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平菇生料栽培技术平菇是一种常见的食用菌，又名黄头菇，菜蒸。其形状扁平如伞，帽面呈黄色至浅褐色，帽径可达10-20厘米，肉质鲜美香脆，富有营养。平菇可以生食、炒食、煮食等多种烹饪方式，既美味又健康，深受消费者喜爱。平菇的商品化生产主要依靠栽培。下面介绍平菇生料栽培技术。1.基质配方和调制平菇的基质以玉米秸秆、麦秆、稻草、树皮为主，木屑、稻壳、菜籽壳、芦荟叶等高纤维材料为辅，膨化剂柏油、石油焦等。按照比例混合，配比为主基质50%，辅材料30%，膨化剂20%。调制方法：将玉米秸秆、麦秆、稻草等材料浸泡后，进行切割碾压，压碎半枝粗细为0.5-1.5厘米。2.基质的脱毒和灭菌将配好基质的原料放在4立方米的蒸汽脱毒器内，通入蒸汽脱毒。蒸汽的压力大约0.19~0.23Mpa，蒸汽时间为6~8h。3.菌种产生在生产中，可选用不同的菌种，如杂交平菇、白背杏鲍菇、平菇等。制种材料的配方：山植枯枝30%、玉米粉30%、麦麸30%、CA（Cl2.5H2O）2%、石灰5%，水分18%（PH值6.5~7.0）。将山植枯枝、麦麸等材料加水拌匀，分装于塑料袋内，压紧扎口。再将压缩后的袋子整齐排列于蒸汽锅内，蒸煮至人工器无臭味后取出。枯枝材料可以根据不同的菌种选择不同的物种，进行制种。4.基质填充将脱毒后的基质装填入菌袋内，每袋重约5-8公斤。5.菌种接种接种方法：将制种料的塑料袋割开，将菌丝均匀地撒在基质表面，然后用手轻轻按压，使菌丝平均分布。每个袋子接种10~20g的菌丝，接种密度为20-25g/m2。6.菌袋上穿打孔为了促进氧气的透入，菌袋上面需要钻孔。打孔方法：用针大小适合的钻头，每个袋子上面均匀打30~50个小孔。孔径不宜过大或过小，孔径要达到40%以上。7.生长条件控制平菇的生长温度在20℃-28℃之间，最适合生长温度一般为22℃，黄色菇种比白色菇种的温度稍低。要保持适宜的湿度，通风也非常重要，一定要保持好氧气的透入。8.采收和保鲜平菇的生长速度较快，大约需要15天左右就可以采摘。采摘时应该保持手脚轻柔，避免造成伤害。而且要适时采收，以使平菇口感更好、质量更嫩滑。采摘后，平菇要立即加工或进行冷藏，以防止顶折和变黑。晾干、装箱、冷藏和真空包装是保存平菇的重要方法。以上就是关于平菇生料栽培技术的

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