山东济南版2023第二学期七下生物第一章第二节消化和吸收课件（第一课时）

第二节消化和吸收学习目标1、生命观念：

说出消化系统的组成及其各器官的功能。概述食物的消化过程2、科学思维、探究实践能举例说明营养物质在消化道内消化的过程。3、态度责任理解结构和功能相适应的生物学观点；认同科学探究是一个不断发展的过程。消化系统的组成1、【消化和吸收】营养物质有机物无机物糖类脂肪蛋白质维生素无机盐水大分子物质小分子物质

消化后，分解成小分子物质，才能被吸收。不经消化后直接被吸收。第二节消化和吸收一、消化系统的组成口腔咽食道胃小肠大肠肛门消化道消化腺唾液腺肝脏胰腺胆囊胃腺肠腺消化食物和吸收营养物质等分泌消化液唾液胆汁胰液胃液肠液消化系统的组成：消化道：口、咽、食道、胃小肠、大肠、消化腺：唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺、胰腺。肛门思考：1、说出食物进入人体后所经过的消化器官的名称？2、指出自己的胃、小肠和肝脏的位置.3、消化器官中，最膨大的是哪一部分？最长的是哪一部分？各种消化腺分泌的消化液：唾液腺肝脏胰腺肠腺胃腺肠液胰液胆汁唾液胃液含多种消化酶的消化液：不含消化酶的消化液：肠液、胰液胆汁小结消化系统的组成消化道:消化食物和吸收营养物质的场所.口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门消化腺:分泌消化液(含有消化酶),消化食物位于消化道外面的大的消化腺位于消化道壁内的小消化腺唾液腺、胰腺、肝脏、胃腺、肠腺唾液胰液胆汁胃液肠液(淀粉酶)(多种酶)(没有消化酶)(蛋白酶)(多种酶)1、人每天吃进食物。经消化后吸收大量营养物质，未被消化的食物残渣排出体外。该过程中部分途径器官的排序正确的是（）A．口腔→食道→胃→小肠→大肠→尿道 B．口腔→胃→肝脏→小肠→大肠→尿道 C．口腔→食道→胃→小肠→大肠→肛门 D．口腔→小肠→胃→胰腺→大肠→肛门2、某人吃西瓜时把西瓜种子也吞进了肚里，这粒种子将在其体内经历的旅程是（）A．口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门B．口腔→咽→肝脏→小肠→大肠→肛门C．口腔→咽→气管→胃→小肠→大肠→肛门D．口腔→咽→胃→肝脏→小肠→大肠→肛门CA对点训练一、食物的消化探究与思考：食物在口腔内的消化提出问题：唾液对淀粉有消化作用吗？作出假设：_____________________________

制定计划：____________________________

实施计划：小组合作，完成实验，认真观察实验现象，并做好记录。得出结论：______________________________________

探究活动12探究唾液对淀粉的消化作用馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。放入37℃左右的温水中5—10分钟各加2滴碘液,摇匀表达交流：1、为什么要把试管放在370C的温水中？

2、预测5-10分钟后滴加碘液会出现什么现象?

说明了什么?碘液12实施计划根据做出的假设和制定的操作方案，选取相应的材料器具，完成实验。认真观察实验现象，并做好记录。实验变量：有无唾液得出结论唾液对淀粉有消化作用表达交流1、现象：1号试管不变蓝，2号试管变蓝色2、原因：1号试管中含有唾液淀粉酶，将淀粉分解成麦芽糖，所以滴加碘液不变蓝。2号试管没有唾液淀粉酶，淀粉没有被分解，滴加碘液变蓝色。淀粉具有遇碘变蓝的特性若实验未达预期效果：①实验时间不足②唾液中唾液淀粉酶含量少或失去活性③温度不适宜实验探究：馒头在口腔中的变化

将3支试管放在37℃的温水中，5—10分钟后取出，各滴加2滴碘液，摇匀观察。碘液123实验：馒头在口腔中的变化实验分析：1号和2号形成一组对照实验，变量是___1号的现象是____,原因是_______________________2号的现象是______,原因是___________________。1号和3号也构成一组对照试验，变量是__________。三支试管放在温度37℃的水里，原因是____________________________.唾液不变蓝淀粉在唾液淀粉酶作用下分解为麦芽糖变蓝淀粉没有消化，遇碘液变蓝牙齿咀嚼、舌搅拌接近口腔温度，且该温度下酶活性最强典例分析例1下列关于图中所示实验的叙述，错误的是（）A．该实验可以验证唾液对淀粉的消化作用B．水浴保温前分别在两支试管中进行搅拌，可使实验现象更明显C．滴加碘液后，两试管中的颜色变化是①变蓝，②不变蓝D．该实验可以得出37℃时唾液淀粉酶的活性较强的结论D试管12345加入物质馒头屑清水馒头屑唾液馒头块唾液碎蛋白唾液馒头屑唾液处理搅拌搅拌不搅拌搅拌搅拌温度370C370C370C370C00C加碘后的现象变蓝不变蓝变蓝不变蓝变蓝例2、唾液对淀粉有消化作用（二）试管编号1234米粉糊适量适量适量适量唾液有无2mL唾液2mL清水2mL唾液2mL唾液是否搅拌搅拌搅拌搅拌搅拌温度37℃0℃100℃保温时间10分钟加入碘液2滴（1）为了探究“唾液对米粉的消化作用”，选用

进行对照实验。（2）选用1号、3号和4号试管进行实验，所探究的问题是

对米粉在口腔中变化的影响。（3）保温10分钟后，向4支试管内滴加碘液预计不变蓝的是

号试管，原因是

。1、2温度1号，唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖

食物在消化道里被分解成小分子物质的过程，叫做消化。消化的方式物理性消化化学性消化牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动等。食物在消化液的作用下逐步分解的过程。如唾液淀粉酶将少量淀粉分解成麦芽糖消化的概念：

仔细阅读资料，你能得出什么结论？

____________________________________。2、分析与讨论：食物在胃中的消化胃液中的胃蛋白酶对蛋白质具有初步消化作用3食物在小肠中的消化1和2号各注入2毫升植物油。1号加入6滴胆汁，2号加入6滴清水，观察胆汁对脂肪的作用。

3、观察与讨论：食物在小肠中的消化2、胆汁对植物油起了什么作用？这种作用有何意义？1号试管里的植物油变成悬浮状的小油滴呈乳状。

2号试管里的植物油与水明显分开而浮在水面上。1、描述两只试管的现象。

胆汁不含消化酶对脂肪有乳化作用，这种作用可以增大了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化。部分蛋白质初步消化蛋白质氨基酸

淀粉葡萄糖脂肪甘油、脂肪酸部分淀粉初步消化

淀粉、蛋白质、脂肪的消化

开始消化的部位消化过程参与的消化液淀粉蛋白质脂肪口腔酶麦芽糖酶葡萄糖唾液、肠液胰液胃酶氨基酸胃液、肠液胰液小肠胆汁酶脂肪微粒甘油+脂肪酸胆汁、肠液胰液跟踪训练1、食物在人体消化道内开始被消化的顺序是()A.蛋白质—脂肪—淀粉B.蛋白质—淀粉—脂肪

C.淀粉—蛋白质—脂肪D.脂肪—蛋白质—淀粉2、将熟鸡蛋的蛋白切成碎块，放入小烧杯中没加入配置的消化液，充分振荡，至于37℃的温水中。请分析所配置的消化液中，消化蛋白效率最高的一组是（）

A.胆汁肠液胰液B.胃液胆汁唾液

C.胃液唾液肠液D.胃液肠液胰液3．细嚼馒头，口腔内感觉有甜味，这是由于（

）

A．牙齿咀嚼的缘故B．舌搅拌的缘故

C．唾液含有消化酶的缘故

D．与以上三条都有关4．消化食物和吸收营养物质的主要场所是（

）

A．口腔

B.胃

C．小肠

D.大肠CDDC5、图5中的曲线表示食物通过消化道时，糖类、蛋白质和脂肪被消化过程中数量的变化，分析并回答下列问题：（1）甲表示______的消化曲线，因为到了____才消化 （2）丙表示蛋白质的消化曲线，因为其在____就开始消化。淀粉在_____消化（3）这三种营养物质在____中都可以被消化，而在____中则都不能被消化。脂肪小肠胃口腔小肠口腔、食道小结一、食物的消化食物在口腔内的消化食物在胃中的消化食物在小肠中的消化课堂达标1.为什么肚子饿了会咕咕叫？原来，人饥饿的时候，胃部肌肉挤压其内部的水和空气就会发出咕咕叫的声音，这无疑是最明确的需要进食的信号。以下关于胃的说法，正确的是（）A.胃位于腹腔的右上方，上连食道，下接十二指肠B.胃壁内有胃腺，可分泌胃液，能对脂肪进行初步消化C.胃的主要功能是暂时储存食物，并对食物进行初步消化D.胃内形成的食糜中含有淀粉、麦芽糖、氨基酸、脂肪酸C2.如图为人体消化系统的部分结构示意图．下列叙述不正确的是（）A.①是肝脏，它分泌的胆汁中含有消化脂肪的酶B.②是小肠，是消化和吸收的主要场所C.③是胃，能初步消化蛋白质D.④是胰腺，它分泌的胰液通过导管流入小肠A3.分别向盛有2ml植物油的甲、乙两个相同试管中各滴加等量的胆汁和清水，静置一段时间后，甲试管的植物油明显变少。原因是（）A.胆汁将脂肪消化成甘油和脂肪酸B.胆汁使植物油挥发性增强C.胆汁将脂肪大颗粒乳化成小颗粒D.胆汁与脂肪发生化学反应Cc5.如图是人体消化系统部分器官示意图，请据图回答下列问题(1)消化系统由消化道和______两部分组成。(2)消化道中呈囊状、最膨大的部分是______(填序号)，它能对__________进行初步消化。(3)能够分泌胆汁的结构是______(填序号)，其分泌的胆汁储藏在胆囊中，再经导管流入______(填序号)内。(4)消化和吸收营养物质的主要器官是______(填序号)。(5)图中[7]是大肠，长约米，它能够吸收一部分水、无机盐和__________。(6)小旺的妈妈为小旺准备的午餐是红烧肉(肥肉)、清炒菠菜、米饭，从合理营养的角度看，你认为还需增加富含__________的食物。(7)为保证食品安全，在日常生活中你能做些什么？________________(答出一个要点即可)。消化腺5蛋白质1小肠小肠维生素蛋白质6、（12分）下面是某校七年级合作学习小组同学，在学习《人的生活需要营养》有关知识后，在一次小组讨论会上，对自己的一些生理活动进行了梳理和归纳。请你认真阅读后，结合图甲（消化系统模式图）和图乙（与小肠相通的消化腺）回答下列问题：（1）小芳说，我早晨吃了一个馒头，馒头的化学性消化是从[]

开始的。（2）小洁说，早晨我还吃了个鸡蛋，鸡蛋中含有的蛋白质是从图甲中的[]

开始进行化学性消化的。（3）洋洋说，早晨我吃了油条和豆浆，油条中含有的脂肪物质，需要通过图乙结构中的[]