度假酒店开发与管理复习资料分析

度假酒店的开发与管理复习资料综合概述一、有关概念的理解（一）度假旅游的概念理解：度假旅游目的是求健康、求放松，求享受，对环境有更高要求，访问地相对固定，是一种旅游活动。1、度假旅游是以休闲、健身、疗养及短期居住度假为目的的旅游活动。它随着带薪假期的增多而出现，与传统观光旅游相比，是高层次的旅游行为， 更强调宁静优美的环境， 丰富多彩的生活，能增进身心健康的休息和高质量的服务，以达到消闲健身的目的，使身心得到愉快的享受。2、度假旅游则是一种在常住地以外追求健康的休闲活动以及体验的休闲活动。3、度假旅游是相对于观光旅游而言的旅游活动，是旅游者处于休息放松的目的到某一固定的目的地进行的较长时间逗留的旅游活动。（二）度假区概念的理解：1、国外度假区含义包括 ：⑴通常由私营企业经营的经过规划和开发的房地产开发项目。⑵能提供接近或容易接近大自然、自然景观、人造景观或者具有参观吸引力的场所。⑶包括旅馆、分时制寓所和主寓所、第二寓所等。主要为旅游者、度假者、周末旅行者、季节性居民和寓所业主服务。另外，就度假地和度假区而言，度假地和旅游度假区其实意思是一致的。2、国内度假区：在我国，旅游度假区是国家划定一定的范围进行度假区开发。旅游度假区是经县级以上（含县级）行政管理部门批准成立的，以度假市场和会议市场为目标市场，提供完善的自给自足的配套设施和服务项目， 能满足度假者多方面需求的旅游区。 度假区是一种地理区域划分， 多是政府操作、扶持或引导，是政府施力而不是市场自然发育完善的结果。现在在我国只有那些经政府审批设立的度假区被认为是旅游度假区。 而那些不在旅游度假区内建设的度假设施（如度假酒店、产权式酒店等等） ，只是单独的度假住宿设施性质，构不成一般意义上的度假区。 简而言之，度假村和度假酒店可以坐落在旅游度假区之内， 也可以坐落在旅游度假区之外。（三）度假村概念的理解1、世界旅游组织（ WTO）将度假村定义为： 度假村是为旅游者的较长时间的驻留而设计的住宅群。在它的全价中，除了住宿费外，还有公共设备、体育及娱乐设施、完善娱乐和服务设施的使用费。2、《度假酒店开发与服务管理》书中的定义： 度假酒店（村）是以接待休闲度假游客为主，为其驻留而设计的自成体系的住宿及其他相关等级设施的综合体。 核心：创造一种能够促进并增强游客体验的环境和服务氛围。（四）度假饭店的概念广义而言，度假饭店是指以满足游客休闲度假的需要， 提供各种特色服务的各种形式的住宿设施，包括度假村、别墅、共管式公寓饭店、时权饭店、时值饭店、养老型饭店、旅游（休闲）培训基地，甚至于度假游轮等多种模式。狭义而言，度假饭店就是指一般意义上的度假饭店，主要形式为度假村， 以度假为目的，以其周围自然景观或人造景观、阳光、沙滩、海洋、空气、绿色、温泉等旅游资源吸引游客，并辅以齐全娱乐、餐饮等多功能区域配套设施的住宿场所。二、度假酒店应具备的条件：1从选址、装修设计、餐饮服务内容和优质服务等组成要素分析。选址：度假饭店多建在滨海、山川、湖泊等风景如画的自然景区附近，有着极为优越的自然条件、地理位置，远离市区但又交通便利，所以世界上大多富有盛名的度假饭店多集中分布在太平洋沿岸和地中海一带。度假酒店的自然资源具有不可替代性。阳光、沙滩、大海、空气、绿色和风景常常是度假饭店的环境主题，也是其区别于其他类型饭店的重要标志。装修设计：度假饭店具有装修豪华、装饰精美、建筑规模宏大的特点。设计风格上追求返璞归真、匠心独运；提倡绿色、环保，讲究人与度假饭店自然融合。餐饮服务：餐饮在度假饭店中扮演着重要角色。度假饭店的厨师长们更是为了给停留期较长的宾客们提供满意的服务而绞尽脑汁。几乎每家度假饭店都有其与众不同的特色餐饮来与饭店的独有风格相匹配。优质服务：度假饭店的服务内容包罗万象，除了客房、餐饮和酒吧，度假饭店还可为顾客提供几乎所有受人喜爱的娱乐设施，如滑雪、射击、潜海、登山、不同类型的游泳池等，让宾客能够达到放松、休闲、健康的目的。休闲舒适：一些声名显赫的度假饭店就是许多游客的“旅游目的地”。宾客可以在任何时间都享受到周到贴心服务，获得一种真正的休闲体验。休闲舒适是度假饭店永恒的主题三、度假饭店应具备的三个特质1、设计者与经营者刻意或者特意为客人营造一种轻松休闲的环境，包括设计装潢，无论外观，还是大堂，客房及一些配套娱乐设施，甚至连服务人员的服装也都是精心设计成的；2、将宜人的环境、良好的设施与优质的服务完美融合在一起；3、拥有出众的特色餐饮及种类繁多的休闲户外活动项目。饭店原有的宁静舒适能让人彻底地放松心情，是一种包容式释放；而惊险的户外活动则是一种发泄式的放松方式，在获取强烈感官刺激的同时消除身心的疲惫，两种方式相得益彰。四、度假性饭店（Resorts）分类（书P8）（一）按资源和客源分类： 1、资源型 2、客源型 3、资源——客源型（二）按地域和功能分类：1、按地域分：海滨型、湖泊型、山地型、温泉型、草原型、沙漠型、乡村型、城市型2、按功能分：康体型、娱乐型、会议型、复合型（三）按住宅和酒店（村）组合运营分类：1、业主自行开发并运营或委托专门的公司进行管理 2、分时/假期所有权3、“家外之家”开发、公寓式度假酒店（村） 4、复合型度假酒店（村）（四）等级分类标准五、度假酒店开发与管理的目的与任务？1、很基础的，就是提供娱乐，它建起来就是给人带来快乐，否则它就没有存在意议。2、第二个目的是将学习与发展新技能的结合。3、在度假酒店除了放松外还要在轻松的环境中得到充实。4、第四个目的是提高身心健康。5、向生态度假酒店、多功能度假酒店、梦幻度假酒店等趋势发展。六、关于度假酒店认识的误区1、将度假饭店建成娱乐城。2、产权制相对比较单一难以满足不同消费群。3、对度假内涵上的理解不够深刻，在经营上没有度假饭店的特色管理，尤其餐饮。4、设计、经营、管理过分模仿商业饭店，度假饭店应摒弃一些标准，休闲度假是我们工作的出发点与归宿点。5、作为度假饭店新型模式的分时度假，在我国的发展过程中则被做成了纯房地产，直接变2为卖房子。6、在度假饭店的建设上，不顾气候等关键因素，盲目模仿海滨度假饭店的模式，导致季节性经营难度甚大，也造成度假饭店的同质化等。七、度假饭店管理的特点1、游客市场：服务于旅游市场中的度假和娱乐细分市场、以度假为导向的会议市场、公司会议市场和奖励旅游团体；2、设施：客房空间足够大；娱乐活动设施全；在饭店的逗留成为一次“完整的经历”3、位置：为度假或休闲市场服务的酒店一般坐落在景色秀丽的海滨、宜人的气候条件、乘飞机汽车容易到达的位置；4、娱乐：高尔夫球场、室内外网球场、滑雪缆车、帆船和钓鱼、游泳、乒乓球、掷木盘游戏、骑马、飞靶射击等体育运动项目；基本的保健和健身设施等；5、季节性：季节性度假酒店要严格按照季节设计，降低成本，增加赢利点，增加特色；6、员工的态度：度假饭店的管理是“看得见的管理” 、大家庭中的一员：舒适自在；7、管理者与管理：度假饭店的经理除具有专业知识外，还必须能够解决一些每天都会遇到的非常规性的问题——客户关系、工作效率、采购、维修等等；8、员工的劳动技能：员工具有综合性的服务技能，是“多面手” ；八、分时度假的定义：国际上一度通行的惯例是：将一处住宿设施(如饭店、公寓、度假别墅等)的住宿单元每年的使用期分为52周，将52周中的51周分时销售给顾客。每个单位的分时度假产品，就是在约定的时期内(一般为20～40年)每年在这一住宿单元中住宿一周的权利。九、中国分时度假企业的主要类别1.加盟国际交换网络的公司；2.单体开发的俱乐部产品；3.分时度假销售公司；4.自主开发的国内网络化公司；5.分时度假交换公司；6.相关创新概念企业：一批借用分时度假概念，开发出类似产品的单体企业。十、总结——关于度假饭店概念的核心：就是创造一种能够促进并增强幸福感和愉悦感的环境。它通过优质的服务，卓越的建筑和娱乐设施，满足超过客人期望值的体贴和舒适，使客人获得丰富而有意义的度假体验。度假饭店的历史一、度假饭店与欧洲早期历史的渊源1、度假饭店的发展历史是漫长而多彩的。最初一些具有度假饭店要素（围绕中庭修建，建有大量娱乐和运动设施、餐厅、客房和商店）的综合建筑在罗马的公共浴室附近建造。2、SPA得名自比利时的阿德南斯森林区中的小镇斯帕，早在罗马时期就被当地人发现多处自然涌泉。斯帕地区的著名度假地于 14世纪时建立起来，创始人是位比利时铁匠。3、巴斯，位于英格兰南部，被誉为英国最干净的城市。它以其独有的温泉浴室享誉全球，罗马浴池博物馆巴斯的标志景观。4、瑞士是闻名遐迩的避暑胜地，两大饭店家族（巴德拉特家族和鲍尔家族）建造了专门设计的度假饭店并是第一个承认优美风景商业价值（鲍尔奥拉克饭店面对卢塞恩湖）的饭店。19世纪60年代，人们对溜冰、滑雪、雪橇的兴趣消遣使冬季度假地的概念诞生。度假地的吸引力不仅有泉水浴神奇疗效的故事， 还有饭店管理层提供的社交活动和娱乐项目 （如赌博3场所）。二、美国对度假饭店发展的贡献1、美国最早的度假饭店和度假地是在东部围绕着矿泉发展起来的。大约在同一时期，另一种度假地——海滨度假地开始盛行。但早期的饭店设施简陋、经营粗放。直到1829年著名的特里蒙特饭店（TremontHotel）在波士顿落成，标志着豪华饭店标准的导入。美国饭店业的真正发展是随着铁路之延伸而来到的。2、19世纪后期，新泽新洲的大西洋城成为美国的第一个度假城，它开创了旅游和促销中的许多第一。它受人欢迎延续了一个世纪， 是“目的地生命周期理论” 应用于实践的绝好例证。三、20世纪度假饭店的发展1、1900~1929：这一时期的度假饭店成为少数富豪之人的专有领地，度假饭店反映了有钱人的生活方式。铁路是当时主要的交通工具。2、1930~1945：1929年10月股市崩溃大萧条开始（经济危机）以及接踵而来的第二次世界大战的阴影，使这个时期成为饭店业发展过程中的停滞期。但此时滑雪中心慢慢流行起来（爱达荷州的太阳谷成为美国第一个设施齐备的大型滑雪度假地）。同时在英国1936年由威廉·巴特林爵士创办了第一处巴特林假日野营地—另一类型的度假地（家庭度假地）诞生了。3、1946~1959：二战后进入了一个经济大繁荣时期，人们受到压抑的对于物质、娱乐和放松的需求顿时释放出来，旅游成为人们喜爱的消遣方式，并且由于汽车和高速公路时代的到来，一度为富人们所独享的度假休闲旅游已进入了寻常百姓的生活。20世纪50年代，州际公路系统的发展为游乐园开辟了一个巨大的家庭市场，沃尔特·迪斯尼首创了第一个主题公园——迪斯尼乐园（加利福尼亚州阿纳翰）。4、1959~1975：20世纪60年代，喷气式飞机在美国用于旅行，带来了度假地的大发展。波多黎各、美属维尔京群岛和夏威夷度假区饭店就得益于此，日益价廉、迅速的航空旅行提高了这些地区的可进入性；航空公司开始在其航线沿途开发或收购饭店；20世纪50年代末60年代初，许多季节性设施通过增加娱乐活动项目，成功地转为了四季营业；1965年夏威夷冒纳凯阿海滩饭店（以前属洛克菲勒饭店集团，现属威斯汀饭店集团）建立，它代表了度假饭店开发中一种新的战略思路—整体区域规划。整体区域规划很好的诠释了洛克菲勒哲学（度假饭店可以保护自然美、同时又可以充当对不发达地区的经济刺激物），这个观点认识到了度假饭店所有者保护和维护天然景观的义务，是度假饭店管理新运动的一部分即度假饭店要对社会承担更多的义务。5、1975以后：随着补贴度假饭店（由政府、工会、雇主或其中两方或三方联合提供全部资金或部分资金赞助工人前来度假的饭店）的出现，“社会旅游”这个概念的提出意味着消费和保健不再是有闲阶级独占的领域。这样度假地是供松弛身心、休养康复及摆脱工作和日常生活压力的场所这样一种观念就对全社会都具有了价值；另外交通的可进入性、闲暇时间的增加、平均寿命的延长、人口的老龄化、受教育程度的提高、国名对于健康和积极生活方式的普遍关注等等因素的综合作用，共同导致了20世纪末度假地发展黄金时期的到来。四、中国度假饭店的发展历史1、各朝代帝王的避暑山庄和乡间别墅，如西安的华清池、北京的颐和园、承德的避暑山庄等等。2、晚清民国时期，西方文化传播到中国，海滨度假区出现。 1898年清政府把北戴河开辟为各国人士的避暑胜地。3、1949年后在海滨、温泉胜地修建具有度假性质的疗养院。如北戴河、杭州（海滨湖泊） ；陕西临潼、广东从化（温泉） ；安徽黄山、江西庐山（名山大川）4、20世纪80年代，珠江三角洲开始兴办旅游度假区（村） ，强调康体、休闲、娱乐。5、1992年10月，国务院正式批准第一批 12个国家旅游度假区，标志着单一观光型旅游产4品向观光、度假结合型的结构转变。6、目前（21世纪）环城游憩带和海滨度假旅游带主导者我国长短线度假旅游产品。类型有海滨型持续发展、温泉型开始兴盛、山地型已经起步。五、国务院正式批准第一批 12个国家旅游度假区1、辽宁大连金石滩国家旅游度假区 2、上海上海佘山国家旅游度假区3、江苏苏州太湖国家旅游度假区 4、无锡太湖国家旅游度假区5、浙江杭州之江国家旅游度假区 6、福建武夷山国家旅游度假区7、湄洲岛国家旅游度假区 8、山东青岛石老人国家旅游度假区9、广西北海银滩国家旅游度假区 10、广东广州南湖国家旅游度假区11、海南三亚亚龙湾国家旅游度假区 12、云南昆明滇池国家旅游度假区总结——通过学习度假饭店的发展史学到的经验教训：1、人们为了消遣而旅游的愿望是根深蒂固的， 因此度假饭店始终会有一个潜在的市场存在；2、度假目的地受欢迎的周期是有限的，管理上的勇于创新、对资本资产的再投资以及时时警惕防范过度开发和污染环境是维持或延长度假地生命周期的关键所在；3、自1950年以来，现代旅游使度假饭店进入了一个新市场的时代。 通过种种营销新战略拓展度假业务（家庭包价、假日包价、特殊兴趣旅游团包价、交通观光住宿包价、会议市场、奖励旅游市场等）促成了度假饭店这一概念含义的拓宽—从有闲阶级的休闲处所拓宽为整个社会都能享有的代表“生活质量”的商品。度假饭店规划与开发中需要考虑的若干问题在度假旅游者看来，度假饭店是其最终的目的地。一个度假目的地的开发涉及到经济、社会和环境等各方面的问题，如：同接待地社区的关系、就业政策、资本投资、娱乐设施的开发、基础设施方面的要求、社会效果、土地使用及资源保护等种种问题。一、投资方面的考虑：市场可行性、资金筹措1、市场可行性研究的步骤：（1）市场细分 （2）目标市场营销 （3）竞争分析 （4）预测 （5）不断变化的市场2、划分度假饭店细分市场的依据：1）地理因素：气候、行政区划、城市人口基数、距度假地距离等2）人口统计因素：性别、年龄、婚姻状况、家庭规模等3）社会经济因素：职业、教育、收入、社会阶层4）心理特征（VALS-ValuesandLifestyles）：PRIZM-物以类聚，人以群分5）行为模式：度假的时间次数、娱乐兴趣、使用媒体的习惯等6）消费模式：境内外旅游、旅行频率、旅游动机、对产品的选择等7）消费倾向：产品知识、寻求的益处、有关消费问题3、度假饭店的资金筹措需明确的问题：（1）资金需求（借贷资金） （2）投资风险（3）投资回报 （4）度假饭店的产权形式（5）分享产权的概念 （6）弄清财务目标二、社会影响：社区关系、社会影响战略、社会影响类型、生活方式的改变和文化影响三、经济影响：就业（直接、间接、第二职业）、生活质量（包括影响生活满足感的物质、文化、社会及心理方面的诸因素）、经济成本（地方政府的服务支出）、对基础设施的要求和需求、娱乐开发（娱乐资源的共用）四、环境影响：开发带来的有形影响、开发的速度、拥挤、污染、自然资源的保护、环境5的改善、侵蚀五、总结：度假饭店开发对社会经济环境的影响1、有效控制（益处）：1）提供基础设施——道路、公用事业、污水排放系统等2）增加公共服务产品——教育、保健、娱乐等（3）新的就业机会 （4）发展小型企业的机会（5）税收收入 （6）社区形象（7）维修和保护2、无效控制（成本）：（1）丧失乡村的特色 （2）犯罪和卖淫（3）环境污染 （4）交通堵塞和拥挤（5）文化弱化 （6）传统家庭纽带的断裂度假饭店规划与开发的过程一、度假饭店规划与开发的五个阶段：——构思、规划和启动阶段、——可行性分析阶段、——承诺阶段、——设计、布局、建设阶段、——管理和经营阶段二、总体规划对未来规划的重要性：——动态规划手段、——总体规划的局限性、——增建、扩建和创新、——更新改造、——备用土地的使用三、总结：关于度假饭店开发和总体规划制定的综合探讨1、度假饭店的开发和总体规划的制定必须将经济、社会、环境这三种目标总和为一体。2、广义的环境保护—不但要保护脆弱的自然环境， 还要保护历史的、 文化的和社会的环境。3、一个高质量的度假饭店的总体规划要考虑涉及到所有权、政府、社区关系的各个方面，并不断随变化而修订。国际度假旅游发展进程中的三个阶段1、第一阶段的发展特征即借助于自然资源，以海水浴、温泉浴、矿泉浴及医疗保健为主要内容开展休闲度假活动。2、第二阶段，度假旅游则把疗养与游乐结合起来，增加了“3S”享受的滨海旅游以及参与性强的运动性娱乐项目，如划船、网球、保龄球等。3、当代的度假旅游加入更多的休闲和游乐元素，进一步融合了高尔夫球、大型游乐场等业态，使得度假内容更趋多样化。值得关注的是为适应大都市居民短期近距离休闲度假的需求，都市周末休闲旅游圈范围内涌现了不少城郊型度假设施。国际度假饭店发展进程中的典型模式一、希尔顿模式：这类度假饭店以管理品质为依托的品牌影响力来拓展市场，定位于高端度假市场和豪华业态。每晚数千美元的住宿体验、专属海上飞机的往来接送、海底或沙漠地下餐厅的就餐经历对于度假者来说都构成了独特而难忘的度假体验。在客房和卫浴的设计和建造上，希尔顿饭店更强调人文性和与自然的交融。饭店本身独特匠心的设计以及现代建筑的精美绝妙对于下榻于此的度假者可能更是一种别样经历。二、迪斯尼模式：迪斯尼度假饭店明显定位于普通家庭的休闲和度假旅游者。一般毗邻迪斯尼乐园，与乐园一起构成度假目的地。住店客人可享受往来饭店与乐园间的多种交通工具；6可提前进园或延长在园内游玩时间；特别针对不同年龄层次的儿童设计俱乐部活动或主题游艺、餐饮活动。由此可见，与迪斯尼配套的游乐经历是迪斯尼度假饭店的主要卖点。1、迪斯尼品牌延伸： 迪斯尼主题乐园、迪斯尼影视创作、迪斯尼其它类型表演单位、迪斯尼商品单位--全世界授权、迪斯尼电视电台播送网 --ABC电视集团、迪斯尼唱片公司、迪斯尼出版及软件业、迪斯尼运动团体 --California Angels、迪斯尼网络组织 --GoNetwork、迪斯尼地区性娱乐2、迪斯尼品牌内涵： 为消费者提供最好最特别的娱乐体验。（1）创新：迪士尼一直坚持创新的传统（2）高品质：迪士尼不断努力达到高质量标准进而做到卓越，在迪士尼品牌的所有产品中，高质量都是必须得以保证的3）共享：对于家庭迪士尼一直创造积极和包容的态度，迪士尼创造的娱乐可以被各代人所共享4）故事：每一件迪士尼产品都会讲一个故事，永恒的故事总是给人们带来欢乐和启发5）乐观：迪士尼娱乐体验总是向人们宣传希望、渴望和乐观坚定的决心6）尊重：迪士尼尊重我们大家每一个人，迪士尼的乐趣是基于我们自己的体验，并不取笑他人。3、如何解释东京迪斯尼的极度成功和欧洲迪斯尼的困境，应各自归功或归咎于那些因素?其中造成差别的关键因素为何？（自己找答案啦）4、香港迪斯尼乐园经营不利的原因分析？（1）国家制度，一国两制（2）每年支付给美国的特许权费用过重（3）没有形成自己的独特文化，内地宣传不够（4）占地面积小，游乐设施少（5）来自香港海洋公园的竞争以及东京迪士尼乐园的竞争5、上海迪士尼乐园带来的效应分析？（自己找答案啦）三、地中海俱乐部模式：（ClubMed）1、地中海俱乐部的创办：地中海俱乐部的创始人格拉德.伯利兹（GerardBlitz）曾经是比利时奥林匹克运动队的成员，他和他的朋友们于1950年在法国成立了一个运动协会，即地中海俱乐部。俱乐部经过苦心经营树立起来的形象是单身者的天堂，专门为有婴儿的成员提供了单独的宝贝俱乐部，为有大一些孩子的成员提供了迷你俱乐部，为比较年轻的客人准备的青少年俱乐部（ClubJr.）为比较年长的客人准备的复兴俱乐部等。2、地中海俱乐部的特点：1）全球最大的休闲度假集团地中海力求以不同类别和等级的度假住宿设施来满足全球范围内更多的细分市场2）以不同的主题活动串联起独特的村落生活方式，构成了度假者度假期间的美好经历3）全球首创的“一价全包”概念，包揽全部身心向往的享受，人性化的服务与友好的氛围，相信更能超越人们本身对于假期的期待4）地中海俱乐部在不同程度上直接参与或影响了饭店所在区域的度假地规划与建设。地中海俱乐部不仅是一个旅游住宿设施的经营者， 还是关注生活品质的“人居环境”的构建者。它创造性营建了一个自然环境友好， 原住民和谐共存，从而更加适宜度假旅游者休闲的场所。3、地中海俱乐部的经营战略：1）俱乐部采用的是所谓“打破规则”的战略，将“一切在内”的度假概念扩展到最大限度2）地中海俱乐部将“你所消费的一切”作为宣传口号，形成了与竞争对手的不同之处3）俱乐部在进行市场细分时更多考虑到消费者的生活方式及其业余时间利用的变化趋势4）地中海俱乐部在提供以餐饮为突出代表的各种服务时力争实现规模效益，这样顾客可以以相对低的价格得到质量不错的服务。压低成本保证收益率，集中资源搞好核心战略。7四、邮轮经济模式（1）邮轮原指河海上定线、定期航行的大型客运轮船。现代邮轮则更多地成为一种旅游体验的载体，有时邮轮本身就是一个旅游吸引物， 集住宿休闲娱乐设施、 公共市政设施于一身，独特的海上“漂浮状态”体验可以承载现代人亲水性的需求。（2）邮轮（cruise）在欧美已经有一百多年的历史，而真正意义上的现代邮轮业则起始于20世纪六七十年代的北美。经过几十年的发展，邮轮业（ thecruiseindustry）已经成为欧美旅游产业中一个主要的组成部分。3）邮轮上的软硬件配置与地面上的星级酒店相当，除了常规的标间、套间、总统套间等住宿条件外，各种大小会议室、多功能厅、酒吧、健身及娱乐设施也都应有尽有。邮轮的线路与航行周期多种多样，一般都是提前很长时间安排好的，但也可根据需要进行定制化设计。国际度假饭店的产品要素1、首先强调的是饭店所在区域的景观适配性，一般坐落在风景美丽、气候宜人的度假区内2、与客源地有合适的空间距离、时间距离或文化距离3、向度假旅游者传递景观房概念和休闲体验4、再从产品特色上看，尽管不同品牌类型的度假饭店在服务项目略有差异，但是都强调家居的感觉5、餐厅设置上更注重与环境的融合，更多有烧烤、野餐以及开放型室外餐厅6、度假区或度假饭店内配有丰富的康体休闲活动和娱乐设施7、度假饭店提供多语种对客服务及各种细致服务项目8、度假饭店还提供包括教育、培训与文化交流方面的项目。国内度假饭店的产品要素1、度假饭店与度假区息息相关的关系2、强调自身商务会议设施的健全3、在餐厅设置上，国外度假饭店更注重与环境的融合，更多提及烧烤、野餐以及开放型室外餐厅。国内度假饭店则更注重菜品的类型，通过设置不同风格类型的餐厅来多样化饭店餐饮口味。我国度假酒店业现状分析 —以海南岛度假酒店为例一、海南岛度假酒店发展优势：1、发展速度、规模、密度和档次高；2、酒店景点化，度假区酒店群落成景区化；3、酒店业规模扩张迅猛，产品种类呈多样性；4、国际、国内品牌连锁、本岛品牌连锁及单体度假酒店共同推动海南度假旅游业迈向国际化5、产业发展模式回归政府主导型，产业政策利好效应逐步凸显。二、海南岛度假酒店发展劣势：1、度假酒店业失控式超前发展与度假客源不足的矛盾；2、度假酒店业超前发展与无障碍度假旅游服务体系滞后的矛盾；3、度假酒店业超前发展与度假产品单调、低端的矛盾；84、度假酒店业超前发展与传统的市场营销的矛盾；5、度假酒店业超前发展与高层次管理人才不足的矛盾。“瑞海姆”国际旅游度假村经营模式一、"瑞海姆"国际旅游度假村经营模式是一种国际性、超前的度假村经营模式：RGHCM 是以21世纪"知识经济"、"以人为本"和"可持续发展"为理论基础，以 "放松"、"健康"为宗旨，通过营造"绿色环保"、"周末之家"、"俱乐部"，"博物馆"和"瑞海人"等特定的文化内涵等为基本手段，以"八型"（乡间别墅型、享受型、文化型、环保型、无障碍型、国际型、科技型及平等型）为特征的新型国际旅游度假村经营管理模式。R-RELAX：意即放松,享受,休闲。除此而外， "R"还代表着"ROMANCE"（浪漫）。G-GREEN：意即绿色,自然风光,环保,可持续发展。H-HEALTH,HOME,HAPPINESS ：意即"健康"" 幸福""客人之家""员工之家"" 周末之家"。C-CLUB：意即俱乐部，强调以多种康体设施和娱乐设施等服务项目为一定层次的客人提供全面、便捷、特殊的服务。M-MUSEUM：博物馆。陈设与地域文化、民俗文化以及历史人物相关的艺术品，强调一种厚重的地域历史文化氛围且充满个性。其中，“R”是目的、是宗旨， "GHCM"是实现目的的措施。二、“八型”瑞海姆度假村经营模式的基本特征１、建筑风格：乡间别墅型；２、建筑及经营特色：环保型主要表现在以下几个方面：一是瑞海姆度假村的建设应以不破坏当地自然环境，并能通过完美的设计、大面积的绿化等手段使当地自然环境更加优美为原则；二是建筑及装修材料应选用无污染材料；三是经营中应使用绿色无污染的食品和用品；四是日常经营管理中处处贯彻环保原则，体现环保理念。３、设施与服务：无障碍型４、室内装饰：文化型５、经营手段：科技型６、经营理念：享受型７、服务项目与方式：国际型８、员工与客人之间的关系：平等型三、什么是“瑞海人"——瑞海姆度假村的灵魂“瑞海人”是瑞海姆国际旅游度假村中各岗位娴熟的专业技术管理人员的称谓： 他们忠实于“瑞海姆”理念； 工作宗旨是为客人 “创造健康，奉献幸福 ”；是和客人意气相投的主人，与客人之间是朋友关系，而非仆人与主人的关系； 他们具有青春活力、文雅、幽默、知识渊博、热情微笑、真诚慈爱的友好使者； 具有非凡的领导组织能力、豁达、精力充沛，使客人在度假村的生活留下美好记忆的组织者；他们性格开朗、坦率， 机智幽默，有良好的服务意识， 他们代表着瑞海姆度假村的形象， 在度假者心目中是一种精神； 他们随叫随到，待人热情，温暖如春，落落大方，并努力通过参加各项活动树立一个享乐的榜样。四、可持续发展——瑞海姆度假村经营的准则1、规划建设中应坚持可持续发展原则：（1）计划性。（2）协调性。（3）科学性。（4）保护性。（5）环保性。2、经营管理中的可持续发展模式：1）组织度假者进行度假、旅游活动时，避开那些脆弱、敏感的生态地域。2）在旅游策划的各个阶段，充分听取地域生态科研人员和自然保护团体的意见。93）考虑度假区的环境承载力，要将度假者人数控制在适当的范围内，以减少对自然生态的影响和破坏。4）对瑞海姆度假村员工，特别是"瑞海人"进行培训，培养其环保意识，强化其可持续发展思想。5）正确引导客人的消费行为，培养度假客人的环保意识。6）在瑞海姆度假村及其附近旅游景点和旅游区设置环保型垃圾箱，按生活垃圾、可循环使用的和不可循环使用的垃圾等分类存放。7）实现废弃物的最小化。8）减少能源的利用和降低潜在的具有破坏性的大气排放物。9）保护水资源质量，高效而公平地利用现有水资源。10）使废水排放量减少到最小程度，以保护水环境、保护动植物、保护洁净水资源的质量。11）减少含有毒物品及化学制品的使用。12）尽可能购买有利于环境保护的商品和可再生利用的产品。（13）减少资源浪费。五、资本经营——瑞海姆度假村经营的高级阶段1、瑞海姆度假村产业经营回报：即通过瑞海姆度假村的常规经营（住宿、餐饮、娱乐、商品、康体、培训等）和综合经营（瑞海姆度假村功能全方位向社会开放，如面包房、洗衣房、车队向社会开放等），在自身全额投资的度假村收取经营利润；在公司参与投资并实施管理的瑞海姆度假村收取应有的经营利润分配和管理费；对以纯托管方式管理的瑞海姆度假村收取管理费、顾问咨询费等收入。2、瑞海姆度假村资本经营回报：即把业主投入在瑞海姆度假村产业上的资本因瑞海姆度假村的经营所形成的增殖后的产权 （含度假村的品牌等无形资产） 作为商品出售而取得的回报。3、瑞海姆度假村资本经营的模式有以下几种：1）从资金的来源即负债与股本方面讲，要善于利用各种筹集资金的渠道。例如，借款、抵押贷款、发行股票、上市等都是可供选择的方式。2）要善于投资。要找好机遇善于通过购买其他公司的股票、产权来扩大瑞海姆度假村的规模，从而获取最大的利润。3）抓好瑞海姆度假村产业的经营。瑞海姆度假村管理公司要大力发展无形资产的经营，在无形资产方面下大力量，即：人才的储备和培训；商标；管理软件个性化（服务规范、原则、服务特色）；形象度假村的建设；商誉的树立；经销预定网络；特许经营权（商标权和专利权）的经营。4）要敢于并善于买卖资产。六、科学、有效的经营机制——实现瑞海姆度假村经营模式的可靠保证1、采用民间资金，尽量不用国家的钱。2、实行高薪制，聘用合格企业家，造就百万富翁。3、让无产者变为有产者，让所有的员工都富起来。4、以法保障各方合法权益。国际度假旅游与中国度假村业的发展趋势1、度假旅游将成为人们一种必不可少的新的生活方式2、度假旅游在旅游业、乃至国民经济中的地位和作用将不断上升3．度假客源将从以团体为主转向以散客为主104．家庭式度假和情侣度假会成为一种时尚5．观光性度假将让位于保健、娱乐型度假6、无主题的度假旅游向有主题的度假旅游转化7、以提高度假者综合素质为目标的教育与培训将成为度假村经营中的一项重要内容8、度假村的消费者将更具法律意识9、中国的度假村产业将迅猛发展10、中国度假村业的竞争将更加激烈国际旅游度假村经营管理的发展趋势1、度假村经营将实现集团化、国际化2、度假村营销网络化3、度假村的组织机构将由金字塔型结构向扁平化、虚拟化方向发展4、度假村服务模式将从标准化服务走向个性化、人性化服务，追求回归自然，返璞归真5、可持续发展将成为２１世纪度假村所追求的永恒主题6、旅游度假村将不断追踪研究，策划和推出更多、更新的、特色产品7、度假村员工将参与民主决策，并得到充分授权8、度假村的经营将从有形的实物产品经营提升到无形的资本、品牌经营，从单一的项目经营发展到统一品牌下的综合产业经营9、适应人口老龄化趋势，度假村服务和经营将走向无障碍化10、度假村经营者将更加注重度假者的人身安全和健康问题11、分时度假，共管公寓：国际旅游度假村的经营趋势12、"