TSQCX 001-2023 石阡苔茶 绿茶

ICS67.140.10CCSX55团 体 标 准T/SQCX Shiqianmosstea Greentea2023-08-10发布 2023-08-10实施石阡县茶业协会 发布T/SQCX001—2023T/SQCX001—2023PAGE\*ROMANPAGE\*ROMANII目  次前言 Ⅱ范围 1规范性引用文件 1术语和定义 1产品分别及实物标准样品 2产品要求 2检验方法 4检验规则 4标志、标签、包装、运输和贮存 5前  言本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本文件由石阡县茶产业发展中心、石阡县茶业协会共同提出。本文件由石阡县茶业协会归口。T/SQCX001—2023T/SQCX001—2023PAGEPAGE1石阡苔茶绿茶范围本文件规定了石阡苔茶绿茶的术语和定义、产品分级及实物标准样品、产品要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。本文件适用于石阡苔茶绿茶。规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191 包装储运图示标志GB2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量GB2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限GB5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4 食品安全国家标准食品中灰分的测定GB7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通GB/T8302 茶 取样GB/T8303 茶 磨碎试样的制备及其干物质含量测定GB/T8305 茶 水浸出物测定GB/T8310 茶 粗纤维测定GB/T8311 茶 粉末和碎茶含量测定GB/T14456.1绿茶第1部分：基本要求GB/T14487 茶叶感官审评术语GB14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T18795 茶叶标准样品制备技术条件GB23350 限制商品过度包装要求食品和化妆品GB/T23776 茶叶感官审评方法GB/T30375 茶叶贮存GB/T30766 茶叶分类GH/T1070 茶叶包装通则NY/T1999 茶叶包装、运输和贮藏通则JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家市场监督管理总局令〔2023〕第70号《定量包装商品计量监督管理办法》术语和定义GB/T14487、GB/T30766界定的及下列术语和定义适用于本文件。石阡苔茶绿茶 Shiqianmosstea Greentea以石阡县辖区内的石阡苔茶茶树品种或其它适宜茶树品种的鲜叶为原料，按照绿茶加工工艺加工而成的，符合本标准质量要求的绿茶产品。产品分级及实物标准样品产品分级根据加工工艺的不同，石阡苔茶绿茶产品分为扁形绿茶、卷曲形绿茶、条形绿茶3个类型，每个类型均设特级、一级、二级3个等级。实物标准样品产品的每一等级均设实物标准样品，实物标准样为该等级品质最低界限，每两年更换一次。实物GB/T18795产品要求基本要求品质正常，无异味、无异嗅、无劣变。不含非茶类夹杂物。不着色，无任何添加剂。感官品质感官品质应符合表1的规定。表1石阡苔茶绿茶感官品质要求茶类级别外形内质汤色香气滋味叶底扁形绿茶特级稍扁平、略直、黄绿润、匀整黄绿明亮嫩栗香持久鲜爽味甘嫩匀、鲜活一级稍扁平、略直、黄绿尚润、尚匀整黄绿较亮栗香持久尚鲜爽嫩匀、尚鲜活二级尚扁、略直、黄绿尚亮栗香尚持久醇尚鲜尚完整、明亮卷曲形绿茶特级紧细、卷曲、显毫绿润、匀整嫩绿、明亮嫩栗香持久鲜爽嫩匀、明亮一级较紧细、卷曲、绿尚润、匀整绿、明亮栗香浓郁鲜醇绿、较亮二级较紧结、尚卷曲、尚绿绿、尚亮栗香较鲜醇黄绿、尚亮表1（续）茶类级别外形内质汤色香气滋味叶底条形绿茶特级条直、绿润、匀整嫩绿、明亮栗香、香气清高鲜爽嫩绿、明亮、匀整一级条较直、较绿润、较匀整黄绿、亮清香鲜醇黄绿亮、较匀整二级条尚直、尚绿润、尚匀整黄绿、尚亮清香较鲜醇黄绿、尚匀整理化指标理化指标应符合表2的规定，其他指标应符合GB/T14456.1的规定。表2理化指标要求项目指标扁形绿茶卷曲形绿茶条形绿茶特级、一级、二级特级一级、二级特级一级、二级水分（质量分数）／（％）≤6.5≤6.5≤6.5≤6.5≤6.5水浸出物（质量分数）／（％）≥40.0≥42.0≥40.0≥41.0≥40.0总灰分（质量分数）／（％）≤7.0≤6.0≤6.5≤6.0≤6.5粉末（质量分数）／（％）≤1.0≤1.0≤1.0≤1.0≤1.0粗纤维（质量分数）／（％）≤15.0≤14.0≤15.0≤14.0≤15.0安全指标污染物限量指标应符合GB2762的规定。农药最大残留限量指标农药最大残留限量应符合表3规定，其他农药最大残留限量应符合GB2763的规定。表3农药最大残留限量指标指标限量吡虫啉（mg/kg）≤0.2虫螨腈（mg/kg）≤10.0啶虫脒（mg/kg）≤2.0联苯菊酯（mg/kg）≤2.0茚虫威（mg/kg）≤2.0净含量应符合国家市场监督管理总局令〔2023〕第70号的规定。生产加工卫生要求应符合GB14881的规定。检验方法感官审评按GB/T14487和GB/T23776的规定执行。理化检测GB/T8303GB5009.3GB/T8305GB5009.4GB/T8310GB/T8311GB2762GB2763JJF1070检验规则取样按GB/T8302的规定执行。检验出厂检验型式检验5新产品试制时；c）e）国家法定质量监督机构提出型式检验要求时。判定规则标志、标签、包装、运输和贮存标志、标签标志应符合GB/T191的规定。标签产品标签应符合GB