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文档简介

有机化学/脂类、萜类和甾族化合物/萜类常见萜类化合物薄荷醇化学名称为3-萜醇，属于单萜类化合物。从薄荷油中分离而得，为无色针状结晶，有强烈穿透性香味，熔点42~44℃，微溶于水，易溶于有机溶剂。一、薄荷醇薄荷醇含3个手性碳原子，理论上应有8个旋光异构体，但天然薄荷油中只有1个左旋薄荷醇。薄荷醇有芳香、矫味、驱风、局部止痛、消炎等功效。是清凉油、人丹的主要成分之一，还常加在牙膏、食品及饮料中作为添加剂。蒎烯属于环状单萜类，有-蒎烯和β-蒎烯两种异构体。二、蒎烯-蒎烯是松节油的主要成分，含量约为70%~80%；β-蒎烯也存在于松节油中，但含量较少。松节油有局部止痛作用，肌肉或神经痛也可用它来涂擦。-蒎烯是合成冰片、樟脑等的重要原料。樟脑，化学名称为2-莰酮，属于单萜类化合物，是樟烷的含氧衍生物。三、樟脑

樟脑是呼吸及循环系统的兴奋剂，为急救良药，但其水溶性低，使用上受到了限制。制成樟脑-10-磺酸钠，增大其水溶性，用其15%注射液可供皮下、肌肉或静脉注射。樟脑的气味有驱虫的作用，可用于衣物的防蛀。胡萝卜素属于四萜类化合物，最早由胡萝卜提取而得，广泛存在于植物的叶、茎和果实中。四、胡萝卜素

胡萝卜素有-、β-、γ-等三种异构体，以β-胡萝卜素含量最高、生理活性最强。它们在动物和人体内经酶催化可氧化成两分子维生素A，所以将胡萝卜素称为维生素A原。维生素A为单环二萜类化合物，主要存在于肝、奶、肉类及蛋黄中。维生素A有维生素A1和维生素A2两种。五、维生素A

维生素A是哺乳动物正常发育所必需的脂溶性维生素。缺乏维生素A能引起发育不全、眼角膜硬化，初期症状是夜盲症。有机化学/脂类、萜类和甾族化合物/萜类萜类化合物的定义、命名

第三章含氮有机化合物羧酸衍生物一、萜类化合物的定义

萜类化合物：由两个或两个以上的异戊二烯相连而成的化合物及其含氧和不饱和程度不等的衍生物。这种结构特点称为“异戊二烯规则”。

若干个异戊二烯可以相连成碳链，也可相连成碳环。罗勒烯苧烯α-蒎烯异戊二烯规则

第三章含氮有机化合物羧酸衍生物二、萜类化合物的分类有机化学/脂类、萜类和甾族化合物/萜类萜类化合物的一般性质

第三章含氮有机化合物羧酸衍生物

物理性质存在较大差异，有液体，有固体；有的具有挥发性，有的没有挥发性；有的有香味，有的没有香味；有的有旋光性，有的没有旋光性等。一、物理性质

第三章含氮有机化合物羧酸衍生物

由于天然萜类化合物都是由同一生源途径衍变而来，化学结构有一定的联系，所以化学性质具有某些共性。如分子中的双键使萜

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