化学人教版高中选择性必修三（2019年新编）3.2.1 醇 教案

第三章烃的衍生物第二节醇酚第一课时醇教学目标：1.能辨识醇的类别，知道醇的物理性质；2.能探析掌握乙醇的氧化反应、取代反应、消去反应等化学性质；3.能用化学方程式表征醇的氧化反应、取代反应和消去反应。素养目标：1.宏观辨识与微观探析：能辨识醇的类别及相关实验宏观现象，能从分子结构视角微观探析醇可能具有的化学性质，并能正确表征；2.科学探究与创新意识：能对醇的性质进行实验验证，结合分子结构进行探究。3.科学态度与社会责任：能认识到醇的用途，体会化学学科的社会价值。4.证据推理与模型认知：能基于分子结构证据推理醇的性质，能认知醇的结构。教学重、难点：重点：乙醇的氧化反应、取代反应、消去反应等化学性质难点：用化学方程式表征醇的氧化反应、取代反应和消去反应教学过程：问题与思考：1.判断下列物质中那些属于醇类,那些属于酚类？2.醇和酚在结构上有何区分？学习任务一：醇1.醇的分类:(3)饱和一元醇：烷烃衍生的醇CnH2n+1OH或CnH2n+2O（n≥1）2.甲醇:甲醇(_______)、______无色液体，______水，沸点65℃。______，误服会损伤视神经，甚至死亡。3.醇的用途：甲醇广泛用于化工生产，也可作为车用燃料；乙醇是酒类饮料的主要成分，还可作为燃料；乙二醇和丙三醇都是无色、黏稠的液体，都易溶于水和乙醇，是重要的化工原料。4.醇的命名：①选择分子中连有羟基的碳原子在内的最长碳链做主链，按主链所含碳原子数称为某醇。②对主链碳原子的编号由接近羟基的一端开始。③命名时，羟基的位次号写在"某醇"的前面，其他取代基的名称和位次号写在母体名称前面。如：写出下列醇的名称5.醇物理性质规律：表3－2几种醇的熔点和沸点醇在水中的溶解度一般随分子中碳原子数的增加而降低,低级醇甲醇、乙醇、乙二醇、丙三醇等与水任意比互溶;沸点随碳原子数的增加而升高。思考与讨论表3-3列举了几种相对分子质量相近的醇与烷烃的沸点。请仔细阅读并对此表格中的数据，你能得出什么结论？与同学进行交流。表3－3相对分子质量相近的醇与烷烃的沸点比较结论：(1)相对分子质量相近的醇和烷烃相比，醇的沸点远高于烷烃。(2)饱和一元醇，随C原子数增加，沸点升高。问题与思考：为什么相对分子质量相近的醇和烷烃相比，醇的沸点高于烷烃？为什么甲醇、乙醇、丙醇均可与水任意比混溶？因为醇分子中羟基的氧原子与另一醇分子羟基氢原子间存在着氢键，分子间的相互作用增强，至使沸点升高；醇分子与水分子间也能形成氢键，使甲醇、乙醇、丙醇等能与水任意比混溶。问题与思考：醇的化学性质由什么决定？在能发生哪些反应？发生反应时断键方式是怎的？醇的化学性质主要由_____官能团所决定。在醇分子中，由于氧原子吸引电子的能力比氢原子和碳原子的___，使O-H和C-O的电子都向_______偏移。因此，醇在发生反应时，O-H容易断裂，使羟基中的_______被取代；同样，C-O也易断裂，使_____被取代或脱去，从而发生________或_________。如代表物乙醇：学习任务二：乙醇的化学性质1.置换反应:2.消去反应:[实验3－1]现象：生成无色气体，液体轻微变黑，溴的四氯化碳溶液、酸性高锰钾溶液褪色。①浓硫酸与乙醇体积比3:1②温度要迅速升高到170°C③NaOH溶液：除去混在乙烯中的CO2、SO2等气体。④碎瓷片防止暴沸⑤温度计水银球位置浸没在液体中部,不能接触底部。问题与思考：下列两种醇能发生消去反应吗？为什么？醇的消去反应规律:(1)该醇至少有两个碳原子；(2)羟基邻碳上有H(羟基邻碳不能为季碳)。思考与讨论：(1)溴乙烷与乙醇都能发生消去反应，二者的反应有什么异同？溴乙烷是在强碱醇溶液、加热下条件下断裂C-Br、C-H，生成CH2=CH2、NaBr、H2O；乙醇是在浓硫酸、加热到170℃条件下断裂C-O、C-H，生成CH2=CH2、H2O。(2)请写出分子式为C3H8O的有机化合物的同分异构体的结构简式。3.取代反应:(1)与卤化氢取代(2)酯化反应(3)分子间脱水成醚乙醚是一种无色、易挥发的液体，沸点34.5℃，有特殊气味，具有麻醉作用。乙醚微溶于水，易溶于有机溶剂，它本身是一种优良溶剂，能溶解多种有机物。像乙醚这样由两个烃基通过一个氧原子连接起来的化合物叫做醚。醚的结构可用R-O-R′来表示，R和R′都是烃基，可以相同，也可以不同。醚类物质在化工生产中被广泛用作溶剂，有的醚可被用作麻醉剂。问题与思考：焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化膜，银匠先把铜、银在火上烧热，马上蘸一下酒精，铜银会光亮如初！这是何原理？4.氧化反应:(1)催化氧化：问题与思考：和能被催化氧化吗？如能被氧化，氧化产物是什么？(CH3)3COH羟基碳上无氢，不能被催化氧化。醇催化氧化的规律是：羟基碳上有氢。(2)强氧化剂氧化:[实验3－3]实验现象：溶液由橙色变为绿色强氧化剂酸性高锰酸钾、重铬酸钾等氧化乙醇的过程分两个阶段：(3)燃烧氧化：有机氧化反应：加氧脱氢的反应有机还原反应：加氢脱氧的反应资料卡片在日常生活中，我们看到有些人喝酒后，会产生脸部变红、呕吐、昏迷等醉酒症状；有些人喝了一定量的酒，却并不会出现上述症状。这是什么原因造成的呢？酒精在人体内的代谢主要靠两种酶：一种是乙醇脱氢酶，另一种是乙醛脱氢酶。乙醇脱氢酶使乙醇氧化交成乙醛，而乙醛脱氢酶能使乙醛氧化为乙酸。乙酸参与体内代谢，转化为二氧化碳和水排出体