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文档简介

第三节膳食结与膳食指南吉林大学叶海青第三节膳食结构与膳食指南合理营养(一)概念合理营养是指膳食中应含有人体所需的切营养素,即蛋白质、脂肪、碳水化物、维生素、无机盐和水。通过这些营养素,可以满足机体从事劳动和维持生命所需的热能,能提供组织细胞生长、发育及修复材料,并维持机体的正常生理功能第三节膳食结构与膳食指南合理营养(一)概念合理营养是指膳食中应含有人体所需的切营养素,即蛋白质、脂肪、碳水化物、维生素、无机盐和水。通过这些营养素,可以满足机体从事劳动和维持生命所需的热能,能提供组织细胞生长、发育及修复材料,并维持机体的正常生理功能第三节膳食结构与膳食指南合理营养(二)合理营养的基本要求1、膳食能满足人体对热能和营养素的需要2、膳食应对人体健康无害3、膳食多样化,具有良好的感官性状4、膳食要具有饱腹感,易于消化吸收第三节膳食结构与膳食指南、平衡膳食平衡膳食是指膳食中所含的营养素种类齐全,数量充足,比例合理。膳食所供给的营养素与机体的需要保持平衡

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