必修第一册知识点

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必修上册知识点

1.生物科学

概念：生物科学是研究生命现象和生命活动规律的科学。研究对象：地球上形形色色的生物。2.生物的基本特征

⑴生物体具有共同的物质基础和结构基础

蛋白质：生命活动的主要承受者

物质基础核酸：遗传信息的携带者没有细胞结构的生物：病毒

结构基础原核生物：蓝藻、细菌、放线菌、

具有细胞结构的生物衣原体、支原体、立克次氏体

真核生物：人、动物、植物、真菌

⑵生物体都有新陈代谢作用

概念：新陈代谢是生物体内全部有序的化学变化的总称。结果：使生物体不断地进行自我更新。意义：是生物体进行一切生命活动的基础。⑶生物体都有应激性

概念：在新陈代谢的基础上，生物体对外界刺激发生一定反应的特性。判断条件：①存在外界刺激；②能对外界刺激发生反应。

意义：生物体具有应激性，因而能够适应周边的环境（应激性是适应的基础）⑷生物体都有生长、发育和生殖现象

多数生物：受精卵——→死亡

生长代谢方面：同化作用>异化作用细胞方面：数目的增多，体积的增大发育：受精卵——→性成熟的个体生殖的意义：保证种族的延续。⑸生物体都有遗传和变异的特性

意义：生物的各个物种既能基本上保持稳定，又能不断的进化。⑹生物都能适应一定的环境，也能影响环境3.生物科学的发展

描述性生物学阶段：1900年以前

试验性生物学阶段：1900－1953，标志是孟德尔遗传定律的重新提出，借助

试验手段，理化技术

分子生物学阶段：1953年以后，标志是DNA双螺旋模型（20世纪最宏伟发

现之一）

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绪论仅供交流

4.当代生物科学的新进展

宏观方面：生态学方面的研究微观方面：进入到分子水平

第一章生命的物质基础第一节组成生物体的化学元素

1.组成生物体的化学元素（20多种）

⑴C是组成生物体的最基本元素：C元素的原子最外层有四个电子，由于其本身的化学性质使它能通过化学键连接成链或环，从而形成各种大分子的“骨架〞，因此C元素被称为最基本的元素。

⑵C、H、0、N是组成生物体的基本元素。

⑶C、H、0、N、P、S是组成生物体的主要元素（占细胞总量的97%）。⑷分类

大量元素（含量占生物体总重量万分之一以上）：C、H、0、N、P、S、K、

Ca、Mg

微量元素（生物生活必需但量很少）：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo2.组成生物体的化学元素的重要作用

⑴生物体的化学元素组成多种多样的化合物⑵化学元素能够影响生物体的生命活动

例如：微量元素B能够促使花粉的萌发和花粉管的伸长，当柱头和花柱积累大量B时，有利于受精作用的顺利进行。在缺少B时，花药和花丝萎缩，花粉发育不良。

3.生物界和非生物界的统一性和差异性

统一性的事实：组成生物体的化学元素，在无机自然界中都可以找到，没有

一种化学元素是生物界所特有的差异性的事实：组成生物体的化学元素，在生物体内和无机自然界中的含量，

两者相差很大

其次节组成生物体的化合物

1.原生质

⑴概念：是细胞内的生命物质，又分为细胞膜、细胞质、细胞核等部分。⑵植物细胞的细胞壁不属于原生质，一个动物细胞就是一团原生质。2.水（细胞中含量最多的化合物）

自由水：良好溶剂、参与多种生物化学反应、有利于营养物质和代谢废

物运输（新陈代谢越旺盛，自由水越多）

结合水：细胞结构组成成分（结合水越多，抗逆性越强）错误之处请与编者联系，感谢！2冯立东整理仅供交流

3.无机盐

存在形式：大多以离子状态存在于细胞中

化合物的组成成分：Mg→组成叶绿素、Fe→血红蛋白Ca→骨骼和牙齿功维持细胞形态和功能：生理盐水

能维持生命活动：Ca→抽搐、Na→痉挛Mg、Zn→活化剂

维持细胞渗透压和酸碱平衡：浓度越高→渗透压越高

4.糖类

⑴组成元素：C、H、O

⑵作用：构成生物体的重要成分，也是细胞的主要能源物质⑶分类

概念：不能水解的糖

单糖六碳糖：葡萄糖（C6H12O6）、果糖（C6H12O6），它们是自然

举例界分布最普遍的单糖五碳糖：核糖（C5H10O5）、脱氧核糖（C5H10O4）

概念：水解后能生成两分子单糖的糖二糖举例：蔗糖、麦芽糖（植物）、乳糖（动物）分子式：C12H22O11

概念：水解后能生成大量单糖的糖

淀粉：植物细胞中重要的储存能量的物质多糖植物细胞中举例纤维素：植物细胞壁的基本组成成分

动物细胞中：糖原（动物细胞中重要的储存能量的物质，存在

于细胞质中，主要包括肝糖原和肌糖原）

5.脂质

⑴组成元素：主要由C、H、O3种化学元素组成，好多种脂质还含有N和P等⑵分布：普遍存在于生物体内⑶种类及作用

脂肪：是生物体内的主要储能物质，高等动物和人体内的脂肪，还有减少热量损失，维持体温恒定，减少内部器官之间的摩擦和缓解外界压力的作用。

类脂：类脂中的磷脂是构成生物膜的重要成分，大豆的种子以及动物的卵

和脑中含量较多。

胆固醇固醇性激素

维生素D：促进钙、磷的吸收6.蛋白质（细胞中含量最多的有机化合物）⑴组成元素：主要由C、H、O、N4种化学元素组成，好多重要的蛋白质还含有P、

S两种元素，有的也含有微量的Fe、Cu、Mn、I、Zn等元素。错误之处请与编者联系，感谢！3冯立东整理仅供交流

⑵相对分子质量：蛋白质是一种高分子化合物⑶基本组成单位：氨基酸（20种）结构特点：每种氨基酸分子至少含有一个氨基（-NH2）和一个羧基(-COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。根据R基不同，将氨基酸区别为不同的种类。

结构通式：H∣

R―C―COOH

∣NH2

⑷分子结构

概念：一个氨基酸分子的羧基和另外一个氨基酸分子的氨基

氨基酸脱水缩合相连接，同时失去一分子水的结合方式。肽键：连接两个氨基酸分子的化学键叫肽键，其结构式为：

－CO－NH－二肽：两个氨基酸缩合而成的化合物，含有一个肽键。

HH

∣∣

H2N―C―C―OHH―N―C―COOH

∣‖∣∣

R1OHR2

脱水缩合

肽链

HH

∣∣盘

H2N―C―C―N―C―COOH曲

∣‖∣∣折

R1OHR2叠

肽键

二肽由多个氨基酸分子缩合而成，含有多个肽键的化合物，叫做

多肽，多肽寻常呈链状结构，叫做肽链（多肽的命名：几个氨基酸就叫几肽）。

空间结构：一个蛋白质分子可以含有一条或几条肽链，肽链通过一定的化学键

相互连接在一起，形成具有繁杂空间结构的蛋白质。错误之处请与编者联系，感谢！4冯立东整理仅供交流

⑸蛋白质多样性的原因：氨基酸的种类不同氨基酸的数量成百上千

氨基酸的排列次序变化多端肽链的空间结构千差万别⑹主要功能

组成成分：肌肉蛋白催化作用：酶

运输作用：载体、血红蛋白

调理作用：蛋白质类激素（生长激素、胰岛素）免疫作用：抗体⑺相关计算

①肽键的个数＝脱水缩合时失去水分子的数目＝肽链水解时消耗水分子的数目

＝氨基酸个数（N）－肽链条数（M）

②蛋白质相对分子质量＝N×a－8×（N－M）（注：a为氨基酸的平均分子量）③一条肽链至少含一个氨基和一个羧基（一个在链首，一个在链尾）7.核酸

⑴组成元素：主要由C、H、O、N、P等化学元素组成

⑵功能：是遗传信息的载体，对于生物体的遗传变异和蛋白质的生物合成有极

重要的作用。⑶基本组成单位：核苷酸

磷酸

五碳糖

⑷种类种类DNA（脱氧核糖核酸）RNA（核糖核酸）

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脱氧核糖核苷酸核糖核苷酸基本组成单位腺嘌呤脱氧核糖核苷酸鸟嘌呤脱氧核糖核苷酸胞嘧啶脱氧核糖核苷酸胸腺嘧啶脱氧核糖核苷酸腺嘌呤核糖核苷酸鸟嘌呤核糖核苷酸胞嘧啶核糖核苷酸尿嘧啶核糖核苷酸含氮碱基腺嘌呤A鸟嘌呤G胞嘧啶C胸腺嘧啶T腺嘌呤A鸟嘌呤G胞嘧啶C尿嘧啶U核糖脱氧核糖五碳糖分布主要存在于胞核中主要存在于胞质中含氮碱基

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其次章生命活动的基本单位——细胞

第一节细胞的结构和功能一．细胞膜的结构和功能

1.细胞膜的分子结构⑴组成成分：

化学成分质量分数（%）磷脂55～57蛋白质约40糖类2～10⑵结构：

①磷脂双分子层构成细胞膜的基本支架；

②蛋白质分子镶在膜的表层、嵌插或贯穿磷脂双分子层中；

③构成膜的磷脂分子和蛋白质分子大都不是静止的，而是可滚动的；

概念：膜外表的一层由膜上的蛋白质与多糖结合形成的糖蛋白。

④糖被功保护润滑作用：消化道、呼吸道上皮细胞。

能细胞识别作用

2.细胞膜的主要功能

细胞膜与细胞的物质交换、细胞识别、分泌、排泄、免疫等有密切的关系。⑴物质通过细胞膜的方式：主动运输与自由扩散。

项目自由扩散（被动运输）运输方向辅助载体能量来源运输对象浓度高→浓度低不需要载体协助不消耗细胞内新陈代谢所释放能量主动运输浓度低→浓度高需要蛋白质载体协助消耗细胞内新陈代谢所释放的能量细胞需要的小分子和离子物质（水分子可自由通过）++离子Na(mmol/L)K(mmol/L)氧气、二氧化碳、甘油、举例乙醇、苯等脂溶性维生血浆中1455素红细胞内25150功能特点具有选择透过性⑵大分子物质出入细胞

对象：大分子和颗粒性物质。方式：内吞和外排。

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二．细胞质的结构和功能

结构细胞质基质形状功能活细胞进行新陈代谢的主要场所成分水、无机盐离子、脂肪、糖类、氨基酸和核苷酸等外膜、内主要存在色素、酶分膜、基质、于植物的布、少量基粒叶肉细胞DNA、RNA外膜、内普遍存在酶、少量膜、基质、于动、植DNA、RNA嵴物细胞中结构分布叶扁平绿（椭）双体球形层线膜粒椭球形体光合作用有氧呼吸的主要场所增大了细胞内的膜面积，膜上附着好多酶，为细胞内各种化学反应的正常进行提供了有利条件。与蛋白质、脂质和糖类的合成有关，也是蛋白质等的运输通道动物细胞中与细胞分泌物形成有关，对蛋白质进行加工和转运；植物细胞中与细胞壁的形成有关对细胞内的环境起着调理作用，可以使细胞保持一定的渗透压，保持膨胀的状态分解多种物质，与免疫密切相关内质网状网绝大多数动、植物细胞粗面型、滑面型两种高细单尔胞层基器膜体普遍存在于动、植物细胞中液泡状泡溶酶囊状体核椭球形糖粒状小无体体膜中两个中心心粒体液泡膜、细胞液成熟的植物细胞糖类、无机盐、色素、蛋白质多种水解酶蛋白质、RNA存在动、植物和原核细胞动物、低等植物细胞合成蛋白质的场所与有丝分裂有关错误之处请与编者联系，感谢！7冯立东整理仅供交流

三．细胞核的结构和功能

1.细胞核的结构和功能

核膜：双层膜结构

结核孔：大分子物质进出细胞核的通道

构核仁细胞核中被碱性染料染成深色的物质

染色质（体）细胞中同一种物质在不同时期的不同表现形式主要由DNA和蛋白质组成

功遗传物质储存、复制和转录的场所能新陈代谢的控制中心2.原核细胞与真核细胞的比较大小细胞核遗传细胞质细胞壁

原核细胞大多数很小（1－10μm）无膜包围环状袒露DNA或者结合少量蛋白质细胞质中有质粒DNA只有一种细胞器：核糖体肽聚糖（支原体没有）真核细胞大多数较大（10－100μm）有双层膜包围线状DNA，与蛋白质结合成染色质线粒体、叶绿体中有环状袒露DNA有多种细胞器纤维素和果胶（植物细胞和真菌有）错误之处请与编者联系，感谢！8冯立东整理仅供交流

其次节细胞增殖

1.细胞增殖概述

细胞增殖是生物体的重要基本特征，细胞以分裂的方式

分裂间期：时间长、起点，染色体复制

前期：两现两消失分中期：观测染色体的最正确时期裂有丝

后期：着丝点分裂，成为子染色体，期分裂

移向两极；数目加倍真核

末期：与前期相反

细胞

主要特征：染色体复制和平均分派

无丝分裂

减数分裂

2.细胞的增殖周期

细胞从前一次分裂终止开始，到下一次分裂终止为止，这样一个周期叫做细胞增殖周期。

细胞增殖周期中的各个分期，各有其不同的特点。

(一)G1期的特点G1期是从上次细胞增殖周期完成以后开始的。G1期是一个生长期。在这一时期中主要进行RNA和蛋白质的生物合成，并且为下阶段S期的DNA合成做准备。

(二)S期的特点从G1期进入S期是细胞增殖的关键时刻。S期最主要的特征是DNA的合成。DNA分子的复制就是在这个时期进行的。寻常只要DNA的合成一开始，细胞增殖活动就会进行下去，直到分成两个子细胞。

(三)G2期的特点G2期又叫做“有丝分裂准备期〞，由于它主要为后面的M期做准备。在G2期中，DNA的合成终止，但是还有RNA和蛋白质的合成，不过其合成量逐渐减少。

(四)M期的特点分成前、中、后、末四个时期。M期的细胞有极明显的形错误之处请与编者联系，感谢！9冯立东整理仅供交流

态变化。

（1）前期——“两现两消失〞

染色体、纺锤体出现，核摸解体，核仁消失（2）中期——“点在板板上〞

随着纺锤丝的牵引，染色体的着丝点排列在赤道板上（注意：赤道板事实上并不存在，只是一个假想位置）

（3）后期——“点裂体离向两极〞

着丝点分裂，姐妹染色单体形成染色体，随着纺锤丝的牵引分别移向细胞的两极

（4）末期——“三现两消失〞

纺锤体消失，染色体变为染色质；新核摸、核仁出现；并出现细胞板，向四周扩展逐渐形成细胞壁。

3.有丝分裂过程中两个重要的细胞器

①中心体：中心体在分裂间期复制，前期分开。

②着丝点：着丝点与纺锤体的纺锤丝连接，与染色体移动有关。4.植物细胞有丝分裂和动物细胞有丝分裂的比较纺锤体的形成方式细胞质的分裂方式植物由细胞两极的原生质发出纺锤丝形成细胞中央出现细胞板，向四周扩展形成细胞壁，使细胞一分为二动物由两组中心体发出星射线形成细胞中央向内凹陷，最终缢裂，使细胞一分为二5.有丝分裂过程中核内DNA含量变化、染色体数目变化

细胞周期细胞周期DNA含量变化染色体数目变化

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第三节细胞的分化、癌变和衰弱

概念：一致细胞的后代在形态、结构、生理功能上发生稳定性差

异的过程。

细胞分化特持久性：贯穿整个生命过程，胚胎时期达到最大限度点不可逆转：与组织培养的脱分化再分化不矛盾细胞分化的根本原因：基因选择表达的结果概念：受致癌因子作用，不再分化，恶性增殖

无限增殖

特点形态结构发生变化

癌细胞表面发生变化（糖蛋白减少，易运动）

致癌因子：物理致癌因子、化学致癌因子、病毒致癌因子

直接原因：接触致癌因子根本原因：原癌基因被激活

水分减少体积减小细胞萎缩代谢变慢酶活性降低白头发细胞衰弱色素逐渐积累老年斑

细胞核体积增大，染色质固缩，颜色加深细胞膜通透性改变物质运输功能降低

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第三章生物的新陈代谢

第一节新陈代谢与酶

1.酶的概念：酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物（绝大多数是蛋白质，少数是RNA）。2.酶的特性

酶具有高效性

酶具有专一性：催化一种化合物或一类化合物的化学反应。酶需要适合的条件：温度、pH3.影响酶活性的因素

酶

促B反应的速

率AC酶

促B反应的速

率AC⑴温度（如上左图）PH温度

AB段：在一定的范围内，随着温度的升高，酶的活性逐渐加强；B点：B点所对应的温度是酶催化作用的最适合温度；

BC段：超过酶催化作用的最适合温度，随着温度的继续升高，酶的活性逐渐降低。（注意：低温，抑制酶的活性；高温，破坏酶分子的空间结构。）⑵PH（如上右图）

AB段：在一定的范围内，随着PH值的升高，酶的活性逐渐加强；B点：B点所对应的PH值是酶催化作用的最适合PH值；

BC段：超过酶催化作用的最适合PH值，随着PH值的继续升高，酶的活性逐渐降低。（注意：过酸或过碱，都会破坏酶分子的空间结构。）

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其次节新陈代谢与ATP

１．概述

ATP的生理功能：新陈代谢所需能量的直接来源ATP的分子简式：A—P～P～PATP与ADP的相互转化：

人和动物：呼吸作用

ATPADP＋Pi＋能量

绿色植物：呼吸作用、光合ADPA—P～P二磷酸腺苷C～P磷酸肌酸２．几种化合物符号简式名称ATPA—P～P～P三磷酸腺苷3.ATP的形成与分解

①ATP与ADP的相互转化：

ATP

ADP＋Pi＋能量

②ATP与磷酸肌酸的相互转化：

ADP＋磷酸肌酸

ATP＋肌酸

（当ATP大量被消耗时，反应向右进行；当ATP大量形成时，反应向昨进行）

４．有关能源物质的总结

细胞内常用能源物质：葡萄糖（呼吸作用的底物）生物体内的主要能源物质：糖类

生命活动的直接能源：ATP（三磷酸腺苷）生命活动的最终能源：太阳能

生物体内的储能物质：脂肪（C、H比例高，释放能量多）

植物细胞内储能物质：淀粉动物细胞内储能物质：糖元

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第三节光合作用

1.概念

是指绿色植物通过叶绿体，利用光能，把二氧化碳和水转化成储存能量的有机物，并且释放出氧的过程。（注意：蓝藻虽然既不是植物，又没有叶绿体，但是能进行光合作用。）2.叶绿体种的色素类胡萝卜素色素颜色分子式含量功能吸收光谱色素带上的位置3.光合作用的过程

⑴反应式：光

CO2+H2O——→（CH2O）+O2叶绿体

光

6+12H2*O——→C6H12O6+6*O2+6H2O叶绿体

叶绿素叶绿素a蓝绿色C55H72O5N4Mg最多换光能蓝紫光和红橙光叶绿素b黄绿色C55H70O6N4Mg胡萝卜素橙黄色C40H56最少叶黄素黄色C40H56O2吸收和传递光能蓝紫光吸收和传递光能，少数叶绿素a能够转上下⑵过程场所物质变化光反应叶绿体的囊状结构薄膜光H2O→[H]+O2酶、色素酶ADP＋Pi＋能量→ATP酶暗反应叶绿体的基质酶CO2+C5→C3酶C3→C5+（CH2O）ATPADP＋PiNADP+H+2e→NADPH++NADPHNADP错误之处请与编者联系，感谢！14冯立东整理

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能量变化联系实质光能→电能→活跃化学能活跃化学能→稳定的化学能①光反应为暗反应提供能量和还原剂[H]②暗反应为光反应提供NADP和ADP＋Pi①物质方面：把CO2和H2O转变为有机物②能量方面：把光能转变为有机物中稳定的化学能+⑶意义：

①为包括人类在内的几乎所有生物的生存提供了物质来源和能量来源；②维持大气中的氧气和二氧化碳含量的相对稳定；

③对生物的进化具有重要作用：蓝藻出现后，地球的大气中才逐渐含有氧气，其中一部分氧转化为臭氧，并在大气上层形成臭氧层，能够有效的滤去太阳辐射中对生物具有猛烈破坏作用的紫外线，从而出现了进行有氧呼吸的生物和陆生生物。4.物质变化规律条件变化光照加强光照减弱CO2增加NADPHATPNADP↑↓↓↑↑↓↓↑↓↑↑↓+ADP＋Pi↓↑↑↓C3C5（CH2O）↓↑↑↓↑↓↓↑↑↓↑↓CO2减少5.影响光合作用的因素

①光照：影响光反应；②温度：影响酶活性；③CO2：影响暗反应④水分：影响光反应；⑤矿质元素：N、P、Mg、K

第四节植物对水分的吸收和利用

1.吸收水分的器官、部位吸收水分的主要器官：根

吸收水分的主要部位：根尖成熟区的表皮细胞2.吸收水分的方式：⑴吸胀吸水

①概念：未成熟的植物细胞主要靠细胞内的亲水性物质（蛋白质＞淀粉＞纤维素）吸收水分的方式

②举例：分生区、形成层、干种子等⑵渗透吸水

①渗透作用的产生必需具备两个条件：a．半透膜的存在。b．膜两侧的溶错误之处请与编者联系，感谢！15冯立东整理

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液具有浓度差

②处于外界溶液中的成熟植物细胞是一个渗透系统

a．具有原生质层（包括细胞膜、液泡膜和两层膜之间的细胞质），相当于一层半透膜的。（细胞膜、液泡膜具选择透过性）

b．细胞液与外界溶液寻常具有浓度差。（细胞液内溶解有大量的物质）结论：一个成熟的植物细胞就是一个完整的渗透系统，把它放在外界溶液中时，就会通过渗透作用吸水或失水。

细胞壁

细胞核细胞膜

两层膜之间的细胞质原生质层液泡膜细胞液

③植物细胞吸水和失水的条件：

当外界溶液的浓度大于细胞液的浓度时，植物细胞就通过渗透作用失水，表现为质壁分开的现象；

当外界溶液的浓度小于细胞液的浓度时，植物细胞就通过渗透作用吸水，表现为质壁分开后的逐渐复原3.水分的运输

根毛区细胞→层层细胞→根导管

→茎导管→叶→植物体各部位→根毛区细胞→层层细胞间隙→根导管→散失到大气

4.水分的利用：根吸收的水分只有1－5%留在植物体内，供植物利用。5.水分的散失

⑴水分散失的主要途径：蒸腾作用⑵蒸腾作用的意义：

①运输水分的主要动力。（这是水从低处流向高处的主要动力——向上的拉力。）

②促进溶解在水中的矿质养料的运输。③降低叶片温度，避免叶片被灼伤。

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第五节植物的矿质营养

1.植物必需的矿质元素

⑴概念：是指除了C、H、O以外，主要由根系从土壤中吸收的元素⑵验证方法：溶液培养法

在人工配制的培养液中，除去某一种矿质元素后，植物的生长发育不正常了，而补充这种矿质元素后，植物的生长发育又恢复正常的状态，就说明这种矿质元素是植物必需的矿质元素。⑶分类：

大量元素：N、P、S、K、Ca、Mg

微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo、Cl、Ni2.根对矿质元素的吸收

⑴吸收形式：矿质元素是以离子的形式被根尖吸收的⑵吸收方式：主动运输

⑶与水分吸收的关系：成熟区表皮细胞吸收矿质元素和渗透吸水是两个相对独立的过程。

⑷影响矿质元素吸收的因素：①遗传因素

不同生物的DNA不同②其它生态因素

载体的种类和数目

选择性吸收

土壤中O2含量

→细胞呼吸→ATP→主动运输

温度→酶的活性3.矿质元素的运输和利用植物体内的存在形式离子状态不稳定的化合物稳定的化合物

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代表元素KN、P、MgCa、Fe能否转移能能否利用状况缺素症首先表现部位老组织幼嫩组织可再利用不可再利用仅供交流

第六节人和动物体内三大营养物质的代谢

1.食物的消化与吸收⑴食物的消化

①概念：消化是指食物经过消化道转变成易吸收的小分子物质的过程。包括物理性消化和化学性消化。②分类：

物理性消化是指通过牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃、肠的蠕动,将食物磨碎、搅伴并与消化液混合。

化学性消化是指通过消化液中消化酶的作用,使食物中的各种成分分解为可以吸收的营养物质。

③消化系统包括消化道和消化腺：

消化道包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门。消化酶消化腺消化液淀粉蛋白麦芽糖酶脂肪酶肽酶口腔胃乳化脂肪作用部位备注酶酶唾液腺胃腺胰腺肠腺肝脏唾液胃液胰液肠液胆汁√×××××√×××√√√√×小肠（消√×√√√化的主要×××××场所）④消化的过程：

淀粉酶麦芽糖酶

淀粉——————→麦芽糖——————→葡萄糖

蛋白酶肽酶

蛋白质——————→多肽——————→氨基酸

胆汁的乳化作用脂肪酶脂肪————————→脂肪微粒——————→葡萄糖⑵营养物质的吸收①营养物质的吸收形式：

糖类→葡萄糖，蛋白质→氨基酸，脂肪→甘油＋脂肪酸②营养物质的吸收方式：主动运输③营养物质的吸收途径

小部分脂质——→淋巴管——→血管其他营养物质——→血管

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④营养物质的吸收场所：胃、小肠（主要）、大肠2.人和动物体内三大营养物质的代谢⑴糖类代谢

氧化分解

C2O+H2O+能量

合成分解合成转变脂肪、非必需氨基酸

⑵脂质代谢

⑶蛋白质代谢

氨基酸—

3.三大类营养物质代谢的关系

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脱氨基合成

各种组织蛋白、以及酶和激素等

氨基转换形成新的氨基酸含氮部转变

分：氨基

氧化不含氮分解部分

甘油

合成

＋———→脂肪——脂肪酸

分解

储存

皮下结缔组织、肠系膜等处

氧化

分解C2O+H2O+能量

甘油＋——脂肪酸

肝糖原

葡萄糖

肌糖原

转变糖原等

尿素

C2O+H2O+能量

糖类、脂肪仅供交流

糖类

（主要能源物质）

大量转化少量转化

转氨基作用脱氨基作用

脱氨基作用

脂类（储能物质）

⑴三大类有机物在代谢上的一致点

①物质来源：主要来自食物,必需经过消化和吸收

②代谢途径：它们的代谢都是在细胞内进行，且都可以归纳为合成和分解两个方面；

③都能作为能源物质，代谢终产物中都有二氧化碳和水，同时释放能量。⑵不同点

①糖类是主要能源物质，脂肪是储能物质，蛋白质的主要功能是构成生物体和调理生命活动(只在糖类,脂肪严重供能不足时,才由蛋白质供能)；

②蛋白质代谢的终产物中还有尿素；

③糖类和脂肪可以在体内储存，蛋白质不能在体内储存。4.三大类营养物质代谢与人体健康⑴糖类代谢与人体健康

①正常的血糖浓度：80－120mg/ml；

②血糖浓度高于160mg/ml，会出现尿糖现象；③低血糖病症及解除措施：

血糖含量降低（50～60mg/ml）而得不到补充，就会出现头昏、心慌、出冷汗、面色苍白、四肢无力等低血糖早期病症，解除措施：及时吃一些含糖较多的食物，或是喝一杯浓糖水；

当血糖含量低于45mg/ml时，脑组织就会因得不到足够的能量供给而发生功能障碍，出现惊厥和昏迷的低血糖晚期病症，解除措施：及时给患者静脉输入葡萄糖溶液。⑵脂类代谢与人体健康

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蛋白质

（在体内不能储存）

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高血脂磷脂合成减少，脂蛋白合成受阻

膳食高高脂糖肪堆积在肝脏——脂肪肝→肝硬化

堆积在皮下——肥胖

措施：合理膳食，适当的休息和活动多吃含卵磷脂较多的食

物是防止脂肪肝的有效措施

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转化成糖——糖尿病

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第七节细胞呼吸

1.有氧呼吸是指细胞在氧气的参与下，通过酶的催化作用，把糖类等有概念机物完全氧化分解，产生出CO2和H2O，同时释放大量能量的过程过程场所第一阶段细胞质基质C6H12O6∣酶∣→少量能量↓→4[H]2C3H4O3其次阶段线粒体2C3H4O3∣←H2O酶∣→少量能量↓→20[H]6CO2O2、酶、温度酶C6H12O6+6O2+6H2O——→6CO2+12H2O+能量在生物体内，1mol的葡萄糖在完全氧化分解以后，共释放出2870KJ的能量，其中1161KJ左右的能量储存在ATP（38mol）中，其余的能量都以热能的形式散失了。是指细胞在缺氧的条件下，通过酶的催化作用，把葡萄糖等有机物质进行不完全的氧化分解，同时释放出少量能量的过程第一阶段细胞质基质C6H12O6∣酶∣→少量能量↓→4[H]2C3H4O3其次阶段①细胞质基质2C3H4O3∣∣←4[H]酶↓→少量能量C2H5OH+2CO2缺氧、酶、温度酶C6H12O6——→2CO2+2C2H5OH+能量酶C6H12O6——→2C3H6O