人民医院总务科组织机构岗位职责及管理制度汇编

总务科长总务科副科长保洁健身中心基建总务仓库食堂维修班运行班环境卫生医疗垃圾暂存点洗衣房管道维修水电维护零星维修高低配电发电机组中央空调吸引系统空气系统层流系统电梯压力容器锅炉液氧获经批准：日期：2011-3-18人民医院制度编号科教管理生效日期总务科组织机构图修改日期页码获经批准：日期：2011-3-18人民医院制度编号科教管理生效日期2009.12总务科安全管理体制修改日期2011.03页码1/1分管安全院长院安全领导小组科室安全管理班组安全管理责任管理制度健全职责明确预案演练安全检查排查隐患落实整改安全培训档案保存持证上岗在岗在位规范操纵岗位交接安全巡检及时维修按时保养参加培训记录完整组长：宁红红副组长：郑才良成员：陈雪华、徐庆丰、刘赛花、胡燕芳。获经批准：日期：2011-3-18人民医院制度编号KYZD-004科教管理生效日期2009.12总务科安全检测小组修改日期2011.03页码/11在职人员与技术职称1．总务科现有正式在编在职工8名，编外员工98名：2．总务科下设10个班组，各班组设班组长一名；3．有高级职称1名，中级职称2名，技师3名，高级工2名。岗位人员配置1．科办公室：人员7名。设科长1名，副科长1名，办事员4名(食堂出纳1名(兼)、食堂会计1名财务(兼)；2．人事代理管理：人员79名。管理员1名，清洁工65名，食堂人员20名；3．配电房：人员4名。设班组长1名，实行12小时工作制；4．电工维修班：人员4名。设班组长1名，实行零库存外包送材料。实行上班8小时工作制，值班24小时工作制；5．锅炉房：人员2名。设班组长1名，司炉工2名，水化员1名。由市质量监督局水质化验室负责检测，锅炉管理1名(兼)，实行12小时工作制；人人民医院制度编号KYZD-005科教管理生效日期2009.12总务科岗位配置修改日期2011.03页码1/27．被服室：人员3名，设班组长1名，被服管理1人(兼)。洗涤工8名，消毒工1名(外承包)；8．中央空调：人员4名(兼值班)。维修工2名，清洗、消毒由专业机构承担，实行季节性24小时工作制；9．污水处理：人员2名。由总务科直接管理，取样送检市环保局、市疾控中心两家负责检测；10．医疗废物：人员3名。设专职管理员1名，贮存点专职工人2名，由院感科监督；11．泥木工维修组：人员4名﹙外承包﹚；12．职工食堂：人员18名。分设二个食堂，由一名副科长直管。责任人1名、厨师3名、帮厨1名、面点师3名、服务员9名，其中包括采购员、验收员、仓管员各1名；13．院内电话、网络线路由市电信公司承修；..14院内闭路电视线路由广播电视局承修；.15绿化养护工3名(外承包)；.16除“四害”班组2名(外承包)；17.驾驶班：人员11名，设班组长1名，驾驶员11名，车辆维修检测(外承包)；18．保管员：人员3名，仓管验收1名，送货员1名，实行统一采购，各科领用物品送货上门。获经批准：日期：2011-3-18人民医院制度编号KYZD-006科教管理生效日期2009.12总务科岗位配置修改日期2011.03页码2/2获经批准：日期：获经批准：日期：一、在总务科长领导下开展重点岗位安全生产检查工作。规定每月进行一次，由一、在总务科长领导下开展重点岗位安全生产检查工作。规定每月进行一次，由科长或副科长带领有关人员进行检查；二、牢固树立“安全第一”思想，深入重点岗位认真检查，包括公共场所，不允许走过场现象；三、检查重点是：锅炉房、电梯、配电房、医疗废物贮存点、污水处理等部位，包括执行安全操作规程、交接班记录；四、检查内容：在岗在位、设备使用状况、灭火设施、年检结果及环境安全情况；五、在检查中发现安全隐患立即通知相关人员进行整改，并复查整改结果。对延误或没有整改而发生安全事故追究有关人员的责任；六、做好检查记录和存档工作。2011-3-18人民医院制度编号KYZD-007总务管理生效日期2009.12安全检查制度修改日期2011.03页码/11一、在总务科长领导下开展巡检工作；二、牢固树立为临床、医技一线科室提供优质服务的思想，要尽心尽职，不允许走过场现象，确保医院安全运转；三、每天上午安排人员下科室巡检，向护士长或当班护士询问本科水电、空调等设备等运行情况，并在巡检本上做好记录；四、在巡检中发现的问题及时通知有关班组进行维修，对涉及复杂的维修，及时向总务科报告，组织人员维修；五、科长或分管副科长每月召集有关班组长下科室查房，检查巡检工作情况，尽可能为临床科室解决实际困难；六、因服务态度差、修理不及时、工作推诿而受到临床科室投诉，按院规院纪处理。因不负责任造成的医疗事故，追究其责任。获经批准：日期：2011-3-18人民医院制度编号KYZD-008总务管理生效日期2009.12巡查工作制度修改日期2011.03页码1/1为确保我院的安全生产，在员工中牢固树立‘‘安全第一’’的思想，使员工懂得安全生产的基本知识，掌握安全生产的操作技能，特制定本制度。1．医院实行“三级’’(医院、科室、班组)安全教育培训。2．医院培训由医院安排参加省、市组织的安全技能、消防演练等培训，并取得各种上岗证和技术等级资格证；3．科室培训由总务科组织实施，培训的内容以安全生产的法律法规、基本知识、管理制度等，并结合我院安全生产实际情况进行；4．各班组培训由班组长组织实施，培训的内容以安全操作规程、劳动纪律、岗位职责、可能发生的事故、注意事项为主；5．制定培训计划：科室集中培训每季一次，班组每月一次，可采用自学或针对问题进行。本着“要精、要管用’’的原则，培训应有针对性和实效性；6．采取灵活多样的培训形式。如课堂学习、实地参观、实际演练、安全技能比赛、看录像、研讨交流、现场示范等；7．特种作业人员必须参加有关部门的培训取得《特种作业人员操作证》，做到持证上岗；8．建立科级培训档案工作。2011-3-18人民医院制度编号KYZD-009总务管理生效日期2009.12安全生产培训制度修改日期2011.03页码1/1为控制院区内老鼠、苍蝇、蚊子、蟑螂的密度，营造良好的工作和生活环境，并保证规范用药的安全和效果，特制定本规定：一、承包消杀单位必须具有资质、符合国家标准，所用药物必须是爱卫办指定的合格药品；二、消杀单位必须严格依照消杀程序进行消杀，施药之前必须提前3天通知总务科，做好用药前的准备工作；三、消杀药物必须严格按照“施药规范’’放置，注明放药地点、时间，掌握误食中毒后的急救措施，严禁放在人、畜易接近的地方；四、施药后，按照消杀实施方案规定的时间进行检查，清理施药现场；五、总务科指定专门人员对消杀效果进行跟踪、检查、监督，并做好记录，并及时向消杀单位进行反馈和整改；六、对各科、各部门反映的消杀不到位的情况及时通报给消杀单位进行补救；七、积极配合卫生行政部门的督查，发现存在的问题，及时整改获经批准：日期：2011-3-18人民医院制度编号KYZD-010总务管理生效日期2009.12灭“四害”工作制度修改日期2011.03页码1/1凡发生下列突发性停电、停水、停汽等情况时，立即向班组长汇报，由班组长判明情况后向总务科长(副科长)报告。一、发现各种事故苗头或安全隐患时：二、发生各种突发性事件时；三、机器设备出现突发性故障影响医疗工作正常开展时；四、接到上级指示、接待有关部门检查时；五、增补、修改有关部门管理制度、技术操作常规时；六、新增仪器设备需操作人员进行进修学习时；七、国家新颁有关技术操作常规需要学习时：八、工作人员因公出差、接受院外任务时；九、因工作需要临时购置设备及物资时；十、部门职工发生打架、斗殴或与社会上发生冲突时。2011-3-18人民医院制度编号KYZD-011总务管理生效日期2009.12班组长请示报告制度修改日期2011.03页码/11人民医院制度编号KYZD-012总务管理生效日期2009.12节能降耗管理制度修改日期2011.03页码1/2为了加强医院节能工作，降低运行成本，增强广大职工的节能意识，积极配合本院节能降耗工作，创建节能型医院，特制订本制度。开展能耗宣传，促进节能改造1．加强对全体职工的教育，培养良好的节能习惯，使员工共同做好节能工作；2．提倡全体职工要从一滴水、一度电、一张纸着眼，厉行节约，努力打造一个资源节约型医院；3．在门诊、病区、办公室、后勤各班组等处张贴各种节能降耗指示标识；4．“节约资源，人人有责”，通过从点到面的方式宣传节能降耗工作，营造医院节约文化。日常办公节能1．所有的办公用纸，在合乎公文要求的前提下使用双面；2．逐步开展无纸化操作；3．通过更换节能灯具，改造控制电路，降低照明能耗；4．通过加强对微机、空调、照明等系统的维护管理，做到人走机停，提高能源利用效率，降低日常能耗，延长使用寿命；5．着重强化用水、用电的管理，卫生间全部采用节水器具。节水、节电1．加强供水实施日常维护管理，定时检查、维护，杜绝跑、冒、漏，推广使用节水洁具和节水阀门；2．在院内卫生间、洗涤中心、食堂等处张贴节水标志，杜绝长流水现象，不得用自来水浇地，在满足需要的基础上减少耗水量；3．对厕所更换冲水洁具，控制冲水量；4．空调夏天温度不低于26度，冬天不高于22度；5．中央空调开停机时间需按季节调整，部分中央空调改为节能型号分体空调； 获经批准： 日期： 获经批准： 日期： 获经批准： 日期：由院招标小组和有关科室人员参加。遵循“公开、公平、公正”的原则进行营业由院招标小组和有关科室人员参加。遵循“公开、公平、公正”的原则进行营业用房招标、招租。一、出租范围1．沿街店面屋；2．院内服务部；3．属于院内用于营业性质的闲置房。二、报名程序与招标程序1．报名采用通告、周会传达或登报等形式；2．采用暗标或竞标形式；3．招标低价根据地段、面积由院招标小组确定；4．中标后不得转包，经营年限一般为一年。三、经营范围及要求1．以方便病人为核心，处处为病人服务；3．不允许从事与医疗相关的业务，经营范围符合医院环境要求；4．不得影响医疗工作次序、病人的治疗和休息；5．任何经营者不得以中心医院名义注册；6．经营者过程中的各种手续、注册及各种许可证费用(含各种税收费用)自理；7．经营者必须做好门前“三包”，美化环境，防止污染。2011-3-18人民医院制度编号KYZD-014总务管理生效日期2009.12营业用房招标制度修改日期2011.03页码1/1一、营业用房的租赁应执行“凭交款通知单先交缴租金，后签订租赁合同，再领一、营业用房的租赁应执行“凭交款通知单先交缴租金，后签订租赁合同，再领取钥匙和“老租户优先”的租赁原则；二、营业用房的租金起算日期应为签订日期起，合同签订日期应与起算日期一致超过标准日期需经总务科同意；三、加强对租金、水电费的收缴工作，在租金到期前一个月向租户书面提醒，逾期仍不缴纳租金和水电费的，按租金总额的千分之三的加收滞纳金。必要时可采取强制措施停止其营业；四、营业房管理人员须按租赁合同条款严格督促检查租户履行协议情况，经营者必须做好门前“三包”，美化环境，防止污染。并认真抓好户外广告牌及违章搭建，发现问题应及时处置，确保安全；五、租户违背合同条款，提前中止合同，需办理退租退金时，如有新租户能连续计算租金的，前者按日计算租金，多退少补，后者按规定办理租赁手续，超出范围的须经院领导批准；六、从事营业房租赁、管理等活动的工作人员必须工作认真，清正廉洁，不得假公济私，如违反本规定，一经查实，严肃处理。2011-3-18人民医院制度编号KYZD-015总务管理生效日期2009.12营业用房租赁管理制度修改日期2011.03页码1/1一、本方案是为了进一步提高我院发生突发公共卫生事件和其它突发事件的后勤一、本方案是为了进一步提高我院发生突发公共卫生事件和其它突发事件的后勤保障处置能力，有效保障医疗工作的正常开展，维护社会稳定而制定。二、本方案适用于突发公共卫生事件和发生院内重大水、电、电梯等故障处置时。三、专业维修人员调配由总务科负责，各班组长为责任人，全科人员统一思想认识，无条件服从调配。四、成立应急梯队，每班组分2人。选择具有较高的思想道德素质、扎实工作作风、娴熟的技能、心理素质稳定、身体健康、具有高级工以上职称人员组成。五、组织应急梯队人员参加应急预案演练，重点在发生各种故障时的应急处置。六、应急梯队设负责人，在发生重大故障时能迅速到位，投入工作。七、操作程序：遇有突发公共卫生事件和发生院内重大水、电、电梯等故障时：科室报告→(白天)总务科→(夜间)总值班→总务科长或副科长→应急梯队成员。八、应急梯队成员：队长：宁红红(电话：888872)副队长：郑才良(电话：895569)队员：吴卫侬、叶建群、吴忠文。2011-3-18人民医院制度编号KYZD-016总务管理生效日期2009.12应急保障人员调配方案修改日期2011.03页码/11一、在总务科领导下，协助科领导做好总务管理工作；二、遵守医院各项规章制度，坚守岗位，牢固树立为临床一线服务的思想，做好本职工作；三、了解医疗、教学、科研的需要，听取意见，不断改进工作；四、坚持下巡、下送、下收、下修制度，不断提高员工专业知识和实际工作能力，为全院医疗服务提供优质便捷、低耗高效的后勤保障服务；五、配合科领导定期对各班组的工作进行检查考核，及时协调班组各之间的关系，解决管理中出现的矛盾和问题；六、经常下班组，了解各班组设备安全运行情况，指导大型设施维修保养计划，确保大型设备设施安全运转；七、加强对食堂、卫生、医疗废弃物、污水处理、环境绿化和美化的督查。做好集体宿舍日常管理工作，积极开展“灭四害”，做和环境保护工作；八、协助科领导做好安全生产的检查和落实整改工作，排除安全隐患，并做好各种档案的记录和整理工作；九、积极主动、及时完成上级领导交给的各项任务。获经批准：日期：2011-3-18人民医院制度编号KYZZ-003总务管理生效日期2009.12总务科员岗位职责修改日期2011.03页码/11人民医院制度编号KYZD-001医疗废物管理生效日期2009.12医疗废物管理制度修改日期2011.03页码1/2为了贯彻落实《医疗废物管理条例》、《中华人民共和国传染病防治法》等文件的精神，加强我院的医疗废物的安全管理，防止医疗废物污染环境、危害人体健康，遵循《医疗废物分类目录》、《医疗废物包装物、容器标准和标识》、《消毒技术规范》等文件内容，特制定我院医疗废物管理责任制和医疗废物分类、收集、运送、储存、处置的管理制度。医疗废物管理责任人第一责任人：徐卫东分管责任人：吴卫林部门责任人：宁红红科室责任人：陈雪华医疗废物管理的组织机构1．医疗废物管理领导小组组长：徐卫东副组长：吴卫林宁红红蒋慧红组员：许贤智、吴祎芬、宋振宇、王超超、刘旗明、蓝允莲、查国芬、尹森琴、蒋湘芬、陈颖、陈秋霞、余静、余慧霞、陈月仙、徐丽芳、舒美琴、韩继红、余美花、留建芳、胡丽霞、林小果。2．医疗废物管理工作小组组长:吴卫林组员：宁红红蒋慧红陈雪华。临床科室责任制各I临床科室主任、护士长对本科室的医疗废物的处置过程应负主要责任，建立科室管理细则，责任到人；医院感染管理科负责监督检查全院医疗废物管理情况，确保管理落实到位，防止因医疗废物处置不当造成伤害和环境污染事故；因医疗废物处置不当造成伤害和环境污染事故；总务科具体负责医疗废物的收集、登记、运送、贮存和无害化处理工作，制定相应规章制度，并负责安排回收人员进行医疗废物的收集、转运、交接登记工作及有关医疗废物登记和档案资料的管理；医院感染管理科负责协助制订各项医疗废物管理制度及处理办法，指导、督查各项制度的落实及对全院和相关人员的培训。对医疗废物管理中存在的问题，及时分析，协调解决，并负责检查、指导病区、相关科室医务人员对使用后的一次性医疗废物的分类放置及部分一次性医疗废物使用后的处理制度的制定、落实、执行。内部转运送处理部门是否作好交接登记记录。获经批准：日期：2011-3-18人民医院制度编号KYZD-002医疗废物管理生效日期2009.12医疗废物管理制度修改日期2011.03页码2/2一、感染性医疗废物、损伤性医疗废物、病理性医疗废物等需要焚烧的医疗废物一、感染性医疗废物、损伤性医疗废物、病理性医疗废物等需要焚烧的医疗废物必须交由市废物处理部门（衢州市清泰环境工程有限公司）集中处置；二、废弃的麻醉、精神、放射性、毒性等药品及相关的废物管理，必须依照有关法律、行政法规和国家有关规定标准执行；三、化学性废物中的废弃化学试剂、废弃消毒剂由医院有关部门与环保局联系后统一处置；四、过期、淘汰、变质或者被污染的废弃的药品如细胞素药物，必须经药剂科主任报分管院长批准，由医院与药监局联系后统一处置；五、放射性废物必须按有关规定专人负责处理并有记录；六、严禁任何科室及其个人转让、买卖医疗废物，违者按规严肃处理，造成严重后果的追究其法律责任。因科室管理不当造成医疗废物流失的，追究管理者和当事人的责任．获经批准：日期：2011-3-18人民医院制度编号医疗废物管理生效日期2009.12医疗废物集中处置制度修改日期2011.03页码/11一、根据医疗废物的类别，将感染性废物和损伤性废物分别用有警示标识的黄色包装物或容器物盛装封闭，病理性废物用黄色包装物盛装封闭后冷冻储存；二、感染性废物、损伤性废物、病理性废物、药物性废物及化学性废物不得混合收集。少量的药物性废物可以混入感染性废物，但应当在标签上注明；三、在盛装医疗废物前，应当对医疗废物包装物或者容器进行认真检查，确保无破损、渗漏和其它缺陷；四、医疗废物中病原体的培养基、标本和菌种、毒种保存液等高危险性废物，必须首先在微生物实验室进行压力蒸汽灭菌或化学消毒处理，然后按感染性废物收集处理；五、隔离的传染病人或疑似传染病人产生的医疗废物必须使用双层包装物，并及时封闭。六、放入包装物或容器内的感染性废物、病理性废物、损伤性废物不得取出；七、盛装医疗废物达到包装物或容器的3／4时，必须进行紧实严密的封口；八、必须使用警示标识的包装物或容器。如果其外表面被感染性废物污染时，应当对污染处进行消毒或增加一层包装；九、禁止在非收集、非暂时储存地点倾倒、堆放医疗废物，禁止将医疗废物混入其它废物或生活垃圾；十、使用后的一次性输液器、输血器(袋)、注射器应将针头剪掉，针头按损伤性废物收集，一次性输液器、输血器(袋)、注射器按感染性废物收集。获经批准：日期：2011-3-18人民医院制度编号KYZD-004医疗废物管理生效日期2009.12医疗废物分类收集制度修改日期2011.03页码/11 获经批准： 日期： 获经批准： 日期： 获经批准： 日期：2011-3-18人民医院制度编号KYZD-006医疗废物管理生效日期2009.12医疗废物处置流程图修改日期2011.03页码1/1一、医院安排专人及时收集各科室产生的医疗废物，并按照类别分别置于防渗漏、防锐器穿透的专用包装物或密闭的容器内；二、转运人员收集医疗废物时要与废物产生地点负责人进行废物交接登记并签名，登记的内容有：医疗废物产生地点、日期、废物类别及需要说明的事项。登记材料存档三年：三、转运人员从医疗废物产生地点将分类包装的医疗废物按照规定的时间和路线运送至内部指定的暂时储存地点：四、转运人员在运送医疗废物前，应当检查包装物或容器的标识，标签及封口是否符合要求。不得将不符合要求的医疗废物运送至暂时储存地点：五、转运人员在运送医疗废物时，必须防止造成医疗废物盛装容器破损或医疗废物的流失，泄漏和扩散，并防止医疗废物直接接触身体，一律实施袋装封闭运送：六、医院内部每天定时按规定路线运送，避免穿越医疗区、人员活动区、食品加工区等：七、医疗废物转交出后，应当对暂时储存地点、容器及时进行清洁和消毒处理：八、每天运送工作结束后，及时对运送工具进行清洁消毒2011-3-18人民医院制度编号KYZD-007医疗废物管理生效日期2009.12医疗废物转运制度修改日期2011.03页码/11 获经批准： 日期： 获经批准： 日期：一、医疗废物运送人员应当对收集的医疗废物进行登记，登记的内容应当包括医疗废物的来源、种类、重量或数量、交接时间、最终去向以及经办人签名等项目。登记资料保存三年以上；二、医疗废物运送人员在接收医疗废物时，应外观检查医疗废物的包装与标识，并盛装于周转箱内，不得打开包装袋取出医疗废物。对包装破损、包装外表污染时应当重新包装。对拒不按规定对医疗废物进行包装的，运送人员应当立即向感染管理人员报告：三、实行危险废物转移登记本，上级卫生行政部门指定的医疗废物回收人员和我院医疗废物管理人员交接时共同填写，保存时间为三年。四、建立医疗废物产生的月汇总表。2011-3-18人民医院制度编号KYZD-008医疗废物管理生效日期2009.12医疗废物交接制度修改日期2011.03页码/11一、认真执行国家法律、法规、规章制度和有关规范性文件的规定，熟悉本机构一、认真执行国家法律、法规、规章制度和有关规范性文件的规定，熟悉本机构制定的医疗废物管理的规章制度，工作流程、各项工作要求及安全防护知识；二、严格按照医疗废物分类收集、运送、暂时贮存的正确方法和操作程序执行。收集、运送暂时贮存医疗废物的人员要有严格的防护措施，要穿工作服、戴手套、工作帽、口罩；三、防止医疗废物直接接触身体。每次运送或贮存结束后立即进行手清洗和消毒；四、要掌握在医疗废物分类收集、运送、暂时贮存及处置过程中预防被医疗废物刺伤、擦伤等伤害的措施及发生后的处理措施；五、医疗废物暂时贮存处禁止吸烟及饮食，防止非工作人员接触医疗废物；六、每日对运送车辆及设施进行清洗消毒，对暂时储存处进行清洁和消毒处理；七、在收集、运送、暂时贮存医疗废物过程中，要防止医疗废物流失、泄漏、扩散和意外事故情况的发生。要掌握发生医疗废物流失、泄漏、扩散和意外事故情况时的紧急处理措施；八、定期对从事医疗废物分类收集、运送、暂时贮存和处置等工作的人员和管理人员配备必要的防护用品，定期进行健康检查，必要时对有关人员进行免疫接种，防止其受到健康损害。九、严禁儿童、闲杂人员进入医疗废物贮存点，外出时随手锁门，做好防盗、防蝇、防鼠、防蚊措施；十、感染管理科经常对卫生安全防护制度的执行情况进行监督检查、指导等工作。获经批准：日期：2011-3-18人民医院制度编号KYZD-009医疗废物管理生效日期2009.12医疗废物安全防护制度修改日期2011.03页码1/1一、严格执行医院消毒隔离制度；一、严格执行医院消毒隔离制度；二、暂时储存点区域每周用mg/L-1000mg/L500的含氯消毒剂对墙壁、地面或物体表面喷洒或拖地消毒一次；三、医疗废物转移出去后每日对其区域及用品用mg/L1000的含氯消毒剂进行擦拭拖地消毒四、医疗废物转运推车及容器每曰用的mg/L-1000mg/L500含氯消毒剂喷洒擦洗消毒：五、对医疗废物包装物表面被污染时要立即采用1000mg/L的含氯消毒剂喷洒消毒；六、每次收集或转运医疗废物后立即进行手清洗和消毒。手与皮肤消毒用快速净手消毒擦拭1—3分钟；七、一旦发生医疗废物溢出、散落时，立即进行收集、消毒处理2011-3-18人民医院制度编号KYZD-010医疗废物管理生效日期2009.12医疗废物储存点消毒制度修改日期2011.03页码/11一、一、我院建立的医疗废物暂时贮存点在医院东北面，污水处置点对面，面积约70平方米，远离医疗、生活区，便于运送；二、袋装的医疗废物必须装入暂时储存室内的集装箱内，不得露天存放；三、医疗废物暂时储存时间不得超过48小时；四、医疗废物暂时贮存点有专人管理，有严密的封闭措施，不准非工作人员接触医疗废物，做到随手锁门；五、有防鼠、防蚊蝇、防蟑螂的安全措施；六、室内集装箱放置在屋檐内避免阳光直射、雨水冲刷，防渗漏；七、室内外设有明显的医疗废物警示标识和室内禁止吸烟、饮食的警示标识；八、病理性废物暂时储存时，用黄色包装物盛装封闭后放在冻柜中冷冻储存；九、室内要每日进行清洁和消毒，可用紫外线及500mg/L-1000mg/L含氯消毒剂喷雾、擦拭。获经批准：日期：2011-3-18人民医院制度编号KYZD-011医疗废物管理生效日期2009.12医疗废物暂时贮存制度修改日期2011.03页码1/1一、一旦发生医疗废物流失、泄漏、扩散时，其工作人员特别是负责医疗废物收集、运送、暂时贮存的工作人员有责任和义务立即向总务科、感染管理科报告，由总务科、感染管理科立即向分管院长报告，同时由医务科、护理部、保卫科、总务科、感染管理科组织调查小组进行调查，并向公安部门报案；报告电话：院感科(内线887268；外线3860303)总务科(内线809077；外线3861756)卫生局(3081542)二、调查处理结束后以书面形式向卫生行政部门、环保部门报告，报告内容包括：1．事故发生的时间、地点、原因及其简要经过；2．泄露、散落医疗废物的类别和数量、受污染的原因及医疗废物产3．医疗废物流失、泄漏、扩散己造成的危害和潜在影响；4．已采取的应急处理措施和处理结果。三、如发生医疗废物导致传染病传播或者有证据证明传染病传播的事故有可能发生，应当按照《传染病防治法》及有关规定报告，并采取相应措施；四、如当发生因医疗废物管理不当导致人员伤亡或健康损害，需要对致病人员提供医疗救护和现场救援的重大事故时应当在2小时内向上级卫生行政主管部门报告，并采取紧急处理措施；五、如工作人员在工作中被医疗废物污染或损伤时，在采取紧急处理措施的同时立即向感染管理科报告。2011-3-18人民医院制度编号KYZD-012医疗废物管理生效日期2009.12医疗废物事故报告制度修改日期2011.03页码1/1一、全员培训：利用在院感染管理委员会、阶段性组织职工培训会上学习医疗废物处理相关法律和专业技术、安全防护以及紧急处理等知识；二、管理人员培训：定期组织管理人员进行业务培训并进行考核；三、医疗废物相关工作人员和管理人员应当达到以下要求：1．掌握国家相关法律、法规、规章和规范性文件的规定，熟悉本单位制定的医疗废物管理的规章制度、工作流程和各项工作要求；2．掌握医疗废物分类收集、运送、暂时贮存的正确方法和操作程序；3．掌握医疗废物分类中的安全知识、专业技术、职业卫生安全防护等知识；4．掌握在医疗废物分类收集、运送、暂时贮存及处置过程中预防被医疗废物刺伤、擦伤等伤害的处理措施及发生后的处理措施；5．掌握发生医疗废物流失、泄漏、扩散和意外事故时的紧急处理措施。获经批准：日期：2011-3-18人民医院制度编号KYZD-013医疗废物管理生效日期2009.12医疗废物培训制度修改日期2011.03页码/11 获经批准： 日期： 获经批准： 日期：一、严格遵守《医疗废物管理条例》，认真执行医疗废物管理制度，防止医疗废物传播疾病；二、参加医院感染管理知识培训，掌握相关法律和专业技术、安全防护以及紧急处理知识；三、医疗废物分类收集，进行袋装和箱装，并有警示标识，实行日产日清；四、执行危险废物转移联单管理，对医疗废物进行登记，登记内容包括：医疗废物的来源、种类、重量、数量、交接时间、处置方法、最终去向、经办人签名等项目；五、采取有效措施，防止医疗废物流失、泄漏、扩散，一旦发生医疗废物流失、泄漏、扩散时，立即采取减少危害的紧急处理措施，同时向院感科等有关部门报告；六、医疗废物暂时贮存容器、收集车辆及场所每天至少清洗、消毒一次；七、严禁任何科室和个人转让、买卖医疗废物；八、做好个人防护，防止锐器损伤。2011-3-18人民医院制度编号KYZZ-001医疗废物管理生效日期2009.12医疗废物处置工作人员职责修改日期2011.03页码1/1一、医疗废弃物管理专管人员为总务科专职派遣，负责指导、检查医疗废物分类收集、运送、暂时贮存及机构内处置过程中各项工作的落实情况；二、负责指导、检查医疗废物分类收集、运送、暂时贮存及机构内处置过程中的职业卫生安全防护工作；三、负责组织医疗废物流失、泄漏、扩散和意外事故发生时的紧急处理工作；四、配合院感科组织相关人员进行医疗废物处置培训工作；五、负责有关医疗废物登记和档案资料的管理，相关资料保存至少2年以上，更换管理人员时有交接手续；六、负责及时分析和处理医疗废物管理中的其他问题。获经批准：日期：2011-3-18人民医院制度编号KYZZ-002医疗废物管理生效日期2009.12医疗废弃物管理员职责修改日期2011.03页码/11一、从事医疗废物工作和管理的人员应掌握当以下要求：1．掌握国家相关法律、法规、规章和有关规范性文件的规定，熟悉本机构制定的医疗废物管理制度、工作流程和各项工作要求；2．掌握医疗废物分类收集、运送、暂时贮存的正确方法和操作程序以及处置过程中预防医疗废物刺伤等伤害的措施及发生后的处理措施；3．掌握医疗废物分类中的安全知识、专业技术、职业安全防护知识：4．掌握发生医疗废物流失、泄漏、扩散和意外事故情况时的紧急处理措施；二、为有关人员配备必须的防护用品，定期进行健康检查，必要时对有关人员进行免疫接种，防止受到健康损害；三、在工作中发现被医疗废物刺伤、擦伤等伤害时，应当采取相应的措施，并及时报告。2011-3-18人民医院制度编号KYZZ-003医疗废物管理生效日期2009.12医疗废物职业安全防护要求修改日期2011.03页码/11一、如不慎被锐器刺伤，应立即通知相关管理人员，并向院感科报告，采取相应保护措施，清创，对创面严格消毒处理，并进行血源性传播疾病的检查和随访：二、被tIBV阳性病人血液、休液污染的锐器刺伤，应在24小时内注射乙肝免疫高价球蛋白，同时进行血液乙肝标志物检查，阴性者皮下注射乙肝疫苗ug10、5ug、(ug5按O月、1月、6月间隔)。获经批准：日期：2011-3-18人民医院制度编号KYZZ-004医疗废物管理生效日期2009.12锐器伤后处置方法修改日期2011.03页码1/1人民医院制度编号KYZZ-005医疗废物管理生效日期2009.12医疗废物突发事故应急处理预案修改日期2011.03页码1/3总体目标为有效预防、及时控制和消除发生的医疗废物流失、泄漏、扩散及其他突发事件导致不良事件的发生，指导和规范医疗废物流失、泄漏、扩散后的应急处理工作，提高应对能力，建立统一指挥、职责明确、运转有序、反应迅速、处置有力、依法规范、依靠科学的应急处置体系，最大限度地减少医疗废物流失、泄漏、扩散对公众健康和国家财产造成的危害，保障公众身心健康与生命财产安全，维护正常秩序，特制订本预案。工作原则预防为主，规范管理，科学应对，分级负责。编制依据参照《医疗废物管理条例》、《医疗卫生机构医疗废物管理办法》、《衢州市突发公共卫生事件应急预案》等。组织管理1．成立医疗废物突发事故处置领导小组，负责本单位发生医疗废物处置突发事件的紧急处理：2．建立、健全医疗废物管理责任制，切实履行职责，确保医疗废物的安全管理；1．医疗废物突发事故处置领导小组：组长：吴卫林副组长：宁红红蒋慧红成员：陈雪华郑才良朱颖。2．应急处置队：院感科(3860303)、总务科(3861756)3．报告电话：总值班：(电话：889120)区卫生局：(电话：3023541)区环保局：(电话：12369)公安机关：(电话：110)五、职责1．依据国家有关法律、行政法规、部门规章和规范性文件的规定，制定并落实医疗废物管理的规章制度、工作流程和要求、有关人员的工作职责及发生医疗卫生机构内医疗废物流失、泄漏、扩散和意外事故的应急方案；人民医院制度编号KYZZ-006医疗废物管理生效日期2009.12医疗废物突发事故应急处理预案修改日期2011.03页码2/32．设置负责医疗废物管理的监控部门或者专(兼)职人员；根据医疗废物分类收集、运送、暂时贮存及机构内处置过程中所需要的专业技术、职业卫生安全防护和紧急处理知识等，制定工作人员的培训计划并组织实施；采取有效措施，防止医疗废物流失、泄漏、扩散。报告1．责任报告部门：院感科(内线887268；外线3860303)总务科(内线888872；外线3861756)2．报告时限和程序责任报告部门发现发生医疗废物流失、泄漏、扩散和意外事故时，应当立即向院领导、卫生行政部门和市环保局报告，同时向公安机关报案。应急处置发生医疗废物流失、泄漏、扩散和意外事故时，应当按照《医疗废物管理条例》和《医疗卫生机构医疗废物管理办法》的规定采取相应紧急处理措施，对致病人员提供医疗救护和现场求援；同时向院领导、卫生行政部门报告，及时采取以下紧急处理措施：1．在收集转云医疗废物当中发生医疗废物泄漏、溢出、散落时，转运人员立即向医院急救事故小组报告，必要时和市疾控中心联系，以取得他们的支持。总务科、感染管理人员要第一时间直到现场；2．确定流失、泄漏、扩散的医疗废物的类别、数量、发生时间、影响范围及严重程度；3．组织有关人员尽快对发生医疗废物泄漏、扩散的现场区域进行处理，要尽量减少对病人、医务人员及现场其他人员和环境的影响；采取适当的安全处置措施，对泄漏物及受污染的区域、物品进行消毒或者其他无害化处置，必要时封锁污染区域，以防扩大污染；对感染性废物污染区域进行消毒时，消毒工作从污染最轻区域向污染最严重区域进行，对可能被污染的所有使用过的工具也应当进行消毒；清理人员在进行清理时必须穿防护服、戴手套和口罩、穿靴子等防护用品，清理工作结束后，用具和防护用品均须进行消毒处理；7．如果在操作中清理人员的身体(皮肤)不慎受到伤害，应及时采取处理措施。更换防护用品，必要时接受医护技术的救治；对可能被污染的所有使用过的工具也应当进行消毒。8．8．清洁人员必须对污染的现场地面用500mg/L-1000mg/L的含氯消毒液进行喷洒、擦地消毒和清洁处理，消毒工作从污染最轻区域向污染最严重区域进行，告，根据不同的处理方法进行相应的处理措施，必要时接受医护技术救治，进行体格检查，防治传染疾病。9．工作人员在工作中万一被医疗废物污染或刺伤时，立即向感染管理科报10．工作人员应当做好卫生安全防护后进行工作。处理工作结束后，对事件的起因进行调查，并采取有效的防范措施预防类似事件的发生。八、防范措施1．加强技术培训，提高应对能力。组织对从事医疗废物的工作人员进行有关医疗废物管理的培训，提高全体工作人员对医疗废物管理工作的认识。对从事医疗废物分类收集、运送、暂时贮存、处置等工作的人员和管理人员，进行相关法律和专业技术、安全防护以及紧急处理等知识的培训。2．加强检查，确保措施落实。依照《医疗废物管理条例》和《医疗卫生机构医疗废物管理办法》的规定，定期、不定期组织人员对本单位医疗废物管理各项工作落实情况进行检查，发现问题，及时整改。接受卫生行政部门对医疗废物处置、消毒、疫情报告及预防控制等工作的卫生监督和执法稽查。3．做好各类应急物资储备，包括防护用品、消杀药械等物资。获经批准：日期：2011-3-18人民医院制度编号KYZZ-007医疗废物管理生效日期2009.12医疗废物突发事故应急处理预案修改日期2011.03页码3/3一、总务科领导下，实行责任人负责制；二、食堂工作人员持健康证上岗，凡患有各种传染性疾病人员不得从事食堂工作；三、严格执行食品卫生法和饮食卫生“五四”制度，搞好环境卫生和个人卫生；四、严禁采购变质、霉变的肉类、奶类、水产品、蔬菜、水果等食品原料，把好食品采购、验收关；五、食品库房专人负责，未经食堂负责人同意其他人员不得入内；六、所有的有毒品(包括杀虫剂)禁止进入仓库和厨房，不准家禽活物进入操作间；七、厨房中的非食用或非直接食用品如：白碱、小苏打、去污粉、清洁剂和食品添加剂分类专门存放，禁止与其它物品特别是食品混装；八、厨房中的刀具、砧板做到熟食、生食分开，不准混淆使用；九、易腐败的食品应低温冷藏，不宜保存的隔夜食物应作废弃处理；十、非食堂工作人员未经食堂负责人允许，不准进入操作间；十一、如发生食物中毒事件，应保护现场，不准擅自消毁可疑事物，及时向有关领导报告，接受有关部门检查和处理。获经批准：日期：2011-3-18人民医院制度编号KYZD-001食堂管理生效日期2009.12食堂工作制度修改日期2011.03页码/11一、食堂所有的餐具必须经过清洗、消毒后方可使用；一、食堂所有的餐具必须经过清洗、消毒后方可使用；二、清洗、消毒、保洁设备设施齐全，符合流程，满足需要；三、清洗、消毒的水池应专用、分开，不能混淆使用；以防交叉感染；四、消毒程序：一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁；五、消毒方法：用消毒柜消毒，保持100℃温度消毒20分钟以上；六、消毒后的餐具应无积水、无油迹、无异味、无指纹，存放保洁柜中备用；七、保洁柜应密闭，定期消毒，柜面贴有醒目标识。获经批准：日期：2011-3-18人民医院制度编号KYZD-002食堂管理生效日期2009.12食堂餐具消毒保洁制度修改日期2011.03页码/11为了防止食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生，保障医院员工和病员的身体健康，根据《食品卫生法》，特制定本制度。一、食品原料、半成品和制成品必须妥善保存，防潮，防霉，防尘，防蝇，防鼠，防变质，防污染：二、贮存的食品原料要分类，分架，隔墙，离地存放，摆放整齐有序，环境整洁卫生；三、定期检查贮存食品，及时处理变质或超过保质期限食品：四、食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品；五、用于保存食品的冷藏设备，必须贴有标志，生成品、半成品和熟食品应分柜存放；六、加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，半成品应当与食品原料分开存放，防止交叉污染。食品不得接触有毒物、不洁物；七、食品在烹饪后至出售前一般不超过2个小时，若超过2小时存放的，应当在高于"C60或低于10"C的条件下存放；八、食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过24小时，在确认没有变质的情况下，必须经高温彻底加热后，方可供就餐人员食用：九、食品贮存必须严格执行本制度，违反本制度将给予处罚，造成不良后果的，将依法追究其责任。获经批准：日期：2011-3-18人民医院制度编号食堂管理生效日期2009.12食堂食品贮存制度修改日期2011.03页码1/1为防止食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生，保障医院员工和病员的身体健康，根据《食品卫生法》，特制定本制度。一、严格把好食品采购关，食品采购必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并按照国家有关规定索证；相对固定食品采购场所；二、严禁采购腐败变质、油脂酸败，霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感观异常、含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品：三、严禁采购未经卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品；四、严禁采购超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品;五、严禁采购其他不符合食品卫生标准和要求的食品；六、严格食品验收制度，未经验收人员检验或检验不合格的食品，不得进入食堂加工;七、采购肉类(含制成品)和奶制品等有相对固定采购渠道的，要与其签订采购合同，保证食品质量，明确供货责任；八、食品采购要根据菜单安排，做到及时、保质、保量，不影响食堂加工制作。获经批准：日期：2011-3-18人民医院制度编号KYZD-004食堂管理生效日期2009.12食堂食品采购制度修改日期2011.03页码1/1一、严格遵守医院各项规章制度，验收人员必须做到大公无私，严把食品卫生质量关，不准擅自采购食品；二、做好所有采购食品原料的种类、数量、质量的验收工作，对不符合质量要求一律退货，不准入库；三、检查大米、面粉、食用油、肉类等物品的“QS”标识、品牌、标号、保质期及检疫证明等；四、对较大数量的蔬菜类验收时，要求出具工商所对当日蔬菜的检测报告单，否则不予验收；五、各种蔬菜、食品原料验收后向仓管员或厨师交代清楚，并做好验收记录备查；六、因没有履行验收食品卫生质量关，造成食物中毒事件，经查实后，追究其责任。获经批准：日期：2011-3-18人民医院制度编号KYZD-005食堂管理生效日期2009.12食品采购验收制度修改日期2011.03页码/11 获经批准： 日期： 获经批准： 日期：一、留样采集和保管由专人负责，配专用取样工用具和样品存放的专用冷藏箱：二、留样容器应专用并经消毒确保清洁，样品应密闭保存在留样容器里，每个品种留样量不少于100g；三、留样食品应采集在加工终止时的样品，不同品种分别用不同容器盛装留样，防止样品之间污染；四、留样食品外部贴有标签，标明留样日期、时间、品名、餐次、留样人，以备检查；五、留样食品一般保存48小时以上，进餐者如无异常，即可处理留样的食品，如有异常，立即封存，送食品卫生安全部门查验；六、取样人员留样前必须洗手消毒，穿戴清洁工作衣、帽，确保留样菜肴不被污染，并定期对专用容器、冰柜进行清洗消毒处理；七、一旦发生食物中毒或疑似食物中毒事件，应及时提供留样品，配合卫生监督机构进行调查处理，不得提供不真实的留样样品，影响或干扰事故的调查处理工作。2011-3-18人民医院制度编号KYZD-006食堂管理生效日期2009.12食品留样制度修改日期2011.03页码/11一、食品原(辅)料入库前必须经过严格检查、验收，做好出入库登记和先进后出的原则；二、各类食品原(辅)料按类进行分类、分架存放，做到隔墙、离地、加盖，种类标识清楚；三、定期检查食品原(辅)料的质量，如发现有变质、过期，及时上报处理，对未来得及处理时，应标明“待处理”字样；四、库房内严禁存放有毒、有害、非食用品及个人物品等；五、定期检查冰柜、冷藏柜的卫生状况，清理杂物，按时除霜，做到无血水、无异味、无杂物；六、经常打扫库房，保持库房整洁、干燥、通风，并有完善的防鼠、防蝇、防虫设施；七、食堂责任人定期检查库房食品卫生状况。获经批准：日期：2011-3-18人民医院制度编号KYZD-007食堂管理生效日期2009.12食品仓库管理制度修改日期2011.03页码/11为了加强食品卫生工作，落实食品安全制度，明确各岗位工作责任，保障就餐人员的身体健康，特制定本制度。一、食品采购人员，确保采购的食品符合食品卫生标准和要求，严格执行食品采购制度：二、食品验收人员，依据食品采购制度和食品卫生标准，严格验收采购的食品原料，杜绝不符合卫生标准的食品进入仓库和食堂；三、食品保管员，必须严格执行食品贮存制度，杜绝食品变质和被污染；四、食品加工制作人员，必须规范食品加工制作程度，确保食品安全卫生；五、食堂各级管理人员，必须加强食品卫生管理，跟踪督查，及时排除食品卫生隐患：六、食堂各岗位工作人员为本岗位食品卫生责任人，对食品卫生负有相关责任；七、对于违反食品卫生制度，工作不负责任，玩忽职守，疏于管理，造成人员食物中毒或其他食源性疾患的相关责任人，医院将依法追究其责任，给予行政处分和经济处罚，情节严重者，依法追究其法律责任。2011-3-18人民医院制度编号KYZD-008食堂管理生效日期2009.12食品安全责任追究制度修改日期2011.03页码1/1人民医院制度编号KYZD-009食堂管理生效日期2009.12食堂卫生制度修改日期2011.03页码1/2食堂操作间卫生1．食堂的主、副食品操作间、地面、清洗池必须保持清洁，不得有油迹、痰迹、蓄有污水；2．案板要求现本色，墩子用后立放，不得有蜘蛛网，有灰、有迹印、菜墩底面不得发黑、发霉；3．蒸笼、蒸饭柜要求现本色，轻拿轻放，四面保持干净；4．锅台操作完毕，应及时打扫，不得有油迹、有菜渣；5．盆子、桶、食物夹、菜框等用具和碗勺餐具要求内外清洗干净，无油迹、污垢等；6．操作间内外水沟应保持通畅、清洁、无杂物、不堵塞；7．待加工食品包括生肉和淘洗后的蔬菜必须上架堆放。餐厅卫生1．餐厅保持经常整齐卫生；2．每餐开完饭后桌椅、地面各清洗一次，并拖洗干净；3．餐厅门窗地面保持明亮清洁，不准堆放一切杂物；4．厅周围水污经常疏通干净。个人卫生1．上岗时要严格执行“食品卫生法”熟食品加工“五四”制；2．上岗人员一律穿工作服、戴工作帽及上岗证：3．上岗人员上岗前一律先洗手，工作时不准抽烟和饮酒；4．男职工不准留长发，女职工不留指甲，不准穿拖鞋和高跟鞋；5．面食加工人员不得戴手饰，女职工长发必须盘进帽子，不得露出帽外。饮食机械卫生1．和面机、切肉机、绞肉机、豆浆机等用后应清洗干净，保持清洁，有盖机具用后要加盖，保持机具外表清洁无油垢。冲洗时要防电机被打湿，以免造成电机短路；2．冰箱冰柜要求生熟分开，无血水、无臭味，项上不准堆放任何物品，四周及2．冰箱冰柜要求生熟分开，无血水、无臭味，项上不准堆放任何物品，四周及顶部无灰尘、无蜘蛛望网、无油迹；3．食堂内各经营点窗口机要有专人管理，机身要经常擦洗，每当停业后要有专人关机。五、库房及室内卫生1．操作间、值班室内外物品排列有序、合理、清洗、不零乱，不得有蜘蛛网、灰尘、老鼠屎；2．保管室物品应堆放整齐，保持通风干燥，大米、面粉口袋堆放整齐，隔墙离地符合标准；3．油桶、调料缸内油、调料不生花，缸内四周无迹印，调料盖及外缸四周无迹印：4．泡菜坛要有专人负责，每天进行冲洗，泡菜坛内应无花、无虫、无异味，坛子边缘无浑浊；5干货、副食应堆放在阴凉干燥的地方，堆放整齐，保持清洁，禁止乱堆放、霉变、腐烂；六、售饭、菜台卫生1．出售熟食品必须使用售货工具，严禁用手拿取食物：2．窗台在每餐售后必须及时打扫，不得有油垢、饭粒、菜渣等，保持地面干净；3．对未售完的饭菜处理不当，收藏不妥，造成浪费或霉变，除赔偿损失外，要进行处罚；4．对未售完的饭菜按规定摆放，菜要放进纱柜或冰柜，并做一定的标示；5．要按规定对餐具进行清洗、消毒。2011-3-18人民医院制度编号KYZD-010食堂管理生效日期2009.12食堂卫生制度修改日期2011.03页码2/2一、用前先检查管道阀门．减压阀．皮管，接口是否漏气，确认后进行下一步操一、用前先检查管道阀门．减压阀．皮管，接口是否漏气，确认后进行下一步操作；二、液化气灶操作完毕，先关闭钢瓶阀门，后关闭点火开关，确认后检查是否有其它残留火点；三、大灶天然气炉熄火后，应仔细清理周边的残留火星，并用水浇灭；四、熄火后仔细清理锅边及台灶上的残留物，特别是油污，防止高温引起火灾；五、每三个月清理油烟管道一次，以防火灾发生；六、配备灭火器材，定期参加灭火演习，掌握灭火方式，定期检查灭火器的有效期。获经批准：日期：2011-3-18人民医院制度编号KYZD-011食堂管理生效日期2009.12食堂明火安全管理制度修改日期2011.03页码/11一、食堂必须使用优质的天然气；二、食堂炉灶操作工在保证炉火供能前题下，以保证烟量排到环保标准；三、食堂定期清理附在排放管道上的油垢，确保油烟排放畅通，无逆流现象；四、对现有的吸排、除尘的油烟排放系统定期进行清洗，确保正常运行；五、发现有故障，及时维修或更新。2011-3-18人民医院制度编号KYZD-012食堂管理生效日期2009.12厨房油烟排放防污制度修改日期2011.03页码/11获经批准：日期：2011-3-18获经批准：日期：2011-3-18一、树立全心全意为病人和职工服务的思想，全面管好伙食，带领食堂全体人员一、树立全心全意为病人和职工服务的思想，全面管好伙食，带领食堂全体人员学习政治和业务技术，不断提高服务质量；二、做好食堂考勤、考核工作，合理安排食堂工作人员的工作；三、经常检查落实卫生措施，保证食堂整洁卫生，做到无尘、无蝇、无蟑螂、无鼠；四、易腐败的食品应低温冷藏，不宜保存的隔夜食物应作废弃处理；五、定期对食堂工作人员进行健康检查，进行健康卫生知识教育，发现传染病者，及时调离食堂；六、不断总结经验，改进食堂管理，努力降低成本，增加花色品种，提高饭菜质量，掌握成本核算，平衡每月经营情况；七、规范处理好食堂财务帐目，按月召开膳食会议；八、认真完成领导临时交办的各项任务。人民医院制度编号KYZZ-001食堂管理生效日期2009.12食堂责任人岗位职责修改日期2011.03页码/11人民医院制度编号KYZZ-002食堂管理生效日期2009.12食堂食品加工流程责任制修改日期2011.03页码1/2为确保饮食加工过程中的安全，明确加工流程中，各个岗位的操作原则和岗位责任，做到责任细化，岗位到人，责任到人。设采购责任人根据《食品卫生法》以及食品采购要求进行采购。定点采购的物品必须实行定点采购。设验收责任人1．应对所有的食品验收负责，并现场作好记录；2．对无证、无出厂日期、无保质期无产地的食品；对腐烂、霉变、生虫、混有异物等；有害人体健康、有毒的食品，拒收，并上报，追究责任；3．重量与实际食品不符合的、价格与斤两不符合的、对食品价格明显有疑问的一律拒收。设荤菜初加工责任人1．去清淋巴结血水、毛发等；2．切配条块均匀，大小一致；3．操作应在荤菜台上进行：4．发现变质、变色、有异味食品应立即停止加工，并报告饮团长。设蔬菜初加工责任人1．去掉烂叶、黄叶、已被蛀空的径、叶等；2．发现蔬菜不新鲜、有味或异样，应停止加工并报告责任人；3．加工应在蔬菜台上进行。设清洗荤蔬菜责任人1．应在专用的荤菜池、蔬菜池中清洗；2．漂、洗、浸，确认洗净后进筐，上搁架，离地放置；3．在清洗过程中，如发现食品变质、变色、有异味时应停止清洗，报告责任人。六、设烹饪责任人1．在灶台、锅铲、勺整洁、水、电、气正常情况进行加工；2．在确认食品正常、干净的条件下实施加工，必须做到熟透，需要熟制加工的大块食品，其中心温度不低于70℃。发现变质、变色、有异味食品应停止加工，报告责任人；33．烹饪前应检查调味品是否变质、变色、有味；4．隔夜食品进行加工时首先应检查食品是否变质、有疑问，即停止加工。七、设盛放责任人1、首先在确认餐具已经消毒的条件下进盛放，并放置在置放台上；2、如发现加工后的熟制品仍有异品味，应停止停放，报告责任人；3．食品发出前必须经保管员作最后一次检查，发现变质、变色、有异味食品禁止发出，并立即报告责任人：4．食品在烹饪后至发出前一般不超过2小时，若超过2小时存放的，应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放。八、设留样责任人1．有专用留样容器，经常清洁、消毒，样品密闭保存，每个品种留量不少于g100，保存48时以上；2．留样食品采集应在加工终止时的样品，分别用不同容器盛装留样；3．留样容器外部贴有标签，标明日期、时间、品名、餐次、留样人。以上岗位工作、食品加工操作原则必须严格执行，严格管理。附：操作规程图：原则：生进熟出单一流向人民医院制度编号KYZZ-001食堂管理生效日期2009.12食堂食品加工流程责任制修改日期2011.03页码2/2获经批准：日期：2011-3-18获经批准：日期：2011-3-18获经批准：日期：2011-3-18一、管理食堂的全部现金收付、转帐支票、现金支票和财务公章；一、管理食堂的全部现金收付、转帐支票、现金支票和财务公章；二、严格按照财务制度办理收付、报销手续。对证据不实，有权拒付；三、记好银行日记帐，每月与会计帐册核对一次，如发现有出入及时报告；四、管理好现金，留存现金不能超过规定的备用金额数；五、认真完成领导临时交办的各项任务。人民医院制度编号KYZZ-002食堂管理生效日期2009.12食堂出纳员岗位职责修改日期2011.03页码/11一、严格执行财务制度，对不符号财务制度和手续不全、凭证不实的有权拒付，一、严格执行财务制度，对不符号财务制度和手续不全、凭证不实的有权拒付，并及时向总务科汇报；二、对各种公款及其他收入保证及时足额入帐：三、做好记帐、算帐、报帐、用帐工作。做到手续完备、数字有根、帐表准确；四、每月向总务科汇报一次收支情况，并公示报表。五、认真完成领导临时交办的各项任务。人民医院制度编号KYZZ-003食堂管理生效日期2009.12食堂会计岗位职责修改日期2011.03页码/11一、入库前检查食品质量，对假冒伪劣产品、变质食品拒绝入库；二、负责食物验收及领用，及时填好进库与出库单，做到帐物相符；三、每月定期检查食品保质期，发现有过期立即停用，并立即向食堂负责人报告；四、每月按时清点核对物品，并向会计报帐人民医院制度编号KYZZ-004食堂管理生效日期2009.12食堂仓管员岗位职责修改日期2011.03页码/11获经批准：日期：获经批准：日期：获经批准：日期：一、一、按计划采购主副食品，采购时要坚持原则，按章办事，力争价廉物美。对米、面、油、肉实行招标采购；二、把好卫生、质量关，不买变质、伪劣产品食物，严禁“三无”产品进入食堂；三、采购时要注意市场价格信息，要精打细算，讲究营养；四、采购来的食品及时交验收人员查验后入库，按时报帐；五、采购回院后，认真完成其它食堂有关工作。2011-3-18人民医院制度编号KYZZ-005食堂管理生效日期2009.12食堂采购员岗位职责修改日期2011.03页码1/1一、热爱炊事工作，树立全心全意为就餐人员服务的思想，态度热情，平等待一、热爱炊事工作，树立全心全意为就餐人员服务的思想，态度热情，平等待人，做到优质服务；二、遵纪劳动纪律，工作责任心强，服从分配，认真做好本职工作；三、加强业务学习，不断提高烹饪技术水平。虚心听取职工意见，使就餐人员吃得实惠和满意；四、关心集体，爱护公物，勤俭节约，合理使用粮油调味品。厨房中的非食用或非直接食用品如：白碱、小苏打、去污粉、清洁剂和食品添加剂分类专门存放，禁止与其它物品特别是食品混装；五、厨房中的刀具、砧板做到熟食、生食分开，不准混淆使用；六、注意个人卫生，坚持上班穿工作服、戴工作帽和口罩，做到