油河优美散文_第1页
油河优美散文_第2页
油河优美散文_第3页
全文预览已结束

付费下载

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1/1油河优美散文

油河美丽散文

油河是打油的地方。

家乡过去没榨油厂，唯采纳油河式的简陋的打油方法。油河有两间屋，一间用于炒麸；另一间是放开的，用于打油。如用现代语言表述，不妨称做原料、压榨车间。炒麸这边，有一口锅、两把木铲、几个篾箍，还有二三十片俗称椰布的鞘状纤维。打油那头，有一个木槽、二十多条扦子和两把木锤。那木槽精如牛身，是用整条树干凿成的。无百年树龄，恐没这么大的躯干。它之末端，有个套上竹管的小孔。将盆钵搁于下边，就可承接从管道里流出的油。这就是当年油河的全部设备。

我村北截园，有家油河。它是载麟公创办的。农历三月，收获了花生，就进入榨季。当年属自给自足性经济，农人种植花生，纯粹为了自家吃油。把花生晒干，剥壳脱仁，再舂成细末。家乡人叫它豆麸。这就是打油的原料。它出油多少，关键在于炒功。这炒麸人，称之“头手先父”。先父者，师傅也！再冠上头手两字，就更显权威性了。这个角色，当然属于载麟公。他坐在灶边，手执木铲，边炒边观麸色，而据此发号施令。时呼添柴，时叫禁火。过一会，豆麸沁油了。原来的散末儿，粘结成了指头样的团粒。这时，将之铲入篾箍，用椰布包裹好，就可打油了。一个篾箍的麸，叫做一箍饼。当然，工钱也是以箍数计算的。

打油时，将箍饼置于木槽尾端，另一头则插入扦子。如难插入，就用锤子硬打进去。这叫做打扦。载麟公的`几个儿子，福文、福昌、福运、福宝，个个虎背熊腰，是打手扦的好手。两人一组，这组刚撤下，那组马上接上。锤粗如大腿，打一锤即叱一声：

“咿呀——咳！”

扦子有厚薄之分。先打厚扦，再据其空隙选用薄扦打。一扦一扦地紧挤过去，把那头的箍饼挤出油来。这家油河，掩盖着周边十多个村庄。每到榨季，挑麸打油者络绎不绝。有时夜里，还得挑灯赶工，生意非常红火。

这油，好香呀！炒麸时，它就香气四溢。我家在村头，也能闻到从村尾飘来的香味。打过油的豆饼，是很好的肥料。其实，它也可当零食。我家打油，妈总留一些让孩子们享用。如是煲粥，加入一块豆饼，让其透点油，又带着麸香，味道独特，绝不比肉粥逊色。

后来呢，城里建座榨油厂。工厂榨油，用的是生豆。村民叫它打生油。有生，就有熟。生油远比不上老法打的熟油香。虽然如此，但村民们还是愿意把花生送去工厂。这边称过花生，那边就可领油了。用豆换油，谁都图省事。于是，油河就关闭了。

当年种花生，施的是农家肥。油河除一口铁锅外，全是竹、木工具。今日想来，那才是真正的绿色食品。不过当

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 辅导培训

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论