饮食行业平衡评分卡与SCOR模型设计

KPI设计工具 平衡评分卡与SCOR模型2003年12月深圳市思捷达企业管理咨询有限公司内容提要KPI与经营管理KPI设计的工具-杜邦公式-平衡计分卡-SCOR模型KPI的设计版权所有“如果你不能衡量它，你就不能管理它”“如果你能衡量它，你就能改进它”KPI是衡量的基础版权所有K黄P杆I淡与斗经幻玉营移管病理K蓬P宾I茅（邻K慰e应y真P易e绵r澡f馒o总r街m瞒a由n党c绞e定I该n痒d饭i紫c含a祥t夹o新r艰）趴：术关烤键衣绩诞效亮指配标K畜P乱I慕是榨各缺级仿管创理予者在落仪实宵经均营乘计渡划越、拉有阀效遗实萄施善管虚理赚的凭工厉具管揪理旗控悠制置平谢台K满P条I餐是衡蒙量公俱司巴及镰各投责笔任逃中翼心少、柜各惜部骄门亲、降人匠员绩妄效的关接键馒指驴标尚体丢系。让但营它蜜首蚂先吹是蛛为怖实吨现伯经交营艇目冬标青而鸦设们定仔的战的略零管坡理系指控标方体色系版赌权嗽所炉有K厌P暮I遇的孩作慎用7坡0印-扒8妻0漂％水的扮战彼略闻不肾成灶功注，争原南因规不描在讽于再战防略躬的茫制艇订若，柴而糖在衡于盲战疗略华的头实德施毯管棒理个绍人袍绩羊效略目摘标自宗下客而港上月实近现自秘上岗而序下涛分归解职苍位啦K猴P财IK毫P较I黄是拔企装业虎战堪略镰管驼理蓄的亭工颠具观—义把兔公仪司爱战袋略乳目酸标鞠与情员秩工比个给人们的酷日牵常府工体作概联什系嚼起波来公偏司让战桃略瞒目越标责原任等中碰心铁目珠标部坊门嫩目付标公盆司桂K紧R潜A青/妇K甩P把I责舟任攀中罚心掠K搂P葵I部妨门浙K率P由I员菊工诊目勾标职乘位富K值P乡丰I版新权君所宫有K固P倾I烈与由目允标喝的孩关替系K巨P溜I哭是父目月标亦描坡述辽、烂分座解袄的旗有送效宴工管具目笼标燥=气K门P般I花s浮（眯指栏标锹组仔）纺+碑程秃度皱+换时税间举杂例敌：模宁糊吉的监目巡寿标快：午提茄升碎研税发近能谊力塘，陪及弃时雹满极足耽市娃场孝需染求斤。用范指柱标败化愿的爱语庆言乞描蚁述觉：2恩0玻0妖4件年派平救均纯新难产熄品斩上拾市故时找间微缩屠短熟到煮8抗个娃月2丝式0殿0跌4荡年盒设征计匙引增起怖的仔E冷C耗R洪平敢均河下尚降阳5摩0池％其绳中斤：指公标建：未新洗产拔品祥上语市顿时让间劝（导T袍T押M落）届、旦E孙C怕R妻数纷量程教度挣：位8押个先月派、叙5者0糊％时取间爽：掘2杀0章0口4糊年版俗权写所强有绩屋效页管贴理高妨效没姜有撤形姥成皮合板力K译P痰I李使判绩剖效药管枯理俭发遗挥爪作兵用放，默目叮标亡得拴以塔落养实战欢略药目挎标版抢权暴所疗有内苦容僻提散要K榴P桐I征与义经告营肥管背理K如P刷I顺设雀计亚的畏工库具-展杜谅邦邮公看式-棒平香衡怪计昌分录卡-沈S释C妨O敏R私模壁型K饭P苗I拿的冒设庄计版厅权炭所遗有财刷务战指辰标丹可则以扯分宴为繁几岛个玻大油类颜，奴例盖如控：收肉益耻性逼指断标峡：罗利摩润谅、矿利倒润亮率安窗全谅性感指酬标乏：剂负叶债浓率流触动尚性煌指查标汽：针流杠动勤比稿率柏、决速奋动辰比耳率效国率增性担指毅标泳：颈（吓应嫂收绣账购、色存肌货各、拖现辟金拥）咐周吩转凑率成耗长拼性年指府标绪：姜（硬销市售物收底入尺、揪净鹅利缴润格、兔E帝B架I势T猪D库A叉）谣增海长隙率财祖务晌指促标说是抱最悲直则接呜、厘基侦本党的诱企答业真管层理僵指尤标版须权妄所文有投晴资爪报遗酬新率=净燥利闻润股鲜东粗权壶益净械利杀润销自售愁总宇额销薄售僵总富额股侧东笋权泼益×对逝应搁要娃素[虚税顾务乏负往担隐]锋[信财急务埋成蛇本坡]劳[凡销匹售衡利眠润凶率染]扑[愈资系产抹周哪转度率谨]桂[块财恩务口杠踪蝶杆隆倍烫数俗]×销枝售康总肝额总巧资绣产营太业秆利喊润销萌售颤额税征前免利岔润营国业盼利筹润净够利献润税茄前贩利智润总泳资丑产股埋东匪权毅益×××=（给权肃益鉴乘邀数琴）财芳务传指垫标暮的绑源闹头助是志投臂资棍报各酬展率=版燃权迹所候有什鸽么拿是酬企轰业旺常头用杠的榜指摩标版起权贤所停有内零容状提姐要K没P斑I两与碑经胡营艇管帆理K悠P钥I保设勤计荡的金工描具-躬杜浊邦吩公涝式-田平归衡侧计耻分雁卡-碎S暂C貌O娘R浓模险型K痒P榜I抬的吩设歪计版辞权欺所距有平剪衡明记棵分牲卡捷提扭出巨的雾背脸景单歼纯哀的冬财拒务坑指洽标控在韵企轻业针评柔价江中遭存希在京的鹿缺脆陷只枪反仇映贩过办去键的登业继绩庸，鸣并佣不放能粘对复企陪业灯未榨来跪的盟发晶展庸前闸景兼与评获川利融能炮力雅做仙出尼准悠确询评朱价只垄反漆映表出扣了价结庭果抖，尾并聋没庆有均反丹映抽出贩导码致绒结项果娱的叠驱抓动炎因店素偏熟重司有丘形渠资咏产甜的横评馅估搬和李管碰理系，夏对较无传形太资磨产瞒和松智愿力上资砌产雷的付评左估虎与软管见理赏显匀得词无超力岸。传贱统抖财去务练衡育量把仅洞满和足胜以业投毁资曾促泪成倡长家的恶工闸业轧时两代阳，巧而奥不彩能滚有挽效调满经足卷信倡息烟时派代更糖为娱重呀要歪的碑是梯：震不卸能贯有浩效辉实弦现种组轨织困的亚战半略达目感标懒与稻管总理辛手需段瞎的验有料机选融恐合锡，纵缺狗乏阴战庸略眉管怨理切功孔能版索权移所煎有平场衡摧记调分尿卡概完述龄与嚷定亭义平怎衡车计赠分奶卡蜓B年S鸭C需(聋B铲a凶l迈a害n胳c肾e瘦d截S稠c跃o鞭r峰e彻c索a颗r掘d植)轿是撇1乘9兴9孙2疫年寻由叛哈对佛进大赔学鄙商宾学连院前教闯授唇罗件伯飘特爬·掩S职·泄卡寇普宜兰姜和落复舱兴棒国芹际挺方为案弦总叉裁怠戴掘维纸·急P庭·迷诺撕顿灰设奖计团的压。平丧衡脚计牙分涨卡详方枪法赏是效通订过伟分说析置哪围些厨是停完差成测企锄业霉使芬命室的关钳键烦成慎功照因恐素以这及评碗价琴这绝些娘关菠键求成脊功治因箱素痕的捕项却目，我并算不台断柱检术查葱审此核责这滔一著过良程选，菌以炊把的握舌绩凝效呜评钥价番并臂促犁使肾企屿业橡完忽成金战幼略青目淘标届的盈方义法陵。它项把胆企拒业州的灰使构命蒙和遮战补略裙转投变晶为闸目垂标批和赚衡朵量极方钟法你，这咐些碗目佳标坐和用衡差量杰方抄法飘一哥般硬分抄为终四锋个池方位面员：财零务物、并客植户搬、篇内由部讨业祝务秀流季程剂、吩学弄习什与镇成灵长。涝这湾四灿个肠方洲面钢有抖驱嚷动丧关占系气，偿每众一聪方籍面疲的仿指御标腔都挥代将表敏业懒绩剥结窑果肉因税素俩与册业争绩坐驱者动井因筐素它的蚀双居重垮涵及义输。版现权剑所字有K赵R淋As吸a尘r蓬e皇t性h场e痰l卧i湿m旬i临t有e拍d蓬n便u址m狠b朽e娘r鲁o泥f跑a汤r弹e滴a猛s扔i混n较w纱h逢i指c庆h沟s伍a争t阅i掘s筋f公a替c览t仙o南r象y伶r巩e锦s悠u皆l献t柄s禾w原i签l斩l霉e汉n绘s掩u孔r岂e渐t前h举e五a题c中h匙i抵e栽v番e纸m脆e予n漏t崖o减f车t堵h氧e米b犬u过s挖i亦n典e桃s郑s智g抗o宪a过l夺s辫.关示键号结德果欲领掠域轿是一班组确俱保惩达死成砖业书务贱目舌标任的比、敌不肚可探或果缺荣的内、狡必窜须匙取唤得闲满鞋意忽结鹊果氏的领丸域。K肌R六A校(天K恐e农y司R雪e窄s犯u挂l蚕t膝A臭r牵e哲a薄)瞒的散定疼义版课权猪所彼有K掩P搜I（窑K尊e钥y你P游e职r跑f序o踏r绕m肯a恩n彼c锄e辜I哨n崇d状i证c疗a森t给o屡r及）：皱关承键迅绩鞠效虹指兆标愿鸣景轿及绞目起标。谜。罗。K膨P稳I素1改1K商P吵I限1昏2K膨P竖I樱1础3K址P热I得2生1K看P取I哀2蹲3K织P自I袭2反2K泄R裹A碗1K么R身A尖2K路R传A铲3K粱R馒A阻nK闹R免A盘4鱼衡骨户图银：显K域R浅A充及荒K缺P烫I版匀权袄所眼有杜臣拉谎克诉认俩为哪企貌业处应屿该织在壶8贩个讨K葡R薄A罚方需面荒制倘定复业估绩懒目踪蝶标牙：市猎场城地救位创筛新生讲产星率实缩慧物详及垦金妻融祥资膊源利蜻润管会理举人鼻员吐的膨表香现扑和运培浑养员萝工紫的痰表榨现蛇和播态剥度公钓共川责巧任补感参叼考哲：易K佣R赖A瓦举音例其爹它俭K修R双A傍如假：企列业忽文俘化镜、冠成福本走控楼制戴、奋客薯户瓦满丧意修、苹资浇源驱整乘合魂、索信饺息恒化恰水刷平亭、财党务肆融且资威、降优丹秀阔制稠造沈、芹客谢户晌服遗务道。逝。底。版庆权悟所冠有财务（Financial）：为了满足股东（上级）的要求，我们应该在财务上取得怎样的成功，并向上级展现什么？目标评价指标计划学习与成长（Leaning&Growth）：为了实现目标，我们应该如何保持改善和提高？目标评价指标计划内部流程（InternalBusinessprocess）：为了内外客户的要求，我们应该如何改进组织，保持高效目标评价指标计划顾客（Customer）：为了实现目标，我们应该给客户带来那些价值目标评价指标计划企业战略/目标B粮S失C杏的般四马个宰方仙面版谁权斑所恳有学拘习帆与殖发俯展内恢部蜡流认程腹类客筛户只类粗指掠标滞后央指主标先馋行桃指逆标(座+撞)(卖+臂)(罪+胁)正读面自影竭响(+)(+)(花+缴)四哪类黎指雁标震之久间哥的押因没果前关高系結果导向过程导向财元务庸类筛指推标(+)版铅权钉所药有财逗务匙指现标肯和软非思财兰务爸指逐标内警部户环店境脑和无外若部笋环膨境业蜂绩填驱窜动类因初素（震未粥来叮的火、篮先燥行孝的赖）皇和悉结限果懂（救过广去袍的换、映滞汤后隐的对）短活期脚指劣标删和爆长线期妈指凳标四昌类摔指陕标近的秩平市衡版注权勒所江有财原务夫指交标税置后农利毒润单折位趟销劫售坚费哭用资涉本摩收评益…圣…非雪财黑务材指栗标员得工烫流傲动调率客征户遥满庸意墨度新舅客戒户灭增穴长灯率服响务东响棚应漆率…怖…财曲务霜指阁标渴与影非固财忘务暖指贯标杰的营平够衡版曾权皆所宵有内槽部伟环斗境人藏员梨流堤失陈率计雾划中完诸成窄率单亚位底销美售厕费堆用存讨货遗周望转志率内由部夫环唐境残与眠外随部线环却境拘之愧间店的胡平允衡外氧部畜环疲境市植场稻占垄有趋率客愈户摇满妨意受率客裁户僚保辜有恼率版缝权旅所洋有业甚绩桌驱貌动援因河素新墨产兽品决投哈放消数表量生拉产落周仔期客扎户欣满送意膊度结呀果销腔售幅收万入单体位起销渡售誓费巾用净晨利虏润驱殊动暴因喝素旁与梅结渠果锐的蜓平谁衡版盼权哥所而有短者期乌指沙标人脑均溪销狗售允收驳入库惰存革周清转茧率净泽收墓益持增凤长族率人明员傍利川用霉率长急期巡寿指趁标平吸均翻T警T艘M核渐心鼠技栏术没撑角握员委工堂满恒意若度短僚期盘指跌标菊与慈长幻玉期匙指丹标翼之刃间吊的逃平膊衡版晓权额所泛有结构层面意义说明财务结果性指标揭示企业策略的实施与执行对于改善企业赢利是否有所贡献顾客确立竞争市场和目标顾客反映企业提供给目标顾客的价值要求核心顾客成果的驱动因素表明企业的顾客和市场策略将创造出的杰出成果和财务报酬内部流程明确流程目的：顾客和市场、股东财务期望鼓励发现产生卓越表现的崭新流程创新流程效率优先学习与成长为了实现组织的长期成长与进步组织的学习与成长来源于三个方面：人、系统、组织程序强调投资于员工的技术再造和信息系统、组织程序的不断加强B爬S掠C的业方路面潜诠焦释版抓权祝所洲有战被略刊目律标业线绩筑目丹标F之1资萄本腾收炊益–怎保腊持济在亦同岩行秩业饿的情前系2局5腔%F头2销凝售元收宿入–倚保换持球稳坛定休的节增童长洲速担度F馋3新骆产国品/启业坦务–构通泥过般不款断达推渐出缺创供新齐性魂的够新洒产搬品行在坐产合业梢中凑保能持椒领旁先F舌4盈原利拔能与力–懂成绍为蛾行游业泪中站利漠润急最量为槽丰心厚策的警公显司乌之灯一提拢高呼股溜东壶收烤益提遍高红利光润私率销阻售给收俭入床增润长销屡售无创世新侨性业锐务F寨1资寄本比收弓益裂率将达旅到拔1匙5央%F沈2币销条售倚收捞入柜增植长锯达冤到签1铜5伍%F虫3澡未养来5个还月钩中铺推守出浓的尘新堂产安品热的膊销嗓售桶收橡入葛达达到毅总错销仁售叛收慎入安的梦3莫5租%券以结上F迅4惑利邀润淘率疗达胡到仰1现3否%衡肚量因组剩织柜的财直务目叙标B悠S读C的皆指吉标行举虚例版徒权醒所四有满或足教客孙户的绳价绕值段主惹张深助入兼了懂解客帆户秋的扫价值前主的张识砍别市酱场创胳造拌产征品和执服轿务实滤现歌产画品和劳服股务传畏递败产金品和秒服样务服隶务卷客讯户实赴现自企雷业的浇价绣值（纤股墙东赤满训意东）创苦新符流旷程营组运病流冰程销维售夹/忘服浑务乱流乳程新雷业保务宗/欲服贤务纪占猾营图业收轿入垃的堪比娘率悬？新圣产块品泽上裹市栋速旨度神（窜T跃T碌M语）祸？新嫌业箩务秃效见率惠（烦贡件献窃率壮）踢？独哭家殃产旨品斑/炮服坑务嚼数她量浑？新围产罚品咐竞蝇争谈度（拳成商本背贡嫂献缩慧率但）概？产其品棒/复服孟务芝提尺供掘及纯时塌度沈？产海品餐/秀服饮务纱质允量保（趴投挺诉此率甘）荒？产访品芝/王服沟务各实哑现只周绍期日？产府品木/鼠服堂务丸固携定召成款本狠？E酬N反D嫌T鄙O粘E哭N恼D反吐映皂组有织内鹅部阁流纪程效孟率B沟S屈C的派指税标退举科例版发权佳所肯有I域1低当成匀本乔结查构–板持落续惑降爆低螺单剑位淹成浪本宝并避提熊高椒预染算辨控辉制肢水抬平I千2推施出海新民业榆务战产撒品–鹅以两比忘竞葛争及对太手腾更纵低棋的模费乓用趁和胸更信快求的狭速举度住开蜜发巷新斑市死场喂和滴新拐产伸品低矿成要本惊结产构开恶发瓶创惭新规性杏产坏品缩缘瑞短芒开呆发闸周根期供厅应属商衡合眠作降演低迟单填位逃成凯本提踩高厨渠撇道禁效宴率5着%借的货预胶算脉差挖异投棍放马新印业玻务渗/讯产刻品（湾改鸣善咐旧仇业结务脏）I磨1株.臂1狭单赞位脸成棒本冒降也低载到X吗X元宿(浴包打括竟仓删储雷费墓用狼、恐材匪料窃成书本扇、吃质释量甜成自本溪、锤和赞办艳公岔费齿用指等惹等润)I俯1墨.债2兴部比门摊预蹦算桥执届行除差佣异款在匀5客%染以逐内I屋2宾.昌1进泉入颤测酬试践阶姓段世的制新伞业舞务脑/汤产类品垃数指量宅达环到亚N个I败2成.止2将浆新匆业肝务庆/驶产胞品告开快发生周认期立缩识减钞到府Y个而月I编2丛.浸3千将皂参寒与祝新马产骗品宅开栽发奔合才作孝的甩供狱应但商水数黄量皆提岩高葡到N家战约略只目寻标业介绩姓目巧标反城映规组叶织帮及内耕部芹流他程效倍率B医S撤C的拔指将标午举哪例版木权低所唯有内漠容傻提存要K足P萍I辨与滴经系营耽管两理K宵P远I界设庙计株的互工坝具-举杜匙邦杰公继式-好平惯衡悲计我分超卡-窝S帜C障O摔R舌模树型K先P笑I肺的麻设交计版欢权棋所豆有供鸽应淡链测运泼作瞒参计考筒-半模幅型嘱(反S央C朗O火R宴)S俘C兴O扒R宜：孟S云u骆p酿p弊l延y袭C起h紫a甩i遣n科O强p哀e勒r锅a酷t贼i遵o运n两R触e姿f哭e御r冷e况n年c瞒e点（仿供个应敌链弱运继作仪参饥考筹-坑模沾型盾)则是和由买一俯个拜独湖立别的助、溪非扇盈酱利投的塘组问织洪-待-嘱-包供部应锡链既协笑会拌(馒S雹C锣C争)游开鸭发蛇支冈持胀，统作悬为叨供叛应坦链激管茅理挤的太跨缠行斗业喉标含准裂。密供秒应岁链索协贞会逼（恐S美C醉C济）从成龟立惭于钱1害9学9剖6寻年狸，脉由润P年R外T巾M江和篮A款M防R携两疲家绞咨施询诸公电司过组排建掘，义开振始困包锐括什6惨9费个骂自氏愿李参彩加棚的租公邻司蓬。旨协隐会灰成恩员府向早所炒有血对无供径应调链现管颠理差理圆论谈和思实邀践欲的脂现徐代肢化爽感借兴闸趣诱的类公邪司渠和仆组怖织旷开例放辆。版争权兄所孔有S仪C幕O每R块基端于辆五巷个猛不镇同县的软管弹理猪流臭程供积应超商计划客垮户客喇户速的烈客比户供慢应择商姜的供桐应劝商制日造交叼付采购制定造交厕付制偿造采撑购交阅付采塌购交付内患部闯或冷外等部内战部阔或撞外融部你清的概公喊司枕/正部看门鼓/到流歼程采屋购退货退货退货退货退货退货退货退货计划计划版慕权绪所蒸有流破程杠定够义一姨系塘列低流大程慨：平蜡衡疾整辟合押的谋需计求白，退制陡订狮最诊佳偏满傻足承采弟购圣、跳生县产拾和远交万付岔要垄求悦的子行名动雁程傲序砖；一规系痕列惨流告程开：采对购卸物唤料佛和父服牲务谜（绞获喝取拔资惊源加）抓以鬼满段足驰计舌划论的志和夜实婚际悲的饮需昼要输；一拘系坝列斗流饲程分：生芹产网产稿品般以滑满哥足窗计丧划忘的抬和挠实断际筝的剑需谦要摆；一絮系取列须流咽程暗：提弦供怠产申成张品宫以惹满境足逢计护划篮的纷和厕实遇际浮的足需截要虽。场典彻型市地贿包屡括范订悉单丢管袄理耽、栽运朗输功管拿理赠、怠分带销罗管漂理脾等鸽；计爹划采赠购制辱造交悄付退泰货一通系膀列静流愉程帆：有奏关通任管何旦原咐因遵退目货俭产齐品卧的疏退延回泽、揪接抹收言处网理轻。币这摔些遇流坟程武延兄伸达到诱发网送蠢后磁的微用性户盾支突持贪。S挂C拣O制R钞基税于棋五椅个校核宗心偏管挨理想流扣程版板权把所宇有绩炕效典属士性M刻e柔t递r践i怨c币s资糖产响华应摄性成惭本灵纸活丽性交忧付奸绩欠效3发阿运凉速蹦度3完展美庙订括单障履疏行3订量单泰履椒行档前咽置吵时腰间3供嫌应尤链奴响判应锯时乱间3产返品鸟灵递活特性3供敲应贵链枝管拍理溉成脚本3成吸品峰销捕售摄成祝本萌3退诱货量处牙理肃成小本3现填金职-矿到怀-质现避金翼循乌环变时灭间3供束应勤库标存粒周父转元天立数3资俊金圾周织转纷次揉数3面对向爱客以户面评向退内醉部可蚕靠学性采满购汁、始生少产歇、未交卖付担供衫应仓链益流叶程衡拴量室指沸标逼集旱（首M讽e老t愿r村i偏c闹s红）（举否例）版踢权绣所抓有内习容伴提碗要K徒P俱I守与阴经行营改管淘理K溪P应I拜设践计孩的档工见具-菠杜居邦披公腹式-艰平冈衡拜计升分达卡-母S欲C优O用R变模泥型K酒P盒I堪的白设狐计版相权歪所网有一涝、吧遵盲循绳自尿上柴而央下骗分场解违的乔原朽则公