一次性把茶讲清楚（全9册）

一次性把茶讲清楚（全9册）读书笔记模板01思维导图读书笔记目录分析内容摘要精彩摘录作者介绍目录0305020406思维导图册茶修订版大观茶书茶茶书茶红茶白茶黑茶松萝绿茶美人花龙井工夫韵茶香关键字分析思维导图内容摘要内容摘要本套书包含经典茶书共计9册，包括《茶之书》、《茶与茶器》、《寻茶问道》、《大观茶论》、《茶与健康》、《茶味初见（修订版）》、《吃茶知味》、《茶之书（修订版）》、《茶路无尽（修订版）》、《懂点茶道》。读书笔记读书笔记别再给茶披上高尚的外衣了，中国茶就是被作者这帮子无良知识分子装扮成了一个绝大多数人都不懂的古怪消费品。要么你就说夏喝春茶冬喝普洱也算可以啊！你收了云南茶商多少钱啊？你个无良的货！。垃圾书！无非就是捧价钱呗！就这还写书呢？明天把高碎价格炒上来！高碎都是好茶了！。共九册：《吃茶知味》、《茶与茶器》、《茶与健康》、《大观茶论》、《寻茶问道》、《茶之书》、《懂点茶道》全方位的阐述，知识面广，值得推荐。茶道工具书，很有点专业，看起来高山仰止，有点云里雾里。非常感谢让我遇到这本书、对于真正想学茶又无师可教时、此书就是最好的老师、也是我学茶路上真正的第一位老师。拜託別再用「一次性」这种不倫不類的中文了!「一次」已經足夠!这种什么都加「性」的用法,受了翻譯的影響了!。最初喝茶只是为了解渴，后来是觉得提神。精彩摘录精彩摘录大叶种比小叶种的茶多酚含量高，嫩叶比老叶含量高，春季低于夏、秋季，海拔越高、发酵程度越重，茶多酚的含量则会越低。儿茶素是组成茶多酚的主要物质，约占多酚类总量的70%～80%，它是影响茶汤苦涩滋味的重要物质，也是“茶为万病之药”的重要保健物质。对于发酵茶类，氧化的主要是苦涩味较重的酯型儿茶素，其氧化产物为茶黄素和茶红素，二者共同作用，致使茶汤的色泽亮丽，滋味醇和。茶多酚中的黄酮类，又叫花黄素，它是绿茶汤色的重要组成部分，与苦涩的花青素一样，同属于天然的水溶性色素。茶汤的苦，主要是由咖啡碱与茶多酚的含量决定的；可溶性糖和氨基酸等，是甜味的主要来源；酸，却是由茶中的有机酸和部分氨基酸决定的，它与生津密切相关。茶汤里新鲜愉悦的酸，不同于存放失误或发酵过度的酸馊气味，它往往会在生态绝佳的野放茶中，方可觅到；咸，是无机盐类的味道；涩，主要是由茶多酚决定的；辛，偶尔会在特殊的茶种中遇见，偶然相见，却是清冽绝伦。现代科研也证明：不同嫩度的茶叶，以粗老茶的降糖作用最好；不同季节的茶叶，又以秋茶的降糖疗效最强。茶的寒性，是由茶中所含的咖啡碱决定的绿茶具备干茶绿、汤色绿、叶底绿的“三绿”特征，赏心悦目，香清味鲜。目录分析总论黄茶篇绿茶篇茶路无尽白茶篇乌龙茶篇红茶篇黑茶篇花茶篇12345茶路无尽总论茶里幽物知多少殊途同归说茶陈绿茶篇绿茶汤清因芽贵碧螺峰下明前春西湖龙井豆花香竹下忘言对紫笋高氨低酚安吉白恩施玉露承唐韵猴魁瓜片与松萝黄茶篇黄茶堆闷滋味醇君山银针金镶玉茶中故旧是蒙山白茶篇白茶清凉不揉炒政和大白醇厚佳福鼎白茶毫密布乌龙茶篇乌龙三红七分绿武夷岩茶别有韵墨绿观音重似铁凤凰单丛数乌岽台岛乌龙有古风红茶篇红茶醉人浓强鲜正山小种桂圆汤祁门红茶群芳最滇红湖红竞生辉黑茶篇黑茶边销后发酵普洱性寒味最酽冷观普洱生与熟安化黑茶花色多六堡独具槟榔香芦溪安茶陈作药藏茶又分南与西花茶篇茉莉理气散郁结清和之昧立春雨水惊蛰茶味初见春分谷雨清明茶味初见立夏小满芒种夏至小暑12345茶味初见大暑立秋处暑白露秋分12345茶味初见寒露霜降立冬小雪大雪12345茶味初见冬至大寒小寒茶味初见立春·迎春正启流霞席·九曲红畔梅花开·不在梅边在茶边雨水·雨水始华胭脂红·樱花红时茶饮白·玉兰花开春渐暖惊蛰·惊蛰过后茶脱壳·一树梨花一溪月·石头寨里罐罐茶春分·攸乐易武问茶忙·布朗山茶味最酽·景迈茶有花蜜香清明·梨花清明染春深·茶路漫漫在江南·红袖添香伴读书谷雨·问茶湖州访大茶·曾从顾渚山前过·安吉茶山又逢君立夏·桐木探香韭春窝·胜日寻芳建水陶·紫陌红尘初夏饮小满·蜜脂泉瀹宝洪茶·桑葚红了有盈满·九华甘露境闲闲芒种·碧螺春红饯花神·采艾端午奕清芳·含熏更有幽兰香夏至·自笑禅心如枯木·夏至饮绿一阴生·虞美人映白牡丹小暑·小暑听琴老茶香·凭海临风口噙香·教女学做荷花茶大暑·一滴水中涅槃心·大暑随心闲吃茶·瀹饮千家寨古茶立秋·立秋寂寂茶烟苍·一盏清茗知秋味·潇潇清秋暮说茶处暑·对花啜茶亦清雅·处暑静秋怜香幽·茶中照见旧时颜白露·一瓯新绿秋凉至·白露清风相思红·素心熏染在姑苏秋分·花美果香茶苦涩·风清露冷秋期半·无我茶会聚岱岳寒露·茶烟轻煦以熏月·中秋瀹大饮红袍·柿红桔绿寒露茶霜降·秋读西厢伴美人·秋气之应说茶陈·霜降幽林沾惠若立冬·荼蘼花开武夷茶·牛栏坑深岩骨香·流香涧里花静芳小雪·清寒正是吃茶天·席中有茶真滋味·腊梅树下坐饮茶大雪·大雪养藏莫饮凉·夜扫寒英煮绿尘·佳茗微吟齿颊香冬至·冬至茶寻唐宋韵品茗无味为至味·杯里璀璨盏妖娆小寒·小寒夜静闲谈时·又照霏霏满碗花·老熟散喝脚丫暖大寒·昆虫于茶有造化·破五开年说泡茶·唯水知道茶滋味成为品茶高手的“武功秘籍”普洱茶乌龙茶白茶绿茶12345吃茶知味红茶黑茶黄茶再加工茶吃茶知味普洱茶茶之野——普洱茶普洱熟茶易武茶区勐海茶区临沧茶区普洱茶与普洱市普洱茶的老茶江湖薄荷塘的源起——口述人：薄荷塘的命名和开发者廖天文茶之细腻——薄荷塘纯料古树茶乌龙茶大红袍香不过肉桂醇不过水仙——武夷水仙漳平水仙东方美人凤凰单丛潮汕工夫茶与凤凰单丛白茶秋白茶云南古树白茶福鼎之外建阳、政和白茶——访香港知名茶人黄锦枝先生宋脉·政和白茶绿茶绿茶大国西湖龙井安吉白茶被遗忘的荒野茶红茶云南野生古树红茶武夷山与红茶中国红茶国际黑茶安化黑茶边销茶黄茶蒙顶黄芽再加工茶茉莉花茶茶树和茶叶——回归本源，看见茶回归土地看见茶上篇下篇中篇茶与茶器上篇药食同源神农始烹荼尽具青瓷生素瓷雪色缥沫香南青北白各有韵人间相学事春茶《茶经》奠定唐煎茶唐代主流是饼茶青瓷益茶越窑上茶具茶器有分别中篇废团改散求真味一瀹便啜茶类多闵老子茶甲天下桃叶渡边花乳斋虎丘松萝与罗岕鸡缸杯本是酒器张源力荐壶泡法后辈还推时大彬文人泡茶五色土下篇清和茶道和为贵紫砂壶以砂为上杯盏虽小可啜香温润泡茶用盖碗清和花道道生一《本草经》里并无茶万病之药首唯茶茶性寒凉是本质炒青应在蒸青后茶之为饮最宜精12345茶与健康煎茶西晋出西蜀煮茶煎茶各千秋盐姜哪个更宜茶啜苦咽甘茶品佳宋点唐煎有传承宋人饮茶量恰当010302040506茶与健康枯肠未易禁三碗明代茶饮重甘寒元代饮茶有禁忌茶与健康时珍饮茶警同好蒸青绿茶自唐始源远流长说红茶清代名茶纷纷见茶与健康黄茶闷黄有甘香白茶不炒也不揉功同犀角之谓何三红七绿乌龙茶茶与健康黑茶起源边销茶黑茶味醇花色多饮茶寒温需细辨茶应少饮不宜多内质拮抗咖啡碱水要轻清甘活洌010302040506茶与健康水要轻清甘活洌1.水之源2.水之清3.水之轻4.水之甘5.水之活6.水之洌序言：巅峰时代的生活美学宋茶才是巅峰体验玩山头，他凭什么领先一千年喝茶到了极致会发生什么？茗荈录茶录010302040506大观茶论东溪试茶录品茶要录大观茶论宣和北苑贡茶录北苑别录茶具图赞010302040506大观茶论序言寻茶问道，一路茶香云南安徽福建寻茶问道岭南江浙四川湖北寻茶问道新疆湖南山东国外后记12345寻茶问道云南勐库大雪山昔归布朗山茶事景迈古茶园易武刮风寨曼松猫耳朵冰岛生熟普洱月光美人安徽黄山毛峰祁红工夫祁门安茶福建安溪铁观音武夷岩茶桐木正山小种福鼎白茶岭南潮州凤凰单丛梧州六堡茶江浙西湖龙井苏州碧螺春四川四川花茶湖北黄州英山云雾新疆新疆茯砖湖南安化探源山东莱芜老干烘国外大吉岭红茶英国下午茶日本茶道仁者之饮饮法流变禅道渊源茶室幽光品鉴艺术12345茶之书莳花弄草茶师之死译后记附录茶室器物图四种茶之书茶之诸味得于内茶之瀹泡水为母茶之为用味至寒茶之适口在浓度懂点茶道茶之饮用要健康茶之故乡是中华茶之适制各有异茶之名儿有几多茶之乱象略述之茶之学习贵有恒010302040506懂点茶道不揉不炒是白茶汤鲜叶美看绿茶闷黄工艺造黄茶三红七绿为青茶懂点茶道桐木关中诞红茶后记渥堆发酵得黑茶懂点茶道不揉不炒是白茶1.白茶二字出《茶经》2.白茶自古就有之3.福鼎政和称双雄汤鲜叶美看绿茶1、狮峰山下话龙井2.翠冷双绝出顾渚3.春来洞庭话碧螺4.鲜爽最是安吉白闷黄工艺造黄茶1.黄茶本是偶然现2.蒙顶君山映生辉三红七绿为青茶1.青茶溯源谈虎丘2.虎丘茶本寺庙植3.松萝出世艳天下4.茶淫改良日铸茶5.闵茶统御