星级度假酒店前厅部运营计划书

星级度假酒店让服务更加生活化前厅部运行计划书/BusinessPlan学期：——第二学期班级：113酒店日语单招班组别：第六组指导老师：田晓敏组员：唐文栋张露滕宏红卢云赵如倩禹芷筠星级度假酒店前厅部运营计划书第1页人员分工：唐文栋：责任人员排班表和组织机构设计图。赵如倩：负责酒店市场分析和整理PPT。禹芷筠：负责酒店定位及客源。滕宏红：负责酒店名称、类型主要服务张露：商务中心职位说明。卢云：大堂布局图，演讲PPT。星级度假酒店前厅部运营计划书第2页一、本运行计划书是经简单对假日酒店了解后作出初步运行计划纲领,不作详细阐述，有待进入酒店深入探索后即提出可行性计划。二、本运行计划书本着客观公正，严谨负责态度，反应了酒店经营管理方向和发展规划。三、本运行计划书，所描述和分析仅供参考，详细执行有待论证和实际经营管理中完善并执行。假日酒店——运行计划说明……星级度假酒店前厅部运营计划书第3页1、经营理念：新思维打造新品牌，好环境塑造好生活，低消费享受高品质2、服务定位：100%服务价值＋100%环境享受（管理提升服务，服务超越价值）3、经营口号：让服务更加生活化假日酒店——企业文化理念表达……….星级度假酒店前厅部运营计划书第4页企业文化理念酒店宗旨：创新品质、浪漫生活经营目标：打造闽南滨海休闲度假最正确之处工作信念：敬业、乐业、立业员工信念：激情、活力、专业、主动、主动、热情、周到用人标准：用人、育人、留人假日酒店——企业文化理念表达……….星级度假酒店前厅部运营计划书第5页企业文化建设与深入在工作中不定时对员工进行素质教育，使员工了解酒店发展、战略性目标、价值观；明确各部门职责与权限，强化凝聚力、向心力，将员工利益与企业利益紧密结合，树立共同奋斗目标，个人与酒店共生共荣。假日酒店——企业文化建设与深入……….星级度假酒店前厅部运营计划书第6页假日酒店——运行计划纲领……第一部分酒店市场分析与定位1、酒店业三大重围、市场资源分析2、围头假日酒店突破市场重围攻略3、围头假日酒店目标市场定位4、品牌文化表达第二部分市场优势分析1、优势分析2、资源优势3、经营优势4、推广优势第三部分组织机构和人员排班表1、团体建设2、组织机构图5、人员编制第四部分岗位职责1、商务中心岗位职责第五部分前厅大堂布局图第六部分运行模式1、餐饮部2、客房部3、营销部第七部分风险与对策1、人才风险2、管理风险3、市场风险4、财务风险第八部分酒店营业目标分解1、部门营业目标测算2、人员编制成本测算星级度假酒店前厅部运营计划书第7页假日酒店——酒店市场分析与定位………..第一部分酒店市场分析与定位星级度假酒店前厅部运营计划书第8页酒店介绍名称：假日酒店客房数：220间星级：五星级地理位置：新街口主要客源:上班族旅游团体周末夫妻观光客等星级度假酒店前厅部运营计划书第9页我们酒店位于新街口商圈和夫子庙商圈交汇处，与著名景点夫子庙相对，距离市中心新街口1公里，与南京第一家景观购物公园“水游城”浑然一体。酒店交通便捷，距南京禄口国际机场仅35分钟车程，距南京火车站仅15分钟车程，距离中央门长途汽车站11公里。秦淮风光带、太平天国历史博物馆、南京民俗博物馆、金陵第一园等著名景点都近在咫尺，您能够感受南京这座城市传统文化韵味。

假日酒店——地理位置优势……星级度假酒店前厅部运营计划书第10页假日酒店——周围包围圈……假日大酒店南京南站：10.0公里秦淮河：0.5公里

中山陵：25.0公里南京火车站：15.0公里

江宁开发区：12.0公里

优势：经营管理健全、品牌营销成熟、客户群体稳定、团体实力强劲劣势：产品经营无特色、推广文化理念少、消费定位不明确星级度假酒店前厅部运营计划书第11页假日酒店——突破市场重围攻略……….旅游团体\宴会服务于政府/企业/聚会等特色海鲜餐饮文化家庭\上班族周末休闲文化星级度假酒店前厅部运营计划书第12页假日酒店——目标市场定位……….

假日大酒店目标市场定位:1、酒店消费定位：本酒店消费定位以中等消费群体为主体，价位适中，涵盖消费群比较广，提供不一样服务项目满足正式和非正式宴会、团体、散客等不一样消费群体。2、产品定位：旅游、休闲、度假、会议接待理想场所。诠释：结合当地资源，紧贴目标消费群需求，提供异样消费产品，用人性化服务和全方位消费项目提升消费者生活休闲品质。星级度假酒店前厅部运营计划书第13页假日酒店——酒店市场优势分析………..第二部分酒店市场优势分析星级度假酒店前厅部运营计划书第14页优势分析市场优势——首发优势：消费者生活水平提升，对生活品质要求也不停提升，消费审美观也逐步与国际消费市场接轨，全民健身、时尚、品味、休闲成为当代人生活追求。即使当前南京地域酒店类型较多，但多是单一常规性经营项目，当前以滨海度假综合性服务场所酒店尚属少有，而我们假日酒店诞生，正是敏锐抓住市场契机，以特有经营环境，为人们休闲、度假、旅游、商务等提供特色服务，以品牌经营整体思想，全力打造休闲度假最正确之处。假日酒店——酒店市场优势分析………..星级度假酒店前厅部运营计划书第15页资源优势资源优势——强强联合：资金势力雄厚董事会+酒店行业运行高手（成功酒店运作经验——文头商务酒店；筹建中龙泽大酒店；足浴、桑拿专业人士等）＋丰富市场营销运行＋组建一支具备关键竞争力酒店集团化管理团体，这支强大市场阵容，将率领假日酒店叱咤旅游酒店业。假日酒店——酒店资源优势………..星级度假酒店前厅部运营计划书第16页经营优势经营优势——独一无二：独特酒店经营环境和服务项目为关键竞争力，（将引进一批有素质、形象气质佳公关团体，以多样营销伎俩吸引用户光临）加上特有创意经营模式和市场营销资源，以及我们能够满足不一样层次用户和不一样消费需要酒店格调，这便是我们独一无二经营优势。假日酒店——酒店经营优势………..星级度假酒店前厅部运营计划书第17页假日酒店——组织机构和人员排班表……第三部分组织机构及人员排班表星级度假酒店前厅部运营计划书第18页组织结构：客务总监（1人）大堂经理（1人）秘书（1人）礼宾部主管（1人）前厅部经理（1人）接待主管（2人）总机主管（2人）商务中心主管（2人）商务楼层主管（2人）领班（2人）领班（2人）领班（2人）接待员（6人）领班（2人）文员（4人）领班（2人）接待员（6人）行李员（6人）话务员（6人）共45人星级度假酒店前厅部运营计划书第19页周班表:星级度假酒店前厅部运营计划书第20页总办：总经理、常务副总1名（1元）总经理助理1名（4000元）；人力资源部：经理一名（3500元）；培训主管一名（元）；文员一名（1200元）；营销部：经理一名（3500元），主管一名（元），美工一名：1500元，文案策划一名：元，营销代表五名（1200元）；财务部：经理一名（3500元）；审计二名（1500元）；会计一名（1500元）出纳一名（1500元）仓管一名（1500元）采购一名（1500元），收银主管一名（元），收银领班一名（1300元）；收银六名（1000元）；吧台主管一名（元）、吧台领班二名（1300元）、吧员十名（1000元）；房务部：经理一名（3500元），大堂副理一名（2500元）；前厅领班一名（1300元）行李生二名（1100元）前厅接待员四名（1100元）；楼层主管一名（元）；房务文员二名（1100元），商务文员一名（1100元）客房服务员六名（900元）；PA领班一名（1300元），PA员二名（900元）；制服房一名（1000元）；假日酒店——各部门人员编制及薪酬参考………………..星级度假酒店前厅部运营计划书第21页保安部：经理一名（3500元），主管一名（元），领班二名（1300元）；内保五名（1100元），外保十名（900元）；工程部：经理一名（3500元），主管一名（元），强电二名（1300元），弱电二名（1500元），餐饮部：经理一名（3500元），主管一名（元），领班三名（1300元），点菜员二名（1200元）迎宾三名（1200元）洗碗工四名（900元）服务员20名（1100元），传菜员10名（1000元）；假日酒店——各部门人员编制及薪酬参考………………..西餐约5名左右（1100元），

；KTV：经理一名（3500元），主管一名（元），领班三名（1300元），迎宾四名（1200元）洗杯工三名（900元）；小菜员：四名（1000元）；公主每包厢一人共24人，多安排4-6人替岗（1200元）传送员8名（1000元）；桑拿\足浴\盐浴：经理一名（3500元），主管一名（元），领班四名（1300元），迎宾四名（1200元）,服务生15名（1100元），传送员5名（1000元）；桑拿、足浴、盐浴若干名（略）；星级度假酒店前厅部运营计划书第22页1、酒店早期共计人员约220名左右，未含餐饮部厨师、桑拿、酒店外围清扫和员工食堂员工；2、为使开业期间人员充分，依据酒店试营业3个月情况后精减人员（结合个人能力和部门实际需要）3、总经办月薪总额：16000元；人事部月薪总额：6700元；营销部月薪总额：10200元；财务部月薪总额：20900元；客房部月薪总额：28700元；保安部月薪总额：22600元；工程部月薪总额：11100元；餐饮部月薪总额：56500元；KTV月薪总额：52900元；足浴、桑拿月薪总额：60000元；厨房承包约60000元/月；

累计薪资总额：约：35万/月整年约：420万/年4、整体薪资体系为当前行业内标准，但因地理位置原因前期不排除为挖人而适当调高个别岗位薪资。假日酒店——各部门人员编制及薪酬参考………………..星级度假酒店前厅部运营计划书第23页假日酒店——商务中心岗位职责……第四部分商务中心岗位职责星级度假酒店前厅部运营计划书第24页商务中心主管岗位名称：商务中心主管直属上司：前厅部副经理主要职责：1.负责管理并督导下属工作，直接对经理负责。2.了解相关商务楼层各种信息，客房状态及客情况。3.检验员仪容仪表及出勤率。4.安排下属班次，布置任务。5.检验接待员，服务员工作程序标准。6.直接参加接送全部住商务楼层客人，为客人提供入住结账。餐饮及商务服务。7.搞好与其它各部门协调工作。8.处理客人投诉及紧急情况。9.商务中心经理不在时主持列会。10.负责本部下属培训工作。11.认真完成商务经理指派其它工作。素质要求：1.能吃苦耐劳，工作认真负责。2.熟悉客房业务，有一定工作经验和较高操作技能。3.有一定英语水平。4.有督导下属能力。5.含有本岗位较强专业知识。6.有良好人际关系能力和品质。7.有良好个人品质，办事公平合理。星级度假酒店前厅部运营计划书第25页商务中心主管详细职责●为用户提供电话、传真、复印、打字等秘书性服务，力争确保商务中心工作能按酒店相关要求正常地进行，努力完成每个月计划指标。●沟通与本中心相关业务往来部门联络，与酒店相关部门保持亲密联络，以确保电讯业务顺利进行。●依据本中心详细情况和不一样期特点，制订有效工作计划，报送前台部经理。●负责制作各种报表及工作设备和环境保养及清洁。确保设备正常运作。●熟悉酒店各种规章制度，熟悉电讯业务及工作程序，对业务质量进行把关，遇有主要客人(代表团)住店，适当调配上班人员，方便在商业服务方面，最大程度地配合酒店接待工作。●负责本中心员工培训工作，包含业务培训、外语学习及操作技巧等，定时进行考评。●负责所属员工班次安排，监督员工考勤情况，了解员工工作进展、思想动态，帮助员工处理工作上难题。督促领班、服务员推行他们职责，指导他们工作，依据下属工作表现执行奖罚。●检验下属礼貌服务、工作态度及自觉执行工