汽化和液化【知识精讲+拓展延伸】 人教版八年级物理上册高效课堂

3.3汽化和液化汇千川物理工作室第三章

物态变化八年级物理上册•人教版伽利略·伽利雷1.知道物质的液态和气态之间是可以转化的。了解汽化和液化，解释生活中的有关现象。2.能通过实验观察水的沸腾现象，了解沸点的概念。3.能区别沸腾和蒸发。4.能通过实验，用图像描述水沸腾时温度的变化情况。知道沸腾图像的物理含义，进一步体会图像在探究物理规律中的作用。课堂导入洗了的衣服会变干，衣服上的水去哪里了？从冰箱冷冻室取出的雪碧瓶壁上附着水珠，擦了后马上又有了，这是怎么回事？夏天马路上的喷雾车喷雾，街道上会变凉快，为什么？沸腾蒸发目录CONTENTS010203液化04今日课堂小结05认识汽化和液化认识汽化和液化1认识汽化和液化第1部分想想议议如图所示，在透明塑料袋中滴入几滴酒精，将袋挤瘪，排尽空气后用绳把口扎紧。然后放入热水中，你会看到什么变化？从热水中拿出塑料袋，过一会又会有什么变化？怎样解释这些变化？认识汽化和液化第1部分演示认识汽化和液化第1部分实验现象：放热水前放热水后塑料袋放入热水中时，发生膨胀，液态酒精消失，变为气态酒精。塑料袋取出后，过一会变瘪了，气态酒精消失，变为液态酒精。刚取出放置一会儿结论：物质的气态和液态可以相互转化。认识汽化和液化第1部分液态汽化液化气态汽化（vaporization）：物质从液态变为气态的过程叫做汽化。液化（liquefaction）：物质从气态变为液态的过程叫做液化。汽化有蒸发和沸腾两种形式。蒸发沸腾第1部分例题：用抹布擦过的黑板，过会变干了，这一现象是（）A．汽化 B．凝固 C．液化 D．熔化【解析】用抹布擦过的黑板，过会变干了，是由于水蒸发了，蒸发属于缓慢的汽化现象，故A符合题意，BCD不符合题意。故选A。A小试牛刀认识汽化和液化沸腾2

沸沸腾腾第2部分想想议议用纸锅能烧开水吗？

沸沸腾腾第2部分01沸腾

水“开”了这一生活用语在物理学中叫做沸腾（boiling），沸腾是液体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象。你认真观察过水的沸腾吗？水在沸腾时有什么特征？下面我们一起通过实验来探究水沸腾时温度变化的特点。

沸沸腾腾第2部分探究水沸腾时温度变化的特点02实验探究水沸腾时温度变化的特点水在沸腾时有什么特征？水沸腾后如果继续加热，是不是温度会越来越高？。。。。。。提出问题猜想假设沸沸腾腾第2部分实验器材：铁架台、酒精灯、石棉网、温度计、水、烧杯、杯盖、秒表、火柴等。1、按什么顺序组装实验器材？为什么？讨论设计实验自下而上（便于调节酒精灯等实验用具的高度）2、为了节约能源，节省时间，可采用哪些有效措施？加盖子、减少水的质量、提高水的初温3、酒精灯使用时有哪些注意事项？实验结束，酒精灯要用盖子盖灭、酒精灯要用外焰加热。

沸沸腾腾第2部分1、按右图组装实验器材。2、在烧杯中加入水，用酒精灯加热，观察水发生的变化：水的温度、水发出的声音、水中的气泡等。3、当水温达到90℃时，每隔0.5min，记录一次温度。直到水沸腾后再持续几分钟为止。将数据记录在表格中。4、撤掉酒精灯，沸腾是否会继续进行？为什么？5、再次加上酒精灯，水还会重新沸腾吗？实验步骤进行实验、收集证据

两人一组分工合作，一人计时、一人读数并记录在表格。

注意观察现象。沸沸腾腾第2部分进行实验、收集证据时间/min00.511.522.533.54…温度/℃

水中气泡变化情况沸腾前：

沸腾时：沸沸腾腾第2部分分析与论证沸腾前气泡上升时体积由大变小沸腾时气泡上升时体积由小变大

水沸腾前，气泡上升过程中逐渐变小，到液面就消失。沸腾时气泡上升、变大，到水面破裂，里面的水蒸气散发到空气中。水的沸腾是一种剧烈的汽化现象。

沸沸腾腾第2部分分析与论证

将所记录的各组数据分别用点标在坐标纸上，然后再将这些占用平滑曲线连接起来，就得到了水沸腾时温度与时间关系的图象。ABC

AB段——水吸热，温度会不断升高；BC段——当温度达到100℃时，水开始沸腾，虽然水还在不断的吸收热量，但温度保持不变。实验结论

：

沸沸腾腾第2部分1、水在沸腾时，吸收热量，温度保持不变。

2、沸腾时气泡上升时体积由小变大。沸腾是一种剧烈的汽化现象。沸沸腾腾第2部分交流与评估回想实验中的各个环节，有没有什么地方发生错误？你认为这些探究还有哪些不足和疏漏的地方？评估与同学进行交流。你们观察到的现象和水的沸点与其他小组是不是相同？如果不同，怎样解释呢？液体沸腾时有一定的温度，沸腾过程中吸热但温度保持不变，这个温度叫液体的沸点。不同的液体，沸点不同。

沸沸腾腾第2部分物质（液态）沸点/℃

液态氦-268.9液态氢-253液态氮-196液态氧-183液态氨-33.4物质（液态）沸点/℃乙醚35酒精78水100甲苯111煤油150物质（液态）沸点/℃萘218亚麻仁油287水银357液态铅1740液态铁2750沸点03几种液体的沸点（标准大气压）沸点还与液面上方的气压有关。气压越大，沸点越高。沸腾第2部分1、为什么我们实验时水的沸点是98℃，而小资料中水的沸点是100℃？各小组测得沸点也不全相同，为什么？2、你理解我国古代谚语“扬汤止沸，釜底抽薪”的含义吗？想想议议⑴温度达到沸点⑵继续吸热沸腾的条件：气压不同，实验有误差。沸腾第2部分3、能否用酒精温度计测沸水的温度？为什么？4、用纸锅烧水，水会沸腾，而纸锅完好，为什么？因为水沸腾时仍要继续吸热，温度不变且低于纸的着火点，所以纸锅不会燃烧。不能，因为酒精的沸点低于水的沸点。沸腾第2部分例题：如图所示是探究水沸腾时的装置及实验中不同时刻气泡的情形，下列说法不正确的是（）A．可以选用量程为10~110℃的水银温度计B．图甲是水沸腾前的现象，图乙是水沸腾后的现象C．水沸腾时，烧杯中不停地冒出“白气”，这些“白气”是液化形成的D．撤去酒精灯后发现水继续沸腾一段时间，说明水的沸腾有时不需要加热B小试牛刀D沸腾第2部分【解析】A．标准大气压下水的沸点是100℃，可以选用量程为10~110℃的水银温度计，故A正确，不符合题意；B．甲气泡在上升过程中，体积逐渐减小，所以是沸腾前的情况，图乙气泡在上升过程中，体积逐渐增大，是水沸腾时的现象，故B正确，不符合题意；C．“白气”是水蒸气液化成的小水滴，不是水蒸气，故C正确，不符合题意；D．撤去酒精灯后石棉网等处还有余热，因此水能吸收热量，继续沸腾一段时间，故D错误，符合题意。故选D。蒸发3蒸发第3部分蒸发（evaporation）：在任何温度下，在液体表面发生的平缓的汽化现象。蒸发01湿衣服变干杯中的水变少洒在地上的水变干

晾在阳光下的衣服、杯子里的水、洒了水的地面，温度没有达到水的沸点也会变干。这是由于水蒸发，变成了气体。蒸发吸热02

结论：液体蒸发吸热。想想做做1、把酒精擦在手背上，手背有什么感觉？2、把酒精反复涂在温度计的玻璃泡上，用扇子扇，温度计读数有什么变化？如果温度计上不涂酒精，用扇子扇，温度计读数会变化吗？为什么满身是水的的人冷得发抖，而旁边的狗却热得流口水？蒸发第3部分夏天，利用洒水车往空气中和地上喷水后会感到凉爽。利用蒸发吸热的实例人们常用酒精擦拭身体为高烧病人降温。夏天，人们利用出汗来调节体温。蒸发第3部分影响蒸发快慢的因素03

猜想：想想议议

结合日常生活中晾晒衣服的情景，想一想影响蒸发快慢的因素有哪些？衣服放在阳光下干得快。衣服放在通风处干得快。衣服摊开干的快。蒸发第3部分影响蒸发快慢的因素03蒸发第3部分实验探究影响蒸发快慢的因素吹电扇加快空气流动加快蒸发吸热，从而降温。蒸发第3部分结论①液体的温度越高，蒸发越快；②液体的表面积越大，蒸发越快；③液体表面空气流动越快，蒸发越快。。包裹保鲜膜减慢蒸发。蒸发第3部分蒸发沸腾不同点发生部位液体的表面液体的内部和表面温度条件任何温度一定温度(沸点)剧烈程度缓慢剧烈液温变化不加热时液温降低(不需加热)不变(需加热)相同点都是汽化现象，都要吸热关系沸腾的过程中，一定同时伴有蒸发发生，而蒸发进行的同时却不一定有沸腾现象发生蒸发和沸腾的异同点蒸发第3部分小试牛刀例题：下列措施中，能使蒸发减慢的是（

）A．给湿头发吹热风 B．把湿衣服晾在通风向阳处C．用扫帚把洒在地面上的水向周围扫开D．把盛有酒精的瓶子盖严【解析】A．影响蒸发的因素有液体的温度、液体的表面积、液体表面上方的空气流动速度。给湿头发吹热风，提高了温度，加快了表面上方空气的流动速度，可加快蒸发；B．把湿衣服晾在通风向阳处，提高了温度，加快了表面上方空气的流动速度，可加快蒸发；C．把地面上的水向周围摊开，增大了液体的表面积，可加快蒸发；D．把盛有酒精的瓶口盖严，减小了表面积、避免了空气流动的影响，可减慢蒸发，故D符合题意。D液化4液化第4部分生活中的液化现象01这些白气都是液化现象，是由于水蒸气遇到冷的物体液化形成的。液化第4部分生活中的液化现象01变模糊的眼镜雾露锅盖上的水珠这些水珠、雾、露都是液化现象，是由于水蒸气遇到冷液化形成的。液化第4部分在A、B两只量筒中装入等量初温相等的水如图所示待A试管中液体体积增加5ml，立即将烧瓶中的水倒入B试管中5ml测出A、B两试管中液体的末温演示液化第4部分为什么A试管中的水会增多？为什么A试管中水的温度比B试管中的高？

水蒸汽液化成水

液化是一个放热过程液化放热02为什么被100℃的水蒸气烫伤比100℃的开水烫伤更严重？100℃的水蒸气100℃的开水液化（放出热量）液化第4部分液化的两种方法03

自然界中露、雾的形成都是因为气温下降使水蒸气遇冷液化形成的。①降低温度

所有气体在温度降到足够低时都可以液化。②压缩体积在一定温度下，压缩体积也可以使气体液化。液化第4部分人们通过在常温下压缩体积将石油气液化储存在钢瓶内。在运载火箭里，是同时采用降温和压缩体积两种方法将氧气和氢气液化储存在箭体中的。气体打火机气体液化的好处：体积缩小、便于储存和运输。液化第4部分小试牛刀例题：生活中我们会看到这样的现象：现象一，剥开棒冰纸时，棒冰周围冒“白气”；现象二，在寒冷的冬天户外的人不断呼出“白气”。根据以上两种现象，下列说法正确的是（）A．棒冰冒“白气”是棒冰熔化形成的，人呼出“白气”是呼出的水蒸气B．棒冰冒“白气”是棒冰熔化形成的，人呼出“白气”是呼出的水蒸气液化形成的C．棒冰冒“白气”是周围空气中的水蒸气液化形成的，人呼出“白气”是由呼出的水蒸气液化形成的D．棒冰周围冒“白气”和人呼出“白气”都是由空气中的水蒸气液化形成的C液化第4部分小试牛刀【解析】剥开棒冰纸时，棒冰周围冒“白气”，这是空气中的水蒸气遇冷液化而成的；在寒冷的冬天户外的人不断呼出“白气”这是呼出的水蒸气遇冷液化而形成的，故ABD错误，C正确。故选C。科学世界（电冰箱与臭氧层）电冰箱的制冷原理

制冷剂：氟利昂（既易液化也易汽化）液态氟利昂汽化吸热气态氟利昂液化放热压缩机冷冻室（冰箱内）冷凝器