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DB6106发布发布延安市市场监督管理局2022101420220915延 安 市 地 方 标 准DB6106/T196—2022Yan'anspecialsnackproductionprocess,seedlongmungbeanjellyDB6106/T196DB6106/T196—2022II前 言本文件根据GB/T1.1—2009《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由延安市市场监督管理局提出。本文件由延安市商务局归口。联系人：闫峰联系电话文件为首次发布。DB6106/T196DB6106/T196—2022DB6106/T196—20224.3.1GB/T231834.3.2DB6106/T196—20224.3.1GB/T231834.3.2GB/T54614.3.3GB/T117614.3.4花椒粉、八角粉、干姜粉选用无霉变原料磨制。11主料绿豆。配料57494.3 调味料4 下列术语和定义适用于本文件。3.1 以绿豆为原料，制作成块状凉粉，配以黄瓜、芝麻、辣椒油、调料水等食用的特色小吃。3 GB/T18187GB/T5461延安特色小吃制作工艺规程子长绿豆凉粉范围（GB5749生活饮用水卫生标准GB/T11761芝麻GB/T15691香辛料调味品通用技术条件GB/T23183辣椒粉GB/T10462绿豆晶莹剔透，呈淡微绿，具有韧性。口感爽滑劲道，酸辣鲜爽。26 绿豆浸泡、磨浆、沉淀、发酵、搅拌熬制、冷却成型、成品。3-523-4cm337.2 将凉粉切成细条状或者块状浇入配好的凉粉汤食用即可。

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