细胞中的无机物课件 【备课精研+高效课堂】 高一上学期生物人教版必修1

成分质量浓度/(g·L-1)蔗糖30其他糖类10柠檬酸10柠檬香精0.8NaCl1.0KCl0.1NaH2PO40.1KH2PO40.1NaHCO30.1运动员饮料的化学成分表1.喝饮料主要是给身体补充水。水在细胞中起什么作用？2.表中哪些成分属于无机盐？为什么在运动员喝的饮料中添加无机盐？无机盐在细胞的生活中起什么作用？问题探讨第二章组成细胞的分子

第2节细胞中的无机物一细胞中的水1、水的含量细胞中各种化合物所占比例化合物水无机盐蛋白质脂质糖类核酸所占比例%70-901-1.57-101-21-1.5几种不同生物体水的含量生物水母鱼类蛙哺乳动物藻类高等植物水含量%9780-8578659060-80细胞中含量最多的化合物是水不同生物的含水量不同一、细胞中的水生物种类：水生生物含水量____陆生生物含水量。>同种生物，在不同的生长发育时期含水量不同生长发育阶段：幼儿___成年；幼嫩部分___成熟部分。>>人体中几种不同器官或组织中水的含量组织器官牙齿骨骼骨骼肌心脏血液所占比例%1022767983同种生物，在不同的组织、器官中的含水量不同心脏和血液的含水量很接近，为何心脏呈坚韧的形态而血液却呈流动的液态？阅读教材P20-21，思考以下问题：1、细胞中的水是以什么形式存在的？不同形式的水的特点？2、不同形式的水的作用是什么？3、不同形式的水与细胞的代谢以及抗逆性的关系？一、细胞中的水一、细胞中的水2、水的存在形式自由水：结合水：特点：容易流动，容易蒸发，不受束缚。

特点：含量较稳定，不易散失，失去流动性和溶解性。含量：占细胞内全部水的95.5％含量：约占细胞内全部水的4.5％呈游离状态，可以自由流动与细胞内其它物质（蛋白质、多糖等）相结合为什么两者含水量这么接近，而血液是流动的，心肌是坚韧的？水的存在形式不同。血液中主要是自由水，心脏中结合水比例相对血液中的较高。结合水可以赋予各组织、器官一定的形态、硬度和强度。心脏79%血液83%结合水的作用：细胞结构的重要组成部分一、细胞中的水3、自由水的作用①细胞内良好的溶剂②细胞内许多生物化学反应也都需要水的参与③为多细胞生物体内的细胞提供液体环境④参与运送营养物质和代谢废物H原子H原子O原子H2O分子OHHH2O分子一、细胞中的水（1）水为什么是细胞内的良好溶剂？H2O分子共用电子对HHO一、细胞中的水（1）水为什么是细胞内的良好溶剂？OHHH2O分子共用电子对-++HHO（1）水为什么是细胞内的良好溶剂？一、细胞中的水清水中加入NaCl颗粒NaCl颗粒被溶解一、细胞中的水（1）水为什么是细胞内的良好溶剂？极性分子带有正电荷或负电荷的分子（离子）都容易与水结合良好的溶剂（2）水具有流动性的原因？一、细胞中的水水分子之间靠氢键结合水具有流动性氢键比较弱，易被破坏，只能维持极短时间，不断断裂又不断形成比热容较高，缓解温度变化维持生命系统的稳定性水的功能与其分子结构是相适应的。4、自由水和结合水的相互转化一、细胞中的水【情境1】将刚收获的新鲜大豆种子在阳光下晒干，重量会减轻。干燥后的大豆种子浸泡后在适宜的条件下，仍能萌发成幼苗。（1）刚收获的新鲜种子在阳光下晒干，主要会失去什么形式的水？

（2）若晒干的种子不浸泡，会不会萌发呢？为什么？（3）将晒干种子放在试管中用酒精灯加热，管壁上有水珠，为什么？这时候的种子还能发芽？

自由水不会因为自由水的减少，导致新陈代谢活动下降失去了结合水

不能发芽，是因为结合水减少，种子的细胞结构遭到破坏自由水含量比例升高，细胞代谢增强。4、自由水和结合水的相互转化一、细胞中的水【情境2】

取等量的西瓜汁和鸡蛋清置于相同的开放环境下，西瓜汁蒸发得快，如果放入冰箱中，西瓜汁先结冰。（1）西瓜汁和鸡蛋清中的水分分别主要以什么形式存在？（2）以上现象说明，与自由水相比，结合水有什么特点？

（3）由以上实验结论可推测，和热带植物相比，沙漠植物和寒带植物哪种形式的水比例更高？自由水结合水结合水可以帮助细胞抵抗不良环境结合水结合水含量比例升高，细胞抗逆性增强。自由水结合水降温升温（在一定范围内）一、细胞中的水4、自由水和结合水的相互转化自由水结合水比值大比值小新陈代谢旺盛，抗逆性较弱新陈代谢缓慢，抗逆性较强当你点燃一粒小麦种子，待它烧尽时可见到一些灰白色的灰烬，这些灰烬是什么呢？

无机盐人和动物体内也含有无机盐。二细胞中的无机盐二、细胞中的无机盐1、无机盐的存在形式2、含量：①大多数无机盐以离子形式存在②少量的无机盐以化合物形式存在，如:牙齿中CaCO3很少，仅占1％－1.5％▲阳离子：Na+

、K+

、Ca2+、Mg2+

、Fe2+

、Fe3+等。▲阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。3、无机盐的功能血红素分子（局部）实例一：资料1下图是一种叶绿素分子和血红素分子局部结构图

一种叶绿素分子（局部）讨论：1、植物体缺Mg会影响光合作用，为什么?

2、有一种贫血症叫缺铁性贫血症，为什么缺Fe会导致贫血?二、细胞中的无机盐资料2

植物在缺乏N、P、K等营养物质时会出现各种症状，因此生产过程中常要给植物施肥。玉米在生长过程中缺乏P，植株就会特别矮小，根系发育差，叶片小且呈暗绿偏紫色。讨论：植物体缺P常表现为生长发育不正常，这说明什么?功能一：细胞中某些化合物的重要组成成分3、无机盐的功能二、细胞中的无机盐P对于植物正常的生长发育是必不可少的（2）哺乳动物血钙太低时，会出现抽搐现象。实例二：（1）Na＋缺乏会引起神经、肌肉细胞兴奋性降低，进而引发肌肉酸痛、无力等。功能二：维持细胞和生物体的正常生命活动3、无机盐的功能二、细胞中的无机盐钙过多：肌无力剧烈运动时：H+H2O+CO2由肺排出+NaHCO3

Na++H2CO33、无机盐的功能二、细胞中的无机盐实例三：进行剧烈运动之后,会感到腰酸、膝盖酸等。这是因为运动时产生了乳酸,但体液中的pH并没有明显降低，还维持在7.35-7.45，为什么？蔬果中的碱：OH-+H2CO3过多HCO3-由肾脏排出

H2O+HCO3-

功能三：维持细胞的酸碱平衡3、无机盐的功能二、细胞中的无机盐实例四：血浆的缓冲物质包括NaHCO3/H2CO3、Na2HPO4/NaH2PO4等，其中以H2CO3/NaHCO3为主的缓冲对来调节并维持pH平衡。9%0.09%皱缩膨胀正常形态功能四：维持细胞渗透压平衡，使细胞保持正常形态3、无机盐的功能二、细胞中的无机盐实例五：在以动物细胞为材料的实验中，常常需要用生理盐水（质量分数为0.9%的NaCl溶液），可以改用9%或0.09%的NaCl溶液吗？一、细胞中的水1、水的含量特征2、水的存在形式（结合水

自由水）3、水的作用a.自由水的作用:(1)细胞内的良好溶剂;(2)参与细胞内的生化反应;(3)运送养料和代谢废物;(4)为化学反应提供液体环境;b.结合水的作用:细胞结构的重要组成成分二、细胞中的无机盐1、含量2、存在形式3、作用(1)组成细胞中的某些化合物；(2)维持细胞和生物体的生命活动；(3)维持细胞的酸碱平衡；(4)维持细胞的正常形态；课堂小结即时训练1、下面是关于细胞中水含量的叙述，其中不正确的是()A.生活在水中的生物含水量一般较高B.新陈代谢旺盛的植物细胞含自由水量较高C.越冬植物的细胞内自由水含量较高D.老年人细胞中含水量比婴儿要少2、人体的牙齿和骨骼中含有钙离子和磷酸根离子，说明无机盐所具有的生理功能之一是（

）A.重要化合物的组分B.维持细胞和生物体的生命活动C.维持细胞的正常形态D.维持细胞的酸碱平衡CA3、植物如果缺少磷肥，根系发育不良，植株生长矮小，叶子呈蓝绿色。说明无机盐所具有的生理功能之一是（

）

A.重要化合物的组分B.维持细胞和生物体的生命活动C.维持细胞的正常形态D.维持细胞的酸碱平衡B4、下列关于无机盐的叙述，错误的是（）A.缺铁性贫血是因为体内缺少铁元素，血红蛋白不能合成B.Mg2+是叶绿素的成分之一，缺Mg2+影响光合作用C.细胞中的无机盐大多数以化合物形式存在D.碘是合成甲状腺激素的原料，所