蛋白质习题专题知识讲座

蛋白质习题专题知识讲座蛋白质习题专题知识讲座第1页2.蛋白质分子引发280nm光吸收最主要成份是

A.肽键

B.半胱氨酸-SH基

C.苯丙氨酸苯环

D.色氨酸吲哚环

E.组氨酸咪唑环

蛋白质习题专题知识讲座第2页3.天然蛋白中不存在氨基酸是

A.半胱氨酸

B.瓜氨酸

C.脯氨酸

D.蛋氨酸

E.丝氨酸蛋白质习题专题知识讲座第3页4.以下哪一个氨基酸不具备不对称碳原子

A.甘氨酸

B.丝氨酸

C.半胱氨酸

D.苏氨酸

E.丙氨酸蛋白质习题专题知识讲座第4页5.维系蛋白质一级结构化学键是

A.氢键

B.肽键

C.盐键

D.疏水键

E.范德华力蛋白质习题专题知识讲座第5页6.以下氨基酸不含极性侧链是

A.丝氨酸

B.苏氨酸

C.亮氨酸

D.酪氨酸

E.半胱氨酸蛋白质习题专题知识讲座第6页7.以下对氨基酸叙述错误是

A.赖氨酸和精氨酸都是碱性氨基酸

B.谷氨酸和天冬氨酸各含两个氨基

C.丝氨酸和苏氨酸均含羟基

D.缬氨酸和亮氨酸属必需氨基酸

E.苯丙氨酸和酪氨酸均含苯环蛋白质习题专题知识讲座第7页8.以下含有两个羧基氨基酸是

A.丙氨酸

B.酪氨酸

C.赖氨酸

D.甘氨酸

E.谷氨酸蛋白质习题专题知识讲座第8页

9.组成蛋白质基础单位是A.L-α-氨基酸B.D-β-氨基酸C.L-β-氨基酸

D.L,D-α-氨基酸

E.D-β-氨基酸蛋白质习题专题知识讲座第9页11.以下关于蛋白质结构叙述中，不正确是

A.一级结构决定二、三级结构

B.二、三级结构决定四级结构

C.三级结构即含有空间构象

D.无规卷曲是在一级结构上形成

E.α螺旋又称为二级结构蛋白质习题专题知识讲座第10页14.可用于测定多肽N端氨基酸试剂有

A.二甲氨基萘磺酰氯

B.β巯基乙醇

C.溴化氢

D.羟胺

E.甲酸蛋白质习题专题知识讲座第11页15.变性蛋白质特点是

A.粘度下降

B.丧失原有生物活性

C.颜色反应减弱

D.溶解度增加

E.不易被胃蛋白酶水解蛋白质习题专题知识讲座第12页16.蛋白质变性是因为

A.蛋白质一级结构改变

B.蛋白质空间构象改变

C.辅基脱落

D.蛋白质水解

E.以上都不是蛋白质习题专题知识讲座第13页17.以下相关蛋白质β片层结构叙述正确是

A.主链骨架呈锯齿状

B.两个相邻肽平面呈折纸状

C.β片层结构是一个较伸展肽链结构

D.若干矩齿状肽链骨架平行或反平行排列，链间靠氢键维系

E.以上都正确蛋白质习题专题知识讲座第14页18.可用于蛋白质定量测定方法有

A.双缩脲法

B.紫外吸收法

C.Folin酚试剂法

D.凯氏定氮法

E.以上都能够．蛋白质习题专题知识讲座第15页19.蛋白质多肽链含有方向性是

A.从3＇端到5＇端

B.从5＇端到3＇端

C.从C端到N端

D.从N端到C端

E.以上都不是蛋白质习题专题知识讲座第16页21.蛋白质分子中α螺旋和β片层都属于

A.一级结构

B.二级结构

C.三级结构

D.域结构

E.四级结构蛋白质习题专题知识讲座第17页23.维持蛋白质二级结构主要化学键是

A.疏水键

B.盐键

C.肽键

D.氢键

E.二硫键蛋白质习题专题知识讲座第18页24.关于蛋白质分子三级结构描述，其中错误是

A.含有三级结构多肽链都含有生物学活性

B.三级结构稳定性主要是次级键维系

C.亲水基团多聚集在三级结构表面

D.决定盘波折叠原因是氨基酸残基蛋白质习题专题知识讲座第19页26.在生理pH下，以下哪一个是带正电荷氨基酸

A.半胱氨酸

B.谷氨酸

C.赖氨酸

D.色氨酸

E.缬氨酸蛋白质习题专题知识讲座第20页27.蛋白质一级结构及高级结构决定于

A.亚基

B.分子中盐键

C.氨基酸组成和次序

D.分子内部疏水键

E.分子中氢键蛋白质习题专题知识讲座第21页28.蛋白质溶液稳定原因是

A.蛋白质溶液粘度大

B.蛋白质在溶液中有布朗运动

C.蛋白质分子表面带有水化膜和同种电荷

D.蛋白质溶液有分子扩散现象

E.蛋白质分子带有电荷蛋白质习题专题知识讲座第22页二、B型选择题

A.碱性氨基酸

B.亚氨基酸

C.芳香族氨基酸

D.含硫氨基酸

E.含羟基氨基酸

33.脯氨酸

34.色氨酸

35.蛋氨酸

36.丝氨酸

37.组氨酸蛋白质习题专题知识讲座第23页A．一级结构B．二级结构C．三级结构D．四级结构E．超二级结构

38.蛋白质变性，何结构未破坏

39.亚基含有几级结构

蛋白质习题专题知识讲座第24页A.凝胶过滤B.分子排阻层析C.亲和层析D.超速离心E.聚丙烯酰胺凝胶电泳

41.依据蛋白质密度与形态来分离蛋白质42.依据蛋白质生物学特征来分离蛋白质43.依据蛋白质所携带电性来分离蛋白质蛋白质习题专题知识讲座第25页A.盐键B.二硫键C.肽键D.疏水键E.3‘,5’-磷酸二酯键47.连接蛋白质一级结构键为48.连接核酸一级结构键为49.在蛋白质分子中谷氨酸和精氨酸侧链之间可形成蛋白质习题专题知识讲座第26页

三、答案及题解

1.C

评析：组成蛋白质20种氨基酸中只

有半胱氨酸是含有巯基氨基

酸。蛋白质习题专题知识讲座第27页2.D

评析：280nm波长附近含有最大光吸收峰是色氨酸一个特点。．

蛋白质习题专题知识讲座第28页3.B

评析：瓜氨酸不存在于蛋白质结构中，只是参加尿素合成。蛋白质习题专题知识讲座第29页

4.A评析：组成蛋白质20种氨基酸中只有甘氨酸不含有不对称碳原子。蛋白质习题专题知识讲座第30页

5.B

评析:维系蛋白质一级结构化学键是肽键。蛋白质习题专题知识讲座第31页6.C评析:丝氨酸、苏氨酸、酪氨酸、半胱氨酸

侧链都含有极性侧链基团，亮氨酸

属于非极性疏水性氨基酸。蛋白质习题专题知识讲座第32页7.B评析:谷氨酸两个羧基，一个在α碳原子上，一个在γ碳原子上。蛋白质习题专题知识讲座第33页8.E评析：天冬氨酸和谷氨酸都是酸性氨基酸，各含两个羧基。

蛋白质习题专题知识讲座第34页9.A评析：组成蛋白质基础单位是

L-α-氨基酸（除甘氨酸外）。蛋白质习题专题知识讲座第35页10.E评析：血红素属于铁卟啉化合物，是血

红蛋白、肌红蛋白、细胞色素等辅基。蛋白质习题专题知识讲座第36页11.B评析：一级结构是空间结构基础，含有二条以上多肽链组成蛋白质才具有四级结构。蛋白质习题专题知识讲座第37页12.B评析：溴化氰专一水解蛋氨酸羧基侧肽键。蛋白质习题专题知识讲座第38页13.D评析：选择pH8.6条件下电泳时距离清蛋白pI6.85最远所以带电荷最多，分离效果最好。蛋白质习题专题知识讲座第39页14.A评析：丹磺酰氯和2，4-二硝基氟苯做为测

定多肽链N-未端氨基酸试剂。蛋白质习题专题知识讲座第40页15.B评析：蛋白质变性后，因为空间结构破坏

所以生物学活性丧失。变性蛋白质溶解度下降，粘度增加，呈色反应增强，易被蛋白酶消化。蛋白质习题专题知识讲座第41页16.B评析：蛋白质变性是因为空间构象改变，而一级结构不改变。蛋白质习题专题知识讲座第42页17.E评析：β片层属二级结构，其形状呈折纸状。

在β片层结构中，多肽链充分伸展，

折叠成锯齿状结构，平行多肽链之

间经过氢键维持稳定。蛋白质习题专题知识讲座第43页18.E评析：蛋白质定量测定方法有双缩脲法、

紫外吸收法、Folin酚试剂法、凯

氏定氮法和考马斯亮蓝法等。蛋白质习题专题知识讲座第44页19.D评析：蛋白质多肽链方向是从N端往C端方向。蛋白质习题专题知识讲座第45页20.A评析：血液中pH为7.2,大于血浆蛋白质等电点,所以血浆蛋白质在血液中带负电荷。蛋白质习题专题知识讲座第46页21.B评析：α螺旋和β片层都属于蛋白质

二级结构。蛋白质习题专题知识讲座第47页22.B评析:α螺旋每上升一圈相当于氨基酸残基个数是3.6个氨酸酸残基。蛋白质习题专题知识讲座第48页23.D评析:维持蛋白质二级结构主要化学键是氢键。蛋白质习题专题知识讲座第49页24.A评析：一条多肽链组成蛋白质必需含有三级结构才含有生物学活性，而二条以上多肽链组成蛋白质有四级结构才含有生物学活性。蛋白质习题专题知识讲座第50页25.A评析：大分子先被洗脱，因小分子进入

凝胶微孔后被洗脱。蛋白质习题专题知识讲座第51页26.C评析：在生理pH下，赖氨酸ε-氨基带正

电荷，谷氨酸侧链羧基带负电荷。本

题中其余氨基酸侧链均不带电荷。蛋白质习题专题知识讲座第52页27.C评析：蛋白质一级结构是空间结构基础。蛋白质分子中氨基酸排列次序称为蛋白质一级结构。蛋白质习题专题知识讲座第53页28.C评析：蛋白质在溶液中稳定原因是水化膜

和电荷。蛋白质习题专题知识讲座第54页29.D评析：血红蛋白有四个亚基组成含有四级结构，而肌红蛋白只有一条多肽链

组成故只有三级结构。蛋白质习题专题知识讲座第55页30.C评析：羟脯氨酸不直接掺入多肽中。它是在蛋白质合成后或合成过程中经过化学修饰而成。故它在生物体内没有对应遗传密码。蛋白质习题专题知识讲座第56页31.C评析：离子交换剂是经过化学反应将带电基团引入到隋性支持物上形成，假如带电基团带负电，能结合阳离子，称阳离子交换剂，假如带电基团带正电，能结合阴离子，称阴离子交换剂。在

pH6条件下，Asp带负电荷，Lys和Arg

带正荷，Val为兼性离子，阳离子交换剂能吸咐带正电荷Lys和Arg，排斥带负电荷Asp，故Asp第一个被洗脱下来。

蛋白质习题专题知识讲座第57页32.C评析：因蛋白质含氮量平均为16%，

测得含氮量即可计算蛋白质浓度。1g氮相当6.25g蛋白质。蛋白质习题专题知识讲座第58页33.B评析：脯氨酸因为未端C与α氨基发生环化，比其它氨基酸上α氨基少一个氢，故为亚氨基酸。

蛋白质习题专题知识讲座第59页34.C

评析:色氨酸因含有吲哚环，故为芳香族

氨基酸。蛋白质习题专题知识讲座第60页35.D评析:蛋氨酸因为分子中含有硫和甲基故又称为甲硫氨酸。蛋白质习题专题知识讲座第61页36.E评析:丝氨酸因为分子中含有羟基故又称

为含有羟基氨基酸。蛋白质习题专题知识讲座第62页37.A评析:组氨酸含有咪唑基，在生理条件下可带有正电荷，故为碱性氨基酸。蛋白质习题专题知识讲座第63页38.A

评析：蛋白质变性后，空间结构破坏，不包括一级结构改变。

蛋白质习题专题知识讲座第64页39.C评析：含有完成三级结构多肽链称为蛋白质亚基。

蛋白质习题专题知识讲座第65页40.D评析:血红蛋白是由2个α亚基和2个β亚基组成四聚体故有四级结构。蛋白质习题专题知识讲座第66页41.D评析：不一样蛋白质其密度与形态各不相同可用超速离心方法将它们分开。蛋白质习题专题知识讲座第67页42.C评析:依据蛋白质生物学特征分离蛋白质是亲和层析法。它是利用配体与待分离物质进行特异性结合而与其它物质分离方法，所以分离提纯效率极高。蛋白质习题专题知识讲座第68页43.E评析:蛋白质在高于或低于其pI溶液中是带电，在电场中能向电场正