变低，离开时音调变高

37、科学家曾实验把一个铁球从100多米的高塔上，自由下落，观察小球是否垂直下落，结果发现小

球()。

A.向东偏离B.向西偏离C.向北偏离

38、一个人站在游泳池里，在岸上的人会发现他的腿()。

A.变长B.不变C.变短

39、有两个空心球，外表相同，质量、体积相同，一个是铝球，一个是铜球，同时从一个斜面自由滚

下()。

A.两球同时到底端B.先到底端的是铜球C.先到底端的是铝球

40、调节交流风扇转速有一个旋纽，它的构造和作用是()。

A.电阻器改变线路中的电阻B.变压器改变线路中的电压C.电感器改变线路中的电感

答案：

BBCCCBBCCA

ACBCACBAAC

BAACACBABB

CACCCBACCC

民谚俗语中的物理知识

在日常生活中，我们经常会接触到一些民谚、俗语，这些民谚、俗语蕴含着丰富的物理知识，我们平

时如果注意分析、了解一些民谚、俗语，就可以在实际生活中深化知识，活化知识，这对培养我们分析问

题、解决问题的能力是大有帮助的。下面列举几例：

1、小小称蛇压千斤——根据杠杆平衡原理，如果动力臂是阻力臂的几分之一，则动力就是阻力的几

倍。如果称坨的力臂很大，那么“一两拨千斤”是完全可能的。

2、破镜不能重圆——当分子间的距离较大时(大于几百埃)，分子间的引力很小，几乎为零，所以破

镜很难重圆。

3、摘不着的是镜中月捞不着的是水中花——平面镜成的像为虚像。

4、人心齐，泰山移——如果各个分力的方向一致，则合力的大小等于各个分力的大小之和。

5、麻绳提豆腐-提不起来——在压力一定时，如果受力面积小，则压强就大。

6、真金不怕火来炼，真理不怕争辩——从金的熔点来看，虽不是最高的，但也有1068C,而一般火

焰的温度为800℃左右，由于火焰的温度小于金的熔点，所以金不能熔化。

7、月晕而风，础润而雨——大风来临时，高空中气温迅速下降，水蒸气凝结成小水滴，这些小水滴

相当于许多三棱镜，月光通过这些“三棱镜”发生色散，形成彩色的月晕，故有“月晕而风”之说。

础润即地面反潮，大雨来临之前，空气湿度较大，地面温度较低，靠近地面的水汽遇冷凝聚为小水珠,

另外，地面含有的盐分容易吸附潮湿的水汽，故地面反潮预示大雨将至。

8、长啸一声，山鸣谷应——人在崇山峻岭中长啸一声，声音通过多次反射，可以形成洪亮的回音，

经久不息，似乎山在狂呼，谷在回音。

9、但闻其声，不见其人一波在传播的过程中，当障碍物的尺寸小于波长时，可以发生明显的衍射。

一般围墙的高度为几米，声波的波长比围墙的高度要大，所以，它能绕地高墙，使墙外的人听到；而光波

的波长较短（10-6米左右），远小于高墙尺寸，所以人身上发出的光线不能衍射到墙外，墙外的人就无法

看到墙内人。

10、开水不响，响水不开——水沸腾之前，由于对流，水内气泡一边上升，一边上下振动，大部分气

泡在水内压力下破裂，其破裂声和振动声又与容器产生共鸣，所以声音很大。水沸腾后，上下等温，气泡

体积增大，在浮力作用下一直升到水面才破裂开来，因而响声比较小。

11、猪八戒照镜子-里外不是人——根据平面镜成像的规律，平面镜所成的像大小相等，物像对称，

因此猪八戒看到的像和自己”一模一样”，仍然是个猪像，自然就”里外不是人了”。

12、水火不相容一物质燃烧，必须达到着火点，由于水的比热大，水与火接触可大量吸收热量，至

使着火物温度降低；同时汽化后的水蒸气包围在燃烧的物体外面，使得物体不可能和空气接触，而没有了

空气，燃烧就不能进行。

13、洞中方一日，世上已千年根据爱因斯坦的相对论，在接近光速的宇宙飞船中航行，时间的流

逝会比地球上慢得多，在这个“洞中“生活几天，则地球上已渡过了几年，几十年，甚至几百年，几千年。

14、千里眼，顺风耳——人们利用电磁波传送声音和图像信号，使古代神话中的“千里眼，顺风耳”

变为现实。并且人类的视野已远远超过了“千里”。

15、坐地日行八万里——由于地球的半径为6370千米，地球每转一圈，其表面上的物体"走”的路程

约为40003.6千米，约8万里。这是毛泽东吟出的诗词，它还科学的揭示了运动和静止关系——运动是绝

对的，静止总是相对参照物而言的。

16、釜底抽薪——液体沸腾有两个条件：一是达到沸点，二是继续吸热。如果“抽薪”以后，便能制止

液体沸腾。

17、墙内开花墙外香——由于分了在不停的做无规则的运动，墙内的花香就会扩散到墙外。

18、坐井观天所见甚少——由于光沿直线传播，由几何作图知识可知，青蛙的视野将很小。

19、如坐针毡——由压强公式可知，当压力一定时，如果受力面积越小，则压强越大。人坐在这样的

毡子上就会感觉极不舒服。

20、瑞雪照丰年一下到地上的雪有许多松散的空隙，里面充满着不流动的空气，是热的不良导体，

当它覆盖在农作物上时，可以很好的防止热传导和空气对流，因此能起到保温作用。

21、霜前冷，雪后寒——在深秋的夜晚，地面附近的空气温度骤然变冷（温度低于0C以下），空气

中的水蒸气凝华成小冰晶，附着在地面上形成霜，所以有“霜前冷”的感觉。雪熔化时要需吸收热量，使空

气的温度降低，所以我们有“雪后寒”的感觉。

22、一滴水可见太阳，一件事可见精神一一滴水相当于一个凸透镜，根据凸透镜成像的规律，透过

一滴水可以有太阳的像，小中见大。

23、鸡蛋碰石头——自不量力——鸡蛋碰石头，虽然力的大小相同，但每个物体所能承受的压强一定，

超过这度，物体就可能被损坏。鸡蛋能承受的压强小，所以鸡蛋将破裂。

24、纸里包不住火——纸达到燃点就会燃烧。

25、有麝自然香，何须迎风扬——气体的扩散现象。

26、玉不琢不成器一玉石没有研磨之前，其表面凸凹不平，光线发生漫反射，玉石研磨以后，其表

面平滑，光线发生镜面反射。

27、扇子有凉风，宜夏不宜冬——夏天扇扇子时，加快了空气的流动，使人体表面的汗液蒸发加快，

由于蒸发吸热，所以人感到凉快。

28、人往高处走，水往低处流——水往低处流是自然界中的一条客观规律，原因是水受重力影响由高

处流向低处

29、水缸出汗，不用挑担——水缸中的水由于蒸发，水面以下部分温度比空气温度低，空气中的水蒸

气遇到温度较低的外表面就产生了液化现象，水珠附在水缸外面.晴天时由于空气中水蒸气含量少，虽然

也会在水缸外表面液化，但微量的液化很快又蒸发了，不能形成水珠.而如果空气潮湿，水蒸发就很慢，

水缸外表面的液化大于汽化，就有水珠出现了.空气中水蒸气含量大，降雨的可能性大，当然不需要挑水

浇地了。

30、下雪不寒化雪寒——雪是高空中的水蒸气凝华或水滴凝固形成的，凝华、凝固都是放热过程，化

雪是融化过程，要吸热。

31、雪落高山，霜降平原——下雪天，高山气温低于山下平地气温，下到高山的雪不易融化，而下到

平地的雪易及时融化.所以下同样的雪，高山上比平地多.霜是地面上的水蒸气遇冷凝华的结果，山下平地

表面上的水蒸气比高山上多，故平地易接凋霜，而高山不易形成霜。

32、冰冻三尽，非一日之寒——水的温度在〜4。之间是热缩冷胀，4C时水的密度最大.当整个水

温都降到4'C时，水的对流停止.气温继续下降时，上层水温降到4℃以下，密度减小不再下沉，底层水温

仍保持4℃,上层水温降到0C并继续放热时，水面开始结冰.由于水和冰是热的不良导体，光滑明亮的冰

面又能防止幅射，因此，热传递的三种方式都不易进行，冰下的水放热极为缓慢，结成厚厚的冰，当然需

要很长时间的天寒。

33、火场之旁，必有风生——火场附近的空气受热膨胀上升，远处的冷空气必将来填充，冷热空气的

流动形成风。

34、一石击破水中天——平静的水面如一块平面镜，可看到天的像，石块投入水中破坏了平静的水面，

形成层层水波，水中天的像也就被击破了。

35、瞎子点灯白费蜡——人们能看到世上万事万物，是因为太阳光或用来照明的光照射在物体上被物

体反射后的光线进入人眼，反射光线进入不了瞎子眼中，所以瞎子看不见物体。

36、早虹雨滴滴，晚虹晒脸皮一我国的降雨云大都是由西向东移动的，早晨看到的虹，是东方射来

的太阳光照在西方的天空降雨层的水滴上形成的西虹，显然，西虹是本地天气将要降雨的预示.相反，傍

晚看到的虹是西方射来的阳光照在东方天空降雨层的水滴上而形成的东虹，它预示着西方天空已没有降雨

云了，天气必然是晴朗的。

37、朝霞不出门，晚霞走千里一（参考上则）

38、虹高日头低，早晚披蓑衣——当“日头低”时，太阳光线和地平线是非常接近的，这时出现虹，虹

心必然亦接近地平线，在地面上可以看到虹的半个圆弧.若此时空气中水滴很多，分布的空间很广，那么

除了可以看到虹外，还可以看到霓，霓顶的半圆弧比虹高且接近天顶，也预示着降雨云已经移近天顶，本

地很快就有暴雨下降。

39、照相的底片——颠倒黑白——照相机是应用物体放在凸透镜两倍焦距以外，成倒立缩小的实像原

理制成的，故照相底片上的像与人是颠倒的.底片上涂有感光剂，人照相时，由于浅色部位反射光的能力

强，反射光进入相机的暗箱与底片上的感光剂发生了光化作用，而深色部位由于吸收光的能力强，只有很

少的反射光射入底片.这样浅色部位在胶片上感光强，深色部位感光弱.胶片冲洗时，感光弱的部位的感光

剂基本冲洗掉，所以呈浅色，而感光强的部位由于发生了光化反应冲不掉，所以呈深色。

40、磨刀不误砍柴工一减小受压面积增大压强

41、鸡蛋碰石头——自不量力——鸡蛋碰石头，虽然力的大小相同，但每个物体所能承受的压强一定，

超过这个限度，物体就可能被损坏。鸡蛋能承受的压强小，所以鸡蛋将破裂。

42、一只巴掌拍不响——力是物体对物体的作用，一只巴掌要么拍另一只巴掌，要么拍在其它物体上

才能产生力的作用，才能拍响。

43、四两拨千斤——杠杆的平衡条件，增大动力臂与阻力臂的比，只需用较小的动力就能撬起很重的

物体。

44、水银落地——无孔不入一水银的密度大于组成地面各物质的密度，水银又具有流动性，故它总

是沉在其它物质的下面。

45、泥跳黄鳍交朋友一滑头对滑头——泥皴黄鳍的表面都光滑且润滑，摩擦力小。

46、鸡蛋碰石头——完蛋——蛋壳承受的压强远小于石头能承受的压强，鸡蛋碰石头，鸡蛋先破。

47、大船漏水一有进无出——液体内部存在压强，船破后，船外的水被压进船内，直到船内外水面

相平，此刻船内的水也不会向外流。

48、水上的葫芦一沉不下去——葫芦的密度小于水的密度，故只能漂浮在水面上。

厨房中的物理知识

我们认真观察厨房里燃料、炊具，做饭、做菜等全部过程，回忆厨房中发生的一系列变化，会看到有

关的物理现象。利用物理知识解释

这些现象如下。

一、与电学知识有关的现象

1、电饭堡煮饭、电炒锅煮菜、电水壶烧开水是利用电能转化为内能，都是利用热传递煮饭、煮菜、

烧开水的。

2、排气扇（抽油烟机）利用电能转化为机械能，利用空气对流进行空气变换.

3、电饭煲、电炒锅、电水壶的三脚插头，插入三孔插座，防止用电器漏电和触电事故的发生。

4、微波炉加热均匀，热效率高，卫生无污染。加热原理是利用电能转化为电磁能，再将电磁能转化

为内能。

5、厨房中的电灯，利用电流的热效应工作，将电能转化为内能和光能。

6、厨房的炉灶（蜂窝煤灶，液化气灶，煤灶，柴灶）是将化学能转化为内能，即燃料燃烧放出热量。

二、与力学知识有关的现象

1、电水壶的壶嘴与壶肚构成连通器，水面总是相平的。

2、菜刀的刀刃薄是为了减小受力面积，增大压强。

3、菜刀的刀刃有油，为的是在切菜时，使接触面光滑，减小摩擦。

4、菜刀柄、锅铲柄、电水壶把手有凸凹花纹，使接触面粗糙，增大摩擦。

5、火铲送煤时，是利用煤的惯性将煤送入火炉。

6、往保温瓶里倒开水，根据声音知水量高低。由于水量增多，空气柱的长度减小，振动频率增大，

音调升高。

7、磨菜刀时要不断浇水，是因为菜刀与石头摩擦做功产生热使刀的内能增加，温度升高，刀口硬度

变小，刀口不利；浇水是利用热传递使菜刀内能减小，温度降低，不会升至过高。

三、与热学知识有关的现象

（-）与热学中的热膨胀和热传递有关的现象

1、使用炉灶烧水或炒菜，要使锅底放在火苗的外焰，不要让锅底压住火头，可使锅的温度升高快，

是因为火苗的外焰温度高。

2、锅铲、汤勺、漏勺、铝锅等炊具的柄用木料制成，是因为木料是热的不良导体，以便在烹任过程

中不烫手。

3、炉灶上方安装排风扇，是为了加快空气对流，使厨房油烟及时排出去，避免污染空间。

4、滚烫的砂锅放在湿地上易破裂。这是因为砂锅是热的不良导体，烫砂锅放在湿地上时，砂锅外壁

迅速放热收缩而内壁温度降低慢，砂锅内外收缩不均匀，故易破裂。

5、往保温瓶灌开水时，不灌满能更好地保温。因为未灌满时，瓶口有一层空气，是热的不良导体，

能更好地防止热量散失。

6、炒菜主要是利用热传导方式传热，煮饭、烧水等主要是利用对流方式传热的。

7、冬季从保温瓶里倒出一些开水，盖紧瓶塞时，常会看到瓶塞马上跳一下。这是因为随着开水倒出，

进入一些冷空气，瓶塞塞紧后，进入的冷空气受热很快膨胀，压强增大，从而推开瓶塞。

8、冬季刚出锅的热汤，看到汤面没有热气，好像汤不烫，但喝起来却很烫，是因为汤面上有一层油

阻碍了汤内热量散失（水分蒸发）。

9、冬天或气温很低时，往玻璃杯中倒入沸水，应当先用少量的沸水预热一下杯子，以防止玻璃杯内

外温差过大，内壁热膨胀受到外壁阻碍产生力，致使杯破裂。

10、煮熟后滚烫的鸡蛋放入冷水中浸一会儿，容易剥壳。因为滚烫的鸡蛋壳与蛋白遇冷会收缩，但它

们收缩的程度不一样，从而使两者脱离。

（-）与物体状态变化有关的现象

1、液化气是在常温下用压缩体积的方法使气体液化再装入钢罐中的；使用时，通过减压阀，液化气

的压强降低，由液态变为气态，进入灶中燃烧。

2、用焊锡的铁壶烧水，壶烧不坏，若不装水，把它放在火上一会儿就烧坏了。这是因为水的沸点在

1标准大气压下是100C,锡的熔点是232'C,装水烧时，只要水不干，壶的温度不会明显超过100C,达

不到锡的熔点，更达不到铁的熔点，故壶烧不坏。若不装水在火上烧，不一会儿壶的温度就会达到锡的熔

点，焊锡熔化，壶就烧坏了。

3、烧水或煮食物时，喷出的水蒸气比热水、热汤烫伤更严重。因为水蒸气变成同温度的热水时要放

出大量的热量（液化热）。

4、用砂锅煮食物，食物煮好后，让砂锅离开火炉，食物将在锅内继续沸腾一会儿。这是因为砂锅离

开火炉时，砂锅底的温度高于100℃,而锅内食物为100℃,离开火炉后，锅内食物能从锅底吸收热量，

继续沸腾，直到锅底的温度降为100℃为止。

5、用高压锅煮食物熟得快些。主要是增大了锅内气压，提高了水的沸点，即提高了煮食物的温度。

6、夏天自来水管壁大量“出汗”，常是下雨的征兆。自来水管“出汗”并不是管内的水渗漏，而是自来

水管大都埋在地下，水的温度较低，空气中的水蒸气接触水管，就会放出热量液化成小水滴附在外壁上。

如果管壁大量“出汗”，说明空气中水蒸气含量较高，湿度较大，这正是下雨的前兆。

7、煮食物并不是火越旺越快。因为水沸腾后温度不变，即使再加大火力，也不能提高水温，结果只

能加快水的汽化，使锅内水

蒸发变干，浪费燃料。正确方法是用大火把锅内水烧开后，用小火保持水沸腾就行了。

8、冬天水壶里的水烧开后，在离壶嘴一定距离才能看见“白气”，而紧靠壶嘴的地方看不见“白气”。

这是因为紧靠壶嘴的地方温度高，壶嘴出来的水蒸气不能液化，而距壶嘴一定距离的地方温度低；壶嘴出

来的水蒸气放热液化成小水滴，即“白气”。

9、油炸食物时，溅入水滴会听到“叭、叭”的响声，并溅出油来。这是因为水的沸点比油低，水的密

度比油大，溅到油中的水滴沉到油底迅速升温沸腾，产生的气泡上升到油面破裂而发出响声。

10、当锅烧得温度较高时，洒点水在锅内，就发出“吱、吱”的声音，并冒出大量的“白气”。这是因为

水先迅速汽化后又液化，并发出“吱、吱”的响声。

11、当汤煮沸要溢出锅时，迅速向锅内加冷水或扬（舀）起汤，可使汤的温度降至沸点以下。加冷水,

冷水温度低于沸腾的汤的温度，混合后，冷水吸热，汤放热。把汤扬起的过程中，由于空气比汤温度低，

汤放出热，温度降低，倒入锅内后，它又从沸汤中吸热，使锅中汤温度降低。

（三）与热学中的分子热运动有关的现象

1、腌菜往往要半月才会变咸，而炒菜时加盐几分钟就变咸了，这是因为温度越高，盐的离子运动越

快的缘故。

2、长期堆煤的墙角处，若用小刀从墙上刮去一薄层，可看见里面呈黑色，这是因为分子永不停息地

做无规则的运动，在长期堆煤的墙角处，由于煤分子扩散到墙内，所以刮去一层，仍可看到里面呈黑色。

我们在日常生活、生产中只要细心观察身边的物理现象，联系到我们学过的物理知识，去分析和解释

这些现象，就能够提高观察、分析及解决物理问题的能力。

我们在厨房里，若留心看一下其中的炉灶、器皿以及做饭、炒菜中出现的一些现象，定会发现很多处

要用到物理知识。

一、热凉粥或冷饭时，锅内发出“扑嘟、扑嘟”的声音，并不断冒出气泡来，但一尝，粥或饭并不热，

这是为什么？

把凉粥或饭烧热与烧开水是不一样的。虽然水是热的不良身体，对热的传导速度很慢，但水具有很好

的流动性。当锅底的水受热时，它就要膨胀，密度减小就上浮，周围的凉水就流过来填补，通过这种对流,

就把锅底的热不断地传递到水的各部分而使水变热。而凉粥或饭，既流动性差又不易传导热。所以，当锅

底的粥或饭吸热后，温度就很快上升，但却不能很快地向上或四周流动，大量的热就集中在锅底而将锅底

的粥烧焦。因热很难传到粥的上面，所以上面的粥依然是凉的。加热凉粥或饭时，要在锅里多加一些水，

使粥变稀，增强它的流动性。此外，还要勤搅拌，强制进行对流，这样可将粥进行均匀加热。

二、用砂锅煮肉或烧汤时，当汤水沸腾后从炉子上拿下来，则汤水仍会继续沸腾一段时间，而铁、铝

锅却没这种现象，这是为什么？

因为砂锅是陶土烧制成的，而非金属的比热比金属大得多，传热能力比金属差得多。当砂锅在炉子上

加热时，锅外层的温度大大超过100℃,内层温度略高于100C。此时，锅吸收了很多热量，储存了很多

热能。将砂锅从炉子上拿下来后，远高于100℃的锅的外层就继续向内层传递热量，使锅内的汤水仍达到

100℃而能继续沸腾一段时间，铁、铝锅就不会出现这种现象（其原因请同学们自己分析）。

三、炒肉中的“见面熟”。逢年过节，人们总要炒上几个肉菜，那么怎样爆炒肉片呢？

若将肉片直接放入热油锅里去爆炒，则瘦肉纤维中所含的水分就要急剧蒸发，致使肉片变得干硬，甚

至于会将肉炒焦炒糊，大大失去鲜味。为把肉片爆炒得好吃，师傅们往往预先将肉片拌入适量的淀粉，则

肉片放到热油锅里后，附着在肉片外的淀粉糊中的水分蒸发，而肉片里的水分难以蒸发，仍保持了原来肉

的鲜嫩，还减少了营养的损失，肉又熟得快即“见面熟”。用这种方法炒的肉片，既鲜嫩味美，又营养丰富。

四、冻肉解冻用什么方法最好？从冰箱里取出冻肉、冻鸡，如何将其解冻呢？

用接近0C的冷水最好。因为冻肉温度是在0℃以下，若放在热水里解冻，冻肉从热水中吸收热量，

其外层迅速解冻而使温度很快升到0C以上，此的肉层之间便有了空隙，传递热的本领也就下降，使内部

的冻肉不易再吸热解冻而形成硬核。若将冻肉放在冷水中，则因冻肉、冻鸡吸热而使冷水温度很快降到

且部分水还会结冰。因1克水结成冰可放出80卡热量（而1克水降低1C只放出1卡热量），放出的如此

之多的热量被冻肉吸收后，使肉外层的温度较快升高，而内层又容易吸收热量，这样，整块肉的温度也就

较快升到如此反复几次，冻肉就可解冻。从营养角度分析，这种均匀缓慢升温的方法也是科学的。

身边的物理现象

1、挂在壁墙上的石英钟，当电池的电能耗尽而停止走动时，其秒针往往停在刻度盘上“9”的位置。这

是由于秒针在“9”位置处受到重力矩的阻碍作用最大。

2、有时自来水管在邻近的水龙头放水时，偶尔发生阵阵的响声。这是由于水从水龙头冲出时引起水

管共振的缘故.

3、对着电视画面拍照，应关闭照相机闪光灯和室内照明灯，这样照出的照片画面更清晰。因为闪光

灯和照明灯在电视屏上的反射光会干扰电视画面的透射光.

4、冰冻的猪肉在水中比在同温度的空气中解冻得快。烧烫的铁钉放入水中比在同温度的空气中冷却

得快。装有滚烫的开水的杯子浸入水中比在同温度的空气中冷却得快。这些现象都表明：水的热传递性比

空气好，

5、锅内盛有冷水时，锅底外表面附着的水滴在火焰上较长时间才能被烧干，且直到烧干也不沸腾，

这是由于水滴、锅和锅内的水三者保持热传导，温度大致相同，只要锅内的水未沸腾，水滴也不会沸腾，

水滴在火焰上靠蒸发而渐渐地被烧干，

6、走样的镜子，人距镜越远越走样.因为镜里的像是由镜后镀银面的反射形成的，镀银面不平或玻

璃厚薄不均匀都会产生走样。走样的镜子，人距镜越远，由光放大原理，镀银面的反射光到达的位置偏离

正常位置就越大，镜子就越走样.

7、天然气炉的喷气嘴侧面有几个与外界相通的小孔，但天然气不会从侧面小孔喷出，

只从喷口喷出.这是由于喷嘴处天然气的气流速度大，根据流体力学原理，流速大，压强小，气流表

面压强小于侧面孔外的大气压强，所以天然气不会以喷管侧面小孔喷出。

8、将气球吹大后，用手捏住吹口，然后突然放手，气球内气流喷出，气球因反冲而运动。可以看见

气球运动的路线曲折多变。这有两个原因：一是吹大的气球各处厚薄不均匀，张力不均匀，使气球放气时

各处收缩不均匀而摆动，从而运动方向不断变化；二是气球在收缩过程中形状不断变化，因而在运动过程

中气球表面处的气流速度也在不断变化，根据流体力学原理，流速大，压强小，所以气球表面处受空气的

压力也在不断变化，气球因此而摆动，从而运动方向就不断变化。

9、吊扇在正常转动时悬挂点受的拉力比未转动时要小，转速越大，拉力减小越多.这是因为吊扇转

动时空气对吊扇叶片有向上的反作用力.转速越大，此反作用力越大.

10、电炉“燃烧”是电能转化为内能，不需要氧气，氧气只能使电炉丝氧化而缩短其使用寿命。

11、从高处落下的薄纸片，即使无风，纸片下落的路线也曲折多变。这是由于纸片各部分凸凹不同，

形状备异，因而在下落过程中，其表面各处的气流速度不同，根据流体力学原理，流速大，压强小，致使

纸片上各处受空气作用力不均匀，且随纸片运动情况的变化而变化，所以纸片不断翻滚，曲折下落。

12、利用身边的物品进行物理实验，这种做法本身就是一种创新，请你用常见的易拉罐（满罐、空罐

均可）作为主要实验器材，并添加一些其它器材，设计几个物理实验（力、热、声、光、电学均可）

添加的主要器材主要实验过程或方法（文字表述或画图说明均可）说明或研究的物理问题

1铁钉、水用铁钉在空易拉罐不同的高度上扎眼儿，装水后比较其喷射的距离液体内部压强与深度

的关系

2棉线、铁钉将两个空易拉罐用棉线相连做成一个“土电话”固体是否可以传递声音

3木板将易拉罐放在倾斜的木板表面，使其从同一位置由静止分别滑下和滚下，比较两种情况下运

动的快慢

比较相同条件下滑动摩擦和滚动摩擦的大小

4导线、导线夹、开关、灯泡、电源

用导线及导线夹将电源、开关、灯泡和空易拉罐连成串联电路，闭合开关，看灯泡是否发光易拉罐

的材料是导体还是绝缘体

5黑纸、白纸、水、温度计用白纸和黑纸分包住两个装满水的易拉罐，在太阳下晒相同的时间，看

谁的温度升高得多

相同条件下白色物体和黑色物体的吸热能力是否相同

6厚海绵块让满罐的易拉罐，分别平放、竖放在厚海绵块上，观察海绵的凹陷情况压力的作用效果

与受力面积的关系

13、如图所示是家庭生活中常用的电水壶.请你提出它在构造或使用方面与物理知识有关的两个问题,

并给予简要回答

例如问题：壶嘴和壶身构成一个什么容器？

回答：它们构成了连通器.

问题1：提手上的花纹有什么作用？

回答1:通过增大接触面的粗糙程度，增大有益摩擦.

问题2：提手部分为什么要做得稍宽一些？

回答2：通过增大受力面积，减小对手的压强.

问题3：电源连接线为什么要用三脚插头？

回答3：使电水壶外壳接地，防止漏电时造成触电.

问题4：水被加热的过程中，能量是怎样转化的？

回答4：电能转化为内能.

问题5：壶嘴里冒出的“白气”是怎样形成的？

回答5：从壶嘴里冒出的水蒸气液化形成的.问题1：

14、小明同学在语文课上作了一篇关于云南“过桥米线”的说明文，现摘录如下：

“过桥米线”是云南传统的名特小吃.烹饪它的方法是：将刚沸腾的鸡汤盛到一个大碗里，然后舀一勺

热油进碗里，在汤的表面上很快就形成了一层厚厚的油膜，此时把事先备好的生肉片等生食依次放进碗里,

令人惊奇的是从表面上看去连热气都不冒的汤实际上却将生肉片都烫熟了.

请你应用学过的物理知识对上文中所描述的有关物理现象作出合理正确的解释（要求说出并解释两个

物理现象）.

解答：⑴“汤的表面上很快就形成了一层厚厚的油膜”，因为油的密度小于汤的密度，油浮在汤的表面

上形成油膜.

⑵“从表面上看去连热气都不冒的汤”，是因为油膜隔开汤水与空气的接触面，有效地阻止了汤水的蒸

发，所以不见冒热气.⑶“连热气都不冒的汤实际上却将生肉片烫熟了”，汤实际上温度很高，发生热传递,

肉片吸热升温.内能增加被烫熟.

15、如图所示是电工使用的胶把钢丝钳.它的设计和使用中应用了不少我们学过的物理知识，请你指

出这种工具在设计上、结构上或使用中应用物理知识的两处地方，并写出所依据的物理知识.

应用物理知识的地方依据的物理知识

1剪口剪口面积小，可以增大压强

2胶把表面有凸凹花纹，可以增大摩擦

3胶把胶把是绝缘塑胶，可以绝缘

4整把钳是省力杠杆，可以省力

5钳口钳口粗糙并有多条槽，可以增大压强和摩擦

厨房里的中考物理题

每位同学都进过厨房，但是注意过厨房里的科学知识吗？让我们一起来走进厨房看一看！

题1:在日常生活中，将面制品放在水中煮，不会发黄、变焦，而放在食用油中炸，则会发黄、变焦，

甚至炸糊，这一现象说明（

）

A,油炸制食品的能力比水强B,油的传热性能比水强

C,油的沸点比水高D,油在沸腾时温度继续上升，而水在沸腾时温度保持不变

答案：Co水的沸点在标准大气压下是100C,而油的沸点要远高于100C。

题2:小明两次煮鸡蛋，第一次在水沸腾后，继续用“急火”煮，第二次在水沸腾后即将火焰调小用“文

火”煮，但仍然保持锅中的水沸腾，直到将鸡蛋煮熟，两次比较（）

A,第一次省时间B,第二次省时间C,两次所用时间基本相同D,第一次省燃料

答案：C.因为水沸腾时温度保持不变，“急火”只能使水的汽化加快，不能使鸡蛋吸热加快。

题3：夏天，厨房里的自来水管壁上常常有水珠，这是因为（）

A,夏天自来水的温度较高，蒸发较快，在管壁形成水珠

B,夏天空气中的水蒸气较多，遇到温度较低的自来水管就在管壁上液化形成水珠

C,夏天气压较低，管内外压强差大，水透过管壁微孔渗出

D,夏天用水量大，水厂需要自来水加压，管内外压强差大，因此有少量水透过管壁微孔渗出

答案：B.因为夏天气温较高，空气中充满了水蒸气，当遇到天气略有变化时，这些水蒸气遇到冷的

自来水管壁就液化。

题4：在家里用水壶烧开水时，当看到从壶嘴冒“白气”时，我们就知道水开了，在这一过程中看到的

是（）现象。

答案：先汽化后液化。烧开水时，壶中的水沸腾产生的水蒸气，从壶嘴喷出，在壶嘴的上方遇到冷的

空气，迅速液化成小水滴，这就是我们看到的“白气”。

题5：用水壶烧水，当水开了后，用水壶向热水瓶中注开水时，你的父母在一旁提醒你：“水快满了”,

那么，你的父母是根据什么判断的呢？

答案：是根据声音音调的变化来判断的。原来随着热水瓶里的水的增多，水上方空气柱越来越短，它

的振动频率也越来越大，听起来的声音也越来越高，越来越尖。

题6：在炒辣椒时，厨房里的人总是炒的眼睛水直流，有的还打喷嚏，这是因为扩散现象的原

因。

答案：在炒辣椒时，辣椒中的分子受热，加快了扩散，分子运动加剧，进入到人的眼睛和鼻子引起人

的器官的反映。

题7：下列事件中不能说明分子运动的是（）

A,从烟囱里冒出的黑烟在空中飘荡B,酒瓶盖打开后，屋子里很快就闻到酒香味

C,用盐水腌蛋，一段时间后蛋会变咸D,往开水中放些白糖，水会变甜

答案：A.我们的人肉眼是看不到分子的，只能“尝味道”、“看颜色”、“闻气味”。

题8：生活中，人们常常把碗放在锅内的水中蒸食物，要求是碗不能与锅底接触，当锅里的水沸腾时,

碗里的水会（）

A,稍后沸腾B,同时沸腾C,温度总是低于锅内水的温度，因而不会沸腾

D,温度能够达到沸点，但不会沸腾

答案：D。因为水沸腾要满足两个条件，一是要达到沸点，二是要继续吸热，当锅内的水达到沸点时,

碗内的水也可以达到沸点，但二者温度相同，不能发生热传递，碗内的水无法从锅内的水吸收热量，所以

不会沸腾。

题9：与厨房有关的两个词分别是“扬汤止沸”和“釜底抽薪”，这两个词个说明了什么道理？

答案：前者是指把热水舀起一部分，然后再倒回去，由于这部分水要带走部分热量，放入锅里时又要

从锅里的水中吸收热量，使锅里的水暂时停止沸腾；后者则将灶里的燃料拿出，停止热量供给，使锅里的

水无法再吸收热量，从而停止沸腾。前者总是权益之计，不能从根本上改决问题；后者则从根本上入手。

题10：用同样大小的力，使一个生鸡蛋和一个熟鸡蛋在桌上转动起来，将会发现，其中一个鸡蛋比

另一个鸡蛋旋转得快些，时间也长一些。请你来判断哪个是生鸡蛋，哪个是熟鸡蛋？

答案：旋转的快的、旋转时间长的是熟鸡蛋。原来熟鸡蛋的蛋壳、蛋白和蛋清是联成一体的固体，而

生鸡蛋的蛋壳是固体，蛋白是液体，蛋黄是粘性较大的液体，它们彼此处于半分离状态，在同样的旋转下,

生鸡蛋的蛋黄、蛋白、蛋壳相互间产生较大的摩擦作用，对旋转有较大的阻碍作用，旋转速度下降得很快。

而熟鸡蛋内部不存在阻碍旋转的作用，旋转速度下降得不那么快，所以熟鸡蛋旋转的快，旋转的时间长。

题11：家里的菜刀用过一段时间就要磨一磨，这是为什么？

因为菜刀用过一段时间，刀刃比原来要钝一些，切菜时就感到费力些。磨一磨，使刀刃的表面积减小,

变得更锋利，切菜时，用同样大小的力，可以增大压强。

题12：在冬天中常常看到这样的情况：一瓶开水，倒一部分出来后，再盖上软木塞，发现软木塞会

跳起来；给热水瓶注开水，如果水只注了一半，盖上软木塞，过两三天时间想再使用瓶中的水，发现软木

塞很难拔出来。试解释上述两种情况。

答案：原来开水没有装满时，瓶子中有一部分空气，它们受热，气压增大，当瓶内气压大于瓶外气压

时，瓶塞就会跳起；瓶塞很难拔出则相反，瓶内热空气经过温度降低，压强减小，热空气中一部分水蒸气

液化成水后使瓶内气压减小，当瓶内气压比瓶外气压小得多时，瓶塞就很难拔出。

题13：在高山上煮食物，如果用我们平常所看到的锅，则食物不会熟，而要用高压锅，请说说高压

锅的原理？

答案：因为大气压强随高度增加而减小，而气压减小，液体的沸点也随着降低。在高山上，水沸腾时

的温度要低于100C,而食物要熟的话，温度必须应该达到100C,因此食物不会熟。高压锅的密封性很

好，不漏气，锅内气压值可高于外界大气压，而液体的沸点随压强增大而增大，水在高压锅内沸腾时的沸

点就会高于100℃,这样使饭熟得快。

题14：用高压锅煮粥，熄火后用冷水将锅浇冷却，拿去限压阀打开锅盖，可以看到锅内的粥仍在沸

腾，而普通的锅则看不到这样的现象，下列说法中正确的是（）

A,熄火后，锅内温度迅速降到io（rc以下，但由于打开锅盖后气压降低，所以重新沸腾

B,熄火后，锅内温度高于100℃,即使不冷却，不拿去限压阀粥也在沸腾

C,熄火后，锅内温度仍然高于100℃,冷却后锅内气压比原来降低，打开锅盖后，气压降为一个大

气压，所以重新沸腾

D,粥的流动性差，不易降温，熄火后，即使不浇冷水，不拿去限压阀粥也要沸腾较长时间

答案：C。因为液体的沸点与气压有关系，一切液体的沸点都是气压减小时降低，气压增大时升高。

题15：筷子是我们吃饭用的工具，它是一种什么样的杠杆？在洗碗筷时，将筷子放入有水的碗里，

发现筷

子断了，拿出来一看，又没有断，这是什么原故？

答案：筷子是费力杠杆。把它放入水中时，由于光的折射，从筷子射向空气中的光线在水面处发生了

折射，由于折射角大于入射角，看起来筷子象是向上弯折的样子。

自行车上的物理知识

你知道自行车上有哪些物理知识吗？下面我们来看一看。

1、自行车上的摩擦知识。

①自行车外胎为什么要有凸凹不平的花纹

摩擦力的大小跟两个因素有关：压力的大小、接触面的粗糙程度。压力越大，摩擦力越大；接触面越

粗糙，摩擦力越大。自行车外胎有凸凹不平的花纹，这是通过增大自行车与地面间的粗糙程度，来增大摩

擦力的，其目的是为了防止自行车打滑。

②自行车为什么能前进？

当我们骑在自行车上时，由于人和自行车对地面有压力，轮胎和地面之间不光滑，因此自行车与路面

之间有摩擦，不过，要问自行车为何能前进？这还是依靠后轮与地面之间的摩擦而产生的，这个摩擦力的

方向是向前的。那前轮的摩擦力是干什么的？阻碍车的运动！其方向与自行车前进方向相反。正是这两个

力大小相等，方向相反，所以自行车作匀速运动。不过，当人们在地上推自行车前进时，前轮和后轮的摩

擦力方向都向后。那谁和这两个力平衡呢？脚对地面的摩擦力向前！

③刹车以后，自行车为何能停止？

刹车时，刹皮与车圈间的摩擦力，会阻碍后轮的转动。手的压力越大，刹皮对车圈的压力就越大，产

生的摩擦力也就越大，后轮就转动的越慢。如果完全刹死，这时后轮与地面之间的摩擦就变为滑动摩擦力

（原来为滚动摩擦，方向向前），方向向后，阻碍了自行车的运动，因此就停下来了。

④自行车哪些地方安有钢珠？为什么安钢珠？

在自行车的前轴、中轴、后轴、车把转动处，脚蹬转动处等地方，都安有钢珠。

人们骑自行车总是希望轻松、灵活、省力。而用滚动代替滑动就可以大大减小摩擦力，因此要在自行

车转动的地方安装钢珠，我们可以经常加润滑油，使接触面彼此离开，这样就可以使摩擦力变得更小。

2、自行车上的杠杆、轮轴知识。

①自行车上的杠杆

A、控制前轮转向的杠杆：自行车的车把，是省力杠杆，人们用很小的力就能转动自行车前轮，来控

制自行车的运动方向和自行车的平衡。

B、控制刹车闸的杠杆：车把上的闸把是省力杠杆，人们用很小的力就能使车闸以较大的压力压到车

轮的钢圈上。

②自行车上的轮轴

A、中轴上的脚蹬和花盘齿轮：组成省力轮轴(脚蹬半径大于花盘齿轮半径)。

B、自行车手把与前叉轴：组成省力轮轴(手把转动的半径大于前叉轴的半径)。

C、后轴上的齿轮和后轮：组成费力轮轴(齿轮半径小于后轮半径)。

3、自行车上的气压知识。

自行车内胎充气：早期的各种轮子都是木轮、铁轮，颠簸不已。现代自行车使用充气内胎主要是使胎

内的压强增大，可以起到缓冲的作用，同时可以减小自行车前进的阻力。

气门芯的作用：充气内胎上的气门芯，起着单向阀门的作用，只让气体进入，不让气体外漏，方便进

气，保证充气内胎的密封。

4、自行车上光学知识。

自行车上的红色尾灯，不能自行发光，但是到了晚上却可以提醒司机注意，因为自行车的尾灯是由很

多蜂窝状的“小室”构成的，而每一个“小室”是由三个约成90度的反射面组成的。这样在晚上时，当后面

汽车的灯光射到自行车尾灯上，就会产生反射光，由于红色醒目，就可以引