植物形态结构果实高中生物竞赛辅导课件

植物形态结构果实高中生物竞赛辅导课件第1页，共38页，2023年，2月20日，星期五果实的发育与结构开花、传粉、受精之后，花的各部分发生了不同的变化：胚珠发育成为种子，子房发育成为果实，花萼枯萎或宿存，花瓣、雄蕊、雌蕊的柱头和花柱均凋谢枯萎。

第七节果实第2页，共38页，2023年，2月20日，星期五果实的分类根据来源：假果、真果(单纯由子房发育成的果实)；

根据构成：单果；聚合果；聚花果根据果皮的性质及成熟后是否开裂：肉果：浆果（柑果，瓠果）；核果；梨果干果：裂果：荚果；蓇葖果；蒴果；角果闭果：瘦果，颖果，翅果，坚果；双悬果第3页，共38页，2023年，2月20日，星期五1、真果与假果（根据来源）花朵中雌蕊的形状像个细颈大肚的酒瓶，细细的颈是花柱，在花柱下端的胖胖的部分是子房，它里面有胚珠，将来能发育成种子。多数植物的果实都是由子房膨大发育形成的，我们把单纯由子房发育成的果实，称为真果，例如花生、水稻、小麦、柑桔、桃、梅、李、丝瓜和辣椒等都是真果。

真果结构包括果皮和种子两部分。果皮由子房壁发育形成，包在种子的外面，一般又分外果皮、中果皮、内果皮三层，由于各层质地不同而形成不同的果实类型。有些果实是由子房和花的其它部分，如花托和花萼等一起发育而成的，叫做假果，例如苹果、梨、草莓和无花果。

假果中间有一个核心，这是由于子房发育来的。苹果外面又甜又脆的部分是由花托（花筒）发育成的，。第4页，共38页，2023年，2月20日，星期五真果（桃子果实）一层表皮和数层厚角组织薄壁细胞和维管束（食用）坚硬的石细胞（木栓化）真果包括核果、荚果、颖果等第5页，共38页，2023年，2月20日，星期五果实的发育：真果核果第6页，共38页，2023年，2月20日，星期五假果（苹果和梨）第7页，共38页，2023年，2月20日，星期五苹果果实的发育：假果萼筒桂圆的

假种皮第8页，共38页，2023年，2月20日，星期五2、单果、聚花果和聚合果

（根据构成）第9页，共38页，2023年，2月20日，星期五【2.1单果】

是由一朵花中一个单雌蕊或复雌蕊参与形成的果实。如荚果、蒴果、瘦果等。单果在植物界很普遍，如蚕豆、百合等。第10页，共38页，2023年，2月20日，星期五【2.2聚合果】一朵花中由许多离生雌蕊聚生在花托上，以后，每一个雌蕊形成一个小果，许多小果聚集在同一花托上。第11页，共38页，2023年，2月20日，星期五聚合果：1朵花聚合核果聚合坚果聚合瘦果聚合蓇葖果第12页，共38页，2023年，2月20日，星期五【2.3聚花果】整个花序发育成果实（复果）第13页，共38页，2023年，2月20日，星期五聚花果（复果）：

整个花序第14页，共38页，2023年，2月20日，星期五3、肉果与干果（根据果皮的性质）第15页，共38页，2023年，2月20日，星期五【3.1肉果】果实成熟时，肉质多汁，供食用的大部分是肉果。依果皮来源和性质不同又可分以下几类：

【3.1.1浆果】果实包括由胚珠发育而成的种子和包在种子外面的果皮

。果皮是由子房壁发育形成的。有的内果皮的表皮毛变成肉质化的汁囊，如柑桔的果实；有的果实成熟时，内果皮分离成单个的浆汁细胞，如葡萄、番茄等。第16页，共38页，2023年，2月20日，星期五葫芦科植物的果实(瓜类)也是浆果，特称为瓠hù果。由3个心皮组成，果实的肉质部分是由子房和花托共同发育而成的，因而是假果。南瓜、冬瓜等的食用部分为肉质的中果皮和内果皮，西瓜的主要食用部分为发达的胎座。//第17页，共38页，2023年，2月20日，星期五柑桔类的果实也是一种浆果，称柑果，由多心皮具中轴胎座的上位子房发育而成，它的外果皮厚，外表革质，内部分布许多油囊；中果皮较疏松，具多分枝的维管束(即桔络)；内果皮膜质，分为若干室，向内产生许多多汁的汁囊，是食用的主要部分。

//第18页，共38页，2023年，2月20日，星期五外果皮一般很薄，有角质层和气孔。//心皮内果皮中果皮内有维管束分布，有的维管束非常发达，形成复杂的网状结构，如丝瓜络、桔络等。

第19页，共38页，2023年，2月20日，星期五【3.1.2核果

】

是具有坚硬内果皮的一类肉果，通常由单雌蕊发育而成，内含一粒种子。

//中果皮由薄壁细胞组成，结构上变化很多，有的肉质、肥厚，如桃、李、杏等；

内果皮变化也很大，有些植物的内果皮木质化加厚，非常坚硬，如桃、李、胡桃、椰子、油橄榄等；第20页，共38页，2023年，2月20日，星期五山核桃胡桃小糙皮山核桃子叶果皮外壳第21页，共38页，2023年，2月20日，星期五【3.1.3梨果】

是由多心皮的下位子房和花托愈合发育而成的一类肉质假果。苹果与梨第22页，共38页，2023年，2月20日，星期五【3.2干果】果实成熟时，果皮干燥，有的自行开裂，称为裂果；有的不开裂，称为闭果【3.2.1裂果类】

①

荚果

:豆科植物特有的一种干果。由一个心皮发育而成，成熟时果皮沿背缝和腹缝两面开裂。

//第23页，共38页，2023年，2月20日，星期五②蓇葖果：果由一心皮或离生心皮发育而成，果实成熟时，沿腹缝线(如牡丹、芍药、飞燕草)或背缝线开裂(如木兰、辛夷)。

第24页，共38页，2023年，2月20日，星期五③

蒴果

：由两个或两个以上合生心皮发育而成，每室含多数种子。

棉室背开裂Fritillaria贝母第25页，共38页，2023年，2月20日，星期五室间开裂第26页，共38页，2023年，2月20日，星期五曼佗罗室轴开裂第27页，共38页，2023年，2月20日，星期五

罂粟孔裂

第28页，共38页，2023年，2月20日，星期五马齿苋盖裂第29页，共38页，2023年，2月20日，星期五4、角果：十字花科特有，由二心皮子房发育而来，子房一室，后由假隔膜分成两室，果实成熟时，果皮沿两腹缝线成两片而脱落。长角果水芹胚珠着生轴胚珠第30页，共38页，2023年，2月20日，星期五【3.2.2闭果类】①

瘦果：瘦果由1～3个心皮组成，内含一粒种子。

第31页，共38页，2023年，2月20日，星期五荞麦瘦果第32页，共38页，2023年，2月20日，星期五②

颖果

：颖果是禾本科植物特有的果实类型。果皮薄、革质，只含一粒种子，果皮与种皮紧密愈合而不易分离，如水稻、小麦、玉米等的果实。第33页，共38页，2023年，2月20日，星期五狗尾草属颖果第34页，共38页，2023年，2月20日，星期五③

翅果：翅果的果皮一部分延伸成翅状，有利于果实的散播，如榆、白蜡、槭、枫杨等的果实

。

Acersaccharum//第35页，共38页，2023年，2月20日，星期五④

坚果

：坚果的果皮坚硬木质化，内含一粒种子。坚果外面常包有壳斗，壳斗是由原花序的总苞发育而成，如栗属和栎属的果实。

Acorns///花柱残存坚果果皮剥落总苞橡树果实第36页，共38页，2023年，2月20日，星期五⑤

双悬果

：双悬果由两个心皮的子房发育而成两室，果实成熟时子房室分离成两瓣，分悬于中央果柄的上端，不开裂。伞形科特有，如当归、前胡、小茴香、蛇床子、隔山香、阿魏、胡萝卜等。

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