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2023/5/14生物工程设备项目五淀粉酸水解制糖设备淀粉酸水解制糖是以无机酸为催化剂，在高温下使淀粉发生水解反应生成葡萄糖的过程，所得的葡萄糖液称为淀粉水解糖。淀粉酸水解制糖设备流程如图5.1-6所示。淀粉酸水解制糖设备5.1-6淀粉酸水解制糖设备流程图1-盐酸贮槽2-调浆池3-输送泵4-水解锅5-汽液分离器6-中和脱色罐7-碱液贮槽8-过滤机9-滤液贮槽水解罐的结构和特点根据使用材料的不同，水解罐分为不锈钢、碳钢内衬不锈钢、搪瓷、衬耐酸瓷砖及耐酸橡胶等几种。它的作用是使加酸的淀粉乳(pHl.5左右),在一定压力下(0.28～O.30MPa)，在罐内水解转化为葡萄糖。罐体为圆筒形，上下封头均为碟形，以不锈钢焊接制成，罐径高比一般为1:(1.5—2.5)，耐压能力0.6MPa。上封头开有人孔、粉浆入口管、气体排出管、压力表接口，罐身焊有4只罐耳。排液管从封头沿罐壁伸到罐底，并将出口弯向中心。加热蒸汽管从上封头中央进入，直到罐底中心，管下端为十字形加热管，并向下开小孔。取样管从上封头进入，并深入到液面以下位置。图5.1-7不锈钢水解罐1-人孔2-粉浆入口管3-加热蒸汽管4-不凝性气体排出管5-取样管根据使用材料的不同，水解罐分为不锈钢、碳钢内衬不锈钢、搪瓷、衬耐酸瓷砖及耐酸橡胶等几种。它的作用是使加酸的淀粉乳(pHl.5左右),在一定压力下(0.28～O.30MPa)，在罐内水解转化为葡萄糖。不锈钢水解罐的操作要点：①使用前检查罐内有无积水，底阀是否关闭，压力表、安全阀等是否正常。②在调浆池内将淀粉加水调浆，并用酸调好pH，pH为1.5左右。③糖化开始前，先泵入底水，以浸没罐内底部十字形加热管为度，用加热蒸汽预热2～3min，使底水沸腾，并排除罐内不凝性气体。④用泵将调好的粉浆送入水解罐，进料时，要保持正压，压力要稳定，防止忽高忽低。⑤水解时，罐压保持0.28～0.30MPa，应随时注意蒸汽总压力，严防水解液倒压。要合理控制罐排气阀门，进料和升压时排气阀门要适当开启，当升到规定压力时，可关小排气阀。⑥水解终点以无水酒精确定，完毕后，立即放入中和脱色罐。（2）中和脱色罐脱色罐结构如图5.1-8所示。罐身为圆柱体，平盖，下部为锥形或略带倾斜的底，通常径高比为1：(1.2～1.6)，径与锥高比为1：(0.15～O.20)，一般用不锈钢焊成。罐内一般装有冷却蛇管和平桨式搅拌器，转速为80～90r/min。上盖有进水口、进碱口、排气口，蒸汽入口管靠近罐壁并伸到底，盖中央为传动装置，人孔为圆形或半圆形。罐身中部有温度计接口，外侧上部或下部焊有罐耳。罐底有排料口。图5.1-8中和脱色罐1-排料口2-支腿3-冷却蛇管4-温度计接口5-罐体6-罐盖7-进水口8-进碱口9-传动装置10-排气口11-蒸汽入口12-悬挂式支座操作要点:①当水解糖放入中和脱色罐后，立即开启冷却蛇管阀门和搅拌器。②待料液温度降至80％，开始边加纯碱液，边测pH，当pH达到4.6～4.8时，便

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