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立秋节气时令菜谱立秋是字面上的意义是“秋天的开始”，依旧是中国传统二十四节气中的一个节气。立秋节气是夏季与秋季的交替点，一般是公历8月7日或8日。立秋节气标志着炎热的夏季逐渐过去了，秋季的金风送爽就要到来，人们也开始有了秋收的忙碌。在这个节气里，有许多美味的食品，下面就给大家介绍一些立秋节气时令菜谱。一、芦笋虾仁炒饭芦笋不仅含有人体必需的营养素和丰富的纤维素，还有降低胆固醇、增强肠道消化功能等益处；而虾仁则是含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分，还被广泛认可的滋补佳品。芦笋虾仁炒饭是一款健康美味的立秋节气时令菜谱。做法：1、用清水洗净芦笋，然后切成小段备用；2、将洗净虾仁去皮去膜，用料酒、盐、少许姜末腌制10分钟；3、将米饭洗净备用；4、将芦笋、虾仁、葱花等材料用油煸炒；5、将米饭和煸炒的材料混合在一起，再翻炒几分钟就可以了。二、凉拌黄瓜夏天是黄瓜最好的时节，凉爽爽口，非常适合作为炎炎夏日的美食，而在立秋的时候，我们可以用凉拌来改变黄瓜的味道，增加它的营养价值。做法：1、将黄瓜去皮切成小片，芝麻炒香、捣碎备用；2、将黄瓜片放入碗中，加入盐、花生油、醋、糖、蒜末、香油，调匀成味道较浓郁的酱汁；3、将酱汁倒入黄瓜片中，搅拌均匀，放入少量芝麻，碟上就可以了。三、草莓酸奶杯草莓是十分适合于立秋节气的水果，它富含蛋白质、烟酸、维生素、纤维素与多种人体必需微量元素。草莓中的维生素C含量甚至比柑橘多一倍，是秋日补充维生素的良品，而酸奶则能调节肠道的菌群，补充人体所需的营养。做法：1、草莓清洗干净，切碎备用。将酸奶倒入碗中，加入适量糖搅拌均匀；2、将切好的草莓均匀放在小杯子底部，再倒入做好的酸奶，摆上几片草莓就可以了。四、蛤蜊糯米饭立秋节气时令菜谱之蛤蜊糯米饭。糯米饭是许多人都喜欢吃的一种美食，糯米的独特口感让它拥有了广泛的口碑和美誉度。而蛤蜊也是被广泛认为是滋补食品的佳品，含有较高的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。做法：1、将糯米饭清洗干净，加入适量清水浸泡40分钟左右；2、将蛤蜊洗净备用，葱姜切碎备用；3、将适量橄榄油倒入锅中，将切碎的葱姜爆香；4、将泡好的糯米饭和洗净的蛤蜊、适量的盐放入锅中，翻炒均匀；5、加入足量的热水，大火煮5-8分钟；6、待水分大部分被吸收，锅中剩余的汤汁与米饭有八分绑定并变得粘稠时，加入适量的黄油，搅拌均匀即可。立秋节气时令菜谱品种丰富，这里只提供了其中的几种，以作为大家在立秋节气时期的参

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