《庖丁解牛》教案教学设计

《庖丁解牛》教学设计

教学目标

1、复习文言知识

2、疏通文意，积累词语；

3、深化对道家传统文化的认识，理解阐发的人生哲理核心素养语言建构与运用：了解文言文的结枃、表达、运用，抓住关键词语。思维发展与提升：理解庄子把握规律、顺乎自然的哲学思想，运用分析与思考、探究与联想等方法，体会庄子的养生之道。审美鉴赏与创造：了解文言文的写作背景，感受论辩特色，体会艺术的魅力。文化传承与理解：体悟“老庄”的道家思想，加深对传统文化的理解，培养学生増加文化自信，继承和发扬中华民族的优秀传统文化。

教学重难点

重点：疏通文意并掌握重要的文言知识。

难点：通过深入思考，小组讨论的方式理解课文所阐发的人生哲理。教学过程一、导入新课

有人说，他极大，如展翅鲲鹏，击水三千里，抟扶摇而上者九万里，遨游于碧海长空，不慕恋滚滚红尘；有人说，他极小，小如翩翩蝴蝶，款款而飞，悠游自在，不知是自己变为蝴蝶，还是蝴蝶变为自己？

猜猜这个人是谁？

明确：是庄子

作者简介

庄子，姓庄，名周，字子休（亦说子沐），宋国蒙人，先祖是宋国君主宋戴公。是继老子之后，战国时期道家学派的代表人物，是道家学派的主要代表人物之一。

庄周因崇尚自由而不应楚威王之聘，生平只做过宋国地方的漆园吏。史称“漆园傲吏”，被誉为地方官吏之楷模。他的代表作品为《庄子》，其中的名篇有《逍遥游》、《齐物论》等。与老子齐名，被称为老庄。

主要思想：（1）哲学上：把“道”视为宇宙万物的本源。（2）政治上：无为而治。（3）生存方式：天地与我并生，万物与我为一。

庄子典故：《庄子·齐物论》：“昔者庄周梦为胡蝶，栩栩然胡蝶也，自喻适志与！不知周也。俄然觉，则蘧蘧然周也。不知周之梦为胡蝶与，胡蝶之梦为周与？周与胡蝶，则必有分矣。此之谓物化。”后人据此提炼出成语“庄周梦蝶”。

庄子著作：《庄子》又名《南华经》，是战国中期庄子及其后学所著道家经文。到了汉代以后，尊庄子为南华真人，因此《庄子》亦称《南华经》。其书与《老子》《周易》合称“三玄”。《庄子》一书主要反映了庄子的批判哲学、艺术、美学、审美观等。其内容丰富，博大精深，涉及哲学、人生、政治、社会、艺术、宇宙生成论等诸多方面。一书现存33篇，有内篇7篇，外篇15篇，杂篇11篇。一般认为“内篇”为庄子所著，外篇、杂篇可能是庄子的门人或后学者所著。

三，读准字音

踦（yǐ）砉然（xū）騞然（huō）

大郤（xì）大窾（kuǎn）肯綮（qìng）

大軱（gū）硎（xíng）怵然（chù）

謋然（huò）

四，题目解说

庖丁，名为“丁”的厨师。一说即厨师，“丁”指从事专门劳动的人。解牛，指剖开、分割牛的肢体。“庖丁”：职业称谓+人名，一个叫“丁”的“厨师”。另如：“轮扁”“师襄”“优孟”“盗跖”“匠石”……

“解牛”：不是杀牛。“解”是会意字，甲骨文从双手，从牛，从角，会两手拔牛角之意。小点象征血肉碎屑。《说文·角部》：“解，判也。从刀判牛角。”本义为屠宰分割牛。

新课讲授

庖丁为文惠君解牛。手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦（yǐ），砉（xū）然向(xiǎng)然，奏刀騞(huō)然，莫不中(zhòng)音，合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。文惠君曰：“善哉！技盖至此“乎

为：给。

之：音节助词，无实义。

所触：“所”字结构“所”+动词=名词性结构，所接触的地方。

手所接触的地方，肩膀所倚靠的地方，脚所踩的地方，膝盖所顶的地方，

砉然：皮骨相离的声音。

向：通“响”。

騞然：象声词，比“砉然”声音较大。然译为“……的声响（声音）”。

中：合乎音律。

于：介词，引出对象，乎，跟。

《桑林》：传说中商汤时代的舞乐名。

《经首》：传说中尧时代的舞乐名。

会：节奏。常考含义：适逢

(2009·山东省卷)明日，会天疾风，左右止文侯会：适逢

善：好常考含义：①善于，擅长，②好好地

盖：“盍”，何，怎样。

翻译：庖丁给梁惠王宰牛。手所接触的地方，肩膀所倚靠的地方，脚所踩的地方，膝盖所顶的地方，哗哗作响，进刀时豁豁地，没有不合音律的：合乎（汤时）《桑林》舞乐的节拍，又合乎（尧时）《经首》乐曲的节奏。梁惠王说：“嘻，好啊！（你解牛的）技术怎么竟会高超到这种程度啊？”

【太牢、少牢】

古代祭祀所用牺牲（古代祭祀用的牲畜，色纯为“牺"，体全为“牲"。），行祭前需先饲养于牢，故这类牺牲称为牢；

古代帝王祭祀社稷时，牛、羊、豕(shi，猪)三牲全备为“太牢”。

诸侯祭祀用少牢，只有羊、豕，没有牛。

2.庖丁释刀对曰：“臣之所好者，道也，进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非全牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。

释：放下。

道：天道，自然的规律。

进：超过。

乎：相当于“于”，介词，可不译

无非：没有不是。

方：当

以：凭、用

神欲：精神

译文：厨师放下刀回答说：“我所爱好的，是（事物的）规律，（已经）超过（一般的）技术了。开始我宰牛的时候，眼里所看到的没有不是牛的；三年以后，未曾见到整头的牛了。现在，我凭精神和牛接触，而不用眼睛去看，视觉停止了而精神在活动。

3.依乎天理，批大郤（xì），导大窾(kuǎn)，因其固然，技经肯綮（qìng）之未尝，而况大軱（gū）乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎（xíng）。

天理：古：天然结构今：常指天然的道理

批：击。

导：顺着、沿着。

窾：空。

因：即顺着。

固然：古义：本来的样子今义：a表示承认一个事实，引起下文转折

b表示承认甲事实，也不否认乙事实

技：应是“枝”字，指支脉。

经：指经脉，即筋脉经络相连的地方。

肯綮：筋骨结合的地方。

之：助词，提前宾语。

軱：大骨。

族庖：一般的厨师。

折：断，指用刀砍断骨头。

发：出。

硎：磨刀石。

译文：依照于天然结构，击入牛体筋骨缝隙，顺着（骨节间的）空处进刀，依照牛体本来的构造，从未（碰）脉络相连和筋骨相结的地方，更何况大骨头呢？技术好的厨师每年更换一把刀，割断筋肉；一般的厨师每月（就得）更换一把刀，砍断骨头。如今，我的刀（用了）十九年，所宰的牛有几千头了，但刀刃的锋利就像刚从磨刀石上磨出来的一样。

4.彼节者有间，而刀刃者无厚。以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族，吾见其难为（wéi），怵（chù）然为（之）戒，视为（之）止，行为（之）迟，动刀甚微。

无厚：没有厚度，形容刀口薄而锋利。

恢恢乎：很宽绰的样子。

于：介词，对于。

是以：因此。

虽然：虽然这样；其他含义：即使如此；

至于：到达。（古今异义）

族：（筋骨）交错聚结的地方。

其：它，代“族”。

难为：难以处理，意即难得用刀剖开。

怵然：警惕的样子。

为戒：因为它而警惕戒备。介词“为”后省宾语“之”，之，代“族”。

视：目光。

止：集中地停留在一点上。

行：动作。

迟：缓慢。

微：轻

译文：那牛的骨节有间隙，而刀刃很薄；用很薄的（刀刃）插入有空隙的（骨节），骨节间的空隙宽宽绰绰地，它对于刀刃运转必定是有余地。因此，十九年来，刀刃还像刚从磨刀石上磨出来的一样。虽然这样，每当碰到（筋骨）交错聚结的地方，我看到那里很难下刀，就戒惧地提高警惕，因为视力集中到一点，因此动作缓慢下来，动起刀来非常轻。

謋（huò）然己解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。

謋：拟声词，骨肉离开的声音。一说，桀，通“磔”；桀然，迅速分裂开的样子。

委：卸落。

为之：介宾短语，因为它，为此。之，指代“桀然已解"的成绩。

四顾：向四面看。顾常考含义：①回头看②关心照顾③反而

踌躇：悠然自得的满志：心满意足。

善：通“缮”，修治，这里是拭、擦的意思。

藏之：把刀藏在刀鞘中的样子。

译文：豁啦一声，（牛的骨和肉一下子）解开了，就像泥土散落在地上一样。（我）提着刀站立起来，为此举目四望，为此志得意满，（然后）把刀擦抹干净，收藏起来。”梁惠王说：“好啊！我听了厨师的这番话，懂得了养生的道理了。”

深入研读

1、阅读第一段，作者是怎样描写庖丁解牛的场面的？这样写有什么作用？

明确：（1）写解牛的动作。手、肩、足、膝并用，触、倚、履、踦相互配合，动作利落自如，协调潇洒，具有舞蹈化的特点。

写解牛发出的声音。通过拟声词“砉”“騞”描写富有音乐美的声音，轻重有致，起伏相间，把庖丁解牛的高超技艺写得出神入化。

比喻手法，将解牛的声音比作“桑林之舞”、“经首之会”艺术化舞蹈化

庖丁是经过哪些阶段才达到这个境界的？

明确：（1）“始臣之解牛之时”“所见无非全牛也”

“三年之后”“未尝见全牛也”

“方今之时”“以神遇而不以目视，官知止而神欲行”目有全牛目无全牛游刃有余

3、阅读第三段，庖丁将良庖、族庖和自己的用刀方法作了比较，说说这样写有什么作用？

对比三者不同的用刀方法割、折、解，意在说明“有道”和“无道”的不同，强调解牛要悟“道”、循“道”而行的重要，切忌不懂规律地固执莽撞，都是先果后因。

4.阅读第四段思考：文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”“解牛之道”和“养生之道”有什么联系？完成下表。

中心思想

本文通过对庖丁解牛的过程和摸索解牛规律的经历的叙述，揭示出养生的方法莫过于顺应自然的道理；同时也反映出只有反复实践，逐步认识和掌握事物的规律，然后遵循客观规律办事，才能做到“游刃有余”的道理。

文言文知识盘点

1、通假字

（1）砉然向然向，同“响”。

（2）技盖至此乎盖，同“盍”，何、怎么

（3）批大郤郤，同“隙”，空隙。

2、一词多义

（1）为

①庖丁为文惠君解牛

（介词，替，给）

②吾见其难为，怵然为戒

（都是动词，解；作为）

③视为止，行为迟

（都是连词，因为）

（2）然

①虽然，每至于族

（代词，这样）

②怵然为戒

（……的样子）

（3）于

①而刀刃若新发于硎

（介词，从）

②虽然，每至于族

（介词，到）

3．古今异义

（1）依乎天理古义：指牛体的自然结构。

今义：天然的道理。

（2）因其固然古义：本来的结构。

今义：表示承认某个事实，引起下文转折。

（3）虽然，每至于族

古义：即使这样。

今义：连词，表转折

4．词类活用

（1）良庖岁更刀

（时间名词用作状语，每年，年年

（2）族庖月更刀

（时间名词用作状语，每月，月月）

5．熟语积累

游刃有余：形容做事熟练，轻而易举。

目无全牛：用来形容技艺已达到十分纯熟的地步。

踌躇满志：形容对自己的现状或取得的成就非常得意。

庖丁解牛：比喻经过反复实践，掌握了事物的客观规律，做事得心应手，运用自如。

善刀而藏：将刀擦净，收藏起来。比喻适