普通畜牧学课件：第八章 饲料原料、调制与配合

第一篇第八章饲料原料、调制与配合畜牧学需要思考的问题青饲料有哪些种类,营养特点?饲喂青饲料时要注意哪些问题?矿物质饲料的种类?添加剂饲料?如何制作青贮饲料饲料类型?饲料配方的概念含水量一般达75～90%，而水生植物水分含量则高达95%左右。大部分具有良好的适口性，柔嫩多汁，较易消化。富含维生素。胡萝卜素达50～100mg/kg，维生素E、K、B族的含量也很丰富。来源广泛，产量高。第一节饲料原料富含叶绿素而得名。包括天然牧草，栽培牧草，蔬菜类饲料，作物的茎叶，及水生植物等。一、青饲料元素低正常以干物质为基础的（%）高K<1.01.2~2.8>3.0Ca<0.30.4~0.8>1.0Mg<0.10.12~0.26>0.3P<0.10.2~0.35>0.4以干物质为基础的P.P.MFe<4550~100>200Mn<3040~200>250Cu<34~8>10Zn<1520~80>100Co<0.080.08~0.25>0.3Mo<0.40.5~30>5表8-1牧地青草的元素含量范围禾本科、豆科、菊科、莎草科四大类。无氮浸出物均在40～50%之间；豆科CP含量15～20%之间；莎草科13～20%，菊科与禾本科草多在10～15%之间。

燕麦(禾本科)紫花苜蓿(豆科)莎草(莎草科)菊科

1、天然牧草（1）豆科草

紫花苜蓿与草木樨在西北地区作为水土保持的饲料作物大面积种植。绿肥作物如苕子与紫云英、蚕豆苗、大豆苗在我国南北方各农区普遍栽种也兼作饲料。栽培牧草

各种家畜均适宜食用。营养价值高，适口性良好，幼嫩阶段的CP含量及消化率高，钙与镁元素的含量高。但老化较快，要注意生长阶段。反刍动物应注意鼓胀病。早春草质幼嫩，动物贪食，容易发生。紫花苜蓿饲料干物质%对猪的消化能千卡/公斤CP%可消化蛋白质克/公斤CF%Ca%P%鲜样干物质紫花苜蓿19.6539275026.0183.117.31.210.18紫芸英（初花）11.4297260525.4171.011.41.140.44苕子（盛花）14.8401270923.6168.222.31.350.27蚕豆苗（盛花）15.2376247422.4150.025.00.400.33表8-2几种栽培牧草的营养价值表

专门栽培作为青饲和放牧用：青饲玉米，青饲高粱，苏丹草，象草、燕麦、大麦等。大量用于草食动物，幼嫩阶段用于杂食动物。（2）禾本科牧草富含碳水化合物，CP含量较低，一般在8~12%之间，CF含量随生长阶段的进展而增加，但增加速度没有豆科牧草快。适口性较好，要防止高粱和苏丹草氢氰酸中毒。营养特性

叶菜类、根茎、瓜类的茎叶，如甘蓝、白菜、油菜、竹叶菜、甜菜茎叶，牛皮菜，甘薯藤，胡萝卜茎叶，南瓜叶等，由于人工种植，水肥土壤都比天然牧草好。在收获适时的条件下，一般质地柔嫩，为猪、牛等各种畜禽所喜食。3

蔬菜类饲料

水分含量80～90%之间，每公斤消化能低；含钙量高，0.7%以上，某些品种甚至超2.3%；甘蓝类中多含有致甲状腺肿的物质，乳牛大量饲喂时容易发生此病;叶中硝酸盐含量较多，在反刍动物瘤胃内可被还原为亚硝酸盐，大量喂食可发生亚硝酸盐中毒。

营养特性

“三水一萍”（水花生、水葫芦、水浮莲、浮萍）在良好条件下产量可达数万斤一亩。水生饲料的营养成分特点如表8-3。

水分含量很高，每公斤能值很低；最容易带来寄生虫病如猪蛔虫，姜片吸虫、肝片吸虫等。水塘要注意消毒，灭螺，或先制成青贮饲料，再饲喂。4水生饲料表8-3水生饲料的营养成分特点种类干物质%对猪的消化能（kcal/kg）CP%可消化蛋白质g/kgCF%Ca%P%鲜样干物质水浮莲6.0901，50011.633.020.01.830.17水葫芦5.1891，74517.649.017.61.370.8水花生8.01541，92517.593.721.22.52.0红萍7.41061，43221.677.013.5

——1防止亚硝酸盐中毒5、青饲料使用时的注意事项青饲料洗净消毒后鲜喂2防止氢氰酸中毒苏丹草幼苗、高粱苗禁牧或禁食3防止鼓胀病禁反刍畜大量采食苜蓿等豆科草禁牧，或配合禾本科草喂食4防止残留农药中毒农药有效期内不放牧或刈割5防止甲状腺肿物控制十字花科植物的喂食量6防止寄生虫、病毒等清洗消毒、太阳曝晒、发酵后喂食二、矿物质饲料1、食盐含有氯和钠，加碘、硒、铁盐2、钙盐石粉、贝壳粉、蛋壳粉3、磷盐磷酸二氢钠、磷酸氢二钠，钙多磷少时添加4、含钙、磷平衡饲料骨粉：骨粉动物骨骼经过高温高压、脱脂、脱胶、干燥后磨粉，主要成分为磷酸钙。磷酸钙盐：磷酸氢钙、磷酸钙、过磷酸钙等5、其他矿物质饲料沸石、生石膏、膨润土、稀土等1、概念在饲料中加入的各种微量成分3、添加剂的种类2、功能完善、提高、促进、预防、减少、改善（1）营养性（1）氨基酸添加剂（2）矿物元素添加剂（3）维生素添加剂（4）生长促进剂（2）非营养性（5）蛆虫保健剂（6）饲料保存剂（7）着色剂三、添加剂氨基酸添加剂（1）蛋氨酸合成的DL-蛋氨酸和DL-蛋氨酸羟基类似物效价相当于纯蛋氨酸的80%。添加量0.1~0.2%。（2）赖氨酸以谷实类为主的饲料，必须添加，只有L-赖氨酸有生物活性。L-赖氨酸盐酸盐，添加量占0.08~0,25%

（3）色氨酸

饲料中未用豆类、饼粕类需添加

矿物元素添加剂（1）铁硫酸亚铁，用作预混料，仔猪注射补铁。（2）铜硫酸铜，饲料中含4~8mg/kg,养猪生产中用高铜每公斤饲料125~250mg。

（3）锌硫酸锌、氧化锌等，饲料中为40~50mg/kg

(4）锰常用硫酸锰、碳酸锰、氯化锰、氧化锰等（5）Se需要量为0.1mg/kg。常用亚硒酸钠或硒酸钠。（6）碘碘化钾等，牛0.1mg/kg，猪0.2mg/kg、鸡0.4mg/kg(7)钴常用硫酸钴，饲料中添加钴0.1mg/kg维生素添加剂在集约化饲养条件下，必须添加维生素。可单独添加，也可以添加复合维生素制剂，制成微型颗粒胶囊或粉剂。生长促进剂（1）抗菌药物添加剂（2）激素（3）酶制剂驱虫保健剂（1）驱虫剂（2）抗球虫药等等饲料保存剂着色剂用以改进蛋黄、皮肤、肉的色泽，带来视觉效应，刺激食欲第二节饲料加工（一）物理加工法切短、切碎：各种青饲料或作物秸秆，对草食或杂食物家畜有针对性。粉碎或压扁：秸秆类喂猪，必须粉碎；牛、羊颗粒大些；鸡饲料制成粗粒打浆：青饲料打浆喂猪蒸煮：豆类用于猪禽饲料时的加工焙炒：大麦或豆类经焙炒用做仔猪的开食料。（二）化学加工法1、氨化处理2、石灰水处理3、强碱与生石

灰混合处理（三）青贮料的制作优质禾本科草或栽培作物如青玉米等见表8-4切短、压实、密封，使物料保持厌氧状态，迅速消耗物料中残存的氧气；嫌气性细菌微生物开始活动，如乳酸菌消耗物料中的糖分产生乳酸，使物料的pH值下降到3.8~4.2时，绝大部分微生物停止活动，达到长期贮存的目的。3基本条件

厌氧；适量的糖和淀粉；适宜的温度；适宜的水分一般65~75%。1原料2基本原理表8-4青贮原料4品质鉴定

（1）气味：酒香味；（2）颜色：优质青绿色差质黄绿色或褐色劣质呈现暗绿色或黑色；（3）酸碱度：正常3.8~4.2。越高品越差。第三节饲料配合一、分类1、添加剂预混料：大约占0.25~3%2、浓缩饲料：由添加剂预混料+矿物质饲料+蛋白质饲料均匀混合物。如再+能量饲料=全价料3、精料混合料（精料补充料）：由能量、蛋白质矿物质组成，适用于牛、羊等草食家畜。4、全价配合饲料：能量饲料+蛋白质饲料+矿物质+添加剂预混料。适用于猪禽等家畜。二、饲养标准（1）干物质采食量（DMI），（2）能量，（3）CP和氨基酸，（4）蛋白能量比：对家禽尤为重要，（5）矿物元素（6）维生素，（7）粗脂肪，（8）CF（9）亚油酸（鸡的必需脂肪酸）2应用1概念根据不同种类、性别、年龄、体重、生产用途和生产水平的畜禽，科学地规定出每头（只）每天能量和各种养分供给的数量，以及每千克风干日粮应具备的营养价值。称为饲养标准。3我国制定的饲养标