家政服务员习题库及参考答案

家政服务员习题库及参考答案一、单选题（共100题，每题1分，共100分）1、国家有关部分规定（）年龄段为老年期.A、70-90岁B、50-55岁C、80-100岁D、60-89岁正确答案：D2、一般情况下,老年人每天睡（）小时即可.A、5-7小时B、7-9小时C、3-5小时D、9-12小时正确答案：B3、每次洗澡的时间不宜过长,浴室温度不能超过（）℃.A、27B、24C、25D、26正确答案：A4、天然皮革的表面可以看到（）且分布得不均匀.A、动物蛋白质B、动物纤维C、花纹、毛孔D、动物的毛正确答案：C5、饭后应给病人喂些（）使病人感觉口内清爽。A、凉白开B、冰冻果汁C、温开水D、开水正确答案：C6、烹饪中基本味的主味是（）,也是各种复合味的基础味A、咸味B、甜味C、鲜味D、香味正确答案：A7、孕妇每日蛋白质的需求量应达到（）.A、30-40克B、40-50克C、50-60克D、90-100克正确答案：D8、在开启大门后,要以亲切的态度,微笑的面容先向客人礼貌问候,如（）.A、拜拜B、再见C、您好D、晚安正确答案：C9、新生儿生理反射除了有瞳孔光反射和觅乳反射以外还包括（）A、以上都是B、惊吓反射C、手、脚的抓握反射D、行走反射和踏足反射正确答案：D10、（）是合成血液凝固所必须的凝血酶原。A、维生素AB、维生素KC、维生素DD、维生素C正确答案：B11、婴儿回奶的原因是(A).A、婴儿的胃较水平,贲门肌肉较松地,幽门肌肉紧张B、婴儿的胃较垂直,贾门肌肉较松弛,幽门肌肉紧张C、婴儿的胃较水平,贲门肌肉较结实,幽门肌肉松引D、婴儿的胃较垂直,贲门肌肉较紧张,幽门肌肉松正确答案：A12、当我们面对歹徒行凶时,应及时拨打报警电话（）.A、120B、110C、114D、119正确答案：B13、家政服务员面试之前可以（）。A、饮酒B、洗澡C、吃韭菜D、吃大蒜正确答案：B14、孕期乳房的护理方法是清洗、(A)、按摩、养护.A、提拉B、揉捏C、冷敷.D、热敷正确答案：D15、为了婴幼儿在洗澡的时候不被烫伤,应该（）A、先放沐浴液,再放热水B、先放热水,再放凉水C、先放热水,再放沐浴液D、先放凉水,再放热水正确答案：D16、地毯清洁去污后,应尽快用毛巾将水分吸干,并将地毯（）.A、晾干B、晒千C、烘干D、绞干正确答案：A17、孕妇血中（）浓度过高,会出现肌肉软弱无力,呕吐和心律失调等症状,这些对胎儿生长发育都没有好处。A、镁B、铁C、锌D、钙正确答案：D18、孕前检查的女性最好在月经结束后的（）天内进行检查.A、一至二B、半个月C、八至九D、三至七正确答案：D19、煮的成品特点是汤宽汁浓,汤色（）,口味浓厚不腻A、浑浊B、稀白C、清澄D、浓白正确答案：D20、下列都是《中华人民共和国食品卫生法》规定的食品生产经营过程必须符合的卫生要求，除了（）。A、保持内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂等及其孳生条件上的措施，与有毒、有害场所保持规定的距离B、应当有消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、洗涤、污水排放等设施C、餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前只须用清水洗净即可D、使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全无害正确答案：B21、旧习重阳节这一天人们要（）.A、上山登高,佩戴茱萸,以躲避瘟疫B、看灯展、观龙舟C、吃粽子、赛龙舟D、吃月饼赏月亮正确答案：A22、洗涤全棉床单,水温可达到（）℃.A、30-40B、80-90C、40-50D、60-70正确答案：B23、在高层雇主家服务的家政服务员,送客时通常应是（）A、将客人送上电梯,待电梯门关闭再返回B、送出房门就返回C、到大门口送别D、送到电梯口再返回正确答案：A24、乳头皲裂无破损，轻度疼痛时应该（）。A、纠正喂哺姿势B、使用辅助奶嘴继续喂哺C、喂奶后做好乳房的护理D、以上都对正确答案：D25、家政服务员在工作中应（）,认真负责地把雇主所托付的事情做好.A、听从指挥B、勤奋踏实C、默默无闻D、当家做主正确答案：B26、乌鸡汤具有下奶的作用,选用1千克的乌鸡,配料为5粒红枣,枸杞20克,生姜10克盐2克,砂锅放水,加入乌鸡和这些配料,大火煮开后转小火炖煮(C)即可。A、半小时B、1小时C、3小时D、15分钟正确答案：B27、家政服务员在向雇主做自我介绍的时做,应该(A).A、简单清晰B、长篇大论C、实事求是D、简明扼要正确答案：C28、微波炉忌与（）放在一起同时使用A、电冰箱B、电饭煲C、电视机D、电水壶正确答案：C29、老年病人盐淡要适宜、花样要丰富,要符合（）A、家属要求B、营养需要C、口味需要D、病人喜好正确答案：B30、发现家中被盗时,不该做的是（）A、不让无关人员人现场B、保护现场C、迅速报警D、立即清点物品正确答案：D31、家政服务员与雇主建立良好人际关系的基本原则不包括（）.A、尊重他人,礼貌待人B、热情待人,坦诚相见C、积极主动,讲究信用D、疏远关系,保持距离正确答案：D32、高热、急性肠胃炎、吞咽困难、香迷的老年人不适合食用的食物是（）。A、豆浆B、米饭C、营养汤D、米汤正确答案：B33、县级以上人民政府负责妇女儿童工作的机构是（）。A、民政B、妇联C、团委D、妇女儿童工作委员会正确答案：B34、枕巾用久了,常有怪味、发黏,可用（）来搓洗,再用清水冲净,可清除异味.A、味精B、盐水C、酱油D、糖水正确答案：B35、晾晒丝毛衣物时,不应该（）.A、挂放在阴凉处B、在阳光下暴晒C、抚平邹褶D、清洗干净正确答案：B36、当雇主唠叨时,家政服务员（）.A、转身就走B、生硬的打断C、不可生硬的打断D、露出不耐烦的表情正确答案：C37、宝宝补充鱼肝油最佳的时间是在出生后（）到二周岁之间.A、10天B、7天C、15天D、30天正确答案：B38、阴历正月十五叫（）,传统意义上它是过年的最后一天.A、清明B、上元节C、元旦D、腊八正确答案：B39、对患有便秘的老年人除了用药通便外,还可使用（）方法诱导排便A、阅读B、运动C、热水坐浴D、拔火罐正确答案：C40、在加热过程中的适当时候,将调味品投入,确定菜肴的口味叫（）调味。A、辅助B、基本C、一般D、定型正确答案：D41、足踝扭伤,（）可减轻症状.A、先热敷,24小时后改用冷敷,脚放低B、先冷敷,24小时后改用热敷.脚垫高C、先冷敷,24小时后改用热敷,脚垫高D、先热敷,24小时后改用冷敷,脚垫高正确答案：C42、新生儿生理反射除了有瞳孔光反射和觅乳反射以外还包括()A、手、脚的抓握反射B、惊吓反射C、行走反射和踏足反射D、以上都是正确答案：D43、清洗砚台最好用（）,这样能洗去污垢,又不伤砚台.A、老丝瓜瓢B、硬毛刷C、百洁布D、钢丝球正确答案：A44、婴儿回奶的原因是（）A、婴儿的胃较水平,贲门肌肉较结实.幽门肌肉松弛B、婴儿的胃较水平,贲门肌肉较松弛.幽门肌肉紧张C、婴儿的胃较垂直,贲门肌肉较松弛.幽门肌肉紧张D、婴儿的胃较垂直,贲门肌肉较紧张,幽门肌肉松她正确答案：B45、家政服务员与雇主签订了家政服务合同,就确定了双方的（）关系.A、雇佣B、不平等C、奴役D、买卖正确答案：A46、微波炉的内壁是用（）做成的,这样可以防止微波泄漏出来.A、塑料制品B、陶瓷材料C、玻璃材料D、金属材料正确答案：D47、如果冰箱内长有霉菌,可用2%的小苏打水擦洗冰箱,既能除霉菌,又能除油污.但不能用（）或其它溶解性强的溶剂擦拭,否则易产生裂纹.A、肥皂水B、洗衣粉C、酒精D、汽油正确答案：D48、新生儿每日睡眠时间一般需要（）A、20-22小时B、16-18小时C、14-15小时D、18-20小时正确答案：D49、刀使用完后,应放在（）、干燥处,以防刀刃损伤或不慎伤人。A、凳上B、安全C、灶上D、桌上正确答案：B50、属于植物纤维的是（）.A、涤纶B、亚麻C、毛晴D、蚕丝正确答案：B51、使用酵母粉发面,和面的用水温度以（）为宜.A、35℃B、40℃C、45℃D、50℃正确答案：A52、豆沙馅一般均用（）制成.A、绿豆B、红小豆C、虹豆D、黄豆正确答案：B53、婴幼儿吃完奶后应该（）,使其过多的空气,从而避免漾奶.A、抚平其胸部B、拍拍其头邻C、抱起樱幼儿拍啊D、将其平放在床上正确答案：C54、家政服务员个人形象准备不包括（）。A、心理准备B、衣着朴素整洁C、仪容仪表端庄大方、朴实无华D、健康证明正确答案：D55、在排卵与着床之后的（）,可能会出现轻微粉红色或棕色的污迹,痉挛也可能会伴着这种情况而来。A、五天B、六天C、八天D、七天正确答案：C56、有婴幼儿的家庭,所有房间的电插座都要加（）.A、防潮罩B、防护罩C、防水罩D、防尘罩正确答案：B57、要除去木胶板墙上的霉斑,使用的调和剂中不包括（）.A、熟石灰B、盐C、铅钾矾D、硫酸铜正确答案：B58、家政服务员在乘坐地铁、城铁时必须站在（）以外等候,以免发生危险.A、黄色隔离线B、红色隔离线C、白色隔离线D、绿色隔离线正确答案：A59、我国多数地区的居民习惯为一天吃（）.A、四餐B、二餐C、多餐D、三餐正确答案：D60、性质粘稠,色深绿或黑色,无臭的最有可能是（）.A、胎便B、母乳养婴儿的奏便C、人工喂养婴儿的粪便D、混合喂养婴儿的粪便正确答案：A61、客人到来要引客入座,一般让客人坐在主人的（）.A、随意B、前面C、左面D、右面正确答案：D62、煮粥时在大米里加1/3的（）,熬的粥会更浓稠.A、小米B、糯米C、籼米D、玉米正确答案：B63、香料其性大热且具有刺激性,容易使胃肠腺体分泌（）。A、增多B、减少C、停满D、粘稠正确答案：B64、如果发现厨房内有很重的液化气味,此时应该（）.A、点火B、按动电源开关C、开灯D、先关闭总阀门,然后打开门窗通风正确答案：D65、平时我们遇到偷窃会抢劫应立即拨打（）报警A、119B、110C、120D、114正确答案：B66、产妇出院后一周内可用热水擦浴或用（）A、淋浴B、坐浴C、盆浴D、药浴正确答案：A67、把500克面粉和制成硬面团,首次应向面粉中加入（）水.A、200gB、300gC、250gD、100g正确答案：A68、奶类食品含有丰富的（）.A、锂B、钙C、钠D、铁正确答案：B69、花刀法适用于一些（）A、便于成熟的原料B、带骨的原料C、质地脆嫩、遇热后卷曲成型的原料D、坚硬有韧性的原料正确答案：C70、包子成熟的标准不包括（）A、面皮黏手B、轻压后立即复原C、面还松软,色泽洁白D、外形槽匀美观正确答案：A71、乐器上的松香忌用（）擦洗,会损伤漆膜.A、焦米粒B、牙言C、酒精D、核桃仁正确答案：C72、产后引起腰酸背痛的原因有（）A、喂奶B、气血不足C、提重物D、以上都是正确答案：D73、指导照料对象刷牙,不恰当的是（）.A、每次刷牙时间3分钟B、一般每月更换一把牙刷C、晚上刷牙比早晨刷牙还重要D、牙膏使用越多越好正确答案：D74、炒的烹饪方法,调味应在（）中进行.A、加热前,中,后都行B、加热后C、加热过程D、加热前正确答案：C75、（）对于预防动脉硬化、减少脑血管意外有一定作用.A、肥肉、纯糖食品、高胆固醇食品B、人参、黄芪等食物C、瘦肉、奶、蛋等食物D、洋葱、蘑菇、木耳等食物正确答案：D76、使用拖把拖地时,要按照（）的顺序用力擦地,不得遗漏四边死角和摆放物下的空间。A、从右到左,由后到前B、以上都不是C、从左到右、由前到后D、从外到里,由上到下正确答案：C77、这是大多数妈妈都会采用的一种方式，首先是胸贴胸、腹贴腹，宝宝鼻尖对妈妈!妈妈在抱宝宝的时候，要记住让宝宝的头靠在自己的胳膊上，让宝宝的头保持自然的后仰状态。（）A、侧躺式的哺乳B、摇篮式抱法C、直立式抱法D、橄榄球式抱法正确答案：B78、给婴幼儿盛饭时,要坚持（）,保持婴幼儿吃饭的积极性.A、一次足量管够B、少盛勤添C、勤添多盛D、多盛少添正确答案：B79、给小孩和老人使用热水袋,水温不得超过（）℃.A、40B、60C、50D、70正确答案：C80、乌鸡汤具有下奶的作用,选用1千克的乌鸡,配料为5粒红枣,构杞20克,生姜10克盐2克,砂锅放水.加入乌鸡和这些配料,大火煮开后转小火炖煮（）即可。A、3小时B、半小时C、1小时D、15分钟正确答案：C81、不属于感官识别假币的方法是（）.A、紫外灯照B、手摸C、眼看D、耳听正确答案：A82、（）是我国最盛大、最热闹的一个古老传统节日.A、端午节B、春节C、重阳节D、中秋节正确答案：B83、墙面的清洁的正确顺序是（）.A、从下到上,由面积广大处到角、边、凹陷处B、从上到不,由面积广大处到角、边、凹陷处C、从上到下,由角、边、凹陷处到面积广大处D、从下到上，由角、边、凹陷处到面积广大处正确答案：C84、电饭煲不能在（）地方使用.A、阴凉B、干燥C、温暖D、潮湿正确答案：D85、烹饪原料必须符合食品卫生,（）、受污染或本身有致病菌和有毒素的原料不能选用。A、充满弹性B、富有光泽C、腐败变质D、新鲜干净正确答案：C86、肉丝的粗细一般为（）毫米,长度为60-100毫米.A、3.5B、1.5C、2.5D、2正确答案：C87、家政服务员清洁卫生间时应特别注意（）.A、从上到下清洁B、抹布分开使用C、浴缸的清洁D、便盆的清洁正确答案：B88、一般电冰箱冷藏室的正常工作温度为零上（）摄氏度.A、3-4B、12-16C、5-8D、1-2正确答案：C89、家政服务员和雇主的生活习惯发生冲突的时候（）。A、家政服务员要按照雇主的生活习惯改变B、家政服务员可以随心所欲C、家政服务员要求雇主改变D、家政服务员保留原有的生活习惯正确答案：A90、计算机上的灰尘可用