泸州刁氏封坛实业有限公司白酒生产线建设项目环境影响报告

建设项目环境影响报告表(污染影响类－公示本)建设单位：泸州刁氏封坛实业有限公司白酒生产线建设项目司中华人民共和国生态环境部制1一、建设项目基本情况建设项目名称泸州刁氏封坛实业有限公司白酒生产线建设项目项目代码/建设单位联系人联系方式建设地点泸县石桥镇兴盛村6社地理坐标E：105°34'6.505"，N：29°15'38.334"国民经济行业类别C1512白酒制造建设项目行业类别建设性质团新建(补评)□技术改造建设项目报情形团首次申报项目□不予批准后再次申报项目□超五年重新审核项目□重大变动重新报批项目项目审批(核准/备案)部门(选填)/项目审批(核准/备案)文号(选填)/总投资(万元)2000环保投资(万元)环保投资占比(%)4施工工期用地(用海)面积(m2)5300是否开工建设团是：未批先建：泸州刁氏封坛实业有限公司白酒生产线建设项目始建于2014年4主要包括酿造车间(112口同等规模窖池)、综合楼、包装车间、废水收集池、电锅炉等。本项目已于2014年12月建设完成，建设前未办理环评手续，属于“未批先建”违法行为。根据《关于加强“未批先建”环境影响评价管理工作的通知》(环办环评〔2018〕18号)文件精神，“未批先建”违法行为自建设行为终了之日起二年内未被发现的，依法不予行2政处罚。因此，本项目符合补办环评的要求。专项评价设置情况项目生产过程涉及酿造废水暂存属于COD≥10000mg/L的高浓度有机废液，且储存量超过临界量，因此需编制环境风险专项。规划情况无规划环境影响评价情况无规划及规划环境影响评价符合性分析无其他符合性分析一、项目与“三线一单”符合性分析根据四川省人民政府《关于落实生态保护红线、环境质量底线、资源利用上线制定生态环境准入清单实施生态环境分区管控的通知》 (川府发〔2020〕9号)以及泸州市人民政府《关于落实生态保护红线、环境质量底线、资源利用上线制定生态环境准入清单实施生态环境分区管控的通知》(泸市府发〔2021〕10号)，对项目拟建区域总体管控要求分析如下：表1-1本项目与总体管控要求符合性分析一览表类别管控要求本项目否符合总体管控要求1、优先保护单元中，生态保护红线原则上按照禁止开发区域的要求进行管理，其中自然保护地核心保护区原则上禁止人为活动，其他区域严格禁止开发性、生产性建设活动，在符合现行法律法规前提下，除国家重大战略项目外，仅允许对生态功能不造成破坏的有限人为活动；—般生态空间按限制开发区域的要求进行管理，原则上不再新建各类开发区和扩大现有工业园区面积，已有的工业开发区要逐步改造成为低能耗、可循环、“零污染”的区，鼓励发展“飞地经济”。2、重点管控单元中，针对环境质量是否达标以及经济社会发展水平等因素，制定差别化的生态环境准入要求，对环境质量不达标区域，提出污染物削减比例要求，对环境质量达标区域，提出允许排放量建议指标。3、一般管控单元中，执行区域生态环境保护的基本要求；对其中的永久本项目位于泸州市泸县石桥镇兴盛村6社，根据《2020年泸州市环境状本项目生产过程中使用电锅炉供汽，不产生锅炉废气；粉碎粉尘经“集气罩+布袋除尘器”处理后通过15m排气筒排放，本项目颗粒物总量控制指标执行两倍削减替代，根据地方环保部门管理要求核实后进行总量控制管理符合3基本农田实施永久特殊保护，不得擅自占用或者改变用途；对其中要素重点管控区提出水和大气污染重点管控要求。符合符合符合符合符合川南经济体管控要求优化沿江、临城产业布局，明确岸线1公里范围内现有化工等高环境风险企业的管控要求。促进轻工、化工等传统产业提档升级，严控大气污染物排放。对区域发展产业提出高于全省平均水平的环境准入要求，对白酒产业和页岩气开发提出高水平的环境管控要求。针对内江、自贡等缺水区域，提高水资源利用效率，对高耗水项目提出最严格的环境准入要求本项目为白酒制造项目，不属于化工、页岩气开发项目州体管控要求1、长江干支流岸线一公里范围内不得新建、扩建化工园区和化工项目，现有化工园区和化工企业严格落实环境风险防控措施，环境风险较高企业按相关要求逐步搬迁退出；禁止在长江干流岸线三公里范围内和重要支流岸线一公里范围内新建、改建、扩建尾矿库，但是以提升安全、生态环境保护水平为目的的改建除外；禁止在赤水河干流岸线一公里范围内新建、扩建垃圾填埋场。本项目距离长江一级支流化工、尾矿库、垃圾填埋严控新建、扩建高耗能、高排放“两高”项目，加快钢铁、电力、建材、造纸等传统产业改造升级，新建、扩建能源化工、白酒等重点发展产业实施严格的资源环境绩效要求，清洁生产水平达到国内先进水平；积极引入高端装备、新材料、节能环保等产业。本项目不属于化工、尾矿库、垃圾填埋场项目，为白酒制造项目。3、加强水资源、水生态、水环境“三水统筹”，落实排污口和小流域整治要求，确保跨(共)界流域水质稳定达标。沱江流域执行《四川省岷江、沱江流域水污染物排放标准》要求。本项目生活类污水、生产类废水、清净下水均排入废水收集池，废水收集池收集后，委托有资质的工本项目建设不会改变区域地表水环境现状。4、泸州市三区及泸县执行《四川省生态环境厅关于执行大气污染物特别排放限值的公告》相关要求。新建涉及VOCs排放的工业企业入园区，实行VOCs排放等量或倍量削减替代。014年4早于该文件的发布日期2021年7月23日，在文件发布之前已建成，不属于新建涉及VOCs排放的工业企业，同时，本项目4运营期间仅涉及生产线及酒库因挥发损失的少量乙醇，不涉及VOCs有组织排放源，因此不涉及VOCs总量控制倍量削减要求。符合符合符合符合符合符合5、优化泸州港发展布局，提高港口岸线利用效率，落实煤炭、石油及化工品、LNG、危险化学品等航运环境风险管控措施。本项目选址于泸县石桥镇兴盛村6社，不涉及岸线保护区，且不会产生航运环境风险。业6、严格落实《长江流域重点水域禁捕和建立补偿制度实施方案》，重点流域实现常年禁捕；涉及“长江上游珍稀特有鱼类国家级自然保护区”的区域，严格落实自然保护区管理要求，严格管控排放持久性有机物、涉五类重金属废水企业。本项目不涉及“长江上游珍稀特有鱼类国家级自然保护区”的区域。7、进一步提升赤水河流域森林覆盖率，积极开展小水电整治，严格禁渔措施，加大石漠化和水土流失综合整治力度，全面提升赤水河生态功能。加大赤水河流域的水污染防治力度，保障赤水河入长江口水质达到或优于地表水II类标。本项目为白酒制造项目，不属于水电开发项目，不涉及赤水河流域。8、加强石漠化等生态脆弱区建设项目精准管控，提高古叙矿区矿井水综合利用率，减少废水排放对环境的影响。本项目不涉及石漠化等生态脆弱区，且不属于矿山开采项目。州县总体管控要求1、全面落实建筑施工“六个百分百”，加强建筑、道路扬尘、餐饮油烟、机动车大气污染综合整治；环境空气质量不达标区，新增VOCs排放实行2倍削减量替代。014年4早于该文件的发布日期2021年7月23日，在文件发布之前已建成，不属于新建涉及VOCs排放的工业企业，同时，本项目运营期间仅涉及生产线及酒库因挥发损失的少量乙醇，不涉及VOCs有组织排放源，因此不涉及VOCs总量控制倍量削减要求。2、医药园区化学合成药等产生较大异味的企业应合理选址，靠近泸县城区居住区的园区北侧，禁止引入恶臭异味明显的制药企业。本项目为白酒制造业，选址于泸县石桥镇兴盛村6社，不属于医药园区化学合成药等产生较大异味的53、加强畜禽水产养殖污染治理，推荐养殖生产清洁化和产业模式生态化，提高本项目为白酒制造业，本污水资源化利用水平，畜禽粪污(水)项目生活类污水、生产类综合利用量不低于80%，加强水污染综废水、清净下水均排入废3、加强畜禽水产养殖污染治理，推荐养殖生产清洁化和产业模式生态化，提高本项目为白酒制造业，本污水资源化利用水平，畜禽粪污(水)项目生活类污水、生产类综合利用量不低于80%，加强水污染综废水、清净下水均排入废符合合治理，加强与内江市、重庆市荣昌区、水收集池，废水收集池收永川区上下游协调，逐步实现濑溪河、集后，委托有资质的工业九曲河、大鹿(陆)溪、龙溪河等跨界污水处理厂处理。小流域水质稳定达标。本项目生活类污水、生产类废水、清净下水均排入废水收集池，废水收集池收集后，委托有资质的工符合业污水处理厂处理。因此，本项目建设不会改变区域地表水环境现状。4、沱江流域的水污染物排放严格执行《四川省岷江、沱江流域水污染物排放标准》。严格按照《水产种质资源保护区管理暂行办法》对濑溪河翘嘴鲌蒙古鲌国家级水产种质资源保护区进行管。5、页岩气开发实施废水重复利用，压裂返排液回用率达到85%以上，固体废弃本项目为白酒制造业，不物实现资源化利用和无害化处理；提高符合涉及页岩气开发。页岩气开采清洁生产水平。落实生态修复措施。6、执行最严格水资源管理制度，推进节本项目水资源利用效率较水型社会建设，提高工业、城镇生活、符合农田灌溉水资源利用效率。理高2、环境管控单元(1)项目拟建区域管控单元识别根据四川省生态环境厅“三线一单”符合性分析系统识别系统结果，本项目拟建区域共涉及4个管控单元，具体情况见下图。67其他符合性分析(2)生态环境准入清单符合性分析本项目与各个管控单元要求符合性分析见下表：表1-2项目与管控单元符合性分析一览表类别对应管控要求项目对应情况介绍符合性分析环境综合管控单元，ZH51052120005，泸县环境要素综合重点管控单元普适性清单管控要求空间布局约束1、禁止在长江干支流岸线一公里范围内新建、扩建化工园区和化工项目；2、禁止在长江干流岸线三公里范围内和重要支流岸线一公里范围内新建、改建、扩建尾矿库；3、严控在长江及主要支流岸线1公里范围内新建石油化工、煤化工、涉磷、造纸、印染、制革等项目；4、长江干流及主要支流岸线1km范围内存在违法违规行为的化工企业，整改后仍不能达到要求的依法关闭，鼓励企业搬入合规园区。本项目距离长江一级支流沱江约42.5km，且不属于化工、尾矿库、石油化工、煤化工、涉磷、造纸、印染、制革项目，为白酒制造项目；本项目用地性质为建设用地，且满足《发酵酒精和白酒工业水污染物排放标准》符合污染物排放管控1、上一年度水环境质量未完成目标的，新建排放水污染的建设项目按照总量管控要求进行倍量削减替代；2、上一年度空气质量年平均浓度不达标的城市，建设项目新增相关污染物按照总量管控要求进行倍量削减替代；3、江阳区、龙马潭区、纳溪区、泸县要素重点单元新、改、扩建项目执行大气污染物特别排放限值。本项目生产过程中使用电锅炉供汽，不产生锅炉废气；粉碎粉尘经“集气罩+布袋除尘器”处理后通过15m排气筒排放，本项目颗粒物总量控制指标执行两倍削减替代，根据地方环保部门管理要求核实后进行总量控制管理；本项目生活类污水、生产类废水、清净下水均排入废水收集池，废水收集池收集后，委托有资质的工业污符合8水处理厂处理环境风险防控1、严禁将城镇生活垃圾、污泥、工业废物直接用作肥料，禁止处理不达标的污泥进入耕地；2、禁止在农用地排放、倾倒、使用污泥、清淤底泥、尾矿(渣)等可能对土壤造成污染的固体废物。本项目固体废物的处置如下：酒丢糟外售给当地村民做饲料；窖泥由厂内循环利用，用于封窖；生活垃圾厂区统一收集后，交由环卫部门清运处置符合资源开发效率要求以上；2、在秋收和夏收阶段开展秸秆禁烧专项巡查，强化川南地区区域联动；3、原则上不再新建每小时10蒸吨以下的燃煤锅炉。台2t/h的电锅炉供汽，属于清洁能源，有利于改善区域的大气环境质量符合单元级清单管控要求空间布局约束1、大气环境重点管控区覆盖全单元，严格项目引入政策，严控新建水泥厂、危废焚烧、砖瓦厂、陶瓷厂等以大气污染为主的企业；2、水环境城镇生活污染、农业污染重点管控区，严格项目引入政策，严控新建造纸、屠宰(压点升级除外)、用、排水量达不到清洁生产二级或国内先进水平的农副产品加工企业；3、逐步引导现有玻璃、钢铁、水泥、白酒等企业搬迁入园，不符合用地性质及排放标准的企业应限期关闭；4、其他同泸州市环境要素综合重点管控单元总体准入要求。本项目不属于化工、尾矿库、垃圾填埋场项目，为白酒制造项目。符合污染物排放管控1、大气布局敏感重点管控区、大气弱扩散重点管控区，应控制工业、生活污染源，减少移动源污染物排放。打好柴油货车污染治理攻坚战，实施“车、油、路、管”综合整治；加快老旧车辆的淘汰和不达标车辆的整治。加强渣土运输车辆规范化管理，严格实施密闭运输，强化城乡结合部环境监管；2、水环境城镇生活污染、农业污染重点管控区内，新、改扩建白酒酿造企业需满足《四川省白酒本项目不属于化工、尾矿库、垃圾填埋场项目，为白酒制造项目。本项目生活类污水、生产类废水、清净下水均排入废委托有资质的工业污水处理厂处理。符合9产业环境准入指标体系分析》中提出的水环境超标区域约束性指标；3、其余同泸州市环境要素综合重点管控单元总体准入要求。环境风险防控1、同泸州市环境要素综合重点管控单元总体准入要求。详见表1-2中普适性清单管控要求－环境风险防控符合性分析符合资源开发效率要求m、其余同泸州市环境要素综合重点管控单元总体准入要求。详见表1-2中普适性清单管控要求－资源开发效率要求符合水环境管控单元，YS0001，濑溪河－泸县－控制单元普适性清单管控要求空间布局约束///污染物排放管控///环境风险防控///资源开发效率要求///单元级清单管控要求空间布局约束///污染物排放管控业废水污染控制措施要求：落实《水污染防治行动计划》《长江经济带生态环境保护规划》等文件中关于工业废水污染控制要求，确保达标排放。本项目不位于沿江及园区，生活类污水、生产类废水、清净下水均排入废水收集池，废水收集池收集后，委托有资质的工业污水处理厂处理；本项目不位于船舶港口符合环境风险防控加强环境风险防范，坚持预防为主，构建以企业为主体的环境风险防控体系，优化产业布局，加强协调联动，提升应急救援能力；严格环境风险源头防控，加强涉重金属、危险废物、危化品等重点企业环境风险评估；强化工业、企业集中分布区环境风险管控，建设相应的防护工程。厂区废水收集池、酒库均设置排水管连接至应急事故池，并配备闸阀；各类环境风险物质储存区采取防渗措施，对液态风险物质的包装容器应设置应急堵漏措施；企业需设置1个符合230m3的(地埋式)应急事故池，以收集事故废水资源开发效率要求///大气环境管控单，YS0001，/普适性清单管控要求空间布局约束///污染物排放管控///环境风险防控///资源开发效率要求///单元级清单管控要求空间布局约束///污染物排放管控项目实施总量削减替代；2、严格控制工业煤炭消费总量，实施煤炭减量替代；3、调整工业内部结构，提高能源利用效率。加快燃煤锅炉淘汰和升级改造，推进“煤改气、煤改电”工程。实施工业清洁化改造，推进火电30万千瓦及以上煤电机组超低排放改造，实施水泥行业提标升级改造，加强砖瓦等建材行业污染治理；4、实施工地和道路扬尘整治，提高道路机械化清扫率。严格港口、码头、工业堆场密闭管控；5、严控秸秆露天焚烧，提高秸秆综合利用率，减少秸秆存量；6、四川省大气污染防治重点区域实行更加严格的产业准入、环保标准、环境监管，执行大气污染物特别排放限值及相关要求。统一布局，建立绿色低碳循环现代产业园，实现区域发展共享。本项目为白酒制造业，使用电锅炉供汽，不涉及SO2、NOx排放。粉碎粉尘经“集气罩+布袋除尘器”处理后通过15m排气筒排放，本项目颗粒物总量控制指标执行两倍削减替代，根据地方环保部门管理要求核实后进行总量控制管理符合环境风险防控///资源开发效率要求///自然资源管控单，YS0004，泸县自然资源重点管控普适性清单管控要求空间布局约束///污染物排放管控///环境风险防控///资源开发效率要求///单元级清单管控要求空间布局约束1.生态红线：原则上按照禁止开发区域进行管理。2.重度污染地块：加强土壤污染防治，实施建设用地准入管理。在城镇开发和改变土地性质时，强化土地整理、污染治理，满足土地规划使用功能要求。3.土地开发重点管控区：加强工业园区土地利用控制，针对土地资源闲置与利用率不高的工业园区，应实时进行修编规划，优化用地规模，集约用地。本项目不属于生态红线保护区、重度污染地块、土地开发重点管控区。符合污染物排放管控1.生态红线：原则上按照禁止开发区域进行管理。2.重度污染地块：加强土壤污染防治，实施建设用地准入管理。在城镇开发和改变土地性质时，强化土地整理、污染治理，满足土地规划使用功能要求。3.土地开发重点管控区：加强工业园区土地利用控制，针对土地资源闲置与利用率不高的工业园区，应实时进行修编规划，优化用地规模，集约用地。符合环境风险防控///资源开发效率要求1、土地资源开发利用量不得超过土地资源利用上线控制性指标；2、能源消耗、污染物排放不得超过能源利用上线控制性指标。本项目已取得用地情况说明，用地性质为工业用地；本项目使用的水、电等各种能源均有充足供应，各种基础设施较为本项目为白酒制造业，不存在符合项目区资源过度使用的情况。3、“三线一单”符合性结论综上所述，本次项目能够满足“生态保护红线、环境质量底线、资源利用上线和环境准入负面清单”(“三线一单”)约束要求。策符合性分析根据《国民经济行业分类》(GB/T4754-2017)，本项目属于白酒制造业(C1512)。本项目为白酒生产项目，根据《产业结构调整指导目录(2019年本)》，白酒生产项目不属于鼓励类、限制类、淘汰类项目，因此白酒生产项目为“允许类”项目，本项目与《产业结构调整目录(2019年本)》相符。根据中华人民共和国工业和信息化部公布的《产业转移指导目录(2018年本)》(工业和信息化部第66号公告，2018年12月20日)对“川南经济区”的描述为“包括自贡、泸州、内江、宜宾四市，重点发展新材料、生物医药、节能环保、智能终端、食品饮料等产业，培育白酒世界级产业集群”；“西部地区优先承接发展的产业”提出“宜宾市、泸州市、德阳市、成都市、遂宁市”作为四川省优先承接发展的食品产业。本项目为白酒制造业，地处四川省泸州市泸县，符合《产业发展与转移指导目录(2018年本)》要求。综上所述，本项目符合国家现行产业政策。规划符合性分析1、与泸县土地利用规划符合性分析本项目位于泸县石桥镇兴盛村6社，根据泸县石桥国土资源所出具的关于泸州刁氏封坛实业有限公司白酒生产线建设项目的情况说明，本项目用地性质为工业用地，用地范围不占永久基本农田、公益林地、生态红线等禁止限制建设保护区范围，符合正在编制的地方国土空间总体规划要求。因此，本项目用地符合当地规划。2、与其他相关规划的符合性分析表1-3与其他相关规划符合性分析规划名称规划相关内容符合性分析符合性《四川省“十三五”工业发展规划》点规划提出重点支持内江、自贡、宜宾、攀枝花、泸州、乐山等老工业城市优化市域工业空间布局，做强产业园区、新型工业化产业示范基地等发展载体，加快企业改造提升和白酒、化工、钢铁、装备制造等产业转型升级。在食品饮料产业，以白酒、茶叶、粮油制品、肉制品以及具有地方特色和满足特定人群需要的功能性食品、养生保健食品等为发展重点。同同本项目位于泸州，为白酒制造产业，与该规划发展重点相。符合《四川省国民经济和社会发展第十三个五年规划纲要》该规划提出以提高先进生产设备和工艺技术水平为基础，强化行业标准建设，提升优化加工工艺，大力发展精深加工，形成大宗生产、特色加工、品牌引领的现代食品饮料生产制造体系，促进白酒饮料、肉制品、粮油制品、茶叶加工、特色果蔬加工等特色优势产业发展壮大，进一步提高国内外市场占有率。率本项目为白酒酿造产业，项目率的发展，提高了川酒品牌，有利于提高国内外市场的占有。符合《泸州市国民经济和社会发展第十三个五年规划纲要》提出打造中国白酒“金三角”核心发展区，大力实施“品质立酒、服务兴酒、品牌促酒、文化美酒”战略，加快白酒企业转型发展，提高产业集聚度，强化传统纯粮固态酿造特色，以酿造工艺技术传承为抓手，提高品牌知名度和美誉度，增强泸州酒市场竞争力。力本项目为白酒生产项目，采用力传统纯粮固态酿造和液态酿造特色，增强泸州酒市场竞争。符合《成渝经济区区域规划》规划提出重点发展名优白酒和茶叶、橙汁等特色饮品、乳制品、肉制品、本项目为白酒生产项目，位于符合榨菜泡菜、林竹产品加工。此外，规划环评在“重点产业的空间布局情景”中提到“以泸州、宜宾、德阳、遂宁为中心的白酒制造产业集群”。局泸州市泸县石桥镇，符合以泸州为白酒制造产业集群的布局。表1-4与其他相关规划符合性分析方案名称相关内容本项目符合情况《四川省打赢蓝天保卫战等九个实施方案》严控“两高”行业产能。严格执行质量、环保、能耗、安全等法规标准。制定淘汰落后产能工作方案，严格执行钢铁、水泥、平板玻璃等行业产能置换实施办法，重点区域内严禁未经产能置换违规新增钢铁、焦化、电解铝、水泥和平板玻璃等产能。新、改、扩建涉及大宗物料运输的建设项目应优化运输结构。防范落后产能跨地区转移，严防“地条钢”死灰复燃。开展燃煤锅炉整治。本项目为白酒生产项目，不属于重点区域严禁新增钢铁、焦化、电解铝、水泥和平板玻璃等产能范围内；本项目采用电锅炉，属于清洁能源；粉碎粉尘经“集气罩+布袋除尘器”处理后通过15m排气筒排放。符合减少工业废水排放量。减少重点行业工业企业废水排放量。岷江、沱江流域的制浆造纸、白酒、啤酒、制革等重点行业企业要尽快进行清洁生产改造，确保单位产品基准排水量达到《四川省岷江、沱江流域水污染物排放标准》。指导钢铁、印染、造纸、石油石化、化工、制革等高耗水企业废水深度处理回收利用。对具备使用再生水条件但未充分利用的企业，暂停其新增取水许可审批。项目企业满足清洁生产二级标准，废水经厂区废水收集池收集后，委托有资质的工业污水处理厂处理。且项目不属于钢铁、印染、造纸、石油石化、化工、制革等高耗水企业符合强化挥发性有机物综合治理。严格涉及VOCs排放的建设项目环境准入，加强源头控制。提高涉及VOCs于2014年12月建成，早于该文件的发布日期2019年1月12日，在文件发布符合代排放行业环保准入门槛，新建涉及VOCs排放的工业企业入园区，实行区域内VOCs排放等量或倍量削减替代。环境空气质量未达标的城市新增VOCs排放的建设项目，实行2倍削减替代；达标城市实行等量替代。之前已建成，不属于新建涉及VOCs排放的工业企业，同时，本项目运营期间仅涉及生产线及酒库因挥发损失的少量乙醇，不涉及VOCs有组织排放源，因此不涉及VOCs总量控制倍量削减要求。《挥发性有机物(VOCs)污染防治技术政策》该技术政策文件提出：“VOCs主要污染源包括工业源、生活源。工业源主要包括石油炼制与石油化工、煤炭加工与转化等含VOCs原料的生产行业，油类(燃油、溶剂等)储存、运输和销售过程，涂料、油墨、胶粘剂、农药等以VOCs为原料的生产行业，涂装、印刷、粘合、工业清洗等含VOCs产品的使用过程；生活源包括建筑装饰装修、餐饮服务和服装干洗”。本项目为白酒生产项目，生产过程有有机废气产生，但不属于上述工业源符合《四川省挥发性有机物污染防治实施方案》(2018-2020年)严格建设项目环境准入：提高VOCs排放重点行业环保准入门槛，严格控制新增污染物排放量。各市(州)要严格限制石化、化工、包装印刷、工业涂装等高VOCs排放建设项目。新建涉及VOCs排放的工业企业要求入园，未纳入国家《石化产业规划布局方案》的新建炼化项目一律不得建设。严格涉VOCs建设项目环境影响评价，新增VOCs排放量实行区域内等量替代或倍量削减替代，环境空气质量未达标的城市新增VOCs排放的建设项目，实行2倍削减替代；达标城市实行1倍削减替代。本项目为白酒制造业，不属于VOCs排放重点行业；2014年12月建成，早于该文件的发布日期2018年4月25日，在文件发布之前已建成，不属于新建涉及VOCs排放的工业企业，同时，本项目运营期间仅涉及生产线及酒库因挥发损失的少量乙醇，不涉及VOCs有组织排放源，因此不涉及VOCs总量控制倍量削减要求。符合《挥发性有机物无组织排放控制标》(GB37822-2019)车涉及VOCs物料应采用密闭管道输送。采用非管道输送方式转移液态VOCS物料时，应采用密闭容器、罐车。本项目为白酒制造业，物料采用管道输送，且采用密闭容器储存。符合《水污染防治行动计划》狠抓工业污染防治，取缔“十小”企业，全面排查装备水平低、环保设施差的小型工业企业。按照水污染防治法律法规要求，全部取缔不符合国家产业政策的小型造纸、制革、印染、染料、炼焦、炼硫、炼砷、炼油、电镀、农药等严重污染水环境的生产项目。本项目均不属于“十小”企业，不属于取缔项目符合《大气污染防治行动计划》加快推进集中供热、煤改气、煤改电工程建设，除必要保留的以外，地级及以上城市建成区基本淘汰每小时10蒸吨及以下的燃煤锅炉，禁止新建每小时20蒸吨以下的燃煤锅炉…，加快调整能源结构，增加清洁能源供应。本项目采用电锅炉，属于清洁能源；粉碎粉尘经“集气罩+布袋除尘器”处理后通过15m排气筒排放。符合《土壤污染防治行动计划》提出“严控工矿污染、加强涉重金属行业污染防控、加强工业废物处理处置”到2020年，全国土壤污染加重趋势得到初步遏制，土壤环境质量总体保持稳定，农用地和建设用地土壤环境安全得到基本保障，土壤环境风险得到基本管控。本项目属于白酒酿造类，不属于该行动计划中严格管控的项目，也不属于涉重金属行业符合二、建设项目工程分析建设四川盆地拥有上千年的酿酒史，经过多年的发展，无论是品牌，还是生产技术上在国内、国际堪称首屈一指，素有“川酒甲天下”的美誉，被行业认为“最大的产业集群、最大的品牌群、最大的产能群、最好的政策洼地”。因此打造中国“白酒金三角”也是川酒提升核心竞争力，扩大品牌影响力的大势所趋。泸州作为“白酒金三角”的三大核心产区之一，其白酒生产作为泸州市的支柱产业支撑了泸州市的产业发展，随着《产业结构调整指导目录(2019年本)》的正式实施，白酒酿造业不再作为国家限制类产业，白酒产业的发展再次迎来的春天，为支撑泸州市白酒产业的发展，泸州市市委市政府于2020年发布了《泸州市推进白酒产业高质量发展若干政策(试行)》，泸州市明确了2020年全市酒类的销售目标是突破1000亿。泸州刁氏封坛实业有限公司白酒生产线建设项目始建于2014年4月，于2014年12月建成，建设一条年产480t白酒生产线及配套设施，主要包括酿造车间、综合楼、包装车间、废水收集池、电锅炉等。根据建设单位提供的数据及项目厂内设备设施情况进行核算，酿酒车间共计有112口窖池，每个窖池容积14.144m3，一次下粮2.5t(不包括曲药及糠壳)，正常生产时间，粮食基酒出酒率约43%(淀粉出酒率为47%，粮食及曲药中淀粉平均含量按70%计)，全年平均周转4次，每次发酵期60~90天，全年运营时间250天，每天工作8小时，1班制，全年生产粮t基酒度数一般为65°。本项目建成以来未完善环保手续，因此本次为补办环评。置合理性分析项目总体布局上生产区和生活区分开布置，办公生活区位于侧风向，厂区产生的废气对生活区的影响较小，生产区的布置主要是根据生产的工艺流程分区集中布置，方便生产和管理，锅炉位于制酒车间内，便于蒸汽输送利用，缩短输送时间。厂区各功能区之间设置有道路相连接，全厂道路均为混凝土路面，运输线路短捷顺畅，方便各功能区原辅材料和设备等的运输要求。从总图上看，本项目布置遵循闹静分开的原则，在力图满足自身功能的同时，充分利用场地地貌布置。具体总平面布置见附图。综上分析，项目总平面布置合理。项目基本情况(一)建设内容和建设规模mF，建筑面积3160m2，设1建筑面积60m2；综合楼1栋，3F，建筑面积1710m2，1F设置包装车间、2F设置Fmt4个。并配套应急事故池、废水收集池等配套公辅设施及环保设施。项目实施后可实现年产480吨浓香型基酒及年包装1583.07kL系列成品白酒的生产规模(项目自产基酒全部用于勾兑灌装，在此基础上外购520吨浓香型基酒用于勾兑灌装)。(二)劳动定员及工作制度本项目劳动定员35人，实行一班工作制，每班8小时，每年生产250天；锅炉年运行时间为2000h；厂区不设食宿区域，员工不在厂内食宿。(三)产品方案本项目建成后，总生产规模可达到年产480t优质浓香型基酒，产品方案详见下表。表2-1产品方案一览表序号生产线产品名称产品型号产量包装方式1基酒酿造生产线浓香型基酒65°480t/a储罐储存2成品酒包装生产线浓香型白酒52°527.69kL500mL/瓶、6瓶/件3浓香型白酒42°527.69kL500mL/瓶、6瓶/件4浓香型白酒38°527.69kL500mL/瓶、6瓶/件注：浓香型酿造工艺基酒度数一般在60°~70°之间，本次评价按65°折算。本项目浓香型基酒质量执行《固态法浓香型白酒原酒》(T/CBJ002-2016)标准，分级分质储存。具体如下表。表2-2项目产品(基酒)的标准浓理酒精度(20℃)(体积分数)/%≥55.0香理酸酯总量/(mmol/L)≥30.0型化乙酸+乙酸乙酯/(g/L)≥1.00大曲白酒要求固形物/(g/L)≤0.40/特级优级一级二级三级色泽和外观无色，微黄。酒龄越长，微黄的程度越深。澄清透明，无油面、无沉淀，无混浊，无悬浮物。香气主体香突酒香融合。具有特殊香味。可用作调味酒。合合主体香突出，闻香。主体香较突出，闻香正，酒香较融合。主体香显合度一般。主体香闻香尚正，酒香酒龄短的放香略大，香气欠幽雅，陈香不明显；酒龄长的放香弱一些，香气幽雅舒适，陈香突出。绵甜醇厚，或酒体丰满，或丰满回味悠长。具有特殊口味，可用作调味酒。具有与产品类型相符的口味绵甜或酒体丰满，或丰满细腻，回味悠长。长具有与产长品类型相符的口味特点。较绵甜醇厚，或较酒体丰满，或较丰满细腻，后味、回味悠。尚绵甜醇尚丰满细腻，后味、回味稍长。味味绵甜醇体稍丰满，或稍丰满细腻，有回。酒龄短的口味较粗糙，略显暴辣，协调感差；酒龄长的口感柔和、细腻、协调。风格浓香型风格型浓香型风格突出、典型。浓香型风格明显。浓香型风格尚可。风格一般。(四)项目组成及主要环境问题本项目组成及主要环境问题见下表。表2-3本项目组成表及主要环境问题项目组成工程内容建设内容及规模可能存在的环境问题备注施工期运营期主体工程酿造车间窖池112口(规格3.2×2.6×1.7m)；2个酒甑(规格Φ1.9m×0.86m)；2个冰缸(规格Φ1.2m×0.6m)主要工程施工已结束噪声、废气、废水、包装车间位于综合楼1F，钢混结构，建筑面积570m2，设置包装生产线1条及成品酒库噪声、废水、固废辅助工程锅炉房位于酿造车间内，钢混结构，1F，建筑噪声、废水仓储原料库噪声、废20工程用于堆存五粮、糠壳、曲药，且配套建设一台破碎机气、固废包材库位于综合楼2F，钢混结构，建筑面积570m2，用于堆存包装用原辅材料/酒库置300t不锈钢储罐4个，配备1.05m高围堰，设置排水管连接应急事故池，并配备排水闸阀环境风险改造公用工程给水市政供水/排水本项目排水系统采用雨污分流制。黄水暂存时产生的渗滤液收集暂存于窖池旁的黄水收集坑内；丢糟临时堆场产生的渗滤液通过堆场四周设置的截流沟汇入污水管网。/改造供电市政供电/办公及生活设施办公室位于综合楼3F，钢混结构，1F，建筑废水、固废1栋，钢混结构，1F，建筑面积60m2环保工程粉碎粉尘粉碎粉尘经“集气罩+布袋除尘器”处理后通过15m排气筒排放。噪声、废气、固废改造有机废气、加强车间通风废气发酵废气恶臭酒糟进行日产日清；项目废水收集池采取加盖密闭措施，定期喷洒除臭剂恶臭生活污水、 设置排水管连接应急事故池，并配备排水闸阀废水、固废、恶臭生产废水声设备采用低噪声设备，采取减振措施，同时厂房隔声，合理布局声固体废物在酿造车间内划定固定区域作为丢糟堆场，堆场四周设置截流沟连接污水管网，并配套设置丢糟转运车辆冲洗设备新建危险废物落实“三防”措施危险废物新建环境风险 /新建(五)主要设备经调查，项目不含有国家淘汰的设备，项目主要设备设施情况见下表。表2-4主要设备一览表序号设备名称规格型号单位数量备注1不锈钢储罐300t个42行车2.8t台2213窖池3.2×2.6×1.7m口4酒甑Φ1.9m×0.86m个25冰缸Φ1.2m×0.6m个26布袋除尘器+15m排气筒/套1新建72t/h台28软水制备机/台29纯水制备机/台1破碎机/台1洗瓶机/台1灌装机/台1压盖机/台1流水线/条1贴标机/台1激光打码机/台1封箱机/台1捆扎机/台1输箱机/台120酒泵/台1(六)主要原辅材料消耗根据业主生产经验，本项目运营期主要原辅材料和能耗见下表。表2-5主要原辅材料及耗能一览表序号类型名称用量单位产品耗量来源1原辅材料高粱398.88t/a0.831t/t泸县及周边市场购买2大米243.84t/a0.508t/t泸县及周边市场购买3小麦0.369t/t泸县及周边市场购买4玉米88.8t/a泸县及周边市场购买5糯米199.2t/a0.415t/t泸县及周边市场购买6糠壳243.84t/a0.508t/t泸县及周边市场购买7成品曲药354.24t/a0.738t/t泸县及周边市场购买8(500mL)316.614万个2000个/kL泸县及周边市场购买9酒盒316.614万个2000个/kL泸县及周边市场购买纸箱53.033万个335个/kL泸县及周边市场购买商标316.614万个2000个/kL泸县及周边市场购买离子交换树脂/厂家提供除菌剂0.02t/a/厂家提供反渗透膜50m2/a/厂家提供能源及动力18354.739t/a/电/市政电网柴油(柴油发电机内储存)0.2t/a/本地市场购买22本项目依托厂区已建电力设施，电力由市政电网供应，能满足本项目用电需求。水系统本项目生产和生活用水均来自当地供水系统。包装生产过程中勾兑用水经纯水制备工艺处理后使用；锅炉用水经软水制备工艺后使用。、排水系统项目排水采用雨污分流制。污水经收集后委托有资质的工业污水处理厂处理。项目酿造车间生产使用锅炉供汽，项目锅炉房设置2台2t/h的电锅炉。衡、水量平衡 1、酿酒生产线物料平衡根据建设单位提供的数据及项目厂内设备设施情况进行核算，酿酒车间共计有112口窖池，每个窖池容积14.144m3，一次下粮2.5t(不包括曲药及糠壳)，正常生产时间，粮食基酒出酒率约43%(淀粉出酒率为47%，粮食及曲药中淀粉平均含量按70%计)，全年平均周转4次，每次发酵期60~90天，全年运营时间250各种原辅料的用量比大致如下：高粱：大米：玉米：糯米：小麦：曲药：糠壳浓香型白酒酿制时间较长，一般需1年的时间，以年生产为单位计算酿酒生产过程中的物料平衡，物料平衡分析见表2-6和图2-1：表2-6浓香型基酒酿造物料平衡一览表进料名进料名称高粱(含水率4%)大米(含水率4%)小麦(含水率4%)玉米(含水率4%)出料名称丢糟(含水率20%)酿造废水冷凝排水蒸发水分398.88243.8488.81765.527073.522408110.49423糯米(含水率糯米(含水率4%)199.2粉尘4.386糠壳糠壳(含水率4%)成品曲药(含水率4%)新鲜水打量水(85℃)合计243.84354.241520017913.92基酒(65°)黄水丢糟尾酒48024017913.92合计备注：本项目生产浓香型基酒度数为65°，其折算平均密度为0.902g/mL。本项目酿造工段物料平衡见下图：图2-1浓香型基酒酿造物料平衡图(t/a)2、包装生产线物料平衡以年生产为单位计算包装生产线生产过程中的物料平衡，物料平衡分析见表表2-7包装生产线物料平衡计算表输入输出物料名称数量输出物名称数量自产基础酒480t/a1220.51t/a外购基酒520t/a挥发1.32t/a水222.5t/a杂质0.67t/a小计1222.5t/a小计1222.5t/a包装材料酒瓶316.614万个废酒瓶0.317万个进入产品酒瓶316.297万个瓶盖316.614万个废瓶盖0.317万个进入产品瓶盖316.297万个纸箱53.033万个废纸箱0.052万个进入产品纸箱52.981万个24包装盒316.614万个废包装盒0.317万个进入产品包装盒316.297万个注：基酒的度数一般为65°，本项目成品白酒度数主要包括52°、42°、38°两个系列。图2-2包装生产线物料平衡图单位：t/a (二)水量平衡项目完成后全厂用水量为18354.739m3/a、73.419m3/d。白酒酿造工业用水主要分为三个部分：工艺用水、非酿造用水以及其他用水。 (1)工艺用水：项目工艺用水主要包括酿造用水(主要为拌料、原料浸泡等工艺过程用水)、地坪及设备冲洗废水(主要对酒甑周围地坪及酒甑进行冲洗)、勾兑用水(主要为项目生产的基酒降度为成品酒过程用水)。 (2)非酿造用水：项目非酿造用水主要是指在生产过程中不直接与原料接触的用水，主要包括锅炉用水、冷却用水、包装生产线洗瓶用水、酒罐清洗水。 (3)其他用水：主要是指项目营运期间由于职工生活办公、以及厂区绿化产生的用水。项目各单元用水情况见下表：表2-8各用水单元用水情况序号用水项用水规模用水定额 (m3/d)年用水量 年排水量 1酿造用水480t15m3/t-基酒28.872007073.522地坪及设备冲洗用水200m2250212.53软水制备33.28m3/d33.2883205604纯水制备55.6255冷却补充水480t3m3/t-基酒5.7606洗瓶补充水316.614万个/a1.0m3/万个.266316.614316.6147酒罐清洗用水次/5年0.1252025 8生活用水35人0.06m3/人·d2.1525446.25合计73.41918354.7398684.509项目总水量平衡见下图：图2-3项目水平衡图单位：m3/a (三)基准排水量满足性分析根据上述水平衡分析，本项目废水产生量为8684.509m3/a，白酒(65°浓香型26基酒)产量为480t/a，因此本项目基准排水量系数为8684.509m3/480t≈18.093m3/t，符合《发酵酒精和白酒工业水污染物排放标准》(GB27631-2011)表2标准(单位产品基准排水量20m3/t)。27工艺流程和产排污环节(一)施工期工艺流程及产污位置本项目于2014年4月开工建设，于2014年12月建成。根据《关于印发四川省清理整顿环保违法违规建设项目工作方案的通知》(川办发〔2015〕90号)、《泸州市人民政府办公室关于印发泸州市清理整顿环保违法违规建设项目工作方案的通知》(泸市府办函〔2015〕234号)的要求，该项目需补办环评。我公司受泸州刁氏封坛实业有限公司委托后，根据现场勘查，项目主体工程已建，部分环保设施尚未建成。根据现场勘查和建设单位回顾，项目施工期无环境遗留问题，也未发生过居民投诉等现象，施工期未对项目周边环境产生明显影响，无环境遗留问题。项目基础设施基本建设完成，部分环保设施未建或在建过程中，因此本环评针对项目现有的实际建设情况，提出以下整改措施：(1)酒库设置1.05m高围堰、设置排水管连接应急事故池，并配备排水闸阀；(2)在酿造车间内划定固定的区域作为丢糟堆场，堆场四周设置截流沟连接污水管网；(3)破碎机上方设置集气罩，粉尘经布袋除尘器收集处理后通过15m排气筒排放；(4)新建1个有效容积不小于230m3的(地埋式)应急事故池；(5)在门卫室旁设置危废暂存间，建筑面积15m2，落实“三防”措施。图2-4施工期工艺流程及产污位置图28动(二)施工工艺流程简述：动(1)新建围堰：酒库设置1.05m高围堰、设置排水管连接应急事故池，并配备排水闸阀。(2)厂房改造：在门卫室旁设置危废暂存间，建筑面积15m2，落实“三防”措施。(3)新建环保设施：破碎机上方设置集气罩，粉尘经布袋除尘器收集处理后通过15m排气筒排放。(4)池体开挖：在场地低洼处新建1个有效容积不小于230m3的(地埋式)应急事故池，采用现浇混凝土结构。(5)丢糟堆场改造：在酿造车间内划定固定的区域作为丢糟堆场，堆场四周设置截流沟连接污水管网。(三)主要污染工序(1)废气：施工扬尘、机械设备废气。(2)废水：生活污水及自备料生产废水、机械冲洗废水等产生的施工废水。(3)噪声：机械设备、物料运输、运输车辆往来、物料装卸以及施工人员活。(4)固废：废弃钢材、木材弃料和建材包装袋等建筑垃圾及生活垃圾。(一)营运期工艺流程及产污环节1、浓香型白酒生产工艺一般传统川酒生产工艺主要包括制曲，原料、辅料的处理，开窖起糟，续糟配料，蒸馏摘酒，出甑、打量水、摊晾，加曲入窖，封窖和窖池管理等。本项目的酒曲为外购，不设制曲车间，无制曲工艺。具体工艺流程见下图。29图2-5酿造工艺流程及产污环节图酿酒生产工艺流程简介：企业生产工艺流程是按照浓香型大曲酒的传统工艺流程操作标准编制的。浓香型酒的工艺特征是：混蒸混糟，肥混老窖，续糟配料，混蒸混糟是指蒸粮蒸酒同时进行，先用缓火蒸酒，续用猛火蒸粮。窖泥中的乙酸细菌是生成己酸乙酯(主体香)的根本，窖泥越老所产酒越香，续糟配料(万年糟)是指母糟的多次循环利用，使其中的残余淀粉和前香物质充分利用。浓香型酒的生产特点是：低温入窖，缓慢糖化发酵。边糖化边发酵(发酵期60天以上)，以防止糖分的过多积累而使杂菌繁殖，使酵母菌不易衰老，而保持后劲有力，窖内温度保持前缓、中挺、后缓落。企业白酒酿造工艺以高粱、小麦等五种粮食为主要原料，用续糟(万年糟)配料，粉碎糊化后放曲药入窖发酵，出窖后用蒸锅蒸馏出酒，白酒罐储存。企业生产工艺流程具体如下：(1)原料及其处理原料粉碎：企业所使用的主要原料为优质高粱、小麦、糯米、大米、玉米，原料使用前需进行粉碎。原料不需要粉碎过细，一般能通过40目的筛孔即可，其中粗粉占50％左右。曲药使用前采用粉碎机磨成细粉。蒸糠：生糠可疏松酒醅，稀释淀粉，冲淡酸度，吸收酒分，保持浆水，有利于发酵和蒸馏。但用量过多，会影响酒质。企业生糠用量控制在投料量的17~22％左右，生糠是酿酒中常用的优良填充剂，也是调整酸度、水分和淀粉含量的最佳材料，由于稻壳中含有果胶质和多缩戊糖等物质，因此需要清蒸去除稻壳中的生糠味。30新鲜生糠用作填充剂和疏松剂，项目生糠清蒸由锅炉房提供蒸汽，蒸糠压力一般控制在0.05Mpa，120-150℃，在酿酒工艺上规定蒸糠的时间不得低于30分钟，并且需提前蒸糠，直到蒸汽中无怪味为止，蒸糠结束后，出甑摊凉待用。拌料时必须使用熟(冷)糠。(2)出窖企业采用经多次循环发酵的酒醅(母糟、老糟)进行配料，这种糟称为“万年糟”。企业投产后正常生产时，每个窖中一般有6甑物料，含回糟(面糟)、粮糟。起糟出窖时，先除去窖皮泥，起出面糟，再起粮糟(母糟)。在起母糟之前，堆糟坝要彻底清扫干净，以免母糟受到污染。面糟单独蒸馏，蒸后作丢糟处理，蒸得的丢糟酒，回醅发酵。然后，再起粮糟，分别配入拌和好的粮食和谷壳，做成粮糟和红糟，分别蒸酒，重新回窖池发酵。当出窖起糟到一定的深度出现黄水后，停止出窖，可粮糟移到窖底较高的一端，让黄水滴入较低部位，这种操作称为“滴窖降酸”和“滴窖降水”。黄水是窖内酒醅向下层渗漏的黄色淋浆水，它含有1~2％的残余淀粉，0.3~0.7％的残糖，4~5%(V／V)的酒精，以及醋酸、腐植质和酵母菌体的自溶物等。黄水较酸，酸度高达5度左右，而且还有一些经过驯化的乙酸菌和白酒香味的前体物质，它是制造人工老窖的好材料，促进新窖老熟，提高酒质。滴窖时勤舀黄水，一般每窖需舀5~6次，从开始滴窖到起完母糟，要求在12h以上完成。滴窖目的在于防止母糟酸度过高，酒醅含水太多，造成稻壳用量过大影响酒质。企业滴窖后的酒醅，含水量一般控制在50％左右。(3)配料、拌和配料在固态白酒生产中是一个重要的操作环节。配料时主要控制粮醅比和粮糠比，蒸料后要控制粮曲比。配料首先要以甑和窖的容积为依据，同时要根据季节变化适当进行调整。冬少夏多。配料时要加入较多的母糟(酒醅)，其作用是调节酸度和淀粉浓度，使酸度控制在1.2~1.7左右，淀粉浓度在16~22％左右，为下排的糖化发酵创造适宜的条件。同时，增加了母糟的发酵轮次，使其中的残余淀粉得到充分利用，并使酒醅有更多的机会与窖泥接触，多产生香味物质。出窖配料后，要进行润料。润料工段应至少提前2h进行，将粉碎后的粮食加31水拌匀，使其充分吸收水分，水分控制在48~50%为宜。将所投的原料和酒醅拌匀并堆积lh左右，表面撒上一层生糠，防止酒精的挥发损失。润料的目的是使生料预先吸收水分和酸度，促使淀粉膨化，有利蒸煮糊化。润料时间的长短与蒸煮时淀粉糊化率高低有关。当酒醅含水分60％时，润料40~60min，出甑粮槽糊化率即可达到正常要求。(4)蒸粮蒸酒“生香靠发酵，提香靠蒸馏”，说明白酒蒸馏相当重要。蒸馏目的，一方面要使成熟酒醅中的酒精成分、香味物质等挥发、浓缩、提取出来；同时，通过蒸馏把杂质排除出去，得到所需的成品酒。企业采用典型的浓香型蒸馏工艺——混蒸混糟，原料的蒸煮和酒的蒸馏在甑内同时进行的。先蒸面糟、后蒸粮糟、边进汽边装甑。①蒸面糟(回糟)将蒸馏设备洗刷干净，黄水倒入底锅与面糟一起蒸馏。蒸得的黄水丢糟酒，稀释到20％(V／V)左右，泼回窖内重新发酵。可以抑制酒醅内生酸细菌的生长，有利于己酸菌的繁殖，达到以酒养窖的目的，并促进醇酸酯化，加强产香。黄水丢糟酒要分层回酒，控制入窖粮糟的酒度在2％(V／V)以内。可在窖底和窖壁多喷洒些稀酒，以利于己酸菌产香。实践证明，回酒发酵还能去除酒中的窖底泥腥味，使酒质更加纯正，尾子干净。一般经过回酒发酵，可使下一排的酒质明显提高，这一措施被称之“回酒升级”。②蒸粮糟蒸完面糟后，再蒸粮糟。要求均匀进汽、缓火蒸馏、低温流酒，使酒醅中5% (V／V)左右的酒精成分浓缩到65％(V／V)左右。流酒开始后，大约可接取0.5kg左右的酒头。酒头中含低沸点物质较多，香浓冲辣，可存放用来调香。以后流出的馏分，应分段接取，量质取酒，并分级贮存。蒸馏时要控制流酒温度，一般应在25℃左右，不超过30℃。流酒温度过低，会让乙醛等低沸点杂质过多的进入酒内；流酒温度过高，酒精和香气成分的挥发损失增加。流酒时间约15~20min左右，断花时应截取酒尾，大约可接取40~50kg的酒尾(酒尾下甑重蒸)，待油花满面时则断尾，时间约需10~15min。断尾后要加大火力蒸粮，以促进原料淀粉糊化并达到冲酸之目的，此时蒸出的废水排入污水处32理站处理后达标排放。蒸粮总时间在70min左右，要求原料柔熟不腻，内无生心，外无粘连。③蒸红糟红糟即回糟，指母糟蒸酒后，只加大曲，不加原料，再次入窖发酵，成为下一排的面糟，这一操作称为蒸红糟。用来蒸红糟的酒醅在上甑时，要提前20min左右拌入谷壳，疏松酒醅，并根据酒醅湿度大小调整加谷壳数量。红糟蒸酒后．一般不打量水，只需摊冷加曲，拌匀入窖，成为下排的面糟。(5)打量水、摊凉、撒曲①打量水根据发酵基本原理，糊化以后的淀粉物质，必须在充分吸水以后才能被酶作用，转化生成可发酵性糖，再由糖转化生成酒精。因此粮糟蒸馏后，需立即加入85℃以上的热水，这一操作称为“打量水”。量水温度要高，才能使蒸粮过程中未吸足水分的淀粉颗粒进一步吸浆，达到54％左右的适宜入窖水分。量水的用量视季节而定，依照经验，每百公斤粮食原料打量水80~90kg，便可达到入窖水分的要求。同时要根据季节、醅次等不同略加调整，夏季可多，冬季可少。窖底大渣层可多点，有利于酒醅中的养料被水分溶解渗入窖底、窖壁，使窖泥中的产香细菌得以强化，也可增强窖底的密闭程度，便于厌氧性细菌发挥作用。若量水用量不足，会引起发酵不良；但用量过大，也会造成酒味淡薄，酒精成分损失过多。打量水要求撒开泼匀，不能冲在一处，并将回酒发酵的稀酒液量从量水中予以扣除。泼量水后，粮糟温度仍高达87~9l℃，堆积一定的时间可让淀粉继续吸水糊化，经试验，堆积20min，可使蒸粮50min的粮糟淀粉物化率达到蒸粮70min的同等程度。②摊凉摊凉也称扬冷。使出甑的粮糟迅速降低温度，挥发部分酸分和表面的水分，吸入新鲜空气，为入窖发酵创造条件。企业摊凉工序将打完量水的糟子撒在晾堂上，散匀铺平，厚约3~4cm，进行人工翻拌，吹风冷却。整个操作要求迅速、细致，尽量避免杂菌污染，防止淀粉老化。一般夏季需要40~60min，冬季20min左右。要注意摊凉场地和设备的清洁卫生，否则各种微生物都能很快繁殖生长，尤其33夏季气温高时，乳酸菌等更易感染，影响正常的发酵。③撒曲扬冷后的粮糟应加入原料量18~20％的大曲粉，红糟因未加新料，用曲量可减少1/3~l/2，同时要根据季节而调整用量，一般夏季少而冬季多。撒曲温度要略高于入窖温度，冬季高出3~4℃，其他季节与入窖温度持平。撒曲后要翻拌均匀，才能入窖发酵。(6)下窖发酵窖池是续渣法白酒生产的糖化发酵设备。窖泥越老，有益微生物及其代谢产物越多，产品质量也随之提高。企业投入使用的窖池，采用老窖泥或老窖酒醅中流出的“黄水”接种。粮糟入窖时应控制好淀粉含量、用曲量、水分、温度和酸度等条件。每装完两甑应进行一次踩窖，使松紧适中。装完面糟后，应用踩揉的窖皮泥(优质黄泥与老窖皮泥混合踩揉熟而成)封于窖顶(即“封窖”)，冬季应加盖稻草保温。封窖后应定时检查窖温。(7)入窖粮糟入窖前，先在窖底撒上l~1.5kg大曲粉，以促进生香。第一甑料入窖温度可以略高，每入完一甑料，就要踩紧踩平，造成厌氧条件。粮糟入窖完毕，撒上一层稻壳，再入面糟，扒平踩紧，即可封窖发酵。入窖时，注意窖内粮糟不得高出地面，加入面糟后，也不得高出地面50cm以上，并要严格控制入窖条件，包括入窖温度、酸度、水分和淀粉浓度。(8)封窖发酵粮糟、面糟入窖踩紧后，可在面糟表面覆盖4~6cm的封窖泥。封窖泥是用优质黄泥和它的窖皮泥踩柔和熟而成的。将泥抹平、抹光，以后每天清窖一次，因发酵酒醅下沉而使封窖泥出现裂缝，应及时抹严，直到定型不裂为止，再在泥上盖层塑料薄膜．膜上覆盖泥沙，以便隔热保温，并防止窖泥干裂。封窖的目的是使酒醅与外界空气隔绝，造成厌氧条件，防止有害微生物的侵入，同时也避免了酵母菌在空气充足时大量消耗可发酵性糖，保证曲酒发酵正常进行。(9)储酒刚蒸馏出来的酒只能算半成品，具有辛辣味和冲味，必须经过一定时间的储存，在生产工艺上称此为白酒的“老熟”或“陈酿”。名酒规定储存期一般为一年，一34般大曲酒也应储存半年以上。2、成品酒包装工艺该项目以生产的粮食基酒为原料，项目酿酒车间生产的基酒先通过酒泵进入储罐内储存。在进行成品酒勾兑生产前，先将基酒根据产品需求泵入包装车间暂存储酒罐内暂存，按不同要求勾兑成各种档次的酒并过滤其中的杂质，然后采用现代化的白酒包装生产线包装成精美的高档白酒产品。清洗后的酒瓶通过输送带进入自动灌装、压盖工序，酒装盒前工作人员在输送带旁及时地对每一瓶酒进行照光检验，不合格酒立即剔除，合格的成品酒由人工装盒装箱，通过人工送至成品库存放，而不合格酒则送回过滤工序再次过滤。本项目包装使用激光打码，不使用油墨进行喷码。项目白酒包装生产线生产工艺流程图见下图：图2-6包装工艺流程及产污环节图3、软水制备工艺工作原理：水的硬度主要是由其中的阳离子：钙(Ca2+)、镁(Mg2+)离子构成的。当含有硬度离子的原水通过交换器树脂层时，水中的钙、镁离子与树脂内的钠离子发生置换，树脂吸附了钙、镁离子而钠离子进入水中，这样从交换器内流出的水就是去掉了硬度离子的软化水。随着交换过程的不断进行，树脂中Na+全部被置出来后就失去了交换功能，此时必须使用Nacl溶液对树脂进行再生，将树脂吸附的Ca2+、Mg2+置换下来，树脂重新吸附了钠离子，恢复了软化交换能力。自来水→原水加压泵→多介质过滤器→活性炭过滤器→软水器→精密过滤器35→阳树脂过滤床→阴树脂过滤床→阴阳树脂混床→微孔过滤器→用水点。4、纯水制备工艺采用电离子法，该原理是采用电渗析与离子交换有机结合形成的新型膜分离技术，借助离子交换树脂的离子交换作用和离子交换膜对离子的选择性透过作用，在直流电场的作用下使离子定向迁移，从而完成对水持续、深度地除盐。从而制备出纯化水。图2-7纯水制备工艺流程及产污环节图(二)营运期主要污染工序表2-9运营期污染源及污染因子识别类别污染源污染物名称代号污染因子废气原料库原料粉碎粉尘G1颗粒物酿造车间酿造及储罐储存产生的挥发有机废气G2VOCs发酵废气G3CO2丢糟、废水暂存酒糟、废水收集池恶臭G4臭气浓度酿造车间备用柴油发电机烟气G5废水职工生活污水W1氮、总氮、总磷、动植物油酿造车间窖底水W2酿造废水W3地坪及设备冲洗废水W4酒库洗罐废水W6包装车间洗瓶废水W7纯水制备废水W8锅炉房冷凝强制排水W9软水制备废水W10酿造车间酒糟酒糟粮库原料库除尘器收集粉尘原料库除尘器收集粉尘酿造车间窖泥窖泥包装车间碎玻璃瓶、废瓶盖、破纸盒(箱)碎玻璃瓶、废瓶盖、破纸盒(箱)废反渗透膜废反渗透膜锅炉房废离子交换树脂废离子交换树脂职工生活垃圾生活垃圾36生产设备维修工序沾油棉纱手套沾油棉纱手套废机油Leq(A)废机油声电锅炉、包装生产线设备等设备噪声N与项目有关的原有环境污染问题本项目为已建补办环评项目，项目周边地表植被稀疏，系统生物多样性程度较低。经现场勘查，没有发现属于重点保护的珍稀动植物资源、自然保护区、饮用水源保护区和需要重点保护的栖息地以及其他生态敏感点，无重大生态环境制约因素。项目建设前，土地利用情况为林地，不占用基本农田，不存在移民搬迁安置问题，因此不存在与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题。本项目已于2014年12月建设完成，建设前未办理环评手续，属于“未批先建”违法行为。根据《关于加强“未批先建”环境影响评价管理工作的通知》(环办环评〔2018〕18号)文件精神，“未批先建”违法行为自建设行为终了之日起二年内未被发现的，依法不予行政处罚。因此，本项目为补办环评。根据工程分析可知，本项目存在以下遗留环境问题需进行整改： (1)已将陶坛库改为存放不锈钢储酒罐，未设置围堰；(2)厂区未划定固定的丢糟堆场；(3)粉碎粉尘未经处理直接排放；(4)未设置应急事故池；(5)未设置危废暂存间；(6)厂区废水委托泸县集源环保工程有限公司转运至泸州陈年窖酒业股份有限公司污水处理站处理，该企业污水处理站未办理相关环评手续，不合法。窖池窖池37包装生产线厂房现场照片38三、区域环境质量现状、环境保护目标及评价标准环境质量现状(一)基本污染物环境质量现状根据《2020年泸州市环境状况公报》“2020年，泸县累计有效采样天数比上升6.4%。主要污染物年均值：二氧化硫为13微克/立方米，二氧化氮为27微克/立方米，可吸入颗粒物为58微克/立方米，细颗粒物为41微克/立方米；一氧化碳日平均第95百分位数为1.6毫克/立方米，臭氧日最大8小时值第90百分位数为126微克/立方米”。除细颗粒物年均值超标0.2倍外，其余监测项目均达到环境空气质量二级标准。表3-1区域空气质量现状评价表污染物年评价指标现状浓度(μg/m3)标准值(μg/m3)占标率(%)达标情况SO2年平均质量浓度6021.67达标NO2年平均质量浓度274067.5达标PM10年平均质量浓度587082.86达标PM25年平均质量浓度41354不达标CO第95百分位数日平均400040达标O378.75达标PM10、PM2.5、CO和O3，六项污染物全部达标即为城市环境空气质量达标。”本项目环境空气质量中细颗粒物(PM2.5)超标，故本项目所在区域为不达标区。针对2020年泸州市大气环境质量情况，泸州市生态环境局编制了《泸州市空气质量限期达标规划(2018-2025)》，根据该文件可知，泸州市将采取分阶段限期达标时间，分阶段目标年份分别为2018-2020年和2021-2025年。其中2018-2020年大气环境质量改善主要措施主要有：(1)加快淘汰落后产能，推动产业绿色发展，严格“两高”行业新增产能；加快淘汰落后产能；压缩过剩产能；加快重点行业排污许可证核发；全面推行清洁生产；大力发展循环经济。39(2)加快调整能源结构，增加清洁能源供应，控制煤炭消费总量；加快清洁能源替代利用；推进煤炭清洁利用；提高能源使用效率；加快清洁能源保供基础设施建设。(3)提高城市精细化管理水平，严控扬尘污染，加强建筑施工扬尘污染整治；强化城市道路扬尘污染防治；严格管控露天焚烧；重新划定高污染燃料禁燃区；加强烟花爆竹污染控制。(4)强化移动源污染防治，推进“车船油管”综合防控，严格机动车环保管理；加强城市交通管理；提高油品市场监管力度；(5)加大工业污染治理，降低多污染物负荷，推进燃煤锅炉淘汰升级；加快行业脱硫、脱硝、除尘设施建设和改造；推进挥发性有机物综合整治；开展“散乱污”企业整治工作；加强消耗臭氧层物质控制；推进农业源大气污染防控；强化区域联防联控，统筹区域环境治理；建立健全应急保障机制，妥善应对重污染天气；推进能力建设，提高执法能力；在采取上述措施后，泸州市目标年2020年，细颗粒物浓度较2015年下降25.2%，年均浓度不超过46微克/立方米，城市空气质量优良天数比率超过80%。根据泸州市生态环境局公布的《2020年泸州市环境状况公报》中地表水环境现状结论如下：2020年，在长江、沱江、赤水河、永宁河、濑溪河、马溪河、九曲河、古蔺河、塘河、大陆溪、龙溪河、米溪沟、龙涧溪河、海潮IV类水质断面占30.8%，无V类和劣V类水质断面。濑溪河、九曲河、马溪河、龙溪河、大陆溪和海潮河受到污染，主要污染指标为化学需氧量、高锰酸盐指数、氨氮、总磷和氟化物。本项目位于泸县石桥镇兴盛村6社，项目区域地表水体为小溪沟和马溪河。根据泸县地表水功能区划，项目所在的小溪沟河段未划分水功能区；马GB02)Ⅲ类水质标准。为进一步了解马溪河水功能区水质现状，本次评价引用2021年8月-10月《四川省泸州市泸县县城河流水质监测检验检测报告》中马溪河监测断面40数据，如下所示：(1)监测点位表3-2监测点位一览表监测时间监测点位备注2021.08.09E96°、N：29.2790°水功能区代表断面，项目上游11.6km2021.09.07E96°、N：29.2790°水功能区代表断面，项目上游11.6kmE96°、N：29.2790°水功能区代表断面，项目上游11.6km(2)监测指标监测指标：溶解氧、氟化物、水温、氨氮、总磷、高锰酸盐指数、化学需氧量。(3)评价方法采用占标率法，其计算模式为：一般污染物：Si,j=Ci,j/Csi式中：Sij——i污染物在监测点的j的标准指数；Cij——i污染物在监测点j的浓度值(mg/L)；Csi——i污染物的水环境质量标准值(mg/L)。(4)评价标准执行《地表水环境质量标准》(GB3838-2002)Ⅲ类水域标准。(5)监测及评价结果表3-3监测及评价结果一览表监测指标监测日期监测结果单位标准指数水温2021.08.0923.8℃/2021.09.07.3℃/℃/氨氮2021.08.09mg/L2021.09.07mg/L0.241mg/L0.241总磷2021.08.090.08mg/L0.42021.09.070.06mg/L0.3mg/L0.55高锰酸盐指数2021.08.094.6mg/L0.772021.09.074.9mg/L0.825.4mg/L0.9化学需氧量2021.08.09mg/L0.72021.09.07mg/L0.820mg/L141根据上表，水功能区代表断面各项监测因子均能够满足《地表水环境质量标准》(GB3838-2002)Ⅲ类水域标准，能够满足水功能区水质管理目标。项目不设食堂；生活污水与生产废水一并经废水收集池收集后，委托有资质的工业污水处理厂处理。因此，本项目建设不会改变区域地表水环境现状。地下水环境质量根据调查，项目区周围村落均通自来水，仅部分居民保留原有水井未进行拆除且不再承担饮用水功能。同时本项目对危废暂存间进行重点防渗处理，敷设2mm厚高密度聚乙烯土工膜(HDPE膜)；酿造车间、丢糟堆场、包装车间、废水收集池、应急事故池、酒库进行一般防渗处理，采取粘土铺底+抗渗混凝土进行防渗；对除上述区域以外其他区域进行地面硬化处理，无地下水污染途径，因此，本项目可不开展地下水环境影响评价工作。本项目位于泸县石桥镇兴盛村6社，为了解项目所在地环境质量状况，宜宾凯乐检测技术有限公司对本项目所在地环境噪声进行监测，监测时间为：2021年08月09