客房服务员理论知识考试模拟题及答案

客房服务员理论知识考试模拟题及答案一、单选题（共100题，每题1分，共100分）1、保护公共财产、保卫宾客安全、排除重大隐患、()重大事故的员工，饭店应当予以奖励。A、报告和处理B、避免和产生C、防止和引发D、防止和避免正确答案：D2、步入市场经济后，社会主义职业道德又增加了保守商业秘密、保护知识产权、不出卖本企业利益、()等新内容。A、积极参与竞争B、开展劳动竞赛C、避免不正当竞争D、支持本企业与其他企业竞争正确答案：C3、旅馆工作人员发现违法犯罪分子、形迹可疑的人员和被公安机关通缉的罪犯，应当()，不得知情不报或隐瞒包庇。A、立即向安保部报告B、立即向组长汇报C、立即向部门经理汇报D、立即向当地公安机关报告正确答案：D4、对于宾客有宗教信仰方面忌讳的用品，禁止在房间摆放，以示对客人的()。A、重视B、礼遇C、尊重D、关心正确答案：C5、楼层服务员对()要做到使用封门卡封门。A、电子门锁B、程控交换机C、前台系统D、电视系统正确答案：A6、客房室内照度标准不应低于()勒克司。A、60B、30C、40D、50正确答案：D7、()是VIP接待A等规格的房内用品。A、房内摆放插花，（卧室、客厅、洗手间）瓶花B、每日一篮水果及刀叉C、每日一篮水果（四色）、四种小糕点及水果刀叉等物品D、每天摆放一至两种报纸正确答案：C8、控制苍蝇的方法是经常开启的窗户要装纱窗、及时处理残羹剩饭和食品包装物、垃圾桶要盖严并经常彻底清理、()、安装电子灭蝇灯、特别注意垃圾房、废物桶的卫生，定期清洁消毒。A、经常喷洒空气清新剂B、经常喷洒杀虫剂C、准备苍蝇拍D、室内通风正确答案：B9、台灯一般置于写字台上，床头柜或茶几上，灯的式样、色调要与室内()、窗帘，沙发面等相协调。A、整体B、墙面C、地面D、家具正确答案：B10、楼层服务员或行李员在为客人引领房间时，应走在客人的()。A、后面B、右前方C、左前方D、正前方正确答案：B11、清洁贵宾房（包括为宾客服务）应由()来完成。A、知识面宽的服务员B、中级服务员C、专人D、领班正确答案：B12、公安人员到旅馆执行公务时，应当()，严格依法办事，要文明礼貌待人，维护旅馆的正常经营和旅客的合法权益。旅馆工作人员和旅客应当()。A、提前通知；接受检查B、穿着制服；热情招待C、出示证件；予以协助D、回避客人；协助执法正确答案：C13、下面选项属于宾客退房后，服务员应迅速()。A、帮提拿行李B、检查房间、卫生间C、叫电梯和礼让D、打扫房间正确答案：B14、国家星级标准规定，一至二星级饭店客房使用的面巾尺寸是()，重量是()。A、75×60厘米，140克B、55×30厘米，110克C、70×40厘米，135克D、65×30厘米，120克正确答案：B15、泰国人大多信奉佛教，在进庙时必须()。A、双手合十B、洗手C、鞠躬D、脱鞋正确答案：D16、下列不属于布草报废条件的是()。A、使用期已到，为了保证质量标准要及时报废B、有无法清除的污迹C、由于某种原因布草损坏，无法修补D、变色正确答案：D17、当客人投诉纯属无理取闹时，服务员应()。A、不予理睬B、立即请保安解决C、耐心倾听，做好记录D、及时辩解，进行反驳正确答案：C18、当服务员倾听完客人的陈述，有必要对客人()，让客人在心理上得到一些安慰。A、进一步落实B、表示道歉C、采取行动D、表示同情正确答案：D19、会见的一般解释是()。A、探访B、采访C、接见D、访问正确答案：C20、“Hereisthelightswitch”的中文译法是“()”。A、这是电灯开关B、这是灯C、这是电源D、这是灯罩正确答案：A21、皮革保养要做到()。A、折叠好存放B、勤上油、勤擦拭C、通风阴凉地方存放D、日照好的地方存放正确答案：C22、下面选项不属于重要接待任务特点的是()。A、服务质量要求高B、客房服务员所担负的责任大C、所住房间价格贵D、接待标准高正确答案：C23、客房清洁整理的卫生质量标准包括()。A、生化标准、视觉标准B、美感标准、视觉标准C、嗅觉标准、生化标准D、视觉标准、嗅觉标准正确答案：A24、客房软床摆放的位置是()。A、明显处B、较暗处C、房间光线最暗处D、进门见床正确答案：C25、客房清扫的任务，不仅包括清洁卫生，还应包括()。A、行李服务B、茶水服务C、补充物品D、电话服务正确答案：C26、朝鲜族老人很受尊敬，用餐时晚辈不得随意与老人同桌。如果父子同席，儿子不准当着父亲的面()。A、吸烟或饮酒B、取菜或斟酒C、入席或离席D、用餐或饮酒正确答案：A27、旅游观光团的特点是()，人员组成复杂，职业各异，活动有组织，有计划，行动统一，日程安排紧凑，店外活动多，店内停留时间短，进出饭店时间有规律。A、购买纪念品B、会客较多C、自由结合D、委托代办事情多正确答案：C28、毛巾的品质要求是()，手感柔软，吸水性能好。A、涤棉，浅蓝色B、化纤，粉色为主C、涤棉，黄色为主D、全棉，白色为主正确答案：D29、凡是身份较高的人士会见身份较低的客人，称之为()。A、探访B、访问C、接见D、采访正确答案：C30、一般客用品对牙刷的基本品质要求是()、不得使用对人体有害的材料，刷毛洁净、柔软、整齐，毛束空满适宜，刷头、刷柄光滑，手感舒适，有一定抗弯性能。A、刷毛以尼龙丝为主B、刷毛以合成纤维为主C、刷毛以塑料丝为主D、刷毛以天然材料为主正确答案：A31、帮助和照顾生病住店宾客的内容是()、礼貌询问客人病情、了解客人的生病原因，随时留意房内动静。A、征询客人意见是否去医院B、送医院C、简单救治D、送药正确答案：A32、公安机关对违反治安管理，扰乱社会秩序，妨害公共安全，侵犯公民人身权利，侵犯公私财产，()的人，坚持教育与处罚相结合的原则。A、免予刑事处罚B、但又尚不够刑事处罚C、应当受到刑事处罚D、已经受到刑事处罚正确答案：B33、服务员在工作中遇到客人，应行()鞠躬礼。A、45~60度B、90度C、35~40度D、15~30度正确答案：D34、墙饰壁挂艺术品在处理手法上要突出主墙，一般应置于()墙上。A、床左侧B、床右侧C、沙发对面D、床尾一侧正确答案：C35、布巾类定货周期大约在3个月，一条毛巾进货价为20元，则赔偿价应在()元人民币。A、100B、90C、80D、70正确答案：A36、蒸汽消毒法是把各种洗刷干净的餐具、茶具、酒具放到蒸汽箱内，以()达到消毒目的的方法。A、药剂杀菌B、冲洗去菌C、高温杀菌D、化学杀菌正确答案：C37、控制蚊子的方法是()、安装纱门窗、定期喷洒杀虫剂、在室内外合适地点安置灭蚊灯，诱杀成蚊。A、纱窗纱门刷药B、保持室内外环境清洁，消灭蚊子孳生的死角，废旧容器、臭水河C、喷洒空气清新剂D、随见随灭正确答案：B38、洗净的衣物送还客人时，若客人不在房内，服务员可将衣物()。A、置于壁柜中B、置于沙发上C、置于床上D、置于茶几上正确答案：C39、外国人在中国境内，必须遵守中国法律，不得危害()、损害社会公共利益、破坏()。A、地方社会治安；社会公共财物B、地方环境保护；社区公共秩序C、中国公民利益；社会公共秩序D、中国国家安全；社会公共秩序正确答案：D40、走客房清扫的质量要求是()。A、客房物品无毒无害B、房内设备工作正常C、卫生达到清洁无毒、设备用品齐全洁净D、客用物品齐全正确答案：C41、下列说法正确的是()。A、电热水壶的功率为950瓦左右，水容量不大于2升，电压110～220伏B、电热水壶的功率为2000瓦左右，水容量不大于2升，电压220～240伏C、电热水壶的功率为500瓦左右，水容量不大于2升，电压220～240伏D、电热水壶的功率为950瓦左右，水容量不大于2升，电压220～240伏正确答案：D42、客房四季适宜的风速为：冬季的适宜风速不得大于()；春秋季节的适宜风速是()。A、0.35米/秒，0.15～0.3米/秒B、0.25米/秒，0.15～0.2米/秒C、0.2米/秒，0.10～0.2米/秒D、0.30米/秒，0.10～0.3米/秒正确答案：B43、住客房的含义是()。A、可以供客人住宿的房间B、住有客人的房间C、客人住店，但已外出的房间D、可供出租的房间正确答案：B44、下列不属于核对洗衣单上内容的是()。A、服名称B、笔迹C、件数准确D、分类正确答案：B45、房务中心不可以提供给客人的外借物品有()。A、指甲钳B、吹风筒C、榔头D、多功能插座正确答案：C46、干粉灭火器适用于扑救()可燃气体和电器设备的初起火灾，其射程为10-13米。A、固体物质B、文件资料C、石油D、竹、木、棉正确答案：C47、坚持规范化和制度化管理，注意加强岗位之间、工种之间、部门之间的横向联系和沟通，建立()，互通情报，交流经验，快速反应，协调合作。A、员工间的自发沟通渠道B、非正式沟通渠道C、小道消息传播渠道D、正式沟通渠道正确答案：D48、为了把好质量关，要做到认真自查、经得起上级检查、()。A、同行业人员检查B、让宾客满意C、主管检查D、领班检查正确答案：B49、违反()的劳动合同属于无效劳动合同。A、职业道德B、劳动法C、行业规范D、法律、行政法规正确答案：D50、人的各种感官在学习时能起到的作用是不同的，通过“味觉”，可学到1%；通过“触觉”，可学到1.5%；通过“嗅觉”，可学到()。A、2.50%B、3.50%C、5%D、4.50%正确答案：B51、空调机主要由()组成。A、制冷系统、通风循环系统、电器控制系统B、制冷及通风循环C、制冷系统、控制系统、空气循环系统D、排气系统及制冷通风系统组成正确答案：A52、消防安全重点单位对每名员工应当()消防安全培训。A、每年进行一次B、每半年进行一次C、每季度进行一次D、每年至少进行一次正确答案：D53、卫生间的布帘一般采用的颜色是()。A、纯白色B、各种颜色均可C、大彩色图案D、印花的正确答案：A54、梳妆镜铜耳擦铜,需用时间10分钟/间,而员工一天的工作量为()间,循环周期每月擦一次。A、10B、40C、20D、30正确答案：B55、酸性清洁剂不仅有去污作用，并且能()。A、杀菌、除臭B、保鲜、杀菌C、防止霉变D、保护面层正确答案：A56、急躁型宾客的日产表现为讲话直率、不顾场合，言谈话语中表现自信，（C），争强好胜，感情外露，没有耐心等。A、爱冲动、好吵架B、心急、爱投诉C、碰到问题容易发火D、自私、经常干扰他人正确答案：C57、行握手礼时，姿势正确的是()。A、目光四处张望B、右臂自然向前伸出C、通常坐着行握手礼D、两只手同时与两人行握手礼正确答案：B58、电热水壶的功率为950瓦左右，水容量一般不大于()，电压220～240伏。A、2升B、4升C、1升D、3升正确答案：A59、凡是传染病客人用过的房间设备、用品都应该()。A、用温水泡洗B、更换C、彻底消毒D、高温消毒正确答案：C60、肝炎消毒液是一种快速、速效、无毒、()力强的消毒液。A、止痒B、除臭C、除渍D、去污正确答案：C61、库房盘点工作是一项细致，艰苦的工作，要求工作人员要细心、耐心、()。A、有责任心B、热心C、能力强D、不怕累正确答案：A62、控制蟑螂的方法是保持环境清洁，食物收藏好，死角定期打扫，向有蟑螂出没的地方()喷洒专门杀虫剂，()。A、请专家指导布放药物、诱饵B、随见随灭C、通风、喷洒空气清新剂D、布放粘蟑螂的胶正确答案：A63、下列选项属于客房走廊播放音乐的范围是()分贝。A、5—7B、7—9C、3—5D、1—3正确答案：A64、除湿机是用来排除房间内()的专用装置。A、多余水蒸气B、臭气C、霉气D、混浊空气正确答案：A65、“大清洁”计划的组织实施应有加强计划性、认真动员布置、狠抓落实和()。A、检查验收B、巡视指导C、统筹安排D、认真记录正确答案：A66、客房配置的剃须刀、指甲刀、文具用品属于()。A、备品B、一次性消耗品C、固定用品D、多次性消耗品正确答案：D67、劳动者解除劳动合同，应当()通知用人单位。A、提前30日以口头形式B、提前30日以书面形式C、提前20日以口头形式D、提前10日以书面形式正确答案：B68、蒙古人一般一日三餐，早餐多为()；中餐不定时；晚餐吃肉，并有面条汤()。A、酥油茶、馅饼和黄油B、马奶、炒面和奶油C、牛奶、窝头和奶酪D、奶茶、馍馍和酥油正确答案：D69、当餐厅领位员指引方向时，应()。A、用笔杆指引B、拇指垂直四指C、拇指收拢，四指伸直D、用手指指引正确答案：C70、服务员清扫房间时，发现客人遗留物品，应()。A、报告经理B、交给总台C、报告房务中心D、自行保管正确答案：C71、冰箱内的饮料要定期检查()。A、生产日期B、有效期C、数量D、产品质量正确答案：B72、没有实施或忘记叫醒服务的原因有:没有把客人的要求确实地传达给实施者、()和许多客人要在同一时间叫醒。A、叫醒的第一时间在干别的工作B、实施者本身的错误C、叫错了房间的宾客D、忽略了交接班的具体内容正确答案：B73、“大清洁”计划的组织实施应有()、认真动员布置、狠抓落实和检查验收。A、加强指导B、制定标准C、统筹安排D、加强计划性正确答案：D74、饭店服务人员在与客人行握手礼时，应注意()。A、先与男客握手B、先与女客握手C、客人主动伸手后才与之相握D、主动与客人握手正确答案：C75、客房软床摆放的位置应是()。A、房间较按处B、房间光线最暗处C、迎门摆放D、窗前摆放正确答案：B76、下列不属于开夜床目的是()。A、做夜床方便客人休息B、整理环境，使客人感到舒适、温馨C、增加服务项目D、表示对客人欢迎的一种礼遇正确答案：C77、仪态是指人的姿势和风度,人们往往首先通过一个人的仪态来判断他的(),学识,能力,和其他方面的修养程度。A、气质B、人品C、品格D、性格正确答案：C78、我国旅游涉外饭店星级标准规定：标准客房净面积()，不能小于()。A、11平方米B、12平方米C、14平方米D、13平方米正确答案：B79、下列选项属于正确的说法是:沏茶应用的开水在()就可以了。A、90℃B、80℃C、70℃D、100℃正确答案：D80、英国人饮茶分()两种。A、单饮和佐餐B、热饮和冷饮C、浓茶和清茶D、清茶和兑饮正确答案：B81、宾客损坏客房设备、用品其考虑因素有损坏的物品是多次性消耗品还是固定资产，是有意破坏还是无意损坏，()和设备、用品损坏程度。A、是住店宾客还是会客者B、是贵宾还是普通宾客C、是长时间才能修复，还是短时间就能修复D、是成年人还是小孩正确答案：C82、客房双人床使用的大床单规格一般选择()为宜。A、210×260厘米B、270×290厘米C、270×230厘米D、270×220厘米正确答案：C83、饭店要求女服务员在岗期间不可浓妆艳抹，要化淡妆，这是饭店对服务员的()。A、仪态要求B、服饰要求C、仪表要求D、仪容要求正确答案：D84、领班查房表的作用有作为工作凭证，保证清洁房的质量和()。A、通报最新房态信息B、是客房部日常对员工考核的依据C、及时弥补漏洞D、证实领班的能力正确答案：B85、普通团队的特点是()。A、个性差异大、日程安排紧凑、服务要求快捷、准确、吃、住、玩好B、人数多、成员差异大、日程紧、店外活动多、来去集中、服务快捷、准确、吃、住、玩好C、店外活动多、来去集中D、行李较少、进出频繁且无规律、消费水平相对较高正确答案：B86、饭店服务人员在与客人行握手礼时，应注意()A、主动与客人握手B、先与女客握手C、客人主动伸手后才与之相握D、先与男客握手正确答案：C87、晚间开夜床把靠近床头柜一侧的盖单连同毛毯反折成()小三角。A、60度B、90度C、30度D、45度正确答案：D88、礼仪是表示礼节的()。A、思想活动B、具体内容C、一种仪式D、内心情感正确答案：C89、下面选项中，符合操作示范人员选择要求的是()。A、操作规范且熟练B、经验丰富C、工作时间较长D、管理人员正确答案：A90、“provisionalreservation”一词在饭店管理中的中文意思是()？A、保留房B、临时预订C、确认类