2023年医疗招聘技术类-卫生检验与检疫技术考试历年真题集锦附答案

2023年医疗招聘技术类-卫生检验与检疫技术考试历年真题集锦加答案（图片大小可自由调整）题型一二三四五六七总分得分第1卷一.参考题库(共30题)1.细菌吸收营养物质的主要方式为A、细胞膜转运系统B、被动转运系统C、被动渗透系统D、主动转运系统E、细胞壁转运系统2.培养肠道致病菌常用的选择性培养基是A、葡萄糖半固体B、巧克力琼脂培养基C、醋酸铅琼脂D、SS培养基E、LB培养基3.下列离子，既能电离又能水解，且既能和强酸反应又能和强碱反应的是A、CH3COO-B、HSOC、HCOD、HPOE、CO4.在作原始记录时，对书写正确的处理方法是()。A、用书写笔将错误处涂黑，并盖上记录人的图章B、用涂改液将错误处涂盖，再书写正确的C、用书写笔将错误处画两道，再在画改处上面书写正确的D、用书写笔将错误处画两道，再在画改处上面书写正确的，并盖上记录人的图章E、将书写错误处改为正确的，并盖上记录人的图章5.真菌和酵母菌计数培养温度是A、37℃B、30℃C、42℃D、44.5℃E、25℃6.对实验动物进行接种的方法是()。A、皮内注射法和皮下注射法B、腹腔注射法和肌内注射法C、静脉注射法和足掌接种法D、脑内注射法和鼻内接种法E、以上均是7.酶联免疫反应利用的特征是A、酶能与抗体或抗原的蛋白分子共价结合B、酶具备抗体特异性C、酶具备病毒特异性D、酶具备抗原特异性E、酶具备特异性8.选用哪种容器采集测定铬(六价)的水样A、普通玻璃瓶B、药瓶C、葡萄糖瓶D、啤酒瓶E、内壁无磨损的玻璃瓶9.质粒DNA在琼脂糖凝胶电泳中的泳动率大小的排列顺序通常是A、线性＞超螺旋＞切口环状B、线性＞切口环状＞超螺旋C、超螺旋＞切口环状＞线性D、超螺旋＞线性＞切口环状E、切口环状＞线性＞超螺旋10.下列水质指标中不属于物理指标的是()。A、水温B、色度C、浊度D、游离性余氯E、臭11.硫酸-硝酸消化食品样品过程中，要维持定量的硝酸是()。A、使样品灰化B、缩短消化时间C、避免发生炭化还原金属D、除去干扰杂质E、为了消化完全12.在下列阳离子中，能与氨形成络离子的是()。A、Ca2+B、Fe2+C、ScD、K+E、Cu2+13.水暂时硬度指A、溶解性固体和悬浮性固体B、钙、镁的重碳酸盐C、水煮沸后可去除的盐类D、水中不能除去的钙、镁盐类E、溶解于水中的钙、镁盐类总和14.初次分离脑膜炎奈瑟菌必须有A、含5％新鲜红细胞的培养基B、含10％小牛血清的培养基C、含万古霉毒和多粘菌毒的培养基D、5％～10%的CO2气体环境E、营养琼脂培养基15.为了保证样品从采样到报告结果，整个过程不会发生差错，最关键的做法是()。A、采样后及时送交实验室B、交接时要口头交代清楚C、交接签字D、从采样到报告结果，每个样品要使用统一标号E、实验室接收样品后放置整齐16.冲击式吸收管采集气溶胶态样品时使用的采样流量范围是A、0.1～1L/minB、0.5～1.0L/minC、0.5～1.5L/minD、0.5～2.0L/minE、3.0L/min17.哪个是对食品中与人类健康相关的质量要素及其评价方法所做出的规定，是食品卫生法律法规体系的重要组成部分A、食品卫生法B、保健食品管理办法C、食品卫生标准D、营养标准管理办法E、食品企业GMP管理规范18.支原体最易从何处分离到A、痰B、泌尿生殖道C、粪便D、咽部E、血液19.凯氏定氮法测定蛋白质含量的样品处理时，在CuSO和K2SO存在下，与样品物质一起加热的是()。A、浓HNO3B、浓H2SOC、浓HClOD、浓HClE、王水20.我国卫生部1999年发布的六种生物限值中，不包括A、苯B、一氧化碳C、铅D、甲苯E、三氯乙烯21.Northern杂交试验是()。A、用RNA探针检测特异性DNA序列B、用DNA探针检测特异性RNA序列C、用DNA或RNA探针检测特异性RNA序列D、用DNA或RNA探针检测特异性DNA序列E、探针为DNA或RNA22.布氏菌属生化反应的明显特征是A、分解尿素，产生硫化氢B、分解葡萄糖，产酸，产气C、分解葡萄糖，产酸，不产气D、分解葡萄糖，不产酸，产气E、分解葡萄糖，不产酸，不产气23.化妆品检测用的卵磷脂、吐温80营养琼脂培养基中的卵磷脂、吐温80是A、营养成分B、中和剂C、凝固剂D、显色剂E、保护剂24.下列描述，哪项是不正确的A、消毒是指杀死物体上所有微生物的方法B、防腐是指防止或抑制细菌生长繁殖的方法C、灭菌是指杀灭物体上所有微生物的方法D、无菌为不含活菌的意思E、消毒不一定能杀死含芽胞的细菌和非病原微生物25.亚硝酸盐、硝酸盐类食品添加剂属于A、抗氧化剂B、着色剂C、防霉剂D、防腐剂E、发色剂26.免疫防御功能是A、清除机体中的衰老细胞B、清除死亡细胞C、消灭机体中的突变细胞D、抑制癌细胞E、抗微生物感染作用27.渗透管经过校准后，渗透率()。A、能稳定1年以上B、能稳定半年C、保持长期稳定不变D、因化合物不同稳定时间不同E、在每次使用前都要校准28. PCR方法扩增DNA片段是，在反应中除了用该DNA片段作为模板外，尚需加入__________、__________和__________。29.车间空气中汞的最高允许浓度是()。A、0.02mg／mB、0.01mg／mC、0.03mg／mD、0.015mg／mE、0.005mg／m30.对储粮危害最严重、最普遍的真菌是()。A、青霉+曲霉+根霉B、青霉+镰刀菌+芽枝霉C、镰刀菌+青霉+曲霉D、曲霉+交链孢霉+青霉E、曲霉+毛霉+青霉第1卷参考答案一.参考题库1.正确答案:D2.正确答案:D3.正确答案:D4.正确答案:D5.正确答案:E空肠弯曲菌培养温度是A、37℃B、30℃C、42℃D、44.5℃E、25℃正确答案:C单核细胞增生性李斯特菌培养温度是A、37℃B、30℃C、42℃D、44.5℃E、25℃正确答案:B粪大肠菌培养温度是A、37℃B、30℃C、42℃D、44.5℃E、25℃正确答案:D6.正确答案:E7.正确答案:A8.正确答案:E9.正确答案:D10.正确答案:D11.正确答案:E12.正确答案:E13.正确答案:C14.正确答案:D15.正确答案:D16.正确答案:E大型气泡吸收管使用的采样流量范围是A、0.1～1L/minB、0.5～1.0L/minC、0.5～1.5L/minD、0.5～2.0L/minE、3.0L/min正确答案:D小型气泡吸收管和多孔玻板吸收管使用的采样流量范围是A、0.1～1L/minB、0.5～1.0L/minC、0.5～1.5L/minD、0.5～2.0L/minE、3.0L/min正确答案:A17.正确答案:C哪个是我国食品卫生法律体系中法律效率层级最高的规范性文件，是制定从属性的食品卫生法规、规章及其他规范性文件的依据A、食品卫生法B、保健食品管理办法C、食品卫生标准D、营养标准管理办法E、食品企业GMP管理规范正确答案:A哪个是由卫生部制定的、有关保健食品管理的法规A、食品卫生法B、保健食品管理办法C、食品卫生标准D、营养标准管理办法E、食品企业GMP管理规范正确答案:B18.正确答案:B19.正确答案:B20.正确答案:A21.正确答案:C22.正确答案:A23.正确答案:B24.正确答案:A25.正确答案:E26.正确答案:E27.正确答案:D28.正确答案: "耐热Taq酶","引物","dNTP"29.正确答案:A30.正确答案:C第2卷一.参考题库(共30题)1.曾发生于日本的镉危害引起的公害病是()。A、水俣病B、贫血C、痛痛病D、肿瘤E、肝脏坏死2.关于单向免疫扩散的说法，正确的是()。A、一种抗原抗体的定性分析技术B、可通过出现沉淀线的条数鉴定抗原抗体的纯度C、常用于测定血浆中免疫球蛋白的含量D、可用于估计抗原抗体的相对分子量E、是一种理想的分析抗原性质的技术3.酶联免疫吸附试验中，适用于检测抗原最常用的方法是()。A、间接法B、直接法C、双抗体夹心法D、双抗原夹心法E、阻断法4.不是细菌生长繁殖的基本条件的是()。A、营养物质B、酸碱度C、温度D、气体环境E、维生素5.不属于ELISA的方法是A、间接法B、中和反应C、IgM捕获法D、竞争法E、双抗体夹心法6.下列小肠结肠炎耶尔森菌初步鉴定结果错误的是()。A、三糖铁琼脂上呈A／A反应B、尿酶阳性C、动力25℃培养阳性D、动力37℃培养阴性E、硫化氢阳性7.用动态配气方法将已知浓度为0.1%的浓气以0.1L/min的流量与稀释气混合，稀释气流量为1.0L/min，稀释后的浓度是()。A、0.005%B、0.01%C、0.05%D、0.009%E、0.001%8.石墨炉原子吸收光谱法中，原子化的灰化阶段的作用是A、蒸发样品中的溶剂B、破坏和消除样品中的有机物，保留待测元素C、破坏和消除样品中的无机物，保留待测元素D、破坏和消除样品中的有机物和无机物，保留待测元素E、破坏和消除样品中的所有物质9.生活饮用水水样的检验应该在采样后A、2h之内B、4h之内C、6h之内D、8h之内E、24h之内10.小肠结肠炎耶尔森菌标本的采集应该注意的是()。A、采集病人发病一周使用抗生素之前的粪便标本B、采集病人发病3～5天内使用抗生素之前的粪便标本C、采集病人发病1天内使用抗生素之前的新鲜粪便标本D、采集病人的3～5天使用抗生素之前的血液标本E、粪便采集量应不少于10g11.亚硝酸盐中毒病人的典型症状之一是A、面色红润B、高热C、嘴唇、面部青紫D、面部皮肤黄色E、昏迷12.食品包装纸不允许含荧光性物质，检测方法是在两种不同波长的紫外线下检查5张100cm2的纸样，任何一张纸样中最大荧光面积不得大于()。A、4cm2B、5cm2C、2cm2D、10cm2E、3cm213.属于分枝杆菌的是A、结核分枝杆菌、铜绿假单胞菌、非结核分枝杆菌B、非结核分枝杆菌、麻风分枝杆菌、铜绿假单胞菌C、结核分枝杆菌、非结核分枝杆菌、麻风分枝杆菌D、小肠耶尔森菌、结核分枝杆菌、麻风分枝杆菌E、假结核耶尔森菌、结核分枝杆菌、非续集分枝杆菌14.凯氏定氮法测定蛋白质时，氨的吸收液是()。A、NaOH液B、40%NaOH液C、硼酸液D、HNO3液E、稀硫酸液15.按照我国《化妆品卫生规范》的规定，铜绿假单胞菌的增菌培养使用的是()。A、营养肉汤培养基B、乳糖胆盐培养基C、SCDLP液体培养基D、GN增菌液E、EC肉汤培养基16.食品卫生检验中，测定总汞除用湿法消化外，还可以用灰化法消化样品，这种提法A、正确B、正确，在200℃下灰化C、不正确，只能用湿法D、正确，在300℃以下灰化E、正确，400℃以下灰化17.有关微生物的描述错误的是()。A、病毒属于非细胞型微生物B、细菌属于真核细胞型微生物C、支原体属于原核细胞型微生物D、衣原体属于原核细胞型微生物E、立克次体属于原核细胞型微生物18.上述哪种方法是水中铝的测定方法()。A、双乙醛草酰二腙分光光度法B、水杨基荧光酮氯代十六烷基吡啶分光光度法C、过硫酸铵分光光度法D、二氮杂菲分光光度法E、二乙氨基二硫代甲酸银分光光度法19.高压蒸汽灭菌器杀灭所有细菌芽胞和繁殖体要求()。A、103.4kPa的压力121.3℃10分钟B、103.4kPa的压力110℃10分钟C、100kPa的压力121.3℃10分钟D、100kPa的压力121℃15分钟E、103.4kPa的压力121.3℃15～25分钟20.能反映食品卫生中一般卫生状况的指标是()。A、细菌总数B、粪大肠菌群C、大肠菌群D、酵母菌总数E、霉菌总数21.下列哪一种立克次体是通过人-虱传播的A、普氏立克次体B、康氏立克次体C、莫氏立克次体D、Q热立克次体E、小蛛立克次体22.撞击式分级颗粒物采样器把粒径不同的颗粒物分别捕获在各段捕集板上的原理是()。A、扩散沉降B、直接阻挡C、惯性撞击D、静电吸引E、自然沉降23.国标法规定测定食品中有机磷，用气相色谱法，使用的检测器为()。A、电子捕获检测器B、火焰光度检测器C、氢火焰离子化检测器D、热导检测器E、原子发射光谱检测器24.免疫球蛋白(Ig)的分类的主要依据是A、轻链可变部分(V)的结构特点B、轻链恒定部分(C)的结构特点C、重链可变部分(VH)的结构特点D、重链恒定部分(CH)的结构特点E、分子量的大小25.下列关于金黄色葡萄球菌的叙述中，正确的是()。A、革兰染色为红色B、没有荚膜C、能产生芽胞D、不能分解乳糖和甘露糖E、血浆凝固酶阴性26.巧克力琼脂培养基，不仅适用于奈瑟菌属细菌培养，还适用于什么菌的培养A、霍乱弧菌B、肠道细菌培养C、破伤风梭菌的培养D、白喉杆菌培养E、结核杆菌27.气相色谱法的缺点是()。A、灵敏度不高B、选择性较差C、分离效能不高D、分析速度较慢E、不能直接定性28.通常所说的绿脓杆菌是指A、链球菌B、淋球菌C、铜绿假单胞菌D、军团菌E、枸橼酸杆菌29.不属于食品镉测定的国标分析方法是A、石墨炉原子吸收法B、火焰原子吸收法（碘化钾-4-甲基戊酮-2法）C、火焰原子吸收法（二硫腙-乙酸丁酯法）D、ICP法E、原子荧光法30.在不加样品的情况下，用测定样品同样的方法、步骤，对空白样品进行定量分析，称之为()。A、对照试验B、空白试验C、平行试验D、预试验E、交叉试验第2卷参考答案一.参考题库1.正确答案:C2.正确答案:E3.正确答案:C4.正确答案:E5.正确答案:B6.正确答案:E7.正确答案:D8.正确答案:D9.正确答案:B10.正确答案:B11.正确答案:C12.正确答案:B13.正确答案:C14.正确答案:C15.正确答案:C16.正确答案:C17.正确答案:B18.正确答案:B上述哪种方法是水中锰的测定方法()。A、双乙醛草酰二腙分光光度法B、水杨基荧光酮氯代十六烷基吡啶分光光度法C、过硫酸铵分光光度法D、二氮杂菲分光光度法E、二乙氨基二硫代甲酸银分光光度法正确答案:C19.正确答案:E20.正确答案:A21.正确答案:A22.正确答案:C23.正确答案:B24.正确答案:D25.正确答案:B26.正确答案:C27.正确答案:E28.正确答案:C29.正确答案:D30.正确答案:B第3卷一.参考题库(共30题)1.周4-氨基安替比林分光光度法测定水中酚，加试剂的正确顺序是()。A、氨基安替比林→铁氰化钾→缓冲液B、缓冲液→4-氨基安替比林→铁氰化钾C、缓冲液→铁氰化钾→4-氨基安替比林D、铁氰化钾→4-氨基安替比林→缓冲液E、铁氰化钾→缓冲液→氨基安替比林2.食品添加剂天门冬酰苯丙氨酸甲酯又称A、甜味素B、甜蜜素C、糖精D、糖精钠E、阿司巴甜3. 抗原抗体反应的可逆性特点是指抗原抗体的结合仅是分子表面的结合，属________结合，这种结合具有相对________，但为________反应。4.应用纸片法测定大肠菌群时，大肠菌群快速测定纸片在样本上的停留时间为()。A、10秒B、30秒C、60秒D、90秒E、120秒5.荧光法测定维生素C加入硼酸的目的是A、为了除去样品中丙酮的干扰B、为了除去维生素C氧化酶的影响C、为了除去铜离子的干扰D、为了使维生素C更加稳定，不被破坏E、为了沉淀蛋白，减少干扰6.可作为志贺菌属分类依据的抗原是A、H抗原B、鞭毛抗原C、O抗原D、菌毛抗原E、胞壁抗原7.有关细菌遗传的描述，哪项是错误的A、细菌染色体为环状双螺旋DNAB、耐药性突变是抗生素诱导的结果C、突变后的菌株成为突变型株D、不定向的E、细菌在自然环境下所具有的表型称为野生型8.用EDTA法测定钙时，pH应在什么范围内A、pH＝12～14B、pH＝10～12C、pH＝8～10D、pH＝4～6E、pH＝6.89.应用有效数字运算规则计算，13.64×4.4×0.3244的运算结果是()。A、19.469B、19.47C、19.50D、19.0E、1910.测砷的新银盐法中所用的吸收剂是聚乙烯醇-硝酸银-乙醇溶液，在配制过程的描述中，提出按1+1+2先混合聚乙烯醇溶液相硝酸，硝酸银溶液再加入乙醇，其原因是()。A、防止聚乙烯醇与乙醇先混合，过高的乙醇浓度导致聚乙烯醇析出B、防止硝酸银-硝酸与乙醇混合，过高的乙醇浓度与硝酸产生激烈反应C、防止硝酸银-硝酸与乙醇混合，过高的乙醇浓度会使硝酸银析出D、为了提高聚乙烯醇-硝酸银反应中聚乙烯醇的浓度E、硝酸-硝酸银溶液与乙醇混合后会出现分层11.隔水式培养箱()。A、以电炉丝直接加热B、采用浸入式电热管加温，箱内各部分温度恒定均匀C、用于厌氧菌、微需氧菌等的培养D、配有加热、制冷、加湿、消毒系统，可自动调节温度，控制湿度，定时消毒，自动换气等E、用于温度低于28℃时细菌的培养12.我国环境空气质量标准规定总悬浮颗粒物质(TSP)的年平均值和日平均值分别是()。A、100μg／m和150μg／mB、50μg／m和150μg／mC、l50μg／m和200μ／mD、200μg／m和300μg／mE、100μg／m和200μg／m13.在研制标准检验方法时，必须进行现场调查，主要是了解()。A、现场生产过程中待测物的产生情况B、现场待测物在空气中的扩散规律C、现场气象条件对待测物的影响D、现场生产过程中待测物在空气中的存在状态E、现场生产过程中工人接触待测物的情况14.低温保存菌种时，通常加甘油作为稳定剂，-80℃保存时，甘油浓度一般为()。A、10％以下B、10％C、15％～20％D、25％E、30％～35％15.血清中含量最高的Ig是()。A、IgMB、IgGC、IgAD、IgEE、IgD16.在RNA提取过程中，要尽量避免污染的物质是A、DNA酶B、RNA酶C、蛋白酶D、碱性磷酸酶E、有机溶剂17.单克隆抗体制备的技术基础是()。A、细胞增殖B、细胞抑制C、细胞克隆D、细胞融合E、细胞分离18.血凝和血凝抑制试验的原理是()。A、病毒的粘附力B、细胞膜的选择性C、特异性受体结合病毒D、病毒融合细胞E、病毒的红细胞凝集现象19.RNA聚合酶Ⅱ主要转录下列何种基因？()A、rRNAB、hnRNTC、tRNAD、5SRNAE、都转录20.PCR反应的基本步骤是()。A、退火、变性、延伸B、退火、延伸、变性C、变性、退火、延伸D、变性、延伸、退火E、延伸、变性、退火21.用原子吸收光谱法测铜，对油脂类样品的处理方法是()。A、加10ml石油醚，用硝酸(10%)提取2次，合并硝酸液，定容B、加10ml石油醚，用硫酸(10%)提取2次，合并硫酸液，定容C、加10ml石油醚，用盐酸提取2次，合并盐酸液，定容D、加10ml石油醚，用磷酸提取2次，合并磷酸液，定容E、加10ml石油醚，用乙酸提取2次，合并乙酸液，定容22.大肠杆菌D