小学科学-饮食与健康教学设计学情分析教材分析课后反思

《饮食与健康》教学设计一、教学目标能反思日常饮食情况，并作出合理评价；能通过查阅书刊及其他信息源，编写科学饮食歌谣；能对研究过程和结果进行评议，并与他人交换意见。对健康与饮食保持浓厚的兴趣，并积极主动地进行探究；愿与他人交流；乐于用学到的科学饮食的常识指导自己的生活。了解合理的饮食结构；知道日常饮食卫生常识；懂得合理饮的重要性。二、教学重点和难点能通过查阅资料、与他人交流讨论探究知道合理的饮食结构，良好的日常饮食习惯与健康的重要性。三、教学准备学生准备：查找关于科学饮食、食物结构搭配及不良的饮食习惯的资料教师准备：教学课件；食物卡片四、教学过程（一）教学导入谈话导入：同学们，谁能告诉老师你最喜欢吃的食物是什么?师生交流。师：今天老师也给你们带来了几幅美食的图片。（播放美食的图片）我们的食物丰富多彩，让我们的生活充满了幸福，那你们知道对于每个人的身体来说要怎样科学饮食才能健康呢？好，这节课我们就一起来探究“饮食与健康”。（导入课题）关于饮食与健康这个话题，你最想研究什么？学生谈想法。师：同学们的想法很多，这节课我们主要讨论三个问题：1、我们的饮食科学吗?2、怎样搭配食物才合理？3、怎样做才有益于我们的健康。（出示幻灯片）（二）探究学习1．交流自己的饮食习惯（我们的饮食科学吗？）谁能告诉老师和同学们你早餐都吃了些什么呢？同学们的早餐很丰盛啊，那你们吃的健康吗？（学生说的同时老师张贴几种早餐的图片）师：课前我也通过调查了解了3位同学的早餐，请大家根据生活经验和之前的学习，评价一下这3位同学的早餐食物搭配的是否营养、科学？有什么优缺点呢？学生自由发言。总结：3号早餐比较合理因为他拥有维持人类健康的营养素：蛋白质、脂肪、淀粉（糖类）、纤维素、维生素、矿物质和水。2．我们的食物结构。师：在日常生活中，我们的饮食有些时候是不科学的，那要怎样搭配食物才营养、合理更科学呢？如果我们把每天吃的食物分成10份，米、面食应占几份左右，蔬菜、水果应占几份左右，牛奶、肉、蛋、油应占几份左右？请同学们根据你课前搜集的资料讨论一下。学生小组讨论。学生自由发言。师：这几位同学说的对吗？让我们通过视频来了解一下怎么搭配更合理？师:看完了视频你都有哪些收获呢？让我们通过一份练习题来检测一下吧。（出示幻灯片食物结构金字塔）这是食物结构金字塔，谁能来解释一下这个金字塔是什么意思呢？师生小结：塔基部分主要是谷类粮食，塔基大，表示可以多吃一些；塔尖小，这部分的食物要少吃。（找两组，一组讲的好，一组一般）这组同学说的好不好？掌声送给他们。既然大家都已经掌握了饮食的搭配方法，我们的学习老设计一份合理的营养午餐吗？3．设计营养午餐(平板用图片设计)师：请同学上网搜索有关食物的图片设计一份小组的营养午餐。（要求：=1\*GB3①时间是6分钟；=2\*GB3②小组分工合作；=3\*GB3③合理、好吃、营养。）学生小组讨论交流设计方案。（加一页倒计时）小结：最后找一组很丰盛的，如果这一份午餐换给***吃行吗？不行，因为…所以大家在设计是要注意根据自身的体重、运动量等的不同，定制属于自己的健康饮食计划。（三）自由活动1．怎样做才会有益于我们的健康？师：在我们科学饮食中，除了合理搭配食物结构外，还有什么因素影响到我们的健康呢？我们来看看这几位同学的作法对吗？在生活中我们还应该注意什么呢？在生活中我们除了要质疑事物的合理搭配以外在做到以上几点，才能让我们的身体更健康。2．用健康儿歌小结师：这节课我们学习了许多饮食与健康方面的知识，你最大的收获是什么？看来大家的收获真不少呢。课前老师也为大家编写了一首，方便学生记忆，又朗朗上口儿歌让我们跟着音乐来一起读一读吧！师生共读健康饮食儿歌。小学生，长身体，饮食一定要合理。粗细要搭配，多吃水果和蔬菜。人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。定时又定量，暴饮暴食易发胖。日三餐，太重要，怎样吃，有门道：早吃好，午吃饱，晚上要吃少。嘴不馋，食不贪，把好健康第一关。（四）拓展活动（平板扫扫描二维码）看来在我们身边，在我们的美食中，处处有科学。老师为你们准备了科学探究的套餐，请同学们扫描二维码选择你喜欢的话题课下继续去探究。你选择了哪个套餐课下继续研究啊？请同学们课下按照你们选择的不同主题继续探究吧。科学学情分析学生对美食有较多的感性认识，但这种认识是整体上的而非具体的，是表面的而非本质的，是较笼统的而非清晰的。教学中根据学生认识事物的规律，从学生的生活实际出发展示直观的视频，唤起学生的视觉共鸣为进一步认识饮食与健康的关系奠定了基础。学生此时对饮食认识还是模糊的，于是我借助我们身边同学的饮食，激发学生的探究欲望，然后根据之前的学习经验，借助视频学习，知道我们的饮食结构，通过食物金字塔的勾画，讲解，手脑并用，巩固记忆;在此过程中，让学生体会:观察是有意义的活动;观察是有目的的活动;观察不仅是看，更需要动手、动脑。神奇的生物世界让每个学生有很多问题想解决，学生对此有很多问题想解决。单元《我们吃什么》，遵循小学生的心理和生理发展需要，通过《我们的食物》认识承建的食物、给常见食物分类、了解各地名吃，到《我们的营养》检验食物中的主要营养，这两课都为我们最后的《饮食与健康》的学习奠定了坚实的基础，启发引导学生用恰当的方式进行表达与交流，认识到营养全面的重要性。《饮食与健康》效果分析本节课共分为四个环节，一上课由美食引入，激发了学生的兴趣，由此引入交流自己的饮食习惯，分析我们的食物结构，根据食物金字塔设计营养午餐，最后说一说怎样做才会有意与我们的健康呢？在整个探究的活动中，一定要给学生强调的就是遵循实事求是的态度，不能造假，如实记录。在这节课中也存在很多的不足，整堂课设计的过程中，忽略了对学生的评价部分。自主探究，交互学习。在这个过程中，学生运行程序自行探究，教师巡视指导。学生先作出自己的判断，通过小组实验修正自己的观点，最终得出自己正确的结论。后面又通过两个练习题巩固了前面的内容，题目对题率为99%。在整个过程中，为学生创造良好的学习氛围，让学生投入到真实的情境中，让每个学生都能参与学习，参与活动，在亲自动手操作，小组探究的实践中学习科学，掌握科学的思维方式，培养积极的科学态度。特别是在怎样做才会有益于我们的健康？这个环节中让学生无拘无束，畅所欲言，引发学生心灵的火花。《饮食与健康》教材分析科学新课标指出：“学生是科学学习的主体，在科学学习中要充分体现学生的主动性，发挥他们的能动作用，让他们在参与科学探索的活动中，自己提出问题，设计解决问题的方案。自己动手收集各种资料，开展调查与实验。自己整理信息，作出解释和结论。自己写成研究报告，进行表达与交流。只有这样，学生才能在学到科学知识的同时，学得开展科学研究的方法，提高科学研究的能力，并培养科学的情感、态度与价值观。营养学家研究发现，维持人类生命健康至少需要42种以上的营养素，其中包括各种蛋白质、脂肪、淀粉（糖类）、纤维素、维生素、矿物质和水。为这些营养素必须通过摄入各种不同的食物实现，由于各类食物所含营养成分不同，因此我们的日常饮食需要注意科学、合理的搭配，以求达到人体对营养素的去求平衡。本课就是指导学生了解、认识科学饮食的结构，学习科学搭配自己的饮食，做到均衡营养，养成良好的饮食习惯。《饮食与健康》评测练习《饮食与健康》教学反思本课是小学科学四年级下册教科版第三单元第3课时，以往教学时通常以出示图片进行教学，但学生的学习积极性并不高，这一次我把本课的教学内容利用PAD，在提高学生学习积极性的同时还能增加师生之间的互动，而且在课堂中注重对学生质疑能力的培养，学生各抒己见，而且课堂上注意给学生充分的鼓励与肯定。教学效果不错。

怎样搭配膳食才能获取均衡的营养呢？课本给我们呈现了一幅膳食宝塔图，读懂这幅图的含义，是学生活动的基础。但我并没有让学生直接阅读书本，而是通过导入两位学生一天的食谱，且让学生自己找出这两位同学饮食习惯的问题。这样一来学生的兴趣高涨，通过之前的学习学生已经知道各类营养中包含哪些食物，再辅以老师的讲解，帮助学生建立均衡营养的认识。由于宝塔中营养搭配是一天中食物营养标准，具体到各餐中该怎样搭配呢？在搭配膳食营养活动中，我让学生利用前面两位学生食谱中存在的问题加以改进并与均衡膳食宝塔进行整体比较，然后设计一份营养均衡的食谱。而这一切都可以利用PAD在图文并茂的情况在操作完成。同学们通过此次学习活动，发现自己有不好的饮食习惯。通过与自己的饮食比较反思，大多数学生发现营养不均衡，都是缺少维生素，应补充蔬菜或水果。同时我也借机介绍了有关专家表示，午餐是一日三餐中非常重要的一餐，我们学校为你们配的菜也是根据营养均衡的原则，教育学生不要太挑食，要尽量多吃。

通过阅读讨论膳食原则，同学们对均衡膳食有了一个新的理解，从思想上树立了健康生活的意识。总之，利用信息技术整合以后大大提高了教学效率，而且孩子们可以获得更丰富的信息，增强了师生互动效果。《饮食与健康》课标分析科学新课标指出：“学生是科学学习的主体，在科学学习中要充分体现学生的主动性，发挥他们的能动作用，让他们在参与科学探索的活动中，自己提出问题，设计解决问题的方案。自己动手收集各种资料，开展调查与实验。自己整理信息，作出解释和结论。自己写成研究报告，进行表达与交流。只有这样，学生才能在学到科学知识的同时，学得开展科学研究的方法，提高科学研究的能力，并培养科学的情感、态度与价值观。1．带着问题学习，激发探究的兴趣爱因斯坦说过：提出一个问题比解决一个问题更重要。但是怎样才能让学生感到有问题呢？教师必须启发学生主动想象，去挖掘去追溯问题的源泉，使学生意识到问题的存在。我在本节课先从生变的美食入手，这样从学生提出的问题中确定要研究的内容，既做到了尊重学生，又能激发学生探究的欲望，激发学生探究的兴趣2．尊重学生体验，调动探究的积极性学生是学习的主体，尊重学生的体验，引导其能够积极主动探究是科学学习的核心方式。我们的饮食科学吗？引导学生自己去发现我们平时饮食是否合理呢，而不是靠书本的直接告诉。在老师的引领下分组选择不同的研究内容，引导学生主动探究，分析食物的营养成分，结合