试谈大学生职业化礼仪素质培养

大学生职业化礼仪素质培养试谈大学生职业化礼仪素质培养第1页问候礼1．问候次序：通常是位低者先问候；碰到多人逐一问候，次序能够是由尊而卑、由长及幼来进行，也能够由近而远2．问候态度：要主动、主动/要热情、友好/要亲切、自然（口到、眼到、意到）3．问候语：一个是直接式，另外一个是间接式试谈大学生职业化礼仪素质培养第2页敲门礼敲门前调整呼吸、整理形象轻扣房门，以三声为一节一节三声频率与心跳两声速度齐得到允许后，轻推房门轻步入内试谈大学生职业化礼仪素质培养第3页引领礼走在客人右前方大约两三步外每隔15秒要回头关注一下客人是否跟上遇有转弯要放缓步速，给客人手势和语言指导遇有上下楼梯，上行时，应该让客人走在前面，引领人员走在后面；下行时，应该由引领人员走在最前面，客人在后面。而且要尤其注意客人安全进门时，请客人先进，客人入座后，才能行点头礼离开出门时，引领人员先出，站立门口引导客人试谈大学生职业化礼仪素质培养第4页电话礼仪接听铃响三声以内应接起问候对方，自报家门认真倾听，及时统计友好热情、提供帮助礼貌道别，对方先挂拨打注意时间提前准备谈话内容遇对方忙碌，另约时间对方接起后，简短问候/自报家门/开门见山礼貌道别，轻轻挂断试谈大学生职业化礼仪素质培养第5页乘梯礼只身乘梯礼仪按完电梯外呼按钮后，靠边等梯电梯到后，先下后上上梯选完楼层后，自觉向轿厢内部走，面向电梯门站立提前做好下梯准备试谈大学生职业化礼仪素质培养第6页乘梯礼仪陪同乘梯礼仪负责点按电梯外呼电梯到后，可先行上梯，从轿厢内部按住开门按钮、用手扶电梯门等候客人上梯下梯时，按住开门按钮，请客人先下。试谈大学生职业化礼仪素质培养第7页介绍他人礼仪介绍长辈与晚辈认识，先将晚辈介绍给长辈介绍年长者与年轻者认识，先将年轻者介绍给年长者介绍老师与学生认识，先将学生介绍给老师介绍女士与男士认识，先将男士介绍给女士介绍同事、朋友与家人认识时，先将家人介绍给同事、朋友介绍社交场所先到者与以后者认识，应先将以后者介绍给先到者介绍宾客与主人，应先将主人介绍给宾客在公务场所，先将位低者介绍给位高者尊者有权先知道试谈大学生职业化礼仪素质培养第8页握手礼仪握手次序。尊者有权决定握与不握握手力度。适中，忌指尖式/死鱼式握手时间。要紧握双方手，时间普通以1—3秒为宜。握手禁忌：（1）戴着手套握手，在社交场所女士晚礼服手套除外；（2）在握手时戴着墨镜；（3）在握手时另外一只手插在衣袋里；（4）握手时面无表情；（5）握手时，另一只忙于其它事情；（6）在握手时长篇大论，让对方不自在、不舒适；（7）与一个人握手同时，同另外人打招呼；（8）与人握手后，马上擦拭自己手掌，这么做是很不礼貌。试谈大学生职业化礼仪素质培养第9页试谈大学生职业化礼仪素质培养第10页递接名片递送名片姿势。双手递过去，并将名片正面向上置于手掌中，用两手拇指夹住名片，其余手指托住名片，名片文字要正向对方递送名片时间。偶然相遇，可在相互问候后；事先有约，告辞时再递上名片递送名片次序接收他人名片时，应起身、面带微笑注视对方，用右手去接对方名片，然后说“谢谢”。在他人给了名片后，假如发觉不认识或读不准字要虚心请教。要索取名片，则先予后取试谈大学生职业化礼仪素质培养第11页试谈大学生职业化礼仪素质培养第12页造访礼仪造访准备：预约/仪容仪表修饰/准备相关资料/如有必要，准备礼品造访中礼仪·守时践约。可早到五分钟却不能迟到一分钟·进行通报·登门有礼·进门有。对已在室内人，应主动打招呼·控制造访时间。礼节性造访，尤其是首次造访，应控制在一刻钟至半小时以内。最长造访，也不要超出两个小时试谈大学生职业化礼仪素质培养第13页迎送礼迎接客人事先了解情况，对应身份人员迎接提前抵达，恭候客人接到客人后，首先要问候，然后再向对方作自我介绍，假如有名片，可送给对方提前准备好交通工具如有必要提前安排好食宿送别客人主动问候礼貌相送目送客人走远试谈大学生职业化礼仪素质培养第14页中式宴会礼仪宴会准备：确定人员/准备菜单/检验餐具座次安排：右高左低，先右后左。·通常情况下，若是圆桌，则正对大门为首席，主宾坐首席右位，副主宾坐左位；假如没有大门，则面东面一侧右席为主宾。·较大规模中式宴会桌次是有考究，首席居前居中。台下最前列一两桌普通都是主人或贵宾。·除了以上介绍，座次安排普通还有以下考究：右高左低；中座为尊；观景为佳；临墙为好；临台为上；各桌同向；以远为上

试谈大学生职业化礼仪素质培养第15页宴会座次图试谈大学生职业化礼仪素质培养第16页主席台座次图（就座人数为奇数）试谈大学生职业化礼仪素质培养第17页主席台座次图（就座人数为偶数）试谈大学生职业化礼仪素质培养第18页续筷子使用·直筷。筵席中暂时停餐，能够把筷子直搁在碟子或者调羹上。·横筷。将筷子横搁在碟子上，那是表示酒醉饭饱不再进膳了。·忌插筷。要忌“八筷”(舔筷、速筷、移筷、扭筷、插筷、掏筷、跨筷、剔筷)。·用公筷。按中餐习惯，每一道菜上桌，主人应举筷请各位客人品尝，主人可用公筷公勺为主宾布菜。试谈大学生职业化礼仪素质培养第19页续二第一道湿毛巾是擦手，不要用它去擦脸由主人举杯示意开始时，客人才能开始嘴里骨头和鱼刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出来放在碟子里不要发出无须要声音吃东西时，手肘最好要离开桌面当主人或其它客人讲话、敬酒时，应停顿进食，专心恭听试谈大学生职业化礼仪素质培养第20页西式宴会礼仪

——安排座位非正式宴会座位中排恪守女士优先标准，男士要主动为女士移动椅子请女士先坐，坐右坐、靠墙靠里坐。入座或离座应从座椅左侧走为宜。正式宴会以国际通例为依据，桌次高低依距离主桌位置远近而定，右高左低，桌次较多时普通摆放桌次牌。吃西餐均使用长桌，同一桌上座位高低以距离主人座位远近而定。西方习俗是男女交叉安排，以女主人座位为准，主宾坐在女主人右上方，主宾夫人坐男主人右上方。试谈大学生职业化礼仪素质培养第21页西餐座次图解试谈大学生职业化礼仪素质培养第22页续·餐具使用西餐宴席上使用餐具主要是刀、叉、匙、盘、碟、杯等盘居中，左边放叉、右边放刀。刀叉数量与菜道数相当。普通是左手拿叉，右手拿刀，拿叉、握刀、压刀背使用刀叉次序是按上菜次序，由外到里排列如暂时离座，刀叉在盘内摆成“八”形，表示还未用守用餐完成，则并排横斜放盘内，柄朝右试谈大学生职业化礼仪素质培养第23页刀叉摆放及使用礼仪试谈大学生职业化礼仪素质培养第24页试谈大学生职业化礼仪素质培养第25页续二·点菜正式全套餐点上菜次序是：①前菜和汤

②鱼

③水果

④肉类

⑤乳酪

⑥甜点和咖啡

⑦水果，还有餐前酒和餐酒。

点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃主菜，再配上适合主菜。前菜、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是最恰当组合。试谈大学生职业化礼仪素质培养第26页续三·酒礼仪

配酒：主菜若是肉类应搭配红酒，鱼类则搭配白酒喝酒：侍者倒酒时，不要动手去拿酒杯；当他人为你斟酒时，如不要，应以手稍盖酒杯，表示谢绝。喝红酒时注意正确握杯姿势：禁忌：一饮而尽/边喝边透过酒杯看人/拿着酒杯边说话

边喝酒/吃东西时喝酒/口红印在酒杯沿上试谈大学生职业化礼仪素质培养第27页喝红酒握杯姿势试谈大学生职业化礼仪素质培养第28页续四·就餐礼仪（1）女士优先标准（2）餐巾使用：在前菜送来前这段时间把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。（3）进餐仪态：优雅大方，坐姿端庄稳重，腰背挺直，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头距离，不要跷起小腿，不要把胳膊支在桌子上。取食时不要站立起来，坐着拿不到食物应请他人传递。（4）鱼吃法

：鱼肉极嫩易碎，用专用汤匙试谈大学生职业化礼仪素质培养第29页就餐礼仪续（5）面包吃法

：先用两手撕成小块，再用左手拿来吃是标准（6）汤喝法：喝汤时不能吸着喝，应先用汤匙由后往前将汤舀起，汤匙底部放在下唇位置将汤以45度角送入口中（7）礼仪禁忌：用餐时打嗝是最大禁忌；咀嚼时不宜说话；不要解开纽扣或当众脱外套；将随身物品放在餐台上或用餐巾擦鼻涕都是不礼貌行为试谈大学生职业化礼仪素质培养第30页喝礼仪（1）杯碟使用

喝咖啡时，能够用右手拿着咖啡杯耳，左手轻轻托着咖啡碟，慢慢地移向嘴边轻啜。添加咖啡时，不要把咖啡杯从咖啡碟中拿起来

（2）怎样拿咖啡杯

在餐后饮用咖啡，普通都是用袖珍型杯子盛出，正确拿法应是拇指和食指捏住杯把儿再将杯子端起（3）怎样给咖啡加糖给咖啡加糖时，要用匙舀取砂糖，直接加入杯内。假如加入方糖，应先用糖夹子夹至咖啡碟近身一侧，再用咖啡匙把方糖放入杯内。试谈大学生职业化礼仪素质培养第31页咖啡礼仪续（4）怎样用咖啡匙

咖啡匙专门用来