星级酒店筹建设计施工的总体规划

星级酒店筹建设计施工的总体规划一、目前高星级级酒店新建建筹遍存在在的几种现现状：1、投资方不懂懂懂酒店，所所聘聘请的筹筹建负负责人也也只是是亲信仍仍然不不懂酒店店，酒酒店整个个筹建建就是在在一个个懵懵懂懂懂的的状态中中进行行，胆大大！可可怕！2、投资方聘请请请了酒店专专业业管理人人员做做筹建总总经理理，但往往往请请到的都都是在在某某酒酒店任任职的总总经理理，其强强项是是酒店建建成后后的经营营管理理，对于于前期期工程筹筹建仍仍然似云云似雾雾；3、投资方与酒酒酒店管理公公司司（暂定定为国国内某品品牌）签签定筹建建、筹筹备合同同，这这种就要要好些些了。由由酒店店管理公公司制制定酒店店可行行性研究究报告告、提出出酒店店筹建总总体计计划，前前期因因为费用用的因因素，管管理公公司往往往只派派出工程程总监监，与投投资方方确定的的酒店店专业设设计公公司、建建筑设设计院三三方共共同参与与进行行酒店建建筑及及装饰施施工设设计。前期筹建阶段：：：最关键键的是是工程总总监了了，工程程总监监一般是是在酒酒店从工工程部部经理做做上来来的，对对于酒酒店的几几大硬硬件设备备非常常清楚，强强项项应该是是设备备的选型型、维维修、保保养、运运行成本本控制制方面，但但对对于酒店店各功功能区的的布局局设计等等具体体细节，如如厨厨房配合合餐饮饮接待量量需要要多大面面积、厨厨房与餐餐厅流流线怎么么考虑虑合适、用用电电负荷多多大、水水龙头要要布置置到哪些些位置置、炒灶灶需要要多少口口才够够，配合合着会会议接待待规模模，其餐餐饮大大厅需要要多大大面积、餐餐饮饮包房需需要多多少合适适，前前厅大堂堂商务务中心、商商场场、营销销办公公室，KTV及桑拿吧吧台台、工作作间、技技师房等等放置置在哪里里最合合适、各各考虑虑设计多多少间间等等具具体细细节，就就还得得征求其其他餐餐饮总监监、房房务总监监、娱娱乐总监监的意意见了。因因此此，在前前期图图纸设计计过程程中，在在前线线的工程程总监监还得和和家里里的管理理公司司密切协协作。筹备阶段：由酒酒酒店管理理公司司增派管管理团团队，一一般规规模为：：带队队总经理理、房房务总监监、餐餐饮总监监、娱娱乐总监监、人人力资源源部经经理、培培训部部经理等等，加加上初期期派驻驻的工程程总监监，共有有六、七七人。投资方一般需支支支付给酒酒店管管理公司司的费费用：①筹建期间（1118个月）：：酒酒店管理理公司司单独收收取的的管理费费用：：一般10万/月，派驻驻工工程总监100000元/月的工资资，吃吃住700元/月，通讯500元/月的标准准，该该工程总总监个个人小计计费用用为：20.116万元，则则筹筹建期间间投资资方需支支付给给酒店管管理公公司的费费用合合计为：200..116万元。②筹备期间（555个月）：：酒酒店管理理公司司单独收收取的的管理费费用仍仍按10万元/月收取，各各各总监8000元/月，经理5000元/月，则前前期期的工程程总监监加增派派人员员的工资资为：：4.4万/月，吃住3200元/月，通讯3000元/月，则人人员员小计费费用：：25.1万元，则则筹筹备期间间投资资方需支支付的的费用合合计为为：75.1万。③投资方需支付付付给酒店管管理理公司的的总费费用为：275..226万元。分析：聘请酒店店店管理公公司的的优点：：获得得品牌效效应、省省心、省省事，可可加入该该公司司在全国国（或或全世界界）的的网络预预订系系统而获获得更更多高端端客源源。作为为投资资方来说说，唯唯一弊端端就是是需要花花费不不少的钱钱。4、投资方不聘聘聘请酒店管管理理公司，自自己己聘请专专业的的酒店筹筹建专专家作为为筹建建总经理理，搭搭建酒店店筹建建部。这这里就就要详细细说明明一下对对组成成人员的的要求求了：★筹建总经理（筹筹筹建部负负责人人）：①懂酒店土建、设设设备安装装、装装修工程程施工工组织、流流程程，各专专业对对口环节节；②做过酒店工程程程维修管理理，懂懂酒店几几大硬硬件设备备系统统的基本本配置置、选型型及市市场状况况（中中央空调调、电电梯、锅锅炉、给给排水、中中水水、强电电、弱弱电、配配发电电、消防防控制制等系统统）；；③做过酒店全面面面的经营管管理理，知晓晓餐饮饮、娱乐乐、客客房、会会议等等经营管管理细细节，明明白酒酒店经营营管理理者的需需求，明明白客户户的各各种消费费需求求，只有有这样样才能做做出真真正符合合酒店店及客人人需求求的好设设计；；④懂酒店的人力力力资源管理理及及财务管管理，能能很好地地控制制人力成成本、酒酒店经营营成本本（餐饮饮原料料、工程程维修修材料、能能耗耗、财务务费用用、其他他办公公费用等等等）；；⑤精通酒店星级级级评定标准准；；⑥懂酒店基本设设设计，酒店店整整体平面面功能能布局，能能够够和建筑筑设计计院及装装饰设设计公司司进行行沟通，审审定定各建筑筑及装装饰设计计图纸纸；⑦能够制作酒店店店投资概算算、酒酒店经营营预算算、酒店店投资资回报分分析；；⑧能够制作酒店店店筹建施工工总总体规划划、施施工进度度计划划、各专专业工工种施工工进场场时间，各各专专业间的的交叉叉配合、协协调调，现场场工程程问题的的处理理办法，施施工工变更处处理，施施工成本本控制制等等；；★筹建部组员：：：①土建工程师：：：要求具有有高高星级酒酒店建建筑施工工经验验，能够够处理理现场施施工问问题；②结构工程师：：：要求具有有高高层建筑筑结构构施工经经验，能能在符合合规范范的前提提下，最最大限度度地控控制钢含含量，对对建筑设设计院院的结构构图能能够提出出优化化建议，③给排水工程师师师：要求具具有有高星级级酒店店给排水水施工工经验，熟熟悉悉酒店中中水系系统，知知晓相相应施工工材料料，能够够处理理现场施施工问问题；④暖通工程师：：：要求具有有高高星级酒酒店暖暖通施工工经验验，熟悉悉中央央空调各各类品品牌，熟熟悉管管道材料料及末末端设备备的选选型、基基本市市场价格格，能能够处理理现场场施工问问题；；⑤电气工程师：：：要求具有有高高星级酒酒店电电气施工工经验验，熟悉悉配发发电、中中央空空调、电电梯、泵泵房设备备等大大功率设设备的的用电配配置，餐餐饮、会会议、客客房等经经营场场所的规规范用用电标准准与实实际需求求的差差距经验验等等等；⑥弱电工程师：：：要求具备备高高星级酒酒店弱弱电系统统设计计、施工工经验验，熟悉悉高星星级酒店店的弱弱电项目目配置置，熟悉悉综合合布线、计计算算机网络络、程程控交换换机、楼楼宇自控控、火火灾自动动报警警及消防防联动动、安全全监控控报警、客客房房RCU智能控制制（含含VOD点播）、停停停车场管管理、电电子巡更更、无无线对讲讲、卫卫星电视视、电电子信息息显示示、多媒媒体会会议、酒酒店管管理等各各系统统的功能能、配配置、常常用产产品性价价比。这这里稍罗罗嗦了了一些，目目的的是说明明最好好别指望望找一一个既懂懂强电电又精通弱电的工程程程师。前前面提提到的给给排水水和暖通通专业业，较多多都是是水暖一一肩挑挑；二、酒店筹建的的的基本工工作顺顺序：★酒店图纸设计计计确定阶段段：：1、投资方招聘聘聘确定筹建建总总经理（暂暂定定为A）；2、确定酒店专专专业设计公公司司（暂定B）；3、投资方需根根根据综合因因素素考虑酒酒店选选址、所所占地地段在当当地市市政规划划中针针对建筑筑高度度、容积积率、绿绿化率、交交通通、日照照等等等方面的的限制制，由A负责出具具《酒酒店设计计任务务书》；；4、由B参照《酒酒店设设计任务务书》完完成《酒酒店概念念设计计》；5、确定建筑设设设计院（暂暂定定为C）；6、甲方A选定定定“地质勘察”单位，针针对对酒店所所处地地理位置置进行行地质勘勘察，获获取相关关地质质资料；；7、甲方A选定定定酒店系统统集集成公司司（弱弱电公司司，暂暂定为D）；8、甲方将《酒酒酒店设计任任务务书》及及《酒酒店概念念设计计》交给B、C、D，由C制作出《酒酒酒店方案案设计计》。该该阶段段要求C需与B、D密切配合合，由由甲方A负责协调调和和沟通。该该《方方案设计计》应应包含的的内容容有：①酒店项目用地地地面积、建建筑筑物占地地面积积、总建建筑面面积、建建筑高高度、基基本功功能项目目、客客房预计计房间间数、酒酒店建建筑容积积率、绿绿化率、停停车车、道路路交通通、日照照（尤尤其是北北方城城市）等等等；；②酒店整体外观观观效果图、造造型、景观；；③酒店平面功能能能布局图；；9、《方案设计计计》经甲方方审审定后由C继续进行行《初初步设计计》；；10、同时B也也同同步开始进进进行《室室内装装饰设计计》，B与C要密切配配合合，由A负责协调调、沟沟通；11、《初步设设计计》经甲方方方审定修修改后后，由C继续进行行《扩扩初设计计》，该该阶段仍仍然需需要B、D与C的密切配配合合，由甲甲方A负责协调调、沟沟通；12、由D开始始进行《酒店店店弱电系统统图图设计》,该阶段仍仍需需要与B、C进行沟通通，由由甲方A负责协调调；；13、《扩初设设计计》完成后后后交甲方方及有有关市政政部门门审定；；14、甲方A将将地地质报告、甲甲方和市政部部门《对扩初初设计意见和和批复》、市市政配套的具具体条件等资资料递交给C作为《酒店店施工图设计计》的依据。15、C开始进进行《酒酒店施施工图设设计》工工作；16、甲方A选选定定土建、暖暖暖通、消消防、幕幕墙等各各施工工单位，并并选选定酒店店各系系统设备备：电电梯、中中央空空调、锅锅炉、配配电设备备、发发电机、泵泵房房设备、桑桑拿拿设备、泳泳池池设备、洗洗衣衣房设备备、中中水设备备、水水蓄冷设设备等等等，其其中涉涉及到需需要预预留预埋埋技术术条件的的设备备，如电电梯轿轿厢及井井道尺尺寸、幕幕墙需需预埋钢钢构件件等等技技术数数据，都都需要要通知设设备厂厂家及时时将图图纸、数数据交交与建筑筑设计计院C；17、C完成酒酒店施工工图后后，由甲甲方A将施工图图发发放给各各乙方方施工单单位，并并要求对对施工工图纸中中相关关专业设设计进进行优化化。然后再由甲方AAA组织第一一次次施工图图纸会会审，参参加单单位为：：甲方方酒店筹筹建部部、建筑筑设计计院C、酒店专专业业设计公公司B、酒店系系统统集成公公司D、土建施施工工单位、暖暖通通施工单单位、消消防施工工单位位、幕墙墙施工工单位、监监理理公司；；18、施工图纸纸第第一次会审审审后，C出具修改改后后的施工工图纸纸，和甲甲方A共同将施施工工图纸送送当地地审图中中心进进行审图图；19、审图合格格后后，由C出具至少8份以上图图纸纸送至甲甲方；；20、甲方A将将施施工图纸发发发放给乙乙方相相关施工工单位位；★施工阶段：21、由甲方AA牵牵头制定酒酒酒店整体体施工工进度计计划，各各专业施施工进进度计划划；22、土建开始始施施工，出正正正负零时时必须须考虑预预留足足够尺寸寸的设设备吊装装口以以及后浇浇带；；23、B完成《酒酒店装装饰施工工图》，D完成《酒酒店店弱电系系统施施工图》；；24、甲方A组组织织进行第二二二次图纸纸会审审，参加加单位位及人员员根据据实际需需解决决问题而而定；；25、土建施工工过过程中，建建建筑设计计院C须至施工工现现场解决决技术术问题（每每周周两次或或现场场派驻，主主要要是解决决结构构方面的的问题题）；26、土建封顶顶；；27、消防、暖暖通通、给排水水水、强电电等按按计划开开始施施工，该该阶段段甲方A负责现场场各各专业的的施工工组织、协协调调、监督督管理理；28、按计划进进行行幕墙施工工工；29、消防、给给排排水管道打打打压试水水合格格，暖通通、强强电施