2021高三全国统考化学（经典版）一轮第10章 第2节乙醇和乙酸基本营养物质含解析

学必求其心得，业必贵于专精学必求其心得，业必贵于专精学必求其心得，业必贵于专精2021高三全国统考化学（经典版）一轮课时作业：第10章第2节乙醇和乙酸基本营养物质含解析课时作业时间:45分钟满分：100分一、选择题(每题7分，共70分)1．下列反应不属于取代反应的是（）A．淀粉水解制葡萄糖B．石油裂解制丙烯C．乙醇与乙酸反应制乙酸乙酯D．油脂与浓NaOH反应制高级脂肪酸钠答案B解析B项，石油裂解制备丙烯的反应,属于烃的分解反应，不属于取代反应。2．（2020·重庆高三联考)某有机物的结构如图所示，下列各项性质中,它不可能具有的是：①可以燃烧②能使酸性高锰酸钾溶液褪色③能与NaOH溶液反应④能发生酯化反应⑤能发生聚合反应⑥能发生水解反应⑦能发生取代反应A．①④ B．⑥C．⑤ D．④⑤答案B3．下列关于乙醇和乙酸的说法错误的是（）A．乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分B．相同条件下,与金属钠反应的速率：乙醇比乙酸慢C．乙醇可由乙烯与水发生加成反应制得，乙酸可由乙醇氧化制得D．乙醇和乙酸之间能发生酯化反应，酯化反应的逆反应为皂化反应答案D解析乙醇和乙酸酯化反应需要浓硫酸作催化剂，而皂化反应是油脂在碱性溶液中的反应，反应条件不同，反应物也不同，所以不互为可逆反应，D错误。4．（2020·湖南六校高三联考）下列说法不正确的是（)A．淀粉、纤维素水解的最终产物均为葡萄糖B．葡萄糖既可以与银氨溶液反应,又可以与新制氢氧化铜悬浊液反应C．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物，都能发生水解反应D．天然油脂都是混合物，没有恒定的熔点和沸点答案C解析糖类中的葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖等都不是高分子化合物，油脂也不是高分子化合物,葡萄糖、果糖等单糖都不能发生水解反应，C错误。5．只用一种试剂就可鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液，这种试剂是（）A．NaOH溶液 B．新制Cu(OH）2悬浊液C．石蕊溶液 D．Na2CO3溶液答案B解析新制Cu(OH）2悬浊液遇CH3COOH可得蓝色溶液；遇葡萄糖溶液加热后有砖红色沉淀生成；遇蔗糖溶液无明显现象.6．（2019·南昌十中高三期末)增塑剂DCHP可由环己醇制得。DCHP和环己醇的结构简式如图所示，下列说法错误的是(）A．DCHP的分子式为C20H26O4B．环己醇分子中所有碳原子不可能共平面C．DCHP的一氯取代物有5种D．DCHP通过取代反应可以得到环己醇答案C解析DCHP的结构对称,含6种H，则一氯取代物有6种,故C错误。7．（2019·葫芦岛高三期末)下列关于有机物的说法正确的是（）A．糖类、油脂和蛋白质都是人体必需的营养物质，都属于高分子化合物B．1mol苹果酸（HOOCCHOHCH2COOH)可与3molNaHCO3发生反应C．丙烯分子中所有原子均在同一平面上D．分子式为C4H7ClO2的羧酸可能有5种答案D解析分子式为C4H7ClO2的羧酸可能有CH2ClCH2CH2COOH、CH3CHClCH2COOH、CH3CH2CHClCOOH、CH2ClCH（CH3)COOH、(CH3）2CClCOOH共5种,D正确。8．以淀粉为基本原料可制备许多物质，如下列有关说法中正确的是(）A．淀粉是糖类物质，有甜味，反应①是水解反应B．反应③是消去反应，反应④是加聚反应，反应⑤是取代反应C．乙烯、聚乙烯分子中均含有碳碳双键,均可被酸性KMnO4溶液氧化D．在加热条件下，可用银氨溶液将葡萄糖、乙醇区别开答案D9．下列关于常见有机物的说法正确的是(）A．聚乙烯、聚氯乙烯、纤维素都是合成高分子化合物B．天然油脂的分子中含有酯基，属于酯类物质C．可以用加热的方法分离提纯蛋白质D．乙醇、乙酸、乙烯都能发生加成反应答案B10．（2019·湖北鄂州高三期中）化合物X是一种医药中间体，其结构简式如图所示.下列有关化合物X的说法正确的是（)A．不能与饱和Na2CO3溶液反应B．分子中所有原子可能处于同一平面C．在酸性条件下水解，水解产物只有一种D．1mol化合物X最多能与8molH2发生加成反应答案C解析化合物X中含有羧基，能与饱和Na2CO3溶液反应,故A错误;化合物X中存在亚甲基和次甲基，则分子中所有原子不可能处于同一平面，故B错误;化合物X中只有酯基能发生水解，在酸性条件下水解产物只有一种，故C正确；化合物X中只有苯环可以和氢气加成,1mol化合物X中有2mol苯环，最多与6mol的氢气加成，故D错误。二、非选择题(共30分)11．(10分）糖尿病是由于人体内胰岛素分泌紊乱而导致的代谢紊乱综合征，以高血糖为主要标志。长期摄入高热量的食品和缺乏运动都易导致糖尿病。请回答下列问题：（1）血糖是指血液中的葡萄糖（C6H12O6）。下列有关说法中正确的是________（填字母编号）.A．葡萄糖属于碳水化合物,可表示为C6（H2O)6,每个葡萄糖分子中含6个H2O分子B．糖尿病病人的尿糖含量很高，可用新制的氢氧化铜悬浊液来检测病人尿液中的葡萄糖C．葡萄糖可用于制镜工业D．淀粉水解的最终产物是葡萄糖（2）木糖醇[CH2OH（CHOH)3CH2OH]是一种甜味剂.①木糖醇与葡萄糖________（填“互为"或“不互为”）同系物.②请预测木糖醇的一种化学性质：_________________________________。（3）糖尿病人不可饮酒，酒精在肝脏内可被转化成有机物A.已知A的相对分子质量为60;将A溶于水，滴入石蕊试液,发现溶液变红。则A的结构简式为______。(4）糖尿病病人宜多吃蔬菜和豆类食品,因为蔬菜中富含纤维素,豆类食品中富含蛋白质和脂肪。下列说法中正确的是________（填字母编号).A．蛋白质属于天然有机高分子化合物，可被人体直接吸收B．人体中没有水解纤维素的酶，所以纤维素在人体中的作用主要是加强胃肠的蠕动C．纤维素和淀粉互为同分异构体D．纤维素和蛋白质的分子结构不同，但组成元素完全相同答案(1）BCD(2）①不互为②与Na反应放出H2；与O2在Cu作催化剂、加热条件下反应；被酸性KMnO4溶液氧化；与乙酸发生酯化反应（任写一种即可)（3)CH3COOH(4)B解析(1)葡萄糖中不含水，只是为了表达方便写成C6（H2O）6,A不正确.（3）由A的相对分子质量及呈酸性可知为乙酸。(4）蛋白质需在酶的作用下水解生成氨基酸才能被人体吸收；纤维素与淀粉虽然化学式均为（C6H10O5)n，但二者n值不同，故不是同分异构体；蛋白质分子中含有氮元素而纤维素分子中不含氮元素，故二者组成元素不同.12．（10分)乙酸乙酯广泛用于药物、染料、香料等工业，中学化学实验常用a装置来制备。完成下列填空：(1）实验时，通常加入过量的乙醇，原因是___________________________.加入数滴浓硫酸即能起催化作用，但实际用量多于此量,原因是_____________________________________________________________;浓硫酸用量又不能过多，原因是___________________________________.（2)饱和Na2CO3溶液的作用是________________、________________、________________。（3)反应结束后，将试管中收集到的产品倒入分液漏斗中，________、________,然后分液。(4）若用b装置制备乙酸乙酯，其缺点有________________、________________.由b装置制得的乙酸乙酯粗产品经饱和碳酸钠溶液和饱和食盐水洗涤后，还可能含有的有机杂质是________，分离乙酸乙酯与该杂质的方法是________。答案(1）增大反应物浓度，使平衡向生成酯的方向移动,提高酯的产率(答案合理即可）浓H2SO4能吸收生成的水，使平衡向生成酯的方向移动,提高酯的产率浓硫酸具有强氧化性和脱水性，会使有机物炭化,降低酯的产率(2）中和乙酸溶解乙醇减少乙酸乙酯在水中的溶解(3）振荡静置(4)原料损失较大易发生副反应乙醚蒸馏解析(4）根据b装置可知由于不是水浴加热,温度不易控制，因此用b装置制备乙酸乙酯的缺点是原料损失较大、容易发生副反应。由于乙醇发生分子间脱水生成乙醚，所以由b装置制得的乙酸乙酯产品经饱和碳酸钠溶液和饱和食盐水洗涤后，还可能含有的有机杂质是乙醚，乙醚与乙酸乙酯的沸点相差较大，则分离乙酸乙酯与乙醚的方法是蒸馏。13．(10分）某实验小组用如图所示的装置进行乙醇催化氧化的实验。（1）实验过程中铜网出现红色和黑色交替的现象,请写出相应的化学方程式____________________________、__________________________________。在不断鼓入空气的情况下，熄灭酒精灯，反应仍能继续进行，说明乙醇催化氧化反应是________反应。（2)甲和乙两个水浴作用不相同。甲的作用是__________________；乙的作用是____________________。（3)反应进行一段时间后，试管a中能收集到不同的物质，它们是____________；集气瓶中收集到的气体的主要成分是____________.（填名称)（4）若试管a中收集到的液体用紫色石蕊试纸检验，试纸显红色,说明液体中还含有____________。要除去该物质，可在混合液中加入________(填字母).然后，再通过________(填实验操作名称)即可除去。a．氯化钠溶液 B．苯c．碳酸氢钠溶液 D．四氯化碳答案(1)2Cu＋O2eq\o（=，\s\up7(△）)2CuOCH3CH2OH＋CuOeq\o(→，\s\up7(△))CH3CHO＋Cu＋H2O放热（2)加热冷却(3)乙醛、乙醇、水氮气（4）乙酸c蒸馏解析（1）实验时，因为发生反应2Cu(红)＋O2eq\o（=，\s\up7(△))2CuO(黑）、CH3CH2OH＋CuO（黑)eq\o(→,\s\up7(△）)CH3CHO＋Cu（红)＋H2O，且两反应交替进行，所以红色和黑色交替出现。（2)甲水浴的作用是加热，便于乙醇的挥发，得到稳定的乙醇气流；乙水浴的作用是冷却,便于乙醛的收集。(3）经过反应后冷却,a中收集到的物质中有易挥发的原料乙醇、反应生成的乙醛及水。集气瓶中收集到的是空气中不参加反