2023年礼仪风俗传统文化知识-茶文化知识考试历年高频考点试题含答案

2023年礼仪风俗传统文化知识-茶文化知识考试历年高频考点试题含答案（图片大小可自由调整）第1卷一.参考题库(共50题)1.（）的品质特点是“黄叶黄汤”。这种黄色是制茶过程中进行（）的结果。2.珠茶属园形炒青绿茶是我国外销绿茶之一，主要产于（）。3.乌蒙毛峰，为新创名茶，省优，产于贵州乌蒙山区的（）市周驿茶场。4.文豪鲁迅先生，平生嗜茶，并有品茶的独到工夫，说过：“喝好茶是享清福，但要享这种清福要有（）”。5.茶与茶文化向国外传播，最早可以追溯到什么时期（）A、公元三至四世纪B、公元四至五世纪C、公元五至六世纪D、公元六至七世纪6.“其性精清，其味淡洁，其用涤烦，其功致和。”出自哪部茶学著作？（）A、《大观茶论》B、《茶经》C、《茶述》D、《茶录》7.陆羽《茶经》指出：其水，（）。A、江水上，山水中，河水下B、山水上，河水中，江水下C、山水上，江水中，井水下D、泉水上，溪水中，河水下8.首次在诗中提出“茶道”一词的作者是谁？（）A、陆羽B、神农氏C、皎然D、李白9.“至若救渴，饮之以浆；蠲忧忿，饮之以（）；荡昏寐，饮之以（）。”A、茶；酒B、汤；酒C、酒；茶D、汤；茶10.茶叶的制作，从采摘到封存，一共要经过几道工序？（）A、五B、六C、七D、八11.黔康牌湄潭翠芽，系新创名茶，获2004年贵州省名优茶称号。产于贵州（）县芸香茶业有限公司。12.绿茶13.茶谚：名山出好茶，名寺出（）。14.简述传统铁观音和“现代铁观音”的外观上的区别。15.以山水煮茶，以（）为上。A、石池快流者B、乳泉慢流者C、乳泉快流者D、石池慢流者E、湍急涧水16.现存最早记述茶事的佛门手札是唐代怀素的《苦笋贴》。（）17.“茶笋尽禅味”写了苏东坡对（）的感受。A、茶中况味B、茶禅一味C、茶味道心D、茶道一体18.茶艺演示过程中，茶叶冲泡基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、（）、奉茶、收具。A、高冲水B、洗杯C、冲泡D、淋壶19.四川的西路边茶是（）A、黑茶B、红茶C、青茶20.什么是“粗茶细喝，细茶粗喝”？21.冰茶制作中分茶时，应在每杯中放入（）块的小冰块，相当于20~30ml容积。A、1~2B、2~3C、3~4D、4~522.据《茶经》，“夹”可以（）A、保持茶叶的色泽B、保证茶叶的完好C、增加茶叶的香味D、延长茶叶的贮存期23.幼年茶树处于培养时期，应以养为主，不宜（）采。24.屯绿，是我国著名高香炒青绿茶，产于安徽休宁、歙县和黟县、祁门、绩溪等毗邻地区、历史上（）为“茶务都会”，徽州六县，浙西、赣北之茶也在此集散故称“屯绿”。25.头晕或睡眠不足的人为什么不宜过量饮茶？26.敬茶27.我国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著是什么？（）A、《大观茶论》B、《神农本草》C、《茶经》D、《天工开物》28.中国首创的“茶道”观念在明朝时传入日本和朝鲜。29.喝茶要趁热。30.下面哪种茶被誉为评判普洱熟茶的标杆（）A、7542B、7572C、金针白莲31.七挖（），八挖（），九冬十月挖，不如床上捆32.贵州省茶科所（）高级农艺师，是贵州乃至我国著名茶树育种专家，率先提出茶树起源演化分类及贵州是茶树原产地中心之一的论点，培育了黔湄419号；502号；601号；701号和809号等国家级新茶种。33.我国各地饮茶风俗不同，藏族同胞爱喝（）。A、功夫茶B、酥油茶C、盖碗茶D、烤茶34.以下不属于凤凰单丛十大香型的是？（）A、杏仁香B、迷迭香C、玉兰香D、肉桂香35.树势衰老的老年茶树，春夏季留鱼叶采，秋季集中留养（）。36.《叶嘉传》之”叶嘉“是茶叶的美称。（）37.茶叶质量的高低，主要取决于（）的合理程度。A、鲜叶质量B、制茶技术C、企业性质D、以上都不是38.《叶嘉传》被誉为（）。A、千古奇文B、千古绝唱C、绘声绘色D、空灵虚静39.《茶经》中对当时人们习惯的饮茶方法——“或用葱、姜、枣、桔皮、茱萸、薄荷之等，煮之百沸，或扬令滑，或煮去沫”提出了批评，陆羽认为这样的茶如同倒在沟渠中的废水。40.人们常说：“喝酒喝气氛，品茶品（）”，品茶特别强调情景交融。41.上海民间饮茶以（）为特征。A、淡饮B、清饮C、浓饮D、热饮42.普洱茶主产于（）省，为非压制的黑茶。A、海南B、湖南C、广西D、云南43.《茶经·七之事》引孙楚《歌》，没有提到（）A、茱萸B、姜桂C、黄菊D、白盐44.宋徽宗的《大观茶论》属于（）类茶书著作。A、专题B、地域C、汇编D、综合45.《品茶.咏茶》的作者是宋代的（）。A、欧阳修B、蔡襄C、黄庭坚D、杨维桢46.简述真假信阳毛尖的区别47.飞云牌东坡银芽，系新创名茶，获2004年贵州省名优茶称号。产于贵州（）县东坡茶场。48.中国有名诗人，把茶比喻美人的诗，最为后人称道的是北宋文学家苏轼（1037—1101），号东坡居士，他精于煎茶；饮茶；咏茶诗词数十首，其中在《次韵曹辅寄壑源试焙新茶》说到“（）”。49.“清、敬、怡、真”的茶精神思想是以下哪位学者提出的主要观点？（）A、陈文华B、林治C、周渝D、吴振铎50.现今饮茶取水要点中，下列选项说的正确的是（）A、泡茶用水最好要“活”B、泡茶用水最好要“甘”C、泡茶用水最好要“清”D、泡茶用水最好要是南零泉水第1卷参考答案一.参考题库1.正确答案:黄茶；闷堆渥黄2.正确答案:浙江3.正确答案:毕节4.正确答案:特殊的修养5.正确答案:B6.正确答案:C7.正确答案:C8.正确答案:C9.正确答案:C10.正确答案:C11.正确答案:湄潭12.正确答案: 是未经发酵的茶，采用高温杀青而保持原有的绿色。主要品种有：龙井（浙江.杭州）、大方、碧罗春...等。13.正确答案:名茶14.正确答案:（1）传统铁观音表现为：颗粒呈半条索状，较为弯曲紧结如“蜻蜓头“，梗皮红褐亮；色泽乌黑发亮，红点明显；香气浓郁，音韵明显，带兰花香；口味醇厚，回甘持久；汤色呈橙黄色，有的偏深；叶底色泽偏深，主要呈墨绿色，叶面往往为绿叶红边，色泽均匀度要求较低。 （2）现代铁观音表现为：圆结重实，梗皮红或青，颗粒感强；色泽鲜绿，砂绿明显；香气清高郁长，有分兰花香、糖果香、水蜜桃香、生人参香及桂花香、地土香等等；音韵有分香韵型（香韵型又分浓香型和清香型）、酸韵型（酸韵型又分熟酸型和青酸型）、综合型（香酸具备）等；滋味比传统铁观音更注重鲜爽甘鲜；汤色追求金黄色或黄中显绿；叶底色泽鲜绿较均匀，无绿叶镶红边。15.正确答案:B,D16.正确答案:正确17.正确答案:B18.正确答案:C19.正确答案:A20.正确答案:粗茶和细茶是相对而言的，实质上的区别就是酚氨比的区别，粗茶茶多酚含量较高，氨基酸含量较少，在冲泡时投茶量要少一些，喝时不至于感觉特别苦涩，反之，细茶氨基酸含量相对较高，茶多酚含量相对较少，冲泡时投茶量要大一些，这样滋味比较鲜爽甘醇。当然，不管浓或淡，适合自己口感的才是最好的。21.正确答案:C22.正确答案:C23.正确答案:强24.正确答案:屯溪25.正确答案: 茶叶中含有多种能兴奋中枢和周围神经系统的成分，如咖啡碱等。如过量饮茶，特别是浓茶，会使饮茶者中枢神经系统及全身兴奋，使心跳加速、血流加快、使人久久不能入睡。因此，患有神经衰弱或睡眠不好的人，不宜过量饮茶，特别是浓茶，应适当饮茶，注意饮茶的浓度和时间。26.正确答案: 由主人手捧茶盘，按长幼辈份，依次敬茶示礼。27.正确答案:C28.正确答案:错误29.正确答案:正确30.正确答案:B31.正确答案:金；银32.正确答案:刘其志33.正确答案:B34.正确答案:B35.正确答案:不采36.正确答案:正确37.正确答案:A,B38.正确答案:A39.正确答案:正确40.正确答案:文化41.正确答案:B42.正确答案:D43.正确答案:C44.正确答案:A45.正确答案:C46.正确答案:（1）真信阳毛尖：汤色嫩绿、明