牛排基本礼仪知识

千里之行，始于足下。你若盛开，蝴蝶自来。第第2页/共2页精品文档推荐牛排基本礼仪知识其实，现在一般在西餐厅都比较随便，吃牛排都基本不用需要什么礼仪，但是我觉得，吃牛排该怎么吃，礼仪应当要留意什么，还是知道的比较好，由于知道享受美食的方式才能更好地享受美食。下面是我为大家整理吃牛排基本礼仪，期望对您有所帮忙，欢迎大家阅读参考学习!

吃牛排礼仪

菜序

在西餐中，牛排多数是作为主菜消失在菜单上的，因此在用餐时，要根据头盘、汤、副菜、主菜、沙拉、甜品、咖啡茶的挨次依次享用。

工具

料理上桌后的基本动作，即是“右手拿刀切开，然后左手拿叉将料理叉起”。以叉子压住料理的左端，固定，顺着叉子的侧边以刀切下约一口大小的料理后，叉子即可直接驻起料理送入口中，简洁说即是“以叉子压住后再以刀切开”。假如想顺当地将食物切开，首先就从姿态开头吧!正确的姿态与适当的角度特别重要。两侧手肘过高会使刀叉角度过大，而呈直立状态;相反地，假如手肘过低将使刀叉呈倒下状态，所以没有方法好好地将料理切开。将肩膀与手腕放松，两臂不要张开，刀与餐盘的角度保持在15度左右。这里归纳成七个要点：面对料理端正坐好;肩膀与手腕放松;两臂贴着身体;手肘不要过高或低;刀叉与餐盘呈倾斜角;以叉将料理紧紧按住;轻轻地移动刀子，压住时可用力。这样一来，不但能轻易地将食物切开，而且姿态看起来也相当地优雅。刀的移动方式也有要领。首先用力于左手的叉子，再轻轻地移动刀子。留意，将刀子拉回时不行用力，而是在往前压下时用力，这样才能利落地将食物切开。

两侧手肘过高时，将会使刀与叉的角度过大，而无法利落地将食物切开。刀与叉也不行以过分倾斜。叉子可依料理的特性，自由地变换拿法以便利用餐。当叉起食用时，叉子的背面必需向上，不过，假如是舀起食用时，叉子应面对上方使用。与筷子不同的地方，即是叉子可依料理特性上下转动以利于使用。

已设置好的餐具不行随便转变位置，不过假如你是左撇子，在吃的时候可将刀叉相互更换使用。只是在用餐完毕后，餐具必需依右撇子的人的用法放置，将刀叉的柄向右放置于餐盘上，这么做的缘由主是要为了不造成服务人员的困扰。

在西餐厅吃牛排的正确方法

你知道吃牛排的正确方法吗?牛排分许多种，一份牛排好不好吃，有多种因素造成的，除开牛的种类、牛的部位、牛的烹调方式以及牛排酱汁的不同之外，吃牛排的正确方法也很重要，假如下刀切割方法不留心，很有可能就影响了一份美味牛排的口感。

1、切牛排。一份牛排摆在你面前，先用叉子压住牛排的大部分，然后用刀子先从外侧切下一条，但仍旧觉得太大的话，建议切成小块小块，刚好你的口型。

2、吃的时候，用叉子叉着肉，沾一些酱料送入口中。假如搭配红酒，就一口红酒一口肉，口感一级棒。

许多人都会习惯一次性将牛排切好，但为什么不建议这样呢?一来不雅观、不合礼仪，二来，肉汁简单流失，而且肉的温度会散热太快，让口感变差。

基本动作

料理上桌后的基本动作，即是“右手拿刀切开，然后左手拿叉将料理叉起”。以叉子压住料理的左端，固定，顺着叉子的侧边以刀切下约一口大小的料理后，叉子即可直接驻起料理送入口中，简洁说即是“以叉子压住后再以刀切开”。假如想顺当地将食物切开，首先就从姿态开头吧!正确的姿态与适当的角度特别重要。两侧过高会使角度过大，而呈直立状态;相反地，假如过低将使呈倒下状态，所以没有方法好好地将料理切开。将肩膀与手腕放松，两臂不要张开，刀与餐盘的角度保持在15度左右。这里归纳成七个要点：面对料理端好;肩膀与手腕放松;两臂贴着身体;不要过高或低;刀叉与餐盘呈;以叉将料理紧紧按住;轻轻地移动刀子，压住时可用力。这样一来，不但能轻易地将食物切开，而且姿态看起来也相当地优雅。刀的移动方式也有要领。首先用力于左手的叉子，再轻轻地移动刀子。留意，将刀子拉回时不行用力，而是在往前压下时用力，这样才能利落地将食物切开。

两侧手肘过高时，将会使刀与叉的角度过大，而无法利落地将食物切开。刀与叉也不行以过分倾斜。叉子可依料理的特性，自由地变换拿法以便利用餐。当叉起食用时，叉子的背面必需向上，不过，假如是舀起食用时，叉子应面对上方使用。与筷子不同的地方，即是叉子可依料理特性上下转动以利于使用。

已设置好的餐具不行随便转变位置，不过假如你是，在吃的时候可将刀叉相互更换使用。只是在用餐完