运动员膳食营养课件

运动员膳食营养聪明出于勤奋，天才在于积累运动员膳食营养聪明出于勤奋，天才在于积累1第一节运动员膳食营养制定依据及措施一、运动员能量需要是指能够满足运动员能量消耗以维持身体形态、身体结构、生理功能以及正常运动训练比赛的食物能量水平tyeE第一节运动员膳食营养制定依21、运动员能量需要主要包括基础代谢、食物代谢反应、生长发育和训练比赛等一切体力活动所消耗的能量。2、运动员能量需要的计算主要依据不同运动项目的实际能耗率和运动持续时间进行计算此外,还受到运动员体重的影响。(p159表)1、运动员能量需要主要包括基础代谢、食物代3、运动员膳食营养(一)运动员赛前调整期膳食营养1、延缓运动性疲劳的膳食营养运动性疲劳指人体运动过程中产生的运动能力暂时性下降的生理现象,是影响运动成绩的主要因素。运动性疲劳分类:中枢和外周性疲劳。、运动员膳食营养4预防和推迟运动性疲劳的营养措施防止乳酸堆积症状:腿臂肌肉提高糖储备僵硬、伴有酸胀性疼痛补充液体,防止脱水枚正量元素和峡号叹补充抗氧化物质,提高免疫力耐力性运动赛后注意补充蛋白质和脂类预防和推迟运动性疲劳的营养措施52、过度训练与胃肠功能紊乱的膳食营养过度训练是指运动员由于疲劳的连续积累而导致机体出现功能紊乱或病理状态的训练和比赛胃肠功能紊乱是过度训练常见的临床反应(1)食欲下降;(2)腹痛、腹泻;>负荷强度(3)恶心、呕吐;(4)呕血、便血;(5)菌群失调。2、过度训练与胃肠功能紊乱的膳食营养6■运动员过度训练与胃肠功能紊乱的膳食营养调理:(1)饮食要有严格的规律性(2)酌情控制每餐进食(3)尽量减少刺激性食物的摄入(4)赛前慎用营养补剂■运动员过度训练与胃肠功能紊乱的膳食营73、运动员赛前调整期的膳食营养(1)饮食的热量应当相应减少,纤维素,产气食品应当相应减少,保持适宜的体重。(2)采用习惯的膳食种类,保证高糖类膳食。(3)增加碱性食物的供养,减少蛋白质和脂肪等酸性食物,增加碱储备。(碳酸氢钠负荷法015-03g/kg体重;运动前:30~60mn适用于30秒至5分钟全力运动的比赛项目)3、运动员赛前调整期的膳食营养8(4)做好比赛前10到14天的膳食调整,纠正体内维生素缺乏a、维生素A或B1(短时间内不能发挥作用)b、葡萄糖和维生素C(4060min发挥作用)(5)饮食内容要具有运动项目针对性。a、长时间耐力运动(糖负荷b、间歇性运动项目c、亚极限强度比赛项目(增加减储备)(4)做好比赛前10到14天的膳食调整,纠正体内9(二)比赛当日膳食营养■1、原则和措施(1)食物口感好,满足热能和体液平衡的需求,体积和重量要小,易消化,低脂肪,含无机盐和维生素。(2)避免高脂肪,含膳食纤维多的粗杂粮,减少对胃肠的刺激。(3)选择含磷、糖、维生素C及B丰富的食物,保证能源物质动员快,燃烧完成。(4)赛前的饮食习惯,应根据运动员平时习惯。(5)尽量不要空腹参加比赛。(二)比赛当日膳食营养102、赛前一餐的膳食营养原则和措施A赛前一餐比赛开始3h前完成。(1)体积小,2.09-4.18MJ(500-1000kcal)(2)赛前30min进餐一肠胃胀满感B比赛当日不更换新食物或改变习惯饮食时间C大量出汗的比赛项目及高温环境下比赛时,赛前补液500700m1(1)咖啡、浓茶一利尿(2)酒精饮料一延缓反应时间,产生乳酸盐-协调能力2、赛前一餐的膳食营养原则和措施11运动员膳食营养课件12运动员膳食营养课件13运动员膳食营养课件14运动员膳食营养课件15运动员膳食营养课件16运动员膳食营养课件17运动员膳食营养课件18运动员膳食营养课件19运动员膳食营养课件20运动员膳食营养课件21运动员膳食营养课件22运动员膳食营养课件23运动员膳食营养课件24运动员膳食营养课件25运动员膳食营养课件26运动员膳食营养课件27运动员膳食营养课件28运动员膳食营养课件29

1、最灵繁的人也看不见自己的背脊。——非洲

2、最困难的事情就是认识自己。——希腊

3、有勇气承担命运这才是英雄好汉。——黑塞