物质的变化和性质教案

物质的变化与性质教学目标知识与技能：理解物理变化以及化学变化的概念，知道两者的本质区别和内在联系，能够对日常生活中一些物质的变化进行判断；了解物理性质和化学性质的概念，能够分清物理性质和化学性质。过程与方法：通过演示实验，以小组为单位，让同学们对观察到的现象进行描述、分析、学会归纳整理；用化学知识解释日常生活中的一些变化，激发学习化学的兴趣。情感态度与价值观：通过观察和实验等活动，增强学生对化学现象的好奇心，激发学生的学习化学的兴趣；让学生认识到体验观察和思考是学习化学的重要环节，培养学生严谨务实的科学作风。教学重点/难点教学重点理解物理变化和化学变化的概念，化学变化的特征及两种变化的判断；能正确描述观察到的实验现象。以及描述现象时容易出现的问题。教学难点能正确区别物质的变化。教学用具多媒体、板书引入新课在上节课，我们研究了什么是化学。在千姿百态的物质世界里，各种物质之间存在着相互作用，不断地发生着变化。例如：我们日常生活见到的水蒸气和冰、食物的腐败、燃料的燃烧、钢铁制品在潮湿的环境中会慢慢生锈等，认识物质性质及变化特点，掌握其变化规律是人类认识自然、改造自然所必需的。化学就是研究物质的性质和变化的科学，这节课我们就来学习物质的变化和性质。课题1、物质的变化和性质化学是一门以实验为基础的学科，许多化学概念、化学基础知识都是通过实验形成的，因此必须学会观察实验的方法。下面请大家观察几个演示物质变化的实验，主要观察变化前后物质颜色、状态、列表记录。[演示实验]：课本P6[实验1－1]、[实验1－2][实验现象]：实验序号变化前的物质变化时的实验现象变化后的物质有无新物质生成1-1液态水水沸腾，透明液体，有蒸汽，玻璃片有水滴液态水无1-2蓝色块状胆矾蓝色块状胆矾变成蓝色粉末蓝色粉末状无提问：请同学们小组讨论，观察上面给出的实验现象，在上述变化有什么特点？一、物质的变化（一）物理变化概念：没有生成其他物质的变化叫做物理变化。特征：没有其他物质生成，只是形状、状态（气体、液体、固体）的变化。[小组讨论交流]：列举生活中常见的物理变化的例子。生：瓷碗破碎，潮湿的衣服经太阳晒后变干了，夏天从冰箱里取出的瓶子外壁迅速附着一层水雾，灯泡通电放热发光等。[演示实验]：课本P6[实验1－3][实验1－4][实验现象]：实验序号变化前的物质变化时的实验现象变化后的物质有无新物质生成1-3蓝色胆矾溶液蓝色沉淀生成蓝色氢氧化铜沉淀有1-4颗粒状石灰石有气泡产生，澄清石灰水变浑浊二氧化碳气体生成有[归纳]：物质发生变化时生成其它物质，这种变化叫做化学变化。[小组讨论交流]：列举生活中常见的化学变化的例子。生：洗净的铁锅出现锈斑，食物腐败，人和动物的呼吸，植物的光合作用等[知识迁移]：观察是学习化学的重要环节。要了解物质发生的变化，必须从观察入手，在观察中思考，对观察到的变化条件、现象和结果进行科学地分析和归纳，我们就可以得出结论。（二）化学变化概念：有其他物质生成的变化叫做化学变化（又叫化学反应）特征：①有其他物质生成，常表现为颜色改变、放出气体、生成沉淀等；②常伴随能量变化，常变现为吸热、放热、发光等[讨论]：判断一个变化是物理变化还是化学变化应依据什么？化学变化的依据是有其他物质生成灯泡发光是什么变化？上述变化可以分为哪几类？哪个是化学变化？为什么？[阅读]：化学变化中伴随的现象。[归纳]：化学反应中伴随的现象有：发光、发热、变色、产生气体、沉淀，这些现象可以帮助我们判断有没有化学变化发生。但有这些现象发生不一定是化学变化。[思考]：物理变化和化学变化是相互联系的，那么它们之间有什么关系呢？答：在化学变化中一定伴有物理变化，物理变化中不一定有化学变化；二者的本质区别在于是否有其他物质生成。注：现象只是判断的依据，不是根本，有发光、发热、生成气体现象的并非一定是化学变化。师：化学是研究物质组成、结构、性质以及变化规律的一门自然科学。下面我们一起来学习物质的性质。我们将物质在变化中变现出来的性质分别叫做化学性质和物理性质。二、物质的性质（一）化学性质物质在化学变化中表现出来的性质叫化学性质。师：我们刚刚做的实验1-3、1-4、1-5中，纸片点燃有二氧化碳气体生成，胆矾溶液和氢氧化钠溶液反应有氢氧化铜沉淀生成，石灰石和稀盐酸反应有二氧化碳气体生成。这里这些物质表现出来的性质都是化学性质。师：请同学们举一些日常生活中物质化学性质的例子。生：蜡烛（纸张、木材等）能燃烧；铁在潮湿的空气中易生锈，在干燥的空气中难生锈等师：回答得很好，看来同学们都是生活中的有心人。那化学变化和化学性质有什么联系呢？生：化学性质是物质在化学变化中表现出来的。师：在叙述物质的性质时，往往有下列字：能、会、可以、易、难等，例如：汽油燃烧——化学变化汽油能燃烧——化学性质铁生锈——化学变化铁（在潮湿的空气中）易生锈，铁（在干燥的空气中）难生锈——化学性质胆矾溶液和氢氧化钠溶液反应——化学变化胆矾溶液可以和氢氧化钠溶液反应——化学性质师：物质在化学变化中表现出来的性质叫做化学性质，化学性质有可燃性、氧化性、还原性、稳定性、酸碱性等。物质不需要化学变化就表现出来的性质叫做物理性质。（二）物理性质物质不需要化学变化就表现出来的性质叫物理性质注：这里不需要化学变化有两层含义：一是不需要变化就表现出来的性质；二是在物理变化中表现出来的性质，例如：物质的颜色、状态、气味、味道、硬度、熔点、沸点、密度等，这些性质是可以被感知和测量。下面我们重点介绍几个重要的物理性质。熔点当固体物质受热时，达到一定温度就会变为液态，这个过程叫熔化，物质的熔化温度叫熔点。一般来说固体变成液体和液体变成固体的温度是相同的。沸点液体加热到一定温度就会沸腾变成气体，把水加热到一定温度时，水就会沸腾。液体沸腾时的温度叫做沸点。物质的沸点随着大气压强的增大而升高。密度两块体积相同的铁块和铝块，有经验的人只要用手分别“掂量”一下，就可以鉴别出哪是铁，哪是铝。这是由于体积相同的铁块和铝块，它们的质量是不相等的。我们把物质单位体积的质量，叫做这种物质的密度。密度公式：密度=质量/体积熔点、沸点、密度等都是物质的重要物理性质，在生产、生活和科研中，了解物质的物理性质是很重要的。物质的熔点、沸点和密度以及大气压强等数据，在物理、化学等手册上一般都能查到。我