2023年家务服务员五级理论考前培训辅导题库（精简500题）

PAGEPAGE12023年家务服务员五级理论考前培训辅导题库（精简500题）一、单选题1.道德是规范人们()行为的重要手段A、道德B、职业C、思想D、意识答案：C2.家政服务员清洁煤气、液化气灶具时要注意避免()。A、及时清洁，随用随擦B、用报纸清洁C、清洁剂清洁D、用了很长时间后一次性清洁答案：D3.即使母乳充足也须按时添加辅食，否则婴儿容易出现()。A、长不出牙齿B、不会咀嚼C、不爱吃饭D、营养不良答案：D4.棉纤维的性能是()。A、耐酸B、耐碱C、不易着火答案：B5.给新生儿做抚触时，要关好门窗，将室内温度调节到()℃。A、16B、20C、25D、28答案：C6.地板上如有墨迹，可将()倒在墨迹处，过20分钟，再用湿布擦，便可去除墨渍。A、盐B、味精C、酱油D、食醋答案：D7.用虾仁200克制作软炸虾仁时，需要蛋清约()克。A、10B、15C、20D、25答案：D8.老年人应保证膳食中含有丰富的蛋白质，以下不宜多食的食物是()。A、鱼B、家禽C、蛋D、肥肉答案：D9.发生火警应立即拔打()报警。A、119B、120C、110D、121答案：A10.纠正孩子的偏食习惯，要在其()时进行A、胃口差、食欲不佳B、胃口好、食欲不佳C、胃口好、食欲旺盛D、胃口差、食欲旺盛答案：C11.()是由于淤乳处置不当引起化脓，或由于乳头伤口感染引起。A、乳腺炎B、乳汁滞留症C、乳头皲裂D、乳头凹陷答案：A12.给婴幼儿添加辅食的过程中，为避免孩子对食物的不耐受性，添加时应()A、认定一种辅食B、由一种开始，逐渐过渡到多种C、由多种开始D、由固体食物开始答案：B13.以下哪个不属于日常生活常用的礼貌用语()。A、问候语B、告别语C、道歉语D、谴责语答案：D14.未成年人的保护包括()。A、家庭保护、学校保护、社会保护B、幼儿园保护、父母保护C、教师保护、保育员保护D、公共场所保护答案：D15.玻璃瓶罐头保质期为()年A、1B、2C、3D、4答案：A16.调味的关键是控制好调味品投放量，以及把握准调味的()。A、技术B、时机C、数量D、火候答案：B17.棉、麻纤维的共同特点是()。A、保暖性好B、吸湿性好C、结实耐磨D、耐霉蛀答案：B18.家政服务员走进居室，清洁家居以前，正确方法是先()。A、清洁地面B、门窗紧闭C、开窗换气D、整理摆放答案：C19.衣物保管时，放入卫生球是因为()。A、防潮B、防虫蛀C、防脱色D、防绉答案：B20.不属于感官识别假币的方法是()。A、手摸B、眼看C、耳听D、紫外灯照答案：D21.可以将()涂在燃气灶面的污垢处，多涂几次，等几分钟，用刷子一刷，污垢即掉。A、洗衣粉B、面汤C、去污粉D、浓盐水答案：B22.家庭是由()紧密联系起来的内团体，既是感情集团又是责任集团。A、婚姻关系、血缘纽带B、婚姻关系、金钱纽带C、朋友关系、血缘纽带D、朋友关系、利益纽带答案：A23.水痘患儿往往有高热，体温可高达()A、35～36℃B、37～38℃C、39～40℃D、40～41℃答案：C24.在开启大门后，要以亲切的态度，微笑的面容先向客人礼貌问候，如()。A、您好B、晚安C、拜拜D、再见答案：A25.一般情况下婴幼儿每日要大便()次左右。A、2~3B、4~6C、6~8D、7~9答案：A26.蒸是以()做工具，以蒸汽传热，使菜肴成熟的一种烹调方法。A、铝制大锅B、高压锅C、电饭煲D、蒸锅答案：D27.厨房中各种刀具，烹饪用具及相关尖锐器具等要存放于()。A、低处B、高处C、矮处D、柜子底下答案：B28.家政服务员上菜顺序首先上的菜是()。A、凉菜B、家宴中档次最高的菜C、甜品D、水果答案：A29.家庭中的餐具器皿可定期采用()的方法进行消毒。A、药物浸泡B、高温蒸、煮C、洗涤剂浸泡D、生物降解答案：B30.对于受农药、化肥污染的蔬菜可先用()或高锰酸钾溶液浸泡后清洗。A、浓盐水B、淡盐水C、洗涤灵D、消毒液答案：B31.洗衣机在洗涤时要根据()来确定洗涤的时间。A、被洗衣物的重量B、被洗衣物的脏污程度C、被洗衣物的质地D、被洗衣物的颜色深浅答案：B32.婴幼儿日常生活安排要()，室内外结合。A、动静交替B、冷热交替C、水陆交替D、繁简交替答案：A33.家政服务员安排家宴时，不合理的是()。A、节俭丰盛B、菜肴品种多而量少C、只求量多、质次D、营养搭配均衡答案：C34.在高层雇主家服务的家政服务员，送客时通常应是()。A、送出房门就返回B、送到电梯口再返回C、到大门口送别D、将客人送上电梯，待电梯门关闭再返回答案：D35.140病人食后，必要时用()为病人洗脸，整理好床铺，安排病人休息A、温水B、漱口水C、盐水D、淡盐水答案：A36.家政服务员遵纪守法是()规定的基本义务、A、雇主B、宪法C、家政公司D、公安部门答案：B37.毛料织品洗涤难度较高，一般毛料服装在洗涤前冷水浸泡时间应为()。A、1小时B、10～30分钟C、2小时D、1.5小时答案：B38.给孩子喂饭时要保证餐前()让孩子停止游戏。A、半小时B、一小时C、两小时D、三小时答案：A39.擦拭台灯或壁灯应用()擦去灰尘。A、干布B、湿布C、带水布D、粗布硬布答案：A40.给婴儿添加辅食时的方法是()。A、待一种辅食适应后再加一种B、一次添加两种辅食C、经常添加D、添加多种答案：A41.新鲜蔬菜的初加工原则是()，符合卫生要求减少，营养素的损失。A、随意取舍B、先切后洗C、合理取舍答案：C42.在衣物水洗标签中是表示()。A、不能水洗B、可以水洗C、可以使用洗衣机洗涤但必须使用弱档D、可用漂白剂但必须使用弱洗答案：C43.老年人忌偏食，偏食习惯易造成食物()成分比例失调，长久下去导致身体缺乏营养A、营养B、酸碱C、电解质D、微量元素答案：A44.地毯铺用几年以后，最好调换一下位置，目的使其()。A、表面整洁B、磨损均匀C、颜色一致D、新旧合理答案：B45.电冰箱冷冻室的正常工作温度为零下()摄氏度。A、1～2B、2～4C、4～6D、6～8答案：D46.化学纤维服装洗涤浸泡时间为一般为()。A、15分钟B、30分钟C、45分钟D、60分钟答案：A47.动物性烹饪原料可分为()、水生的原料。A、圈养B、放养C、野生D、陆生答案：D48.参加葬礼或吊唁活动时，女士宜穿()。A、黑色、素色无花的衣服B、红色、袒露的礼服C、粉色调的运动服D、橙红色的体恤，牛仔裤答案：A49.视力障碍的病人进餐时护理人员应给予充分协助，无法视物的病人护理人员应给予()。A、吃馒头B、喝水C、喝汤D、喂食答案：D50.如果羽绒服比较脏，采用整体水洗时要先将羽绒服放入冷水中浸泡()分钟左右。A、5B、10C、15D、20答案：C51.老年性痴呆病人睡前()。A、应多食甜食B、不宜少食C、应多食面食D、不宜多食答案：D52.()，是指法律规定某些特殊类型的案件，专门由特定的法院管辖其他法院无管辖权。A、级别管辖B、地域管辖C、专属管辖D、特殊地域管辖答案：C53.脑溢血的发病原因大多由于()引起脑血管破裂A、动脉硬化B、高血压C、高血压和脑动脉硬化D、身体虚弱答案：C54.女士穿裙装时走路的走幅应该()。A、小些B、大些C、快速D、忸捏答案：A55.当母乳不足或母乳因故不能按时喂哺时，需加喂牛乳或其他代乳品的称()A、母乳喂养B、人工喂养C、混合喂养D、牛奶喂养答案：C56.()除具有去腥、提香、解腻、增鲜的作用外，烹调时适量使用，能减少维生素的损失。A、盐B、味精C、酱油D、醋答案：D57.塑料地板的清洁时可用()或用布拖把擦试。A、软扫帚B、硬毛刷C、清水D、钢丝绒球答案：A58.选购奶粉时要选择()高、产品质量好、生产规模大的知名企业的产品。A、广告宣传力度B、所在城市知名度C、资金投放力度D、品牌信誉度答案：D59.电磁炉应放置在()的平面上使用。A、紧邻水池B、紧邻炉灶C、前低后高D、平稳答案：D60.以下调料不呈辣味的是()。A、辣椒粉B、胡椒粉C、陈皮D、葱答案：C61.电热水器电源线上插头为三极，但插座为二极可采用()方法解决。A、把三极插头多余一极拆去B、通过接线板转接C、把二极插座调成三极插座D、补接地线，再把二极插座换成三极答案：D62.女性劳动者()与男性劳动者平等的获取劳动报酬的权利。A、享有B、不一定要享有C、看情况而定是否享有D、无权享有答案：A63.孩子洗手时要取适量肥皂或洗手液充分揉擦双手()秒左右。A、10B、20C、30D、40答案：C64.不能用()清洁实木地板。A、煤油B、凉水C、温水D、汽油答案：D65.()是由冠状动脉粥样引起的A、冠心病B、肺心病C、高血压D、糖尿病答案：A66.烹制不同菜肴需选购不同的原料，一般烧走油肉、粉蒸肉宜选用()。A、猪蹄B、夹心肉C、肋条肉D、腿肉答案：C67.安排婴幼儿日常生活最基本的原则就是要依据婴幼儿的()来安排各项活动的时间。A、年龄特点B、健康状况C、年龄特点和健康状况D、心情和饥饿情况答案：C68.当煤气灶台使用完毕后，应趁热用()或废报纸擦拭。A、刀刮B、细砂纸C、粗砂纸D、干布答案：D69.陈旧性伤筋常为()疼痛，或做某一动作时方引起疼痛A、锐性B、钝性C、烧灼样D、针扎样答案：D70.一般情况下馒头生坯装屉、盖上屉帽，放置大火上蒸()分钟即可成熟。A、10B、20C、30D、40答案：B71.劳动合同的订立应当遵循()原则。A、平等自愿、协商一致B、劳动管理部门为主C、雇主为主D、被雇一方为主答案：A72.保障劳动者的()是劳动法的首要原则。A、劳动权B、劳动条件C、民主管理D、民主和自由答案：A73.白糖制作纯甜菜，其甜味浓度控制在()范围内最好，这是大众喜爱的甜味浓度。A、2～5%B、5～10%C、10～25%D、25～30%答案：C74.家政服务员在择业时，应该注意,()。A、要办理好合法手续B、要坐火车外出C、不骑自行车D、带好纸和笔答案：A75.电热水器在使用时应()。A、先接电源，后通水B、先通水，后通电C、水和电源须同时接通D、水和电源谁先接通都可以答案：B76.社交场合要做到尊重外方人员，对未婚姑娘、单身老太太以及自己不了解其婚姻状况的女性，应称呼其为()。A、太太（Mrs）B、小姐（Miss）C、姑娘（Girl）D、阿姨（Ante）答案：B77.呼吸道传染病的主要通过()，短距离高飞沫或接触呼吸道分泌物等途径传播。A、空气B、氧分子C、便溺D、水分子答案：A78.为适应孕妇的生理需要，其衣着应宽松舒适，应穿适宜的鞋子是()。A、厚底鞋B、薄底鞋C、坡跟船鞋D、系鞋带鞋答案：C79.糖尿病燕严格控制主食、甜食和水果的进食量，严格禁止进食()A、馒头B、纯糖C、水果D、蔬菜答案：B80.电热水器在使用时为了安全()。A、要有熔断器作漏电保护B、要装可靠接地线C、要装漏电保护器D、要装可靠接地线，还要有漏电保护器答案：D81.新鲜蔬菜的初加工原则是合理取舍，()要求，减少营养素的损失。A、符合烹调B、符合卫生C、符合切配D、符合食者答案：B82.()岁以内的孩子玩具应以能有效促进其感知觉和动作发展为主。A、1B、3C、5D、7答案：A83.用糯米50克做腊八粥时，需要红枣()克。A、10B、30C、50D、70答案：C84.在妊娠中期，胎儿就具备了()，对父母的言行会做出一定的反应，会在脑子里形成记忆A、听觉和感觉能力B、听觉和视觉能力C、视觉和感觉能力D、触觉和视觉能力答案：A85.婴儿吃完奶后要将其抱起放在肩头轻拍其背部，使其能够()吐出过多的空气。A、打一个哈欠B、打一个嗝C、打一个喷嚏D、打哆嗦答案：B86.人工喂养喂奶前，必须先检测一下奶的()是否合适。A、温度B、稠度C、甜度D、容量答案：A87.为减轻胃肠道的负担，慢性腹泻病人每天脂肪摄入量应控制在()左右。A、40gB、50gC、60gD、70g答案：A88.笋尖、莴笋、南荠等比较脆的原料适合()。A、锯切B、铡切C、直切D、推切答案：C89.()被称为起阳草，是中医认为有壮阳作用的叶菜。A、青蒜B、大葱C、韭菜D、芫荽答案：C90.人防指通过人的能动作用，在掌握入室盗窃、抢劫等犯罪活动规律的基础上所采取的各种()。A、隔离措施B、监护措施C、防范措施D、防守措施答案：C91.老年人()粘膜萎缩，纤毛上皮细胞和纤毛运动减退，使排除异物功能减退A、支气管B、动脉血管C、静脉血管D、食管答案：A92.家政服务员洗涤血渍、奶渍的衣物一般选用()。A、高泡洗衣粉B、低泡洗衣粉C、加酶洗衣粉D、中泡洗衣粉答案：C93.女性“四自”精神的核心是()。A、自尊B、自信C、自立D、自强答案：D94.中泡和低泡洗衣粉，泡沫较少，容易漂洗干净，适宜()。A、手工洗涤B、浸泡手洗C、手工搓洗D、机洗答案：D95.()不是手工洗涤衣物的基本方法。A、搓洗B、刷洗C、踩洗D、揉洗答案：C96.有糖尿病或高血压的老年人要吃低盐饮食，每日综合摄入食盐量不超过()克。A、5B、8C、10D、15答案：A97.婴幼儿肺炎好发于()季节，多由细菌或病毒引起。A、春、夏B、春、秋C、春、冬D、夏、秋答案：C98.人工喂养的婴幼儿大便比较干燥，起初往往一天大便()不等，逐渐大便次数会减少到每天1～2次。A、1～4次B、2～8次C、3～12次D、4～16次答案：A99.烹饪原料必须符合食品卫生，()、受污染或本身有致病菌和有毒素的原料不能选用。A、不够成熟B、过分成熟C、腐败变质D、色泽无光答案：C100.家政服务员对严重病人喂流质饮食一般()小时一次。A、1～2B、3～4C、5～6D、2～3答案：D101.家中遇到撬窃时,家政服务员首先应报案，()和配合公安机关侦破案件。A、打扫现场B、保护现场C、离开现场D、整理现场答案：B102.12个月至2岁的孩子每日需睡()个小时左右。A、8B、10C、13D、15答案：C103.给婴幼儿换尿布要准备三角形大尿布1块，长方形小尿布()块。A、1B、2C、3D、4答案：A104.下列不是中文输入法的是()。A、拼音输入法B、五笔字型输入法C、英语输入法D、郑码输入法答案：C105.墙纸墙面比较平整、光滑，一般不易堆积灰尘，清洁时可用()轻轻掸扫墙面就可以了。A、湿布B、鸡毛圆帚C、湿毛巾D、刷子答案：B106.呼吸道传染病好发于()。A、春季和秋季B、春季和夏季C、夏季和冬季D、春季和冬季答案：D107.13一般情况下正常人每天摄入()克可消化的碳水化合物即可。A、20～40B、30～60C、40～80D、50～100答案：D108.平时我们遇到偷窃或抢劫应立即拔打()报警。A、120B、110C、119D、114答案：B109.清洁电饭锅内锅时，()说法是正确的。A、内锅粘结可用热水浸泡B、内锅粘结可用铲刀刮去C、内锅粘结可用不锈钢饭勺刮清D、内锅粘结可用钢丝绒擦洗答案：A110.孕妇应避免摄取的食物不包括()A、含防腐剂的食品B、含色素的食品C、不洁食品或被污染的食品D、营养食品答案：D111.()开膛方法通常用于制作烤制品。A、腹开B、肋开C、背开D、颈开答案：B112.不要让婴幼儿()宠物，宠物的食品、污物、碗盘要放在婴幼儿触摸不到的地方。A、喂食B、观看C、观看鸟类D、观看鱼类答案：A113.环保性较强的墙面材料是()。A、乳胶漆涂料B、硅藻泥涂料C、塑料壁纸D、织物壁纸答案：B114.犯罪嫌疑人作案时间上午通常在()时，下午在2～4时。A、6～8B、8～9C、9～11D、11～12答案：C115.()是用语言或行为向别人问好，表示自己的慰问。A、致意B、握手C、介绍D、推荐答案：A116.家政服务员领1～3岁婴幼儿走路时步伐要小，速度要()。A、快B、不快不慢C、慢D、时快时慢答案：C117.新鲜的绿豆芽：()，饱满挺拔，折之断裂有声。A、光鲜照人B、色泽银白C、粗壮有力D、通体墨绿色答案：B118.新生儿心跳每分钟可达()次左右。A、80~100B、100~120C、120~140D、140~160答案：C119.()不是纤维素纤维。A、棉B、亚麻C、真丝D、莫代尔答案：C120.家中如果着火了，且火势较大，要立即报火警，火警电话是()。A、119B、110C、120D、999答案：A121.家政服务员清洁卫生间时应先擦拭卫生间墙壁，接着打扫()最后清洁便池和地面。A、浴缸和洗手池B、洗手池和地面C、浴缸和地面D、洗手池和便池答案：A122.吸尘器在使用时不能用来吸()。A、灰尘B、金属针C、细小垃圾D、纸屑答案：B123.以下地面类型中强度最高的是()。A、瓷砖地面B、水磨石地面C、PVC塑料地面D、实木地面答案：B124.计算机不可以做的()。A、文字处理B、上网C、收发传真D、制冷答案：D125.家政服务员扶病人进食时，一般应将扶起达()度左右的半卧位。A、15B、30C、45D、60答案：C126.给宰杀的家禽褪毛时，要将家禽的身体全部侵泡在热水里()分钟A、5B、10C、15D、20答案：A127.为防止发生褥疮，家政服务员对卧床不起的病人，应定时帮助()和检查受压的皮肤。A、漱口B、拍背C、翻身D、喂水答案：C128.清洁、消毒抽水马桶时，绝对不能把()倒入马桶内，以防马桶裂开。A、温水B、凉水C、开水D、消毒水答案：C129.57在病人做酒精擦浴时，禁止擦胸前区、腰部、后项,擦胸部会引起()。A、胸痛B、心动加速C、心跳停止D、反射性心率减慢答案：D130.甲鱼宰杀后，宜()下锅，然后在逐渐加热。A、开水B、热水C、冰水D、冷水答案：D131.领婴幼儿行走时要注意攥住孩子的()。A、全手掌B、四个手指C、四个指尖D、一个手指头答案：A132.如果孩子的情绪、睡眠饮食正常，乐于和他人玩耍，就表明孩子的各项()安排的基本合适。A、活动时间B、睡眠时间C、学习时间D、玩耍时间答案：A133.家政服务员工作好坏，()是主要的、直接的评价者。A、父母B、职业介绍所C、家政公司D、雇主答案：D134.家政服务员在烹饪时，醋、麻油、味精一般应在菜肴即将()时放。A、下锅B、出锅C、翻炒D、加料答案：B135.熟拌的原材料要熟制,生食的原材料要()。A、冰镇B、消毒C、用开水烫D、用氨水消毒答案：B136.家政服务员领1～3岁婴幼儿走路时步伐要小，速度要()。A、快B、不快不慢C、慢答案：C137.下列是某商场的店堂告示内容，其中符合法律规定的是()。A、本店商品一旦售出概不退换B、购物总额不满十元者，本商场不开发票C、如售假货，十倍赔款D、本告示内容解释权属于本商场答案：D138.家庭配菜主要依据菜肴原料多少和种类进行，以下不属于配菜分类的是()。A、配单一原料B、配主辅料C、配不分主次的多种料D、配杂烩菜答案：D139.洗衣机在洗涤时要根据()来确定水位的高低。A、被洗衣物的颜色深浅B、被洗衣物的质地C、被洗衣物的重量和数量D、被洗衣物的脏污程度答案：C140.呼吸系统以()为界，分为上呼吸道和下呼吸道。A、喉部环状软骨下缘B、喉部环状软骨上缘C、膈肌上部D、膈肌下部答案：A141.维生素C可促进细胞间质中()的形成A、红细胞B、白细胞C、胶原D、血球答案：C142.根据刀刃与菜墩或烹饪原料接触的角度，刀法可分为()、平刀法、斜刀法和剞刀法四类。A、斩刀法B、直刀法C、劈刀法D、切刀法答案：B143.国家在迎接外国元首或政府首脑而举行的隆重仪式，称为()。A、礼貌B、礼节C、礼仪D、仪式答案：C144.餐具清洁干净后要()，不要用抹布擦拭，以免形成再污染。A、自然晾干B、用电烤箱烘干C、电吹风吹干D、上笼屉蒸干答案：A145.制作清炖肘子时，不需要的原材料是()A、生菜B、猪肘子C、小油菜D、水发香菇答案：A146.签订合同需遵守的基本原则是()。A、平等自愿、协商一致的原则B、强制执行C、不平等D、强势的一方优先答案：A147.原料的品质与品种()等有着密切的关系。A、数量B、产地C、运输D、价格答案：B148.未成年人是指()的公民。A、年满十八周岁B、年满十七周岁C、年满十六周岁D、年满十五周岁答案：A149.皮革被雨水或霜、雪打湿，应该()。A、挂在阴凉处自然风干B、加热烘烤C、在xx下暴晒D、及时用梳子梳理毛皮答案：A150.为防止孩子过度兴奋影响食欲，进餐前()不要让孩子做剧烈活动。A、三小时B、两小时C、一小时D、半小时答案：D151.口腔炎首先在口腔黏膜部位充血发红、渐出现()斑点，用力可擦去，但易出血。A、奶块样B、稻糠样C、出血D、脓血样答案：A152.给婴幼儿洗脚要准备洗脚盆、()℃左右的温水、小毛巾、小凳子等。A、25B、35C、45D、55答案：C153.羽绒类衣物在收藏钱要把衣服上的金属扣用()涂抹一遍，而且要敞开，以免锈死A、米醋B、黄油C、机油D、石蜡答案：D154.为老年人晨间生活照料时，首先应协助老年人()。A、洗脸B、漱口C、梳头D、排便答案：D155.宾客进入会客室，家政服务员通常最先的招待工作应是让座和()。A、敬烟B、敬酒C、送糖D、敬茶答案：D156.奶瓶中的奶水如果能够流成一条线，说明流速()。A、太慢B、合适C、太快D、流速太慢答案：C157.选购婴幼儿奶粉时要看营养成分表中标明的()是否齐全，含量是否合理。A、原料配方B、营养成分C、保质期D、产地答案：B158.给孩子洗澡时，要()，以免不注意导致孩子被烫伤。A、先放热水，再放凉水B、先放凉水，再放热水C、先放沐浴液，再放热水D、先放开水，再放凉水答案：B159.炒的烹调方法，调味应在()中进行。A、加热前B、加热过程C、加热后D、加热前中、后都行答案：B160.新生儿每次尿量少，但次数多，每日可多达()左右。A、10次B、20次C、30次D、40次答案：B161.制作肉馅前要先将五花肉去掉()，清洗干净，晾干水分。A、骨头B、肥膘C、白筋D、瘦肉答案：C162.流质饮食应选用()食物制作。A、液状B、块状C、绿色D、新鲜答案：A163.清洁()内部灰尘最好请专业人士进行，以充分保证人身安全。A、电话机B、电视机C、饮水机D、空调出风口答案：B164.菜肴热加工的关键在于正确掌握()。A、时间B、数量C、火候D、形状答案：C165.()在烹调过程中极易被破坏，故老年人应注意补充A、维生素B1B、维生素B2C、维生素B6D、维生素B12答案：A166.给婴幼儿洗脸不必使用()类物品，以免刺激孩子的皮肤。A、香皂B、温水C、凉水D、清水答案：A167.以下不属于针织类衣物的是()。A、针织衫B、围巾C、袜子D、羽绒服答案：D168.烹饪原料的色彩若变灰变暗都说明()降低。A、成熟度B、新鲜度C、透明度D、生熟度答案：B169.如果电冰箱霜层厚度超过()，会导致制冷效果下降，增加电耗。A、2毫米B、4毫米C、6毫米D、8毫米答案：C170.硬面团揉透上劲后，需用湿布盖好饧()分钟。A、10B、20C、30D、40答案：C171.用鲫鱼250克制作鲫鱼豆腐汤时，需要准备豆腐()克A、100B、150C、250D、350答案：D172.塑料地板的清洁时可用()或用布拖把擦试。A、软扫帚B、硬毛刷C、清水D、钢丝绒球答案：A173.“火把节”是()的传统节日。A、回族B、藏族C、维吾尔族D、彝族答案：D174.哺乳期乳母膳食要广泛而多样化，且要少食多餐，一般情况下一日以()餐为宜。A、2B、3C、4-5D、5答案：C175.孩子进入游戏场所玩耍时，一定要先检查是否()。A、安全、卫生B、有人贩子C、有好吃的D、给奖品答案：A176.压力锅限压阀稳定排气后应()。A、开大火源B、保持大火C、关小火源D、关闭火源答案：C177.家政服务员制作病人饮食应按()执行。A、病人喜好B、医嘱C、营养丰富D、水分适量答案：B178.所有社会成员在公共生活领域中所应遵循的道德原则和行为规范称()。A、社会道德B、社会公德C、公共道德D、职业公德答案：B179.使用洗衣机洗涤衣物，洗涤前要先检查()。A、领口B、口袋C、纽扣D、袖子答案：B180.为了减少电冰箱压缩机的运转时间，在使用时要注意()。A、热的食品要冷却后再放入冰箱B、定期清洁冰箱内部C、食品要用保鲜袋密封D、生、熟食品要分开放置答案：A181.高压锅提高气压的作用可以使锅内水的沸腾温度上升至()。A、100℃左右B、120℃左右C、150℃左右D、200℃左右答案：B182.浅色棉麻织品的洗涤温度为()。A、40℃以下B、50℃—60℃C、70℃D、80℃答案：B183.陈旧性伤筋常为()疼痛，或做某一动作时方引起疼痛。A、锐性B、钝性C、烧灼样D、针扎样答案：B184.碳水化合物主要来源于()。A、淀粉类食品B、水产类食品C、膨化类食品D、油炸类食品答案：A185.受雇于某一个家庭，完成某种家务工作是()双方事先的约定。A、见面B、交谈C、买卖D、雇佣答案：D186.婴幼儿奶粉调配时奶瓶中先放入60℃左右的温开水()。A、200毫升左右B、400毫升左右C、600毫升左右D、800毫升左右答案：A187.包子饧发好后，置旺火上蒸()分钟即可出锅食用。A、10B、15C、20D、25答案：A188.打蜡地板清洁时，切不可用()擦洗。A、清水B、干布C、布拖把D、软扫帚答案：A189.烹饪原料的品质标准之一是必须符合()的要求。A、食品卫生B、食品包装C、食品大小D、食品价值答案：A190.婴幼儿在()可以用奶瓶或小勺给其喂水。A、2个月前B、4个月前C、6个月前D、8个月前答案：C191.衣服上面的油墨可以用()擦拭A、0%氨水B、5%～10%食盐水C、5%苏打溶液D、硼砂溶液答案：A192.尼龙、的确良等属于()。A、动物纤维B、人造纤维C、植物纤维答案：B193.家政服务员要保持个人卫生，每周应洗头()。A、2—3次B、1—2次C、3—4次D、4—5次答案：B194.家政服务员和雇主家庭的关系是“你有所需、我有所助”的工作关系，是()关系。A、平等互助B、生活救济C、奴役D、公共答案：A195.洗衣机()要定期清洁消毒防止细菌滋生污染衣物。A、机箱B、机盖C、内桶D、面板答案：C196.为使烹饪原料便于烹调，又便于食用，一般要加工成各种()。A、形状B、条状C、丁状D、粒状答案：A197.滚筒洗衣机一般选用()洗涤衣物。A、高泡洗衣粉B、低泡洗衣粉C、肥皂D、中泡洗衣粉答案：B198.人工喂养时，()个月后婴儿便可以吃纯牛奶。A、1B、2C、3D、4答案：D199.我国老年人通常多见的心血管疾病之一是()。A、肺气肿B、心动过速C、高血压D、心律不齐答案：C200.只要进入公共场所就必须保证孩子时刻不会离开()左右。A、护理人员B、营业员C、游戏区管理员D、商场服务员答案：A201.使用抹布时()。A、折成1/4大小，方便清理B、折成1/2大小，方便清理C、不用折，大面积好用D、都可以，能清洁干净就好答案：A202.皮革如出现小裂痕，可在裂痕处涂点()，裂痕即可粘合A、鸡蛋清B、淀粉C、胶水D、蜡答案：A203.()不属于电热用具。A、洗衣机B、电烤箱C、电饭锅D、微波炉答案：A204.夏季给孩子洗完脸后可以在其颈部适当拍些()。A、干燥剂B、润肤油C、痱子粉D、滑石粉答案：C205.婴幼儿的衣物最好用()，且一定要漂洗干净，要保证衣物上没有残留的洗涤剂。A、手洗B、机洗C、搓洗D、漂洗答案：A206.割裂伤口小而浅的，在消毒包扎后，伤口()左右不沾水即可自愈。A、1天B、2天C、3天D、4天答案：B207.从()个月开始可以在婴幼儿喝完奶后让孩子坐便盆。A、2～3B、3～4C、5～6D、7～8答案：C208.家中遇到撬窃时,家政服务员首先应报案，()和配合公安机关侦破案件。A、打扫现场B、保护现场C、离开现场D、整理现场答案：B209.擦拭细长的玻璃杯污垢，可以放入水和()的皮后剧烈晃动。A、柚子B、橘子C、苹果D、马铃薯答案：D210.不同的烹饪原料进行烹调时必须用不同的()。A、方法B、火力C、火候D、油温答案：D211.用手抓起面料，回弹性较差的是()。A、棉B、氨纶C、涤纶D、尼龙答案：A212.家里有人触电时，最先的施求措施应是()。A、用手拉开触电者B、关闭电闸C、人工呼吸D、胸外心脏挤压答案：B213.1～3岁婴幼儿每天应睡()小时。A、10B、12C、14D、16答案：B214.毛料服装一般不宜用洗衣机洗涤，如必须用机器洗涤，洗涤时间应不超过()分钟。A、1～2B、2～3C、3～4D、4～5答案：B215.计算机要重新启动，按组合键ctrl+Alt+()。A、shiftB、DelC、EnterD、End答案：B216.土豆属于()蔬菜。A、根菜类B、茎菜类C、花菜类D、果菜类答案：B217.发生危急病人要急救应立即拔打()。A、121B、119C、120D、110答案：C218.真丝织品属于蛋白质纤维，洗涤时一般应采取()。A、放在洗衣机内洗B、手工揉洗C、搓板搓D、拧绞、板刷涮答案：B219.家政服务员每周应剪指甲()以保持手指清洁。A、1次B、2次C、3次D、4次答案：A220.洗衣粉呈()，去污性强，对皮肤有刺激性。A、酸性B、碱性C、中性D、弱酸性答案：B221.表示()。A、可以干洗B、不可以干洗C、不可以水洗D、不可以烫答案：B222.婴儿衣服上有鸡蛋渍洗涤时先将衣服放在冷水中浸泡()左右。A、30分钟B、1小时C、15分钟D、1.5小时答案：B223.电冰箱的日常保养中，正确的做法是()。A、电冰箱内长期不清洁B、每隔3年清洗一次C、用金属小刀除霜D、尽量减少开门次数答案：D224.维生素C能促进体内蛋白合成及伤口愈合，促进()的吸收，防止贫血。A、铁B、钙C、铜D、锌答案：A225.棉纺织品在洗涤时浸泡时间不要超过()分钟。A、5B、15C、20D、25答案：B226.挫伤后如伤处血肿较大，伤后()内可用毛巾包冰块在肿胀处冷敷。A、12小时B、24小时C、48小时D、6小时答案：B227.洗衣机按结构和工作方式分类中不包括()。A、滚筒式B、波轮式C、搅拌式D、垂直式答案：D228.家政服务员必须高度重视面试的过程，下面的做法中，错误的是()。A、留下良好印象B、面试要讲礼貌C、倾听雇主询问D、说话时手舞足蹈答案：D229.为使烹饪原料便于烹调，又便于食用，一般要加工成各种()。A、形状B、条状C、丁状D、粒状答案：A230.空调器作用不包括()。A、调节温度B、调节湿度C、调节气流D、制造空气答案：D231.婴幼儿的大便次数和气味、形状因()不同而有差别。A、食物B、奶量C、喂养方法D、进食次数答案：A232.家庭服务员在雇主家见到初次来访的客人，正确的问候语是()A、你好，欢迎光临！B、请问你找谁？C、哎，你好吗？D、干什么？答案：A233.麻疹是由麻疹病毒引起的急性呼吸道传染病，以()最易感染A、1个月到5个月小儿B、7个月到5岁小儿C、5岁到7岁小儿D、7岁到9岁小儿答案：B234.发蒸糕好，起锅要待()后进行。A、蒸汽没有泄气B、蒸汽排出一半C、蒸汽经凉水冲击D、蒸汽自然泄气答案：D235.火场逃生时，以下不妥的行为是()。A、趁火势不大快跑B、被火围困时，用水或尿浸湿毛巾捂住口鼻C、楼梯被火封闭时，可用布匹或者床单结绳从窗户逃生D、较高楼层无法逃生时可退回房间，用衣物将门缝堵死，等待救援答案：A236.流行性腮腺炎传染性很强，主要通过()。A、接触传播B、飞沫传播C、血液传播D、空气传播答案：B237.电饭锅的内锅变形后()。A、会造成指示灯不亮B、会造成保温失灵C、会使电热盘不发热D、会造成磁钢限温开关失灵答案：D238.夏季面肥发酵和面需要发酵()小时。A、l～2B、3～4C、5～6D、7～8答案：A239.花刀法适用于一些()。A、质地脆嫩的原料B、便于成熟的原料C、坚硬有韧性的原料D、遇热后卷曲成型的原料答案：A240.食物安全的供应温度是指()。A、5～60℃B、60℃以上、4℃以下C、40～100℃D、100℃以上、40℃以下答案：B241.镀铬家具生锈时()。A、用钢刷刷除B、用盐酸涂抹C、以石蜡擦拭D、用砂纸刷除答案：C242.我们国家有关部门规定()年龄段为老年期。A、55～79岁B、60～89岁C、65～90岁D、70～90岁答案：B243.()是由水痘带状\疱疹病毒引起的急性传染病A、湿疹B、麻疹C、水痘D、小儿癫痫答案：C244.电磁炉内置风扇出风口要离墙和其他物品()以上。A、5厘米B、10厘米C、30厘米D、50厘米答案：B245.把()倒在杯子里，放在新油漆过的家具内，关紧家具门，可消除油漆味。A、煮开的牛奶B、冰冻的牛奶C、煮开的开水D、冰冻的凉白开答案：A246.家政服务员清洁家居的最基本的工作要求是将()。A、家具整理摆放整齐B、先擦桌椅后扫地C、门窗紧闭D、各就各位答案：A247.给婴幼儿换上干净尿布前应先用()将孩子屁股清洗干净。A、凉水B、温水C、消毒水D、开水答案：B248.鲜肉有一种固有的香味，表面微有干膜，肉色()发光，指压有弹性，肉汁透明。A、淡红B、粉红C、紫红D、鲜红答案：A249.豆沙馅一般均用()制成。A、玉米B、白面C、黄豆D、红小豆答案：D250.半自动燃气热水器在使用时应()。A、先点火，打开水源B、先打开水源，后点火C、打开水源和点火同时进行D、打开水源和点火谁先进行都可以答案：B251.烹饪原料必须符合食品卫生，()、受污染或本身有致病菌和有毒素的原料不能选用。A、不够成熟B、过分成熟C、腐败变质D、色泽无光答案：C252.家政服务员要想成为雇主家庭成员的信任，就需要具备()的品质。A、劳逸结合B、守时守信C、多劳少得D、不计报酬答案：B253.婴幼儿大便()变化很可能是疾病症状。A、稠度和气味B、颜色C、次数D、数量答案：A254.清洗微波炉时要使用中性洗涤剂，用()左右的温水。A、15～20℃B、25～30℃C、35～40℃右D、45～50℃答案：B255.家政服务员应自尊自爱，与人接触中应()，说话得体。A、作风稳重B、含而不露C、善于表达D、热情招呼答案：A256.()，就是注重个人修养，待人接物要文明礼貌，不做粗俗鲁莽、有损社会公德的事。A、讲文明、讲礼貌B、讲道理C、讲信用D、讲效益答案：A257.()是公民的首要任务。A、维护国家统一和各民族团结B、爱护公共财产，遵守劳动纪律C、遵守公共秩序，尊重社会公德D、依法纳税答案：A258.用重量约500克左右猪蹄2只制作猪蹄金针汤，需要准备金针菜()克。A、100B、300C、500D、700答案：A259.从事重体力劳动的糖尿病患者每天主食摄入量应控制在()克之间、A、250～350B、350～450C、450～550D、550～650答案：C260.一般情况下婴幼儿每日大便()左右。A、1次B、3次C、5次D、8次答案：B261.味精的主要作用是提鲜，适量食用味精还有()作用。A、健胃B、健骨C、健脑D、解腥答案：C262.()是我国【宪法】赋予公民的一项基本权利，是公民享有其他权利的基础A、平等权B、知情权C、选举权D、信仰自由答案：A263.做刀削面的面团经充分揉匀、揉光后、要盖上湿布饧()分钟A、10B、20C、30D、40答案：C264.家政服务员在工作中应()，认真负责地把雇主所托付的事情做好。A、听从指挥B、当家做主C、默默无闻D、勤奋踏实答案：D265.进入老年期后，头发的变化是()。A、由黑变为灰白色B、由少变多C、由灰白色变为黑色D、不爱掉头发了答案：A266.家政服务员陪高热40℃以上的病人就诊方法通常是()。A、上医院急诊B、上医院门诊C、打120D、找急救站答案：A267.自尊，就是尊重自己的()，维护自己的尊严，反对自轻自贱。A、人格B、国格C、价格D、规格答案：A268.清洁衣橱、衣柜时下面几个方法中不正确的是()。A、可到化工原料商店买500克活性炭（黑粒状），放进柜内吸味B、如果衣橱有霉味，取一块土豆，放在衣橱内即可C、如果衣橱内湿气较重，可使用防潮暖管D、用辣椒代替樟脑置于箱柜中，也可防虫蛀答案：B269.妊娠的第()为妊娠晚期。A、1至3个月B、4至6个月C、7至9个月D、9至10个月答案：C270.道德是规范人们()行为的重要手段。A、道德B、职业C、思想D、意识答案：C271.燃气热水器使用时水温明显不高时应()。A、可连续使用B、应立即停止使用C、请专业人员修理D、自己修理答案：C272.()质地的衣物可以直接在阳光下晾晒。A、锦纶B、真丝C、纯棉D、人造棉答案：C273.家政服务员应做到的“五自”是()。A、自大、自爱、自信、自主、自强B、自尊、自爱、自卑、自暴、自强C、自尊、自爱、自信、自立、自强D、自尊、自爱、自弃、自立、自强答案：C274.带熄火保护装置的燃气灶具点火时，按下按钮，并逆时针旋转至()点着火苗火，并至少要按下开关3秒以上方能松开。A、30°B、60°C、90°D、120°答案：C275.以下不属于片刀法分类的是()。A、推刀片B、拉刀片C、晃刀片D、斜刀片答案：C276.纯羊毛纺织品的识别看其()。A、光泽较暗B、柔软富有弹性C、较明显折痕D、手感硬挺不柔软答案：B277.皮鞋应存放在离地面()厘米以上的箱内、橱内。A、10B、20C、30D、50答案：C278.口腔炎又称()，1岁以内孩子常易患本病。A、口腔血块B、口腔溃疡C、中耳炎D、鹅口疮答案：D279.房门上不干胶纸粘贴后留下个胶迹，可用()清除。A、煤油或碱水B、植物油水C、氨水D、酒精答案：A280.根据烫伤对人体的损伤程度，医学上将其分为()。A、一度B、二度C、三度D、四度答案：C281.乳头皲裂比较重‘乳头疼痛剧烈，可暂时停止母乳喂养()小时。A、12～24B、24～48C、36～72D、48～96答案：B282.2个月的婴儿，每日睡眠时间一般需要()。A、16—18小时B、19—20小时C、14—15小时D、20—22小时答案：B283.家政服务员在工作中应()，认真负责地把雇主所托付的事情做好。A、听从指挥B、当家做主C、默默无闻D、勤奋踏实答案：D284.做烙饼的面团揉好后要用湿布盖好，饧()分钟左右。A、10B、20C、30D、40答案：C285.下列投资风险最大的是()。A、储蓄B、股票C、保险D、国债答案：B286.婴幼儿正确的刷牙方法是：要采取竖刷法，()，上下、左右要全刷到。A、先上后下B、先下后上C、先外后里D、先里后外答案：D287.丝织品一般洗涤温度应掌握在()。A、40℃B、30℃或用冷水C、60℃D、50℃答案：B288.建设节约型社会，作为家政服务员，下面的做法错误的是()。A、节约用水B、节约用电C、节约食物D、尽量使用"一次性”用具答案：D289.晾晒丝、毛裙子或裤子时，最好钩着裙子或裤子左右内侧的()晾晒。A、扣眼B、挂带C、接缝D、边角答案：B290.家政服务员清洁炊具时可使用()。A、废纸擦B、洗菜水刷洗C、洗涤剂刷洗D、去污粉洗答案：C291.道德是人类社会中维系社会、家庭和个人的行为规范，是人人应该遵循的()。A、决定B、法规C、准则D、规定答案：C292.家政服务员的着装注重整洁大方，颜色不宜超过()。A、二种B、三种C、五种D、四种答案：B293.家庭绿化有利于人们改善生活，但不包括()作用。A、身心健康B、视觉享受C、陶冶情操D、听觉享受答案：D294.吸尘器在使用时不能用来吸()。A、纸屑B、污泥C、灰尘D、细小垃圾答案：B295.为婴儿调配奶粉时，正确的顺序是在奶瓶里先加入()。A、水B、奶粉C、糖D、钙答案：A296.选用()可使居室显得古朴风雅。A、现代西式家具B、仿古家具D）C、聚酯家具D、钢塑家具答案：B297.关于清洁电饭煲外锅的描述不正确的是()。A、切断电源，用潮湿的清洁布沾洗涤剂擦拭去除外锅表面的油污B、用清洗干净的潮湿清洁布反复擦拭几遍，至洗涤剂被完全清除为止C、外锅内侧不用清洁以防影响电饭煲的使用D、要将电热板与锅底的杂物清除干净答案：C298.家政服务员应自尊自爱，与人接触中应()，说话得体。A、作风稳重B、含而不露C、善于表达D、热情招呼答案：A299.电熨斗使用结束，应()就可以收放。A、拔去电源插头后B、拔去电源插头，放在水中冷却后C、拔去电源插头，放在通风处冷却后答案：C300.我国建议，在按照劳动强度供给所需的热能外，妊娠期每天应多增加热能()kj。A、126B、226C、326D、426答案：A301.除滚桶高温消毒洗衣机外，其它机型的洗衣机注入的水温最高均不应超过()℃。A、30B、40C、50D、60答案：D302.褥疮是由于局部组织()，使血循环障碍，持续缺血缺氧所引起的。A、长期受压B、充血C、干裂D、感染答案：A303.原料经过不同的()加工处理后就成为既便于烹调，又便于食用的各种形状。A、切配B、初步C、刀法D、精细答案：C304.肝病早期应食用高蛋白饮食，晚期要食用()。A、高脂肪B、低脂肪C、高蛋白D、低蛋白答案：D305.维生素E能抑制脂肪过氧化物的产生，阻断过氧化过程，从而干扰()的形成。A、游离基与色素斑B、佝偻病与骨质软化症C、贫血与头痛D、高脂血症与心脏病答案：A306.劳动合同或服务合同是()维护自身权益的保证。A、国家公务员B、军人C、武警战士D、务工人员答案：D307.中草药煎熬前，先用冷水浸泡，水量以将()为度。A、多放些水为宜B、药物盖没C、水与药搅湿D、无所谓答案：B308.妊娠中毒症多数发生在孕期()周以后，分轻、中、重三度。A、6B、12C、24D、48答案：C309.()厘米见方的丁为大方丁。A、1.5B、1.2C、0.8D、2.5答案：A310.()是自然现象，与受伤、疾病的疼痛有本质上的区别。A、流血时的阵痛B、分娩时的阵痛C、磕碰时的阵痛D、头痛答案：B311.剁亦称()，剁刀法也是制作家庭餐时的一种常用的基本刀法。A、斩B、夯C、断D、砍答案：A312.表示()。A、可以低温熨烫B、不可以熨烫C、可以熨烫答案：B313.新生儿在出生()小时后就可以喂第一次奶。A、4个B、5个C、6个D、7个答案：C314.作为家政服务员，在选择雇主时最需要了解的问题是()。A、工作内容B、工作距离C、交通工具D、雇主的社会地位答案：A315.表示()。A、可以水洗B、不可以水洗C、可以手洗D、不可以手洗答案：B316.陈旧性关节脱位是指脱位发生超过()周者。A、一B、二C、三D、四答案：C317.对患有便秘的老年人除了用药物通便外，还可使用()方法诱导排便。A、热水坐浴B、运动C、拔火罐D、听音乐，解除紧张心理答案：A318.为使婴幼儿拥有正常的睡眠，晚饭要清淡且要营养全面，在保证营养需要的同时一般达到()成饱即可。A、五、六B、六、七C、八、九D、九、十答案：C319.地毯每天要用()的进行清洁。A、扫帚B、吸尘器C、清水D、抹布答案：B320.家政服务员在雇主家工作，不能穿()。A、工作服B、套装C、休闲装D、紧身体操裤答案：D321.不正确的冰箱除霜方法是()。A、用喷雾器洒热水消除B、打开冰箱冷冻室的门，直接用电吹风机向里吹热气C、可在冷冻室内放入一盆开水除霜D、用刀具直接铲除冰霜答案：D322.以坐位形式给合作喂奶时，要将孩子置于股骨处，使孩子的头部正好落在你的()。A、肩胛骨上B、膝盖上C、掌心里D、肘窝里答案：D323.心力衰竭常由()疾病引起。A、肾脏B、心脏C、肝脏D、肺结核答案：B324.餐具洗涤干净后最好用开水烫()左右。A、10分钟B、15分钟C、20分钟D、30分钟答案：B325.6个月前的婴儿，添加辅食时，一般不应加盐，是因为()。A、盐能损害稚嫩的肾B、盐能影响辅食的消化C、盐能影响辅食的吸收D、盐会损害胃肠道答案：A326.常见的见面问候语不包括()A、您好B、早上好C、欢迎您D、再见答案：D327.拖地时的注意事项是()。A、拖把要湿一点否则不易达到干净标准B、拖把沾水不可太湿预防雇主跌倒C、从门口开始拖向房间里D、用大支拖把才能快速完成工作答案：B328.产妇的饮食要清淡、易消化和高营养，总之要()。A、高蛋白、高脂肪B、多蔬菜、多水果C、多汤、多牛奶D、荤素搭配，多样化答案：D329.社会主义职业道德是建立在社会主义()基础上的新型道德A、公有制B、私有制C、奴隶制D、一国两制答案：A330.老年人可经常食用()等，一般就不会造成缺碘A、瘦肉B、海产品C、豆类D、小麦答案：B331.菜的好坏关键是各种原料的搭配，特别是()的搭配。A、调味料B、主辅料C、上浆料D、油脂料答案：B332.用于洗手消毒、餐饮具消毒以及生吃蔬菜水果消毒的主要是含()消毒剂。A、碘B、氯C、醛D、季铵盐答案：B333.原料的成熟度与()和饲养时间、上市的季节有着密切关系。A、种植B、培育C、移植D、种子答案：B334.衣撑按质地来分可以分为多种，以下哪个不属于该分类()。A、塑料的B、纸质的C、铁丝类D、竹质的答案：B335.体弱多病的老年人除生理上的自然变化外，在心理上还会产生焦虑和()感。A、返童心理B、失落感C、记忆力减退D、抑郁答案：D336.电熨斗使用时下列()说法不正确。A、严禁在无人照管情况下接通电源B、电熨斗接通电源后，禁止离开去做其他事情C、使用电熨斗时不能放在不耐热的物体上D、使用完毕放在水中冷却后收好答案：D337.烹饪原料质地老或形态大的，火力应适当控制()些。A、大B、小C、高D、少答案：B338.当孩子懂得漱口水不能喝时，可培养其在进餐后()，并将嘴擦干净。A、漱口B、喝白开水C、喝凉白开D、刷牙答案：A339.孕妇除需要维持自身营养外，还需供给胎儿的需要，因此膳食应注意()。A、营养全面、均衡合理B、多种高蛋白C、多种蔬菜D、多种水果答案：A340.购物过程中发现数目不对，应该()。A、模糊了事B、向用户解释清楚C、虚报数目D、掩盖真相答案：B341.家政服务员应守时守信，尽心尽责、()地干好各项工作。A、自然顺序B、紧张有序C、有条不紊D、从容不迫答案：C342.母乳中含有()，能增强婴儿的抵抗力。A、免疫物质B、适量蛋白质C、适宜的温度D、适宜的糖答案：A343.电冰箱应置于坚固而水平通风处，后面离墙大于()毫米。A、300B、400C、500D、600答案：A344.清洁奶瓶、奶嘴时，要先将奶瓶、奶嘴放到洗涤盆内浸泡()左右。A、1分钟B、3分钟C、5分钟D、7分钟答案：C345.玻璃的化学稳定性很高，除()外，对各类酸均能抵抗。A、氢氟酸B、叶酸C、醋酸D、烟酸答案：A346.如有口腔溃疡的病人在做完口腔护理后，可在患处涂()等药物。A、龙胆紫药水B、红药水C、正红花油D、碘酒或酒精答案：A347.老年人的皮肤失去弹性、变薄和易受损伤，因此穿的衣服要求做到()。A、干净B、整洁C、合身D、宽大柔软答案：D348.专供婴幼儿的主、辅食品，必须符合()判定的营养、卫生标准。A、国务院卫生行政部门B、生产厂家C、销售商店D、超级市场答案：A349.腐败变质的冷冻鱼表现不正确的是()。A、腹部变黑，鱼体无弹性B、肉、骨脱离C、表面清洁，光泽明显D、有难闻的异味、腥臭、恶臭等答案：C350.1～2岁的孩子每日需睡()小时以上。A、12B、13C、14D、15答案：B判断题1.母乳的前乳与后乳的成份不同，因此哺乳时应让婴儿吸空一侧乳房，再吸另一侧乳房。A、正确B、错误答案：A2.墙纸墙面比较平整、光滑，一般不易堆积灰尘，清洁时可用鸡毛圆帚轻轻掸扫墙就可以了。A、正确B、错误答案：A3.社会上各行各业的从业人员都应履行职业道德。A、正确B、错误答案：A4.为了保证母亲夜间哺乳的需要，晚上可以再加一次半流质或糕点一类的夜宵。A、正确B、错误答案：A5.电热水器有漏电保护器因此不装接地线仍可正常使用。A、正确B、错误答案：B6.为婴儿调配奶粉时，奶粉越多，营养越好。A、正确B、错误答案：B7.有水分或荤腥食品应用保鲜袋密封，以免水分蒸发及串味。A、正确B、错误答案：A8.为了尽快使电熨斗冷却使用结束后可用水冷却。A、正确B、错误答案：B9.产妇的饮食宜高蛋白、高脂肪和多样化为宜。A、正确B、错误答案：B10.家政服务员协助病人漱口，能使口腔清洁，使病人舒适，从而促进食欲。A、正确B、错误答案：A11.桑蚕丝制成的服装可以经常放入洗衣机内滚洗。A、正确B、错误答案：B12.燃气热水器在使用时发现有泄漏现象应立即停用，请专业人员修理。A、正确B、错误答案：A13.社会主义职业道德以全心全意为人民服务为核心。A、正确B、错误答案：A14.人和动物的区别就是人有自尊和人格。A、正确B、错误答案：A15.家政服务员选购咸肉时，主要注意肌肉是否呈玫瑰色或暗红色。A、正确B、错误答案：B16.家政服务员着裙装落座时，应注意上身挺直，双膝可随意重叠。A、正确B、错误答案：B17.若中草药煎得太多，可放在煎锅容器内过夜，待明天再用。A、正确B、错误答案：B18.在高层雇主家服务的家政服务员送客时，通常将客人送出房门就应返回。A、正确B、错误答案：B19.调味就是通过各种调味品的组合运用来影响原料，使菜肴具有多种口味和风味特色。A、正确B、错误答案：A20.棉织品中深色面料易褪色、故一般洗涤水温应在40℃左右。A、正确B、错误答案：A21.婴儿添加辅食时，为了让婴儿吃得有鲜味必须加盐和味精。A、正确B、错误答案：B22.居室门户的安全防盗主要方法为人防和技防两种。A、正确B、错误答案：A23.遇到有油污较多的木质家具时，可用去污粉擦拭。A、正确B、错误答案：B24.为了防止电熨斗漏电伤人，电熨斗必须有可靠的接地线。A、正确B、错误答案：A25.炎热夏季食品容易变质，婴儿出汗多，故适宜断奶。A、正确B、错误答案：B26.经常居住地是指公民连续居住满一年以上的地方，就医的地方也包括在内。A、正确B、错误答案：B27.家政服务员要科学清洗各种烹饪原料，减少营养素损失。A、正确B、错误答案：A28.对于乱打电话滋扰生事者，公安机关不予追究。A、正确B、错误答案：B29.家政服务员陪雇主到医院就诊要抓紧时间，立即去挂号室挂号。A、正确B、错误答案：B30.家政服务员可以留长指甲并涂指甲油。A、正确B、错误答案：B31.容易受潮发霉的丝绸、棉质衣物要放在衣柜的上方，远离地面，或存放在塑料包装袋内。A、正确B、错误答案：A32.使用110电话报警，要注意话语简洁，明了。切忌罗嗦。A、正确B、错误答案：A33.烹饪原料的新鲜度可以从它的形态、色彩和气味的变化来反映。A、正确B、错误答案：B34.劳动法是除宪法以外,在劳动关系领域内具有最高的法律效力的基本法。A、正确B、错误答案：A35.烹饪原料必须符合食品卫生，凡腐败变质，受污染或本身有致病菌和有毒素的原料不能选用。A、正确B、错误答案：A36.产妇产后发生便秘是因为蔬菜吃得太少和没有用开塞路通便。A、正确B、错误答案：B37.对于乱打电话滋扰生事，公安机关不予追究。A、正确B、错误答案：B38.家政服务员选购鲜鱼时，主要注意腮色是否鲜红。A、正确B、错误答案：B39.家政服务员做家务只要尽心尽责，就能使雇主满意。A、正确B、错误答案：B40.婴儿换下的尿布可先随意堆放在房间的角落。A、正确B、错误答案：B41.塑料地板清洁时，切勿用钢丝绒球擦试。A、正确B、错误答案：A42.家政服务员要客观面对自身劣势，实事求是地看待自己的不足，不要好高骛远。A、正确B、错误答案：A43.宾客进入会客室，最先受到的招待是上书报，让宾客阅览A、正确B、错误答案：B44.为保证孕妇的营养需要，膳食原则应注意营养全面，均衡合理。A、正确B、错误答案：A45.根据刀刃与菜墩或原料堆放的高低，刀法可分为直刀法、推刀法、斜刀法和剞刀法四类。A、正确B、错误答案：B46.家禽宰杀后洗涤必须干净，但对内脏和腹壁的血污不必反复搓洗。A、正确B、错误答案：B47.球的形态，北方称丸，南方称圆。A、正确B、错误答案：A48.奶瓶里的牛奶，婴儿一次没有喝完，余下的牛奶可以放在冰箱里下次加温再吃。A、正确B、错误答案：B49.食物原料在烹调加热过程中所运用的火力高低以及加工时间的长短称火候。A、正确B、错误答案：B50.新鲜蔬菜不能多洗，否则要损失维生素。A、正确B、错误答案：B51.家政服务员烹饪时调味只要根据雇主口味爱好，不必考虑季节变化。A、正确B、错误答案：B52.吸尘器在使用中若发现有不正常响声、气味或外壳过热时应立即停止使用，并联检查原因。A、正确B、错误答案：A53.加酶洗衣粉洗涤服装领子和袖口去污效果较好。A、正确B、错误答案：A54.炊具的清洁一般可直接用清水冲洗干净，先洗不带油的后洗带油的餐具。A、正确B、错误答案：A55.肾功能不全的病人可给予高蛋白、低钾、低盐的清淡饮食。A、正确B、错误答案：B56.微波炉内食品容器必须是耐热玻璃，陶瓷和专用塑料器皿。A、正确B、错误答案：A57.打蜡地板清洁时，一般每天可用布拖把或软扫帚清洁。A、正确B、错误答案：A58.孕妇易出汗，应经常更换衣服和盆浴。A、正确B、错误答案：B59.一切优质烹饪原料都表现为纯净、无杂质和无异物，反之是品质差的原料。A、正确B、错误答案：A60.使用半自动热水器时先点火后打开水源。A、正确B、错误答案：B61.家政服务员为老年人做晚间生活料理，重要的一项是热水足浴，能有利于睡眠。A、正确B、错误答案：A62.正常分娩的产妇产后早期活动是有利于身体的恢复和预防便秘。A、正确B、错误答案：A63.擦拭台灯或壁灯应用湿布擦。A、正确B、错误答案：B64.模范履行社会公德是所有社会成员在公共生活领域中，应遵循的基本法律规范。A、正确B、错误答案：B65.职业道德的重点是解决服务态度问题。A、正确B、错误答案：B66.依法纳税是现代社会中公民的一项基本义务。A、正确B、错误答案：A67.婴幼儿睡眠前可适当吃的饱些。A、正确B、错误答案：B68.对不锈钢的煤气灶具，可趁热用干抹布擦拭，效果较好。A、正确B、错误答案：A69.全自动燃气热水器打开水龙头后会自动点火，但仍要观察一下火是否点着。A、正确B、错误答案：A70.一般木质家具的擦拭，只需用干净抹布擦净即可。A、正确B、错误答案：A71.流质饮食对象都为病情严重的病人。A、正确B、错误答案：A72.原料的成熟度与培育和饲养时间、上市的季节有着密切关系。A、正确B、错误答案：A73.家政服务员领1～3岁婴幼儿走路时应用手使劲拉住孩子的手臂。A、正确B、错误答案：B74.员工管理模式是目前家政服务机构实行最多的模式。A、正确B、错误答案：B75.家政服务员在服务期间要学会控制自己的情绪变化。A、正确B、错误答案：A76.家政服务员应为病人创造良好的进食氛围，增进病人食欲。A、正确B、错误答案：A77.厨房中使用的洗涤剂去污力强，安全无毒，属于浮化分散剂、中性洗涤剂。A、正确B、错误答案：A78.公民的基本义务只是指要维护国家统一，遵纪守法和依法纳税。A、正确B、错误答案：B79.睡眠前应让婴儿充分活动保持兴奋情绪。A、正确B、错误答案：B80.为防止病人大小便失控，饭后一般不要给病人喂开水。A、正确B、错误答案：B81.家政服务工作只是做一些家务，不必过度强调时间观念。A、正确B、错误答案：B82.技防不仅可以弥补人防力量不足和局限，是打击和预防犯罪的有力武器。A、正确B、错误答案：A83.微波炉内食品容器可以是金属制成品。A、正确B、错误答案：B84.老年人活动少，不必每天擦身洗脚。A、正确B、错误答案：B85.家政服务员要耐心帮助病人进食以保证营养。A、正确B、错误答案：A86.家政服务员买鸡时只要看鸡冠是否鲜红挺直。A、正确B、错误答案：B87.油漆多彩喷塑墙壁因平整光滑不易积灰，清洁时，可用柔软毛巾，擦试即可。A、正确B、错误答案：A88.家政服务员为雇主购买生活用品，应尽量开发票，以便验收。A、正确B、错误答案：A89.褥疮本身不是原发性疾病，是由于