旅游学概论（全套课件265P）

旅游学概论绪论第一章旅游的产生与发展第二章旅游的基本概念与性质第三章旅游者第四章旅游资源第五章旅游业第六章旅游组织第七章旅游市场第八章旅游可持续发展旅游学研究旅游者及其旅游活动、旅游业及其开发和经营活动、以及旅游供求双方活动的开展对旅游接待地区社会文化、经济和环境之影响的科学。课程内容社会经济发展与旅游活动的关系旅游活动的内容、种类和表现形式发展旅游业的基本要素及各要素之间的关系旅游对接待地区的基本影响旅游和旅游业的发展趋势旅游学概论参考书目马勇.旅游学概论，2004.1.1旅游教育出版社ISBN号：7-5637-1180-5王德刚.旅游学概论，2004.3.1.山东大学出版社.ISBN号：7-5607-1539-7张立明.旅游学概论，2003.7.1日.武汉大学出版社.ISBN号：7-307-03872-2克里斯.库珀.张俐俐译.旅游学-原理与实践(第二版).2004.6.1.高等教育出版社图书发行部（兰色畅想）

ISBN号：7-04-015328-9

返回第一章旅游的产生与发展原始社会的人类迁徙奴隶社会的人类旅行封建社会的旅行发展近代旅游和旅游业的开端现代旅游迅速发展的原因新中国旅游业的发展返回原始社会的人类迁徙求生的需要近乎动物的迁徙返回奴隶制社会的人类旅行第二次社会大分工引起手工业和农业的分离，私有制产生，商品生产的出现。第三次社会大分工使商业从农、牧、手工业中分离出来，商品经济得到发展，人们为了了解其他地区的生产和需求情况，为了到其他地区交换自己的产品和商品，产生了旅行经商或外出交换产品的需要(范蠡、吕不韦)少数奴隶主阶层的享乐旅行(舜、周穆王)为了政治目的而旅行(孔子周游列国、使者、说客)返回孔子周游列国图返回封建社会旅行的特点旅行的发展同国家的政治经济状况有着直接的关系商务旅行仍居主导地位，但非经济目的的旅行活动有了一定发展(考察旅行、修学旅行、探亲旅行、宗教旅行)旅行的主体为中上层人物(皇帝、文人、官僚)农业经济为主，季节性特点使农民主观上缺乏对旅行度假的要求返回产业革命对近代旅游的影响加速了城市化的进程改变了人们的工作性质带来了社会结构的变化使大规模人员流动成为可能铁路运输对近代旅游的影响降低了旅行费用加快了旅行速度增强了运载能力网络化扩大了活动范围托马斯·库克组织的两次旅游活动托马斯·库克组织第一次旅行活动的特点广泛的公众参与性不仅发起、筹备和组织了这次活动，而且从始至终随团陪同照顾参加者规模之大在当时是空前的为托马斯·库克旅行社的建立奠定了基础并提供了经验托马斯·库克组织第二次旅行活动的特点不再是业余活动，而是出于纯商业目的以前组织的都是当日往返的一日游，而这一次是在外过夜数天的长途游活动前作了大量先期考察，以确定参观游览地点和廉价旅馆情况编写并出版了世界上第一本旅游指南《利物浦之行手册》不仅本人担任旅行团的陪同和导游，而且在沿途一些地方聘雇了地方导游托马斯·库克组织的两次旅行活动的区别组织工作性质不同：第一次是业余活动，第二次是商业行为参加者目的不同：第一次是为了出席禁酒大会，第二次是为观光消遣组织工作内容不同：第一次只负责组织和护送，第二次是安排和组织线路、担任全程陪同和导游并雇用地方导游返回现代旅游迅速发展的原因二战后世界人口迅速增加二战后世界经济迅速发展交通运输工具的进步缩短了旅行的时间距离生产自动化程度的提高使劳动者的带薪假期得以增加战后各国城市化进程普遍加快战后世界各国的教育事业不断向新的广度和深度发展返回新中国旅游业的发展外事接待时期（1949-1977）特点：对象规模有限，政治任务，政企不分旅游业初创和发展时期（1978至今）初创阶段：1978-1990（外延扩张型）1986年旅游业列入国民经济和社会发展计划发展阶段：1991至今（质量效益型）1990年出国游，入境、国内、出境三分天下返回二战后世界人口增长返回世界经济增长返回第二章旅游的基本概念与性质第一节旅游活动的定义第二节现代旅游的特点第三节旅游活动的分类第四节旅游活动的性质第五节衡量旅游发展状况的指标第一节旅游活动的定义人们出于移民和就业任职以外的其他原因离开自己的长住地到异国他乡的旅行和逗留活动（时间不超过1年），以及由此所引起的现象和关系的总和。第二节现代旅游的特点活动的普及性发展的持续性空间的集中性时间的季节性全球国际旅游总人次增长全球国际旅游总收入增长国际旅游发展趋势2000年国际旅游人次地区分布2000年国际旅游收入地区分布主要国际旅游接待国接待人次及市场份额France 75.5 10.8US 50.9 7.3Spain 48.2 6.9Italy 41.2 5.9China 31.2 4.5UK 25.2 3.6Russian 21.2 3.0Mexico 20.6 3.0Canada 20.4 2.9Germany 19.0 2.7Austria 18.0 2.6Poland 17.4 2.5Hungary 15.6 2.2HK 13.1 1.9Greece 12.5 1.8百万人次，%主要国际旅游接待国国际旅游收入及市场份额US 852 17.9Spain 310 6.5France 299 6.3Italy 274 5.8UK 195 4.1Germany 178 3.7China 162 3.4Austria 114 2.4Canada 108 2.3Greece 92 1.9Australia 84 1.8Mexico 83 1.7HK 79 1.7Turkey 76 1.6Russia 75*亿美元，%主要国际旅游输出国旅游花费情况(1999)US 594Germany 485UK 356Japan 328France 186Italy 169Canada 113Netherlands114China 109Belgium/Luxembourg 101Austria 98Sweden 76Russia 74Korea 40Switzerland 6.8亿美元，%2000年全国主要省份入境旅游

外汇收入(亿美元)及接待人次(万人次)广东 41.1 1198.9北京 27.7 282.1上海 16.1 181.4福建 8.9 161.3江苏 7.2 160.9浙江 5.1 112.6辽宁 3.8 61.2云南 3.4 100.1山东 3.2 72.3广西 3.1 122.9陕西 2.8 71.3天津 2.3 35.6湖南 2.2 45.4黑龙江 1.9 55.2湖北 1.4 45.1河北 1.4 41.4重庆 1.4 26.6内蒙古 1.3 39.2河南 1.2 32.5四川 1.2 46.2海南 1.1 48.72000年全国主要城市入境旅游

外汇收入(亿美元)及接待人次(万人次)北京 27.7 282.1上海 16.1 181.4广州 15.0 420.7深圳 14.2 397.6珠海 3.9 97.43厦门 3.0 47.5杭州 2.9 70.7西安 2.6 64.1泉州 2.5 48.6大连 2.3 33.8天津 2.3 35.6桂林 2.3 95.0福州 2.2 32.0南京 2.2 41.9苏州 2.0 56.7中山 1.5 61.8青岛 1.4 26.1重庆 1.4 26.6昆明 1.4 52.0汕头 1.2 27.9沈阳 1.0 17.32000年接待入境旅游者及外国旅游者月分布图第三节旅游活动分类的方法按地理范围划分按旅行距离划分按外出旅游目的归属划分按组织形式划分按计价方式划分按费用来源划分按旅行方式划分按活动内容划分第四节旅游活动的性质

现代旅游活动是一项以不同地域间的人员流动为特征，涉及到经济和政治等许多方面的社会文化活动第五节衡量旅游发展状况的指标旅游人数旅游收入和旅游支出人均停留天数旅游卫星帐户第三章旅游者第一节旅行者和旅游者的定义第二节决定个人旅游需求的客观因素第三节旅游动机第四节旅行者的分类旅行者类型旅行者游客其它旅行者旅游者(过夜游客)“一日游”游客游客(Visitor)任何一个到其惯常环境之外的地方旅行在12个月之内，且其旅行的主要目的是消遣、商务、朝觐、健康等，而并非通过所从事的活动从被访问地获取报酬或移民的人。交通工具的乘务人员可以被认为是在其惯常环境内旅行，所以被排除在游客之外(交通工具乘务人员通常不受边界管制所限)，并且那些终年(或一年中的大多数时间里)在两个居住地之间旅行(如周末住宅、寄读学习)的人亦在此列。海外游客(中国定义)指来我国大陆观光、度假、探亲访友、就医疗养、购物、参加会议或从事经济、文化、体育、宗教活动的外国人、华侨、港澳台同胞，包括海外旅游者和海外一日游游客。不计入海外游客的海外旅行者应邀来华访问的政府部长以上官员及其随从人员外国驻华使、领馆官员、外交人员以及随行的家庭服务人员和受赡养者在我国驻期已达一年以上的外国专家、留学生、记者、商务机构人员等乘坐国际航班过境，不需要通过护照检查进入我国口岸的中转旅客边境地区(因日常工作和生活而入出境)往来的边民回大陆定居的华侨、港澳台同胞已在我国大陆定居的外国人和原已出境又返回我国大陆定居的外国侨民归国的我国出国人员国内游客(中国定义)

指任何因休闲、娱乐、观光、度假、探亲访友、就医疗养、购物、参加会议或从事经济、文化、体育、宗教活动而离开长住地到我国境内其它地方访问，连续停留时间不超过6个月，并且访问的主要目的不是通过所从事的活动获取报酬的人。包括国内旅游者和国内一日游游客。不计入国内游客的国内旅行者到各地巡视工作的部以上领导驻外地办事机构的临时工作人员调遣的武装人员到外地学习的学生到基层锻炼的干部到其他地区定居的人员无固定定居地的无业游民决定个人旅游需求的客观因素足够的可随意支配收入足够的闲暇时间年龄性别家庭结构教育程度职业1857年，世界著名的德国统计学家恩思特·恩格尔阐明了一个定律：随着家庭和个人收入增加，收入中用于食品方面的支出比例将逐渐减小，这一定律被称为恩格尔定律，反映这一定律的系数被称为恩格尔系数。其公式表示为：恩格尔系数（%）=食品支出总额/家庭或个 人消费支出总额×100%恩格尔系数恩格尔系数与生活水平(UNFAO)59%以上 贫困50-59% 温饱40-50% 小康30-40% 富裕低于30% 最富裕国民经济发展与国内旅游(表)国民经济发展与国内旅游(图)三个黄金周国内旅游人次三个黄金周国内旅游收入一个人为了满足自己的某种需要而决定外出旅游的内在驱动力，即促使一个人有意于旅游以及到何处去，作何种旅游的心理动因。旅游动机需求层次理论影响旅游动机的因素1.个性心理因素类型a.自我中心型b.近自我中心型c.中间型d.近多中心型e.多中心型2.其他因素对旅游动机的影响2种不同个性心理特点比较自我中心型多中心型1.希望旅游目的地是熟悉的地区1.希望去一些非旅游区2.喜欢在旅游地进行常规性活动2.热衷于在别人参观这一地区之

前，自己有新发现、新经历3.希望在阳光下娱乐场所活动3.希望去一些有故事情节的、不同

寻常的旅游目的地4.活动量小4.活动量要大5.希望有完善的旅游设施5.只需要有适当的旅馆及食品，并不需要有太多的旅游吸引物及豪华的宾馆6.希望有熟悉气氛6.愿意接触不熟悉的文化7.希望在整个旅程中，旅游活动都安排7.自己有充分的时间，自由安排旅游者在不同旅游阶段的需求心理1.准备阶段2.旅游阶段3.游览阶段4.结束阶段旅游动机的类型身体方面的动机文化方面的动机人际(社会交往)方面的动机地位和声望方面的动机旅行者的分类(WTO)度假商务医疗保健求学公务会议家庭事务宗教体育活动其它1998全球出国旅游目的构成图消遣型旅游者的特点比例最大季节性强自由度高停留时间长对价格敏感差旅型旅游者的特点人数少，次数多几乎无季节性自由度低消费高对价格不太敏感家庭及个人事务型旅游者的特点比例较大时间往往集中自由度低停留时间不定对价格敏感第四章旅游资源第一节旅游资源的定义与特点第二节旅游资源的分类第三节旅游资源的调查与评价第四节旅游资源的开发第五节旅游资源的保护旅游资源凡是能够造就对旅游者具有吸引力环境的自然事物、文化事物、社会事物或其他任何客观事物，都可构成旅游资源。凡是能够直接激发旅游者(包括潜在旅游者)的旅游动机并可能被利用来开展旅游活动的自然事物、文化事物、社会事物或其他任何客观事物。国家旅游局定义（国家标准）旅游资源tourismresources

自然界和人类社会凡能对旅游者产生吸引力，可以为旅游业开发利用，并可产生经济效益、社会效益和环境效益的各种事物和因素。

（GB）旅游资源的特点多样性广域性独特性定向性不可移动性重复使用性可创新性太空旅游旅游资源的特征空间特征（广泛性、区域性、组合性、地域队固定性）时间特征（季节变化性、时代性和变异性）经济特征（可替代性、价值的不确定性、开发利用的永续性和不可再生性）文化特征（感知决定性、内涵丰富性、民族性和地域性）返回旅游资源分类根据旅游资源的基本属性分类自然旅游资源

人文旅游资源

其他旅游资源旅游资源分类按旅游资源的质量和级别分类

国家级景观旅游资源

省（市级）景观旅游资源

县级景观旅游资源旅游资源分类按旅游资源的增长情况分类

可再生旅游资源不可再生旅游资源可更新旅游资源旅游资源分类按旅游资源的开发程度来分

潜在旅游资源

现实旅游资源旅游资源分类按旅游资源当前的吸引程度划分

热点旅游资源温点旅游资源冷点旅游资源旅游资源动态分类稳定类旅游资源长久稳定型旅游资源相对稳定型旅游资源可变类旅游资源规律变化型旅游资源（稳定规律变化型、不稳定规律变化型）随机型旅游资源《中国旅游资源普查规范》分类分类原则

依据旅游资源的性状，即现存状况、形态、特性、特征划分。分类对象

稳定的、客观存在的实体旅游资源。

不稳定的、客观存在的事物和现象。分类结构

分为“主类”、“亚类”、“基本类型”3个层次。

每个层次的旅游资源类型有相应的汉语拼音代号分类结果8主类31亚类155基本类型[备注]如果发现本分类没有包括的基本类型时，使用者可自行增加。增加的基本类型可归入相应亚类，置于最后，最多可增加2个。编号方式为：增加第1个基本类型时，该亚类2位汉语拼音字母＋Z、增加第2个基本类型时，该亚类2位汉语拼音字母＋Y。《中国旅游资源普查规范》分类地文景观类水域风光类生物景观类天气与气候景观类遗址遗迹建筑与设施旅游商品人文活动返回地文景观类AA综合旅游自然地AB沉积与构造AC地质地貌过程形迹AD自然变动遗迹AE岛礁返回AA综合自然旅游地AAA山丘型旅游地AAB谷地型旅游地AAC沙砾石地型旅游地

AAD滩地型旅游地AAE奇异自然现象AAF自然标志地AAG垂直自然地带返回AB沉积与构造ABA断层景观ABB褶曲景观ABC节理景观ABD地层剖面ABE钙华与泉华ABF矿点矿脉与矿石积聚地ABG生物化石点返回AC地质地貌过程形迹ACA凸峰ACB独峰ACC峰丛ACD石（土）林ACE奇特与象形山石ACF岩壁与岩缝ACG峡谷段落ACH沟壑地ACI丹霞ACJ雅丹ACK堆石洞ACL岩石洞与岩穴ACM沙丘地ACN岸滩返回AD自然变动遗迹ADA重力堆积体ADB泥石流堆积ADC地震遗迹ADD陷落地ADE火山与熔岩ADF冰川堆积体ADG冰川侵蚀遗迹返回AE岛礁AEA岛区AEB岩礁返回水域风光类BA河段（BAA观光游憩河段BAB暗河河段BAC古河道段落）BB天然湖泊与池沼（BBA观光游憩湖区BBB沼泽与湿地BBC潭池）BC瀑布（BCA悬瀑BCB跌水）BD泉（BDA冷泉BDB地热与温泉）BE河口与海面（BEA观光游憩海域BEB涌潮现象BEC击浪现象）BF冰雪地（BFA冰川观光地BFB长年积雪地）返回生物景观类CA树木（CAA林地CAB丛树CAC独树）CB草原与草地（CBA草地CBB疏林草地）CC花卉地（CCA草场花卉地CCB林间花卉地）CD野生动物栖息地（CDA水生动物栖息地CDB陆地动物栖息地（CDC鸟类栖息地CDE蝶类栖息地）返回D天象与气候景观DA光现象（DAA日月星辰观察地DAB光环现象观察地DAC海市蜃楼现象多发地）DB天气与气候现象（DBA云雾多发区DBB避暑气候地DBC避寒气候地DBD极端与特殊气候显示地DBE物候景观）返回E遗址遗迹EA史前人类活动场所（EAA人类活动遗址EAB文化层EAC文物散落地EAD原始聚落）

EB社会经济文化活动遗址遗迹（EBA历史事件发生地EBB军事遗址与古战场EBC废弃寺庙EBD废弃生产地EBE交通遗迹EBF废城与聚落遗迹EBG长城遗迹EBH烽燧）返回F建筑与设施FA综合人文旅游地FB单体活动场馆FC景观建筑与附属型建筑FD居住地与社区FE归葬地FF交通建筑FG水工建筑返回FA综合人文旅游地FAA教学科研实验场所FAB康体游乐休闲度假地FAC宗教与祭祀活动场所FAD园林游憩区域FAE文化活动场所FAF建设工程与生产地FAG社会与商贸活动场所FAH动物与植物展示地FAI军事观光地FAJ边境口岸FAK景物观赏点返回FB单体活动场馆FBA聚会接待厅堂（室）FBB祭拜场馆FBC展示演示场馆FBD体育健身馆场

FBE歌舞游乐场馆返回FC景观建筑与附属型建筑FCA佛塔FCB塔形建筑物FCC楼阁FCD石窟FCE长城段落FCF城（堡）FCG摩崖字画FCH碑碣（林）FCI广场FCJ人工洞穴FCK建筑小品返回FD居住地与社区FDA传统与乡土建筑FDB特色街巷FDC特色社区FDD名人故居与历史纪念建筑FDE书院FDF会馆FDG特色店铺FDH特色市场返回FE归葬地FEA陵区陵园FEB墓（群）FEC悬棺返回FF交通建筑FFA桥FFB车站FFC港口渡口与码头FFD航空港FFE栈道返回FG水工建筑FGA水库观光游憩区段FGB水井FGC运河与渠道段落FGD堤坝段落FGE灌区FGF提水设施返回G旅游商品GA地方旅游商品GAA菜品饮食GAB农林畜产品与制品

GAC水产品与制品GAD中草药材及制品

GAE传统手工产品与工艺品

GAF日用工业品GAG其他物品返回H人文活动HA人事记录（HAA人物HAB事件）HB艺术(HBA文艺团体HBB文学艺术作品)HC民间习俗（HCA地方风俗与民间礼仪HCB民间节庆HCC民间演艺HCD民间健身活动与赛事HCE宗教活动HCF庙会与民间集会HCG饮食习俗HCH特色服饰）HD现代节庆（HDA旅游节HDB文化节HDC商贸农事节HDD体育节）返回旅游资源调查内容资源性条件支持性和保障性条件

交通区位调查；自然环境调查社会环境调查；市场环境调查环境质量调查调查区的旅游资源状况调查区周边地区的资源状况旅游资源调查类型概查：概略性调查、探测性调查；大区域普查：综合类调查时间、人力、资金消耗大详查：高质量、高级别资源的调查典型调查：有意识的调查重点调查：具有决定性意义的重要旅游资源抽样调查：推断总体调查结果一般旅游资源调查方法现有资料收集法直接询问法现代科技手段法（遥感）野外实地调查法旅游资源调查步骤调查准备阶段资料收集阶段实地勘察阶段普查（一般性核查，了解概况）综合性考察重点考察资料整理阶段资料：文字材料、照片、录像、地图等调查报告：资源现状、开发条件、开发的可行性、开发规划意见建议旅游资源调查（国标）基本要求

按照本标准规定的内容和方法进行调查。

保证成果质量，强调整个运作过程的科学性、客观性、准确性，并尽量做到内容简洁和量化。

充分利用与旅游资源有关的各种资料和研究成果，完成统计、填表和编写调查文件等项工作。调查方式以收集、分析、转化、利用这些资料和研究成果为主，并逐个对旅游资源单体进行现场调查核实，包括访问、实地观察、测试、记录、绘图、摄影，必要时进行采样和室内分析。旅游资源调查分为"旅游资源详查"和"旅游资源概查"二个档次，其调查方式和精度要求不同。旅游资源详查适用范围和要求

1适用于了解和掌握整个区域旅游资源全面情况的旅游资源调查。

2完成全部旅游资源调查程序，包括调查准备、实地调查。

3要求对全部旅游资源单体进行调查，提交全部“旅游资源单体调查表”。调查准备

1调查组

a调查组成员应具备与该调查区旅游环境、旅游资源、旅游开发有关的专业知识，一般应吸收旅游、环境保护、地学、生物学、建筑园林、历史文化、旅游管理等专业人员参与。

b根据本标准的要求，进行技术培训。

c准备实地调查所需的设备如定位仪器、简易测量仪器、影像设备等。

d准备多份"旅游资源单体调查表"。

2资料收集范围

a与旅游资源单体及其赋存环境有关的各类文字描述资料，包括地方志书、乡土教材、旅游区与旅游点介绍、规划与专题报告等。

b与旅游资源调查区有关的各类图形资料，重点是反映旅游环境与旅游资源的专题地图。

c与旅游资源调查区和旅游资源单体有关的各种照片、影像资料。

实地调查1程序与方法确定调查区内的调查小区和调查线路为便于运作和此后旅游资源评价、旅游资源统计、区域旅游资源开发的需要，将整个调查区分为“调查小区”。调查小区一般按行政区划分（如省级一级的调查区，可将地区一级的行政区划分为调查小区；地区一级的调查区，可将县级一级的行政区划分为调查小区；县级一级的调查区，可将乡镇一级的行政区划分为调查小区），也可按现有或规划中的旅游区域划分。

调查线路按实际要求设置，一般要求贯穿调查区内所有调查小区和主要旅游资源单体所在的地点。1.2选定调查对象

选定下述单体进行重点调查：具有旅游开发前景，有明显经济、社会、文化价值的旅游资源单体；集合型旅游资源单体中具有代表性的部分；代表调查区形象的旅游资源单体。

对下列旅游资源单体暂时不进行调查：明显品位较低，不具有开发利用价值的；与国家现行法律、法规相违背的；开发后有损于社会形象的或可能造成环境问题的；影响国计民生的；某些位于特定区域内的。

填写《旅游资源单体调查表》

对每一调查单体分别填写一份"旅游资源单体调查表"（见本标准附录B）。调查表各项内容填写要求如下：

①单体序号：由调查组确定的旅游资源单体顺序号码。

②单体名称：旅游资源单体的常用名称。

③"代号"项：代号用汉语拼音字母和阿拉伯数字表示，即"表示单体所处位置的汉语拼音字母-表示单体所属类型的汉语拼音字母-表示单体在调查区内次序的阿拉伯数字"。

如果单体所处的调查区是县级和县级以上行政区，则单体代号按"国家标准行政代码（省代号2位-地区代号3位-县代号3位，参见GB/T2260－1999中华人民共和国行政区代码）-旅游资源基本类型代号3位-旅游资源单体序号2位"的方式设置，共5组13位数，每组之间用短线"-"连接。

如果单体所处的调查区是县级以下的行政区，则旅游资源单体代号按"国家标准行政代码（省代号2位-地区代号3位-县代号3位，参见GB/T2260－1999中华人民共和国行政区代码）-乡镇代号（由调查组自定2位）-旅游资源基本类型代号3位-旅游资源单体序号2位"的方式设置，共6组15位数，每组之间用短线"-"连接。

如果遇到同一单体可归入不同基本类型的情况，在确定其为某一类型的同时，可在"其他代号"后按另外的类型填写。操作时只需改动其中”旅游资源基本类型代号"，其他代号项目不变。

填表时，一般可省略本行政区及本行政区以上的行政代码。

填写《旅游资源单体调查表》④“行政位置”项：填写单体所在地的行政归属，从高到低填写政区单位名称。⑤“地理位置”项：填写旅游资源单体主体部分的经纬度（精度到秒）。⑥“性质与特征”项：填写旅游资源单体本身个性，包括单体性质、形态、结构、组成成分的外在表现和内在因素，以及单体生成过程、演化历史、人事影响等主要环境因素。

填写《旅游资源单体调查表》"性质与特征"项

1)外观形态与结构类：旅游资源单体的整体状况、形态和突出（醒目）点；代表形象部分的细节变化；整体色彩和色彩变化、奇异华美现象，装饰艺术特色等；组成单体整体各部分的搭配关系和安排情况，构成单体主体部分的构造细节、构景要素等。

2)内在性质类：旅游资源单体的特质，如功能特性、历史文化内涵与格调、科学价值、艺术价值、经济背景、实际用途等。

3)组成成分类：构成旅游资源单体的组成物质、建筑材料、原料等。

4)成因机制与演化过程类：表现旅游资源单体发生、演化过程、演变的时序数值；生成和运行方式，如形成机制、形成年龄和初建时代、废弃时代、发现或制造时间、盛衰变化、历史演变、现代运动过程、生长情况、存在方式、展示演示及活动内容、开放时间等。

填写《旅游资源单体调查表》"性质与特征"项5)规模与体量类：表现旅游资源单体的空间数值如占地面积、建筑面积、体积、容积等；个性数值如长度、宽度、高度、深度、直径、周长、进深、面宽、海拔、高差、产值、数量、生长期等；比率关系数值如矿化度、曲度、比降、覆盖度、圆度等。

6)环境背景类：旅游资源单体周围的境况，包括所处具体位置及外部环境如目前与其共存并成为单体不可分离的自然要素和人文要素，如气候、水文、生物、文物、民族等；影响单体存在与发展的外在条件，如特殊功能、雪线高度、重要战事、主要矿物质等；单体的旅游价值和社会地位、级别、知名度等。

7)关联事物类：与旅游资源单体形成、演化、存在有密切关系的典型的历史人物与事件等。

⑦"旅游区域及进出条件"项：包括旅游资源单体所在地区的具体部位、进出交通、与周边旅游集散地和主要旅游区（点）之间的关系等。

⑧"保护与开发现状"项：旅游资源单体保存现状、保护措施、开发情况等。

⑨"共有因子评价问答"项：旅游资源单体的观赏游憩价值、历史文化科学艺术价值、珍稀或奇特程度、规模丰度与几率、完整性、知名度和影响力、适游期和使用范围、污染状况与环境安全。

旅游资源概查适用范围和要求

1适用于了解和掌握特定区域或专门类型的旅游资源调查。

2要求对涉及到的旅游资源单体进行调查。调查技术要点

1参照"旅游资源详查"中的各项技术要求。

2简化工作程序，如不需要成立调查组，调查人员由其参与的项目组织协调委派；资料收集限定在与专门目的所需要的范围；可以不填写或择要填写"旅游资源单体调查表"等。

旅游资源评价旅游资源价值评价

A.美学观赏性B.历史文化性C.科学性

D.奇特性E.规模与组合状况

F.旅游功能G.旅游环境容量旅游资源开发条件评价

A.区位条件B.客源条件C.自然环境

D.经济环境E.社会文化条件

F.经济、社会、环境效益旅游资源评价定性评价方法一般体验性评价（投票选举、统计出现频率；如“八景”等）美感质量评价法专家学派（litton）：风景成果、形体、色彩、质地心理物理学派（Schroeder）：以照片来评价认知学派（kaplan,brown）：同时具备容易辨识和神秘感的风景质量高经验学派（lowenthal）：分析考证文学作品和名人日记来评价三三六评价法（卢云亭，北京师范大学）三大价值（历史文化、艺术观赏、科学考察）、三大效益（经济、社会、环境）、六大条件（地域组合、景区旅游容量、施工难易条件、投资能力条件、旅游客源市场）资源及环境综合评价法（黄辉实，上海社会科学院）资源六个标准：美（美感）、古（历史悠久）、名（名声）、特（特色）、奇（新奇）、用（实用）旅游资源环境：季节性、旅游环境质量、联系性、可进入性、基础结构、社会经济、市场环境范畴旅游资源评价定量评价方法单因子定量评价多因子定量评价层次分析法评价其他数学模型方法：菲什拜因—罗森柏格模型（1963，1956）综合价值评价模型（李功阳、丁文魁，1986）模糊数学评价法模型（杨汉奎，1989）观赏型旅游地综合评价（楚义芳，1989）价值工程法（罗成德，1992）中国十大名胜(1985年)万里长城桂林山水杭州西湖北京故宫苏州园林安徽黄山长江三峡台湾日月潭避暑山庄秦陵兵马俑古潇湘八景江天暮雪山市晴岚潇湘夜雨烟寺晚钟远浦归帆渔村夕照洞庭秋月平沙落雁中国旅游胜地四十佳(1991年)长江三峡风景区桂林漓江风景区黄山风景区庐山风景区杭州西湖风景区峨眉山风景区黄果树瀑布风景区泰山风景区秦皇岛北戴河海滨华山风景区1.原有以自然景观为主的旅游胜地中国旅游胜地四十佳(1991年)八达岭长城乐山大佛苏州园林故宫敦煌莫高窟曲阜三孔颐和园明十三陵中山陵避暑山庄－外八庙2.原有以人文景观为主的旅游胜地中国旅游胜地四十佳(1991年)九寨沟黄龙寺风景区桐庐瑶琳仙境织金洞风景区巫山小三峡井冈山风景区蜀南竹海风景区大东海－牙龙湾风景区武陵源风景区五大连池风景区黄河壶口瀑布风景区3.新开发以自然景观为主的旅游胜地中国旅游胜地四十佳(1991年)秦始皇陵及兵马俑博物馆自贡恐龙博物馆黄鹤楼北京大观园山海关及老龙头长城成吉思汗陵珠海旅游城深圳锦绣中华夫子庙及秦淮河风光带葛洲坝4.新开发以人文景观为主的旅游胜地全球25项精彩探险旅游项目(2000年)澳大利亚：在沙漠上乘骆驼行走中国：沿长江划筏顺流而下不丹：畅游山区王国的古代村落博茨瓦纳：乘大象遨游奥卡万龙三角洲及卡拉哈里沙漠边缘加拿大卑诗省：乘直升机雪峰历险智利：沿富塔莱乌富河河畔步行埃及：西奈半岛上在黎明前攀西奈山法属波利尼西亚：穿梭浪漫的岛屿厄瓜多尔科隆群岛：跟随前人达尔文的足迹探索这个名为进化实验室的群岛全球25项精彩探险旅游项目(2000年)克什米尔：攀登喜马拉雅山伊朗：以13天穿过多座古堡及厄尔布尔士山脉前往大海印尼伊里安查亚：在新几内亚热带森林寻找失踪的部族意大利：东北部攀上陡峭的多洛米蒂山墨西哥：在拥有全球最大水底洞的诺霍那茨乐园潜水蒙古：与游牧民族一起打猎摩洛哥：在阿特拉斯山脉及村落旅游新西兰：前往南岛多个全球最优美的捕蝶区以及27条偏僻溪流全球25项精彩探险旅游项目(2000年)加拿大鲁纳惠特：乘潜水艇到地球最北面接近北极沉船地带巴拿马：在圣布拉斯群岛之间划小艇，品尝龙虾和水果，并睡在帐篷内秘鲁：搭乘小船在亚马逊盆地探险俄罗斯：在莫斯科郊外的星际城市宇航员训练基地接受为期一周的胆量训练南格鲁吉亚：到大洋南部偏远岛屿寻幽坦桑尼亚：与大象、长颈鹿等野生动物一起在马萨伊草原步行加拿大育空地区：乘小筏或小艇沿塔琴希尼河这条偏远河流顺流而下越南：沿如蜂巢排列般的海岸旅游观光旅游资源评价（国标）总体要求

1按照本标准的旅游资源分类体系对旅游资源单体进行评价。

2本标准采用打分评价方法。

3评价主要由调查组完成。

旅游资源评价体系本标准依据"旅游资源共有因子综合评价系统"赋分。

本系统设"评价项目"和"评价因子"两个档次。

评价项目为"资源要素价值"、"资源影响力"、"附加值"。

其中：

"资源要素价值"项目中含"观赏游憩使用价值"、"历史文化科学艺术价值"、"珍稀奇特程度"、"规模、丰度与几率"、"完整性"等5项评价因子。

"资源影响力"项目中含"知名度和影响力"、"适游期或使用范围"等2项评价因子。

"附加值"含"环境保护与环境安全"1项评价因子。

旅游资源评价计分方法基本分值

1评价项目和评价因子用量值表示。资源要素价值和资源影响力总分值为100分，其中：

"资源要素价值"为85分，分配如下："观赏游憩使用价值"30分、"历史科学文化艺术价值"25分、"珍稀或奇特程度"15分、"规模、丰度与几率"10分、"完整性"5分。

"资源影响力"为15分，其中："知名度和影响力"10分、"适游期或使用范围"5分。

2

"附加值"中"环境保护与环境安全"，分正分和负分。

3每一评价因子分为4个档次，其因子分值相应分为4档。

旅游资源评价赋分标准

评价项目资源要素价值（85分）观赏游憩使用价值（30分）历史文化科学艺术价值（25分）珍稀奇特程度（15分）规模、丰度与几率（10分）完整性（5分）资源影响力（15分）知名度和影响力（10分）适游期或使用范围（5分）附加值环境保护与环境安全（-4～3）旅游资源评价计分与等级划分1计分根据对旅游资源单体的评价，得出该单体旅游资源共有综合因子评价赋分值。

2旅游资源评价等级指标

依据旅游资源单体评价总分，将其分为五级，从高级到低级为：

五级旅游资源，得分值域≥90分。

四级旅游资源，得分值域≥75－89分。

三级旅游资源，得分值域≥60－74分。

二级旅游资源，得分值域≥45－59分。

一级旅游资源，得分值域≥30－44分。

此外还有：未获等级旅游资源，得分≤29分。其中：

五级旅游资源称为"特品级旅游资源"；

五级、四级、三级旅游资源被通称为"优良级旅游资源"；

二级、一级旅游资源被通称为"普通级旅游资源"。返回旅游资源开发旅游资源开发是指以发展旅游业为主要目的，以市场需求为导向，通过改善和提高旅游资源对游客的吸引力，有组织、有计划地对旅游资源加以利用的经济技术系统工程。旅游资源开发的目的

使旅游资源充分发挥其经济、社会和生态效益，发挥、改善和提高旅游资源的吸引力。旅游地生命周期理论的由来起源最早可上溯到1939年基尔伯特（E·Gilbert）的《英格兰岛屿与海滨疗养胜地的成长》一文。但一般认为，旅游地生命周期理论最早于1963年由克里斯特勒（W·Christaller）在研究欧洲的旅游发展时提出，他在《对欧洲旅游地的一些思考：外围地区——低开发的乡村——娱乐地》一文中，阐述了他观察到的旅游地都经历了一个相对一致的演进过程：发现、成长与衰落。1973年，帕洛格（Plog）也提出了另一种获得普遍认可的生命周期模式。他把旅游地的周期与吸引不同类型的旅游者群体的变化联系起来，提出了心理图式假说，并认为旅游地的兴衰取决于不同类型旅游者的旅游活动。同样，1978年斯坦斯菲尔德（Stansfield）通过对美国大西洋城盛衰变迁的研究，也提出了类似的模式，他认为大西洋城的客源市场部分由精英向大众旅游者的转换伴随着它的衰落。巴特勒（Butler）的旅游地生命周期理论到目前为止，被学者们公认并广泛应用的旅游地生命周期理论是1980年由加拿大学者巴特勒（Butler）提出的。巴特勒在《旅游地生命周期概述》一文中，借用产品生命周期模式来描述旅游地的演进过程。他提出的旅游地的演化要经过6个阶段：探索阶段、参与阶段、发展阶段、巩固阶段、停滞阶段、衰落或复苏阶段。旅游地生命周期理论时间游客人数初创期成长期成熟期衰退期平稳期复苏期旅游地生命周期理论的争论

1991年，海伍德（HayWood）对旅游地生命周期概念的经营和规划功能持怀疑态度,他认为旅游地的发展主要受7个方面的影响：旅游地竞争游客的能力，新旅游开发商的出现，旅游替代品，环境保护主义者的异议，交通商、旅行社、旅业老板的作用，游客的需求、观念、期待和对价格的敏感性，政府机构与立法机构等。上述任何一个方面发生较大变化都会对旅游地的演进产生重大影响。他认为旅游地生命周期的几个阶段缺乏对旅游的政策和规划的洞察力。旅游地生命周期理论的缺陷与思考地球上的空间是有限的，旅游地的数量也是有限的，具有垄断性的旅游资源不可能衰落巴特勒的旅游地生命周期曲线是一条理想的曲线。只要自然与社会尚未发展到彻底消灭地区差异，旅游吸引力就不会必然衰退或消亡。实证研究发现各旅游地之间发展轨迹差异非常大，几乎没有一个旅游地的发展轨迹与巴特勒的曲线基本相符。旅游资源开发的原则突出独特性经济性原则保护环境统筹规划，分期开发市场导向效益原则不同层面的旅游资源开发主要内容旅游地旅游资源开发旅游区旅游资源开发旅游景点的旅游资源开发旅游资源开发的内容可行性论证提高可进入性完善基础设施建设旅游上层设施景点、景区的开发建设和管理培训专业服务和管理人员返回旅游资源遭到破坏的原因旅游资源的保护措施减缓旅游资源自然风化的对策杜绝人为破坏旅游资源的对策第五章旅游业第一节基本概念第二节旅行社第三节饭店与住宿业第四节旅游交通第五节旅游景点第六节旅游产品与旅游商品旅游业以旅游者为对象，为其旅游活动创造便利条件并提供其所需商品和服务的综合性产业旅游业的性质

（是一项文化性的经济产业）旅游业的经济性旅游业的文化性旅游业的构成（一）根据联合国的《国际产业划分标准》，分为旅行社交通客运部门

以旅馆为代表的住宿业旅游业的构成(二)日本学者小谷达男《现代观光论》

旅游主体（旅游者）

旅游企业主体（旅游企业）政府（国家、地方公共团体）旅游客体（旅游对象）

旅游业的构成(三)英国的维克托·米德尔顿

旅行社交通客运部门以旅馆为代表的住宿业游览场所经营部门各级旅游管理组织部门旅游业的构成（四）旅行社交通客运业以饭店为代表住宿业餐馆业游览娱乐行业旅游用品纪念品销售行业各级旅游管理机构旅游行业组织旅游业的特点综合性依赖性敏感性带动型涉外性或国际性旅游业资金和劳动力的密集性垄断性和竞争性旅游业的关联农业渔业采矿采石业制造业能源业和供水业建筑业批发、零售业旅店餐饮业交通仓储通讯业金融中介业不动产、承租与广告业公共管理业教育培训业健康及社会保障业社团及个人服务业雇佣业外国组织机构旅游业的作用旅游业对经济的积极影响1.增加外汇收入2.利于扩大内需3.带动相关产业4.增加就业机会5.积累建设资金6.促进地区经济平衡旅游业对经济的消极影响1.可能引起物价上涨2.可能引起产业结构不合理3.可能导致盲目投资、重复建设旅游业的经济作用旅游业的作用旅游业的文化作用1.促进国民素质的提高2.提高人们的生活3.进行爱国主义教育的有效途径4.促进民族文化的发展与保护

5.有利于环境保护工作和社区设施的改善6.加强人民之间的相互了解和友好往来7.推动科学技术和文化艺术成就8.促进世界的和平与发展旅游业的负面影响加速旅游资源的损耗引发当地居民物质、文化生活质量下降导致地域文化特色异化思考题有人把旅游业称之为是“建立在流沙上的大厦”，你如何看待这种说法？

图为澳大利亚游客在巴厘岛爆炸事件纪念碑前查找遇难者的名字。(美联)旅行社

指有营利目的，从事旅游业务的企业。旅游业务之为旅游者代办出境、入境和签证手续，招徕、接待旅游者，为旅游者安排食宿等有偿服务的经营活动。旅行社分类旅游批发商

tourwholesaler旅游经营商touroperator旅游零售商tourretailer

（以travelagent为代表）欧美国家中国国际旅行社CITS国内旅行社CTS国际旅行社业务范围招徕外国旅游者来中国、华侨与香港、澳门、台湾同胞归国及回内地旅游，为其安排交通、游览、住宿、饮食、购物、娱乐及提供导游等相关服务；招徕我国旅游者在国内旅游，为其安排交通、游览、住宿、饮食、购物、娱乐及提供导游等相关服务；经国家旅游局批准，招徕、组织中华人民共和国境内居民到外国和香港、澳门、台湾地区旅游，为其安排领队及委托服务；经国家旅游局批准，招徕、组织中华人民共和国境内居民到规定的与我国接壤国家的边境地区旅游，为其安排领队及委托接待服务；经批准，接受旅游者委托，为旅游者代办入境、出境及签证手续；为旅游者代购、代订国内外交通客票、提供行李服务；其他经国家旅游局规定的旅游业务。国际旅行社申请设立条件有固定的营业场所；有必要的营业设施；有经培训并持有旅游行政管理部门颁发的相应的资格证书的经营人员；有法定数额的住侧资本和质量保证金。注册资本不得少于150万人民币。质量保证金分两种：经营入境旅游业务的国际旅行社交纳60万元人民币；经营出境旅游业务的，交纳100万人民币质量保证金。国内旅行社业务范围招徕我国旅游者在国内旅游，为其安排交通、游览、住宿、饮食、购物、娱乐及提供导游等相关服务；为我国旅游者代购、代订国内交通客票、提供行李服务；其他经国家旅游局规定的与国内旅游有关的业务。国内旅行社申请设立条件有固定的营业场所；有必要的营业设施；有经培训并持有旅游行政管理部门颁发的相应的资格证书的经营人员；有法定数额的注册资本和质量保证金。注册资本不得少于30万人民币，质量保证金为10万元。旅行社的作用旅游活动的组织者旅游产品的销售渠道旅游业的前锋旅行社经营组织的主要产品单项服务团体包价旅游散客包价旅游半包价旅游小包价旅游零包价旅游组合旅游课堂思考

某公司副总经理牛先生参加了某旅行社组织的“黄山四日游”，时间为9月5日至9月8日。牛先生以公司名义向旅行社交了300元，该旅行社向牛先生出具了一张收据。该收据上注明所收款项为旅游预付金，收款事由为“黄山四日游”，收据上有该旅行社综合业务部公章。9月8日，旅游团游览完黄山后，乘坐由该旅行社安排的其上级主管部门某市出租汽车公司的旅游车，由黄山返回旅游出发地。上午10时许，旅游车发生车祸，牛先生不幸身亡。经交警部门认定，旅游车一方对交通事故负有全责。12月7日，该出租汽车公司与牛先生家属达成调解协议，该出租汽车公司向牛先生家属一次性支付46301元人民币。之后，牛先生家属又与旅行社就旅游意外保险赔偿一事多次协商，双方没有达成一致。牛先生家属遂将该旅行社告上法庭。

2001年国际旅行社百强名单(1)1 中国旅行社总社2 中青旅控股股份有限公司3 中国康辉旅行社有限责任公司4 中信旅游总公司5 深圳市口岸中国旅行社有限公司6 广东省中国旅行社股份有限公司7 上海中国国际旅行社股份有限公司8 中国国际旅行社总社9 广东海外旅游总公司(广东省中国国际旅行社)10 广东铁道中国青年旅行社11 广州广之旅国际旅行社股份有限公司12 重庆海外旅业（旅行社）集团有限公司13 深圳中国国际旅行社有限公司14 深圳市旅游（集团）公司15 汕头市旅游总公司16 上海市中国旅行社17 西安中国国际旅行社集团有限责任公司18 新纪元国际旅行社有限公司19 中国和平国际旅游有限责任公司20 桂林中国国际旅行社2001年国际旅行社百强名单(2)2001年国际旅行社百强名单(3)21 上海航空国际旅游有限公司22 北京神舟国际旅行社集团有限公司23 上海中国青年旅行社24 昆明中国国际旅行社25 上海华亭海外旅游公司26 河南旅游集团有限公司27 浙江省中国旅行社28 南海市中旅国际旅行社有限公司29 中国妇女旅行社30 海南海王国际旅行社2001年国际旅行社百强名单(4)31 深圳市九洲游国际旅行社有限公司32 江苏海外旅游公司（南京中国国际旅行社）33 重庆招商国际旅行社有限公司34 中国民间国际旅游公司35 佛山市旅游总公司36 中山中国国际旅行社37 上海春秋国际旅行社38 苏州中国国际旅行社39 无锡市中国旅行社有限责任公司40 江苏省中国旅行社2001年国际旅行社百强名单(5)41 福建省中国旅行社42 中国康辉深圳旅行社43 长江轮船海外旅游总公司44 深圳招商国际旅游有限公司45 上海锦江旅游有限公司46 重庆新世纪国际旅行社有限公司47 广西中青旅旅行社有限公司48 东莞市国际旅行社49 苏州中国青年旅行社有限公司50 珠海国际度假旅行社2001年国际旅行社百强名单(6)51 重庆新亚国际旅行社52 浙江省中青国际旅游有限公司53 深圳市中国旅行社有限公司54 东莞市中国旅行社55 中远国际旅行社56 北京北辰国际旅游公司57 深圳市鹏运国际旅行社有限公司58 邮电国际旅行社59 佛山市中国旅行社60 海南省中国旅行社2001年国际旅行社百强名单(7)61 新疆西域国际旅行社有限公司62 湖北省海外旅游总公司63 重庆市中国旅行社有限公司64 成都中国青年旅行社65 广东新之旅国际旅行社有限公司66 南京中北友好国际旅行社有限公司67 福建康辉旅行社股份有限公司68 福建省旅游公司69 大连市海外旅游公司70 肇庆市中国旅行社有限公司2001年国际旅行社百强名单(8)71 云南海外旅游总公司72 深圳特区华侨城中国旅行社73 海南港澳国际旅游有限公司74 昆明中国康辉旅行社有限公司75 四川海外旅游公司76 四川省中国国际旅行社77 北京中国国际旅行社有限公司78 云南省中国旅行社79 肇庆星湖国际旅行社80 天津中国国际旅行社2001年国际旅行社百强名单(9)81 中国铁道旅行社82 新疆中国国际旅行社83 哈尔滨铁道国际旅行社有限公司84 北京新华国际旅游有限公司85 中山市海外旅游公司86 深圳市宝安中国旅行社有限公司87 山东旅游公司88 陕西海外旅游有限责任公司89 宁波中国旅行社集团有限公司90 上海市东上海国际旅行社有限公司

2001年国际旅行社百强名单(10)91 佛山中国国际旅行社92 河北省中国旅行社93 浙江中山国际旅行社有限责任公司94 厦门旅游集团有限公司95 湖北省中国旅行社有限责任公司96 南京招商国际旅行社97 汕头市中国旅行社98 厦门中国旅行社99 江苏金陵商务国际旅行社有限责任公司100 大连中国国际旅行社有限公司2001年国内旅行社百强名单(1)1 上海春秋旅行社2 江苏水乡周庄旅游股份有限公司3 杭州园林旅游贸易有限公司4 中旅首都旅行社有限责任公司5 上海大众旅游公司6 上海铁路旅行社有限公司7 上海银河旅行社8 上海新华旅游社有限公司9 国旅国内旅游公司10 安徽东航旅行社2001年国内旅行社百强名单(2)11 珠海里程旅行社有限公司12 上海中旅假日旅行社13 上海杨浦休养旅行社有限责任公司14 东莞市青年旅行社15 上海中国国际旅行社股份有限公司观光旅行社16 上海大世界旅行社17 深圳市鹏翔旅行社有限公司18 北京春秋旅行社19 常州国旅集团国内旅游有限公司20 江阴市华西旅行社2001年国内旅行社百强名单(3)21 成都联运旅行社有限责任公司22 上海新世界旅行社23 苏州永安旅游公司永安旅行社24 江苏省中旅旅游航空服务有限公司25 北京京铁祥和旅行社有限公司26 成都市旅游总社27 上海青旅天地旅行社有限公司28 余杭市假日旅行社有限公司29 南京中北观光旅行社有限公司30 苏州风光旅行社2001年国内旅行社百强名单(4)31 温州市新世纪旅游有限公司32 深圳市广铁青旅行社有限公司33 安徽顺达旅行社34 杭州大厦旅行社35 福州康泰旅行社有限公司36 上海浦东新区东上海旅行社37 杭州开元旅游有限公司38 杭州山水旅行社有限公司39 厦门中旅假日旅行社40 上海翠明假日旅行社有限公司2001年国内旅行社百强名单(5)41 黄山原野旅行社有限公司42 上海旅行社43 福建省福清市旅游公司44 上海锦江假日旅行社45 乐清市雁荡山仙乐旅游社46 广州市职工旅行社47 广州岭南旅行社48 广州康辉旅行社有限公司49 上海强生旅游公司50 南京原野旅行社有限公司2001年国内旅行社百强名单(6)51 玉林市旅行社52 浙江中旅假日旅游有限公司53 上海一日旅行社有限公司54 东莞市腾龙旅行社55 天津市金龙旅行社56 上海职工休养旅游服务总社57 桂林铁路旅行社58 广东罗浮山旅游开发总公司59 云南大家旅行社有限公司60 珠海经济特区九洲旅行社2001年国内旅行社百强名单(7)61 青岛铁路旅游发展有限公司62 上海芷新旅行社63 浙江银桥旅业有限公司64 三亚春秋旅行社65 深圳市银湖旅行社66 上海自来水科友旅游公司67 西安青年旅行社68 清远市青年旅行社69 青岛联合假日旅行社70 东莞市东湖旅行社

2001年国内旅行社百强名单(8)71 陕西长安旅行社有限责任公司72 西双版纳交通旅行社有限公司73 花都市国都旅行社有限公司74 浙江新世纪天堂旅行社有限公司75 厦门中星旅行社有限公司76 合肥海联旅行社77 广州市电信通运旅行社有限公司78 桂林桃源旅行社79 珠海经济特区濠江旅行社80 无锡铁路旅行社有限公司2001年国内旅行社百强名单(9)81 云南假日旅行社有限公司82 上海长江旅游公司83 宁波中国青年旅行社有限公司84 福清市东方旅行社85 杭州长运旅游有限公司86 铁路青岛站旅行社87 海口民间旅游公司88 青岛旅行社有限责任公司89 上海桃源旅行社90 沈阳市园林旅行社2001年国内旅行社百强名单(10)91 上海航空旅行社92 浙江金华三清旅游服务有限公司93 大理大运旅行社94 大理苍山旅行社95 上海东宇旅行社有限公司96 绵阳市假日旅行社有限公司97 上海商务旅行社98 杭州天缘旅行社有限公司99 大同京铁旅游有限责任公司100 厦门港务集团南方旅行社有限公司饭店饭店是向客人提供住宿、膳食、娱乐等服务设施及综合性服务，以获得经济效益的具有法人地位的经济单位。饭店的沿革客栈时期大饭店时期商业饭店时期现代新型饭店时期饭店的种类根据客源市场分类商务型饭店长住型饭店度假型饭店会议型饭店汽车饭店根据饭店的计价方式分类欧式计价饭店（EuropeanPlan）美式计价饭店（AmericanPlan）修正美式计价饭店（ModifiedAmericanPlan）欧陆式计价饭店（ContinentalPlan）百慕大计价饭店（BermudaPlan）饭店的种类根据饭店的规模大小划分小型饭店

中型饭店

大型饭店根据所在地理位置分类城市饭店、机场饭店、过境饭店、车站饭店、沙漠饭店、窑洞饭店、树上饭店根据饭店的营业时间分类

全年性营业饭店、季节性营业饭店、日夜服务饭店

饭店的种类饭店星级评定的内容设施和服务服务项目和服务质量餐饮产品质量客人的满意程度外界的印象饭店星级评定的原则参加等级评定的饭店必须要有一年以上的营业历史饭店的等级应通过多次调查后才能评定饭店等级的高低通常不受规模大小的限制评定后的等级并非永久不变饭店的等级一星级饭店星级最低、最为经济的饭店。一星级饭店内外装修普通，饭店布局基本合理，有采暖、制冷设备。有前厅和总服务台。15间（套）以上可供出租的房间，装修良好，至少75%的客房有卫生间。饭店有专供客人使用的男女分设公共浴室。客房、卫生间每天全面整理一次，及时更换床单及枕套；可以提供早餐服务，有公共卫生间、公用电话、应急照明灯。星级较低的饭店。建筑结构良好，内外装修较好。饭店布局基本合理，有采暖、制冷设备。有与饭店规模、星级相适应的前厅和总服务台。总服务台以普通话提供接待、问询、结帐、留言服务；提供传真、电话叫醒、贵重物品保存服务和小件行李存放服务，能用英语提供服务。设行政总值班，设客人休息场所。15间（套）以上可供出租的客房房间装修良好，至少75%的客房有卫生间，装有抽水马桶、面盆、浴缸或淋浴设施。房间有彩色电视机和电话，可通过总机拨通国际、国内长途；客房、卫生间每天全面整理一次，及时更换床单及枕套。饭店可以提供早餐服务，提供回车线或停车场，4层（含）以上的楼房有客用电梯，有男女分设的公共卫生间；代售邮票，代发信件；有应急照明灯。二星级饭店星级中级的饭店。三星级饭店布局合理，有采暖、空调设施，有计算机管理系统，各种指示用和服务用文字以规范的中、英文同时表示。前厅内装修美观别致；有与饭店规模、星级相适应的总服务台，24小时提供接待、问询和结帐服务、提供留言服务、信用卡服务、客房预订。12小时的外币兑换服务。设行政总值班，设大堂经理，设门卫应接员。代客预订出租汽车服务；在非经营区设客人休息场所。饭店有多功能厅或专用会议室，并提供相关的会议服务；有康乐设施设备，并提供相关服务；提供回车线或停车场、有应急照明灯；3层（含）以上的楼房有客用电梯；能提供旅行日常用品；提供电脑出租服务等。

三星级饭店（一）至少有40间（套）可供出租的客房，走廊地面满铺地毯或其他材料；客房装修良好，室内满铺地毯、木地板或其他适应材料，照明良好；有卫生间，24小时供应冷、热水。室内有国内和国际直拨长途电话，提供国际互联网接入服务；有彩色电视机，播放频道不少于16个。客房、卫生间每天全面整理1次，及时更换床单及枕套；24小时提供冷热饮用水、冰块及免费提供茶叶或咖啡；客房有小冰箱，提供适量饮料和价目单，备有饮酒器具和酒单。客人在房间会客，可应要求提供加椅和茶水服务。饭店可以提供叫醒、留言、衣装干洗、湿洗和熨烫服务、擦鞋服务，提供早餐或便餐送餐服务。有餐厅、宴会单间或小宴会厅，能提供宴会服务。

三星级饭店（二）星级较高的饭店。饭店布局合理，外观有特色，内外装修采用高档、豪华材料，工艺精制，具有突出风格。有中央空调、计算机管理系统、北京音乐系统，各种指示用和服务用文字以规范的中、英文同时表示。前厅面积与接待能力相适应，气氛豪华，风格独特，装饰典雅，色调协调，光线充足。有与饭店规模、星级相适应的总服务台；24小时提供接待、问询和结帐服务；提供留言服务、信用卡服务、客房预订和外币兑换服务。饭店设门卫应接员、专职行李员、行政总值班、大堂经理。有小件行李存放处，在非经营区设客人休息场所，提供待客预订出租汽车服务，能够用英语提供服务。四星级饭店（一）四星级饭店（二）饭店至少有40间（套）可供出租的客房，走廊地面满铺地毯或其他高档材料，70%客房的面积（不含走道和卫生间）不小于20平方米。客房装修豪华，室内满铺高级地毯，有卫生间、IC卡门锁。房间24小时供应冷、热水；有国内和国际直拨长途电话；提供国际互联网接入服务；有彩色电视机，播放频道不少于16个；有相应的文具用品；单人间有套房；饭店至少有3个开间的豪华套房。四星级饭店（三）客房、卫生间每天全面整理一次，应客人要求随时进房清扫整理，补充客用品和消耗品。替工4小时冷热饮用水及冰块并免费提供茶叶或咖啡服务。提供会客加椅、茶水、叫醒、留言服务，衣装干洗、湿洗、熨烫和修补服务及擦鞋服务，24小时提供中西式早餐、正餐送餐服务。餐厅、酒吧布局合理、装饰豪华、格调高雅、独具特色，能提供中西餐宴会服务，能用英语服务。有多功能厅和专用会议室，并提供相关的会议服务。有康乐设施设备，并提供相应服务。有停车场和客用电梯。有商店，出售旅行日常用品等。有商务中心，提供打字和电脑出租等服务。提供代购票务服务和室内观光服务等。星级最高的饭店。五星级饭店布局合理，外观有特色，内外装修采用高档、豪华材料，工艺精致，具有突出风格；具有中央空调、计算机管理系统、背景音乐系统，各种指示用和服务用文字用规范的中、英文同时表示。前厅面积宽敞，气氛豪华，风格独特，装饰典雅，色调协调，光线充足；有与饭店规模、星级相适应的总服务台，并24小时提供接待、问询、结帐、留言、信用卡服务、客房预订和外币兑换服务；设门卫应接员、专职行李员、设行政总值班、大堂经理。在非经营区设客人休息场所，提供待客预订出租汽车服务。五星级饭店(一）五星级饭店(二）饭店至少有40间（套）可供出租的客房，70%