炮制对药物理化性质的影响

炮制对药物理化性质的影响1.炮制对含生物碱类药物的影响净制：能提高药物纯净度。如小檗碱存在于黄柏皮中，除去外部粗皮和木质部，能提高药用净度。麻黄茎与根、莲子肉与心，所含生物碱成分不同，作用也不同，需分开。水制：易使水溶性生物碱流失，要尽量减少与水的接触时间。如黄连、黄柏、槟榔、苦参、广豆根、麻黄等。加热炮制：能使某些生物碱被水解、分解或挥发。如乌头碱加热水解生成毒性小的生物碱；炮制黄连时温度过高、时间过长，小檗碱易被破坏；槟榔碱易挥发，不宜暴晒。石榴皮、龙胆、山豆根含生物碱遇热活性降低，生用为宜。炮制对药物理化性质的影响2.炮制对含苷类药物的影响水制：易使苷类成分流失。苷类成分易溶于水，故用常水软化时尽量采用“少泡多润”的方法。如大黄、甘草等。加热炮制：能杀酶保苷，保存药效。如芥子、苦杏仁、槐米、黄芩等。酒制：可提高苷类成分的溶解度，增强疗效。如黄芩经酒制后，黄芩苷煎出量增高。

含苷类的药物炮制时一般少用或不用醋处理。炮制对药物理化性质的影响3.炮制对含挥发油类药物的影响

水制：能使挥发油随水流失或发酵变质。宜用淋法或抢水洗法软化，不能带水堆积久放，以防发酵变质。但厚朴、鸢尾等需堆积“发汗”后香气才能逸出。加热炮制：易使挥发油挥发散失或发生质的变化。若挥发油为有效成分应避免加热，且宜低温干燥，如茵陈、薄荷等；若具有毒性或刺激性，则应加热处理，如肉豆蔻、乳香、苍术等。另外，荆芥炒炭后能产生9种新挥发性成分，并且具有止血作用。炮制对药物理化性质的影响4.炮制对含鞣质类药物的影响水制：易使鞣质类成分流失。如地榆、虎杖、石榴皮等，应尽量缩短与水的接触时间。加热炮制：对鞣质影响不大，但温度过高易被破坏。如地榆、槐花等炒炭时，若温度过高，鞣质含量降低甚至全部被破坏。鞣质易被氧化生成鞣红，干燥时不易暴晒，以免饮片泛红，如槟榔、白芍等。

含鞣质的药物不要与铁接触，以免发生反应生成黑绿色的鞣质铁盐。炮制对药物理化性质的影响5.炮制对含有机酸类药物的影响水制：易使有机酸流失。如白花酢浆草、酢浆草，所含草酸盐有毒，应用水处理将其除去。加热炮制：可使有机酸被破坏。如山楂含有大量有机酸，炒焦后，有机酸被破坏一部分，从而减少了对胃肠道的刺激。

有些有机酸能与生物碱成盐，有利于药效的发挥。炮制对药物理化性质的影响6.炮制对含油脂类药物的影响加热炮制：能降低油脂的含量。含油脂的种子类药物，不宜久炒或炒制温度过高，以免失效。如酸枣仁久炒或温度过高则油枯而失效。去油制霜：可使油脂含量减少，以降低毒性或滑肠致泻的副作用。如巴豆、千金子、木鳖子去油制霜以降低其毒性，缓和泻下作用；柏子仁、瓜蒌子等去油制霜后，能消除或降低滑肠致泻的副作用。炮制对药物理化性质的影响7.炮制对含树脂类药物的影响加热炮制：能破坏树脂类成分。如牵牛子经炒制后，其部分树脂被破坏，泻下作用缓和。醋制：能提高药物的疗效。如乳香、没药经醋炙后，活血止痛作用增强。豆腐制：能降低树脂类药物的毒性。如藤黄有毒成分藤黄酸，是一种酸性树脂，而豆腐为一种碱性的凝固蛋白质，豆腐蒸或煮藤黄，能溶解部分藤黄酸，达到降低毒性的目的。炮制对药物理化性质的影响8.炮制对含蛋白质、氨基酸类药物的影响水制：易使蛋白质、氨基酸类成分随水流失。宜采用少泡多润法。但苍耳子的毒性成分为毒蛋白质，经水浸泡后能溶于水，而降低毒性。加热炮制：使蛋白质变性。若蛋白质是毒性成分，则应加热处理，如巴豆、白扁豆、蓖麻子、苍耳子等。酶也是蛋白质，加热能使酶失活，保存苷类有效成分。若蛋白质、氨基酸是有效成分，则以生用为宜，如雷丸、天花粉、蜂毒、蛇毒、蜂王浆等。炮制对药物理化性质的影响9.炮制对含糖类药物的影响水制：能使糖类成分流失。要尽量少用水处理，必须用水泡时要少泡多润，尤其要注意药物与水的共同加热处理。加热炮制：能使还原糖的含量增加。如何首乌经黑豆汁蒸制后，其总糖、还原糖的含量增加，补益作用增强。地黄清蒸或酒蒸后制成的熟地黄，其还原糖的含量较生地黄增加2倍以上。炮制对药物理化性质的影响10.炮制对含无机化合物类药物的影响水制：易使无机盐类成分流失。如夏枯草含有大量钾盐，若长时间水处理，能大大降低其降压、利尿作用。朱砂水飞后，能除去其所含的可溶性汞盐和游离汞等有毒成分。加热炮制：能改变药物理化性质。矿物药煅后质地酥松，还可改变其化学成分。如炉甘石生品主含碳酸锌，煅后生成氧化锌，产生收湿敛疮作用。但朱砂、雄黄忌火煅，以免生成汞或砒霜等剧毒成分。本章小结本章重点叙述了中药炮制九个炮制目的；从四气五味、升降浮沉、归经、毒性等四个方面举例介绍了炮制对药性的影响；从净制、切制、加热炮制、辅料炮制四个方面介绍了炮制对药物临床疗效的影响；简要介绍了炮制对调剂和制剂的影响；举例说明了炮制对药物理化性质的影响。