细胞中的糖类和脂质公开课用

细胞中的糖类和脂质公开课用第1页，共33页，2023年，2月20日，星期六本节课学习目标知识目标：1.概述糖类的种类和作用；2.举例说出脂质的种类和作用。能力目标：说明生物大分子以碳链为骨架。情感目标：通过糖类和脂质种类和功能的探讨，体验获得新知识的愉悦，感受生物学与生活的密切联系。第2页，共33页，2023年，2月20日，星期六军训有同学晕倒了，医务室的老师不慌不忙地给他们喝一杯…糖水香油牛奶第3页，共33页，2023年，2月20日，星期六问题探讨当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选何种食物才能尽快补充能量？为什么？糖类是主要的能源物质第4页，共33页，2023年，2月20日，星期六一、细胞中的糖类1、糖类并不陌生，你能举例一些你所熟悉的糖类名称吗？2、这些糖类都是甜的吗？3、这些糖类都是同一类型的吗？思考与讨论1、糖类的组成元素是什么，为什么又叫碳水化合物？2、糖类大概分为几类？3、每一类糖主要分布在哪里，他们各有什么功能？第5页，共33页，2023年，2月20日，星期六1.元素组成：2.种类：3.概念、分布、功能C、H、OH:O=2:1单糖、二糖、多糖一、细胞中的糖类第6页，共33页，2023年，2月20日，星期六（一）单糖：提供能量动物细胞中半乳糖提供能量植物细胞中果糖主要的能源物质动植物细胞中都有葡萄糖六碳糖(C6H12O6)组成DNA的成分动植物细胞中都有脱氧核糖(C5H10O4)组成RNA的成分动植物细胞中都有核糖(C5H10O5)五碳糖单糖功能分布种类不能被水解的糖类还原糖第7页，共33页，2023年，2月20日，星期六（二）二糖:种类分布功能二糖植物细胞动物细胞麦芽糖蔗糖乳糖发芽的小麦、谷粒中含量丰富甘蔗、甜菜中含量丰富人和动物乳汁中含量丰富都能提供能量由两分子单糖脱水缩合而成还原糖第8页，共33页，2023年，2月20日，星期六葡萄糖葡萄糖葡萄糖半乳糖葡萄糖果糖麦芽糖蔗糖乳糖几种二糖的组成示意图第9页，共33页，2023年，2月20日，星期六HOOH葡萄糖HOOH葡萄糖脱水缩合H2OHOOH葡萄糖HOOH葡萄糖水解HOOOH麦芽糖H2OHOOOH麦芽糖蔗糖水解？乳糖水解？第10页，共33页，2023年，2月20日，星期六基本单位：淀粉糖原纤维素3、多糖:葡萄糖由多个单糖脱水缩合而成第11页，共33页，2023年，2月20日，星期六植物通过光合作用产生淀粉，作为植物体内的储能物质。第12页，共33页，2023年，2月20日，星期六糖原：主要分布在动物肝脏和肌肉细胞中，是动物细胞的储能物质。第13页，共33页，2023年，2月20日，星期六纤维素：在人体和动物体内很难被消化第14页，共33页，2023年，2月20日，星期六种类分布功能多糖植物细胞动物细胞淀粉纤维素肝糖原肌糖原植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中植物细胞动物的肝脏中动物的肌肉组织中储存能量植物细胞壁的主要成分人和动物细胞内的储能物质（三）多糖：糖原第15页，共33页，2023年，2月20日，星期六糖分类

①按其归属分类动植物细胞共有的糖：动物细胞特有的糖：植物细胞特有的糖：知识总结：核糖、脱氧核糖、葡萄糖糖原、乳糖、半乳糖果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素第16页，共33页，2023年，2月20日，星期六②按功能分类细胞生命活动的能源物质：生物部分细胞中的储能物质：参与生物细胞构成的物质：葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖淀粉、糖原（肝细胞，肌细胞）核糖、脱氧核糖、纤维素第17页，共33页，2023年，2月20日，星期六③按是否有还原性分类还原糖：非还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖核糖、脱氧核糖、蔗糖、淀粉、糖原、纤维素第18页，共33页，2023年，2月20日，星期六思考1：人患急性肠炎的时侯，往往采取静脉输液治疗，输液的成分中就含有葡萄糖葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质，是生命的燃料，它在细胞内氧化分解，放出大量的能量。临床上给病人输入葡萄糖液，可为病人提供能量。如果用蔗糖代替葡萄糖，可不可以？蔗糖是二糖，必须经消化分解成两分子单糖后才能进入人体细胞。蔗糖可以以口服的方法补充人体能量，在消化道内被蔗糖酶分解为单糖。why?第19页，共33页，2023年，2月20日，星期六思考2：糖尿病患者的饮食受到严格的限制，但受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需要定量摄取糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需限量，是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。why?第20页，共33页，2023年，2月20日，星期六多糖、二糖和单糖的转化过程单糖二糖多糖糖类吃多了会不会长胖呢？第21页，共33页，2023年，2月20日，星期六学生阅读课文32-33页，思考以下问题：组成脂质的化学元素主要是什么？常见的脂质有哪些？脂肪对细胞和生物体有何作用?磷脂有何作用?固醇类物质包括哪些?它们分别有什么作用?二、细胞中的脂质第22页，共33页，2023年，2月20日，星期六脂肪功能细胞内良好的储能物质

资料一：沙漠炎热缺水，骆驼和别的动物不一样，它有高高的驼峰储藏大量的脂肪，当它又渴又饿的时候，脂肪会慢慢分解，变成它需要的营养和水。体现了脂肪的什么功能？资料分析第23页，共33页，2023年，2月20日，星期六为什么“瘦子怕碰，胖子怕热”？很好的绝热体(保温)如鲸，海豹等，皮下有厚厚的脂肪起到保温作用。缓冲和减压如分布在内脏器官周围的脂肪，可以保护内脏器官。第24页，共33页，2023年，2月20日，星期六VitD性激素促进肠道对Ca和P的吸收促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成胆固醇细胞膜的重要成分，参与血液中脂质运输固醇细胞膜和各种细胞器膜的重要成分磷脂储能,保温,缓冲和减压不溶于水，溶于有机溶剂CHONP脂肪作用溶解性组成元素分类()第25页，共33页，2023年，2月20日，星期六过多摄入脂肪类食物又缺少运动，有可能导致肥胖，增加内脏器官特别是心脏的负担。脂肪类食物的摄入应适度联系生活第26页，共33页，2023年，2月20日，星期六血液中的胆固醇过高低密度脂蛋白积聚于血管壁血管管腔变窄组织得不到足够的氧气供应而不能正常运作粥状动脉硬化第27页，共33页，2023年，2月20日，星期六

与生活的联系小孩、年轻人多晒太阳能补钙，为什么？晒太阳能将皮肤表面的胆固醇转化为维生素D，而维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙的吸收。第28页，共33页，2023年，2月20日，星期六三、生物大分子以碳链为骨架1、你知道的生物大分子有哪些?2、它们的基本组成单位分别什么?3、什么是单体?什么是多聚体?4、为什么碳是生命的核心元素？多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子多糖－葡萄糖、蛋白质－氨基酸、核酸－核苷酸单体：组成生物大分子的基本单位多聚体:有许多单体连接而成单体的基本骨架是碳链。第29页，共33页，2023年，2月20日，星期六单体多聚体主要功能化学元素A甘油和脂肪酸BCDEFG能源物质储能物质结构物质遗传物质葡萄糖淀粉糖原脂肪蛋白质氨基酸核酸核苷酸第30页，共33页，2023年，2月20日，星期六本节知识网络自主构建：2．脂质1．糖类组成元素：C、H、O：举例—分布—功能分类单糖二糖多糖：举例—分布—功能：举例—分布—功能组成元素：C、H、O（P和N）分类功能脂肪磷脂固醇3．生物大分子以碳链为骨架第31页，共33页，2023年，2月20日，星期六1、某同学未吃早饭，突然头晕，校医给他喝葡萄糖水，这样做主要是（）A、补充水分B、提供各种营养C、满足能量需要 D、稀释血液2、谷物中含量丰富的多糖是（）

A、糖原和纤维素；B、淀粉和糖原；