红枣裂果原因研究与分析

红枣裂果原因研究与分析

zizphujuba是中国树木栽培中历史最悠久的果树之一。它也是中国的一个重要而独特的果树。我国现有枣树品种700个以上,栽培面积近60万hm1枣果开裂的原因1.1枣果裂果的原因裂果是枣生产中存在的严重问题之一。一般年份裂果、烂果率达15%左右,成熟期多雨的年份,裂果率高达50%~80%,严重年份高达95%以上。红枣裂果原因研究与分析课题,早在20世纪70年代就已提出,到20世纪末已初步得出除“日烧”引起的早期裂果外(即自然裂果),造成红枣裂果的原因有两个:第一,在红枣生长发育后期遇到干旱天气,且枣园得不到及时灌溉时,无论是枣果果皮细胞还是果肉细胞都会停止生长,当红枣白熟至变色期间,如果遇到降雨,果肉细胞恢复生长,且速度较快,从而使果皮胀裂。第二,在接近成熟时枣果含糖量增高,渗透势降低,吸水能力强,加之红枣果皮细胞间隙较大,后期特别容易透进水分。如果后期遇连阴雨天气,因长时间果肉大量吸水膨胀,吸水后膨压增加,最终造成大量果皮破裂。第一种观点认为造成红枣裂果的水分主要来自因自然降水的增多,根系大量吸水所致;第二种观点则认为造成红枣裂果的水分主要来自果皮的大量吸水所致。根据我们长期观测以及模拟试验认为,造成红枣裂果的主要原因以上观点均具有片面性。造成红枣裂果的水分除果皮吸入的水分外,主要是来自根系大量吸水和由于长时间的连阴雨枣树蒸发量的大量减少,而枣果内水分大量聚集所致。1.2果柄内部感染菌主要表现是出现以果柄为中心向外扩展沿果肩向下呈放射状纵条状深裂,随着降雨时间的增加,果柄中心由内而外感染病菌造成烂果,而后自然落果。1.3枣园立地条件影响红枣裂果的相关因素较多且较为复杂,就目前研究手段和技术,主要与枣树品种间生物学特性差异、枣园自然条件和管理水平、红枣白熟至变色期间降雨的时间等因素有关,以及与果实糖、激素、矿质元素含量、果皮厚度和韧性等有关。1.3.1枣的裂果责任枣树品种绝大部分有遇雨裂果的习性,特别是骏枣,壶瓶枣,晋枣,蛤蟆枣、牙枣、团枣等裂果严重;婆婆枣,串铃枣、圆铃枣,相枣,柳林木枣等较抗裂果;冬枣,长红枣等,因成熟期较晚,可避过阴雨季节。1.3.2枣园的裂果高度影响红枣裂果的立地条件主要是枣园土壤结构疏松及沙壤土,排水良好的枣园裂果的程度就轻,否则裂果就较严重。枣园管理水平好特别是排灌水平好,在前期枣树生长发育期能够及时灌水,并具有良好的排水系统的枣园裂果的程度就轻。1.3.3雨果裂果与降雨的关系干旱后遇雨的情况不同,裂果的几率也不一样。若短时间遇大雨,雨后天晴,果面很快干燥,裂果一般较少。长时间小雨,雨后果面阴湿凝露,就会引起严重裂果。裂果程度和裂果率与连阴雨的时间为正相关,而与降雨量相关性并不突出。因为连阴雨不仅使果皮和根系大量吸水,更重要的是长时间的连阴致使枣树的蒸腾作用严重受阻,蒸发量甚至降为零,同时果皮和根系大量吸水,果内水分大量聚集所致。1.3.4吸水单胞菌,条件一般为暗管生长枣果在接近成熟时含糖量增高,果皮变薄弹性降低,由韧变脆,渗透势降低,吸水能力增强,遇连阴雨天气,吸水后膨胀压增大,果面即开裂,果肉外露,腐烂变酸。在生产实践中凡品质好、含糖量高的品种,发生裂果的程度就严重。1.3.5生长发育型影响枣裂果的矿质营养含量因素有:果实激素、矿质(主要是钙、钾)元素。枣果生长发育期如缺乏激素和矿质中的钙、钾元素(钙、钾元素是组成细胞壁的重要元素),果皮厚度和韧性就较差。矿质营养与裂果有密切关系,其中氮、钾、硼、镁等元素与裂果有较大关系,果实生长后期氮、钾、硼过量及钙、镁含量偏低,裂果较多。2红枣裂果的防治造成红枣裂果的原因,除与枣果的品种特性、红枣品质等内在因素外,其主要是来自外界的天然降雨,故防治红枣裂果的措施应放在有效的栽培措施并辅以化学防治。2.1防治枣果脆结栽培措施2.1.1选择适宜的红枣在新建园时要选择抗裂品种婆婆枣,串铃枣,较抗裂品种圆铃枣,相枣,柳林木枣等。或选择成熟期较晚的冬枣,长红枣等品种,以避过阴雨季。对于老枣园利用高接换头或老树更新的办法更新为较抗裂果的红枣栽培品种。此栽培措施是目前防治红枣裂果较为有效措施。2.1.2加强枣果的除草和保湿1)新建园应选择具有排灌条件较好及土壤为沙壤土的地块建园;老枣园要做好秋、春季枣园的土壤深翻,以改善土壤结构。对于土质过分粘重的要掺沙改良土壤结构,提高土壤保水性能,适时适量灌水,及时排水。2)合理施肥,在增施有机肥时要及时适量增施富含氮、钾、硼、钙、镁的圈肥、草木灰;并在枣果膨大期追施磷、钾、钙、镁的果树复合肥或微肥。3)增加前期灌水。多听天气预报,雨前要进行适当浇水,防止土壤骤干骤湿。经常保持土壤适当含水量,这样即便雨后可减轻裂果程度和数量。4)覆盖地膜。成龄结果树覆膜宽度达到树冠边缘即能基本上防止裂果发生。覆膜应在8月上旬前进行,也可在早期施肥灌水后进行。覆膜后,膜上盖土1cm~2cm,以保护地膜。有条件果园也可以覆盖秸秆或干草代替地膜,既可增加有机质,又可减少土壤水分蒸发,提高土壤的含水量。5)合理修剪,可改善通风透光条件,利于雨后果面迅速干燥。6)大力发展和推广红枣烘干技术。尽管是一种补救措施,但是在发生裂果后是积极有效的作用。2.2枣果的喷药和整地1)7月初或果实膨大期喷0.3%的氯化钙水溶液,以后每隔10d~20d喷1次,连喷3次。2)果实膨大期喷20mg/kg~40mg/kg赤霉素水溶液。3)使用乙稀利使枣果提前成熟。在枣果正常采收前1周,用40%乙稀利20mL兑水27L,全树喷施,喷后6