2020-2021高中生物1配套作业：专题6 课题2 胡萝卜素的提取含解析

学必求其心得，业必贵于专精学必求其心得，业必贵于专精学必求其心得，业必贵于专精2020-2021学年高中生物人教版选修1配套作业：专题6课题2胡萝卜素的提取含解析专题六课题2一、选择题1．(2019·西宁四中高二月考）石油醚经常被用作植物有效成分提取时的萃取剂,其原因是（A)A．具有较高的沸点、萃取效率高、毒性很小B．具有较低的沸点、萃取效率高、毒性很小C．具有较高的沸点、萃取效率一般、毒性较小D．具有较低的沸点、萃取效率高、毒性较大[解析］石油醚不与水混溶，是水不溶性有机溶剂，具有较高的沸点、萃取效率高、毒性很小。故选A。2．从胡萝卜中提取胡萝卜素时，首先要将原料粉碎、干燥,其目的主要是(B)A．让胡萝卜尽快溶解成胡萝卜素B．使原料充分与有机溶剂接触,提高萃取效率C．减少萃取的时间,从而提高效率D．节省萃取剂的使用量［解析]影响萃取的因素主要有萃取剂的性质和使用量,此外，原料颗粒的大小及含水量也会影响萃取效果.因此,提取胡萝卜素时要先将胡萝卜干燥脱水并粉碎，使之与萃取剂充分接触，提高萃取效率，B正确。3．(2020·江西赣州模拟）胡萝卜素的纸层析鉴定,正确的是（A）①制备滤纸：取18cm×30cm滤纸条，于距底端2cm处划基线，取A、B、C、D四个点。②点样:用最细注射器针头分别吸取标准样品和提取样品在A、D和B、C点样，吹干。③层析：将滤纸卷成筒状并固定,放到盛有1cm深石油醚的密封容器中层析.④观察：取出滤纸条，使石油醚充分挥发后观察层析带。⑤注意滤纸条预先干燥处理；点样时快速细致、样品原点尽量细小；滤纸筒的竖直边缘不能接触；石油醚易挥发，注意层析容器要密封。A．全对 B．四项对C．三项对 D．二项对[解析］胡萝卜素的纸层析鉴定实验中，制备滤纸条的方法是取18cm×30cm滤纸条，于距底端2cm处划基线,取A、B、C、D四个点，①正确；点样时，用最细注射器针头分别吸取标准样品和提取样品在A、D和B、C点样,吹干，②正确;可将滤纸卷成筒状并固定，放到盛有1cm深石油醚的密封容器中层析，③正确；取出滤纸条，使石油醚充分挥发后观察层析带,④正确；注意事项为：滤纸条要预先干燥处理，以利于吸附更多的色素；点样时快速细致、样品原点尽量细小,以使分离清晰；滤纸筒的竖直边缘不能接触;石油醚易挥发，注意层析容器要密封，⑤正确。故A项正确，B、C、D项错误。4．以下关于用层析法鉴定胡萝卜素样品过程的说法，不正确的是(C)A．层析液不能没及样品原点B．点样时，应快速细致，形成大小一致的圆点C．点样完成后立即将滤纸卷成筒状，置于层析液中层析D．层析用的玻璃瓶应加盖玻璃板密封［解析］层析液不能没及滤纸基线，否则点样处的胡萝卜素溶解在层析液中，会导致实验失败,A正确；点样时，应快速细致，形成大小一致的圆点，点样斑点不能太大，B正确;点样完成后应等滤纸上的点样液自然挥发干后，再将滤纸卷成筒状,置于层析液中层析，C错误；层析液容易挥发，所以层析用的玻璃瓶应加盖玻璃板密封。5．下列有关植物有效成分提取的说法正确的是（A)A．乙醇和丙酮虽然都是有机溶剂，但因其可与水混溶，所以不能用于胡萝卜素的萃取B．在高温下延长蒸馏时间,有利于充分提取玫瑰精油C．对提取出的胡萝卜素进行纸层析鉴定时,可用最小号的滴管吸取少量的样品进行点样D．提取橘皮精油的实验中，用石灰水浸泡的目的是使橘皮油易于与水分离[解析]乙醇和丙酮虽然都是有机溶剂,但因其可与水混溶而影响萃取效果，所以不能用于胡萝卜素的萃取,A正确;如果蒸馏温度太高，时间太短，会导致产品的品质比较差，为了提高产品的品质，就需要严格控制蒸馏温度,适当延长蒸馏时间，B错误;对提取出的胡萝卜素进行纸层析鉴定时,为保证色素经过纸层析后，色素点清晰，易于鉴别和区分，点样时圆点要尽量细小，所以应选用最细注射器的针头，吸取少量的样品进行点样，C错误；提取橘皮精油的实验中，用石灰水浸泡的目的是破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱,提高出油率,D错误。6．下列关于提取胡萝卜素的实验流程的叙述中，不正确的是（C)A．萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高的沸点,能够充分溶解胡萝卜素,并且不与水混溶B．萃取过程中在加热瓶口安装冷凝回流装置，是为了防止加热时有机溶剂的挥发C．为了提高萃取的效率，可以适当地提高温度，可采用酒精灯直接加热的方法D．浓缩的过程是为了把萃取剂与β－胡萝卜素分开[解析]萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶等特点，A正确;有机溶剂容易挥发，萃取过程中在加热瓶口安装冷凝回流装置，是为了防止加热时有机溶剂的挥发，B正确;萃取剂一般属于易燃、易爆物质，不能用酒精灯直接加热，应该用水浴加热，C错误;浓缩过程是为了把萃取剂与胡萝卜素分开，对萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置,D正确。二、非选择题7．胡萝卜素是一种常用的食品色素，并常用于临床治疗夜盲症等疾病。胡萝卜素的主要来源是化学合成或从植物中提取，成本较高。科研人员尝试从光合细菌中提取类胡萝卜素,流程如图：（1）将少量污泥样品接入液体培养基中,培养基中加入铵盐和谷氨酸钠为光合细菌的生长提供__氮源__，培养基中没有加入有机碳，从功能上看这种培养基属于__选择__培养基.(2)②将样品涂布到固体培养基之前要进行梯度稀释，为了防止混淆，应该在培养皿的__底部__做好标记。从固体平板中挑选紫色非硫细菌(某光合细菌)的菌落，萃取效率主要取决于萃取剂的性质和用量。通过③接种到新鲜培养基中继续培养，②、③过程需要重复几次,目的是__分离得到紫色非硫细菌的纯净培养物__.（3）从浸提离心干燥后的菌体中提取胡萝卜素常用萃取法，萃取剂应该具有的特点是__具有较高的沸点，能溶解色素并且不与水混溶__，萃取液的浓缩可直接使用__蒸馏__装置。(4)鉴定所提取的胡萝卜素样品常用的方法是__纸层析法__，鉴定过程中需用__胡萝卜素标准样品__作为对照。［解析](1)培养基的主要成分包括碳源、氮源、水和无机盐，培养基中加入铵盐和谷氨酸钠为光合细菌的生长提供氮源；由于光合细菌能够进行光合作用合成有机物，培养基中没有加入有机碳,从功能上看这种培养基属于选择培养基.（2）②将样品涂布到固体培养基之前要进行梯度稀释，为了防止混淆,应该在培养皿的底部做好标记。根据题意可知，实验是为了选择紫色非硫细菌（某光合细菌)，通过③接种到新鲜培养基中继续培养，②、③过程需要重复几次，目的是分离得到紫色非硫细菌的纯净培养物。（3）萃取剂应该具有较高的沸点，能溶解色素并且不与水混溶等特点，萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置。（4)鉴定所提取的胡萝卜素样品常用纸层析法，鉴定过程中需用胡萝卜素标准样品作为对照.8．β－胡萝卜素是天然色素，备受消费者喜爱，为获得高产β－胡萝卜素的菌株，图甲为科研工作者利用三孢布拉霉负菌诱变选育高产菌株的过程，请回答下列问题：（1)用紫外线照射三孢布拉霉贞菌的目的是__诱导发生基因突变__，固体培养基从功能上应属于__选择__培养基，液体培养的过程的作用__扩大培养菌株__。（2)根据胡萝卜素__易溶于有机溶剂__的特点，从胡萝卜中提取胡萝卜素常用萃取法,用到的有机溶剂应该具有较高的__沸点__，并且不与水混溶。（3）液体培养过程的作用是__扩大培养（或增大菌种浓度）__，过程⑥是__浓缩__。（4)鉴定提取的胡萝卜素粗品用__纸层析__法.将萃取的胡萝卜素样品鉴定结果与β－胡萝卜素标样进行比对，结果如图乙，分析可知，色素__Ⅰ__为β－胡萝卜素。（5）胡萝卜素可用于治疗因缺乏维生素A而引起的夜盲症、干皮症等疾病,由此推测，胡萝卜素可用于治疗这些疾病的原理是__胡萝卜素在人体内很可能会转化成维生素A__。(6）β－胡萝卜素还可以从大面积养殖的__岩藻__中获取。[解析］（1)根据胡萝卜素易溶于有机溶剂的特点,从胡萝卜中提取胡萝卜素常用萃取法，用到的有机溶剂应该具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶.（2)液体培养过程的作用是扩大培养(或增大菌种浓度)；胡萝卜素提取的实验流程为：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取(石油醚）→过滤→浓缩→胡萝卜素→鉴定(纸层析法),因此过程⑥是浓缩.(3)鉴定提取的胡萝卜素粗品用纸层析法.对比图乙中样品和标样层析的结果可知,色带Ⅱ、Ⅲ为杂质带，色带Ⅰ为