DB3502T 082-2022大球盖菇栽培技术规程

ICS67.040CCSX83福建省厦门□B3502福建省厦门□B3502市地方标准DB3502/T082—2022大球盖菇栽培技术规程TechnicalspecificationforcultivationofWineRedStrophariaWineCapMushroom2022-06-13实施2022-06-132022-06-13实施厦门市市场监督管理局 发布DB3502/T082DB3502/T082—2022IITOC\o"1-5"\h\z目 次前言 II\o"CurrentDocument"\h1范围 1\o"CurrentDocument"\h2规范性引用文件 1\o"CurrentDocument"\h3术语和定义 14栽培场地要求 25菇棚搭建要求 26生产投入品要求 37栽培技术要求 38采收、加工、包装、贮存、运输 79转潮管理 710病虫害防控 811生产档案管理 8附录A（资料性）消毒剂施用方法 10附MB（资料性）培养料质量要求 11附录C（资料性）培养料配方 12附录D（资料性）主要病虫害防治方法 13附录E（资料性）生君胃案管理记录 18DB3502/T082DB3502/T082—2022本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由厦门市农业标准化领导小组办公室提出。本文件由厦门市农业农村局归口。本文件起草单位：厦门市菌春现代农业有限公司、厦门市翔安区莲塘宏路茶树菇专业合作社、厦门南泰食品有限公司、厦门高原山食品有限公司、厦门市同安区菌秀食用菌专业合作社。本文件主要起草人：阮时珍、邱小蓝、林文化、林一帆、江旺坤、阮以恒、阮召校、阮诗权、郭宝珠、阮召渠、何华、阮诗明、曾淑玲。本文件为首次发布。DB3502/T082DB3502/T082—202211大球盖菇栽培技术规程1范围本文件规定了大球盖菇的术语和定义、栽培场地要求、菇棚搭建要求、生产投入品要求、栽培技术要求、采收、加工、包装、贮存、运输、转潮管理、病虫害防控、生产档案管理等要求。本文件适用于自然条件下季节栽培大球盖菇。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB1886.214食品安全国家标准食品添加剂碳酸钙（包括轻质和重质碳酸钙）GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5749生活饮用水卫生标准GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准GB/T12728食用菌术语GB/T24616冷藏、冷冻食品物流包装、标志、运输和储存NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T528食用菌菌种生产技术规范NY/T658绿色食品包装通用准则NY/T1935食用菌栽培基质质量安全要求NY/T2375食用菌生产技术规范NY/T2798.5无公害农产品生产质量安全控制技术规范第5部分：食用菌NY/T5010无公害农产品种禎牛产地环境条件NY5099无公害食品食用畐裁培基质安全技术要求3术语和定义GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1大球盖菇WineRedStrophariaWineCapMushroom拉丁学给StrophariarugosoannulataVarlowexWvlYY,又名皱环球盖菇、皱*蓋菇、酒红色球盖菇、斐氏球盖菇、斐氏假黑伞。属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、球盖菇科、球盖菇属。3.2设施栽培protectedcu11ivationDB3502/T082DB3502/T082—2022#附录E（资料性附录）

生产档案管理记录E.1培养料发酵记录表培养料发酵记录表见表E.1。表E.1培养料发酵记录表建堆发酵翻堆发酵播种记录人（签名）备注日期数量日期温度(°C)发酵时间（h）日期品种名称数量瓶/袋m2E.2发菌培养记录表发菌培养记录表见表E.2。表E.2发菌培养记录表日期温度(°C)相对湿度（%.）、.通风时间查菌管理员备注开始时间结束时间查菌日期数量（袋）污染总数（袋）污染率（%）记录人签名E.3出菇管理记录表出菇管理记录表见表E.3o表E.3出菇管理记录表0期出菇管理产量单位（kg）r记录「人签名备注温度(°C)相对湿度（%）光照(Lx)通风出菇时间总日产单产平均单产开始时间结束时间

巳4消毒、接种记录表消毒、接种记录表见表E.4。表巳4消毒、播种记录表时间及消毒品名称开始播种时间操作时间播种班(组)记录人签名备注日期消毒剂名称用量(g)消毒时(min)开始播种时(h)菌种代号品种菌龄(h)播种结束时间(h)播种时温度(°C)E.5农药使用记录表农药使用记录表见表E.5o表E.5农药使用记录表用药时、病虫害.名称农药名称、使用量使用次m时致、间隔涧农药管理员备注日期病虫害名称农药名称(g)(/(倍y,須用量W倍)-喷施H次)喷雾间隔时间(h)停止用药时间日期记录人签名E.6采收、冷藏记录表采收、冷藏记录表见表E.6。DB3502/T082—