2019-2020年生物选修一第1章 微生物技术北师大版复习特训第六十六篇

2019-2020年生物选修一第1章微生物技术北师大版复习特训第六十六篇

第1题【单选题】

对尿素分解菌进行初步鉴定，可在培养基中加入（）

A、重铭酸钾

B、酚红指示剂

C、CR

D、结晶紫

【答案】：

B

【解析】：

【解答】解：A,重铝酸钾用于检测酒精，A错误；

B、酚红指示剂可用于检测分解尿素的细菌，B正确；

C、CR是一种刺激性化学毒剂，不能用于分解尿素的细菌的鉴定,C错误；

D、结晶紫是一种组织或细胞染色时常用的可以把细胞核染成深紫色的烫色液，D错误.

蝇：B.

【分析】分解尿素的细菌的鉴定细菌合成的眠酶将尿素分解成氨,氨会使培养基的碱性增强.在以尿素为唯一题源的培养基中

加入酚组§示剂培养细菌,若指示剂期,可确定该种细菌能够分解尿素.

第2题【单选题】

在基因工程中，科学家常用细菌、酵母菌等微生物作为受体细胞，主要原因是（）

A、结构简单，操作方便

B、遗传物质含量少

C、繁殖速度快

D、性状稳定，变异少

【答案】：

C

【解析】：

【分忻】原核生物特点:繁殖快、多为单细胞、遗传物质相对较少等.

常用细菌、酵母鱼等微生物作为受体细胞,主要原因是繁殖速度快，可以大量制备人类需要的基因产物；选C.

【点评】试题相对简单，培养学生获取信息的能力.

第3题【单选题】

需要在火焰旁操作的有（）

①土壤取样？②称取土壤？③稀释土壤溶液④涂布平板⑤微生物的培养

A、①②④

B、①④⑤

C、②③⑤

D、②③④

【答案】：

D

【解析】：

【解答】在土壤中尿素分解菌的分离与计数中，取样用的微铲和信封需要灭菌，所取的土壤样品不能灭菌，称取土壤样品时

和进行梯度稀释及涂布平板时需要在酒精灯火焰旁进行，所以②®④操作需要在火焰旁进行.【分析】本题主要考查无前操作

的相知识，意在考查考生对所学知识的理解,把握知识间的内在联系的能力.

第4题【单选题】

A、A

B、B

C、C

D、D

【答案】：

B

【解析】：

【解答】土壤中分解尿素的细菌属于异养微生物，需要加葡萄糖作为碳源；分离微生物要用固体培养基，所以加琼脂；土壤中

分解尿素的细菌能够合成眠酶，将尿素分蟀生成氨，利用尿素中的氨合成自身有机物.培养基中只i口尿素，不加其它氮源如硝

酸盐，综上所述，B符合题意。

故答案为：B

【分析】土壤中分解尿素的细菌的分离与计数

（1）分离原理：土壤中的细菌之所以能分解尿森，是因为它们能合成眠酶，这种物质在把尿素分解成无机物的过程中起到催化作

用。

⑵统计菌落数目稀释涂布平板法.

碑计菌落数目时，培养基表面生长的1个菌落，来源于样品稀释液中1个活菌。为了保证结果准确，一般选择菌■在30~

300_的平板进行计数.

②从平板上的菌落数推测出每克样品中的菌落数的计算方法是（平均菌落数子涂布的稀释液体积A稀释倍数"。

阴用稀释涂布平板法功统计菌落数目的关键是恰当的稀释度

第5题【单选题】

下列有关微生物培养与应用的说法正确的是（）

A、分离分解尿素的细菌时;尿素是培养基中唯一的氮源和碳源

B、大肠杆菌的纯化培养过程包括培养基的配置和纯化大肠杆菌两个阶段

C、微生物在固体培养基上生长时可形成肉眼可见的单个细菌

D、接种前需要对培养基、培养皿、接种环、实验操作者的双手等进行消毒处理

【答案】：

【解析】：

【硼】

A.分离分解尿素的细菌时，尿素是培养基中唯一的运源,尿素和葡萄糖是碳源；错误.

B.大肠杆菌的纯化培养过程包括培养基的配置和纯化大肠杆菌两个阶段；正确.

C.微生物在固体培养基上生长时可形成肉眼可见的菌落;错误.

D.接种前需要对培养基、培养皿、接种环进行灭菌,实验操作者的双手等进行消W处理；错误.

【点评】本题相对简单，属识记内容，学生容易忽略.

＞第6题【单选题】

实验测定链霉素对三种细菌的抗生素效应，用3种细菌在事先准备好的琼脂块平板上画3条等长的平

行线（3条均与图中链霉素带接触），将平板置于37℃恒温箱内培养3天，结果如图所示，从实验结果看，

以下的叙述错误的是（）

球研境界R

A、它能阻止结核杆菌生长

B、它对结核杆菌比对霍乱菌更有效

C、它对结核杆菌比对伤寒菌更有效

D、它可以用于治疗伤寒病人

【答案】：

【解析】：

【解答】怀符合题意.B不符合题意.C不符合题意.D不符合题意.

由于三种细菌在实险开始前均与链毒素带接触，因而据其抗性的不同，三种细菌的死亡率不同，从图中看出，结核菌死亡率最

高，霍乱菌次之,因而它^阻止结核菌的生长,ABC不符合题怠,而伤寒菌可以生活在有链毒素的环境中，因而可推知伤寒菌

对链毒素有很强的抗性，所以不能用链毒素治疗伤寒病，D符合题意

故答案为：D

【分析】在探究实验中，设置对照实验可以保证除了所研究的因素不同之外，其他因素都相同.这样实验结果的不同只能是由

单一音引藏果具有痢劭.

＞第7题【单选题】

有关平板划线操作正确的是（）

A、使用已灭菌的接种环、培养皿，操作过程中不再灭菌

B、打开含菌种的试管需要通过火焰灭菌，取出菌种后需要马上塞上棉塞

C、将沾有菌种的接种环迅速伸入平板内，划三至五条平行线即可

D、最后将平板倒置，放入恒温箱中培养

【答案】：

D

【解析】：

【分析】平板划线操作时要时刻注意两个问题：一是防止杂菌污染；二是要尽可能地将菌种分离.

＞第8题【单选题】

某生物兴趣小组应用微生物显微计数法，开展温度对乳酸菌种群密度（个/mL）影响的研究，实验结

果见下图。下列有关叙述错误的是（）

40O

35O

30O

25O

20O

O

15

0O

1

5O

O

024681012M16

时间(h)

A、研究过程中若培养液被杂菌污染，则实验结果会偏大

B、研究中需要使用显微镜、血细胞计数板、滴管等实验工具

C、可以预测，20℃条件下乳酸菌种群的环境容纳量一定比10℃下大

D、根据实验结果推测，制作酸奶的发酵温度应控制在20°（:左右

【答案】：

D

【解析】：

【解答】研加程中若培养液酶菌污染,则培养液中除了乳酸菌外,还它魁物,果偏大,A和合题

意；应用微生物显微计数法对乳酸菌进行计数时，需要使用显微镜、血细胞计数板、；IS®等卖脸工具，B不符合题意;题图显

示：随着时间的递增,20℃条件下乳酸菌的种群毒度逐渐大于10℃条件下乳酸菌的种群密度，而且培养时间越长，两种温度条

件下的乳酸菌种群密度的差值越显著，据此可以预测,20℃条件下乳酸菌种群的环境容纳量一定比10℃下大，C不符合题意；

由于设置的温度梯度过大,所以根据实验结果推测出"制作酸奶的发酵温度应控制在20℃左右”的结论不科学,D符合题意.

故答案为：D

【分析】知识归纳传统发酵技术中四种常用菌种的比较

酵母菌醋酸菌毛毒乳酸菌

生物学分类真核生物原核生物真核生物原核生物

异养兼性厌氧

代谢类型异养需氧型异养需氧型异养厌氧型

型

前期需氧，

发酵条件一直需氧一直需氧獐

后期不需氧

生长适宜

18~25℃30~35℃15~18℃室温

制作酸奶、泡

生产应用酿酒、发面酿醋制作腐乳

菜

＞第9题【单选题】

下列有关细菌纯培养的说法，不正确的是（）

A、实验操作者接种前需用70%的酒精棉球擦手消毒

B、每次划线后接种环要在酒精灯火焰上灼烧灭菌

C、培养基上的单个菌落都是一个细菌细胞的克隆

D、菌液梯度稀释后用涂布法接种，得到单菌落便于计数

【答案】：

C

【解析】：

【解答】解：入实验操作者接种前需用70%的酒精棉球g手消毒,A正确；

B,每次划线后接种环要在酒精灯火焰上灼烧灭前，B正确；

C、培养基上的单个菌落都是一个细菌细胞或几个同种细菌的克隆，C错误；

D、菌液梯度稀释后用涂布法蝌,得到单菌落便于计数，D正确.

蝇C

【分忻】1.无菌技术的主要内容①对实验操作的空间、操作者的衣着和手，进行清洁和消毒;②将用于微生物培养的器皿、接

种用具和培养基等器具进行灭菌③为避免周围环境中微生物的污染，实验操作应在酒精灯火焰附近进行；④实验操作时应避免

已经灭菌处理的材料用具与周围的物品相接触.2、微生物常见的接种的方法：①¥板551线法：将脚陪化的培养基倒入培养皿

制成平板，接种，划戏，在恒温箱里培养.在线的开始部分，微生物往往连在一起生长,随着线的延伸，苗数逐渐减少,最后

可能形成单个前落.②稀释涂布平板法：将待分离的菌液经过大量稀释后，均匀涂布在培养皿表面，经培养后可形成单个菌

落.3、菌落是由单个细菌（或其他微生物）细胞或一堆同种细胞在适宜固体培养基表面或内部生长繁殖到~定程度，形成肉眼

可见的子细胞群落.

＞第10题【单选题】

在斜面培养基上接种时，其正确的操作顺序是（）①用左手大拇指、食指和无名指夹住在菌种试管

和待接种的斜面试管，管口并齐，使斜面向上成水平状态②右手拧松棉塞，但不取下③在火焰边用右手

无名指和小指夹两个棉塞，将它们取下，同时左腕转动，灼烧管口一周④将接种环伸入管内，让环先接

触培养基上未长菌的部位，使环冷却，然后轻轻挑取少量菌体⑤右手拿接种环，在火焰上灼烧灭菌⑥在

火焰旁边迅速将沾有菌体的接种环伸到培养基的底部，由里向外轻轻画蛇形细线⑦抽出接种环，再用火

焰灼烧管口，并在火焰上方将棉塞塞上

A、①②③④⑤⑥⑦

B、①②⑤③④⑥⑦

C、①③②④⑤⑥⑦

D、②③①④⑤⑦⑥

【答案】：

B

【解析】：

【分析】在斜面培养基上接种时，其正确的操作顺序:

①用左手大拇指、食指和无名指夹住菌种试管和待接种的斜面试管，管口并齐,使斜面向上成水平状态；

②6手拧松棉塞,但不取下；

谓手拿接种环,在火焰上灼烧灭菌；

◎£火焰边用右手无名指和4端夹两个棉塞，将它们取下，同时左腕转动，灼烧管□一周；

⑤将接种环伸入管内，让环先接触培养基上未长菌的部位,使环冷却，然后铿挑取少量菌体；

"火沾有菌体的接种环伸到培养基的底部,由里向外轻轻画蛇形细统;

⑦抽出接种环，再用火焰灼烧管口，并在火焰上方将棉塞塞上.

＞第11题【单选题】

作为自养生物唯一碳源的是（)

A、糖类

B、石油

C、二氧化碳

D、花生粉饼

【答案】：

C

【解析】：

【癣答］解：自养生物是指能够将无机的以二氧化碳形式存在的碳元素合成自身组成有机物的生物，所以二氧化碳是其唯一的

【分析】自养生物包括光能自养型生物和化能自养型生物，两者都能够利用环境中的能量将二«化碳和水合成自身组成的有机

物.

＞第12题【填空题】

下面是从土壤中分离与计数自生固氮菌的实验，完成下列问题：

实验原理：农田的表层土壤中，自生固氮菌的含量比较多.将用表层土壤制成的稀泥浆，接种到无氮

培养基上进行培养.在这种情况下，只有自生固氮菌才能生长繁殖.

材料用具：农田的表层土壤、无氮培养基、牛肉膏蛋白陈培养基、盛有9mL无菌水的试管、无菌吸

管、无菌涂布器、无菌培养皿、盛有90mL无菌水的锥形瓶、恒温箱.

（1）方法步骤：

①倒平板：分别将无氮培养基、牛肉膏蛋白陈培养基倒平板，应在旁操作.

②制备土壤稀释液

③涂布：按照由10”〜107稀释度的顺序分别吸取0.1mL进行平板涂布，每个稀释度下，无氮培养

基应至少涂布_____个平板，牛肉膏蛋白陈培养基涂布个.

④培养：放入恒温箱内，在28°（:〜30℃下培养3d〜4d.

⑤细菌的计数：当菌落数目稳定时，选取菌落数在的平板进行计数.如果测定的平均值为

50,则每克样品中的菌株数是.（稀释度是1CP5）

（2）预期结果：相同稀释度下，牛肉膏蛋白陈培养基上的菌落数（选填"多于"或"少于"）无氮

培养基上的数目.原因是.

【答案】：

［第1空】存就

【第2空】3

【第3空】1

【第4空】30-300

【第5空】5x107

【第陛】多于

【第7空】无短培养基上只有自生固氮菌能生长繁殖，而牛肉膏蛋白陈培养基上大多数菌类都能生长

【解析】：

【解答】(1)①在酒精灯火焰旁倒平板，可以减少杂菌污染.

③为了避免实验误差,保证结果准确,一般设置3~5个平板，空白对照组需要牛肉膏蛋白陈培养基涂布1个.

⑤选择菌落数在30~300的平板进行计数，并取平均值.如果测定的平均值为50,则每克样品中的菌落数为(50+0.1)

X105=5X107.

(2)肉膏蛋白陈培养基作为对照，以消除无关变量对实验结果的影响，该培养基适合其他细菌生存,所以，它比无限培养基上

的菌落数目多.

故答宾为：

(1)3130-3005x107

(2)多于无氟培养基上只有目生固氮菌能生长繁殖，而牛肉膏蛋白陈培养基上大多数菌类都能生长

【分析】微生物培养的关键是无菌操作，是由的接种过程都应该在酒精灯火焰旁进行.为避免实验误差，保证结果准确，一般

稣3~5片板,胡~300的平®,并取平均值.

＞第13题【解答题】

利用紫外线诱变选育高产B-胡萝卜素的三抱布拉霉负菌(单细胞真菌)，未突变菌不能在含有浓度

为1OA-WM的p-紫罗酮的培养基上生长.菌体随P-胡萝卜素含量增加从黄色加深至橙红色.图甲为

选育及提取获得3-胡萝卜素流程.

图平图乙

三抱布拉霉负菌与细菌共同具有的细胞器是

A\u6838\u7cd6\114f53

【第1空】核糖体

培养基中的葡萄糖为菌体生长提供;为选出高产突变菌种，还应在培养基中添加

A\u78b3\u6e90\uff08\u78b3\u6e90\u548c\u80fd\u6e90\uff09

B10A\ufe63<Vsup>A5<\/sup>M\u7684\u03b2\u2501\u7d2b\u7f57\u916e

【第1空】碳源（碳源和能源）

【第2空】10-5M的伊嘴罗酮

进行③过程时，应选取______色的菌落接种至液体培养基.为筛选纯化B-胡萝卜素产量高的菌种，

采取重复（填图甲中数字）过程.

A\u6a59\u7ea2

B\u2462\u2463

【第1空】鹿I

【第2空】馍）

固体平板培养基经过程②接种培养后的菌落分布如图乙所示.该同学的接种方法是:只有少数

菌能生长形成菌落的根本原因是.

A\u7a00\u91ca\u6d82\u5e03\u5e73\u677f\u6cd5

B\u57fa\u56e0\u7a81\u53d8\u9891\u7387\u4f4e\u548c\u4e0d\u5b9a\u5411\u6027

【第1空】稀释涂布平板法

【第2空】基因突变顷率彳珈不定向性

过程⑥是,用纸层析法鉴定提取的胡萝卜素粗品，结果发现颜色较浅，导致该现象的原因可能

是萃取时，萃取剂使用量______,提取的色素少.

A\u6d53\u7f29

B\u8fc7\u5cll

【第1空】行

【第2空】砂

【答案】：

【解析】：

【解答】解：（1）三抱布拉毒负菌为真核细胞，细菌为原核细胞，它们共同具有的细胞器是核糖体.（2）培养基中的葡萄糖

为童体生长提供碳源（碳源和育蹒）；由于未突变菌不能在含有浓度为10-5M的伊褒罗酮的培养基上生长，所以为选出高产突

变菌种,还应在培养基中添加10-5M的伊谦罗酮.（3）菌体随BF萝卜羲含量增加从黄色加深至橙红色，所以进行③过程

时，应选取橙红色的菌落接种至液体培养基.为筛选纯化B■胡萝卜素产量高的菌种,采取重复③④过程.（4）固体平板培养

脸过程②接种培养后的菌落分布如图乙所示，所以该同学的接种方法是稀释涂布平板法；只有少数菌能生长形成菌落的根本

原因是基因突变频率低和不定向性.（5）过程⑥是浓缩,用纸层析法鉴定提取的胡萝卜春粗品,结果发现颜色较浅，导致该现

象的原因可能是萃取时，萃取剂使用量过少，提取的色素少.故答案为：（1）核糖体（2）碳源（碳源和能源）10-5M的

0谦罗酮（3）橙红③©（4）稀释涂布平板法基因突变频率低用不定向性（5）浓缩过少

【分析】阅读题干可知，本题是利用紫外线诱变选育高产BF萝卜素的三抱布拉毒负菌葡种的分离和培养过程，根据选项涉及

的具体内容回忆相关知识点分析判断选项.

＞第14题【解答题】

如图为分离并统计分解纤维素的微生物的实验流程,据此回答有关问题:

将样■涂布到挑选产生透明

|I网＞网用,鉴别纤维素分圈的菌落.统

|取样|1稀释|“解菌的培养基计并计算每克

I.样品中细菌数

要从富含纤维素的环境中分离纤维素分解菌，从高温热泉中寻找耐热菌，这说明根据对

的要求，到相应的环境中去寻找.

A\u76ee\u7684\u83cc\u682a\uff08\u5fae\u751f\u7269\uff09

B\u751f\u5b58\u73af\u5883

【第1空】目的菌株（微生物）

【第2空】生存I礴

某同学根据需要，配制了纤维素分解菌的培养基如下，整个实验过程严格执行无菌操作.<table

border=lcellspacing=0cellpadding=0xtdwidth=44valign=top>纤维素粉<tdwidth=59

valign=top>NaNO3<tdwidth=113valign=top>Na2HPO4?7H2O<tdwidth=61valign=top>KH2PO4<tdwidth=101

valign=top>MgSO4?7H2O<tdwidth=60valign=top>KCI<tdwidth=83valign=top>酵母膏、水解酪素<td

valign=top>5g<tdvalign=top>lg<tdvalign=top>1.2g<tdvalign=top>0.9g<tdvalign=top>0.5g<td

valign=top>0.5g<tdvalign=top>适量</table>如果将其中的纤维素粉换成葡萄糖，菌落数将,即可说

明选择培养基的作用.

A\u660e\u663e\u591a\u4e8e\u9009\u62e9\u57f9\u517b\u57fa\u4e0a\u7684\u83cc\u843d\u6570

【第1空】明显多于选择培养基上的菌落数

接种微生物最常用的是平板划线法和稀释涂布平板法，本实验宜采用法，原因是平板划线法难

以

A\u7a00\u91ca\u6d82\u5e03\u5e73\u677f

B\u6839\u636e\u7a00\u91ca\u4f53\u79ef\u8bal\u7b97\u6bcf\u514b\u6837\u54cl\u4e2d\u7684\u7ec6\

u83cc\u6570

㈤空】解涂布平板

【第2空】根据稀释体积计算每克样品中的细菌数

【答案】：

【解析】：

【解答】解：（1）要从富含纤维素的环境中分离纤维表分解菌，从高温热泉中寻找耐热菌，这说明根据目的菌株（微生物）对

生存环境的要求，到相应的环境中去寻找.（2）配制了纤维素分解菌的培养基，如果将其中的纤维素粉换成葡萄糖,菌落数将

明显多于选择培养基上的菌落数,即可说明选择培养基的作用.（3）接种微生物最常用的是平板划线法和稀修涂布平板法，由

于平板划送法难以根据稀释体积计算每克样品中的细菌数，因此本实验宜采用稀释涂布平板.故答案为：（1）目的菌株（微

生物）生存环境（2）明显多于选择培养基上的菌落数（3）稀释涂布平板根据稀释体积计算每克样品中的细蕾数

【曲】生物3-^5^,生物具有^^用,只素含量丰富的码中我素分解菌的含fct会高于普

通环境,从而提高获得目的微生物的几率.

纤维素是一种由葡萄糖首尾相连而成的高分子化合物，是含量最丰富的条糖类物质.纤维表分解菌选择培养基属于液体培养

基,承表曲菌献培养MS于固硝养基.

>第15题【实验探究题】

在生产、生活和科研实践中，经常通过消毒和灭菌来避免杂菌的污染。

回答下列问题：

在实验室中，玻璃和金属材质的实验器具（填"可以"或"不可以"）放入干热灭菌箱中进行干热灭

菌。

【第1空】可以

牛奶的消毒常采用巴氏消毒法或高温瞬间消毒法，与煮沸消毒法相比，这两种方法的优点是。

【第1空】可以杀死牛奶中的微生物，并且使牛奶的营养成分不被破坏

密闭空间内的空气可采用紫外线照射消毒，其原因是紫外线能o在照射前，适量喷洒,

可强化消毒效果。

【第1空】砌和NAS构

【第2空】石炭酸或煤酚皂溶液

水厂供应的自来水通常是经过（填"氯气""乙醇"或"高镒酸钾"）消毒的。

【第1空】氯气

某同学在使用高压蒸汽灭菌锅时，若压力达到设定要求，而锅内并没有达到相应温度，最可能的原因

是。

【第1空】加热灭菌锅时没有^尽锅内的冷空气

【答案】：

【解析】：

【解答】（1）玻璃和金属材质的实验器具能耐高温且需要保持干燥可以用干热灭菌法灭菌（2）巴氏:肖毒法可以用于一些不耐

高温的液体的消毒，如牛奶，可以杀死牛奶中的微生物，并且使牛奶的营养成分不被破坏•（3）照射前适量I6洒石碳酸或煤酚

皂溶液等消毒液，可以加强消毒效果.（4）氯气具有强氧化性可以用于水源消毒.（5）高压蒸汽灭菌主要是靠温度,如果不

排除冷空气，冷空气热膨胀后对压力锅的工作压力是有责献的，当压力达到要求了，但工作温度彳舒显示温度•所以应^尽冷

空气.【分析】实验室常用的灭菌方法：

煮沸法：煮沸（100℃）5~6分钟,可以杀死微生物的营养细胞和一部分芽抱.

巴氏消毒法：70~75℃煮3（«泄或80℃煮15分钟,可以用于一些不耐高温的液体的消毒，如牛奶，可以可以杀死牛奶中的微生

物，并且使牛奶的营养成分不被破坏

件药剂法：氯个髓水源

灼烧灭菌法：可以用于接种工具（接种环、接种针或其他金属）和试管口瓶口等的消毒.

干热灭菌：能用于能耐高温需要保持2F煤的物品的消毒,如：玻璃器皿和金属用具.

高压蒸汽灭菌：高压蒸汽灭菌主要是靠温度,如果不并除令空气，冷空气热膨胀后对压力锅的工作压力是有贡献的，此时压力

和温度就不能一对应了，显示的温度比工作温度要高.

紫外爱照射:可用于接种室、接种箱和超净工作台的消毒,照射前适量度洒石碳酸或煤酚皂溶液等消毒液,可以加强消毒效

果.

>第16题【实验探究题】

某同学配制好含琼脂的牛肉膏蛋白陈培养基后，对培养基和培养皿进行高压蒸汽灭菌，当培养基温度

下降到50℃时，在酒精灯火焰附近倒平板，待培养基冷却至室温，按照下表进行处理：

级别处理

A组打开培养皿盖，距地面0.3m处暴露15min

B组打开培养皿盖，距地面0.6m处暴露15min

C组打开培养皿盖•距地面0.9m处暴露15min

D组打开培养皿盖，距地面1.2m处暴露15min

E组不打开培养皿盖

将处理完毕的培养皿置于适宜温度下培养2~3d,观察每个培养皿中的菌落特征和数目。请回答下列

问题：

实验中E组的作用是,若该组的培养基表面没有菌落生长，这说明。

【第1空】（空白）对照

【第2空】培养基灭菌合格

牛肉膏蛋白陈培养基可用于培养（填"酵母菌""细菌"或"乳酸菌，培养基中的蛋白陈主要为微生

物生长提供。

【第1空】细菌

【第2空】碳源.氮源和维生素

“在酒精灯火焰附近"进行相关操作是为了o实验结束后，对使用过的培养基应。

【第1空】避免周围环境中微生物的污染

【第2空】进行灭菌处理

该实验的单一变量（自变量）是。

【第1空】培养皿盖距地面的高度

【答案】：无

【解析】：

【薛答】薛：（1）实验中E组不打开培养皿盖,说明它没有与外界接触,其他组都打开培养皿盖都和外界进行了接触，因此E组

起到（空白）对照的作用.培养基在接种微生物前需要灭菌处理,灭菌效果如何需要检睑,没有打开培养皿盖的培养基表面如

果长出了菌落，说明制备的培养基灭菌不合格，如果没有长出菌落,说明制备的培养基灭菌合格.

（2）牛肉膏蛋白陈培养基可用于培养细葡,而不适合培养酵母萌，培养酵母菌应选用麦芽汁培养基，培养乳酸蕾应选用MRS

培养基.在牛肉膏蛋白陈培养基中，牛肉膏为微生物提供碳源、氨源、磷酸盐和维生素,蛋白豚为微生物提供碳源、血源和维

生素.

（3）"在酒精灯火焰附近”进行相关操作是为了避免周围环境中微生物的污染，因为在火焰附近没有微生物.实验结束后，由

于培养基上长出了菌落,为防止这基微生物污小境,对使用过的培养基应进行灭菌处理.

（4）由表中的操作可知该实验的自变量是培养皿盖距地面的高度

【分析】生物实验一般要遵循的原则是对照原则、等量原则、单一变量原则和控制无关变量原则，结合题意分析表中记录可

知，本实验的实验目的是探究不同高度空气中微生物的种类和数量,目变量是不同高度的空气，因变量是培养基中微生物的种

类和数量.据此答题.

＞第17题【综合题】

【生物一一生物技术实践】胡萝卜素是一种常用的食用色素，可分别从胡萝卜或产生胡萝卜素的微生

物体中提取获得，流程如下：

酵母菌R酵母菌R菌体一离心

的筛选的培养一裂解沉淀士小胡萝卜素

萃取一►过戒一►浓缩—►的鉴定

胡萝卜一粉碎一干燥

筛选产胡萝卜素的酹母菌R时，可选用或平板划线法接种。采用平板划线法接种时需要先灼烧

接种环，其目的是。

【第1空】稀释涂布平板法（或：稀释混合平板法）

【第2空】灭菌（或防止杂菌污染）

培养酵母菌R时，培养基中的蔗糖和硝酸盐可以分别为酵母菌R提供o

【第1空】碳源、氮源

从胡萝卜中提取胡萝卜素时，干燥过程应控制好温度和以防止胡萝卜素分解；萃取过程中宜采

用方式加热以防止温度过高；萃取液浓缩前需进行,以除去固体不溶物。

【第1空】时间

【第2空】水浴

【第3空】滤去不溶物质

纸层析法可用于鉴定所提取的胡萝卜素，常用作为层析液。鉴定过程中需要用胡萝卜素标准品

作为。

【第1空】石油隈

【第2空】（实验）对照

【答案】：

【解析】：

【解答】（1）酵母菌有两种接种方法：稀释涂布平板法和平板划线法i期礼接种时要严格灭菌，避免混入杂菌，故接种时需要

先灼烧接种环。（2）蔗糖含碳作为碳源，硝稣盐含氮作为氨源。（3）从胡萝卜中提取胡萝卜素时，干燥过程应控制好温度和

时间,防止胡萝卜素分解。水浴加热可以较好控制温度，防止加热温度过高。萃取液浓缩前需进行过谑目的是滤去不溶物。

（4）纸层析法可用于鉴定所提取的胡萝卜素r常用石油酶作为层析液，需要用胡萝卜素标准品为对照，看看样品是否也出现对

应层析帝,与标准样品有何区别,分析产生原因。

【分析】（1）平板划线的操作步骤：

接种环放在火焰上灼烧,直到接种环烧红.②旁冷却接种环，并打开棉塞.

里将试管口通过火焰.④^已冷却的接种环伸入菌液中藁取T菌液。

⑤将试管通过火焰，并塞上棉塞。⑥左手将皿盖打开一条缝隙，右手将沾有菌种的接种环迅速伸入平板内，划三至五条平行

线，盖上皿盖。注意不要划破培养皿。⑦灼烧接种环，待其冷却后，从第一区域划线的末端开始往第二区域内划线。重复以上

操作，在三、四、五区域内划级注意不要将最后一区的划线与第一区相连。③将平板倒置放入培养箱中培养。

操作的第一步灼烧接种环是为了避免接种环上可能存在的微生物污染培养物；每次划线前灼烧接种环是为了杀死上次划线结束

后，接种环上残留的菌种，使下一次划线时,接种环上的菌种直接来源于上次划线的末端，从而通过划线次数的增加，使每次

划线时菌种的数目逐渐减少,以便得到菌落.划线结束后灼烧接种环，能及时杀死接种环上残留的菌种,避免细菌污染环境和

感染操作者.

（2）培养基的化学成分包括水、无机盐、碳源、氮源、生长因子等.

碳源：能为微生物的代谢提供碳元素的物质。如CO?、NaHCO?等无机碳源；糖类、石油、花生粉饼等有机碳源.异养微生物

只能利用有机碳源。单质碳不能作为碳源.

血源：能为微生物的代谢提供氮元素的物质.如N2、NH3、N03\NH4+（无机氨源）蛋白质、氨基酸、尿素、牛肉膏、蛋白

陈（有机血源）等。只有固氮微生物才能利用N2。

（3）胡萝卜素的理化性质:檎黄色结晶、化学性质比较稳定、不溶于水、微溶于酒精、易溶于石油酶等有机溶剂、可氧化成两

分子维生素A

＞第18题【综合题】

如图为微生物的实验培养和纯化醋酸菌的部分操作步骤.请回答下列问题：

①是制备培养基时中的主要操作，该操作需使锥形瓶的瓶口通过火焰，目的是通过

防止瓶口的微生物污染培养基.

A\u5012\u5e73\u677f

B\u706d\u83cc

【第1空】倒平板

【第2空】灭菌

该纯化醋酸菌的接种方法是.完成步骤④的操作，接种共需要次的灼烧处理.

A\u5e73\u677f\u5212\u7ebf\u6cd5\uff08\u6216\u7a00\u91ca\u6d82\u5e03\u5e73\u677f\u6cd5\uff09

B、6

【第1空】平板划线法（或稀释涂布平板法）

【第2空】6

纯化的醋酸菌菌种将频繁用于果醋生产，则可以采用的方法保存菌种，但这种方法保存的时间

不长，原因是.

A\u4e34\u65f6\u4fdd\u85cf

B\u83cc\u79cd\u5bb9\u6613\u88ab\u6c61\u67d3\u6216\u4ea7\u751f\u53d8\115fo2

【第1空】I颜H辐

【第2空】菌种容易被污染或产生变异

将醋酸菌加入果酒中，乙醇为醋酸菌的生命活动可提供，将温度控制在℃,可以获

得较多果醋.

A\u80fd\u91cf

B30\uff5e35\u2103

【第1空】9

【第2空】30-35℃

【答案】：

【解析】：

【解答】解：（1）①是制备培养基时倒平板中的主要操作，该操作需使锥形瓶的瓶口通过火焰，目的是通过灭菌，防止瓶口的

微生物污染培养基.（2）根据图④可知，该纯化醋酸菌的接种方法是平板划线法（或稀释涂布平板法）.平板划线时,每次划

线前都要进行灼烧,最后一次划稣束也要进行灼烧，因此共需要6次的灼烧处理.（3）纯化的醋置菌菌种将版用于果醋生

产，则可以采用I临时保藏的方法保存菌种,但这种方法保存的时间不长，原因是菌种容易被污染或产生变异.（4）将醋酸菌加

入果酒中，乙醇可为醋酸菌的生命活动提供能量；果醋发酵的适宜温度是30~35℃.故答室为：（1）倒平板灭菌（2）平

板划线法（蜴释涂布平板法）6（3）临时保藏邮■容易被污染或产生变异（4）育缰30~35℃

【分析】1、平板划线的操作的基本步骤是：（-）右手持接种环，经火焰灭菌，待凉后,在火焰旁打开盛有菌液的试管棉M,

并将试管口过火焰,将以冷却的接种环伸入菌液，沾取一环菌液，将试管口过火焰丙塞上棉塞.（二）左手斜持琼脂平板，皿

盖打缝，右手于火焰近处将接种环迅速伸入平板内，划三至五条平行线，羔卜皿羔,接种环不应划破培养基表面.

（=）烧灼接种环，杀灭环上残留菌液，待冷却（是否冷却，可先在培养基边缘处试触,若琼脂溶化，表示未凉,稍等再

试），从第一区域划线的末端开始往第二区内划线，重夏以上操作，在第三四五区内划线，注怠不要将最后一区的划线与第一

区相连.（四）将平板倒置,放入培养箱中培养.2、菌种保#

临时保存法甘油管藏法

适用对象频繁使用的菌种长期保存的菌种

培养及类型固体斜面培养基液体培养基

4℃-20℃

A第19题【综合题】

酿酒厂常用酸性服酶去除酒精类饮品中的尿素，以改善酒精类饮品的品质。请回答下列问题：

从土壤中筛选酸性麻酶生产菌，其培养基的主要成分有葡萄糖、尿素、琼脂等，从功能上分析，该培

养基属于培养基。该培养基的氮源来自。

【第1空】邮

【第2空】尿素

筛选和纯化酸性服酶生产菌常用的两种接种方法是和。配制浓度梯度为10^-1的系列稀

释液时，需用移液管将1mL菌液移入盛有mL蒸储水的试管中。

【第1空】平板划窗去

【第2空】触涂布平板法

【第3空】9

对同一浓度的酸性版酶生产菌稀释液，分别用血球计数板计数和稀释涂布平板法计数，若不存在实验

误操作，则前者的数量_______(多于/等于/小于)后者，其原因是o

【第1空】多于

【第2空】有些菌落连接在T,计数偏小

若用海藻酸钠固定含酸性胭酶的细菌时，应将海藻酸钠溶液和细胞混合滴入溶液中。右表是不同浓度

海藻酸钠形成的凝胶珠状况，从表中看出，海藻酸钠的浓度应选用g/dLo若利用固定化酶技术，它

的优点是。＜tableborder="l"cellspacing="0"cellpadding="0"xtbody＞＜tdwidth="148"＞海藻酸钠质量

浓度(g/dL)＜tdwidth="93"＞凝胶强度＜tdwidth="93"＞凝胶气泡量＜tdwidth="93"＞成球难度＜tdwidth="93"＞

凝珠形状＜tdwidth="148"＞1.0＜tdwidth="93"＞中＜tdwidth="93"＞没有＜tdwidth="93"＞较易＜tdwidth="93"＞扁圆

形＜tdwidth="148"＞2.0＜tdwidth="93"＞中＜tdwidth="93"＞少量＜tdwidth="93"＞易＜tdwidth="93"＞圆球形＜td

width="148"＞3.0＜tdwidth="93"＞强＜tdwidth="93"＞较多＜tdwidth="93"＞稍难＜tdwidth="93"＞有托尾＜td

width="148"＞4.0＜tdwi