腊八粥饮食风俗x_第1页
腊八粥饮食风俗x_第2页
腊八粥饮食风俗x_第3页
腊八粥饮食风俗x_第4页
腊八粥饮食风俗x_第5页
已阅读5页，还剩7页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

烹饪工艺与营养传承与创新腊八节饮食风俗——腊八粥

腊八节饮食风俗——腊八粥腊八粥又被称为佛粥。腊八粥是一种在腊八节用多种食材熬制的粥，也叫做七宝五味粥。吃腊八粥，用以庆祝丰收，一直流传至今。开始流行为谢神祛毒预祝年丰的一种饮食。一、各地腊八粥的差异我国幅员辽阔，各地腊八粥的风味也各有千秋。一、各地腊八粥的差异成都腊八粥①成都文殊院每年腊八节都向市民免费派发腊八粥，许多市民在腊八当天从各地赶往文殊院领取一份腊八粥沾沾福气，祈求来年丰收和吉祥。一、各地腊八粥的差异成都腊八粥②材料：除了民间常用的八宝谷物外，还加入了枸杞、金桔、蜜饯、红枣、红萝卜、白萝卜、莲子、红糖等16种食材。一、各地腊八粥的差异江苏腊八粥①江苏地区吃腊八粥分甜咸两种，煮法一样。只是咸粥是加青菜和油。②苏州人煮腊八粥要放入茨菇、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等。一、各地腊八粥的差异广东腊八粥①广东腊八粥的食材和北方不太一样，在广东一般爱喝甜的腊八粥。②主料：糯米、桂圆、糖；配料：莲子、银耳、红枣、百合、山药、绿豆、红豆、也有加核桃、米仁、木耳的，不过大多不加荤菜，这样熬出来的粥既香味十足，也补人。一、各地腊八粥的差异河南腊八粥河南人吃腊八粥，是小米、绿豆、豇豆、麦仁、花生、红枣、玉米等八种原料配合煮成，熟后加些红糖、核桃仁，粥稠味香，寓意来年五谷丰登。二、腊八粥的养生之道吃腊八粥本是用来庆祝丰收，但因腊八粥可以用多种食材熬制，而且针对不同的人群可以加入不同的原材料，因此还有较高的食疗养生价值。二、腊八粥的养生之道桂圆腊八粥可以驱寒保暖。桂圆补气血；具有良好的滋养补益作用。因此，这一类型的腊八粥首选桂圆为原料。二、腊八粥的养生之道薏米腊八粥可以祛湿养胃。以薏仁为主要辅料的腊

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 辅导培训

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论