2023年副主任医师(副高)-临床营养(副高)考试历年真题集锦答案附后

2023年副主任医师(副高)-临床营养(副高)考试历年真题集锦加答案（图片大小可自由调整）题型一二三四五六七总分得分第1卷一.参考题库(共30题)1.男性，54岁，因胃癌行胃大部切除术。下列不是胃切除术后主要并发症的是A、倾倒综合征B、低血糖综合征C、体重降低D、贫血E、糖尿病2.在我国导致脂肪肝的常见疾病有A、胆石症、高脂血症B、妊娠急性脂肪肝C、肥胖、肝炎、糖尿病D、乙醇性脂肪肝E、药物中毒3.微量元素在人体中含量不超过体重的A、0.001%B、0.005%C、0.01%D、0.05%E、0.1%4.痛风病人缓解期每天嘌呤摄入量是（）。A、B、150mgC、200mgD、600mgE、1000mg5.男，50岁。身高178cm，体重72kg，头痛、头晕、失眠、耳鸣、烦躁、精力不易集中并容易出现疲劳。有高血压家族史，临床检查发现：收缩压185mmHg，舒张压110mmHg，血清总胆固醇5.2mmol／L，而甘油三酯1.60mmol／L。诊断为A、高低密度脂蛋白血症B、高甘油三酯血症C、高血压D、高血脂E、高胆固醇血症6.当多不饱和脂肪酸摄入量增多时，应增加摄入的维生素是A、维生素AB、维生素DC、维生素ED、维生素KE、维生素C7.1g脂肪在体内氧化能产生的能量为（）。A、4kcalB、16.7kcalC、6kcalD、9kcalE、167kcal8.初乳蛋白质的特点为A、含较多免疫球蛋白B、IgA是主要的免疫球蛋白C、IgA含量较牛奶高D、IgM含量较牛奶高E、蛋白质含量是成熟乳的2倍9.当体内糖类供给不足时，机体产生葡萄糖主要依靠A、蛋白质B、维生素AC、叶酸D、乙醇E、钙10.在血液中，抗坏血酸浓度最高的为（）。A、白细胞和血小板B、红细胞C、白细胞D、血小板E、血浆11.如果对谷类进行氨基酸强化，首先应强化的是A、蛋氨酸B、色氨酸C、苏氨酸D、赖氨酸E、苯丙氨酸12.采用鼻胃管进食的患者如因误吸而致吸入性肺炎，以下处理错误的是A、立即停输肠内营养液，吸尽胃内容物B、立即行气管内吸引，尽可能吸出气管内残留液体C、鼓励或刺激患者咳嗽，以利排出吸入物及分泌物D、应用抗生素E、负压通气13.正常膳食时，钙从尿中排出量约为摄入量的A、10％B、20％C、30％D、40％E、50％14.烟酸当量计算正确的是A、烟酸当量（mg）=烟酸（mg）+1／60色氨酸（mg）B、烟酸当量（mg）=烟酸（mg）+1／30色氨酸（mg）C、烟酸当量（mg）=烟酸（mg）+1／60缬氨酸（mg）D、烟酸当量（mg）=烟酸（mg）+1／30缬氨酸（mg）E、烟酸当量（mg）=烟酸（mg）+1／40色氨酸（mg）15.计算氮平衡时，排出氮不包括A、粪氮B、尿氮C、皮肤中排泄的氮D、毛发及其他途径排泄的氮E、潴留氮16.下述食物中含钠量最高的是A、黄豆B、油菜C、菠菜D、松花蛋E、白萝卜17.豆类中不能被人体吸收利用的糖类约占其糖类总量的A、100％B、75％C、50％D、25％E、80％18.乳糜胸的营养治疗，用中链三酰甘油的同时应补充（）。A、长链三酰甘油B、必需脂肪酸C、脂溶性维生素D、蛋白质E、双糖19.高原环境作业的人群应适当增加摄入的氨基酸是A、谷氨酸B、赖氨酸C、蛋氨酸D、色氨酸E、异亮氨酸20.在运动前，适当补给糖，有利于运动中维持血糖水平，一般在比赛前适宜的服糖量是A、0.5g／kg体重B、1.0g／kg体重C、3.0g／kg体重D、4.0g／kg体重E、5.0g／kg体重21.长期接触含游离SiO2粉尘可引起A、尘肺B、硅肺C、煤肺D、煤硅肺E、石棉肺22.低蛋白膳食适用于A、肝炎患者B、胃炎患者C、慢性肾功能不全患者D、肝性脑病患者E、急性肾小球肾炎患者23.急性放射病初期，糖代谢的主要变化是A、糖原异生作用增强B、糖原异生作用减弱C、糖酵解作用增强D、糖酵解作用减弱E、有氧氧化作用增强24.老年人膳食脂肪中饱和脂肪酸:不饱和脂肪酸:单不饱脂肪酸的比例应为A、1:1:1B、1:2:1C、1:2:2D、2:2:1E、2:1:225.有关脂肪吸收的叙述，错误的是（）。A、脂肪消化产物只有与胆盐形成微胶粒后才能到达肠微绒毛表面B、长链脂肪酸和一酰甘油在肠上皮细胞内重新合成为三酰甘油C、脂肪酸、一酰甘油与胆盐一同进入肠上皮细胞内D、脂肪的吸收以淋巴途径为主E、淋巴液中的脂类物质以乳糜微粒形式运输26.碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应约消耗其本身产生能量的A、4％，6％，30％B、6％，4％，30％C、6％，30％，4％D、4％，30％，6％E、10％，6％，30％27.三价铬是葡萄糖耐量因子的组成成分，充足的铬摄入有助于改善糖尿病病人的症状，富含铬的食物是（）。A、大米B、玉米C、白菜D、橘子E、酵母28.河豚鱼是一种肉质鲜美但有剧毒的海洋性鱼类。河豚鱼中毒的死因是A、脱水B、肝坏死C、呼吸麻痹和循环衰竭D、肾衰竭E、酸中毒29.睑缘炎可能是缺乏（）。A、蛋白质B、糖类C、脂肪D、维生素B2E、维生素A30.缺乏后可使服用洋地黄的患者发生心律失常的元素是（）。A、钠B、钙C、锌D、钾E、镁第1卷参考答案一.参考题库1.正确答案:E该患者不宜过快进食大量糖类是为了预防A、高血糖B、高脂血症C、贫血D、高渗性昏迷E、倾倒综合征正确答案:E术后3d，可试食的膳食是A、半流B、清流C、流质D、少渣半流E、管饲匀浆膳正确答案:B术后5～6d可试食的膳食是A、清流B、流质C、半流D、软饭E、普食正确答案:B2.正确答案:C3.正确答案:C4.正确答案:C5.正确答案:C最适当的治疗是A、降低体重B、使用降脂药C、使用升压药D、饮食调节E、降压药配合饮食治疗正确答案:E饮食治疗是A、严格限制总能量摄入B、限制脂肪、限制盐、补充维生素和矿物质C、限制总能量、限制不饱和脂肪酸D、限制胆固醇、限制膳食纤维E、限制总能量、限制蛋白质正确答案:B饮食禁忌为A、茄子B、韭菜C、牛奶D、咖啡E、鱼正确答案:D服药期间不宜选用A、芹菜B、番茄C、黄瓜D、大蒜E、扁豆正确答案:E6.正确答案:C7.正确答案:D8.正确答案:A,B,C,E9.正确答案:A10.正确答案:A11.正确答案:D12.正确答案:E13.正确答案:B14.正确答案:A15.正确答案:E16.正确答案:D17.正确答案:C18.正确答案:E19.正确答案:A20.正确答案:B21.正确答案:B22.正确答案:C,D,E23.正确答案:A,D24.正确答案:A25.正确答案:C26.正确答案:B27.正确答案:E28.正确答案:C河豚鱼体内毒素含量最高的是A、卵巢B、鱼肉C、鱼眼D、鱼皮E、鱼鳃正确答案:A关于河豚鱼毒素的描述，错误的是A、新鲜鱼肉中不含毒素B、鱼死后鱼肉中毒素含量高C、经高温加热可破坏D、春季是毒素含量最高的季节E、太阳晒也不能破坏正确答案:C29.正确答案:D30.正确答案:E第2卷一.参考题库(共30题)1.居民营养状况调查与检测的目的是为了了解掌握社会各人群某一时间横断面的营养状况及其连续的动态变化，它是居民饮食生活实践或已采取营养干预措施效果的反映。WHO主张评价儿童当前营养状况的指标是A、身高别体重B、年龄别身高C、年龄别体重D、体重E、头围2.男性，56岁，患慢性肾衰竭5年余，近日来病人出现无尿现象，因此开始接受血液透析治疗。血液透析病人每次透析约丧失蛋白质（）。A、2～3.5gB、100gC、50gD、75gE、30g3.类维生素与维生素的区别在于前者的特点是（）。A、天然食物中含量太少B、难以制定参考摄入量C、摄入过多容易发生中毒D、生理功能不明确E、人体可自行合成4.为保证学龄前儿童碘的摄入量达到RNI，除必须食用碘强化盐外，每周最好还应安排海产品的次数是A、5次B、4次C、3次D、2次E、1次5.人体内25－（OH）D3的生成部位是（）。A、小肠B、结肠C、肝脏D、肾脏E、血液6.植物性食物中含维生素K较丰富的是A、绿叶蔬菜B、黄色蔬菜C、紫色蔬菜D、谷物E、薯类7.母乳喂养儿开始补充维生素D的最佳时间是A、出生4个月后B、出生2～4周C、出生3个月后D、出生时E、出生1个月后8.职业接触铅的人群蛋白质的供给量占总能量的A、5％～10％B、14％～15％C、20％～25％D、25％～30％E、20％～35％9.必需氨基酸配方膳食适合于A、肝功能衰竭的患者B、对胃肠道消化功能障碍的患者C、肾衰竭的患者D、胃肠功能正常的患者E、先天性氨基酸代谢缺陷症的患者10.为了预防肿瘤发生，在防癌膳食建议中对肉食提出的要求是要减少（）。A、鸡肉摄入B、鸭肉摄入C、鱼类摄入D、猪肉摄入E、鹅肉摄入11.航海时，船舰上常需要贮备应急食品以备在紧急情况下使用，这种应急食品应当是A、低能量食品B、高能量食品C、低能量、高蛋白食品D、高能量、高蛋白食品E、高能量、高蛋白、低脂肪食品12.《中国居民膳食指南》对学龄儿童的特殊建议是A、每日饮奶B、养成不挑食、不偏食的良好饮食习惯C、重视户外活动D、保证吃好早餐E、少吃零食，饮用清淡饮料，控制食糖摄入13.能最快地帮助适应高原环境作业代谢变化的营养素是A、脂肪B、糖类C、蛋白质D、维生素CE、硒14.以下哪个营养治疗建议不适用于食管癌患者A、严重畏食时，可经肠外营养提供营养物质B、食管切除术后的患者经口饮食应少量多餐，避免早期饱食感和反流C、食物应含糖类、足够蛋白质和脂肪D、部分梗阻但无反流的患者，可经口提供含完整营养素的全量肠内营养E、术后较长时间不能恢复正常摄食或经管饲获得足够营养物质时，应提供肠外营养15.若乳母摄入植物油较多，则乳汁中含量也可增高的是A、亚油酸B、棕榈酸C、棕榈油酸D、二十碳五烯酸E、二十二碳六烯酸16.下列属于可溶性纤维的是A、木质素B、阿拉伯木糖C、木聚糖D、果胶E、半乳聚糖17.关于婴儿的消化系统，说法错误的是A、消化器官发育不完善B、唾液腺的分泌功能已较完善C、咀嚼肌较早发育，有利于吸吮D、胃容量30～35mlE、对母乳以外食物的耐受性较低18.长期接触含游离二氧化硅（SiO）的粉尘可引起的疾病是A、尘肺B、煤肺C、矽肺D、煤矽肺E、石棉肺19.成年男子，轻体力劳动，膳食蛋白质推荐摄入量为A、75g／dB、85g／dC、95g／dD、100g／dE、110g／d20.含嘌呤最高的食物是（）。A、牛奶、咖啡、菠菜B、羊肉、粗粮、兔肉C、肝、藕粉、植物油D、沙丁鱼、牡蛎、蘑菇E、鲤鱼、青鱼、奶油21.维生素B14h负荷试验时，成人的负荷剂量为（）。A、0.5mgB、5mgC、500mgD、2.5mgE、50mg22.下列不属于肥胖并发症的疾病为A、高血压B、糖尿病C、乳糖不耐症D、心力衰竭E、胆石症23.普食的蛋白质供给量为（）。A、100g／dB、150g／dC、40～50g／dD、占总能量的12%～14%E、0.8～1.0g／（kg·d）24.急性胰腺炎的病理变化是A、胰腺水肿B、胰腺管损伤C、伴胃十二指肠炎D、胰腺及周围组织坏死E、胰岛素分泌增加25.在选择蔬菜的品种时，最好多选绿色叶菜，因为它们含有较多的A、水B、碳水化合物C、胡萝卜素D、蛋白质E、脂肪26.变质鱼的表现为（）。A、眼睛突出B、鱼鳞完整C、鱼鳃鲜红D、无异味E、指压有指印27.鱼类是预防心血管疾病常应选择的食物，其优点应除外哪项A、含丰富的不饱和脂肪酸B、含二十碳五烯酸C、含二十二碳六烯酸D、含胆固醇低E、含丰富的反式脂肪酸28.以下微量元素属于人体可能必需微量元素的是A、硒B、硅C、铜D、钼E、铬29.某肺结核病患者，需要营养辅助治疗。下列不属于结核病营养治疗目的的是A、补充充足的能量B、补足机体需要和疾病消耗的营养素C、加速结核病灶的钙化D、抑制细菌的繁殖和生长E、提高机体的免疫力30.谷氨酸在蛋白质代谢中的重要作用有A、参与转氨基作用B、参与一碳单位代谢C、参与氨的储存和利用D、参与尿素合成E、参与脱羧基作用第2卷参考答案一.参考题库1.正确答案:CWHO建议成人肥胖的诊断指标，体质指数（BMI）应A、>30B、>28C、>25D、>24E、>18.5正确答案:A皮褶厚度测量部位为A、肩胛下、脐旁、肱二头肌B、肩胛下、脐旁、肱三头肌C、肩胛下、股二头肌、肱三头肌D、股二头肌、脐旁、肱三头肌E、股二头肌、肩胛下、肱三头肌正确答案:B2.正确答案:A该病人蛋白质供给应为（）。A、1g/（kd·d）B、0.5g/（kg·d）C、1.5g/（kg·d）D、2.0g/（kg·d）E、2.5g/（kg·d）正确答案:A该病人每次饮水量应是（）。A、500mlB、250mlC、2000mlD、3000mlE、4000ml正确答案:A3.正确答案:E4.正确答案:E5.正确答案:C6.正确答案:A7.正确答案:B8.正确答案:B9.正确答案:C10.正确答案:D11.正确答案:B12.正确答案:C,D,E13.正确答案:B14.正确答案:A15.正确答案:A16.正确答案:D17.正确答案:C18.正确答案:C19.正确答案:A20.正确答案:D21.正确答案:B22.正确答案:C23.正确答案:D24.正确答案:A25.正确答案:C26.正确答案:E27.正确答案:E28.正确答案:B29.正确答案:D关于结核病营养治疗的论述错误的是A、每千克体重供给40～50kcal的能量B、每千克体重供给1.5～2.0g的蛋白质，其中优质蛋白占一半左右C、补充含钙丰富的食物D、补充含铁丰富的食物E、饮酒促进血液循环，促进营养素的吸收利用正确答案:E30.正确答案:A,C,D第3卷一.参考题库(共30题)1.活性最高的维生素E是A、α－TB、β－TC、γ－TD、δ－TE、α－TT2.植物油中亚油酸（C18:2）含量最低的是（）。A、棉子油B、玉米油C、椰子油D、花生油E、豆油3.在耐力项目运动员的膳食供给中，脂肪占总能量的比例为A、25％～35％B、30％～35％C、55％左右D、12％～14％E、40％～50％4.服用单胺氧化酶抑制剂如优降宁等治疗时，禁忌食品是A、蛋白质B、含维生素C高的食品C、奶酪、香蕉D、鱼、虾E、芹菜、丝瓜5.关于孕期孕妇的代谢特点，描述正确的是A、合成代谢降低，保证胎儿营养需求B、为保证胎儿营养需求，分解代谢增强C、基础代谢率降低，利于营养物质储存D、基础代谢率和分解代谢均增强E、合成代谢和基础代谢率均增强6.肝硬化患者烹调要求A、为刺激患者食欲，可给予辛辣刺激食品或调味品B、有食管静脉曲张者供给含食物纤维多的食品C、有食管静脉曲张者供应流质、半流质或软食D、有上消化道出血时供给含食物纤维多的食品E、有上消化道出血时供应流质、半流质或软食7.由氮计算蛋白质的换算系数是（）。A、6.25B、2.56C、5.62D、6.90E、7.008.“健康的金钥匙就掌握在你手中，一分呵护，一分平安”属宣传技巧方法的A、美化法B、号召法C、假借法D、隐喻法E、加以倾向性法9.可根据胃管中抽出胃液的pH来判断胃肠内营养管位置，如胃管在胃内，抽出液的pH为参考A、pHB、pHC、pHD、pHE、pH10.按能量计算，我国成人蛋白质推荐摄入占膳食总能量的A、8%～10%B、10%～12%C、15%～18%D、18%～20%E、20%～22%11.下列评价人体总体蛋白储存的测量指标是A、头围B、体重C、身高D、皮褶厚度E、上臂肌围12.肛门会阴瘘手术后1～2d，可选用（）。A、普食B、软食C、少渣普食D、少渣半流质膳食E、高蛋白普食13.关于口腔癌症患者的营养治疗，以下说法错误的是A、宜采用高营养配合疗法，供给充足的蛋白质、能量、无机盐、微量元素B、放射治疗期，因机体消耗大量蛋白质与能量，应提高蛋白质与能量的摄入C、放疗期间，可使用高蛋白、高铁、高维生素、高能量的膳食D、肿瘤康复期，宜选用高蛋白、高铁、高维生素、中量脂肪的腊食E、配合中医食疗采用软坚化积、活血化瘀的食疗食品14.中国居民营养调查每10年一次，营养调查的目的不包括A、了解居民膳食摄取情况B、了解居民体质与健康状态C、发现营养不平衡的人群D、为研究营养政策提供基础情况E、改善经济收入15.在高血压的非药物治疗中，效果最好的措施是A、增加钾的摄入B、增加钙、镁的摄入C、减轻体重D、控制胆固醇的摄入E、增加优质蛋白的摄入16.使机体出现高代谢状态的是（）。A、败血症B、溃疡C、糖尿病D、腹泻E、胰腺炎17.氰苷类化合物可引起食用者发生氢氰酸中毒，氰苷类化合物含量较多的食物是A、花生仁B、白果C、杏仁D、核桃仁E、松子仁18.高蛋白膳食可使尿液中丢失量增加的营养素是A、铁B、维生素CC、钙D、磷E、钠19.婴儿，出生10天，出现拒乳、呕吐、腹泻、体重不增，检查发现有肝肿大、黄疸，进一步化验后诊断为半乳糖血症。该患儿体内可能缺乏A、糖苷酶B、半乳糖激酶C、乳酸脱氢酶D、6－磷酸葡萄糖激酶E、6－磷酸果糖激酶20.早、中、晚三餐合理的能量分配是A、25％、40％、35％B、30％、40％、30％C、35％、40％、25％D、40％、35％、25％E、35％、35％、30％21.老年高血压病人的血压控制目标是A、18.6／12kPa（140／90mmHg）B、16／10.7kPa（120／80mmHg）C、19.9／12.6kPa（150／95mmHg）D、17.3／10.7kPa（130／80mmHg）E、根据病人血压水平决定22.预防肥胖的根本措施是A、充分的体力活动和适当的饮食摄入量B、控制饮食C、多参加体育锻炼D、适量服用减肥保健品E、随时监测，及时服药23.下列哪项不属于高温杀菌保藏食品的方法A、超高温杀菌B、巴氏消毒法C、煮沸法D、辐照杀菌E、微波加热杀菌24.下列哪些食物可增进铅在肠道的吸收A、单宁B、果胶C、纤维素D、酒E、牛奶25.控制充血性心力衰竭最为适当的方法是A、格限制水的摄入B、多吃高钾食物C、足量使用利尿药D、增加钙、镁的摄入E、限制钠盐的摄入26.1992年12月在罗马全球性部长会议通过的《世界营养宣言》和《世界营养行动计划》作出承诺，要尽一切努力在2000年以前消除饥饿和（）。A、缺铁性贫血B、碘缺乏C、克山病D、营养不良E、维生素A缺乏27.患者，男性，16岁，因头痛、眼睑水肿和下肢轻度凹陷性水肿、尿少住院治疗。查体：血压180/100mmHg;尿常规：蛋白（