食堂满意度文案调查

关于南昌理工学院

食堂满意度的文案调查报告TOC\o"1-5"\h\z一、 摘要 1\o"CurrentDocument"二、 调查目的 1\o"CurrentDocument"三、 调查内容 1\o"CurrentDocument"四、 食堂总体满意度及影响食堂满意度的因素 2\o"CurrentDocument"1、 食堂满意度的调查结果 2\o"CurrentDocument"2、 食堂总体满意度的调查结果分析 5\o"CurrentDocument"3、 影响食堂满意度的因素 6\o"CurrentDocument"五、 食堂总体满意度不高的原因 6六、 食堂存在的问题及对策 61、 存在的问题 6\o"CurrentDocument"2、 解决方案与建议 72.1针对食堂饭菜问题的解决方案 72.2、针对食堂卫生的解决方案 72.3建议 7七、 调查的局限性 8资料的局限性 8\o"CurrentDocument"影响食堂满意度因素的局限性 8\o"CurrentDocument"八、 参考资料 8关于南昌理工学院食堂满意度的文案调查报告―、摘要俗话说“全国稳定看高校，高校稳定看食堂”。一代伟人毛主席也曾说过“世界什么问题最大？吃饭的问题最大”。食堂既是学校的硬件设备之一，又是学校管理的重要组成部分。为了更好的了解食堂的情况，为了学校更好的加强食堂的管理，我们做了一次学生有关食堂满意度的文案调查，比较全面的了解我校食堂的现状，进一步提高食堂的工作质量，营造和谐的就餐环境和改善大家的生活条件，使同学可以得到更好的饮食服务。二、 调查目的此次调查旨在描述我校学生对食堂满意度的现状，在对调查数据汇总分析研究的基础上，有针对性地提出一系列整改意见和建议，为学校后勤集团进一步改善服务，提高学生满意度提供参考依据，更好地改进食堂的整体服务水平和为进一步加强和改善食堂监管工作提供重要依据。三、 调查内容此次学校食堂满意度的调查分为文案调查和实地调查两部分。本次文案调查报告主要是搜集其他人以前调查食堂满意度方面的数据，如是采用什么方式和方法进行食堂满意度调查的，学生对食堂满意度如何，应该从哪些方面评价学校食堂满意度等方面，了解食堂满意度方面的基本情况，为后期的实地调查提供背景资料和依据。同时，我们也搜集了一些其他学校学生对食堂满意度的资料，与此形成对比，确定出影响满意度的因素。简而言之，本次文案调查需要收集以下几个方面的信息：（1）食堂调查满意度调查时都采用了什么样的方式和方法；（2）学生对食堂总体满意度如何及影响食堂满意度的因素；（3）学生对学校食堂满意度不高的原因，食堂存在的问题及解决方法；（4）食堂满意度调查的局限性。四、食堂总体满意度及影响食堂满意度的因素1、食堂满意度的调查结果在本次文案调查中我们收集了《关于清华大学深研院食堂满意度的调查报告》、有关大学食堂满意度的调查报告，与调查我们学校的满意度报告形成对比，相关满意度的调查结果如下所示：（属于来源于/p-648024129.html）饭菜可口度：一般32.8%很差62.12%其它5.3%饭菜是否新鲜或变质：经常26.52%偶尔60.6%没有12.88%饭菜价格：便宜6.82%可以接受21.97%较贵48.48%难以接受22.73%

饭菜分量：足够2.27%基本可以31.82%比较少46.97%不够吃18.94%饭菜份量不够吃—一足够2%

19% ■基本可4不够吃—一足够2%

19% ■基本可47%■足够■足够■基本可■比较少⑤饭菜的卫生：很干净6.82%饭菜保温情况：较好3.79%不关心28.03%偶尔不够热26.52%经常冷⑤饭菜的卫生：很干净6.82%41.67%免费汤：非常满意9.09%比较满意44.70%一般32.85%不满意13.64%非常不满意6.82%不满意13%免费汤r非常满意9%不满意13%免费汤r非常满意9%一般33%比较满意5%■非常满意|4比较满意|■一般■不满意服务态度：非常满意1.52%比较满意31.06%一般53.03%不满意14.39%非常不满意15.91%被刷错卡：1—2次38%3次以上47%其中88%的有过此经历，12%的没有饭菜的更新：经常1.52%还算可9.09%基本没有变化54.55%很死板34.85%■食堂56%外边小店2

0%■食堂56%外边小店2

0%■食堂■外边小店■外卖■其他就餐方式：食堂56.065%外边小店19.70%外卖15.15%其它9.09%就餐方式其他9% 外卖15%总体满意度：比较满意6.06%一般21.97%不满意45.45%非常不满意：26.52%非常不满意27%总体满意度比较满意'非常不满意27%总体满意度比较满意'6%一般22%不满意45% -比较满意■一般■不满意■非常不满意而在我们搜集到前人在南昌理工学生对食堂总体消费满意程度情况如下：(数据来源于：/link?url=MxeiBV-mcdWZa2_le1thg2OdIIUCmWR4cHAGLrMkw8e_-8tNmTtklePCLimYU9uWOt3j9TD2A9LI5HYMJntPYiZa2OdqJlQJIGqfxLNf-KO)满意程度人数百分比非常满意40.02比较满意400.2一般1300.65比较不满意200.1非常满意60.03总计2001饭菜格式花色饭菜分量饭菜品质卫生情况就餐环境服务态度就餐秩序、、土*满意50%44.50%70%60%65%57.50%63%80%不满意47%33%15%23.50%25%44.70%5%16%2、食堂总体满意度的调查结果分析通过对以我校食堂满意度调查结果已近与北大的分析可以发现大多数院校的食堂的满意度普遍较低，都存在着各种各样的问题，影响满意度的因素也不尽相同。经过统计绝大多数的同学对食堂的饭菜品种单一、饭菜质量、卫生状

况、服务态度存在较大的不满，同时希望自己院校能在相关方面有所提高，满足同学们的需求。这也我们下一步的实地调查提供了参考，在下一步的实地调查中我们也将对这几方面进行重点调查。3、影响食堂满意度的因素通过对比与分析，可知影响食堂满意度的因素主要有以下几个方面：（1） 饭菜品种和质量；（2） 饭菜价格；（3） 饭菜、就餐环境和就餐用具的卫生状况；（4） 食堂服务人员的服务态度。五、 食堂总体满意度不高的原因通过对以上院校的调查结果及影响食堂满意度因素的分析可以得知食堂总体满意度不高的主要原因有：（一） 食堂饭菜的品种太少，且饭菜的口味长时间不变换。如果同学们长期只吃几种固定的饭菜就会感到没有新鲜感，从而厌食自然就会减少去食堂就餐的次数，选着在校外就餐。（二） 食堂饭菜的价格偏高质量却较低，这种情况引起同学们的极大不满，相反校外的小餐馆或小摊贩的饭菜无论在价格和质量上都比食堂略有优势，因此很多同学宁愿花同样的钱选着在校外就餐。（三） 食堂饭菜及就餐用具不卫生，重复使用率较高且从不消毒，给在校就餐师生的身体健康埋下安全隐患。（四） 食堂服务人员少餐厅容量小，在集中就餐时不能满足同学们的需要，特别是在集中就餐时餐厅的人数太多，而餐桌的数量有限，因此有很多同学就选着了不在食堂就餐。六、 食堂存在的问题及对策1、存在的问题通过对搜集过来的文案资料的整理以及对以上资料的分析我们可以从中发现同学们普遍认为食堂中存在以下的问题：（1） 饭菜的质量差、品种少且很长时间都不换；（2） 饭菜的价格每个学期都略有上涨；（3） 饭菜容易变冷，每当同学们在就餐时饭菜已经变冷；（4） 食堂的服务态度较差而且经常把饭卡的钱减错；（5） 食堂的餐具从不消毒。2、解决方案与建议2.1针对食堂饭菜问题的解决方案（1） 定期推出一些新菜式并增加对饭菜的种类，同时可以定期交换部分饭菜以增加同学们的新鲜感；（2） 改进菜式风味，设计多种花色品种；（3） 提高饭菜的质量，同时做好对饭菜的保温工作。2.2、针对食堂卫生的解决方案（1） 由学校出面定期对饭堂卫生进行评估和检查然后评出甲、乙、丙等不同的级别；（2） 在同学就餐时应增加人员清理桌面和地板；（3） 提倡同学们在就餐时自带餐具，减少对食堂餐具的使用量；（4） 要求学校使用消毒工具，对餐具和做饭的工具进行严格的消毒以保证同学们的就餐安全；（5） 应适当延长开饭时间，加强饭菜保温工。2.3建议食堂工作人员要严格遵守卫生标准，进一步提高食堂饭菜的卫生和质量。工作人员佩戴口罩，帽子等工装，在打饭期间没有不洗手就接触饭菜，挠头发等行为，衣服整洁干净。其次对于学校饭菜的建议如下：第一，食堂的选料要好，无变质食品，不使用劣质调料。第二，尽力保持菜价稳定，让利学生。菜色可分高中低三档，保证低价菜的供应量，让同学有更多选择余地。第三，米、菜一定要清洗干净。保持就餐环境的整洁干净，保持优质的服务态度。彻底打扫卫生死角，泔水桶必须加盖并及时运走。第四，丰富菜色种类，努力让不同口味的同学有不同的选择。要求食堂没星期推出一两个新菜品，尽量满足同学们的需求。第五，饭菜保温及食品安全方面：天气开始变凉，必须做好饭菜的保温工作，保证后来的同学也吃的上热饭。不出售隔夜的饭菜，做好碗筷的消毒防蝇工作。第六，加强工作人员服务态度培训。七、 调查的局限性资料的局限性首先由于关于学校食堂满意度的调查报告不是很多，所以在资料的选着中存在很大的局限性，如收集的资料不够精确，收集的问题的代表性不够突出等。其次由于这些数据中很多都是过去所制作的，所以有些资料本身已经过时，从而是