浙教版七年级上册科学第四章《物质的特性》知识点(新教材)

浙教版七年级上册科学第四章《物质的特性》知识点(新教材)第四章物质的特性第一节物质的构成物质的构成是由微粒组成的，其中分子是构成物质的一种微粒，其他微粒包括原子和离子。分子是物质构成微粒中比较小的一种，分子之间存在空隙并不停地做无规则运动。分子之间存在引力和斥力，同种物质分子的性质相同，而不同种物质分子的性质则不同。气体分子之间空隙最大，液体分子次之，固体分子之间间隙比较小。扩散现象说明了分子之间有空隙，并且分子在不停地做无规则运动。分子运动的快慢与温度有关，温度越高，分子运动越剧烈，物质扩散也就越快。如果将50毫升水和50毫升酒精混合，混合液的总体积将小于100毫升，这说明分子之间存在着一定的空隙。蒸发和沸腾的微观解释都是基于分子的运动和离开液体表面的过程。物质在发生状态变化时只是分子之间的空隙大小变化了，并没有产生别的物质，属于物理变化。需要注意的是，分子运动与物体运动是不同的，扩散、蒸发等是分子运动的结果，而飞扬的灰尘、液体和气体的对流则是物体运动的结果，不属于分子的热运动。水蒸气容易被压缩，而水和冰并不容易压缩。这是因为水分子之间间隙差别较大，水蒸气的水分子之间的间隙较大，而水和冰的水分子之间间隙很小，所以水蒸气易被压缩，而水和冰不易被压缩。第二节质量的测量质量是物质的一种属性，它不随温度、位置、形状、状态的变化而改变。一切物体都是由物质组成，物体所含物质的多少叫做质量。质量的主单位是千克，其他单位有吨、克和毫克。常见的物体的质量范围是50克到6吨之间。测量质量常用的工具有电子秤、杆秤和磅秤等。实验室中常用托盘天平测量质量，托盘天平的基本构造是：Whenusingaplatformscale,thereareseveralthingstokeepinmind.First,makesuretoplacethescaleonalevelsurface.Second,adjustthebalancebymovingthebalancenutuntilthepointeriscenteredonthedialorswingsequallyonbothsidesofcenter.Ifthepointerisleaningtotheleft,adjustthebalancenutontheleftormovethebalancenutontherighttotheright.Third,makesuretheweightoftheobjectbeingmeasureddoesnotexceedthecapacityofthescale.Whenaddingweights,estimatetheweightandaddthemfromlargesttosmallestusingtweezers.Adjusttheslideruntilthescaleisbalanced.Donotusethebalancenuttoadjustthebalanceduringweighing.Toreadtheweight,usetheformula:weightonleftpan=totalweightonrightpan+weightindicatedbyslider.Donotplacewetorchemicalobjectsdirectlyontheleftpan.Instead,usetwopiecesofpaperortwoglasscontainersofequalweightonbothpans.Iftheobjectisaccidentallyplacedontherightpan,usetheformulaweightonrightpan=totalweightonleftpan-weightindicatedbyslider.Densityisdefinedasthemassofasubstanceperunitvolume.Itisacharacteristicpropertyofasubstanceandisgenerallyconstantforthesamematerial,regardlessofitsshape,volume,ormass.Theformulafordensityisρ=m/vorm=ρv.Forthesamesubstance,ρisconstantandmisdirectlyproportionaltov.Fordifferentsubstances,whenvisconstant,thesubstancewithalargermwillhavealargerρ.Whenmisconstant,thesubstancewithalargervwillhaveasmallerρ.Thedensityofmercuryis13.6x10^3kg/m^3,whichmeansthatthemassof1cubicmeterofmercuryis13.6x10^3kg.Theunitofdensityistypicallykg/m^3org/cm^3.Therelationshipbetweenthetwounitsis1g/cm^3=1000kg/m^3or1kg/m^3=1x10^-3g/cm^3.本文介绍了密度和比热的相关知识。首先，水的密度是1×10千克/立方米或1克/立方厘米，单位转化中1毫升=1立方厘米=1×10立方米，1吨=1000千克=1×10克，1毫升=1×10升，1升＝10立方米。其次，测量密度的原理是ρ＝m/v，固体的测量步骤为先用天平称量物体的质量m，再用量筒或量杯测量物体的体积v，液体的测量步骤为先量取一定体积液体并称重M1，倒掉V体积液体，再称量剩余液体质量M2，最后计算液体密度ρ＝（M1-M2）/V。密度的应用包括在密度公式中，知道其中任意两个量，即可求得第三个量，可用于鉴别物质的种类，以及判断物体是否空心。最后，比热是指1单位质量的某种物质，在升高(降低)1℃时所吸收（放出）的热量，叫做这种物质的比热容，简称为比热。比热容是物质的特性，可以用来鉴别物质。比热单位为焦/（千克×℃），读作焦每千克摄氏度，符号为J/(kg.℃)。33水的比热是4.2×10焦/（千克×℃），这意味着当1kg的水温度升高1℃时，需要吸收4.2×10焦的热量。比热容实质上反映了物质吸热和放热的能力，比热容越大，物质的吸热或放热能力越强。同时，比热容也反映了物质对冷热反应的灵敏程度，比热容越小，物质对冷热反应的灵敏程度越高。比热表的阅读需要注意几点。首先，水的比热最大，这表明水在冷却和保温方面具有重要作用。其次，不同物质的比热是不同的，因此比热是物质的一种特性，与物质的质量、升高的温度、吸放热量无关。最后，同一种物质在不同状态下的比热也不同，这说明比热与物质状态有关。沿海地区的气温变化相对较小，而内陆地区的气温变化较大。在同一纬度下，海洋和陆地的气温变化也不同。冬季，陆地的降温速度比海洋快，夏季则相反。这是因为海洋（水）的比热容比陆地（岩石）要大，因此升温的速度较慢。物质存在的状态通常有三种：气态、液态、固态。物质的状态可以在一定条件下相互转化，这种变化称为物态变化。熔化是将物质由固态变成液态的过程，而凝固则是液态变成固态的过程。凝固是熔化的逆过程，凝固过程会放出热量，而熔化过程则需要吸收热量。晶体具有一定的熔点，而非晶体则没有一定的熔点。晶体和非晶体的主要区别在于是否具有熔点。无论是晶体还是非晶体，在熔化时都需要吸收热量。晶体熔化时的温度称为熔点，是晶体的一种特性。晶体在凝固过程中温度保持不变的温度称为凝固点，同一晶体的熔点和凝固点是相同的。晶体熔化过程吸热，温度保持不变，而凝固过程放热，温度也保持不变。常见的晶体有萘、海波、冰、石英、金刚石以及各种金属，而常见的非晶体有沥青、玻璃、松香、橡胶、塑料、石蜡等。物质由液态变成气态的过程称为汽化，而由气态变成液态的过程称为液化。汽化过程需要吸热，而液化过程则放热。液体汽化有两种方式：蒸发和沸腾。蒸发是指液体在任何温度下进行的汽化现象，一般只在液体表面进行。而沸腾是在一定温度下，在液体表面和内部同时发生的剧烈汽化现象。沸腾的特点是在一定温度（沸点）下进行，低于这个温度时，液体吸收热量，温度上升，不沸腾；在这个温度时，液体吸收热量，温度不变，沸腾。沸腾的条件是同时具备：a液体的温度达到沸点（沸点即液体沸腾时的温度）；b继续吸收热量。沸腾过程中，沸腾前气泡上升，气泡体积变小（因为液体温度没有达到沸点，气泡内水蒸气增多后气泡会在水中上浮，上浮的气泡遇到上层凉水将变小）。而沸腾时，气泡上升，气泡体积变大（因为水的温度达到沸点，液体变气体进入气泡，并在水面破裂放出大量蒸汽）。刚烧开水的时候，容器边出现气泡，这是因为冷水中溶有少量空气，温度高，气体在液体中溶解少。蒸发的三个影响因素是：液体温度高低、液体的表面积大小、液体表面空气流通快慢。蒸发时，液体的温度降低，周围环境的温度也随之降低。温度计从酒精中取出后示数将先下降后上升。下降是因为玻璃泡上的酒精在蒸发时要吸收热量，后上升是因为酒精蒸发完后回到室温。液化是物质从气态变为液态的过程，也叫凝结。同一物质，液化温度和沸点相同。气体液化时要放出大量的热，因此100℃的水蒸气比100℃的沸水对人的烫伤要厉害得多。液化的方法有：降低温度、压缩体积。气压低，沸点低（例如高压锅、一个标准大气压、高山上）。电冰箱就是利用低沸点的冷凝剂在汽化时，从冷冻室吸热，又利用压缩机将气体的冷凝剂液化，向外放热，而将从冰箱的冷冻室“搬”到冰箱外面的。热管温控技术，管内工作的液体在高端汽化吸热，在低端液化放热。水蒸气是无色、无味的气体，人眼是看不见的，烧开水时水面出现大量的“白气”是高温水蒸气遇冷空气后液化成的小水珠（冰棒雪糕的白气也是同理）。雾是地面附近的水蒸气遇冷后液化成的大面积“白气”形成的。升华是指物质直接从固态变成气态的过程，需要吸热。和酸碱性是物质的化学性质之一。2、溶解性是指物质在溶剂中的溶解度，通常用溶解度来描述。例如，盐的溶解度是指在一定温度下，溶液中能够溶解的盐的最大质量。3、酸碱性是指物质在水溶液中的酸碱性质，通常用pH值来描述。pH值越小，表示酸性越强；pH值越大，表示碱性越强；pH值为7表示中性。4、物质的溶解性和酸碱性与其化学结构密切相关，不同的分子结构会影响其在水溶液中的性质。例如，葡萄糖是一种具有酸碱中性的物质，而氢氟酸则是一种具有强酸性的物质。物质的溶解性指的是一种物质在另一种物质中溶解的能力大小。当一种或多种物质分散到另一种物质中时，形成了均一且稳定的混合物，被称为溶液。溶液具有均一性和稳定性这两个基本特征。在水溶液中，某种分子或离子高度分散在水分子中间，形成了透明的混合物。均一性指的是溶液各处浓度相同，性质相似。例如，对于一杯蔗糖溶液，取上部和下部的溶液，它们的浓度都是相同的。稳定性指的是在条件不发生变化的情况下（例如，水分不蒸发，温度不变化），无论放置多长时间，溶液都不会分层，也不会析出固体沉淀。在一定的条件下，物质能够溶解的数量是有限的。相同条件下，不同物质的溶解能力是不同的。物质的溶解能力随着温度的变化而变化：大多数固态物质的溶解能力随温度升高而升高；少数物质（例如食盐）的溶解能力受温度影响很小；还有极少数物质（例如熟石灰）的溶解能力随温度升高而降低。同一物质在不同的另一种物质中的溶解能力也是不同的。当气体在液体中溶解时，液体温度越高，气体溶解能力越弱，压强越大，气体溶解能力越强。在物质的溶解过程中，有些会升高温度，放出热量；有些则会降低温度，吸收热量。探究实验——食盐在水中溶解快慢的影响因素，体现了控制变量的重要性。需要注意的是，实验的前提条件是食盐的质量和水的体积都是一定的，即水的质量也是一定的，然后再讨